Ing. Frank Gualsaqui RiveraA L C A L D E

MESA DE APOYO TÉCNICO LOCALAGROECOLOGÍA, SOBERANÍA ALIMENTARIA Y ADAPTACIÓN

AL CAMBIO CLIMÁTICO

Escuela Cantonal de Agroecología – “ECAE”

IntroducciónLa intención de la Escuela Cantonal de Agroecología “ECAE”, tiene fines didácticos y operativos, porque facilita la ejecución de la propuesta:

La presente propuesta plantea un manejo agroecológico de un predio, basado en la aplicación de principios y métodos que permiten el uso racional, integrado y participativo de los recursos naturales y productivos del agricultor.

Escuela Cantonal de Agroecología – “ECAE”

Un plan de estas características solo es posible de llevar adelante, siempre y cuando se incentive el entusiasmo y la creatividad de cada uno de los miembros de la familia.

El objetivo final de un plan agroecológico del predio es mejorar las condiciones de vida de la familia campesina, optimizando la producción mediante un manejo adecuado de los recursos.

Pasos para acceder a la capacitación

• Organización de grupos de 20 a 30 familias, documentación de participantes interesados en el producto: copias CC, certificado organización auspiciante.

• Firma de acuerdo de implementación programa de capacitación.

• Diagnóstico estado de situación de chacras.

• Capacitación protocolos SPG.

• Proceso de 6 talleres anuales: manejo de suelos, manejo de cultivos, manejo de crianzas (pastizales), manejo riego – humedad, agroforestería, familia - organización.

¿Qué es Agroecología?

Agroecología es la ciencia que unifica todos los saberes (indígena, campesino, ecológico y técnico), para el diseño, manejo y evolución del sistema productivo y de su base social y cultural existente.

¿Qué es agricultura orgánica?

• La agricultura orgánica es un sistema de producción que mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química, brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente la fertilidad del suelo y la diversidad biológica.

DIFERENCIAS ENTRE AGRICULTURA ORGÁNICA Y AGROECOLOGÍA

• Como producción orgánica, y por ende productos orgánicos, se entiende aquella producción o proceso productivo agropecuario y agroindustrial en el que no se utilizan determinadas sustancias que están proscriptas por un protocolo, que se rige de acuerdo a legislación vigente. Producir en forma orgánica es, entonces, producir de acuerdo a un determinado reglamento.

• La reglamentación y la certificación orgánica hacen hincapié en la seguridad del consumidor y del medio ambiente. Se busca la obtención de un producto química y bacteriológicamente sano que haya sido producido sin afectar al medio ambiente con residuos tóxicos y que no implique riesgos para la salud del consumidor.

• La agroecología es un planteo mucho más amplio, con una mirada integral sobre el ecosistema. La agroecología plantea la producción agropecuaria a partir del diálogo de saberes entre la academia y el campesinado; entre la tradición y los conocimientos científicos; buscando las tecnologías que permitan producir en forma sustentable y saludable de acuerdo a los dictados de la naturaleza; respetando la diversidad biológica y cultural. La agroecología es eminentemente local; no puede dictarse universalmente un reglamento para el cultivo agroecológico.

¿ Qué es la agricultura convencional?

• Sistema de producción agropecuaria basado en el alto consumo de insumos externos al sistema productivo natural, como energía fósil, abonos químicos sintéticos y pesticidas.

• La agricultura convencional no toma en cuenta el medio ambiente, sus ciclos naturales, ni el uso racional y sostenible de los recursos naturales.

Agricultura convencional frente Agricultura sostenible

AGRICULTURA CONVENCIONAL FRENTE AGRICULTURA SOSTENIBLE

AGRICULTURA ORGÁNICAAGRICULTURA CONVENCIONAL

ROTACIÓN Y ASOCIACIÓN DE CULTIVOS. CULTIVOS PARA ABONO VERDE

MONOCULTIVO

INTEGRA GANADERÍA Y AGRICULTURAGANADERÍA EXTENSIVA

LABRANZA MÍNIMA O NULAARADOS CADA VEZ MÁS PROFUNDO

RECICLA DESECHOS AGRÍCOLAS Y PRODUCE ABONOS ORGÁNICOS

USO DE FERTILIZANTES SINTÉTICOS FALTA DE MATERIA ORGÁNICA

PROMUEVE EL USO DE SEMILLAS LOCALESUSO DE SEMILLAS EXTERNAS

COMBATE NATURAL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

COMBATE QUÍMICO – SINTÉTICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

EQUILIBRIO ENTRE LOS ELEMENTOS DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

DESEQUILIBRO ENTRE LOS ELEMENTOS DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

USA COBERTURAS PARA PROTEGER EL SUELO DE LA EROSIÓN. COMPACTACIÓN.

USO DE HERBICIDAS PARA MANTENER EL SUELO LIMPIO.

Agroecología y Agricultura sostenible.

Estos procesos pretenden en si:

•Producir alimentos seguros y saludables

• Conservar los recursos naturales

•Garantizar la viabilidad económica

•Prestar servicios a los ecosistemas

•Gestionar las zonas rurales

•Garantizar el bienestar de los animales

•Mejorar la calidad de vida en las zonas agrícolas

Subsistemas y sus Interrelaciones

SUBSISTEMA LA FAMILIA

SUBSISTEMA

CULTIVO

SUBSISTEMA

AGROFORESTAL

SUBSISTEMA

RIEGO/HUMEDAD

SUBSISTEMA

PECUARIO

SUBSISTEMA

SUELO

Interacción entre los subsistemas

No es posible elaborar un plan de manejo sin un marco metodológico que permita visualizar el conjunto del predio e identificar las interrelaciones entre los subsistemas.Este tratamiento integral sería un primer paso para convertirlo en un predio agroecológico.

Subsistemas y sus Interrelaciones

Los cinco subsistemas que se consideran al interior del predio son:•Subsistema Suelo: Considera el manejo y conservación de suelos de ladera y valle.•Subsistema Cultico: Incluye el manejo adecuado de los cultivos transitorios, perennes.•Subsistema Riego/Humedad: Aborda el manejo adecuado del agua, del riego y la humedad del suelo en el predio.

Subsistemas y sus Interrelaciones

• Subsistema Pecuario: Incluye crianzas y silvopasturas, principalmente.• Sistema Agroforestal: Considera la agroforestería, la

reforestación y manejo de bosques.

Grupos Agroecológicos

• En el trabajo a realizarse se tomara en cuenta tres etapas de agroecologistas, los cuales se van a dividir de la siguiente manera:• Etapa Inicial• Etapa Intermedia• Etapa avanzada.

Etapa Inicial

• La etapa inicial se enfoca en las personas que apuntan por el cambio, es decir empiezan a dejar a un lado los productos químicos para utilizar productos orgánicos en sus predios.• Se los motivaría con charlas referentes al tema y con

ayuda técnica para un mejor manejo en sus parcelas.

Etapa InicialCharlas y capacitaciones para los nuevos

productores agroecologistas.

Etapa InicialAplica en sus predios lo enseñado para poder recuperar los nutrientes del suelo y eliminar los residuos químicos.

Etapa Intermedia

En esta etapa encontramos a productores que de una o de otra forma aplican en sus predios agricultura orgánica, es decir cambiaron su forma de hacer agricultura, de utilizar agentes químicos a orgánicos.

Etapa IntermediaLa producción de sus huertos cada vez contiene menos compuestos químicos y mayor compuestos orgánicos y sus parcelas son más sanas y productivas.

Etapa Intermedia

Las aplicaciones utilizadas en sus parcelas demuestran efectividad en el desarrollo del cultivo.

Etapa avanzada

• Se enfoca en productores que ya cuentan con un sistema más técnico en su forma de trabajo, es decir aplican de manera más conceptual este tipo de agricultura.

Etapa avanzadaMuestras una producción de manera más técnica y avanzada, con sistemas apropiados para una buena cosecha.

Etapa avanzada

• En esta etapa se puede observar muy claramente un método aplicado más tecnificado, con el objetivo de tener al final una mejor producción.

Características de la producción

Agroecológica• Toma como base la rotación y diversidad de cultivos con

el objetivo de buscar un uso más eficiente de los recursos naturales.• Aprovechar al máximo todos los recursos con los que

cuenta el predio, tales como el estiércol para la fertilización y los desechos orgánicos para el compostaje.• La cría de animales se hace al aire libre y en espacios

abiertos. La carne, la leche o los huevos de los animales que viven en estas condiciones no solo son más sabrosos sino que son más sanos y nutritivos.

Beneficios de la Agroecología

• Los productos agroecológicos son más saludables ya que están libres de residuos tóxicos persistentes y procedentes de pesticidas, insecticidas, antibióticos, fertilizantes sintéticos etc.• Otro de los beneficios de la agricultura agroecológica es

que, al cultivar alimentos en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, los productos son más nutritivos ya que contienen niveles más altos de vitaminas, especialmente:• Vitamina C, Minerales esenciales, calcio, magnesio, hierro

entre otros.

Beneficios para el productor

• Generalmente la distribución y venta de productos agroecológicos prescinden de intermediarios. Los productores ven así aumentadas las posibilidades de mejorar su situación económica gracias a los ingresos directos por sus ventas directas.• Conserva y mejora su predio, aprovechando al máximo

los recursos de los que dispone y gana independencia respecto al mercado de agricultura tóxica.

Beneficio para la sociedad

• La producción y el consumo agroecológicos apuntan a crear alternativas al mercado global controlado por grandes corporaciones, estableciendo un intercambio directo entre el productor y el consumidor a nivel local.• La mejora en las condiciones de vida de los pequeños

productores rurales evita la emigración en las ciudades y la creación de cinturones de pobreza alrededor de las mismas.

INSTITUCIONALIZACIÓN ECAE

Ing. Frank Gualsaqui RiveraA L C A L D E