Escola Secundária de LagoaAno letivo 2011/2012Disciplina de Biologia

Autores:Carlos Barbosa;Carolina Rocha;Cláudia Esteves;Catarina Aguiar.

Material

Faca

Espremedor de limão

Ralador de limão

CoadorTermómetro

Colher

Chaleira

Toalha

Jarro

Material

500g de raiz de gengibre

1 Litro de água

Almofariz e PilãoLimão

140g de açúcar

Garrafa de Plástico

Fermento

Descasque o gengibre e corte-o em fatias de 3 a 5 mm de grossura. Esmague-o bem.

Coloque o gengibre numa taça ou jarro grande

Rale o limão por cima e adiciona o sumo de limão

Coloque na taça os ingredientes restantes, à exceção do fermento, e deite cuidadosamente água a ferver. Mexa.

Procedimento

ProcedimentoTape a taça

com um pano limpo e deixa que o líquido arrefeça até

25-30ºC

Adicione fermento ao

líquido morno

Mexa até que fique disperso

Tape a taça com um

pano limpo

Deixe-o repousar num local

morno durante 24horas

Retire o fermento,

deixando o sedimento na

taça

Coe o líquido para as garrafas de plástico

Deixe a cerveja a fermentar à temperatura

ambiente ( 21ºC ) no máximo 48

horas

Coloque as garrafas no frigorifico