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8/16/2019 Escherichia Coli PPT

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EscherichiaColi

INTEGRANTES:

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACFACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL

Jessica Meléndez CusacaniJa ie! Aiza "u#an$ui

Ale%and!& "an$ui Ma!caJuli& Ca!!i'n Gu(ie!!ez


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Clasifcación científca (taxonómica)Reino Bacteria

Filo Proteo bacteria

Clase Gammaproteobacteria

Orden Enterobacteriales

Familia Enterobacteriaceae

Genero Escherichia

Especie E. Coli


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$istoria

+escrita por primera ve en --!.

or /heodore von Escherich, bacteri lo'oalem1n.

2a denomin Bacterium coli .

osteriormente se cambi le cambi el nombre aEscherichia coli , en honor a su descubridor.En 3-4 fue reconocida inicialmente como causade enfermedad de un brote de diarrea a'uda consan're en EE)).


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5orfolo'ía6acilo corto, no porulado

/i7e color rosado en la tinci n 8ram %8ramne'ativo(.

5 til, se mueve por medio de 9a'elos perítricos%rodean su cuerpo(.

:ermentadora de lactosa, 'lucosa y sacarosa.

roduce vitamina ; y 6.

uede presentar pl1smido o sobrevivir sin *l.

= de lar'o.

Catalasa positivos.

?xidasa ne'ativos.

@educen nitratos a nitritos.


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Clasifcación

&e distin'uen seis cepas se'ún su poder pat 'eno %virotipos(

EscherichiaColi

Enterotoinvasiva(ECEI)

A d h e r e n t e - d i f u s a * ( E C A D ) Enteroagregativa(ECEA)

Enteropatógena

(ECEP)

E n t e r o h e m o r r á g i c a ( E C E )

E n t e r o t o ! i g " n i c a ( E C E # )


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Airulencia

2a Escherichia coli est1 dividida por suspropiedades virulentas, pudiendo causardiarrea en humanos y otros animales.?tras cepas causan diarreas hemorr1'icaspor virtud de su a'resividad,pato'enicidad y toxicidad. 8eneralmenteles pasa a ni7os entre a7o y - a7os.

recuencia Patogenia


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Conta'io$os %rotes se producen a menudo cuando la %acteria llega a los alimentos destinadosconsumo humano&

$a carne de ganado vacuno suele ser la principal fuente de infección&

#am%i"n puede encontrarse en las u%res de las vacas ' llegar a la leche ue no epasteuri ada&

$os vegetales crudos ue ha'an sido cultivados o lavados con agua contaminada o ha'aentrado en contacto con heces de animales infectados (o %ien con fertili antes naturalepueden tam%i"n ser portadores de la %acteria&

Puede hallarse además en el agua pota%le* lagos o piscinas con aguas residuales&

+e propaga tam%i"n si las personas no se lavan %ien las manos tras ir al %a,o&

-na persona infectada puede e!pulsar la %acteria en su defecación hasta . semanas despu"s deue sus s/ntomas ha'an cesado&

El germen tam%i"n puede transmitirse de persona a persona en guarder/as ' en centros dcuidado de enfermer/a para ancianos&


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&íntomas

$a primera se,al son cólicosa%dominales&

Despu"s de unas pocas horas seproduce la diarrea con sangre ue duraentre dos ' cinco d/as&

Puede producir fie%re leve (nosiempre)* náuseas ' vómitos&

$os s/ntomas duran apro!imadamentede 0 a 12 d/as&

Tratamiento

Diagnostico

Periodo de

incubación


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Complicaciones

En la ma'or/a de las ocasiones3nicamente se produce un cuadrode enterocolitis (diarreasanguinolenta) sin secuelas si setrata correctamente&$a complicación más com3n es els/ndrome hemol/tico ur"mico&$as personas con este pro%lemadesarrollan anemia hemol/tica (unrecuento %a4o de gló%ulos ro4os)*trom%ocitopenia (un recuento %a4ode pla uetas) ' falla renal o seada,o de los ri,ones&

Prevención

Cocine %ien la carne pictemperaturas superiores a 526 En el caso de las verduras* run lavado correcto de las mism+iempre lave sus manos con ' agua&#ome solamente productosleche ' 4ugos de pasteuri ada* inclu'endo la de man ana&Coma solamente fruta ' vege

ue ha'an sido %ien lavados&


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Problemática - Contaminación

pesar del control ! la prevención "ue existe# en muchos países se in ormade la contaminación de las aguas superfciales# aguas marinas# alimentos$


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La c&n(a)inaci'n de las #la*as #a+uas !esiduales au)en(a de,id

au)en(& de la #&,laci'n * a l(!a(a)ien(& de las a+uas !esiduales-


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Conclusiones2as infecciones por E. coli suelen serla causa mas común de etas enpoblaciones vulnerables.

El tratamiento por E$ coli es en muchos casos# de acuerdo al tipo de cepa#primordialmente de car%cter nutricional siempre "ue ha!a un adecuado mane&otemprano de la deshidratación lo cual logra evitar complicaciones en la en ermedadproducida por este patógeno$

'os diversos estudios "ue abarcan el tratamiento armacológico no llegan a serconclu!entes o llegar a un consenso con respecto al uso de estos# por lo "ue serecomienda su uso solo en casos severos ! ba&o la supervisión de un medico$

'a dieta para la reanudación de la alimentación debe darse una ve corregida ladeshidratación ! esta debe ser una dieta blanda astringente# donde se recomiendaevitar el consumo de alimentos ricos en grasa saturada ! a ucares simples# debido a

"ue avorecerían metabolismo de las bacterias patógenas# así como su reproducción


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ecomendaciones

Cocinar la carne completamente# en especial la carne picada ! los productoselaborados con ella de manera "ue no "ueden partes rosadas o ro&as en suinterior* lavarse las manos con agua ! &abón antes ! despu+s de ir al ba,o#antes de manipular alimentos ! despu+s de tocar alimentos crudos* lavar bienlas rutas ! verduras ! consumir agua segura son los principales recaudos "uedeben tomarse para disminuir los riesgos de contaminación con la bacteria$

-i tiene dudas sobre la calidad del agua# se recomienda hervirla o agregar dos

gotas de lavandina por litro de agua# agitar ! de&ar reposar ./ minutos antesde ingerirla$

Tambi+n se aconse&a consumir leche pasteuri ada ! utili ar distintos utensiliospara la manipulación de los alimentos# de manera de evitar la contaminacióncru ada entre alimentos crudos ! cocidos$


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