LA NUTRICIÓN

LA NUTRICION• Es la ciencia encargada del estudio y

mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.

TIPOS DE NUTRICION

• Nutrición autótrofa (la que llevan a cabo los organismos que producen su propio alimento). Los seres autótrofos son organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del Nutrición heterótrofa (la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para vivir).

• Los organismos heterótrofos (del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que se alimenta), en contraste con los autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entre los organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.

IMPORTANCIA DE LA DE NUTRICIÓN

• Saber comer es un aprendizaje. Unos hábitos alimenticios correctos evitan bastantes de las enfermedades que se presentan cuando somos adultos. Por ello, es conveniente tener cierta educación nutricional. Es indiscutible que para vivir necesitamos comer. Los distintos alimentos que componen nuestras comidas tienen como función apórtanos la energía y componentes estructurales necesarios para que nuestro organismo funcione. Sin embargo, comer no siempre es igual a nutrir. En el mundo occidental disponemos de toda clase de alimentos y, sin embargo, una parte de la población está sobrealimentada y malnutrida. A estas personas les sobran calorías y les faltan micronutrientes.

LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS

• La correcta interpretación del gráfico es imprescindible. En la parte superior de la pirámide están los alimentos que debes comer de forma muy moderada. A medida que descendemos por la pirámide, el número sugerido de porciones aumenta.Los alimentos de más arriba en la pirámide no significan que son más importantes o de alguna manera mejores. El hecho de que estén más arriba en la pirámide simplemente significa que debes comer menos de ese tipo de alimento cada día. A continuación se describen los grupos de la pirámide:

PRIRAMIDE DE ALIMENTACION• Grupo I: Grasas, aceites, dulces con

moderación.• Grupo II: Leche, yogur, queso 2-3 porciones.• Grupo III: Carne, pollo, pescado, huevos,

nueces 2-3 porciones• Grupo IV: Verduras 3- 5 porciones.• Grupo V: Frutas 2-4 porciones.• Grupo VI: Pan, cereales, arroz y pastas 6-11

porciones

PROBLEMAS DE UNA MALA NUTRICION

• La malnutrición es la pérdida de nutrientes suficientes para mantener funcionando de forma sana el organismo y está típicamente asociada con pobreza extrema en países en desarrollo; es una causa común de reducción de la inteligencia en ciertas partes del mundo afectadas por hambruna.[] La malnutrición es el resultado de una dieta inapropiada, el consumo en excesivo de alimentos o la ausencia de una "dieta balanceada" es frecuentemente observada en países económicamente desarrollados (como indica el incremento de los niveles de obesidad).

Más comúnmente las personas malnutridas, o no tienen suficientes calorías en su dieta o comen dietas que no tienen proteínas, vitaminas o minerales trazas. Los problemas médicos, que surgen a partir de la malnutrición son comúnmentes referidos como enfermedades por déficit. El escorbuto, es una bien conocida aunque hoy en día rara forma de malnutrición, en la cual la víctima tiene deficiencia de vitamina C.

CAUSAS DE LA MALA NUTRICION

• Afta• Hambruna• Pobreza• Enfermedades digestivas• Malabsorción• Depresión• Anorexia nerviosa• Bulimia nerviosa• Diabetes mellitus no tratada• Síndrome de Wilkie no tratado• Ayuno• Coma• Alcoholismo y la adicción a otras drogas• Consumo excesivo de azúcar y grasas

DESNUTRICION• Es un estado patológico provocado

por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, o desnutrición secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser una patología como el cáncer o tuberculosis.

PAISES CON PROBLEMA DE MALA NUTRICION

El número de personas desnutridas (millones) en 2001-2003, de acuerdo con la FAO, los siguientes países tenían 5 millones de personas desnutridas o más:

• India 198,0• China 150,0• Bangladesh 43,1• República Democrática del Congo 37,0• Pakistán 35,2• Etiopía 31,5• Tanzania 16,1• Filipinas 15,2• Brasil 14,4• Indonesia 13,8• Vietnam 13,8• Tailandia 13,4• Nigeria 11,5• Kenia 9,7• Sudan 8,8

ESTADISTICA DE DESNUTRICION

IndiaChina

Bangla

deshCongo

Pakist

an

Etiopia

Tanzan

ia

Filipina

Brazil

Indonesia

Vietnan

Tailan

dia

Nigeria

KeniaSu

dan -

40

80

120

160

200

Millones de Personas

Millones de Personas

VIDEO

BIBLIOGRAFIA• es.wikipedia.org/wiki/Nutrición• www.sabormediterraneo.com/salud/nutricion1.htm• www.supernatural.cl/piramidealimentos.asp • es.wikipedia.org/wiki/Malnutrición • http://www.google.hn/search?

q=nutricion&hl=es&safe=active&biw=1280&bih=827&prmd=ivnsbl&source=lnms&tbm=isch&ei=HgcrTqfsL5HC0AHlivH8Cg&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&ved=0CBUQ_AUoAQ

• http://www.youtube.com/watch?v=qVdXP4m9hwU&feature=related