epiloges toy oinea, issue 66

Ìéá èÜëáóóá êñáóéÜ

Chardonnay, Áóýñôéêï, Sauvignon Blanc, Viognier, áëëÜ êáé Pinot

Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Áãéùñãßôéêï, Tempranillo

êáé ðüóåò Üëëåò ðïéêéëßåò óôáöõëéïý ìáò ôáîéäåýïõí êáé ðÜëé

óôéò ÅðéëïãÝò! ¢óðñá, êüêêéíá, êßôñéíá… ñïæÝ -óå ðáñÜöñáóç ôïõ

ðáëéïý ôñáãïõäéïý- ôá ïéíéêÜ êáñáâÜêéá ôùí Åðéëïãþí óáëðÜñïõí

êáé óáò ðñïóêáëïýí íá "åðéâéâáóôåßôå" ãéá ãåõóôéêÜ ôáîßäéá óôá "ïéíéêÜ

ðåëÜãç" ôïõ ðáãêüóìéïõ áìðåëþíá. ×ùñßò ùóôüóï íá óáò ðåñÜóïõí áðü

ôá "40 êýìáôá", áöïý ç êÜèå ìßá áðü ôéò ðñïôÜóåéò åßíáé åããõçìÝíçò…

áðüëáõóçò!

Áò äïýìå üìùò ëßãåò áðü ôéò ðïëý åíäéáöÝñïõóåò åôéêÝôåò

ôïõ êáëïêáéñéïý: ôá óðéñôüæéêï Touraine Sauvignon Les 3 Saisons,

ôï äñïóåñü Muscadet Clissages d'Or, ôï áñùìáôéêü Vermentino Costa

di Nugola, ôï âéïäõíáìéêÞò êáëëéÝñãåéáò Viognier Domaine des Granges

de Mirabel óáò õðüó÷ïíôáé ùñáßïõò óõíäõáóìïýò ìå ôá èáëáóóéíÜ êáé ôéò

åëáöñéÝò óáëÜôåò óáò… åíþ ôá Ciboise rouge, St. Nicolas de Bourgueil

êáé Bourgogne rouge Couvent des Jacobins åßíáé ìåñéêÜ áðü ôá êüêêéíá

ðïõ ðßíïíôáé åõ÷Üñéóôá êáé óå ðéï äñïóåñÝò èåñìïêñáóßåò, Üñá éäáíéêÜ

ãéá ôï êáëïêáßñé!

Äßðëá ôïõò, ôá êñáóéÜ ôïõ åëëçíéêïý áìðåëþíá óáò äßíïõí ìéá ãåýóç

áðü ÅëëÜäá êáé ðåñéÝ÷ïõí 3 èáõìÜóéåò ðñïóöïñÝò óå åîÜñéá

÷áñôïêéâþôéá: ôï ðïëýðëïêï âáñåëßóéï Chardonnay 2006 ÊôÞìá Êáôóáñïý,

ôï êëáóéêü ðëÝïí ÊôÞìá Ãåñïâáóéëåßïõ åñõèñüò 2004 êáé ôï åíôõðùóéáêü

Sauvignon Blanc 2009 ÊôÞìá ×áôæçìé÷Üëç, ðïõ äå ÷ïñôáßíåéò íá ôï

áðïëáìâÜíåéò!

Ïé ðñïóöïñÝò, öõóéêÜ, äåí ôåëåéþíïõí åäþ.

Óôï áöéÝñùìá "Bubbly Burgundy!", ôá åîáéñåôéêÜ áöñþäç ôçò

Âïõñãïõíäßáò ôïõ Ïßêïõ Bailly-Lapierre -ðïõ ôþñá ðåñéëáìâÜíïõí êáé

Ýíá èáõìÜóéï ñïæÝ- óáò ðñïóöÝñïíôáé óå áêüìá êáëýôåñåò ôéìÝò áíÜ

åîÜäá, ãéá íá áðïêôÞóåé ôï öåôéíü êáëïêáßñé óáò ôçí åõ÷Üñéóôç åëáöñüôçôá

êáé ëÜìøç ôùí öõóáëßäùí…

Êáé åðåéäÞ óôïí ÏéíÝá èÝëïõìå íá ÷áßñåóôå ìå êÜèå óáò ðáñáããåëßá,

óáò äßíïõìå Ýíáí åðéðëÝïí ëüãï íá ôï êÜíåôå! Åêôüò áðü ôéò ðñïóöïñÝò

ìáò óå åîÜñéá, åêôüò áðü ôç ëßóôá ôùí Bin Ends óôï ÊåëÜñé ôïõ ÏéíÝá,

ðïõ ðåñéëáìâÜíåé êñáóéÜ óå ôéìÝò êüóôïõò, åêôüò áðü ôá 15 êñáóéÜ

ìå ôá ïðïßá ãéïñôÜæïõìå êÜèå 1ç ôïõ ìÞíá ôá 15 ÷ñüíéá ôïõ ÏéíÝá, óå

êÜèå óáò ðáñáããåëßá êåñäßæåôå êáé Ýíá ìðüíïõò: ìéá äùñåÜí öéÜëç êñáóß!

Äåßôå ðïéá åßíáé ôá êáëïêáéñéíÜ Bonus Wines êáé ðùò èá ôá ðáñáëÜâåôå

äùñåÜí, óôç óåëßäá 15 ôùí Åðéëïãþí êáé êÜíôå ôþñá ôéò ðáñáããåëßåò óáò!

Êáëü, ÷áìïãåëáóôü êáëïêáßñé!

¸ëëç ÊïññÝ

ÅÐÉËÏÃÅÓ / 3

ÐÅÑÉÅ×ÏÌÅÍÁ

04. Ðáãêüóìéïò Áìðåëþíáò12. Åëëçíéêüò Áìðåëþíáò16. Oeneas Collection Privée18. ÓáìðÜíéåò & Üëëá Áöñþäç20. Bubbly Burgundy!21. Ôï ÊåëÜñé ôïõ ÏéíÝá

Ãéá ôéò ðáñáããåëßåò óáò êáé Üëëåò ÷ñÞóéìåòðëçñïöïñßåò...

n Ï ÏéíÝáò âñßóêåôáé óôç äéÜèåóÞ óáòêáèçìåñéíÜ, áðü ôéò 9 ôï ðñùß Ýùò ôéò 5 ôïáðüãåõìá, åêôüò áðü ÓÜââáôï êáé ÊõñéáêÞ.n Ïé ðáñáããåëßåò äßíïíôáé åßôåôçëåöùíéêþò, óôá 210.8076685,210.8076700 êáé 210.8076715, åßôå ìå fax óôï 210.6254067, åßôå ìÝóù Internetáðü ôçí éóôïóåëßäá ìáò www.oineas.gr.n Ïé ðáñáäüóåéò ãßíïíôáé óõíÞèùò åíôüò 5 çìåñþí áðü ôçí çìÝñá ôçò ðáñáããåëßáòêáé ðÜíôïôå ðñïçãåßôáé ôçëåöùíéêÞóõíåííüçóç ìáæß óáò Þ ìå ôïí ðáñáëÞðôç -óå ðåñßðôùóç äþñïõ.n ¸îïäá ðáñÜäïóçò: � 5,00 áíÜ óçìåßïðáñÜäïóçò. ÅëÜ÷éóôç ðáñáããåëßá � 30,00.ÄùñåÜí ðáñÜäïóç ãéá ðáñáããåëßåò Üíùôùí � 60,00. Ãéá ôá ìÝëç ôïõ ÏéíÝá:ÄùñåÜí*, åíôüò ëåêáíïðåäßïõ ÁôôéêÞò.ÅëÜ÷éóôç ðáñáããåëßá � 30,00.n Ôá Ýîïäá ãéá ôéò áðïóôïëÝò åêôüòÁèçíþí ðëçñþíïíôáé áðü ôïí ðáñáëÞðôç.n Äéêáßùìá åðéóôñïöÞò êëåéóôþí öéáëþíôï ðïëý ìÝóá óå 10 çìÝñåò áðü ôçíðáñáëáâÞ ôïõò.n ¼ëåò ïé ôéìÝò ôùí ÅðéëïãþíðåñéëáìâÜíïõí Ö.Ð.Á. 21% êáé ìðïñïýí íááíáðñïóáñìïóôïýí óå ðåñßðôùóçìåôáâïëÞò ôïõ öïñïëïãéêïý êáèåóôþôïò.* Åîáéñïýíôáé ðáñáäüóåéò åôáéñéêþí äþñùí áðü10/12 Ýùò êáé 10/1 êÜèå Ýôïõò.

ÏÉ ÅÐÉËÏÃÅÓ ÔÏÕ ÏÉÍÅÁÉäéïêôçóßá: ÄÇÌÇÔÅÑ Á.Å., 13ï ÷ëì. Å.Ï.Á.Ë. & Åëåõèåñßáò 2, ÍÝá ÊçöéóéÜ 14564.

Åêäüôçò-ÄéåõèõíôÞò, Õðåýèõíïò ãéá ôï Íüìï: ¸ëëç ÊïññÝ

Êáëëéôå÷íéêÞ åðéìÝëåéá: ËïõêÜò ÌåëÜò

Äéá÷ùñéóìïß, ÌïíôÜæ, Åêôýðùóç: MultimediaÅöáñìïãÝò ÐëçñïöïñéêÞò ÌÝóùí ÅíçìÝñùóçò Á.Å.

ÔÇË: 210 8076685, 210 8076700, 210 8076715 / FAX: 210 6254067www.oineas.gr

ED

ITO

RIA

L

4 / ÅÐÉËÏÃÅÓ

1 CHARDONNAY 2009 LES HAUTS DE JANEILVin de Pays d'OcLanguedoc - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: F. Lurton[Âéäùôü ðþìá]Áðü ôçí éäéïêôçóßá ôïõ F. Lurton MasJaneil óôï Languedoc, Ýíá êñáóß ãéá êá-èçìåñéíÞ áðüëáõóç!

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Á÷íïêßôñéíï, ìå ÷ñõóáöÝíéåò ðéíåëéÝò.ÊïìøÜ áñþìáôá ëåõêþí ëïõëïõäéþí,öïõíôïõêéïý, ìå íýîåéò ôñïýöáò.Áñìïíéêü Üããéãìá, ìå äñïóéÜ êáé õðüóôáóç. Åðßãåõóç äéáñêåßáò.Áðü ôþñá ìÝ÷ñé ôï 2012.Ðïëý êñýï (8-10ïC).Ìïó÷áñßóéá åóêáëüð áëÜ êñåì, óïõâëÜêéá êïôüðïõëïõ ìå áíáíÜ êáéêýìéíï, öéëÝôï óïëïìïý óôï ãêñéë. ..............................................5,50

2 Ç ÐÑÏÓÖÏÑÁ ÌÁÓÅéäéêÞ ôéìÞ 6 öéáëþí: � 30,00

3 LA CIBOISE ROUGE2008 - Coteaux du Tricastin A.C.Rhone - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Michel ChapoutierÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÓå ðåôñþäåò Ýäáöïò, ôá êëÞìáôá ôùí

ðïéêéëéþí Grenache êáé Syrah ôïõMichel Chapoutier äßíïõí èáõìÜóéáðñþôç ýëç ãéá Ýíá êñáóß ìå öéëéêÞ ðñï-óùðéêüôçôá êáé ôéìÞ!

Êüêêéíï, îçñü.Grenache 60%, Syrah 40%.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.¼ìïñöï, ëáìðåñü êüêêéíï ñïõìðéíß.¿ñéìá êüêêéíá öñïýôá üðïõ îå÷ùñßæïõí áãñéïêÝñáóá êáé êüêêéíáöñáãêïóôÜöõëá ðáßæïõí óå áðáëüöüíôï ðéðåñéïý äçìéïõñãþíôáò ìéáåëêõóôéêÞ óýíèåóç.Åõãåíéêü êáé ãåííáéüäùñï Üããéãìá ìåôá þñéìá öñïýôá íá åðáíÝñ÷ïíôáé.Ôáíßíåò ìáëáêÝò êáé éêáíïðïéçôéêÞ åðßãåõóç.Áðü ôþñá êáé ãéá Üëëá 2 ÷ñüíéá.Èåñìïêñáóßá äñïóåñïý äùìáôßïõ(16-17ïC).Êñáóß ðïõ ôáéñéÜæåé ìå ðïëëÝò ãåýóåéò. ÐñïôéìÜ ðÜíôùò ôá øçôÜ êáé ôá óïõâëéóôÜ êñÝáôá, áñíÜêé øçôü áëëÜ êáé êïêêéíéóôÜ êñÝáôá...............................................5,70


5 TOURAINE SAUVIGNON 2009Les 3 Saisons - Touraine A.C. Loire - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Domaine d'ArtoisÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá¸íá Sauvignon Blanc ìå üëç ôç öéíÝôóá,ôç öñåóêÜäá êáé ôç óðéñôÜäá ðïõ ôïõäßíåé ç êáôáãùãÞ ôïõ áðü ôï Ëßãçñá.

Ëåõêü, îçñü.Sauvignon Blanc.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Áíïé÷ôüîáíèï, ëáìðåñü ìå æùçñÝòðñÜóéíåò ðéíåëéÝò.Ößíá áñþìáôá öýëëùí êáóóßò êõ-

ñéáñ÷ïýí óå ìéá êïìøÞ "ìýôç". ÁðáëÜðåñÜóìáôá ìÜíãêï êáé ëåìïíáíèþí.×áñéôùìÝíï Üããéãìá ìå äñïóéóôéêÞ ïîýôçôá. ÉóïññïðçìÝíï êáé öéíåôóÜ-ôï, ìå åðßìïíï ôåëåßùìá.ÁðïëáìâÜíåôáé íåáñü, ôá ðñþôá 2 ÷ñüíéá ôçò æùÞò ôïõ.Êñýï, óôïõò 8-10ïC.Êáëýðôåé ìåãÜëç ðïéêéëßá ðéÜôùí ôïõêáèçìåñéíïý ôñáðåæéïý, áðü øáñïíï-óôéìéÝò ìÝ÷ñé… ãåìéóôÜ êáé íôïëìÜ-äåò áõãïëÝìïíï!..............................................6,00

6 PINOT NOIR 2009Casillero del DiabloCasablanca Valley - ×éëÞÐáñáãùãüò: Concha y ToroÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá

Êáëïêáßñé êáé ôï Pinot Noir Casilleroóõíå÷ßæåé íá ìáò ðñïóöÝñåé áðüëáõóçìå ôïí åõãåíéêü, ÷áñéôùìÝíï ÷áñáêôÞñáôïõ!

Êüêêéíï, îçñü.Pinot Noir.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.ÌÝóçò ðõêíüôçôáò êüêêéíï-ñïõìðéíß,ëáìðåñü.Ðïëýðëïêá áñþìáôá öñÜïõëáò êáéóìÝïõñùí ìå åëáöñÝò íüôåò äñõüò. Åõãåíéêü, "ìÝóïõ âÜñïõò", ìå ôáíß-íåò öéíåôóÜôåò, ðïëý êáëÞ äïìÞ êáéáðïëáõóôéêü ôåëåßùìá.Ôá ðñþôá 2-3 ÷ñüíéá ôïõ.Äñïóåñü, óôïõò 15-16ïC.Éäáíéêü ìå êïôüðïõëï, ÷ïéñéíü øçôü,ðéÜôá ÷ïñôïöÜãùí Þ áêüìá øÜñé óåêüêêéíç óÜëôóá. Áêüìá, ìå öéëÝôï ôüíïõ Þ óïëïìü øçôü...............................................6,10


ÐÁÃÊÏÓÌÉÏÓ ÁÌÐÅËÙÍÁÓ


8 LOS VASCOS CABERNET SAUVIGNON2007 - Colchagua Valley - ×éëÞÐáñáãùãüò: Domaines Barons deRothschild (Lafite)ÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá¸íá êñáóß ðïõ äçìéïõñãåßôáé ìå ôç öñïíôßäá êáé ôçí ðåßñá ôùí Rothschildóôçí êïéëÜäá Colchagua ôçò ×éëÞò.

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü êüêêéíï-ñïõìðéíß.Ðïëõóýíèåôç áñùìáôéêÞ Ýêöñáóç ìåìáýñï öñáãêïóôÜöõëï, ìïýñá, êåñÜ-óéá, óìÝïõñá êáé ëåõêÞ óïêïëÜôá ìåìáýñï ðéðÝñé óå õðüóôñùìá ìðá÷á-ñéêþí êáé âïôÜíùí (ìïó÷ïêÜñõäï,äáöíüöõëëá, ìÝíôá êáé ãáñýöáëëï).Áðáëü, ìå êïìøÝò ôáíßíåò, áðïêáëý-ðôåé äýíáìç, êáëÞ äïìÞ, éóïññïðßá. Åîáéñåôéêü ôá ðñþôá 4-5 ÷ñüíéá ôïõ.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).Êüêêéíá êñÝáôá ó÷Üñáò Þ ìáãåéñåõ-ôÜ, ôõñéÜ ìÝôñéáò Ýíôáóçò…..............................................6,40


10 MUSCADET DESEVRE & MAINE A.C.2009 Sur Lie - Les Clissages d' Or Loire - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Guy SagetÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÏ ðáñáäïóéáêüò óýíôñïöïò ôùí

ïóôñÜêùí êáé èáëáóóéíþí, áðü ôï Ëßãçñá ôçò Ãáëëßáò, êïíôÜ ìáò êáé ðÜëé.Áðïëáýóôå ôï!

Ëåõêü, îçñü.Muscadet.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Á÷íüîáíèï, ëáìðåñü, ìå åëÜ÷éóôïðñÜóéíï.Áñìïíéêü óýíïëï, ìå äéáêñéôéêïýò ôüíïõò ëåõêüóáñêïõ ñïäÜêéíïõ êáéá÷ëáäéïý.ÆùíôÜíéá êáé ÷Üñç óõíäõÜæïíôáé ìåêáëÞ äïìÞ êáé õðüóôáóç. Ó÷åäüíóðéíèçñïâüëï, ìå åðßìïíï ôåëåßùìá.Áðïëáýóôå ôï ôþñá. Èá ðáñáìåßíåéåëêõóôéêü ãéá Üëëá 2-3 ÷ñüíéá.Êñýï, óôïõò 8-10ïC. ¼óôñáêá, èáëáóóéíÜ êáé øÜñéá øçôÜ.ÄïêéìÜóôå ôï áêüìá ìå ôáñáìïóáëÜ-ôá Þ ðïõëåñéêÜ óå óÜëôóá ëåõêïýêñáóéïý...............................................6,60

11 VERMENTINO 2009Costa di NugolaToscana IGT - ÉôáëßáÐáñáãùãüò: M. de'FrescobaldiÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÓôéò áêôÝò ôçò ÔïóêÜíçò, óå Ýíá ðáñáäåéóÝíéï ðåñéâÜëëïí, âñßóêåôáé ôï íÝï êôÞìá ôùí Ìáñêçóßùí deFrescobaldi, Costa di Nugola. Ôï êñáóßðïõ ðñïôåßíïõìå áðü ôçí áñùìáôéêÞðïéêéëßá Vermentino åßíáé ðïëý ÷áñéóìáôéêü. ÄïêéìÜóôå ôï!

Ëåõêü, îçñü.Vermentino.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Áðáëü á÷õñïêßôñéíï, ìå ðñÜóéíåò áíôáýãåéåò, ëáìðåñü.Åîáßóéá áñùìáôéêÞ óýíèåóç, ìå åëêõóôéêÝò íüôåò ëåõêüóáñêïõ ñïäÜêéíïõ, áíáíÜ êáé ãêñÝéðöñïõô íá êõñéáñ÷ïýí êáé íá ãïçôåýïõí.ÊáëïöôéáãìÝíï êáé èáõìÜóéá éóïññï-ðçìÝíï, ìå ùñáßá öñïõôþäç ãåýóçêáé åðßãåõóç äéáñêåßáò. Ó÷åäüí ôñáãáíÞ ïîýôçôá êáé ìéá íüôá ïñõêôÞ

óôï ôåëåßùìá.Áðïëáýóôå ôï ôá ðñþôá 2-3 ÷ñüíéáôçò æùÞò ôïõ.Kñýï (8-10ïC).ØÜñéá êáé èáëáóóéíÜ, ñéæüôï ìå ãáñßäåò, ëá÷áíéêÜ øçôÜ, ÷ïñôüðéôåòêáé êáëïêáéñéíÜ ðéÜôá ëá÷áíéêþí ôïáãáðïýí ðïëý...............................................7,80


13 RUEDA D.O. 2009Hermanos LurtonRueda - ÉóðáíßáÐáñáãùãüò: F. LurtonÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá[Âéäùôü ðþìá]¸íá ëåõêü ìå áîéáãÜðçôç ðñïóùðéêüôç-ôá äçìéïõñãçìÝíï áðü ôçí ðïéêéëßáVerdejo ðïõ åäþ óõíäõÜæåôáé ìå ôçíSauvignon Blanc. ÁîéáãÜðçôï!

Ëåõêü, îçñü.Verdejo.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Áðáëü á÷õñïêßôñéíï, ìå ðñÜóéíåò áíôáýãåéåò.ÍôåëéêÜôç êáé êïìøÞ áñùìáôéêÞ óýíèåóç, ìå ïñõêôÝò íüôåò êáé ëåõêÜ ëïõëïýäéá.ÃåìÜôï Üããéãìá, ëéðáñü, ìå ðïëý êáëÞ ïîýôçôá ðïõ ôïõ ÷áñßæåé æùíôÜíéá êáé öñåóêÜäá. ÈáõìÜóéï ôá ðñþôá 2 ÷ñüíéá ôçò æùÞò ôïõ.Êñýï, óôïõò 10-12ïC.ÈáõìÜóéï áðåñéôßö, óõíïäåýåé ëåõêÜ êñÝáôá ìå ëåõêÝò óÜëôóåò,äñïóåñÝò óáëÜôåò, ÷ïñôüðéôåò, áëëÜ êáé ëéðáñÜ øÜñéá øçôÜ...............................................7,90


14 SYRAH 2007 MARQUESDE CASA CONCHARapel Valley - ×éëÞÐáñáãùãüò: Concha y ToroÔá êñáóéÜ ôçò óõëëïãÞò Marques deCasa Concha ðÜíôá ðñïóöÝñïõí áðß-óôåõôá õøçëÞ ðïéüôçôá óå ó÷Ýóç ìå ôçíôéìÞ ôïõò. Ìéá äïêéìÞ èá óáò ðåßóåé!

Êüêêéíï, îçñü.Syrah.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Óêïýñï âáèõêüêêéíï, ëáìðåñü.Ðïëõóýíèåôï ìðïõêÝôï ìå þñéìá áñþìáôá ðïõ èõìßæïõí ìáýñá ìïýñá,êåñÜóéá, êáðíü êáé ðßóóá.Äõíáôü, ãåííáéüäùñï, Ýíôïíï êñáóß,ìå óöé÷ôÞ äïìÞ êáé ðïëý öéíåôóÜôåòôáíßíåò "íôõìÝíåò" ìå öñïýôï. Ðïëýðëïêï, ìå ÷áñáêôÞñá êáé åðßãåõóç äéáñêåßáò.Áêüìá íåáñü, èá ðáñáìåßíåé èáõìÜóéï ìÝ÷ñé ôï 2015.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).Áíáäåéêíýåôáé éäáíéêÜ ìå ðëïýóéáêïêêéíéóôÜ ðéÜôá (êñÝáò ìå äáìÜóêçíá), ìå ãëõêüîéíï ÷ïéñéíü êáé ãåíéêÜ êüêêéíá ðéÜôá ìå åëáöñÜãëõêßæïõóá ãåýóç (ëáãüò óôéöÜäï)… ..............................................9,40

15 PETIT CHABLIS AC2008 - "Pas Si Petit"Bourgogne - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: La ChablisienneÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÊÜíïíôáò ëïãïðáßãíéï ìå ôçí ÏíïìáóßáÐñïÝëåõóçò Petit Chablis (ðïõ

êõñéïëåêôéêÜ óçìáßíåé "ìéêñü Chablis")ïé ðáñáãùãïß ôïõ ôï âÜöôéóáí "Pas si petit", äçëáäÞ "ü÷é êáé ôüóï ìéêñü".ÐñÜãìáôé, áí êáé ôï Petit Chablis âñßóêåôáé óôçí êÜôù ðïéïôéêÞ êëßìáêáôùí Chablis, ðáñïëáõôÜ, áí ôï äïêéìÜ-óåôå èá äéáðéóôþóåôå ðùò äåí åßíáé êáé ôüóï… ìéêñü! Åäþ ï ðáñÜãïíôáòðáñáãùãüò ðáßæåé ìåãÜëï ñüëï.

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Áðáëü ÷ñõóüîáíèï, ëáìðåñü.Ùñáßá "ìýôç" ìå åóðåñéäïåéäÞ, ëåõêü-óáñêá öñïýôá êáé ëåõêÜ ëïõëïýäéá.Äñïóåñü Üããéãìá, áñìïíéêü, ìå ôçíïîýôçôá íá áíôéññïðåß èáõìÜóéá ôï ðÜ÷ïò, äéáèÝôåé ôéò äéáêñéôéêÝò ïñõêôÝò íüôåò ôïõ terroir êáé åðßìïíï, äñïóéóôéêü ôåëåßùìá.Ðéåßôå ôï ìÝ÷ñé ôï 2011.Ðïëý äñïóåñü (10-12ïC).ÈáëáóóéíÜ, øÜñéá øçôÜ, ðïõëåñéêÜøçôÜ Þ ìå ëåõêÝò óÜëôóåò, óáëéãêÜñéá ìå ôïí ôñüðï ôçò Âïõñãïõíäßáò, Ýíôïíá ôõñéÜ...............................................9,80


17 CHATEAU DE L'ESTANG 2005Cotes de Castillon A.C.Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Jean Michel FerrandezÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïÌéá áîéïðñåðÞò ðñüôáóç áðü ìéá ðåñéï÷Þ -áíáôïëéêÜ ôïõ St. Emilion- ðïõóõ÷íÜ ðñïóöÝñåé êñáóéÜ óå ðïëý êáëÞó÷Ýóç ôéìÞò-ðïéüôçôáò. Áí êõíçãÜôå ôéò åõêáéñßåò, ìçí ôï áöÞóåôå íá óáòîåöýãåé!

Êüêêéíï, îçñü.Merlot 70%, Cabernet Franc 30%.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Óêïýñï âáèõêüêêéíï ñïõìðéíß, ëáìðåñü.

Ðïëýðëïêï, Ýíôïíï ìðïõêÝôï ðïõðáßæåé ìå êüêêéíá êáé ìáýñá öñïýôá,ãÞéíåò íüôåò, ìðá÷áñéêÜ êáé êáâïõñäéóìÝíá âüôáíá. Áðáëü, ãåìÜôï, ìå óôñïããõëÝò, ó÷å-äüí ìåôáîÝíéåò ôáíßíåò. ÈáõìÜóéáäïìçìÝíï êáé ðïëý êáëÜ éóïññïðç-ìÝíï, ÷áñáêôçñßæåôáé áðü åõãÝíåéá,Ýíôáóç êáé öéíÝôóá.ÌÝ÷ñé ôï 2014.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).ÁñíÜêé óôï öïýñíï, êüêêéíá êñÝáôáøçôÜ, öéëÝôï ðÜðéáò ìå óïò áðü êñáóß êáé ìáíéôÜñéá…

...........................................� 10,20

18 VIOGNIER 2009Domaine des Granges de MirabelVin de Pays des Coteaux del'ArdecheRhone - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ì. ChapoutierÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÐñïúüí âéïäõíáìéêÞò êáëëéÝñãåéáòÊáé âéïäõíáìéêü êáé óå ðïëý ðñïóéôÞ ôéìÞ! ¸íá ëåõêü êñáóß ìå åõãåíéêü ÷á-ñáêôÞñá, ðïõ ðñïôåßíïõìå áðü ôç íüôéáÃáëëßá, ðÜíôïôå áðü ôï ÷áñéóìáôéêüMichel Chapoutier.

Ëåõêü, îçñü.Viognier.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Á÷íïêßôñéíï, ëáìðåñü.Åõ÷Üñéóôç áñùìáôéêÞ ðáëÝôá üðïõêõñéáñ÷ïýí ïé ëïõëïõäÜôåò êáé ïñõêôÝò íüôåò.Ìáëáêü Üããéãìá, ÷ùñßò áé÷ìÝò, ðïõ ÷áñáêôçñßæåôáé áðü óþìá êáé öñåóêÜäá. ÉóïññïðçìÝíï êáé áðïëáõóôéêü!Ðéåßôå ôï ôá ðñþôá 3-4 ÷ñüíéá ôçò æùÞò ôïõ.Ðïëý äñïóåñü óôïõò 10-12ïC. Éäáíéêüò óýíôñïöïò ãéá ôá ïñåêôéêÜ,ôçí áóéáôéêÞ êïõæßíá (ð.÷. ÷ïéñéíü ìåáíáíÜ), áêüìá êáé ìå ìéá ùñáßáöñïõôïóáëÜôá ôñïðéêþí öñïýôùí.

...........................................� 10,30

87/100 R. Parker


19 BOURGOGNE ROUGEA.C. 2007 - Couvent des JacobinsBourgogne - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Louis JadotÌéá Âïõñãïõíäßá áðü óôáöýëéá ðïõðñïÝñ÷ïíôáé áðü ôçí Cote d'Or, ôçíCote Chalonnaise êáé ôï Auxerrois ãéáìéá ðéï óýíèåôç ðñïóùðéêüôçôá. Áîéüëï-ãç ðñüôáóç óå ðïëý ïéíïöéëéêÞ ôéìÞ.

Êüêêéíï, îçñü.Pinot Noir.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.¼ìïñöï êüêêéíï-ñïõìðéíß, ëáìðåñü.Ùñáßá öñïõôþäçò óýíèåóç, ìå ìéêñÜêüêêéíá öñïýôá ôïõ äÜóïõò óå"óôñþóåéò" ãÞéíåò êáé ìðá÷áñÝíéåò.Áðü ôþñá ìÝ÷ñé ôï ôÝëïò ôïõ 2012.Èåñìïêñáóßá äñïóåñïý äùìáôßïõ(16ïC).ÐïõëåñéêÜ êïêêéíéóôÜ Þ øçôÜ, áëëá-íôéêÜ, âïäéíü ìðïõñãêéíéüí, áëëÜ êáéìéêñü êõíÞãé êáé ìáëáêÜ ôõñéÜ.

...........................................� 10,50

20 CHATEAU MARJOSSE 2006Bordeaux rouge A.C. - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Pierre LurtonÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïÏ äéÜóçìïò ïéíïðïéüò ôïõ Chateau ChevalBlanc, Pierre Lurton, åßíáé ï äçìéïõñãüòôïõ Chateau Marjosse. ¢ëëç ìéá êáëÞ åõêáéñßá ãéá áðüëáõóç, óå öéëéêÞ ôéìÞ!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon, Merlot.ÌÝôñéá ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü êüêêéíï-ðïñöõñü.

Êüêêéíá êáé ìáýñá öñáãêïóôÜöõëá"ðáßæïõí" ìå äáìÜóêçíï, åõäéÜêñéôåòíüôåò îýëïõ êáé ãÞéíá "ðåñÜóìáôá". ÅîùóôñåöÝò Üããéãìá üëï ÷Üñç, ìå ù-ñáßåò, âåëïýäéíåò ôáíßíåò. ¸íá êñá-óß öôéáãìÝíï ãéá ôçí áðüëáõóç, ìå õöÞ áðáëÞ êáé åðßãåõóç äéáñêåßáò.Áðü ôþñá ìÝ÷ñé ôï ôÝëïò ôïõ 2013.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18oC).Êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ Þ ìáãåéñåõôÜ,ðïõëåñéêÜ øçôÜ êáé ôõñéÜ ìÝôñéáò Ýíôáóçò.

...........................................� 11,00


22 CHATEAU REYNON2006Bordeaux Blanc A.C. - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Denis DubourdieuÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïÏ "ðÜðáò" ôçò ëåõêÞò ïéíïðïßçóçò ôïõBordeaux, Denis Dubourdieu, äçìéïõñãåßÝíá êñáóß áíôÜîéï ôçò öÞìçò êáé ôçò äé-êÞò ôïõ ðñïóùðéêüôçôáò. Ìçí ôï ÷Üóåôå!

Ëåõêü, îçñü.Sauvignon Blanc, Semillon.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü ÷ñõóüîáíèï.Áðßèáíç áñùìáôéêÞ Ýêöñáóç ìå ðñÜ-óéíï ìÞëï, âüôáíá êáé ïñõêôÝò íüôåò. Äñïóåñü êáé óðéñôüæéêï Üããéãìá, ìåõðüóôáóç êáé êïìøüôçôá. Ç êëáóéêÞÝêöñáóç ôïõ ìðïñíôïëÝæéêïõSauvignon Blanc. ÉäáíéêÜ ðéåßôå ôï ôþñá Þ ôï ðïëý ìÝ÷ñé ôï 2011.Ðïëý äñïóåñü (10-12ïC).Ùñáßï êáé ìüíï ôïõ, óáí áðåñéôßö,ôáéñéÜæåé ìå øÜñéá êáé ðïõëåñéêÜ ìå ëåõêÝò óÜëôóåò, áêüìá êáé ìåóðáñÜããéá, ðñÜóéíåò óáëÜôåò, êáôóéêßóéá ôõñéÜ.

...........................................� 11,50


24 ST. NICOLAS DE BOURGUEIL AC 2008Marie de BeauregardLoire - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ì. de BeauregardÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÏ ãüçò ôïõ Ëßãçñá, ôï Cabernet Franc,äßíåé åäþ Ýíá êñáóß áðïëáõóôéêü, ôõðé-êü äåßãìá ôçò ðåñéï÷Þò ôïõ.

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Franc.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü âáèõêüêêéíï-ñïõìðéíß, ìå åëÜ÷éóôåò ìïâ ðéíåëéÝò.Åëêõóôéêü áñùìáôéêü ìðïõêÝôï ìå Ýíá êïêôÝéë êüêêéíùí öñïýôùí êáé áðáëÜ ðåñÜóìáôá âéïëÝôáò.Áðáëü, óôñïããõëü, äéáèÝôåé öñåóêÜ-äá, ôáíßíåò åõãåíéêÝò ìå ùñáßïöñïýôï êáé ìáêñý ôåëåßùìá… Ðéåßôå ôï ôá ðñþôá 5-7 ÷ñüíéá ôçòæùÞò ôïõ.Èåñìïêñáóßá äñïóåñïý äùìáôßïõ(16oC).Áðïëáýóôå ôï ìå Ýíá ùñáßï ðéÜôïáëëáíôéêþí êáé êñÝáôá øçôÜ Þ ó÷Üñáò. ÔáéñéÜæåé åðßóçò ìå ìÝôñéáòÝíôáóçò ôõñéÜ.

...........................................� 12,90

25 PALAIS 2006Riesling QualitatsweinMosel - ÃåñìáíßáÐáñáãùãüò: Reichsgraf von KesselstattÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÅôéêÝôá åéäéêÞò ÝêäïóçòÔï üíïìá Palais áíÞêåé óôï õðÝñï÷ï

87/100 R. Parker


ìðáñüê êÜóôñï ðïõ áíÞêåé óôï ÊôÞìáKesselstatt. Ðñüêåéôáé ãéá Ýíá ìåßãìá áðü Spatlese êáé Auslese êñáóéÜ (äçëáäÞ çìßîçñá êáé ðéï ãëõêÜ) áðü åðéëåãìÝíá óôáöýëéá ôùí êáëýôåñùí áìðåëïôïðéþí ôïõ ÊôÞìáôïò êáé ìüíï.

Ëåõêü, õðüîçñï.Riesling.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü ÷ñõóïðñÜóéíï.Ðïëýðëïêï êáé êïìøü áñùìáôéêü óýíïëï, ìå åíôõðùóéáêü öñïýôï ðïõèõìßæåé þñéìá ñïäÜêéíá, âåñßêïêá, á÷ëÜäéá, áíáíÜ êáé ìÜíãêï.ÃåìÜôï, ìå ïîýôçôá ðïõ áíôéññïðåßèáõìÜóéá ôï ðÜ÷ïò, áðïêáëýðôåé Ýíáâåëïýäéíï, ìõåëþäç ÷áñáêôÞñá ðïõõðïóôçñßæåôáé áðü ôüíïõò ïñõêôïýò,÷áñáêôçñéóôéêïýò ôçò ðïéêéëßáò. Áðßóôåõôá ìáêñý ôåëåßùìá.Êáôáðëçêôéêü ôá ðñþôá 10 ÷ñüíéáôçò æùÞò ôïõ.Êñýï, óôïõò 8-10ïC.ÖñïõôïóáëÜôåò, ãëõêÜ ìå öñïýôá, áðïîçñáìÝíá öñïýôá áëëÜ êáé Ýíôïíá ôõñéÜ, ôýðïõ ñïêöüñ. Áêüìá,sushi êáé êéíÝæéêç êïõæßíá.

...........................................� 13,00

26 ST. LAURENT 2004Burgenland - ÁõóôñßáÐáñáãùãüò: Gernot & Heike HeinrichÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÇ St. Laurent åßíáé ìéá ãçãåíÞò ðïéêéëßáóôáöõëéïý ôçò Áõóôñßáò, ðïõ áí êáé äýóêïëç óôçí êáëëéÝñãåéá, äßíåé, ìå ôçí êáôÜëëçëç öñïíôßäá, öéíåôóÜôá, áðïëáõóôéêÜ êñáóéÜ. ÄïêéìÜóôå ôï áðïôÝëåóìá!

Êüêêéíï, îçñü.St. Laurent.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï, ëáìðåñü.Ðïëýðëïêï áñùìáôéêü ìðïõêÝôï. ¿ñéìá óìÝïõñá, âýóóéíá êáé êáñýäéáõöáßíïõí Ýíáí åîáßóéï áñùìáôéêüêáìâÜ.Áðáëü, ó÷åäüí ìåôáîÝíéï Üããéãìá,

üëï ÷Üñç êáé öéíÝôóá. Áñþìáôá óìÝ-ïõñùí, êåñáóéþí êáé ìïýñùí êáëý-ðôïõí áðïëáõóôéêÜ ôïí ïõñáíßóêï,ìÝ÷ñé ôï ðáñáôåôáìÝíï ôåëåßùìá. ¹äç þñéìï. ÌÝ÷ñé ôï ôÝëïò ôïõ2010.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).ØçôÜ êñÝáôá êáé ðïõëåñéêÜ, áëëáíôéêÜ, ìéêñü öôåñùôü êõíÞãé êáé Üëëá ôÝôïéá íüóôéìá.

...........................................� 14,40

27 CHATEAU CHANTEGRIVE 2006Graves blanc A.C. Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ïéêïã. LevequeÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãï¸íá èáõìÜóéï ëåõêü êñáóß áðü ôïí áìðåëþíá ôçò ðåñéï÷Þò Graves, óôïBordeaux, óôçí "êáëÞ" ôïõ Cuvee. Ïéíï-ðïéçìÝíï õðü ôéò ïäçãßåò êáé ôç äéåý-èõíóç ôïõ äéÜóçìïõ Hubert de Bouardôïõ Chateau Angelus. Ìçí ôï ÷Üóåôå!

Ëåõêü, îçñü.Sauvignon blanc, Semillon,Muscadelle.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü ÷ñõóüîáíèï.ÖéíåôóÜôï ìðïõêÝôï, ìå êïìøÝò íýîåéò îýëïõ, ôßëéïõ, âáíßëéáò, âåñßêïêïõ óå öüíôï âïõôõñÜôï.ÈáõìÜóéï Üããéãìá, ðëïýóéï áëëÜ ùóôüóï æùçñü, ìå åîùôéêÜ öñïýôáêáé öïõíôïýêé íá ãåìßæïõí ôï óôüìá.ÉóïññïðçìÝíï, óõìðõêíùìÝíï, áðïëáõóôéêüôáôï.¸ôïéìï íá ôï ÷áñåßôå, ìðïñåßôå íá ôï êñáôÞóåôå ãéá Üëëá 2 ÷ñüíéáôïõëÜ÷éóôïí.Äñïóåñü (12-14ïC).ËéðáñÜ øÜñéá øçôÜ, ÷ôÝíéá, á÷éâÜäåòSt. Jacques, áóôáêüò, áëëÜ êáé ìåãÜëá ðïõëåñéêÜ Þ ëåõêÜ êñÝáôá ìå Üóðñåò óÜëôóåò. ¸íôïíá ôõñéÜ ìå ëåõêÞ êñïýóôá êáé êáôóéêßóéá âåâáßùò…

...........................................� 16,50

28 CHATEAUNEUF DU PAPE A.C. blanc 2008Chateau Mont-RedonRhone - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ïéêïã. Abeille-FabreÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãï¸íá ðñáãìáôéêÜ åíôõðùóéáêü ëåõêüêñáóß ðïõ üðïõ âñåèåß …ãßíåôáé ôï ðéïãåõóôéêü åðßêåíôñï!

Ëåõêü, îçñü.Grenache blanc (40%), Bourboulenc,Clairette Roussane, Picpoul.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Á÷õñïêßôñéíï, ìå åëÜ÷éóôåò ðñáóéíùðÝò áíôáýãåéåò, ëáìðåñü.ÁîéïëÜôñåõôç êáé ðïëõåðßðåäç óýíèåóç ìå Üíèç íåñáíôæéÜò, áêáêßá, âåñßêïêï, ðåñãáìüíôï, êßôñï,áìýãäáëá, ìðá÷áñéêÜ êáé äéáêñéôéêÜðåñÜóìáôá ãëõêÜíéóïõ.ÌåôáîÝíéï Üããéãìá. Ðõêíü, ïéíþäåò,ìå éó÷õñÞ ðñïóùðéêüôçôá, õøçëÞ ïîýôçôá êáé Ýíôáóç. ÌåãÜëçò äéÜñêåéáò. Åíôõðùóéáêü óýíïëï.Ôá ðñþôá 4-5 ÷ñüíéá ôçò æùÞò ôïõ.Ðïëý äñïóåñü (10-12ïC).Áóôáêüò ìáãéïíÝæá, ëáâñÜêé óå óÜëôóá óáìðÜíéáò, áìðåëüöõëëá ãåìéóôÜ ìå èáëáóóéíÜ, êïôüðïõëï ìå ìõñùäéêÜ, ëåõêÜ êñÝáôá.

...........................................� 17,10

29 COTE DU PY 2004Morgon A.C.Beaujolais - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: L. JadotÇ Ïíïìáóßá ÐñïÝëåõóçò Morgon áíÞêåé


óôï Beaujolais. Ï ëüöïò Py ðïõ ôï Ýäáöüò ôïõ áðïôåëåßôáé áðü ãñáíßôç êáé ó÷éóôüëéèï åßíáé áõôüò ðïõ äßíåé ôçíïíïìáóßá óôï êñáóß ðïõ ðñïôåßíïõìå êáéðïõ õðïãñÜöåé ï Ïßêïò L. Jadot.

Êüêêéíï, îçñü.Gamay.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Æùçñü êüêêéíï ñïõìðéíß, ëáìðåñü.Êüêêéíá öñïýôá (êåñÜóéá, öñÜïõëåòêáé óìÝïõñá) ðáßæïõí ó' Ýíá áñìïíéêü óýíïëï.ÅîùóôñåöÞò ÷áñáêôÞñáò ðïõ åêöñÜæåôáé óå öñïõôþäåéò ôüíïõò.Åõãåíéêü Üããéãìá, ìå ìáëáêÝò ôáíßíåò êáé éóïññïðçìÝíç äïìÞ.¿ñéìï êáé Ýôïéìï íá ôï áãáðÞóåôå!ÌÝ÷ñé ôï 2011.Èåñìïêñáóßá äñïóåñïý äùìáôßïõ(16ïC).ÐïõëåñéêÜ øçôÜ, êïêêéíéóôÜ êáé óåôåññßíåò, áëëáíôéêÜ, æõìáñéêÜ ìåêüêêéíåò óÜëôóåò.

...........................................� 18,60

30 RESERVA MARTI 2004Penedes D.O. - ÉóðáíßáÐáñáãùãüò: Albet i NoyaÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÐñïúüí âéïëïãéêÞò ãåùñãßáòÌéá ïéêïãÝíåéá ðïõ áãáðÜ ôç öýóç âñßóêåôáé ðßóù áðü áõôü ôï ÷áñéóìáôéêüåñõèñü êñáóß ðïõ ðñïôåßíïõìå êáé ðïõåêöñÜæåé óå êÜèå ãïõëéÜ ôçí îå÷ùñéóôÞéäéïóõãêñáóßá ôùí Êáôáëáíþí äçìéïõñ-ãþí ôïõ!

Êüêêéíï, îçñü.Merlot, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petite Syrah.ÅîáéñåôéêÞ ÷ñïíéÜ.Ðõêíü êáé ëáìðåñü óêïõñïêüêêéíï-ðïñöõñü.Ðïëõåðßðåäç áñùìáôéêÞ óýíèåóç ìåìéá ùñáßá áßóèçóç îýëïõ êáé íüôåòáðü êïõôß ðïýñùí, ïñõêôþí, ìáýñïõöñáãêïóôÜöõëïõ êáé ìýñôéëïõ.Ðëïýóéï, Ýíôïíï, óôñïããõëü êáé èåñìü, ìå ùñáßá äïìÞ êáé ôáíßíåò

èáõìÜóéá åíóùìáôùìÝíåò. Êñáóß ìå ðñïóùðéêüôçôá.Áêüìá íåáñü, ìðïñåßôå íá ôï ðñïóåããßóåôå êáé ôþñá áëëÜ èá áíáðôýîåé ôï ðëÞñåò äõíáìéêü ôïõ áðü ôï 2012 Ýùò ôï 2024.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).Ìðïñåß íá óôáèåß Üíåôá äßðëá óå Ýíôïíåò ãåýóåéò (êõíÞãé, ëáãüò óáëìß, æáñêÜäé ìå öñáãêïóôÜöõëá).

...........................................� 21,40

31 MAS DE DAUMASGASSAC BLANC 2007Vin de Pays de l'HeraultLanguedoc - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Ïéê. GuibertÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá¸íá áðü ôá ùñáéüôåñá ëåõêÜ êñáóéÜðïõ äßíåé ï áìðåëþíáò ôçò íüôéáò Ãáëëßáò, áðü ôç äéÜóçìç ïéêïãÝíåéáGuibert.

Ëåõêü, îçñü.Viognier (25%), Chardonnay (25%),Petit Manseng (25%), Chenin (15%)ìåé ôï õðüëïéðï 10% íá óõìðëçñþ-íåôáé áðü ìéá ðïéêéëßá Üëëùí ëåõêþíðïéêéëéþí.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü, îáíèïêßôñéíï.Ðïëýðëïêç áñùìáôéêÞ Ýêöñáóç ìå åîùôéêÝò íýîåéò ðåðïíéïý êáé êáñýäáò, áêáêßáò êáé âüôáíá.¸íôáóç, óõìðýêíùóç êáé ðëïýôïò, ó' Ýíá êñáóß ìå õöÞ ðëïýóéá áëëÜêïìøÞ, åêðëçêôéêÞ ðïëõðëïêüôçôáêáé âÜèïò. ÓïöÜ ìåôñçìÝíç ïîýôçôáêáé ãïçôåõôéêü ôåëåßùìá.Áí ðñïôéìÜôå ôá äñïóåñÜ öñïõôþäçêáé áíèþäç áñþìáôá, áðïëáýóôå ôïôþñá. ¼óï ôï áöÞíåôå, èá áíáêáëý-ðôåôå ìéá Üëëç ðñïóùðéêüôçôá ìå ôåëåßùò äéáöïñåôéêÜ áñþìáôá óå "óôõë" sherry ðïõ óõíÞèùò "áðïêáëýðôïíôáé" ìåôÜ ôá ðñþôá 3 ÷ñüíéá ôïõ êáé ðáñáìÝíïõí ãïçôåõôéêÜ ìÝ÷ñé êáé ôá 8-10 ÷ñüíéáôïõ.

Ðïëý äñïóåñü (10-12ïC).Ôï êáëýôåñü óáò øÜñé, øçôü Þ ìå ìéá ðïëý åëáöñéÜ óÜëôóá, èá Þôáí ï éäáíéêüò óýíôñïöïò ãé' áõôü ôïêñáóß.

...........................................� 24,40

32 V.I.T. 2006Visitare Interiore TerraeCotes du Roussillon Villages A.C.Rhone - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: M. ChapoutierÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÈá ìðïñïýóáìå íá ÷áñáêôçñßóïõìå áõôü ôï êñáóß ùò ôïí "áñéóôïêñÜôç ôïõ Roussillon". O Michel Chapoutier÷åéñßæåôáé ìå ìáåóôñßá ôéò ðïéêéëßåòGrenache êáé Syrah êáé äçìéïõñãåß Ýíá áîéïæÞëåõôï Cotes du Roussillon.

Êüêêéíï, îçñü.Grenache 65%. Syrah 35%.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü, âáèõêüêêéíï-ðïñöõñü, ìå âéïëåôß áíôáýãåéåò.ÅîùóôñåöÞò áñùìáôéêÞ óýíèåóç, ðïëýðëïêç, ìå íüôåò þñéìùí ìáýñùí öñïýôùí, ãëõêüñéæáò, êáðíéóôïý êñÝáôïò, ìðá÷áñéêþí êáé âïôÜíùí.ÃåìÜôï êáé ãåííáéüäùñï, ìå äýíáìç êáé ðëïýôï, óöé÷ôÞ äïìÞ ìåâåëïýäéíåò ôáíßíåò, ïëïêëçñþíåôáéóå Ýíá áðßèáíá ìáêñý êáé áðïëáõóôéêü ôåëåßùìá. Ç äýíáìç êáé ç êïìøüôçôá óå áðüëõôç áñìïíßá! Íåáñü áêüìá, èá ðáñáìåßíåé óå öüñìá ôá åðüìåíá 10 ÷ñüíéá ôïõëÜ÷éóôïí.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).ÔáéñéÜæåé ìå Ýíôïíåò ãåýóåéò êñåáôéêþí (êïêêéíéóôÜ, êõíÞãé, öéëÝôï ìå óÜëôóá ðéðåñéïý…)

...........................................� 27,10

90/100 WineAdvocate

95/100 R. Parker


33 CHABLIS GRANDCRU A.C. LES PREUSES2006Bourgogne - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: La ChablisienneÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÊïìøü êáé êëáóóéêü Chablis.¸îï÷áóõìðõêíùìÝíï. ¸íá Grand Cru!

Ëåõêü, îçñü.Chardonnay.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Á÷õñüîáíèï, ìå ÷ñõóïðñÜóéíåò áíôáýãåéåò, ëáìðåñü.Áêüìá "íôñïðáëÞ" ìýôç, ðïõ ùóôüóï, üóï ôï áíáäåýåéò, áöÞíåé íá "äñáðåôåýïõí" íüôåò þñéìùí ëåõêüóáñêùí öñïýôùí ìáæß ìå äéáêñéôéêÜ ìðá÷áñéêÜ êáé ïñõêôÜ.Ðëïýóéï, ìå õðüóôáóç êáé âÜèïò,ðÜ÷ïò áëëÜ êáé õðÝñï÷ç ïîýôçôá ðïõ ôïõ äßíåé æùçñÜäá.¸íôáóç êáéóõìðýêíùóç. Ðïëý ìáêñý ôåëåßùìá.Áðü ôþñá êáé ãéá Üëëá 5 ÷ñüíéá,ôïõëÜ÷éóôïí.Äñïóåñü (12-14ïC).ËéðáñÜ øÜñéá øçôÜ, áóôáêüò "èåñìéäþñ", á÷éâÜäåò St. Jacques,÷ôÝíéá óùôÝ êáé üðïéá Üëëç ëåõêÞ ëéðáñÞ ãåýóç åðéèõìåßôå.

...........................................� 27,40

34 LES BECASSES 2006Cote-Rotie A.C.Rhone - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: M. ChapoutierÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá¢ëëç ìéá äçìéïõñãßá ôïõ Michel

Chapoutier, ôïõ “ìáÝóôñïõ ôïõ Syrah”.Ïé "ÌðåêÜôóåò", áðü ôç äéÜóçìç Ïíïìá-óßá ÐñïÝëåõóçò Cote-Rotie ðåñéìÝíïõííá ôéò äïêéìÜóåôå!

Êüêêéíï, îçñü.Syrah.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Âáèõêüêêéíï-âéïëåôß, ëáìðåñü.ÕðÝñï÷á óìÝïõñá, ãëõêüñéæá, ðïëôüòåëéÜò, âüôáíá ôçò Ðñïâçãêßáò êáéìáýñá öñáãêïóôÜöõëá óå áñìïíßá.ÃåìÜôï êáé ãåííáéüäùñï, ìÝóïõ "âÜñïõò", äéáèÝôåé ôáíßíåò ëßãï óöé÷ôÝò áêüìá êáé ìéá êáëÞ ïîýôçôá ðïõ ôï êÜíåé ðéï íåáíéêü. Ùñáßá ìðá÷áñÝíéá åðßãåõóç.Áðü ôþñá êáé ìÝ÷ñé ôï 2018.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).ÊõíÞãé, ðéôóïõíÜêéá øçôÜ, ðïõëåñéêÜêïêêéíéóôÜ áëëÜ êáé ÷Þíá ãåìéóôÞ ìåfoie gras ôïõ ôáéñéÜæïõí ðïëý êáëÜ.

...........................................� 30,20

35 CHATEAU RIEUSSEC2004Sauternes AC - 1er Cru ClasseBordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Domaines Barons deRothschild (Lafite)ÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïÊëáóóéêÞ áîßá! Áí åßóôå åñáóôÝò ôïõêáëïý Sauternes, ìçí ôï ÷Üóåôå!

Ëåõêü, ãëõêü.Semillon, Muscadelle, Sauvignon Blanc.ÌÝôñéá ÷ñïíéÜ.×ñõóïêßôñéíï, ëáìðåñü.Êïìøü ìðïõêÝôï áñùìÜôùí ìå ëåìüíé, âåñßêïêï êáé ðåñÜóìáôá ðáó÷áëéÜò.¢ããéãìá ðëïýóéï, ìå ðïëý êáëÞ Ýíôáóç êáé ìéá ùñáßá ïîýôçôá ðïõ ôïõ äßíåé æùíôÜíéá. ÃëõêéÜ, ðáñáôåôáìÝíç åðßãåõóç.ÈáõìÜóéï êáé ôþñá, ìðïñåßôå íá ôïáðïëáìâÜíåôå ôá åðüìåíá 15 ÷ñüíéáôïõëÜ÷éóôïí.

Ðïëý êñýï (8-10ïC).Ï ãíùóôüò "êáíüíáò" ôùí Sauternesìå ôï foie gras Þ ìå ôá Ýíôïíá ôõñéÜôýðïõ ñïêöüñ éó÷ýåé åäþ. Áëëéþò,êáé ìüíï ôïõ, óôï ôÝëïò åíüò ùñáßïõãåýìáôïò.

...........................................� 39,70

36 CHATEAU GRUAUDLAROSE 2006St. Julien A.C. - 2eme Cru ClasseBordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Jacques MerlautÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãï "Êñáóß ôùí ÂáóéëéÜäùí, ÂáóéëéÜò ôùí Êñáóéþí", áíáöÝñåé ç åôéêÝôá ôïõ.Ôï ðåñéå÷üìåíï, öõóéêÜ, åßíáé áõôü ðïõ ìåôñÜåé. Êáé, ðáñüëç ôç äýóêïëç÷ñïíéÜ, åßíáé áîéüëïãï!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec.ÁíïìïéïãåíÞò ÷ñïíéÜ.ÌÝóïõ âÜñïõò, âáèõðüñöõñï, ëáìðåñü.ÊïìøÞ ðáëÝôá áñùìÜôùí, ìå äáìÜóêçíá, óìÝïõñá êáé ëïõëïýäéáóôï ðñïóêÞíéï, åíþ óôï öüíôï äéáêñßíåé êáíåßò ëßãá ìðá÷áñéêÜ.ÃåìÜôï, ìå êáëÜ åíóùìáôùìÝíåò ôáíßíåò, äçìéïõñãåß ôçí åíôýðùóç åíüò ðïëý éóïññïðçìÝíïõ óõíüëïõ.ÖéíåôóÜôï, ìå ùñáßá õöÞ êáé êáëÞäïìÞ. Áêüìá íåáñü, èá åßíáé áêüìá êáëýôåñï ìåôÜ ôï 2013, åíþ èá ðáñáìåßíåé êáëü ôïõëÜ÷éóôïí ìÝ÷ñé ôï 2020.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).ÂÜëôå ôï äßðëá óôïõò ðáñáäïóéáêïýò óõíôñüöïõò ôùí Medoc: áñíÜêé óôï öïýñíï ìå ìõñùäéêÜ Þ áêüìá äßðëá óå Ýíá ùñáßï óôÞèïò ðÜðéáò øçôü.

...........................................� 46,90

88/100 R. Parker

88/100 R. Parker

92-94/100 WS

90/100 WS


37 RIESLING CLOS STE. HUNE 2002Alsace A.C. - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: F. E. TrimbachÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÅëÜ÷éóôåò áðü ôéò ìüëéò 7.800 öéÜëåòðïõ êõêëïöüñçóáí ðáãêïóìßùò âñßóêï-íôáé óôç äéÜèåóç ôïõ Êýêëïõ ôùí Ïéíï-ößëùí! ÐñïëÜâåôå!

Ëåõêü, îçñü.Riesling.ÊáëÞ ÷ñïíéÜ.Á÷õñïêßôñéíï, ó÷åäüí äéÜöáíï,ëáìðåñü.

ÃÞéíåò, ïñõêôÝò íüôåò, óõíäõÜæïíôáéìå æùéêÜ áñþìáôá, åóðåñéäïåéäÞ(ëÜéì) êáé ìéá áßóèçóç áñìýñáò.¢ããéãìá ìåãáëåéþäåò! Óõìðýêíùóç,ðëïýôïò, ðÜ÷ïò êáé ïîýôçôá, ìå ôáêëáóéêÜ ïñõêôÜ áñþìáôá ôïõRiesling. ÉóïññïðçìÝíï, êïìøü êáéöéíåôóÜôï, ìå äýíáìç êáé åðßãåõóçäéáñêåßáò. Áñéóôïêñáôéêü.ÌÝ÷ñé ôï 2018.Äñïóåñü (12-14ïC).ÈáëáóóéíÜ êáé øÜñéá ëéðáñÜ øçôÜ Þ ó÷Üñáò, á÷éâÜäåò St. Jacques êáéüëá ôá åßäç ôùí ïóôñïêüäåñìùí.

...........................................� 96,60

38 LE PAVILLON ROUGE2006 - Ermitage A.C.Rhone - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: M. ChapoutierÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÐñïúüí âéïäõíáìéêÞò ãåùñãßáòÐåñßðïõ 1.200 êéâþôéá êõêëïöüñçóáí

áðü ôï ìïíáäéêü áõôü êñáóß ðïõ áíôéðñïóùðåýåé ü,ôé êáëýôåñï Ý÷åé íá äþóåé ç ðïéêéëßá Syrah óå üëï ôïíêüóìï! Ìéá åìðåéñßá!

Êüêêéíï, îçñü.Syrah.Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Óêïýñï êáé ðõêíü âáèõêüêêéíï ìå ìïâ áíôáýãåéåò.ÖïâåñÞò Ýíôáóçò êáé âÜèïõò áñùìáôéêÞ óýíèåóç, ìå íüôåò èñõììáôéóìÝíùí ïñõêôþí, ëåõêþíëïõëïõäéþí, creme de cassis, ìïý-ñùí, ãñáößôç êáé äéáêñéôéêÞò äñõüò.Ðïëõåðßðåäï Üããéãìá, åîáéñåôéêÞòäýíáìçò, åõêñßíåéáò êáé êïìøüôçôáò.ÓõìðõêíùìÝíï, êáëïäïìçìÝíï.Áðü ôï 2018 - 2050.Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).¸íôïíåò ãåýóåéò, üðùò ìéá âïäéíÞóðáëïìðñéæüëá ìå óïò êüêêéíïõ êñá-óéïý, ëáãü óôéöÜäï, áãñéïãïýñïõíï,áêüìá êáé êáôóéêßóéá þñéìá ôõñéÜ.

.........................................� 195,20

39 CHATEAU D'YQUEM2002 - Sauternes A.C.1er Cru Classe - Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: L.V.M.H.ÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïÏ ÂáóéëéÜò ôùí ãëõêþí êñáóéþí. Ôá ëüãéá åßíáé… ðåñéôôÜ!

Ëåõêü, ãëõêü.Semillon, Sauvignon Blanc.Äýóêïëç, áíïìïéïãåíÞò ÷ñïíéÜ.Ëáìðåñü ÷ñõóïêßôñéíï, åîáéñåôéêÞòäéáýãåéáò.Ìéá ðáíäáéóßá áñùìÜôùí ìå ìÞëï,âáíßëéá, ìÝëé êáé õðÝñï÷åò íüôåò æá÷áñùìÝíùí öñïýôùí.ÃåìÜôï, ìõåëþäåò Üããéãìá, ìå ïîý-ôçôá ðïõ ôïõ äßíåé ìéá íüôá öñåóêÜ-äáò. ÌåôáîÝíéá õöÞ êáé åðßãåõóç óåôüíïõò áíáíÜ êáé ìåëéïý. ÖéíåôóÜôï.Ôï êáëýôåñï Sauternes ôçò óïäåéÜò.Ìðïñåßôå íá ôï ÷áßñåóôå ôá åðüìåíá15 ÷ñüíéá ôïõëÜ÷éóôïí.Ðïëý êñýï (8-10ïC).

Ïé ðáñáäïóéáêïß ôïõ óýíôñïöïé åßíáéôá Ýíôïíá ôõñéÜ ôýðïõ ñïêöüñ êáé ôïöïõáãêñÜ. ¼ìùò, ìðïñåßôå íá ôïëìÞ-óåôå êáé Ýíá "ðÜíôñåìá" ìå áóôáêü,Þ ìå ëéðáñÜ øÜñéá óå ëåõêÝò óïò.

.........................................� 213,50

40 CHATEAU LAFITEROTHSCHILD 2006Pauillac A.C. 1er Cru Classe Bordeaux - ÃáëëßáÐáñáãùãüò: Domaines Barons deRothschild (Lafite)ÅìöéÜëùóç: Óôïí ðýñãïÇ áðüëõôç åðéôõ÷ßá! Óå ìéá áíïìïéïãåíÞ÷ñïíéÜ, ï ðýñãïò áõôüò êñáôÜ ôá çíßáêáé äçìéïõñãåß Ýíá ìåãáëåéþäåò êñáóßðïõ öôÜíåé ôï åðßðåäï ôçò åîáéñåôéêÞòóïäåéÜò ôïõ 2005. Ìçí ôï áöÞóåôå íáðñïóðåñÜóåé!

Êüêêéíï, îçñü.Cabernet Sauvignon 82%, Merlot16%, Petit Verdot 2%.ÁíïìïéïãåíÞò ÷ñïíéÜ.Óêïýñï, âáèõðüñöõñï, ëáìðåñü.Åíôõðùóéáêü ìðïõêÝôï, ðïëýðëïêïêáé áðßóôåõôá ÷áñéóìáôéêü: êÜñâïõ-íï, ôñïýöåò, îýóìá ìïëõâéïý, äáìÜ-óêçíï, êáðíüò, êÝäñïò êáé þñéìïìáýñï öñáãêïóôÜöõëï áíáäýïíôáéêáôÜ êýìáôá.ÕðÝñï÷ï Üããéãìá! ÃåìÜôï, Ýíôïíï,êáëïäïìçìÝíï, åîáéñåôéêÜ éóïññïðç-ìÝíï, óõìðõêíùìÝíï, ìå ó÷åäüí ìå-ôáîÝíéá õöÞ êáé âÜèïò áðïôåëåß ðá-ñÜäåéãìá õðïäåéãìáôéêïý êñáóéïý óåìéá äýóêïëç ÷ñïíéÜ (÷ñçóéìïðïéÞèç-êå ìüíï ôï 42% ôçò ðñþôçò ýëçò ãéáôçí ðñþôç åôéêÝôá ôïõ ðýñãïõ). Èá ìðåé óôçí ðåñßïäï ôçò ùñéìüôç-ôáò ôï 2014 êáé èá ðáñáìåßíåé åîáß-óéï ãéá Üëëá 25 ÷ñüíéá ôïõëÜ÷éóôïí!Èåñìïêñáóßá äùìáôßïõ (18ïC).Óôá "íéÜôá" ôïõ èÝëåé êõíÞãé êáé ãåíé-êÜ Ýíôïíåò ãåýóåéò. ¼óï èá ùñéìÜ-æåé, ôüóï èá èÝëåé ðéï "åêëåðôõóìÝ-íïõò" óõíôñüöïõò.

.........................................� 488,10

92/100 WS

97/100 R. Parker

97/100 R. Parker

96/100 WS


ÅËËÇÍÉÊÏÓ ÁÌÐÅËÙÍÁÓ

45 CHARDONNAY ÊÔÇÌÁ ÊÁÔÓÁÑÏÕ 2006Ôïðéêüò Ïßíïò ÊñáíéÜòÐáñáãùãü : ÊôÞìá ÊáôóáñïýËåõêü, îçñü. Chardonnay¸íá ëáìðåñü ÷ñõóïêßôñéíï êñáóß áðüôçí ÊñáíéÜ Ïëýìðïõ, ðïõ æýìùóå êáé ù-ñßìáóå óå äñýéíá âáñÝëéá. Áíáäýåé åõ-÷Üñéóôá áñþìáôá åóðåñéäïåéäþí êáéëåõêüóáñêùí öñïýôùí ðïõ ðáíôñåýï-íôáé ìå íüôåò ìåëéïý êáé âáíßëéáò. Ìáëá-êü, æåóôü êáé öéíåôóÜôï óôï óôüìá, ìåãïçôåõôéêÞ ìáêñéÜ åðßãåõóç. ...........................................� 15,60

46 ÅéäéêÞ ôéìÞ 6 öéáëþí: � 69,00

47 TRAMINER 2007ÊôÞìá ÁâÝñùöÔïðéêüò Ïßíïò Éùáííßíùí Ðáñáãùãüò: Êáôþãé-ÓôñïöéëéÜÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáËåõêü, îçñü. Traminer.¼ìïñöï ëáìðåñü ÷ñõóïêßôñéíï êñáóß ìå áñùìáôéêÞ ðáëÝôá ðïõ ðáñáðÝìðåéóå ëïõëïýäéá, öñïýôá, âüôáíá êáé åíôõðùóéáêÜ áíüñãáíá ðïéêéëéáêÜ áñþìáôá. Ðëïýóéï, ìå åõ÷Üñéóôç ïîýôçôá êáé Ýíôïíç åðßãåõóç. Óõíïäåýóôå ìå èáëáóóéíÜ, æõìáñéêÜ ìå Üóðñç óÜëôóá êáé ðéÜôá ìå foie gras............................................� 12,00

44 MERLOT ÁÑÃÕÑÉÏÕ2006Ôïðéêüò Ïßíïò ÐáñíáóóïýÐáñáãùãüò: Áìðåëþíåò ÐáñíáóóïýÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÊüêêéíï, îçñü. Merlot.Ðõêíü ðïñöõñü ÷ñþìá. Óôç ìýôç åðéêñá-ôïýí áñþìáôá þñéìùí êüêêéíùí öñïýôùíìå éäéáßôåñá áéóèçôÞ ôçí ðáñïõóßá ôïõâýóóéíïõ áëëÜ êáé ôùí ãëõêþí ìðá÷áñé-êþí. Óôï óôüìá åðéêñáôïýí ðïëýðëïêáöñïõôþäç áñþìáôá êáé íüôåò âáíßëéáòóå óõíäõáóìü ìå íýîåéò îýëïõ. ×áñá-êôçñéóôéêÞ åßíáé ç ïîýôçôá êáé ç ìáêñéÜåðßãåõóç............................................� 11,70

41 ÔÅÓÓÅÑÉÓ ËÉÌÍÅÓ2009 - ÊôÞìá Êõñ-ÃéÜííçÔïðéêüò Ïßíïò ÖëþñéíáòÐáñáãùãüò: Ã. ÌðïõôÜñçòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáËåõêü, îçñü. Chardonnay,Gewurztraminer.Ëáìðåñü, åëáöñý ÷ñõóü ÷ñþìá. Ï áíèé-êüò ÷áñáêôÞñáò ôïõ Gewurztraminer êÜ-íåé Ýíôïíç ôçí ðáñïõóßá ôïõ óôç ìýôçêáé óõíõðÜñ÷åé áñìïíéêÜ ìå íüôåò ëåìï-íéïý, áíáíÜ êáé êïñßáíäñïõ, ðïõ äßíåé ôïChardonnay. ÃåìÜôï êáé ëéðáñü óôï óôü-ìá, ìå íýîåéò îýëïõ êáé âáíßëéáò êáé ìéáüìïñöç ïîýôçôá ðïõ éóïññïðåß ôç öñïõ-ôþäç ãåýóç ôïõ êñáóéïý. ...........................................� 12,60

42 ÁÕÃÏÕÓÔÏÓ ÅÑÕÈÑÏÓ 2008Ðåëïðïííçóéáêüò Ôïðéêüò ÏßíïòÐáñáãùãüò: Êáôþãé-ÓôñïöéëéÜ Á.Å.ÅìöéÜëùóç : Óôï êôÞìáÅñõèñü, îçñü. Áãéùñãßôéêï.¸íá êáèçìåñéíü êñáóß ðïõ êáôÜãåôáé á-ðü ôçí ïñåéíÞ ÍåìÝá êáé ÷áñßæåé ôõðéêÜðïéêéëéáêÜ áñþìáôá. ¿ñéìá êüêêéíáöñïýôá, ìå ðñùôáãùíéóôÞ ôï áãñéïêÝñá-óï êáé ôï âýóóéíï, óõíõðÜñ÷ïõí áñìïíé-êÜ ìå íüôåò ìðá÷áñéêþí üðùò ãáñýöáë-ëï êáé âáíßëéá. Åîßóïõ áñùìáôéêü êáé óôïóôüìá, ìå êáëÞ ïîýôçôá, âåëïýäéíç ãåý-óç êáé êáëÞ äïìÞ. ÌáêñéÜ êáé éäéáßôåñáöñïõôþäçò êáé åõ÷Üñéóôç åðßãåõóç...............................................� 5,20

43 ÔÇÅÌÁ ÑÏÆÅ 2009ÊôÞìá ÐáõëßäçÔïðéêüò Ïßíïò ÄñÜìáòÐáñáãùãüò: ×ñ. ÐáõëßäçòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÑïæÝ, îçñü. Tempranillo.Ï áìðåëþíáò ôçò ÄñÜìáò åßíáé ç ðáôñß-äá áõôïý ôïõ ðïëý åõ÷Üñéóôïõ ñïæÝ êñá-óéïý ðïõ äçìéïõñãåßôáé áðü ôç "âáóßëéó-óá" ôùí éóðáíéêþí ðïéêéëéþí Tempranillo.ÅêëåðôõóìÝíï ìðïõêÝôï áñùìÜôùí ìåöñÜïõëá êáé öñïýôá ôïõ äÜóïõò óå öüíôï áðü ñüäá, ðïõ áêïëïõèåßôáé áðüéóïññïðçìÝíï Üããéãìá ìå äñïóéóôéêÞ ïîýôçôá êáé ùñáßá åðßãåõóç þñéìùíöñïýôùí êáé êáñáìÝëáò. ...........................................� 12,10


54 ÖËÏÃÅÑÏ 2004ÁâÝñùöÔïðéêüò Ìåôóïâßôéêïò ÏßíïòÐáñáãùãüò: Êáôþãé & ÓôñïöéëéÜ ÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá Åñõèñü îçñü. Cabernet Sauvignon,Merlot. ÊáôÜãåôáé áðü ôçí ðåñéï÷Þ ôïõ Ìåôóü-âïõ êáé áðü áìðåëþíåò ðïõ âñßóêïíôáéóå õøüìåôñï 900-1000 ìÝôñùí. ÄéáèÝôåéâáèý êüêêéíï ÷ñþìá ìå êåñáìéäß áíôáý-ãåéåò. Áíáäýåé Ýíá åëáöñý Üñùìá äñõüòáñìïíéêÜ äåìÝíï ìå ôï Üñùìá ôçò ðïéêé-ëßáò êáé ôï ÷áñáêôçñéóôéêü Üñùìá ôçò áíáãùãéêÞò ðáëáßùóçò. ...........................................� 15,30

55 ÓÁÍÔÏÑÉÍÇ ÓÉÃÁËÁ2009 - Óáíôïñßíç Ï.Ð.Á.Ð.Ðáñáãùãüò: Ð. ÓéãÜëáòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáËåõêü, îçñü. Áóýñôéêï.Ôï çöáéóôéïãåíÝò Ýäáöïò ôçò Óáíôïñß-íçò êáé ïé âïñåéíïß áìðåëþíåò ôïõ KôÞìáôïò, ðïõ âñßóêïíôáé óôï ãñáöéêüêÜìðï ôçò Ïßáò, ìáò äßíïõí ìéá ðïëý ðåôõ÷çìÝíç êáé ôõðéêÞ ÓáíôïñßíçÏ.Ð.Á.Ð. Ìå Ýíôïíá áñþìáôá åóðåñéäï-åéäþí êáé ôóáãéïý, ðïëý êáëÞ ïîýôçôáêáé ìåôáëëéêüôçôá óôï óôüìá êáé ìáêñéÜëåìïíÜôç åðßãåõóç, åßíáé óßãïõñï ðùòèá óáò ãïçôåýóåé! ...........................................� 11,20

52 ÊÔÇÌÁ ÃÅÑÏÂÁÓÉ-ËÅÉÏÕ ÅÑÕÈÑÏÓ 2004Ôïðéêüò Ïßíïò ÅðáíïìÞòÐáñáãùãüò: Åõáã. ÃåñïâáóéëåßïõÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÊüêêéíï, îçñü. Grenache, Merlot, Syrah.¸íá ðåôõ÷çìÝíï ÷áñìÜíé ãáëëéêþí ðïéêé-ëéþí áðïôåëåß ôï åñõèñü ôïõ êôÞìáôïòÃåñïâáóéëåßïõ. Âáèõêüêêéíï, ìå åëá-öñÝò êåñáìéäß ðéíåëéÝò, ëáìðåñü, ìå áñþìáôá þñéìùí êåñáóéþí, ìðá÷áñéêþí,æùéêÝò íüôåò êáé äéáêñéôéêÞ ðáñïõóßá âá-ñåëéïý. Ðïëý éóïññïðçìÝíï óôï óôüìá. ...........................................� 17,20


51 CHARDONNAY 2009Áìðåëïôüðé "ÃåñáêïöùëéÜ"Ôïðéêüò Ïßíïò ÊïéëÜäáò ÁôáëÜíôçòÐáñáãùãüò: ÊôÞìáôá ×áôæçìé÷ÜëçÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáËåõêü, îçñü. Chardonnay.ÅîáéñåôéêÞ ðñüôáóç ãéá ôïõò ößëïõò ôïõChardonnay! Öùôåéíü, áíïé÷ôïêßôñéíï, ìå ãåííáéüäùñá áñþìáôá ëåõêüóáñêùíñïäÜêéíùí íá åíáëëÜóóïíôáé ìå ôñïðé-êÝò íüôåò ìÜíãêï êáé áíáíÜ ìå áðáëÜðåñÜóìáôá âñåãìÝíçò ðÝôñáò -éäéáéôå-ñüôçôá ôïõ áìðåëïôïðéïý 'ÃåñáêïöùëéÜ'ëüãù õðåäÜöïõò. ÃåìÜôï, ìåóôü êáéðëçèùñéêü, éóïññïðåß ìïíáäéêÜ ìå ôçí'áíåâáóìÝíç' ïîýôçôá êáé ôïí áëêïïëéêüâáèìü äßíïíôáò Ýíá áðïëáõóôéêü ãåõóôéêü óýíïëï ìå åðßãåõóç ðïõ äéáñêåß............................................� 11,60

49 SAUVIGNON BLANC2009 - Áìðåëïôüðé "Êñõüâñõóç"ÊôÞìá ×áôæçìé÷ÜëçÔïðéêüò Ïßíïò ÊïéëÜäáò ÁôáëÜíôçòÐáñáãùãüò: ÊôÞìáôá ×áôæçìé÷ÜëçÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáËåõêü, îçñü. Sauvignon Blanc.Ëåõêüò äõíáìßôçò! Ëáìðåñü ëåõêïêßôñé-íï, ìå ðñáóéíùðÝò áíôáýãåéåò åíôõðù-óéÜæåé ìå ôç æùçñÞ áñùìáôéêÞ ôïõ óýíèå-óç ðïõ èõìßæåé þñéìá åîùôéêÜ öñïýôá (á-íáíÜò, ðåðüíé, áêôéíßäéï), öñåóêïêïììÝ-íï ãñáóßäé êáé ôóáêìáêüðåôñá. Êïìøü êáéäñïóåñü, ìå äñïóéóôéêÞ ïîýôçôá ðïõ ôïõ÷áñßæåé æùíôÜíéá, ïëïêëçñþíåôáé óå ìéááðïëáõóôéêÞ, ðáñáôåôáìÝíç åðßãåõóç. ...........................................� 13,10


48 CABERNET ÍÅÁ ÄÑÕÓ 2004Ôïðéêüò Á÷áúêüò Ïßíïò Ðáñáãùãüò: Áìðåëþíåò ÁíôùíüðïõëïõÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÅñõèñü, îçñü. Áðü ôéò ðïéêéëßåòCabernet Sauvignon êáé Cabernet Franc. Óôçí ðåñéï÷Þ ôïõ Âáóéëéêïý, óôï äéáìÝ-ñéóìá ôçò Á÷áÀáò áìðÝëéá êáëëéåñãïý-íôáé óå õøüìåôñï 150 ì. þóôå íá äþ-óïõí áõôü ôï ñïõìðéíß ëáìðåñü êñáóß.Áíáäýåé åêöñáóôéêÜ áñþìáôá ðñÜóéíïõðéðåñéïý, âáôüìïõñïõ, óïêïëÜôáò êáéâáíßëéáò, ìå åëÜ÷éóôåò íýîåéò ëéâáíéïý,óå ìðá÷áñÝíéï êáé êáðíéóôü öüíôï.Ðëïýóéï, êáëïäïìçìÝíï, éêáíü íá ðá-ëáéþóåé áêüìá êáé ãéá 10 ÷ñüíéá ìåôÜôïí ôñýãï. Ç óïäåéÜ ôïõ 2004 èåùñÞèç-êå åîáéñåôéêÞ!...........................................� 26,00


60 ÊÔÇÌÁ ÄÑÕÏÐÇRESERVE 2004ÍåìÝá Ï.Ð.Á.Ð Ðáñáãùãüò: ÊôÞìá ÄñõüðçÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáÊüêêéíï, îçñü. ÁãéùñãÞôéêï.¸íá êñáóß áðü áìðåëþíåò çëéêßáò 22 åôþí ðïõ âñßóêïíôáé óôçí ðåñéï÷Þ Êïý-ôóé ôçò ÍåìÝáò êáé áîßæåé íá äïêéìÜóåôå.Ëáìðåñü ðïñöõñü, ðëçèùñéêü êñáóß, ìåÝíôïíï öñïõôþäåò Üñùìá, íüôåò åõêá-ëýðôïõ êáé ðñÜóéíïõ ðéðåñéïý. Óáñêþ-äåò êáé ðëïýóéï óôç ãåýóç. Ìáëáêü, ìåóôéâáñÝò, þñéìåò ôáíßíåò êáé âåëïýäéíçåðßãåõóç. ...........................................� 17,60

61 ÊÁÔÙÃÉ ÁÂÅÑÙÖËÅÕÊÏÓ 2007ÊôÞìá ÁâåñùöÔïðéêüò Ïßíïò ÐåëïðïííÞóïõÐáñáãùãüò: Êáôþãé & ÓôñïöéëéÜÅìöéÜëùóç: Óôï ÊôÞìáËåõêüò îçñüò. Ñïäßôçò, Chardonnay.Áðü ôïí åðéôõ÷çìÝíï óõíäõáóìü ôçò êïóìïðïëßôéêçò ðïéêéëßáò Chardonnay êáé ôïõ åëëçíéêïý Ñïäßôç, ðñïÝñ÷åôáé ôï êñáóß áõôü. Ìå ÷ñþìá ÷ñõóïêßôñéíïåëáöñý êáé áñþìáôá öñïýôùí êáé ëïõëïõäéþí, Ýñ÷åôáé íá óáò ãïçôåýóåé.Áñìïíéêü êáé éóïññïðçìÝíï óôï óôüìá,ìå éêáíïðïéçôéêÞ åðßãåõóç...............................................� 6,50

59 ÁÍÁÎ CHARDONNAY ÁÍÔÙÍÏÐÏÕËÏÕ 2008Ôïðéêüò Ïßíïò Á÷áÀáòÐáñáãùãüò: Áìðåëþíåò ÁíôùíüðïõëïõÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáËåõêü îçñü. Chardonnay.Ëáìðåñü á÷õñïêßôñéíï, ìå ãïçôåõôéêÜ áñþìáôá ôñïðéêþí êáé ëåõêüóáñêùíöñïýôùí, êõñßùò áíáíÜ, á÷ëÜäé êáé ñïäÜêéíï, íýîåéò âáíßëéáò êáé öïõíôïõêéïý. Ôá áñþìáôá áõôÜ áêïëïõèïýí êáé óôï óôüìá, ÷áñßæïíôáòóôïí ïõñáíßóêï Ýíá êáëïäïìçìÝíï,ðëïýóéï êáé éóïññïðçìÝíï óýíïëï............................................� 20,00

58 ÌÏÓ×ÏÖÉËÅÑÏ ËÁÍÔÉÄÇ 2008ÊôÞìá ËáíôßäçÔïðéêüò Ïßíïò ÐåëïðïííÞóïõÐáñáãùãüò: Ð. ËáíôßäçòÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìá Ëåõêü îçñü. Ìïó÷ïößëåñï.¸íá áîéüëïãï êáèçìåñéíü êñáóß ôïõ ïðïßïõ ç ðñþôç ýëç ðñïÝñ÷åôáé áðü äéáöïñåôéêÜ áìðåëïôüðéá, ðïõ åíôïðßæï-íôáé óôï ïñïðÝäéï ôçò Ìáíôéíåßáòóå õøüìåôñï 600 ì. Ðñüêåéôáé ãéá Ýíáêñáóß ìå ÷áñáêôçñéóôéêÞ öñåóêÜäáêáé Ýíôïíç ïîýôçôá. ×áñßæåé áñþìáôá ìåãÜëçò Ýíôáóçò ìåêõñßáñ÷á áõôÜ ôùí åóðåñéäïåéäþí, ôïõôñéáíôÜöõëëïõ, ôçò ìÝíôáò êáé ôïõ ëåìïíéïý...............................................� 7,90

57 ÊÔÇÌÁ ×ÁÔÆÇÌÉ×ÁËÇ ËÅÕÊÏÓ 2009Ôïðéêüò Ïßíïò ÊïéëÜäáò ÁôáëÜíôçòÐáñáãùãüò: ÊôÞìáôá ×áôæçìé÷ÜëçÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáËåõêü, îçñü. Sauvignon Blanc, ÌáëáãïõæéÜ, Ñïìðüëá.Ôï âñáâåõìÝíï (×ñõóü ÌåôÜëëéï óôïBerliner Wein Trophy) ÷áñéóìáôéêü ëåõêüôïõ ÊôÞìáôïò ×áôæçìé÷Üëç! Ëáìðåñü áíïé÷ôoêßôñéíï, ìå ðñáóéíùðÝò áíôáý-ãåéåò, äéáèÝôåé åíôõðùóéáêÞ ðáëÝôááñùìÜôùí ìå öëïéü ëåìïíéïý, ãêñÝéð-öñïõô, á÷ëÜäé êáé ðñÜóéíï ìÞëï, óå öü-íôï ëåìïíáíèþí. ÃåìÜôï, óôñïããõëü,êáëïäïìçìÝíï, ìå 'ôñáãáíÞ' ïîýôçôá êáéåõ÷Üñéóôç, ìáêñéÜ åðßãåõóç. Åñùôåýóéìïìå ôçí ðñþôç ãïõëéÜ!..............................................� 9,40

56 ÔÅ×ÍÇ ÁËÕÐÉÁÓËÅÕÊÏÓ 2009White ÔÝ÷íçÔïðéêüò Ïßíïò ÄñÜìáòÐáñáãùãüò: ÊôÞìá ÔÝ÷íç ÏßíïõÅìöéÜëùóç: Óôï êôÞìáËåõêü, îçñü. Sauvignon Blanc, Áóýñôéêï.Ôá áììïáñãéëïðçëþäç åäÜöç ôïõ áìðå-ëþíá ôïõ ÊôÞìáôïò ÔÝ÷íç Ïßíïõ, óôï Ìé-êñï÷þñé ÄñÜìáò, äßíïõí ôçí ðñþôç ýëçãéá ôç äçìéïõñãßá åíüò äñïóåñïý ëåõêïýêñáóéïý. Õðïêßôñéíï êáé ëáìðåñü, ìåðñÜóéíåò áíôáýãåéåò, áðïêáëýðôåé óôçìýôç åõ÷Üñéóôá áñþìáôá åóðåñéäïåéäþíêáé ìÜíãêï. Ç áöõðíéóôéêÞ ôïõ ïîýôçôáêáé äéáêñéôéêÞ ôïõ ëéðáñüôçôá ôï êáèé-óôïýí íåõñéêü êáé óõíÜìá åðßìïíï óôçíåðßãåõóç. ...........................................� 10,80


ËÅÕÊÏÓ & ÅÑÕÈÑÏÓ

Äýï ðïëõðïéêéëéáêÜ êñáóéÜ ðïõ Ý÷ïõí äçìéïõñãçèåß ãéá ôéò áíÜãêåò ôïõ êáèçìåñéíïý ôñáðåæéïý.

62 ÏÉÍÅÁÓ ËÅÕÊÏÓ 2009Oeneas Collection PrivéeÖñÝóêï, äñïóåñü ëåõêü, ìå åëêõóôéêÞ óýíèåóç áñùìÜôùí ëåõêþí ëïõëïõäéþí, ðïõ áêïõìðïýí óå öñïõôþäåò õðüóôñùìá. Óôï óôüìá,ãåìÜôï Üããéãìá êáé äñïóéóôéêÞ ïîýôçôáóõìðëçñþíïõí ôçí “åéêüíá”. ÅðßãåõóçéêáíïðïéçôéêÞò äéÜñêåéáò. Ðïëý êáëÞó÷Ýóç ôéìÞò-ðïéüôçôáò! ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 3,50

63 Ç ÐÑÏÓÖÏÑÁ ÌÁÓÔéìÞ 6 öéáëþí: � 18,60

64 ÏÉÍÅÁÓ ÅÑÕÈÑÏÓ 2005Oeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòËáìðåñü, Ýíôïíï ðïñöõñü, ìå ìïâ áíôáýãåéåò, áíáäýåé Ýíôïíá öñïõôþäç áñþìáôá óôç ìýôç, üðïõ îå÷ùñßæïõí ìéêñÜ êüêêéíá öñïýôá (öñÜïõëá, áãñéïâýóóéíá), êáèþò êáé ãëõêü ôïõ

êïõôáëéïý êåñÜóé, óå öüíôï ìðá÷áñéêþí(ãáñýöáëëï, êáíÝëëá). Åõ÷Üñéóôï óôïóôüìá, ìå äéáêñéôéêÝò ôáíßíåò, äñïóåñÞïîýôçôá, öñïýôï êáé éêáíïðïéçôéêÞ åðßãåõóç. ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 3,50


DUETTO

Duetto. Äýï ðïéêéëßåò óå áñìïíéêÞ óõìâßùóç ðïõ äçìéïõñãïýí Ýíá óýíïëïáñìïíéêü êáé éóïññïðçìÝíï. ÊñáóéÜ ìå åôéêÝôåò íåáíéêÝò êáé ÷áñáêôÞñáåõêïëüðéïôï, éäáíéêÜ ãéá üëåò ôéò þñåò!

66 CABERNET SAUVIGNON -ÁÃÉÙÑÃÉÔÉÊÏ 2004 - DuettoOeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÐáëáßùóç - ÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÌå ôçí áñùìáôéêÞ ôïõ ðáëÝôá íá êõìáß-íåôáé áðü ìáýñá öñïýôá, ìÝ÷ñé êáêÜï êáé ìðá÷áñéêÜ óå öüíôï äñýéíï êáé Ýíáóþìá ìÝóïõ âÜñïõò ìå ôáíßíåò åõ÷Üñé-óôá öñïõôþäåéò, ôï Cabernet-Áãéùñãßôéêï èá âñåé óßãïõñá ôç èÝóç ôïõ óôï ôñáðÝæéìáò. ÓõíïäÝøôå ôï êáé ÷áñåßôå ôï ìå êüêêéíá êñÝáôá øçôÜ Þ ìáãåéñåõôÜ, áñíÜêé óôï öïýñíï ìå ìõñùäéêÜ Þ óôçëáäüêïëëá êáé ôõñéÜ ìÝôñéáò Ýíôáóçò. ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,40


68 MERLOT-SYRAH 2005 - DuettoOeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÐáëáßùóç - ÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÇ ðéðåñÜôç êáé èåñìÞ Ýêöñáóç ôïõ Syrahìáëáêþíåé ìå ôï âåëïýäï ôïõ Merlot êáéäçìéïõñãåß Ýíá êñáóß ìå óþìá, áñþìáôá,éóïññïðßá êáé íüóôéìï ôåëåßùìá óå ôüíïõò äñõüò. ¼ôé ðñÝðåé äçëáäÞ ãéáêïêêéíéóôÜ, ãéïõâÝôóéá, ìáêáñïíÜäåò ìåêéìÜ êáé ü,ôé Üëëï ôñáâÜåé ç üñåîÞ óáò.ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,40


70 GRENACHESYRAH 2006 - DuettoOeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÐáñáãùãÞ-ÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÇ ÷Üñç ôçò Grenache êáé ç èÝñìç ôçòSyrah óõíäõÜæïíôáé êáé äçìéïõñãïýí Ýíáêñáóß âáèõêüêêéíï, ìå åëÜ÷éóôåò ìïâ áíôáýãåéåò êáé áñùìáôéêÞ óýíèåóç ãïçôåßáò. Ìáýñá öñïýôá êáé èåñìÜ ìðá÷áñéêÜ óå áðáëü õðüóôñùìá ðéðåñéïý êáé Üããéãìá ðïõ äéáèÝôåé ÷Üñç,

OENEAS COLLECTION PRIVEEÏ ÏéíÝáò ðåñéçãåßôáé ôïí åëëçíéêü áìðåëþíá ãéá íá âñåé åõêáéñßåò êáé íá ôéò åìöéáëþóåé

ìå ôï üíïìÜ ôïõ! Ç óõëëïãÞ OENEAS COLLECTION PRIVEE ðïõ óáò ðñïôåßíïõìå ðåñéÝ÷åé áõôÝò ôéò åõêáéñßåò. Áíáêáëýøôå ôéò êáé êåñäßóôå …ðïëëáðëÜ!


éóïññïðßá, ößíåò ôáíßíåò êáé ìáêñéÜ åðßãåõóç. ¸íáò óýíôñïöïò ãéá êüêêéíáêñÝáôá øçôÜ Þ ìáãåéñåõôÜ.ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,40


72 CHARDONNAYÌÁËÁÃÏÕÆÉÁ 2009Duetto - Oeneas Collection PrivéeÔï Chardonnay êáé ç ÌáëáãïõæéÜ "ðáíôñåýïíôáé" áñìïíéêÜ óå Ýíá á÷íïêßôñéíï, ìå ÷ñõóïðñÜóéíåò áíôáýãåéåò êñáóß, ìå ðïëýðëïêç åêöñáóôéêÞ ìýôç, üðïõ åíáëëÜóóïíôáé áñþìáôá ìðáíÜíáò ìå áñþìáôá åóðåñéäïåéäþí (ìáíôáñßíé), Üíèç ðïñôïêáëéïý êáé ôñéáíôÜöõëëïõ. Öñïõôþäåò Üããéãìá, ìåóôü, ìå áðïëáõ-óôéêÞ ïîýôçôá êáé ìáêñÜ åðßãåõóç. Éäáíéêü ìå ëåõêÜ êñÝáôá, èáëáóóéíÜ,÷ïñôüðéôåò...ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,40


ÍÅÌÅÁ & ÍÁÏÕÓÁ

74 ÍÅÌÅÁ ÏÐÁÐ2003 - Oeneas Collection PrivéeÐáñáãùãüò: Ê. ÌçôñáâÝëéáòÐáëáßùóç-ÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÌéá ÍåìÝá ðïõ áñÝóåé ðïëý, óå

êáôáðëçêôéêÞ ôéìÞ! Óôç óïäåéÜ ôïõ 2003,ç âåëïýäéíç ÍåìÝá, ìå ôçí åëêõóôéêÞ âá-èõêüêêéíç "öïñåóéÜ" ôçò, Ýñ÷åôáé êáé ðÜëé ìå ãïçôåõôéêÞ áñùìáôéêÞ óýíèåóç ðïõ èõìßæåé âýóóéíá êáé öñáãêïóôÜöõëáóå áðáëü öüíôï äñõüò. Ìéá ðëïýóéá, åõãåíéêÞ ÍåìÝá, ìå âåëïýäéíåò ôáíßíåòðïõ èá ÷áñåß ôç óõíôñïöéÜ ìáãåéñåõôþíêüêêéíùí êñåÜôùí (áñíÜêé óôï öïýñíï),êïêêéíéóôþí ðïõëåñéêþí…ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,80


76 ÍÁÏÕÓÁ Ï.Ð.Á.Ð. 2001 - Oeneas Collection PrivéeÐáñáãùãüò: Í. ÖïõíôÞòÐáëáßùóç - ÅìöéÜëùóç: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÔï Îéíüìáõñï åßíáé ãíùóôü ãéá ôï «íåýñï» êáé ôç «æùçñÜäá» ôïõ. Åßíáé üìùò åðßóçò ðïëý áãáðçôü, ãéáôß Ý÷åé ôç äéêÞ ôïõ ðñïóùðéêüôçôá. ÓôñïããõëåìÝíç áðü ôï ðÝñáóìá ôïõ÷ñüíïõ áëëÜ ðÜíôïôå ìå ...÷áñáêôÞñá, ç ÍÜïõóá ðïõ äéáëÝîáìå ãéá åóÜòðÞñå ...Üñéóôá áðü üëç ôçí ïìÜäá ôïõÏéíÝá! ÂÜëôå ôç äßðëá óå ãíùóôÝò Íáïõóáßéêåò óõíôáãÝò, üðùò ôï ÷ïéñéíüìå êõäþíéá Þ äáìÜóêçíá, ôïí ìðÜôæï áëëÜ êáé äßðëá óå øçôÜ êñÝáôá, êïêïñÝôóéá, êïíôïóïýâëéá êáé ðéÜôá ìå ìåëéôæÜíåò. ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 4,80


ÔÁ ÌÏÍÏÐÏÉÊÉËÉÁÊÁ

78 CHARDONNAY 2008Oeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÐáñáãùãüò: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÁ÷õñüîáíèï, ìå ÷ñõóáöÝíéåò áíôáýãåéåò,ãïçôåýåé ìå ôï öñïõôþäåò áñùìáôéêüôïõ ìðïõêÝôï, üðïõ îå÷ùñßæïõí ôá öñïýôá ôïõ ðÜèïõò, ìåëÝíéåò íüôåò, îçñïß êáñðïß, âáíßëéá êáé musk. ÉóïññïðçìÝíï, ìå éêáíïðïéçôéêÞ åðßãåõ-óç, ôáéñéÜæåé ìå ëåõêÜ êñÝáôá, æõìáñéêÜìå ëåõêÝò óÜëôóåò, èáëáóóéíÜ êáé ëéðáñÜ øÜñéá øçôÜ.ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 5,90


80 SB [SAUVIGNON BLANC]2008 - Oeneas Collection PrivéeÔïðéêüò Ïßíïò ÓôåñåÜò ÅëëÜäáòÐáñáãùãüò: ÖÜñìá ÁôáëÜíôçòÌéá óðÜíéá åõêáéñßá åîáéñåôéêÞò ó÷ÝóçòôéìÞò-ðïéüôçôáò! ¸íá Sauvignon Blancðïõ åêöñÜæåôáé êïìøÜ, ìå ôá åîùôéêÜöñïýôá êáé íüôåò öñåóêïêïììÝíïõ ãñáóéäéïý óå ïñõêôü öüíôï, åíþ óôïóôüìá äéáèÝôåé äñïóéÜ, íåýñï êáé åðß-ãåõóç êáëÞò äéÜñêåéáò. ¼óôñáêá, èá-ëáóóéíÜ, ðïõëåñéêÜ ìå ëåõêÝò óÜëôóåòêáé êáôóéêßóéá ôõñéÜ èá ôï ëáôñÝøïõí!ÔéìÞ öéÜëçò:............................� 5,90



Ï Bruno Paillard óõìâïëßæåé, ðåñéóóüôå-ñï ßóùò áðü ïðïéïíäÞðïôå Üëëïí Üíèñùðï ôçò ÓáìðÜíéáò, ôçí åðéìïíÞêáé ôçí åðéôõ÷ßá. Îåêéíþíôáò ðñéí áðüåßêïóé ÷ñüíéá, ìå ìüíï ôïõ åöüäéï ôïðÜèïò êáé ôçí ðßóôç, äçìéïýñãçóå ÝíáíáîéïæÞëåõôï ðëÝïí Ïßêï, ðïõ êéíåßôáéóôï áíþôåñï ôìÞìá ôçò ðïéïôéêÞò êëßìá-êáò. Ç ðáñáãùãÞ, óôç óåéñÜ ðïõ öÝñåéôï üíïìá ôïõ, äåí îåðåñíÜ ôéò 600.000öéÜëåò, áñéèìüò ðïõ ôïõ åðéôñÝðåé íáäéáôçñåß ôéò õøçëÝò ðñïäéáãñáöÝò ôïõ.

82 CHAMPAGNE BRUNO PAILLARDBrut - Première CuvéeÐáñáãùãüò: Bruno Paillard

ËåõêÞ, ðñáãìáôéêÜ îçñÞ.Pinot Noir (45%), Chardonnay (33%),Pinot Meunier (22%).Áñéóôïêñáôéêü êáé åðßìïíï ðáé÷íßäéôùí öõóáëëßäùí. Ëáìðåñü áíïé÷ôüîáíèï.ÖéíåôóÜôá áñþìáôá, ìå ìíÞìåò ëåìïíáíèþí êáé öñõãáíéóìÝíïõ øùìéïý.Óýíèåôç, áëëÜ éóïññïðçìÝíç ðñïóùðéêüôçôá. ÓõíäõÜæåé ôçí öñåóêÜäá ìå ôçí ðïëõðëïêüôçôá.Ç Bruno Paillard åßíáé áðü ôéò åëÜ÷é-óôåò ÓáìðÜíéåò, ðïõ áíáãñÜöïõíôçí “çìåñïìçíßá åêðùìáôßóåùò”, ôçí çìåñïìçíßá äçëáäÞ ðïõ áðïìá-êñýíèçêå ôï ßæçìá, ôï ïðïßï åß÷åó÷çìáôéóèÞ êáôÜ ôçí äåõôåñïãåíÞæýìùóç êáé ôïðïèåôÞèçêå ï öåëëüòóôçí öéÜëç. Áðü ôçí çìåñïìçíßá áõôÞõðïëïãßæåôáé ç äéÜñêåéá æùÞò, ðïõóôçí ðñïêåéìÝíç ðåñßðôùóç åßíáé 3-4 ÷ñüíéá.Ìåôáîý 7-9°C.Ðïëý êáëÞ óáí áðåñéôßö, áãáðÜ ôá üóôñáêá êáé ôá èáëáóóéíÜ, åíþ äåíðåñéöñïíåß ôï… ÷áâéÜñé.

.................0,75lt..................� 30,00

83 MAGNUM 1,5 lt.Óå îõëïêéâþôéï ôïõ Ïßêïõ, ãéá “ìåãÜëåò” áðïëáýóåéò............................................� 69,10×ùñßò îõëïêéâþôéï............................................� 59,80

84 CHAMPAGNE BRUNO PAILLARDRosé - Brut - Première CuvéeÐáñáãùãüò: Bruno Paillard

ÑïæÝ, îçñÞ.Pinot Noir (85%), Chardonnay (15%).¸îï÷çò öùôåéíüôçôáò ñïæÝ. Öõóáëëßäåò ìå ÷Üñç êáé äéÜñêåéá.Îå÷ùñßæïõí ôá êüêêéíá öñïýôá ôïõäÜóïõò, ó’ Ýíá öéíåôóÜôï ìðïõêÝôï.Ðïëý êáëÞ äïìÞ êáé éóïññïðßá. ÔïChardonnay ðñïóöÝñåé ôçí áðáñáß-ôçôç íüôá öñåóêÜäáò óôçí “óïâáñü-ôçôá” ôïõ Pinot noir.Ôñßá Ýùò ôÝóóåñá ÷ñüíéá, áðü ôçí“çìåñïìçíßá åêðùìÜôéóçò”.Êñýá, óôïõò 8-10°C.ÉäáíéêÞ ãéá Ýíá “ãåýìá ìå ÓáìðÜíéá”,ðñïôéìÜ éäéáßôåñá ôá ðïõëåñéêÜ êáéôá ôõñéÜ.

...........................................� 38,30

85 CHAMPAGNE BRUNO PAILLARDBlanc de Blancs Brut RéservePrivéeÐáñáãùãüò: Bruno Paillard

ËåõêÞ, îçñÞ.Chardonnay 100%.Áíïé÷ôüîáíèï. Êáôáðëçêôéêü “êÝíôç-ìá” ëåðôþí êáé åðßìïíùí öõóáëëß-äùí, ðïõ èõìßæïõí... äáíôÝëëá!ÖñÝóêá áñþìáôá öñïýôùí (ìÞëï, á÷ëÜäé) êáé ëïõëïõäéþí (ëåìïíáí-èüò), îåäéðëþíïíôáé óå õðüóôñùìáìðéóêüôïõ. Ðïëý åëêõóôéêü.Ç öñåóêÜäá êáé ç êïìøüôçôá êõñéáñ÷ïýí êáé óôï óôüìá. ÁíÜëáöñïÜããéãìá, ðïõ üìùò äéáñêåß.Äýï Ýùò ôñßá ÷ñüíéá áðü ôçí “çìåñïìçíßá åêðùìÜôéóçò”.Êñýá, áëëÜ ü÷é ðáãùìÝíç (8-10°C).ÉäáíéêÞ ãéá áðåñéôßö, ìðïñåß áêüìáíá óõíïäåýóåé øÜñéá Þ êáé Ýíá ïëü-êëçñï ãåýìá óôçñéãìÝíï óå áõôÜ.

...........................................� 37,10

86 CHAMPAGNE BRUNO PAILLARDBrut 1996Ðáñáãùãüò: Bruno Paillard

ËåõêÞ, îçñÞ.Pinot Noir (48%), Chardonnay (52%).Ðïëý êáëÞ ÷ñïíéÜ.Ðïëý ëáìðñü, ÷ñõóü. Êïìøü ðáé÷íßäé ôùí öõóáëëßäùí.Åðßìïíá êáé ðëïýóéá áñþìáôá.Ìðñéïò, öñõãáíéóìÝíï øùìß, ìÝëé,ëåìïíüðéôôá óå åëáöñüôáôï öüíôïîåñþí öñïýôùí.Ôï Chardonnay êÜíåé áéóèçôÞ ôçí ðáñïõóßá ôïõ ÷áñßæïíôáò æùíôÜíéáóôï óýíïëï. ¸íôáóç, ðïëõðëïêüôçôáêáé ìáêñý ôåëåßùìá.ÔïõëÜ÷éóôïí 5 ÷ñüíéá, áðü ôçí “çìåñïìçíßá åêðùìÜôéóçò”.Êñýá (8-10°C).ÓáìðÜíéá “ôïõ ôñáðåæéïý”, ðñïóöÝ-ñåôáé ãéá óõíäõáóìïýò ìå ëéðáñÜøÜñéá, ëåõêÜ êñÝáôá (ð.÷. ÷ïéñéíü ìåóÜëôóá óáìðÜíéáò) êáé Þðéá ôõñéÜ.

...........................................� 43,80

ÓÁÌÐÁÍÉÅÓ & ÁËËÁ ÁÖÑÙÄÇ

90/100 WineAdvocate

93/100 WineAdvocate


88 CHAMPAGNE N.P.U. 1995"Nec Plus Ultra"Ðáñáãùãüò: Bruno Paillard To äéáìÜíôé ôïõ Ïßêïõ Paillard! Óå 9.353 öéÜëåò ìüíï êáé óå ôéìÞ ðïõìüíï óôïí ÏéíÝá èá ìðïñïýóáôå íáâñåßôå! Ãéá ðïëý îå÷ùñéóôÝò óôéãìÝò.

ËåõêÞ, ðïëý îçñÞ.Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%, ìå ùñßìáíóç óå äñýéíá âáñÝëéá.×ñõóü, ëáìðåñü, ìå õðÝñï÷ï ðáé÷íßäé êïìøþí öõóáëßäùí.ÖéíåôóÜôç óýíèåóç ìå Üíèç ëåìïíéÜò, ëåõêüóáñêá öñïýôá, áìýãäáëá, ìðñéïò, öñõãáíéóìÝíï øùìß óå öüíôï îåñþí öñïýôùí.Ìéá áñéóôïêñÜôéóóá! Ðëïýóéá, ðïëýðëïêç, Ýíôïíç, êïìøÞ, éóïññïðçìÝíç, ìå áôåëåßùôç åðßãåõóç. Ìéá ìåãÜëç óáìðÜíéá.Öåñèåßôå ôçò ìå åõãÝíåéá. Ìçí ôç âÜëåôå óôçí êáôÜøõîç! ÐñïôéìÞóôå óáìðáíéÝñá, ìå íåñü êáé ëßãá ðáãÜêéá, þóôå íá öèÜóåé óéãÜ-óéãÜ óôçí åðéèõìçôÞ

èåñìïêñáóßá (10-12ïC).Óôçñé÷èåßôå ðÜíù ôçò ãéá Ýíá ïëü-êëçñï ãåýìá. Ç ðïëõðëïêüôçôÜ ôçòôçí êÜíåé éäáíéêÞ ãéá íá óõíïäåýóåéáëìõñÜ ìðéóêüôá, èáëáóóéíÜ, ðïõëå-ñéêÜ, ôõñéÜ. ÏðùóäÞðïôå ü÷é ãëõêÜ. Óå êïìøÞ êáóåôßíá

.........................................� 120,00

ÁÖÑÙÄÅÉÓ ÏÉÍÏÉ

89 CLAIRETTE DE DIE A.C. TraditionÐáñáãùãüò: Achard-VincentÁãáðçìÝíï, çìßîçñï áöñþäåò, ìå÷áñáêôçñéóôéêÜ áñþìáôá Ìïó÷Üôïõ, áðü Ýíáí ðïëý ìéêñü ðáñáãùãü,öáíáôéêü ôçò âéïëïãéêÞò êáëëéÝñãåéáò.¸íá áöñþäåò ðïõ óõíïäåýåé ìå ôïíêáëýôåñï ôñüðï ãëõêÜ êáé ôïýñôåò -ìååéäßêåõóç óôéò ôïýñôåò... ãÜìïõ! ÃéáêÜèå óôéãìÞ ÷áñÜò êáé îåêïýñáóçò. ...........................................� 11,20

90 ASTI MODONOVOAsti Spumante D.O.C.G.Ðáñáãùãüò: GanciaO Ïßêïò Gancia èåùñåßôáé ï ðñùôïðüñïòóôçí ðáñáãùãÞ ôïõ Asti Spu-mante. Ôï ÷áñéôùìÝíï Modonovo, öõóéêÜ áðüôçí ðïéêéëßá Ìïó÷Üôï, ÷áñßæåé ðñþôá áð’ üëá ïðôéêÞ åõ÷áñßóôçóç, ìå ôéò ðáé÷íéäéÜñåò öõóáëßäåò ôïõ. Áñùìáôéêü,íôåëéêÜôï, äéáèÝôåé õðüóôáóç êáé ãïçôåßá. Åîáéñåôéêü óáí áðåñéôßö, ìðïñåß íá óõíïäåýóåé ôõñéÜ, ïóôñáêïåéäÞ áëëÜ êáé åëáöñÜ ãëõêÜ...............................................� 7,70

×ñþìá êáé ôýðïò êñáóéïý.Ðïéêéëßåò óôáöõëéïý.ÊëéìáôïëïãéêÝò óõíèÞêåò.Áîéïëüãçóç ôçò ÷ñïíéÜò.ÏðôéêÞ åîÝôáóç.ÏóöñçôéêÞ åîÝôáóç.ÃåõóôéêÞ åîÝôáóç.ÓôÜäéï åîÝëéîçò. Äõíáôüôçôá ðáëáßùóçò.Óõíéóôþìåíç èåñìïêñáóßá êáôáíÜëùóçò.ÐñïôÜóåéò ãéá óõíäõáóìïýò ìå åäÝóìáôá.

ÉÄÁÍÉÊÅÓ ÓÕÍÈÇÊÅÓÐÁËÁÉÙÓÇÓ ÌÅ ÌÉÁ ÌÁÔÉÁ:Èåñìïêñáóßá: ÓôáèåñÞ 12ïC ± 2Õãñáóßá: 70%ÈÝóç öéÜëçò: (ðëáãéáóìÝíç)Áðáãïñåýïíôáé: Ôï öùò êáé éäéáßôåñá ôï

çëéáêü, ïé êñáäáóìïß êáé ç áðïèÞêåõóç,óôïí ßäéï ÷þñï, Üëëùí ðñïúüíôùí Þõëéêþí. Áðáéôïýíôáé: Åîáåñéóìüò êáé êáèáñéüôçôá.

nÇ åêôßìçóç ãéá ôçí äõíáôüôçôáðáëáßùóçò, ãßíåôáé ìå ôçí áðáñáßôçôçðñïûðüèåóç üôé óôïõò ÷þñïõò üðïõ èá óõíôçñçèïýí ôá êñáóéÜ, åðéêñáôïýí ïé éäáíéêÝò, ãé’ áõôü ôï óêïðü, óõíèÞêåò.nÇ Ýíäåéîç “ÅðéëïãÞ 2010”, ðïõöáßíåôáé óôï ìéêñü áõôïêüëëçôï ôïõÏÉÍÅÁ, óáò âïçèÜ íá èõìÜóôå ôç ÷ñïíéÜáãïñÜò ôçò êÜèå öéÜëçò, Üñá êáé óå ôßáíáöÝñåôáé ï ðñïóäïêþìåíïò ÷ñüíïòæùÞò.nÏ Êýêëïò ôùí Ïéíïößëùí âñßóêåôáéðÜíôá óôçí äéÜèåóÞ óáò ãéá ðëçñïöïñßåò,ó÷åôéêÜ ìå ôç äéÜñêåéá æùÞò,ïðïéïõäÞðïôå êñáóéïý.

87 CHAMPAGNE BRUNOPAILLARDBlanc de Blancs Brut 1995Ðáñáãùãüò: Âruno Paillard

ËåõêÞ, îçñÞ.Chardonnay 100%.Ëáìðåñü ÷ñõóü ìå á÷íÝò ðñÜóéíåò ðéíåëéÝò. ËåðôÝò, êïìøÝò öõóáëßäåò.ÅóðåñéäïåéäÞ, ëåõêüóáñêá ñïäÜêéíá,áìýãäáëá êáé öïõíôïýêéá ó' Ýíáí áðßèáíçò êïìøüôçôáò áñùìáôéêüêáìâÜ.Æùçñü, ãåìÜôï êáé ìåôáîÝíéï Üããéãìá. Ðëïýóéá óáìðÜíéá, ìåóôÞ, ìå Ýíôáóç, ðïëõðëïêüôçôáêáé åðßãåõóç äéáñêåßáò.ÔïõëÜ÷éóôïí 5 ÷ñüíéá áðü ôçí "çìåñïìçíßá åêðùìÜôéóçò".Êñýá (8-10ïC).H Ýíôáóç êáé ç êïìøüôçôÜ ôçò ôçíêÜíïõí éäáíéêü áðåñéôßö. Èá ôáßñéáæåìå ïëüêëçñï ãåýìá óôçñéãìÝíï óåèáëáóóéíÜ. Ìçí ôç âÜëåôå üìùò äßðëá óå ãëõêÝò ãåýóåéò.

...........................................� 46,90

epiloges toy oinea, issue 66

Documents

touraine sauvignon

verdejo sauvignon blanc

petit chablis chablis

petit chablis ac2008

vermentino costa di

pinot noir casillero

colchagua valley

saisons touraine