ÉPICURE SÉLECTIONS®Octobre 2012

M A G A Z I N E

Épicure Exclusivement pour vous; vos rêves, votre entreprise,

votre réussite.

Conférence 2012 La célébration de votre réussite épique

Sylvie Rochette, Amelia Warren et les Directrices Nationales et Exécutives

2 * OCTOBre 2012

PRIX BIENVEILLANCE ET PARTAGE Sylvie Cousineau, Directrice Exécutive (lire p. 24)

RECRUE DE L’ANNÉE – VENTES Lynn Prud’homme, Leader (visionner son entrevue sur YouTube.com/WatchEpicure)

RECRUE DE L’ANNÉE – PARRAINAGES Amanda O’Brien, Leader (lire p. 22)

FÉLICITATIONS À TOUTES POUR UNE INCROYABLE ANNÉE DE CROISSANCE ET DE SUCCÈS!

Liste complète de la reconnaissance annuelle à venir prochainement dans votre boite de réception.

Faits saillants RECONNAISSANCE ANNUELLECONFÉRENCE 2012 Vos réalisations en 2011 et 2012

ÉLITE DU CLUB 2000Val AebigVal AnakaCharlaine ChapdelaineAllison DelaurierTricia FriedenbergDebbie GreenwoodDianne HounslowJulia LoftHelen JohnsonPauleen KerkhofKim MagnussonDorothy MaxwellJoelle Rheault-BaronBrigitte SchneiderCheryl SheaStella SlywkaTricia SturgeonSandy Traverse

ÉLITE DU CLUB DES MENEUSES Carrie BarfootMargaret MandrykColette OwensApril Pritchard

DÉVELOPPEMENT DU LEADERSHIPVal AebigSylvie CousineauJacinthe FrenetteDana KayalTracey McBeth-KachorValérie PilonCheryl SheaMelanie Sicard

OCTOBre 2012 * 3

SommaireOctobre 2012

Une année mémorableNous avons vécu une année formidable jusqu'à maintenant, et ce n'est pas encore fini! Nous entrons dans une période très occupée de l'année, alors prenez le temps de faire le plein de façon régulière. Nous vous encourageons à ne pas oublier l'essence d'Épicure, qui consiste à savourer des repas et à passer du temps avec les gens qui nous sont chers, ainsi qu'à aider les autres à faire de même.

Lorsque vous réservez des Dégustations et d'autres événements d'affaires, sortez des sentiers battus. Vous avez tant à offrir aux Hôtesses, aux invités, aux familles, aux entreprises et aux organisations caritatives de votre communauté.

Regardez votre calendrier des prochains mois et assurez-vous qu'au moins deux événements d'affaires sont prévus chaque semaine.

C'est vraiment le meilleur temps de l'année pour partager Épicure. Bon nombre de gens que vous connaissez cherchent probablement une façon de passer les Fêtes sans s'endetter, alors ne soyez pas gênée! Partagez votre amour de l'Occasion d'affaires tout en faisant connaître nos merveilleux produits.

3 façons avec l’Aïoli

Sylvie Rochette présidente et Fondatrice

Amelia Warren, Directrice générale

p.14

Zoom sur… 4 Amelia Warren Une petite incursion dans la vie de la dynamique Directrice générale d’Épicure

Reconnaissance 5 résumé de la Conférence 9 Les bons ingrédients Bravo! Récits de vos collègues entrepreneures 22 Les Conseillères et la Conférence

Recettes14 Breztels au Sel Marin Érable et Bacon d’Épicure Les bretzels maison n’ont jamais eu si bon goût!

19 Halloween Bouchées à l’Aïoli anti-vampires

21 Oktoberfest! Saucisses et choucroute braisées à la bière

25 Parlons dinde Conseils pour la sélection et la préparation d’une volaille parfaite à l’Action de grâces

Section détachable 15 Les meilleures idées cadeaux de Crystal et Heather et les spéciaux d’octobre

Formation et développement 26 101 avec Cheryl Devenez Leader en 2012

27 entreprise 101 Conseils de nos expertes présentes à la Conférence

28 Aïoli Trucs de Dégustation d’octobre

29 Technologie et Cie S'amuser avec les photos Facebook

Infos Conseillères 30 À la fontaine Votre source des infos du mois

rÉSuMÉ de LA COnfÉrenCe

p.5

Faits saillants RECONNAISSANCE ANNUELLECONFÉRENCE 2012 Vos réalisations en 2011 et 2012

4 * OCTOBre 2012

Présentation

ZOOm SUR… Amelia Une petite incursion dans la vie de la dynamique Directrice générale d’Épicure, Amelia Warren

MON PLAT PRÉFÉRÉ SUR MA TABLE DE CHEVET

MES LIVRES PRÉFÉRÉS

DANS MON iPHONE

POUR ME TENIR EN FORME

LÀ OÙ JE REPRENDS DES FORCES

Je suis une grande lectrice – environ un livre par semaine. Je dévore de la fiction en ce moment! Voici ce que j’ai lu et aimé le mois dernier :

• The Story of Beautiful Girl - Rachel Simon • When God was a Rabbit - Sarah Winman• The Woefield Poultry Collective - Susan Juby• The Time in Between - Maria Duenas• The Idea of Perfection - Kate Grenville

• Devenir indispensable - Seth Godin• The Portable Coach - Thomas J. Leonard• A whole New Mind - Daniel H. Pink• The Invitation - Oriah• Les femmes, la nourriture et Dieu - Geneen Roth• L’Esprit design - Tim Brown

Les meubles que je préfère dans ma maison sont mes bibliothèques. J’aime les regarder et me rappeler différentes époques de ma vie en fonction des livres que je lisais, de ce que j’apprenais ou de ce qui m’intéressait.

L’application Tell Me Later. Elle permet de prérégler des affirmations ou des rappels, qui émettent une sonnerie à quelques heures d’intervalle. Par exemple, j’en ai réglé une qui retentit chaque jour et me rappelle que l’avenir ne me réserve que de bonnes choses.

En 2006, j’ai passé six mois en Inde, sac au dos. J’adorerais y retourner pour revoir mes endroits préférés – Varanasi, Madurai, Dharamsala – et d’autres endroits où je ne suis pas allée, comme les lagunes du Kérala. J’aimerais aussi

parcourir la côte de l’Oregon en voiture.

Je garde un très bon souvenir d’un voyage que nous y avons fait quand j’étais jeune.

MA DESTINATION DE RÊVE

1. Je marche tous les jours

2. Je nage quelques fois par semaine

3. Je danse le rock dans mon salon!

Je suis chanceuse de vivre dans l’un des plus beaux endroits de la terre! (Non, je ne suis pas objective!) Quand j’ai le temps, je vais à Sooke ou à Parksville, sur l’île, pour reprendre des forces. Pendant l’été, j’essaie de nager dans la mer quelques fois par semaine. Cela me ramène à la base et me nourrit.

Des pâtes fraîches arrosées d’une sauce préparée à base des tomates de mon jardin et de l'un des Mélanges pour Sauces à Pâtes Épicure.

OCTOBre 2012 * 5

dossier spécial

il ne faut pas manquer ça! RÉSUMÉ DE LA CONFÉRENCE 2012

Jour 1: Journée des Leaders

Le mercredi, il s'agissait d'une journée réservée aux Leaders. Après s'être enregistrées et avoir pris de nouvelles photos, les Leaders présentes sont entrées dans le vif du sujet. La Directrice générale Amelia Warren a accueilli tout le monde et a présenté un bilan annuel de l'entreprise. Par la suite, les Leaders ont eu droit à un dîner et à une présentation animée par Nicki Keohohou, de la Direct Selling Women's Alliance.

La journée s'est terminée par le Victoria Gourmand. Il s’agissait d’un événement sur invitation seulement qui a eu lieu à l'Atrium, le tout nouveau (et très chic) centre d'affaires de Victoria. Parmi les invités se trouvaient toutes les nouvelles Leaders et leurs Leaders de lignée supérieure. Vous étiez MAGNIFIQUES dans vos petites robes noires, mesdames!

6 * OCTOBre 2012

dossier spécial

« Je crois que c’est le meilleur investissement que j’ai pu faire pour ma carrière Épicure. On m’avait dit que j’en reviendrais énergisée. Je

vais donc me dépêcher de retourner à la maison pour trouver des

Conseillères! » Marie- Ève Bouchard, Leader Senior

entrevue complète à la page 20

Jour 2

Le jeudi matin, 190 Méritantes ont été accueillies par l'Équipe Épicure pour la visite du Bureau Chef – 150 personnes en étaient à leur première visite.

La cérémonie d’ouverture a été la plus impressionnante à ce jour – près de 1 000 Conseillères et de 150 membres de l’Équipe Épicure étaient présents. La Présidente et Fondatrice Sylvie Rochette a retracé le parcours de nos 15 premières années, puis nous sommes remontés dans le passé dans le cadre de l’événement Rassemblement et Applaudissements dont le thème était Austin Powers et les années 1960. Tout le monde se rappellera de l’habit vert lime de Darren et de la robe de danseuse à gogo de la Directrice générale Amelia.

Par la suite, Don Jonas, la Directrice nationale Dana Nicholson, la Directrice exécutive Dana Kayal et les Smart Cookies ont donné différentes présentations sur le thème de l’argent – comment en gagner, comment le faire travailler pour nous et comment éviter de s’endetter.

C'est ce soir-là qu'a eu lieu la Soirée mystique de célébration et, comme d'habitude, les participantes ne nous ont pas déçus avec leurs costumes originaux et leurs tenues étonnantes.

Smart Cookies

OCTOBre 2012 * 7

dossier spécial

Jour 3

Vendredi fut une journée de formation et de reconnaissance. Nous avons commencé par le déjeuner des Méritantes du PDR et de PPR avant de passer aux différentes séances de formation où des thèmes tels que la gestion du temps, la promotion des aspirants Leaders et la création d'une réussite durable ont été abordés.

Nicki Keohohou est ensuite revenue dans le hall principal pour parler de sa nouvelle approche de la création d'équipe.

Vendredi soir, nous avons accueilli les gens au champagne et tenu le Gala de remise de prix tant attendu. La réception fut formidable, mais jamais aussi fantastique que les Conseillères reconnues sur scène!

Félicitations à notre gagnante du prix Bienveillance et Partage, Sylvie Cousineau!

« Le prix Bienveillance et Partage est probablement le plus beau témoignage

d’amour que mes collègues Conseillères aient pu m’offrir. » Sylvie Cousineau, directrice exécutive

entrevue complète à la page 24

nicki Keohohou

don Jonas

La Présidente, la directrice générale, les directrices exécutives et les directrices nationales

8 * OCTOBre 2012

dossier spécial

Jour 4

Les faits saillants de la journée de samedi sont nombreux. La journée a commencé par la marche de la Fondation Épicure, à laquelle 360 Conseillères ont participé. Un impressionnant montant de 25 000 $ a été amassé, et l’entreprise a annoncé qu’elle versait le même montant en contrepartie. La Vice-présidente aux opérations Sandi Vincent a présenté de l’information au sujet de l'entreprise. À son tour, la Présidente et Fondatrice Sylvie Rochette a parlé des tendances en matière d'alimentation et de vente au détail qui prévaudront au cours de la prochaine année, puis les participantes ont pu avoir un aperçu des nouveaux produits avec notre nutritionniste préférée (et vedette de la télé!) Crystal MacGregor, la Directrice nationale Terra Larsen et le reste de notre Équipe innovation, recherche et développement.

Le dîner s’est avéré une grande réussite lors de la Conférence! Près de 1 000 Conseillères ont pique-niqué sur le terrain à l'avant de l'Empress, dégustant nos nouveaux produits dans des recettes spécialement créées pour l'événement!

L'après-midi a été synonyme de séances de formation et d'annonces inédites. Par la suite, Christine Cashen nous a bien diverties, puis nous avons malheureusement dû dire au revoir aux participantes. Au plaisir de vous revoir à Toronto l’année prochaine!

« J’ai été nommée recrue de l’année. C’était vraiment

incroyable! Je ne m’y attendais pas! »

Amanda O’Brien, Leader entrevue complète

à la page 22

Christine Cashen

reconnaissance

Nos Conseillères à travers le pays ont beaucoup de traits étonnants en commun. Vous êtes des femmes indépendantes et créatives qui aspirent à inspirer. Vous nouez des liens pour faire de vos communautés un endroit meilleur et vous partagez Épicure avec les Canadiens et Canadiennes. Voyez quelles Conseillères extraordinaires sont en vedette dans nos Kudos de juillet.

Les bons Ingrédients

OCTOBre 2012 * 9

Recette de l’Écorce

de chocolat au Sel

Marin Érable et

Bacon d’Épicure,

page 31

10 * OCTOBre 2012

recognitionreconnaissance

JuiLLeT 2012

TOUJOURSPLUSHAUT

TOUJOURS PLUS HAUTQUI A ÉTÉ PROMU EN JUILLET

LeAder du dÉveLOPPeMenT deS AffAireSval Aebig

LeAderPerdita ChiversLeanne LewisMelanie MacfarlaneTony Moura GÉrAnTe SeniOrelizabeth Matschke

GÉrAnTeAmanda AllabyKelly AmboeJenny Baileyelly CharetteMelissa ColombeBernice ellisHeidi LaurinPat Macorettarenee MarrStephanie SchanTeri Smithfrance Thiviergeerin Waluk

COnSeiLLÈre SeniOr Cheryl-Ann StenJennifer AugustineApril BauerCindy BedardLorna BehlowCynthia BlankBarbara BowmanKatrina Broek

Shelley Clarkdeirdre ConeghanTerri CurtisJacqui dannenbergCheryl drakeLucy draudeAmy dubéKristin duvalruth fastJoanne forbesShayla fraserAndrea Ganchardanielle GarrattAlanna Geldartvaleria GreenwoodLisa GriffinHeather Hallrhonda HalterBonnie Hartdebbie HodgkinsonMeaghan HunterBonnie JamesAmanda JaquesJanine Jordisonfrance JuneauCatherine KennedyAurilee KlassenJanice Klesitzdestinee Knelsendenyne KrahnGail KrohnMonique KrukGaetan Laforge-LeducKim Laird-utleySheri LasureLaurie Laverdure

Lucie Legaultelysa LoreeKate Marchbanknatasha MarkJaime MarshallTania McCaslinAndrew MciverLeanne McLarenMarie McLeanPaula MiseLaura MoenchJenny MoerkerkenMélanie MoreauLina MorinChantal MorneauMichelle Murtha-WeirSandy nunesSheila O'neillTerry PaullMary PelzAmy SavoieJune SchweitzerAlyssa SchweyerCheryl Searsdot SerreLeanna ShoreJanet SmithKim Smithnikki SmithKimberly SmukShannon Spallindione SuchodolskiJacquelyn SymondsGail ThevargePaula Trombleydannielle van der Molen

Sharon van essenruthAnn vanAlstineJan WardCheryl WardenKristy WebbBrandie WheatleyKaren WieringaPamela Ann WilchakMelissa Wilson-Bouffard

APPLAUDISSEMENTS À TOUTES CELLES ET CEUx QUI

ONT MONTÉ LES ÉCHELONS!

“Vous n’êtes pas responsable des autres, mais, en tant que Leader,

vous avez des responsabilités. Investissez en vous et en votre éducation.

Soyez une Leader de Leaders!”

NICKI KEOHOHOU, DIRECTRICE ET FONDATRICE

DE DSWA

OCTOBre 2012 * 11

recognitionreconnaissance

JuiLLeT 2012

JuiLLeT 2012DÉPART EN FLÈCHE QUI RÉUSSIT SES PREMIERS PAS VERS LA RÉUSSITE

DÉPART

EN FLÈCHE

Méritantes PPR – Ventes 1er mois Sarah Adlam Jennifer AugustineMichelle BarrShawna Bouchiedavid ClarkLyne Corriveaudania desrochersvicki dufresneTammy fairleyMarie-Josée frigondanielle Garrattdaphne Garrettfranca Giordaninicole Hachénicole Hopeevelyne Jeansonnedalene KochLanette KymHeather MathewsonAlicia Morin daoustJessica nunesLynn PhillipsLucie Poulin-MackeyJodie SchilbeKyla SmithJoanne Turnbull

Michelle van de vliertTanis WasilkaTamara Younger

Méritantes PPR – Ventes 2e mois david ClarkStacey HicksStephanie LambertTiffany MercerLeslie PakishAshley roweJodie SchilbeAngie SmithStephanie Wilcox

Méritantes PPR – Ventes 3e mois Jessie dykeJenny dayMélanie HaineaultTammy MacKayMelissa ScalesAmanda MaltaisKatee rodrigueCavell PentonMelissa Wilson-Bouffard

Méritantes PPR – Parrainages 1er moisKristy Brown

Méritantes PPR – Parrainages 2e moisKatee rodrigue

Méritantes PPR – Parrainages 3e moisisabelle dumontKatee rodrigue

12 * OCTOBre 2012

JuiLLeT 2012

reconnaissance

SUPERSTARS

VENTES ET PARRAINAGES LES CHAMPIONNES

ÉPICURE SOULIGNE LES CONSEILLÈRES ET LES LEADERS AyANT OBTENU LES MEILLEURS RÉSULTATS EN VENTES

ET PARRAINAGES DANS LE MOIS.

VENTES : LES MEILLEURES ÉQUIPES

Directrices et niveaux supérieursdana nicholson (52 765,46 $)dana Kayal (41 035,37 $)denise Thibodeau (35 315,19 $)

Leaders Seniors et Leaders du Développement des AffairesSandy Savage (27 537,98 $)Carrie Barfoot (24 134,32 $)Candace Tropeau (23 875,59 $)

LeadersAllison delaurier (17 969,97 $)Charlaine Chapdelaine (17 749,93 $)Jen Laurie (17 431,74 $)Helen Johnson (15 344,08 $)Anita fengstad (14 930,93 $)

PARRAINAGES : LES MEILLEURES ÉQUIPES

Directrices et niveaux supérieursChristine George (5)denise Thibodeau (5)Jacqueline McGrath (4)

Leaders Seniors et Leaders du Développement des AffairesSandy Savage (5)Kelly derbyshire (3)Kimberley Giroux (3)Stephanie Janelle (3)

LeadersCharlaine Chapdelaine (5)Allison delaurier (5)Helen Johnson (5)Jen Laurie (4)Jeanette Macnaughtan (3)

VENTES PERSONNELLES

Leaders et niveaux supérieursStella Slywka (5 080,26 $)Colette Owens (4 435,66 $)Cheryl Shea (4 348,13 $)renee neill (4 114,63 $)Pauleen Kerkhof (4 013,77 $)

Conseillères à Gérantes SeniorsTony Moura (3 839,83 $)Julie Wiebe (3 515,00 $)Selby dzemalovic (3 472,02 $)Leanne Lewis (3 468,13 $)Kim dechamplain (3 398,90 $)Jenny day (3 183,01 $)Mélanie Haineault (3 092,72 $)Margaret Wambeke (2 874,10 $)May Marchio (2 757,71 $)Jennifer Geigel (2 669,27 $)

PARRAINAGES PERSONNELS

Leaders et niveaux supérieursJen Laurie (4)Allison delaurier (3)Helen Johnson (3)Carrie Barfoot (2)donalda davidson (2)Stephanie Janelle (2)Béatrice Marco (2)Sandy Savage (2)Brigitte Schneider (2)

Conseillères à Gérantes SeniorsKristi-Anna Beaudry (2)Leanne Lewis (2)

VENTES DE DÉGUSTATION QUI DÉGUSTE VERS LA RÉUSSITE

Conseillères à Gérantes SeniorsTony Moura (3 839,83) 6 dégustations

Julie Wiebe (3 515,00 $) 6 dégustations

Leanne Lewis (3 468,13 $) 4 dégustations

Selby dzemalovic (3 445,05 $) 5 dégustations

Kim dechamplain (3 128,23 $) 8 dégustations

Mélanie Haineault (3 092,72 $) 4 dégustations

May Marchio (2 711,77 $) 4 dégustations

Jennifer Geigel (2 669,27 $) 5 dégustations

Margaret Wambeke (2 514,10 $) 4 dégustations

david Clark (2 503,00 $) 5 dégustations

OCTOBre 2012 * 13

reconnaissance

JuiLLeT 2012SUPERSTARS DE LA VENTE CONSEILLÈRES QUI ONT MÉRITÉ LA PRIME DE 3 %

ÉPICURE SOULIGNE LES CONSEILLÈRES QUI ONT MÉRITÉ LA PRIME DE 3 % EN PLUS DE LA COMMISSION DE

25 % QUAND LEURS VENTES PERSONNELLES MENSUELLES DÉPASSENT 2 000 $.

venTeS de PLuS de 5 000 $Stella Slywka

venTeS de PLuS de 4 000 $Pauleen Kerkhofrenee neillColette OwensCheryl Shea

venTeS de PLuS de 3 000 $Jenny dayKim dechamplainAllison delaurierJoanne donohueSelby dzemalovicMélanie Haineaultdianne HounslowJen LaurieLeanne LewisJulia Loftdorothy MaxwellTony MouraCandace TropeauJulie Wiebe

venTeS de PLuS de 2 000 $Jennine AldersonJanet AntonishynKelsey BadgerCarrie BarfootSylvie BoucherKim BowlesLisa BrayshawMyriam CabanaLori ChantCharlaine Chapdelainedavid ClarkSylvie Cousineaudebra dillaboughvivian donaldson

Jennifer downeyJessie dykedina entzLoretta fordJacinthe frenetteTricia friedenbergJennifer GeigelKimberley GirouxJulie Gormanrosemary Gregoirediane HardingLynne JenkersonHelen JohnsonKim KnappLanette KymTerra LarsenSheri LasureLinda Latulippeisabelle LeblancJeanette MacnaughtanKim MagnussonMay MarchioLeanne MartensChantal MassicotteLaurie McBrideJacqueline McGrathnicole MillerSheena MillettePascale nadeauJulie noelLeanne OlsonGlendine OsborneMae PearsBev Pennerdawn PentonApril PritchardJacquie rougeaudoreen SaundersSandy SavageSandy Schaloske

Jodie SchilbeBrigitte SchneiderShelley SchornoPatricia SchultzMelanie SicardSharon StathamTricia SturgeonStephanie TempletonSandy TraverseSusan TurnbullSherry Tweedierosanna ulvstalMargaret WambekeCathy WankelJuanita WellsSherry Lynn WilsonLucie Zettel

SUPERSTARS

FÉLICITATIONS POUR VOS VENTES

DE SUPERSTAR! Pour de nombreuses entreprises, l’été s’avère

souvent une période difficile de l’année – le soleil brille de tous ses feux et les enfants

sont en vacances scolaires – MAIS VOUS AVEZ PROUVÉ QUE

VOUS POUVEZ VOLER LA VEDETTE DU MONDE DES AFFAIRES!

14 * OCTOBre 2012

Préparation : 1½ heure Cuisson : 15 minutes Donne 6 portions

500 g (1 lb) de pâte à pizza préparée

15 ml (1 c. à table) de votre Mélange à Trempette Épicure préféré, au goût – facultatif

1 œuf + 15 ml (1 c. à table) d’eau ou de lait, légèrement battus – pour la dorure

Sel Marin Érable et Bacon Épicure, au goût

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °f). Couper la pâte à pizza en 6 morceaux et abaisser chacun en un rectangle.

2. Saupoudrer de Mélange à Trempette, si vous en utilisez.

3. en commençant par le côté le plus large, rouler la pâte pour former une bûchette. À l’aide des deux mains, façonner la bûchette en une ficelle d’une longueur d’au moins 40 cm (16").

4. façonner chaque ficelle en forme de bretzel, puis les placer sur une plaque à pâtisserie Épicure recouverte du Tapis de cuisson en Silicone Épicure. Badigeonner généreusement de dorure, puis saupoudrer de Sel Marin Érable et Bacon. faire cuire jusqu’à ce que le bretzel soit doré, soit de 15 à 17 minutes.

Par portion : Calories 200, Lipides 4,5 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 40 mg, Sodium 250 mg, Glucides 34 g (Fibres 4 g, Sucres 1 g), Protéines 7 g.

vous trouverez la recette de la pâte à pizza de base d’Épicure sur epicureselections.com.

Breztels moelleux au Sel Marin Érable et Bacon d’ÉpicurePréparez une recette de Pâte à pizza de base d’Épicure ou gagnez du temps et utilisez de la pâte à pizza du commerce. Les deux donneront de gros breztels légers et épais. ils sont à leur meilleur lorsqu’ils sortent du four (et accompagnés d’une bière allemande, évidemment! du jus de pomme fera le bonheur des tout-petits.)

pour façonner les bretzels :1. Placer la ficelle en position de « u » inversé.

2. ramener chaque brin vers le milieu, au haut du « u ».

3. entortiller les brins par-dessus le « u » pour que le nœud soit au centre.

recettes d'octobre

Les bretzels maison n’ont jamais eu si bon goût!

LeS MeiLLeureS iDÉeS cADeAux De Crystal et Heather

Section détachable

ÉPICURE SÉLECTIONS® OCTOBre 2012

chocolat Noir Belge J'aime le format de nos chocolats. ils fondent à merveille et gardent leur forme dans les biscuits et les barres. ils présentent un équilibre parfait entre l'amer et le sucré. Mon préféré est le chocolat noir, qui contient plus de 60 % de cacao. Le Bol de Préparation 1 L est parfait pour préparer l'Écorce de chocolat au Sel Marin Érable et Bacon d'Épicure. Mettez-le simplement au micro-ondes pour faire fondre le chocolat, puis le verser facilement sur le Tapis de Cuisson en Silicone. La recette complète se trouve à la page 31.

cuit-croustille Préparez facilement des croustilles à la maison, au micro-ondes. Chaque poignée de croustilles maison vous fera manger l'équivalent de trois ou quatre noix de beurre de moins, et

vous serez heureuse de savoir qu'une patate complète

contient moins de calories et de sodium qu'une poignée de croustilles du

commerce.

Tapis de cuisson en Silicone Auparavant, j'utilisais beaucoup de papier parchemin, mais le Tapis de Cuisson en Silicone l'a complètement remplacé. il simplifie le nettoyage, en plus d'être réutilisable et durable. notre Tapis de Cuisson aide également à diminuer les calories – plus besoin de huiler la plaque pour faire cuire les ailes de poulet ou les aliments qui ont tendance à coller. J'en ai deux – je peux ainsi faire cuire des biscuits beaucoup plus facilement!

Assaisonnement pour croustilles poutine Soyez tendance avec notre Cuit-Croustille. vous aurez besoin du Cuit-Croustille, de la Mandoline, de votre assaisonnement préféré comme Poutine (toute la saveur, sans le sodium et le gras ajoutés) et d'une trempette classique (essayez l'Aïoli)! Autre combinaison gagnante : croustilles de patates douces et Trempette Cari et Mangue – un délice! Tous les aliments ont leur place dans un régime sain et, avec le Cuit-Croustille Épicure, les croustilles sont soudainement plus saines.

En octobre, je commence à préparer mon garde-manger pour les pâtisseries que je cuisine en novembre. J'achète toujours plus d'ingrédients secs que nécessaire et je consacre quelques minutes à magasiner... au Bureau Chef! Des produits comme notre Poudre à Pâte, nos Plaques à Pâtisserie, notre Vanille et nos moulins à sucre sont des essentiels des Fêtes.

Le grignotage continue d'être tendance, et plus de gens grignotent que jamais auparavant. Des recherches donnent à penser que seulement 5 % des gens s'en tiennent vraiment à trois repas fixes par jour. Alors si vous connaissez quelqu'un qui ne peut se limiter à une seule croustille, voici la collection incontournable pour ceux qui aiment grignoter!

Crystal MacGregor, diététisteSpécialiste nutrition et formation sur les produits Épicure

Heather McGuireChef, recherche et développement de produits

Section détachable

ÉPArGneZ

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Service à dépecer – excLuSiF Valeur au détail : 120,00 $

Prix de vente : 39,99 $

Moule à Gâteau au Fromage à revêtement Éclipse® Valeur au détail : 24,99 $

Prix de vente : 17,99 $

Octobre 2012 Spéciaux1er au 31 octobre 2012

Dégustez et Économisez NOUVELLES offres super!

Assaisonnement des Fêtes Valeur au détail : 5,99 $

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cuillère à portion en Acier inoxydable Valeur au détail : 14,99 $

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OCTOBRE SPÉCIAUx CLIENTS

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OCTOBre 2012 * 17Section détachable

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1er au 31 octobre 2012

Collection Parfaite PâtisserieFaites votre pâtisserie des Fêtes! Comprend notre NOUVEAU Tapis de Cuisson en Silicone.

Tapis de Cuisson en SiliconeMélange Pain d’ÉpicesPlaque à Pâtisserie

Valeur au détail : 38,97 $

Prix de vente : 29,99 $Code: 5404

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OCTOBRE - SPÉCIAUx HÔTESSES 1er au 31 octobre 2012

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Collection Les Essentiels pour la Dinde

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Prix de vente : 11,99 $

Apprêt pour dindeMélange pour Sauce à dindeAssaisonnement pour farce Sauge et Pomme

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Accueillez une Dégustation en octobre et choisissez l’un de ces DEUx spéciaux pour Hôtesses – parfaits pour bien commencer la saison des réceptions!

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20 %

18 * OCTOBre 2012

recettes d'octobre

3 façons avec l'Aïoli ÉpicureQue vous ayez un restant d'Aïoli à manger ou que vous cherchiez une raison pour en préparer d'autres, ces trucs rapides vous mettront l'ail à la bouche!

Trempette pour BœufFaire griller légèrement des demi-tranches de baguette. Tartiner d’Aïoli préparé et couvrir de tranches de bœuf cuit (utiliser des restes ou essayer avec de la charcuterie). Garnir de pousses ou de feuilles d'épinards. Délayer de l'Aïoli préparé dans de l’eau chaude et saupoudrer sur le sandwich. Servir accompagné d'Aïoli, pour tremper.

purée parisFaire cuire quatre patates yukon Gold

coupées (avec la peau) jusqu'à ce qu'elles

soient tendres. Égoutter, puis piler avec

80 ml (1/3 tasse) d'Aïoli préparé. Ajouter

graduellement du lait jusqu'à ce que la

purée soit crémeuse.

Œufs émoustillésFaire griller deux muffins anglais. Tartiner

chaque morceau d'Aïoli préparé. Garnir

chacun d'une tranche de tomate, puis

d'un œuf poché.

NOVEMBRE – SPÉCIAUx HÔTESSES 1er au 30 novembre 2012

Collection Les Essentiels des Réceptions

Accueillez une Dégustation en novembre et choisissez l'un de ces DEUx spéciaux Hôtesses – parfaits pour offrir en cadeau ou pour vous-même!

Prix de la Collection : 34,99 $

Prix Hôtesse : 13,99 $

Ou

Exclusif – Couteau Santoku Soyez toujours affûtée avec ce couteau spectaculaire. Idéal pour offrir en cadeau au cuisinier de votre entourage. Le motif de la lame empêche les aliments fins ou collants d’adhérer.

Valeur au détail : 69,99 $

Prix Hôtesse : 19,99 $ Couteau Santoku – 12,5 cm (5 po)

Mini Assiettes à Hors-d’œuvre (6)Couteaux à Hors-d’œuvre (6)Assaisonnement pour Boules au Fromage MokaSac Cadeau Botanique – Canneberge

ÉPArGneZ

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Pour plus de détails, voir les prospectus individuels de ces promotions en ligne.

Section détachable

OCTOBre 2012 * 19

Gâteries d’Halloweenpour les amateurs d’ail

OCTOBre 2012 * 19

recettes d'octobre

Régalez-vous avec l'Aïoli, tout en éloignant

les créatures.

crocs anti-vampires Mélanger 125 ml (½ tasse) d'Aïoli préparé et 60 ml (¼ tasse) de fromage à la crème tartinable. Tartiner sur trois tranches de pain pumpernickel. Couper en forme de crocs triangulaires.

Tarte-yeux à l'Aïoli Fouetter ensemble 125 ml (½ tasse)

d'Aïoli préparé, un œuf et 45 ml (3 c. à table) de crème. Répartir dans douze fonds de tartelettes décongelés. Cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 8 minutes, puis mettre deux rondelles d'olives noires au centre de chaque tartelette. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la garniture soit prise, soit de 3 à 5 minutes de plus.

20 * OCTOBre 2012

Marie-Ève Bouchard, Leader Senior Rouyn-Noranda (Québec)

une PASSiOn COnTAGieuSe

reconnaissance

Selon Marie-Ève Bouchard, les raisons qui expliquent son départ en flèche et le succès de son entreprise Épicure sont bien simples : « J'aime rire, j'aime les gens, et mon enthousiasme pour Épicure est contagieux! »

En effet, la passion de cette jeune mère de famille est communicative : en à peine 9 mois, Marie-Ève est devenue Leader Senior, et elle déborde d'idées et de projets pour faire croître son entreprise. « C'est d'abord et avant tout l'aspect social qui m'a attirée. D'ailleurs, c'est grâce à Épicure si j'ai rencontré ma grande amie – et jumelle cosmique – Martine Larose, qui a maintenant sa propre équipe! J'adore rencontrer des gens et voir leur regard s'illuminer lorsque je partage avec eux tous les avantages d'une entreprise Épicure : un horaire qui s'intègre à la vie familiale, un revenu intéressant, et l'opportunité de vendre des produits carrément irrésistibles. »

Marie-Ève a la chance d'avoir à ses côtés une équipe formidable. « Ma petite Juliette aime bien me donner un coup de main lorsque je prépare mes

Dégustations. On “joue au magasin” et on s'amuse beaucoup! Mathieu, mon fils de 8 ans, est mon goûteur attitré : il adore tester mes recettes, et il n'a peur de rien. Quant à mon mari, son soutien m'est indispensable. Il m'encourage énormément… et il transporte mes boîtes! Je dis souvent, pour rire, que les Dégustations sont pour moi l'occasion idéale pour fuir mes responsabilités familiales… Mais en fait, je sais très bien que sans l'amour et le soutien de ma famille, je ne serais pas où je suis aujourd'hui. »

L'un des objectifs principaux de Marie-Ève, c'est de faire connaître davantage Épicure en région. « Il y a plusieurs petits villages en région qui sont loin des grands centres et des épiceries, et les Dégustations Épicure offrent la chance de se réunir, partager des idées culinaires et se faire de nouveaux amis. »

En plus de mener de front son propre service de traiteur et son entreprise Épicure, elle a déjà plusieurs idées pour l'automne, dont l'organisation de collectes de fonds pour l'école et les équipes sportives, et des Dégustations Épicure lors de 5 à 7 en entreprise. « Il suffit seulement d'avoir l'occasion de faire goûter les produits. Ensuite, on laisse la magie opérer… »

OCTOBre 2012 * 21SePTeMBer 2012 * 21SePTeMBer 2012 * 21

recettes d'octobre

OCTOBre 2012 * 21

Saucisses et choucrouteOktoberfest d’ÉpicureCélébrez une tradition allemande!

Préparation : 8 minutes Cuisson : 20 minutes Donne 4 portions

4 saucisses

2 poivrons tranchés

1 oignon rouge tranché

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

500 ml (2 tasses) de choucroute égouttée

45 ml (3 c. à table) de vinaigre de cidre

15 ml (1 c. à table) de Mélange à Trempette Ail et Herbes Épicure

15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable ou de miel

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °f). disposer les saucisses sur une plaque à pâtisserie Épicure recouverte du Tapis de cuisson en Silicone et faire griller pendant 10 minutes.

2. Mélanger les poivrons, l’oignon et l’huile, puis disposer sur la Plaque à Pâtisserie, avec les saucisses. dans la cocotte Aubergine Épicure, mélanger la choucroute, le vinaigre, le Mélange à Trempette Ail et Herbes et le sirop d’érable. Couvrir et mettre au four, sur la grille sous les saucisses.

3. rôtir jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites et les poivrons, ramollis, soit de 10 à 15 minutes de plus.

Par portion : Calories 240 , Lipides 16 g (Saturés 3,5 g, Trans 0 g), Cholestérol 45 mg, Sodium 750 mg, Glucides 15 g (Fibres 4 g, Sucres 8 g), Protéines 9 g.

conseil du chef : Servir avec d’épaisses tranches de pain pumpernickel

Choisissez vos saucisses préférées de l’Oktoberfest et accompagnez-les d’une bière allemande goûteuse.

22 * OCTOBre 2012

Amanda O'Brien, Leader, Shubenacadie, N.-É.

reCrue de L’AnnÉe eT COnfiAnTe en L’Avenir

reconnaissance

« Ma première année au sein d’Épicure a vraiment transformé ma vie! » Amanda O’Brien est devenue Conseillère en septembre 2011 parce qu’elle souhaitait passer davantage de temps à la maison avec ses enfants, aujourd’hui âgés de 2 et 5 ans. Lorsque son mari a perdu son emploi en cours d’année, son revenu Épicure a permis à la famille de se maintenir à flot pendant cette période plus difficile.

Le mois d’août n’était pas encore entamé que, déjà, les efforts d’Amanda portaient fruit pour sa famille – et lui valaient d’être reconnue lors de sa première Conférence. Amanda s’est mérité une place au Victoria Gourmand, la visite du Bureau Chef et le titre de Recrue de l’année (parrainage).

« Je pense que la visite du Bureau Chef est ce qui m’a plu le plus, explique-t-elle. Cette visite m’a permis de connaître et d’apprécier vraiment les gens avec qui je travaille. Et ensuite, je suis montée sur scène et j’ai été nommée Recrue de

l’année. C’était vraiment incroyable! Je ne m’y attendais pas! J’étais très émue lorsque je suis retournée à la table et que j’ai discuté avec la Directrice Exécutive Dana Kayal. Elle m’a dit 'Je vois que vous êtes une personne très spéciale.' Ce moment était vraiment magique. Je ne trouve pas les mots pour le décrire. » À la maison, Amanda a toujours droit à un soutien enthousiaste de sa famille, qui l’encourage à poursuivre ses efforts – et à continuer de préparer des plats délicieux aux saveurs d’Épicure!

« Les plats sont vraiment faciles à préparer et mon mari en raffole, ajoute-t-elle. Il est l’un de mes plus grands supporters. Si j’en suis là aujourd’hui, c’est en partie grâce à lui. Au début d’août, j’envisageais de trouver un autre emploi à temps partiel, mais mon mari m’a dit 'Non, tu dois aller à la Conférence. Tu t’en sors merveilleusement bien et tu dois continuer sur ta lancée.' Ces paroles sont pour moi une grande source de motivation – chaque fois que nous aurons besoin d’un peu plus d’argent, je n’aurai qu’à m’investir davantage dans mon entreprise Épicure. »

Amanda envisage l’avenir avec confiance et aspire à devenir Directrice le plus rapidement possible. Avec l’Équipe qu’elle a mise en place et le soutien qu’elle reçoit de sa famille, nous sommes convaincus qu’elle y parviendra en un rien de temps!

Amanda O'Brien, à droite, photographiée avec la directrice générale Amelia Warren (au centre) et sa collègue recrue de l’année (ventes) Lynn Prud’homme.

OCTOBre 2012 * 23

reconnaissance

Donalda Davidson, Leader, Antigonish, N.-É.

Bien qu’eLLe AiT dÉJÀ TrOiS COnfÉrenCeS À SOn ACTif, eLLe COnTinue d’APPrendre

OCTOBre 2012 * 23

Donalda Davidson est une vraie mordue des Conférences. Depuis qu’elle s’est jointe à Épicure en 2007, elle a assisté à trois Conférences et, chaque fois, elle a acquis des connaissances qui ont fortement contribué au succès de son entreprise. « La Conférence 2012 est la troisième à laquelle j’ai assisté et je m’aperçois que chaque fois je suis plus emballée encore. Nous étions beaucoup plus nombreuses cette année et l’énergie était vraiment à son comble! La première fois qu’on assiste à une Conférence, on manque beaucoup de choses, car on se laisse emporter par la frénésie du moment. »

Cette année, Donalda a été enchantée par la dimension éducative de la Conférence. Les messages stimulants de Nicki Keohohou, de la Direct Selling Women's Alliance, et de la Directrice exécutive Dana Kayal ont été pour elle une véritable source d’inspiration.

« J’ai bien apprécié l’exposé sur les impôts et ce genre d’aspects pratiques concernant l’entreprise – car pour être une femme d’affaires, il faut être disciplinée et il faut savoir tout cela. »

Mais, Donalda n’a pas toujours consacré autant de temps à son entreprise Épicure. Elle a décidé de devenir Conseillère en 2007, après qu’une amie l’ait invitée à une Dégustation. À l’époque, cependant, elle occupait un emploi de secrétaire chez un opticien, de sorte qu’il ne lui restait pas beaucoup de temps à consacrer à Épicure.

« Je travaillais à temps partiel à la clinique d’optométrie et à temps 'très' partiel pour Épicure », se rappelle-t-elle en riant. Mais, tout a changé en 2008 lorsque Donalda a fait la connaissance d’Ernie, sa plus grande source de soutien.

« J’ai démissionné de mon autre emploi pour me consacrer entièrement à mon entreprise Épicure. J’ai ainsi pu établir moi-même mon horaire de travail, ce qui nous a permis de voyager et de passer ensemble des moments agréables. »

En accordant la priorité à son entreprise Épicure, Donalda a pu être promue Leader en mars dernier!

Depuis, elle voit les choses d’une tout autre manière. Elle est motivée et enthousiasmée par son entreprise et ne ménage aucun effort pour atteindre son nouvel objectif. « Cela m’a donné envie de faire quelque chose pour moi. Mon but en 2013 est d’accéder au rang de Leader du Développement des Affaires et, pour me motiver, je pense à notre prochain voyage récompense! »

24 * OCTOBre 2012

Sylvie Cousineau, Directrice exécutive, Mirabel, Qué.

Récipiendaire du prix Bienveillance et Partage 2012

reconnaissance

Q : Sylvie, félicitations! Comment te sens-tu d’avoir reçu le prix Bienveillance et Partage?r : C’est probablement le plus beau témoignage d’amour que mes collègues Conseillères aient pu m’offrir. C’est un prix qui ne dépend pas de la performance, donc c’est le plus beau cadeau. Je me sens très bien, entourée d’amour. Je suis tellement émue! C’est un très beau témoignage; j’en suis vraiment contente.

Q : Quand tu as commencé, est-ce que tu envisageais devenir si présente au Québec?r : Peu après avoir commencé, début 2009, j’ai assisté à ma première Conférence Épicure Sélections à Toronto. Il s’agissait à ce moment-là d’une Conférence décisive : soit je continuais, soit j’arrêtais. J’ai été vraiment inspirée de voir des femmes qui ne me connaissaient pas me saluer. J’ai aimé l’esprit d’équipe qui régnait, même entre les différentes organisations, ça m’a beaucoup épatée. Il n’y avait pas d’espèce d’esprit de compétition. J’ai alors décidé – et j’en étais à mon 2e mois de programme vers le leadership – que je continuais, que j’allais atteindre les hauts sommets.

Q : Parlant de hauts sommets : Directrice nationale, c’est pour quand?r : Je dirais peut-être dans deux ou trois ans.

Q : Pas plus tôt?r : J’ai toujours eu pour philosophie d’être là pour appuyer les Leaders. Je ne veux pas imposer mon rythme de croisière aux Leaders, mais si ça arrive avant, je vais accepter le titre avec un immense plaisir.

Q : Pour quelle raison t’es-tu jointe à Épicure; les produits, l’Occasion d’affaires? Qu’est-ce qui t’a fait démarrer?r : J’étais à la recherche d’une compagnie de vente directe pour démarrer mon entreprise sans mettre en péril mes acquis, avoir à tenir un inventaire, avoir pignon sur rue et attendre les clients. Alors la vente directe m’a donné l’occasion de partir mon entreprise à peu de frais. Je n’attends pas les clients, je vais les voir. J’ai vu Épicure Sélections sur Internet, mais je ne connaissais pas ça. Je ne voulais pas m’engager à vendre des produits que je ne connaissais pas, alors j’ai commandé la Trousse. C’est là que l’aventure a commencé!

J’ai goûté quelques produits et j’ai tout de suite été prête à représenter une entreprise offrant des produits abordables qui s’adressent à toute la famille, et pas seulement à une certaine catégorie de personnes.

OCTOBre 2012 * 25

dinde 101

La décongélation Si votre dinde est congelée, décongelez-la avant de la faire rôtir. Évitez de la cuire congelée, à moins d'indication à cet effet sur l'étiquette. Décongelez la dinde au réfrigérateur et comptez environ une journée par tranche de 5 lb (2,2 kg). Vous pouvez aussi la submerger dans l'eau froide et compter 30 minutes par livre (454 g), en changeant l'eau toutes les 30 minutes.

La farceNe farcissez jamais votre volaille avec de la farce chaude, ni la veille pour gagner du temps. L'idéal est de farcir la volaille immédiatement avant la cuisson. N'utilisez que des ingrédients cuits et ne les tassez pas – gardez de la place pour que l'air puisse circuler.

La cuissonPour une volaille moelleuse, faire rôtir à 165 °C (325 °F). La placer dans la Rôtissoire à Revêtement Éclipse® Épicure, poitrine vers le bas, pendant la première heure, puis la retourner. Si la peau commence à noircir trop vite avant la fin de la cuisson, recouvrir d'un papier d'aluminium lâche.

Pour une viande moelleuse et une peau dorée, l’idéal est d’arroser la volaille à l’aide de l’Arrosoir à Dinde Épicure. N’oubliez pas d’épicer la dinde avec l’Apprêt pour Dinde Épicure.

Pour vous assurer que votre dinde est cuite, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans la cuisse (ne touchez jamais l'os). La dinde est cuite lorsque le thermomètre indique 82 °C (180 °F). Vérifiez aussi la farce. Insérez le thermomètre au centre de la farce; elle est cuite lorsqu'il indique 74 °C (165 °F).

PARLONS dinde

uNe DiNDe De QueLLe GrOSSeur? L'idéal est de compter 680 g (1½ lb) par personne. Cela peut sembler beaucoup, mais il ne faut pas oublier qu'il y a les os. De plus, il faut des restes pour préparer des sandwiches, de la soupe et plein d'autres mets!

Pour que votre repas de dinde soit digne de ce nom, il doit obligatoirement être accompagné de farce et de sauce. Prévoyez 125 ml (½ tasse) de farce et 60 ml (¼ tasse) de sauce par personne. Simplifiez-vous la vie et utilisez l’Assaisonnement pour Farce Sauge et Pomme Épicure et le Mélange pour Sauce à Dinde Épicure. Ils accompagneront à merveille votre dinde!

Voilà que cette saison est déjà de retour. Les grandes fêtes, la célébration des récoltes et la dinde sont à l'avant-plan. Parlons de la dinde et de tout ce dont vous avez besoin pour la préparer avec assurance. Voici nos meilleurs conseils sur la façon de choisir, d'apprêter et de cuisiner ce bel oiseau.

FAire SON cHOix Que vous achetiez votre dinde au supermarché, chez le boucher ou à la ferme, il existe une variété de sortes de dindes qui présentent des différences subtiles. Voici les produits qui existent et une définition de ce qu'ils signifient.

dossier spécial

Grosseur de la dinde :

10 à 18 lb

18 à 22 lb

22 à 24 lb

24 à 30 lb

Temps de cuisson (farcie)3¾ à 4½ heures

4½ à 5 heures

5 à 5½ heures

5½ à 6¼ heures

TeMpS De cuiSSON

Dindes fraîches : n'ont pas été traitées à l'aide de solutions et n'ont jamais été gardées à une température inférieure à 3 °C (26 °F). Comme elles n'ont jamais été congelées, leur viande a une texture ferme, quoique moelleuse et tendre.

Dindes kasher : elles sont élevées en liberté et sont généralement nourries de grains. Les volailles sont transformées sous la supervision d'un rabbin et sont souvent traitées à la saumure, qui permet à la viande de demeurer moelleuse lorsque rôtie.

Dindes d'élevage : volailles pure-sang au goût plus prononcé s'approchant de celui du gibier. Elles sont plus petites et plus maigres que les dindes ordinaires élevées à la ferme.

Dindes biologiques : sans hormones et nourries de grains biologiques qui ne contiennent aucun produit animal. Disponibles fraîches ou surgelées.

Dindes surgelées : dindes fraîches (peuvent aussi être kasher ou biologiques) ayant été congelées et gardées à une température inférieure à -18 °C (-0 °F). Gardez-les congelées, puis faites-les dégeler avant de les cuire.

26 * OCTOBre 2012

101 avec Cheryl : Devenez Leader en 2012!

formation et développement

Pour devenir Leader en 2012, vous devez peaufiner vos habiletés et vous concentrer sur les bonnes choses. Peu importe où vous en êtes aujourd'hui, vous pouvez prendre des mesures pour vous mettre sur la bonne voie.

Suivez les conseils suivants pour cheminer vers le leadership :• Sachez que c'est un jeu de nombres. Plus vous

voyez de gens, plus votre réussite sera grande.

• Sachez que le manque de connaissance des produits ou du Plan de rémunération n'influe pas sur votre rendement. N'attendez pas de tout savoir avant de démarrer!

• Préparez un horaire quotidien de vos tâches et aidez les membres de votre Équipe à faire de même.

• Concentrez-vous à aller de l'avant, peu importe les intentions des membres de votre Équipe. Ceux qui sont prêts à vous suivre vous suivront.

• Engagez-vous à générer des pistes et suivez-les jusqu'à ce que vous ayez créé une Équipe. Une fois cet objectif atteint, créez une autre piste et continuez de croître.

• Établissez-vous un objectif quotidien pour ce qui est des refus. Celles qui obtiennent le plus de « non » obtiennent aussi le plus de « oui »!

• Interagissez avec les Leaders que vous admirez. Posez des questions et soyez à l'écoute.

• Consacrez du temps, chaque jour, à l'apprentissage de nouvelles choses.

• Améliorez votre éloquence et vos techniques de présentation.

• Sachez qu'il y aura des temps morts. Quand vous les vivrez, rappelez-vous qu'ils découlent très probablement du nombre de personnes avec qui vous interagissez.

• Mettez votre discours en pratique. La vitesse de croisière de la Leader est également celle de l'Équipe.

• Servez-vous de la technologie et rappelez-vous que votre entreprise tourne autour des gens. Interagissez et entrez en relation avec eux.

• Vivez sainement. Prenez soin de votre corps, de votre esprit et de votre âme. Si vous n'êtes pas équilibrée, vous ne pourrez offrir ce que vous avez de mieux.

pour devenir une Leader qualifiée, vous avez besoin de ceci chaque mois :• 1000$deventespersonnelles

• 6000$deventesd'Équipe

• 6Conseillèresqualifiées(4parrainées personnellement)

Cheryl Brandtdirectrice des ventes et du

développement du leadership

Des possibilités de réussite illimitées!

formation et développement

Entreprise 101 et gestion du temps Conseils de nos expertes présentes à la Conférence 2012

Quelle est la principale chose à faire pour obtenir du parrainage? Si vous voulez vous accorder une augmentation, le parrainage est la meilleure façon d'y parvenir... et la principale chose à faire pour obtenir des résultats est d'en parler.Directrice Jacinthe Frenette

Leader Jen Laurie

Quels conseils aimerais-tu donner aux conseillères? • Partagez votre passion

• Soyez dévouée

• Adressez-vous à votre Leader pour obtenir de la formation et des directives

Directrice Exécutive Leanne Penney

comment aides-tu les nouveaux membres de ton Équipe à bien démarrer? • Je communique régulièrement avec eux et passe en revue les bases d'une entreprise.• J'offre un soutien pratique pour ce qui est de la réservation de Dégustations et du coaching d'Hôtesse.• Je passe en revue le programme Premiers Pas vers la Réussite, la façon de préparer une Dégustation et de remplir le formulaire de commande.• Je les aide à passer la première commande.

Leader Senior Tricia Friedenberg

comment fais-tu pour ne pas prendre de retard sur toutes tes tâches d'entreprise (appels, coaching d'Hôtesse, parrainage, ventes, etc.)? • J'écris ce que j'ai à faire, je transporte mon agenda partout où je vais et je le regarde tous les jours.• Je fais des listes! Elles sont audacieuses, mais réalistes et je fais de mon mieux chaque jour.• Presque chaque jour, je me concentre sur les réservations, le parrainage et le perfectionnement personnel. • Je détermine mes heures de travail et les fais connaître à ma famille.• J'essaie de consacrer au moins deux heures par jour à mon entreprise.

Leader Isabelle LeBlanc

Quelle est la première chose à faire pour se fixer des objectifs? Indiquez CLAIREMENT ce que vous voulez. Les objectifs doivent être stratégiques, mesurables, réalisables, réalistes et limités. C'est ce qu'on appelle les objectifs SMART!

vos pensées favorisent-elles votre réussite? La pensée positive est un état d’esprit qui consiste à visualiser des résultats positifs et des dénouements heureux. Une personne positive envisage le bonheur, la santé, l’abondance et la réussite.

Peu importe ce que l’esprit appréhende ou espère, il le trouve. Nos pensées, qu’elles soient positives ou négatives, sont contagieuses. Êtes-vous conscients des pensées qui vous habitent?

Par les émotions que nous projetons et par notre langage corporel, nous exerçons tous une influence sur les autres à un niveau subconscient. Les gens sentent notre énergie et réagissent en conséquence. Les autres sont plus enclins à nous aider lorsque nous affichons une attitude positive. En revanche, ils auront tendance à fuir notre compagnie si nous nous montrons négatifs.

Les pensées négatives transparaissent dans votre langage corporel et finissent par provoquer déception, frustration et échec.

OCTOBre 2012 * 27

Votre entreprise

28 * OCTOBre 2012

Parlez-en1. Grâce à nos Étuveuses, vous n'avez besoin que de 5 minutes pour préparer un merveilleux accompagnement dont toute la famille raffolera.

2. Grâce à l'Aïoli, il est facile de déguster cette spécialité française, sans avoir à faire rôtir et à hacher l'ail! Mélangez et servez.

3. Rehaussez votre quotidien : utilisez l'Aïoli comme trempette pour les croustilles et les frites, comme tartinade pour les sandwiches ou sur des croûtons garnis de légumes assaisonnés pour créer un tapa instantané.

4. Vantez les vertus de l'ensemble! Offrez ceci aux Clients :Étuveuse + Assaisonnementpour Légumes + Aïoli= Idées repas innombrables!

Assaisonnement pour Aïoli ÉpicureLa savoureuse vedette de vos dégustations!

Crystal MacGregor, diététisteSpécialiste nutrition et formation

sur les produits Épicure

Avant la Dégustation :Préparez la Trempette. Répartissez-la dans trois Bols de Préparation Épicure ou contenants. Amenez-en un à la Dégustation. Réfrigérez (ou congelez) les autres pour votre prochaine Dégustation.

À la Dégustation :Faites cuire au micro-ondes une poignée de haricots verts, dans l'Étuveuse Rectangulaire en Silicone Épicure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

Suggestions :Servez directement dans l'Étuveuse ou servez plusieurs produits, présentés dans les Bols de Préparation, les Verrines Épicure ou les Assiettes à Hors-d'œuvre Épicure.

formation et développement

Trucs de

Dégustation

OCTOBre 2012 * 29

Changez votre monde!vous avez le pouvoir de faire une différence dans le monde chaque jour. il n'est pas nécessaire d'y consacrer beaucoup de temps, d'argent ou de ressources. Le nécessaire se trouve en vous. qu'attendez-vous? Changez votre monde aujourd'hui!

Chaque jour, avant de sortir dans le monde, pensez aux éléments suivants :•Toutlemondefaitunedifférence.reconnaissez l'apport des autres.

•Personnenepeutvousempêcherdechoisir d'être exceptionnelle. ne vous en empêchez pas.

•Laréussitesefondesurlesrelations.Bâtissez-les!

•Ayezunsouriresincère,prononcezdes paroles gentilles et rayonnez de cette énergie qui permet aux autres de se sentir spéciaux.

Maintenant, allez-y et changez votre monde! Il n'y a pas de meilleur moment que le présent.

Source d’inspirationNatalie Vanicek Gérante de l’éducation et du perfectionnement

OCTOBre 2012 * 29

formation et développement

Technologie et Cie :S'amuser avec les photos Facebook

VOici LeS cHiFFreS MAGiQueS De FAceBOOk : • Photo de couverture (bannière

principale) – 851 pixels* de large x 315 pixels de haut

• Photo de profil – 200 pixels x 200 pixels• Photos des albums, en règle générale

– 404 pixels x 404 pixels

* La mesure en pixels est la façon la plus courante de mesurer des images destinées à être visionnées sur des écrans d'ordinateur ou de télévision.

Les deux habiletés les plus importantes à acquérir sont : comment « recadrer » et comment « redimensionner » une photo. Pour recadrer une photo, vous devez couper une partie spécifique de l'image, ou modifier le ratio hauteur/largeur. Par exemple, on recadre une photo typique pour que celle-ci prenne la forme mince et allongée de la photo de couverture de notre journal Facebook. Redimensionner une photo consiste à agrandir ou à diminuer la taille de la photo.

La plupart des ordinateurs possèdent un

logiciel photo intégré. Le logiciel iPhoto est installé sur les ordinateurs Mac, et les ordinateurs PC offrent une variété d'options. Trouvez le logiciel qui vous convient et cherchez des tutoriels vidéos sur Google qui vous apprendront comment utiliser le logiciel de photo de votre choix.

On trouve également des douzaines de logiciels d'édition de photos en ligne. Le site Resizeyourimage.com (ou le site français lookimage.net) propose un outil de base facile qui s'occupe du travail pour vous. Vous n'avez qu'à télécharger l'image et à suivre les instructions au bas de la page.

Le site Pixlr.com offre trois applications différentes pour éditer vos photos, que vous pouvez utiliser à partir d'un ordinateur, d'une tablette ou de plusieurs modèles de téléphones intelligents. On y trouve entre autres des effets amusants, ainsi que des manières faciles pour recadrer et redimensionner des photos et faire un collage. Pixlr.com est une façon rapide et facile pour ajouter des images créatives à votre page Facebook.

L'une des meilleures façons de susciter de l'intérêt pour une page Facebook est d'offrir un contenu intéressant qui encourage vos lecteurs à revenir régulièrement. Des images de bonne qualité attirent l'attention et incitent les gens à passer plus de temps sur votre page. Les images séduisent - surtout les images de nourriture! On les « aime » souvent, on les partage et on laisse des commentaires.

Toutefois, les images trop grandes ne fonctionnent pas; on ne peut en apercevoir qu'une partie sur le journal « Timeline ». Si vous redimensionnez vos photos avant de les télécharger sur Facebook, votre page conservera une apparence nette et professionnelle.

prendre le temps de développer des habiletés de base en édition de photo vous permettra d'avoir une page Facebook claire et intéressante.

30 * OCTOBre 2012

TOMBez eN AMOur CET AUTOMNE!notre tournée Tombez en amour avec Épicure est l'événement idéal pour assurer un suivi sur ce que vous avez appris à la Conférence, obtenir de l'information sur les produits, consolider votre Équipe, etc.! Épicure sera bientôt dans une ville près de chez vous :

inscription : 10 $ (gratuit pour les invités!)

Rendez-vous sur Mon Épicure pour plus d'information et pour vous inscrire à notre

tournée Tombez en amour avec Épicure!TOuTe uNe SeMAiNe

De FieSTA dans le style Épicure!Tel qu'annoncé à la Conférence, notre prochain voyage incitatif sera complètement fabuleux! Nous passerons sept jours dans un magnifique centre de villégiature, tout inclus, au cœur de la très ensoleillée Riviera Maya!

Le plus beau dans tout cela? Ce centre de villégiature est réservé aux adultes! Fixez-vous pour objectif de vous joindre à nous lors de cette semaine de fiesta : vous pourrez relaxer avec vos collègues adultes, profiter du soleil et savourer votre réussite bien méritée.

PROMOTION EN VIGUEUR DU 1ER AOÛT 2012 AU 31 JUILLET 2013

Vous trouverez davantage d’information sur monepicure.com!

Journée mondiale de l’alimentation Le 16 octobre 2012

Unissons nos effortsProclamée en 1979, la Journée mondiale de l’alimentation a pour but de sensibiliser à la pauvreté et à la faim dans le monde. Cette année, les célébrations s’articulent autour du thème des coopératives agricoles. Ces « coops » ont le potentiel d’améliorer nettement la sécurité alimentaire à l’échelle mondiale et de contribuer ainsi à l’éradication de la faim.

Les coopératives sont pleines de sens, car elles permettent aux agriculteurs d’unir leurs efforts et de mettre leurs ressources en commun. Saviez-vous que le Bureau Chef d’Épicure a mis sur pied un système coopératif entre Épicure, une ferme maraîchère locale – le fermier John – et un producteur laitier voisin du Bureau Chef? Nous hébergeons ses vaches et les membres de l’équipe du Bureau Chef achètent les fruits et légumes frais de John issus du jardin coopératif!

Le 16 octobre, nous célébrerons la Journée mondiale de l’alimentation dans la plus pure tradition Épicure – et nous espérons

que vous en ferez autant!

9 octobre – Winnipeg, Man.

10 octobre – edmonton, Alb.

11 octobre – Sasktaoon, Sask.

12 octobre – Calgary, Alb.

HOrAire De L'ÉVÉNeMeNT

16 h à 18 h 30formation des Leaders (de la nourriture est prévue)

18 h 30 à 19 hinscription

19 h à 21 hÉvénement à l'intention des Conseillères (et leurs invités)

infos Conseillères

À la fontainevOTre SOurCe POur TOuTeS LeS nOuveLLeS du MOiS

OCTOBre 2012 * 31

recettes d'octobre

OCTOBre 2012 * 31

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes

Donne 12 à 16 portions

250 ml (1 tasse) de chocolat Noir Belge Épicure

Sel Marin Érable et Bacon Épicure, au goût

1. faire fondre le Chocolat noir Belge dans un bol placé au dessus d’une eau chaude (non bouillante). quand le chocolat commence à fondre, enlever de la source de chaleur et mélanger jusqu’à fonte complète. Ou placer le Chocolat dans un Bol de préparation 1 L Épicure et faire fondre au micro-ondes en brassant chaque minute.

2. À l’aide de la Spatule en Silicone Épicure, étaler le chocolat fondu en fine couche sur une plaque à pâtisserie Épicure recouverte avec un Tapis de cuisson en Silicone Épicure. Laisser reposer pendant 1 minute puis saupoudrer généreusement de Sel Marin Érable et Bacon. Laisser reposer à température de la pièce jusqu’à ce que le chocolat soit dur ou réfrigérer pendant 15 minutes. Casser en petits morceaux et servir.

Par portion : Calories 80, Lipides 5 g (Saturés 2,5 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 20 mg, Glucides 8 g (Fibres 1 g, Sucres 7 g), Protéines 1 g.

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Écorce de chocolat au Sel Marin Érable et Bacon d’Épicure

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