大家樂集團有限公司 cafÉ de coral holdings …...大家樂集團有限公司 cafÉ de coral...

大家樂集團有限公司CAFÉ DE CORAL HOLDINGS LIMITED(Incorporated in Bermuda with limited liability)（於百慕達註冊成立之有限公司）

Stock Code 股份代號: 341

Interim Report 2010 中期報告

Interim R

eport 2010中期報告

大家樂集團有限公司

CA

FÉ DE C

ORA

L HO

LDIN

GS LIM

ITED

2 董事及公司資料 3 撮要 4 主席報告書 8 其他資料19 簡明綜合財務狀況表（未經審核）21 簡明綜合損益表（未經審核）22 簡明綜合全面收入報表（未經審核）23 簡明綜合權益變動表（未經審核）25 簡明綜合現金流動表（未經審核）26 簡明綜合中期財務資料附註

目錄

董事及公司資料

大家樂集團有限公司二零一零年中期報告

2

董事局

執行董事

陳裕光先生（主席）羅開光先生（行政總裁）羅碧靈女士羅德承先生

非執行董事

羅騰祥先生羅名承先生許棟華先生蔡涯棉先生*李國星先生*郭琳廣先生*陸楷先生*

* 獨立非執行董事

公司秘書李愛珍女士涂漢輝先生

註冊辦事處Canon’s Court22 Victoria StreetHamilton HM12, Bermuda

總辦事處香港新界沙田火炭禾穗街五號大家樂中心十樓

核數師羅兵咸永道會計師事務所

律師孖士打律師行

主要往來銀行中國銀行（香港）有限公司交通銀行股份有限公司三菱東京UFJ銀行法國巴黎銀行東方匯理銀行中國建設銀行恒生銀行有限公司香港上海滙豐銀行有限公司瑞穗實業銀行渣打銀行（香港）有限公司

百慕達股票登記過戶處HSBC Bank Bermuda Limited （前稱「The Bank of Bermuda Limited」）

香港分處股票登記過戶處香港中央證券登記有限公司

網址http://www.cafedecoral.com

股份代號341


3

撮要

• 六個月內以破記錄步速新增三十七間分店。

• 整體營業額增長10%。

• 受高漲食材價格影響，溢利增長持平。

• 西式餐飲業務採取多品牌策略，成功建立六十一間網點台階。

• 於龐大中國市場成功複製七十九間「大家樂」之業務模式。

• 中國業務台階取得接近20%之溢利增長。

• 自上市以來，集團連續二十四年持續派發股息。

主席報告書


4

集團於期內面對各種策略及營運挑戰。

隨著全球經濟逐漸復甦，熱錢流入驅動股樓暢旺，市場氣氛明顯改善。唯資產價格上升只惠及社會少數，普羅大眾難以分享資產升值好處，反之更要面對各類不斷攀升的生活成本，大大抑制市民消費意慾。

面對通貨膨脹陰霾，高漲食材及其他營運成本為集團帶來沉重挑戰。集團正採取一藍子策略性、營運性及地域性措施，務求提升整體業務效益及長遠競爭力。

期內，集團以破記錄步速於六個月內增設三十七間分店。由於該等新分店未能即時提供溢利貢獻，上半年溢利只錄得二億二千四百萬港元低單位數字的持平增幅，而截至二零一零年九月三十日止六個月營業額高達二十六億三千萬港元，增長率10%。

為持續回饋股東，董事局議決向二零一零年十二月十六日名列在本公司股東名冊上之股東宣派中期股息，每股港幣17仙，自上市以來集團連續二十四年派發股息。

香港業務台階

期內，「大家樂」同店銷售比對去年同期表現相約。究其成因主要是一方面食材漲價驚人，另一方面市民對售價亦非常敏感，令我們只可採取保守訂價策略。面對通脹高企，集團現正積極採取全方位對策，例如在分店開發自動化系統以提升業務效益，深化中央產製功能以改善生產力及進行全球性採購策略以消弭原材料上升壓力。

主席報告書


5

我們預期此窘迫處境仍會為集團來年業務帶來短暫挑戰，管理層已為本地餐飲業可能進入整固階段做好準備，冀能在未來發展空間，擁抱機遇，轉危為機。

與此同時，集團繼續推行多品牌發展策略。時至今日，擁有十九間分店之「一粥麵」已成為另一龐大速食餐廳品牌，為集團提供有意義的溢利貢獻。另一方面，以「360系列」及「利華超級三文治」命名的休閒連鎖餐廳亦提速發展，取得強勁同店銷售增長。集團繼透過內部增長外，近期更成功收購「MIX」時尚連鎖餐廳，迎合以健康為賣點之餐飲需求。時至今日，我們已於中價西式餐飲市場建立合共六十一間分店之龐大台階，奠定穩固市場地位。

再者，集團機構膳食業務「泛亞飲食」除教育及醫療傳統客群外，已成功將其業務拓展至商業領域，新增國際知名客戶計有港龍航空及香港迪士尼樂園等。

中國業務台階

中國發展平台乃集團另一主要業務增長引擎，「大家樂」分店總數達七十九間之網絡遍佈珠江三角洲及長江三角洲的主要城市。

經多年積極拓展，「大家樂」速食餐飲業務不單成功建立龐大業務台階，更為集團提供有意義之盈利貢獻。連同其他中國業務單位，國內業務總溢利收益比對去年同期更錄得接近20%之凌厲增長。

主席報告書


6

期內，中國華南地區新增八間新分店。為實行更嚴謹的選址標準，強化準繩度及利潤回報，集團上半年發展步速因此稍為放緩。透過豐富的選址經驗累積，集團下半年於區內業務拓展必重拾升軌。我們矢志發展中國市場，昂然邁向於二零一四年在華南地區設立二百間分店之目標。

除速食餐飲外，為抓緊國內中產市場不斷增長之素求，集團早年已引入「意粉屋」特式餐廳。時至今日，於華南地區一線城市合共開設七間分店。「意粉屋」已蓄勢待發為未來進一步擴展做好充足準備。

在生產設施方面，位處中國廣州新中央食品加工物流中心預期於本年十二月底前進行試產。是項投資預算資本開支約人民幣一億五千萬元，總面積達三萬六千平方米，並配備現代化的自動生產設施，產能效益可滿足三百間分店之日常需求。誠如本人先前報告，為配合中國華南地區提速發展，此新食品加工物流中心將肩負不可或缺之支援角色，全面推進前線營運效益，後防生產效能及深化培訓管理效率。

北美業務台階

遠越重洋，「 Manchu WOK 」業務重心已由三年前的業務整固轉化為市場拓展階段。繼於機場、校園及軍事基地建立分店網點外，我們於非商場地點成功推進發展並重塑品牌形象，新分店設計更獲得

「International Council of Shopping Centers」頒發加拿大楓葉銀獎，此獎項為我們樹立新分店形象發揮功效。然而，受制於部份美國自

主席報告書


7

營店銷售未如理想及裝修工程之延誤，期內整體表現未能取得重大改進，縱然如此，我們對「Manchu WOK」轉化為另一增長業務台階充滿信心。

展望

持續攀升之食物價格，熱竄的資金流動及未來工資增長預期進一步推高通貨膨脹，勢將對本地餐飲業帶來沉重挑戰。我們深明集團必須採納各種方針對策，以平衡不同持份者利益。置身變幻莫測的營商環境，本人相信此等經營壓力或可轉化為提升業務效益之推動力，令整體餐飲業管理素質得以改善。隨著商業模式的調校，個別經營者或須加強營運效益。無疑，餐飲業同儕均需面對物競天擇，適者生存之法則。

縱然餐飲業受到多項成本與行業整固的挑戰，我們對長遠發展仍表樂觀，當下我們絕不會掉以輕心，定必緊貼市場脈搏，為現有業務模式作相應調整。能夠成功落實上述種種方針策略，實有賴集團一萬六千名員工眾志成城的決心和全情投入的熱誠，在此，我們對彼等在這上市二十四個年頭所作出的努力和貢獻，致以萬二分謝意。

承董事局命陳裕光

集團主席

香港，二零一零年十一月二十九日

其他資料


8

中期股息

為持續回饋股東，董事局議決宣佈派發截至二零一一年三月三十一日止年度之中期股息每股港幣17仙（二零零九年：每股港幣17仙）予二零一零年十二月十六日註冊為股東之人士。上述股息預期將於二零一零年十二月二十九日派發予股東。

股票暫停過戶

為確定獲享中期股息之資格，本公司將於二零一零年十二月十六日（星期四）至二零一零年十二月十七日（星期五），首尾兩天包括在內，暫停辦理股票過戶登記手續。凡欲領取上述股息而尚未登記之股東，應於二零一零年十二月十五日下午四時三十分前將其填妥之過戶紙連同有關股票送交本公司股票過戶處香港分處香港中央證券登記有限公司辦理過戶登記手續，地址為香港灣仔皇后大道東一八三號合和中心十七樓一七一二至一七一六室。

人力資源

截至二零一零年九月三十日止，受僱於集團（不包括聯營公司及合營公司）之僱員人數約16,000人。僱聘薪酬一般參照市場情況及僱員資歷而釐定。集團亦推行僱員特權認股計劃，並制定一套業績與盈利掛勾之花紅獎勵制度，讓員工分享集團發展成果，多勞多得。

期內，集團推行多項在職培訓，如職業安全、管理技巧及師友計劃，全面提升前線員工之服務質素，確保集團作業流程得以順利及有效地進行。

集團亦透過行政人員潛力發展計劃，提升員工管理質素以助其事業發展並為未來五年計劃作出人才配備。

其他資料


9

於員工福利層面，集團為員工及其家屬提供多方面保障，當中包括醫療保健資助計劃、團體人壽保險、樓宇按揭資助計劃，並為員工的在學子女提供教育基金資助。

同時，透過公司多元化之康體會組織，全力推動各項員工身心活動，務求在工作及生活間取得良好平衡。

財務回顧

集團財務狀況保持穩健，於二零一零年九月三十日止，擁有淨現金接近九億二千四百萬港元及可應用銀行信貸額約六億六千一百萬港元。

截至二零一零年九月三十日止，集團並無任何借貸（二零一零年三月三十一日：無），負債比率（即總借貸額佔股東權益之比率）維持在零的健康水平（二零一零年三月三十一日：無）。自二零一零年三月三十一日起，本集團之或然負債及抵押資產並無出現任何重大變動。

截至二零一零年九月三十日止，本公司向財務機構提供擔保其附屬公司之信貸總額約六億六千一百萬港元（二零一零年三月三十一日：六億六千萬港元）。

在外幣匯率方面，期內，集團在本地之業務收支以港幣計算。旗下附屬公司及合營公司於北美洲及中國之業務收支分別以美元、加元及人民幣計算。儘管此等外匯並未為集團構成重大風險，集團仍會繼續採取有效措施及密切留意匯率之變動。

其他資料


10

董事及主要行政人員於股份、相關股份及債券中之權益及淡倉

根據證券及期貨條例（「證券及期貨條例」）第352條而保存之本公司登記冊所記錄，或根據香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）之上市公司董事進行證券交易的標準守則（「標準守則」）所知會本公司及聯交所，於二零一零年九月三十日，各董事及主要行政人員於本公司及其相關法團

（按證券及期貨條例第XV部之涵義）之股份、相關股份及債券之權益及淡倉載列如下：

於本公司股份及相關股份之權益

普通股數目（好倉）

股本佔已發行信託及衍生工具股份總額董事附註個人權益家族權益公司權益類似權益（附註(f)）權益總數之百分比

羅開光先生 (a) 17,832,000 – – 37,383,394 3,100,000 58,315,394 10.37%

羅德承先生 (b) 210,000 – – 89,308,213 200,000 89,718,213 15.96%

羅碧靈女士 13,964,339 – – – 610,000 14,574,339 2.59%

陳裕光先生 (c) 5,821,407 4,096,000 – – 2,300,000 12,217,407 2.17%

李國星先生 (d) 55,000 – – – – 55,000 0.01%

許棟華先生 25,837 – – – – 25,837 0.01%

羅騰祥先生 (e) – – 5,060,000 – – 5,060,000 0.90%

羅名承先生 40,000 – – – – 40,000 0.01%

蔡涯棉先生 – – – – – – –

郭琳廣先生 – – – – – – –

陸楷先生 – – – – – – –

其他資料


11

附註：

(a) 羅開光先生為一家族信託公司之成立人，故被視為持有相關權益。此家族信託公司持有本公司37,383,394股股份。

(b) 該等權益乃由Wandels Investment L imited（「 Wandels 」）持有。Sky Bright International Limited（「Sky Bright」）及Verdant Success Holdings Limited（「Verdant Success」）分別持有Wandels 50%之權益。Sky Bright及Verdant Success均為RBC Trustees (CI) Limited（前稱「Royal Bank of Canada Trustees Limited」）之全資附屬公司，其並為二間全權家族信託之受託人。羅德承先生為其中一間信託之受益人，故被視為持有該等股份權益。

(c) 因陳裕光先生之配偶持有4,096,000股股份，故被視為持有該等股份之權益。

(d) 李國星先生持有之股份乃李先生與其配偶共同持有。

(e) Team Gain International Inc.持有5,060,000股股份，而羅騰祥先生持有該公司之全部股份權益，故其被視為持有該等股份之權益。

(f) 該等權益乃根據特權認股計劃授予董事認購本公司股份之權益，詳情載列於「特權認股計劃」一節內。

於本公司股份及股本衍生工具之相關股份中之全部權益均為好倉。概無任何董事於本公司股份、股本衍生工具之相關股份或債券中持有任何淡倉。

除上文所披露者及董事以託管人身份代本公司持有若干附屬公司代理人股份外，各董事或彼等各自之聯繫人士概無在本公司或其任何相聯法團（按證券及期貨條例之涵義）之股份、股本衍生工具之相關股份或債券中持有任何權益或淡倉。

其他資料


12

主要股東權益

於二零一零年九月三十日，根據證券及期貨條例第336條保存之登記名冊所示，持有本公司股份及相關股份權益或淡倉之人士（即佔本公司已發行股本百分之五或以上）（除本公司董事或主要行政人員外）載列如下：

普通股數目（好倉）

佔已發行信託及股份總額股東姓名附註個人權益家族權益公司權益類似權益權益總數之百分比

Wandels Investment Limited (a) – – – 89,308,213 89,308,213 15.88%

Sky Bright International Limited (a) – – – 89,308,213 89,308,213 15.88%

Verdant Success Holdings Limited (a) – – – 89,308,213 89,308,213 15.88%

RBC Trustees (CI) Limited (a) – – – 89,308,213 89,308,213 15.88% （前稱「Royal Bank of Canada Trustees Limited」）

曹寶平女士 (b) – 58,315,394 – – 58,315,394 10.37%

Ardley Enterprises Limited (c) – – – 37,383,394 37,383,394 6.65%

羅開親先生 (d) 132,000 – 67,880,834 – 68,012,834 12.10%

文寶琼女士 (e) – 68,012,834 – – 68,012,834 12.10%

LBK Holding Corporation (f) 35,969,133 – – – 35,969,133 6.40%

MMW Holding Corporation (g) 31,911,701 – – – 31,911,701 5.68%

Commonwealth Bank of Australia (h) 50,156,000 – – – 50,156,000 8.92%

Matthews International (i) 39,427,200 – – – 39,427,200 7.01% Capital Management, LLC

其他資料


13

附註：

(a) 該等權益乃由Wandels Investment L imited（「 Wandels 」）持有。Sky Bright International Limited（「Sky Bright」）及Verdant Success Holdings Limited（「Verdant Success」）分別持有Wandels 50%之權益。Sky Bright及Verdant Success均為RBC Trustees (CI) Limited（前稱「Royal Bank of Canada Trustees Limited」）之全資附屬公司，其並為二間全權家族信託之受託人。羅德承先生（其為本公司之董事）為其中一間信託之受益人，故被視為持有該等股份權益。

(b) 因曹寶平女士之配偶羅開光先生持有股份（其中3,100,000股為相關股份之權益），故被視為持有該等股份之權益。

(c) 該等權益乃由Ardley Enterprises Limited以受託人身份持有。此等權益乃羅開光先生（其為本公司之董事）所持有之部份股份權益。

(d) 羅開親先生被視為持有67,880,834股股份權益。當中35,969,133股份由LBK Holding Corporation（「 LBK 」）持有，而31,911,701股股份由MMW Holding Corporation（「MMW」）持有。LBK及MMW兩間公司均由羅開親先生持有全部股份權益。

(e) 因文寶琼女士之配偶羅開親先生持有股份，故被視為持有該等股份之權益。

(f) 此等權益由LBK Holding Corporation持有，羅開親先生持有該公司之全部股份權益。

(g) 此等權益由MMW Holding Corporation持有，羅開親先生持有該公司之全部股份權益。

(h) 此等權益由Commonwealth Bank of Australia所控制之企業持有。

(i) 此等權益以投資經理身份持有。

上述於本公司股份及股本衍生工具之相關股份中之全部權益均為好倉。

其他資料


14

除上文所披露者外，於二零一零年九月三十日，董事並不知悉任何其他人士（除本公司之董事及主要行政人員外），於本公司之股份及股本衍生工具之相關股份中須根據證券及期貨條例第XV部向本公司披露之權益或淡倉。

特權認股計劃

根據本公司於一九九一年一月三十日採納之特權認股計劃（「前計劃」），本公司按其條款規定，已向受僱於本集團之行政人員及僱員，包括執行董事，授予若干認股特權以認購本公司之普通股。前計劃已於二零零零年九月十九日由股東通過採納另一特權認股計劃（「該計劃」）之決議案時而被終止。因此，於本報告日本公司已不能以前計劃授予認股特權。但按前計劃已授出而未行使之認股特權，承授人之現有權利則不受影響。自採納該計劃以來，並無授出認股特權。

該計劃於二零零三年九月二十四日由股東通過採納新特權認股計劃（「新計劃」）之決議案時被終止。本公司可按新計劃之條款規定，向本集團之執行及非執行董事、僱員、供應商、客戶與及提供研究、開發或其他技術支援予本集團之顧問、諮詢人、經理、主任及機構授予認股特權以認購本公司之普通股。本公司按新計劃，已授出認股特權予本集團若干僱員（包括本公司執行董事）。

其他資料


15

於二零一零年九月三十日，按前計劃及新計劃已授出但尚未行使之認股特權詳情如下：

於二零一零年於二零一零年四月一日期內因期內因九月三十日尚未行使期內授出期內行使到期而失效離職而註銷尚未行使承授人授出日期之認股特權之認股特權之認股特權之認股特權之認股特權之認股特權

執行董事陳裕光先生 1/11/2005(b) 1,200,000 – (400,000) – – 800,000 2/10/2007(b) 1,500,000 – – – – 1,500,000

羅開光先生 1/11/2005(b) 1,600,000 – – – – 1,600,000 2/10/2007(b) 1,500,000 – – – – 1,500,000

羅碧靈女士 4/11/1999(a) 160,000 – – – – 160,000 2/10/2007(b) 450,000 – – – – 450,000

羅德承先生 2/10/2007(b) 200,000 – – – – 200,000

連續合約僱員 4/11/1999(a) 36,000 – (6,000) – – 30,000 1/11/2005(b) 4,436,000 – (922,000) – (40,000) 3,474,000 2/10/2007(b) 14,753,000 – (2,040,500) – (196,000) 12,516,500

25,835,000 – (3,368,500) – (236,000) 22,230,500

附註：

(a) 有關之認股特權乃按前計劃授出。

(b) 有關之認股特權乃按新計劃授出。

(c) 按前計劃及於「連續合約僱員」之組別內，本公司股份於期內在緊接認股特權行使日期之前的加權平均收市價為20.15港元。

(d) 按新計劃及於「執行董事」之組別內，本公司股份於期內在緊接認股特權行使日期之前的加權平均收市價為17.32港元，而於「連續合約僱員」之組別內，本公司股份於期內在緊接認股特權行使日期之前的加權平均收市價為20.01港元。

其他資料


16

按前計劃授出之認股特權可以每股2.95港元認購本公司股份，而前述認股特權持有人可於二零零三年四月一日至二零一三年三月三十一日期間內行使其認股特權。

於二零零五年十一月一日按新計劃授出之認股特權可以每股8.80港元（關於執行董事）及每股8.75港元（關於其他連續合約僱員）認購本公司股份。前述認股特權持有人可於二零零七年一月一日至二零一五年十月三十一日期間內行使其認股特權。

於二零零七年十月二日按新計劃授出之認股特權可以每股14.268港元（關於執行董事但不包括羅德承先生）及每股14.748港元（關於其他連續合約僱員及包括羅德承先生）認購本公司股份。前述認股特權持有人可於二零零八年三月三十日至二零一七年十月一日期間內行使其認股特權。

除上述所披露外，於期內並無授出、行使、失效或註銷認股特權。

遵守上市規則附錄十四之企業管治常規守則

截至二零一零年九月三十日止六個月內，本公司已遵守所有載列於上市規則附錄十四之企業管治常規守則內之守則條文（「守則條文」），惟守則條文A.2.1除外：

守則條文A.2.1

守則條文A.2.1規定主席與主要行政人員的角色應有區分，並不應由一人同時兼任。

其他資料


17

陳裕光先生擔任集團主席兼主要行政人員之角色。因應現有之企業架構，董事局認為主席及主要行政人員之角色無須區分。儘管主席及主要行政人員之角色均由一位人士所擔任，所有重大決定均經董事局及適當的董事局轄下委員會商議後才作出。董事局已包含四位獨立非執行董事，有足夠的獨立性。因此，董事局認為其已具備足夠的中立性及保障。

進行證券交易的標準守則

本公司已採納上市規則附錄十所載之標準守則為本公司董事進行證券交易之守則（「該守則」）。本公司經向所有董事作出特定查詢後，確認於截至二零一零年九月三十日止六個月內，本公司董事均已遵守該守則所規定之標準。

審核委員會

本公司現已成立審核委員會，委員會成員包括本公司四位獨立非執行董事，並以書面列明其職權範圍。其主要職責為檢討及監察本公司之財務匯報程序及內部監控制度（包括審閱截至二零一零年九月三十日止之未經審核中期業績報表）。

購回、出售或贖回上市證券

截至二零一零年九月三十日止六個月內，本公司或其任何附屬公司並無購回、出售或贖回本公司之上市證券。

其他資料


18

董事資料的變更

依據上市規則第13.51B(1)條，本公司自二零一零年年報刊發日期後之董事資料變動披露如下：

董事姓名變更詳情

陳裕光先生陳先生於二零一零年八月二十五日獲委任為謝瑞麟珠寶（國際）有限公司之獨立非執行董事，該公司股份於香港聯合交易所有限公司上市。

蔡涯棉先生蔡先生已退任香港總商會地產及基建委員會委員。

李國星先生李先生於二零一零年十月二十日獲委任為太平地氈國際有限公司之獨立非執行董事，該公司股份於香港聯合交易所有限公司上市。

簡明綜合財務狀況表（未經審核）於二零一零年九月三十日


19

於於二零一零年二零一零年九月三十日三月三十一日附註千港元千港元（重列）

資產非流動資產物業、廠房及設備 5 1,121,395 1,033,870 租賃土地及土地使用權 5 68,383 69,058 投資物業 5 266,100 266,100 無形資產 5 182,267 190,848 於聯營公司投資 7 24,867 20,578 於合營公司投資 8 4,239 4,118 遞延稅項資產 13,262 6,832 退休金福利資產 22,975 20,412 可供出售金融資產 6 378,051 351,695 非流動預付款項及按金 192,905 197,791 按公平值列入損益表之金融資產 11 38,259 30,294

2,312,703 2,191,596

流動資產存貨 128,508 110,370 營業及其他應收賬項 9 65,495 56,149 預付款項及按金 112,946 105,773 按公平值列入損益表之金融資產 11 77,999 69,954 現金及現金等值項目 924,234 968,559

1,309,182 1,310,805

總資產 3,621,885 3,502,401

股權本公司股權持有人應佔股本及儲備股本 12 56,224 55,887 儲備（包括擬派之中期股息 95,642,000港元；二零一零年三月三十一日：擬派之末期股息252,419,000港元） 2,815,950 2,797,518

2,872,174 2,853,405少數股東權益 1,582 1,595

股權總額 2,873,756 2,855,000

簡明綜合財務狀況表（未經審核）（續）於二零一零年九月三十日


20

於於二零一零年二零一零年九月三十日三月三十一日附註千港元千港元（重列）

負債非流動負債遞延稅項負債 57,856 56,303 長期服務金撥備 8,633 8,255

66,489 64,558

流動負債營業應付賬項 10 178,671 147,969 其他應付賬項及應計費用 450,249 399,603 應付稅項 52,720 35,271

681,640 582,843

總負債 748,129 647,401

股權及負債總額 3,621,885 3,502,401

淨流動資產 627,542 727,962

總資產減流動負債 2,940,245 2,919,558

在第26至50頁之附註為本簡明綜合中期財務資料的整體部份。

簡明綜合損益表（未經審核）截至二零一零年九月三十日止六個月


21

截至九月三十日止六個月

二零一零年二零零九年附註千港元千港元

收益 14 2,632,910 2,386,171

銷售成本 (2,253,258) (2,014,005)

毛利 379,652 372,166

行政使費 (132,702) (126,918)

其他淨收益 15 18,217 15,990

營運溢利 16 265,167 261,238

財務收入 17 5,041 3,115

應佔溢利╱（虧損）－聯營公司 1,802 1,078 －合營公司 (37) 353

除稅前溢利 271,973 265,784

所得稅費用 18 (48,102) (44,713)

期內溢利 223,871 221,071

分配為：

少數股東權益應佔虧損 (13) (295)

本公司股權持有人應佔溢利 223,884 221,366

本公司股權持有人應佔溢利的每股溢利（以每股港幣仙計）

－基本 19 港幣39.94仙港幣39.83仙

－攤薄 19 港幣39.52仙港幣39.54仙

股息－中期股息 20 95,642 94,761


簡明綜合全面收入報表（未經審核）截至二零一零年九月三十日止六個月


22


二零一零年二零零九年千港元千港元

期內溢利 223,871 221,071

其他全面收入╱（虧損）：轉換海外附屬公司、合營公司及聯營公司之匯兌差額 7,008 23,658公平值（虧損）╱溢利，除稅後：－可供出售金融資產 (3,191) 100,797

期內其他全面收入，除稅後 3,817 124,455

期內總全面收入 227,688 345,526

應佔總全面收入╱（虧損）：－本公司股權持有人 227,701 345,821 －少數股東權益 (13) (295)

227,688 345,526


簡明綜合權益變動表（未經審核）截至二零一零年九月三十日止六個月


23

本公司股權持有人應佔

少數股本其他儲備保留溢利總計股東權益股權總計千港元千港元千港元千港元千港元千港元

於二零一零年四月一日結餘 55,887 775,767 2,021,751 2,853,405 1,595 2,855,000

期內溢利╱（虧損） – – 223,884 223,884 (13) 223,871

其他全面收入╱（虧損）：轉換海外附屬公司、合營公司及聯營公司之匯兌差額 – 7,008 – 7,008 – 7,008公平值虧損，除稅後：－可供出售金融資產 – (3,191) – (3,191) – (3,191)

截至二零一零年九月三十日止六個月的總全面收入╱（虧損） – 3,817 223,884 227,701 (13) 227,688

以股份支付的薪金 – 4,773 – 4,773 – 4,773因出售可供出售金融資產所釋出的投資儲備 – (2,427) – (2,427) – (2,427)發行股份收益 337 41,361 – 41,698 – 41,698股息 – – (252,976) (252,976) – (252,976)

337 43,707 (252,976) (208,932) – (208,932)

於二零一零年九月三十日結餘 56,224 823,291 1,992,659 2,872,174 1,582 2,873,756

簡明綜合權益變動表（未經審核）（續）截至二零一零年九月三十日止六個月


24

本公司股權持有人應佔

少數股本其他儲備保留溢利總計股東權益股權總計千港元千港元千港元千港元千港元千港元

於二零零九年四月一日結餘 55,558 541,940 1,777,597 2,375,095 2,098 2,377,193

期內溢利╱（虧損） – – 221,366 221,366 (295) 221,071

其他全面收入：轉換海外附屬公司、合營公司及聯營公司之匯兌差額 – 23,658 – 23,658 – 23,658公平值溢利，除稅後：－可供出售金融資產 – 100,797 – 100,797 – 100,797

截至二零零九年九月三十日止六個月的總全面收入╱（虧損） – 124,455 221,366 345,821 (295) 345,526

以股份支付的薪金 – 7,719 – 7,719 – 7,719發行股份收益 101 11,562 – 11,663 – 11,663股息 – – (211,437) (211,437) – (211,437)

101 19,281 (211,437) (192,055) – (192,055)

於二零零九年九月三十日結餘 55,659 685,676 1,787,526 2,528,861 1,803 2,530,664


簡明綜合現金流動表（未經審核）截至二零一零年九月三十日止六個月


25


二零一零年二零零九年千港元千港元

經營業務產生之淨現金 372,815 368,351

用於投資活動之淨現金 (214,157) (176,272)

用於融資活動之淨現金 (211,278) (199,774)

現金及現金等值項目之淨減少 (52,620) (7,695)

期初時現金及現金等值項目 968,559 894,369

外幣匯率轉變之影響 8,295 (4,943)

期末時現金及現金等值項目 924,234 881,731


簡明綜合中期財務資料附註


26

1 簡介

大家樂集團有限公司（「本公司」）於一九九零年十月一日在百慕達按當地一九八一年公司法成立為一間有限及受豁免公司。註冊辦事處地址為Canon’s Court, 22 Victoria Street, Hamilton HM 12, Bermuda。

本公司及其附屬公司（統稱「本集團」）主要經營連鎖式速食餐飲業務、快餐廳、機構飲食業務和特式餐廳及食品製造及分銷業務。

本公司股份於香港聯合交易所有限公司主版上市。

此簡明綜合中期財務資料以一千港元為單位呈報（千港元），惟另有說明者除外，及已經由董事會於二零一零年十一月二十九日批准刊發。

2 編製基準

本截至二零一零年九月三十日止六個月的簡明綜合中期財務資料乃根據香港會計師公會所發出的香港會計準則34「中期財務報告」編製。

本簡明綜合中期財務資料應連同根據香港財務報告準則編製截至二零一零年三月三十一日止年度的年度財務報表一併細閱。

簡明綜合中期財務資料附註（續）


27

3 會計政策

除下文所述者外，編製本簡明綜合財務資料所應用之會計政策乃與截至二零一零年三月三十一日止年度的年度財務報表所採用及刊載者一致。

中期財務資料中的所得稅是根據預計全年利潤適用的所得稅率計提。

本集團採納新增、修訂準則及詮釋之香港財務報告準則，適用於二零一零年四月一日開始之會計年度。

除了重新分類於香港的某些租賃土地，採納新增、修訂準則及詮釋將不會對本集團之簡明綜合中期財務資料及會計政策造成重大影響和重要的改變。

香港會計準則17（修訂）－「租賃」，規定租賃土地所附帶的風險及回報是否大部份已轉移至本集團，即歸類為融資租賃。同樣地本集團相關土地之最低租賃付款（即「成交價」）現值相當於該土地歸類為永久業權土地的公平值，此亦歸類為融資租賃。此修訂可應用於未屆滿租約現存之修訂基準，並追溯至租賃協議開始日。



28

3 會計政策（續）

採納香港會計準則17（修訂）對簡明綜合中期財務資料之影響如下：

二零一零年二零一零年九月三十日三月三十一日千港元千港元（未經審核）（未經審核）

簡明綜合財務狀況表：增加╱（減少）之資產：物業、廠房及設備 307,676 265,234 租賃土地及土地使用權 (307,676) (265,234)


二零一零年二零零九年千港元千港元（未經審核）（未經審核）

簡明綜合損益表：增加╱（減少）之費用：物業、廠房及設備之折舊 2,928 2,635 租賃土地及土地使用權之攤銷 (2,928) (2,635)



29

3 會計政策（續）

下列為已頒佈的新準則、修訂準則及詮釋，但未於二零零九年四月一日開始的財政年度期間生效，而本集團亦無提早採納：

會計年度開始或之後生效

香港會計準則24（經修訂）關連人士披露二零一一年一月一日香港財務報告準則1（修訂）首次採納者有關根據二零一零年七月一日香港財務報告準則7披露比較資料之有限度豁免香港財務報告準則7（修訂）金融資產轉讓之披露二零一一年七月一日香港財務報告準則9 金融工具二零一三年一月一日香港（國際財務報告詮釋委員會）最低資本要求之預付款項二零一一年一月一日詮釋14 香港（國際財務報告詮釋委員會）以股本工具抵銷金融負債二零一零年七月一日詮釋19

4 分類資料

本集團行政主席根據內部報告以分配資源，並就地區遠景，包括香港、中國內地及北美洲，以評估其業務狀況。行政主席根據除稅前溢利╱虧損評估營運分部的表現。

本集團主要經營連鎖式速食餐飲業務、快餐廳、機構飲食業務和特式餐廳及食品製造及分銷業務。



30

4 分類資料（續）

截至二零一零年九月三十日止六個月，分類報告的分類資料如下：

香港中國內地北美洲集團千港元千港元千港元千港元（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）

二零一零年九月三十日止六個月總分類收益 2,151,568 426,121 104,880 2,682,569內部分類收益（附註i） (2,573) (47,086) – (49,659)

收益（來自外部收益）（附註ii） 2,148,995 379,035 104,880 2,632,910

除稅前溢利╱（虧損） 242,353 31,852 (2,232) 271,973

折舊及攤銷 73,174 34,183 7,393 114,750財務收入 4,304 677 60 5,041應佔聯營公司溢利 1,054 748 – 1,802應佔合營公司虧損 – (37) – (37)所得稅費用╱（抵扣） 40,274 9,777 (1,949) 48,102



31



二零零九年九月三十日止六個月總分類收益 1,997,833 347,760 90,112 2,435,705內部分類收益（附註i） (1,381) (48,153) – (49,534)

收益（來自外部收益）（附註ii） 1,996,452 299,607 90,112 2,386,171

除稅前溢利╱（虧損） 240,159 26,680 (1,055) 265,784

折舊及攤銷 66,312 13,870 6,883 87,065財務收入 2,610 334 171 3,115應佔聯營公司溢利 1,078 – – 1,078應佔合營公司溢利 – 353 – 353所得稅費用╱（抵扣） 39,375 6,598 (1,260) 44,713

( i) 內部分類交易是按一般商業條款訂定。

(ii) 本集團有很大數量的顧客，截至二零一零年九月三十日止六個月，並未有單一外部顧客產生佔本集團10%或更多的總收益。



32



於二零一零年九月三十日分類資產 2,073,790 749,937 267,612 3,091,339

分類資產包括：於聯營公司投資 5,502 17,040 2,325 24,867於合營公司投資 – 4,239 – 4,239添置非流動資產（財務工具、遞延稅項資產及退休金福利資產除外） 170,001 41,792 10,223 222,016

於二零一零年三月三十一日分類資產 2,125,149 624,156 273,909 3,023,214

分類資產包括：於聯營公司投資 4,568 16,010 – 20,578於合營公司投資 – 4,118 – 4,118添置非流動資產（財務工具、遞延稅項資產及退休金福利資產除外） 202,214 114,922 7,246 324,382



33


總分類資產與總資產的對賬如下：


總分類資產 3,091,339 3,023,214遞延稅項資產 13,262 6,832可供出售金融資產 378,051 351,695按公平值列入損益表之金融資產 116,258 100,248退休金福利資產 22,975 20,412

總資產 3,621,885 3,502,401



34

5 資本開支

無形資產其他無形資產物業、租賃土地及商譽無形資產總額投資物業廠房及設備土地使用權總額千港元千港元千港元千港元千港元千港元千港元（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）

截至二零一零年九月三十日止期間期初賬面淨值,重列 99,794 91,054 190,848 266,100 1,033,870 69,058 1,559,876出售附屬公司 – – – – (904) – (904)添置 – – – – 194,660 – 194,660折舊╱攤銷 – (5,796) (5,796) – (107,855) (1,099) (114,750)出售 (105) – (105) – (3,013) – (3,118)匯兌差額 (1,460) (1,220) (2,680) – 4,637 424 2,381

期末賬面淨值 98,229 84,038 182,267 266,100 1,121,395 68,383 1,638,145

於二零一零年九月三十日成本╱估值 115,421 189,631 305,052 266,100 2,602,439 91,254 3,264,845累積折舊╱攤銷 (17,192) (105,593) (122,785) – (1,481,044) (22,871) (1,626,700)

賬面淨值 98,229 84,038 182,267 266,100 1,121,395 68,383 1,638,145



35

5 資本開支（續）

無形資產其他無形資產物業、租賃土地及商譽無形資產總額投資物業廠房及設備土地使用權總額千港元千港元千港元千港元千港元千港元千港元（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）（未經審核）

截至二零零九年九月三十日止期間期初賬面淨值,重列 81,565 84,488 166,053 230,800 903,805 70,417 1,371,075添置 – – – – 158,453 – 158,453折舊╱攤銷 – (5,275) (5,275) – (81,361) (429) (87,065)出售 – – – – (3,186) – (3,186)匯兌差額 13,094 12,391 25,485 – 3,441 102 29,028

期末賬面淨值 94,659 91,604 186,263 230,800 981,152 70,090 1,468,305

於二零零九年九月三十日成本╱估值 108,797 184,158 292,955 230,800 2,311,527 90,735 2,926,017累積折舊╱攤銷 (14,138) (92,554) (106,692) – (1,330,375) (20,645) (1,457,712)

賬面淨值 94,659 91,604 186,263 230,800 981,152 70,090 1,468,305



36

6 可供出售金融資產


可供出售金融資產：－上市投資 377,469 343,643 －其他 582 8,052

378,051 351,695

7 於聯營公司投資


應佔淨資產 20,949 16,660商譽 2,802 2,802應收聯營公司款項 1,116 1,116

24,867 20,578

應收聯營公司款項並無抵押、不計利息及無須於未來十二個月內償還。



37

8 於合營公司投資


應佔淨資產 4,239 4,118

4,239 4,118

9 營業及其他應收賬項


營業應收賬項 27,530 22,864減：營業應收賬項減值撥備 (922) (992)

營業應收淨賬項 26,608 21,872其他應收賬項 38,887 34,277

65,495 56,149

本集團之銷售以現金交易為主。本集團亦給予三十至九十天信貸期予部份本集團機構飲食服務、食品製造之顧客和特許加盟商。



38

9 營業及其他應收賬項（續）

營業應收賬項的賬齡分析如下：


零至三十日 22,335 17,749三十一至六十日 3,156 2,045六十一至九十日 336 1,273超過九十日 1,703 1,797

27,530 22,864

10 營業應付賬項

營業應付賬項的賬齡分析如下：


零至三十日 164,911 123,958三十一至六十日 8,401 10,796六十一至九十日 2,359 4,623超過九十日 3,000 8,592

178,671 147,969



39

11 按公平值列入損益表之金融資產


按公平值列入損益表之非流動金融資產：保證存款票據 38,259 30,294

按公平值列入損益表之流動金融資產：投資組合（附註i） 39,832 32,166 衍生金融工具：－信貸掛鈎票據 15,522 15,528 －其他 4,633 4,635 非上市基金 18,012 17,625

77,999 69,954

總計 116,258 100,248

(i) 於二零一零年九月三十日，投資組合主要包括債務證券二千三百萬港元（二零一零年三月三十一日：一千九百萬港元）及股份證券一千六百萬港元（二零一零年三月三十一日：一千二百萬港元）。



40

12 股本

（未經審核）（未經審核）二零一零年九月三十日二零一零年三月三十一日股份數目面值股份數目面值千股千港元千股千港元

法定股本普通股每股面值港幣0.10元

期╱年度開始與結束 1,000,000 100,000 1,000,000 100,000

已發行及繳足股本期╱年度開始 558,869 55,887 555,584 55,558 根據特權認股計劃發行（附註13） 3,368 337 3,285 329

期╱年度結束 562,237 56,224 558,869 55,887

13 認股特權

根據本公司於一九九一年一月三十日採納之特權認股計劃（「前計劃」），本公司按其條款規定，已向受僱於本集團之行政人員及僱員，包括執行董事，授予若干認股特權以認購本公司之普通股。前計劃已於二零零零年九月十九日由股東通過採納另一特權認股計劃

（「該計劃」）之決議案時而被終止。自此，本公司已不能以前計劃授予認股特權。但按前計劃已授出而未行使之認股特權，承授人之現有權利則不受影響。自採納該計劃以來，並無授出認股特權。



41

13 認股特權（續）

該計劃於二零零三年九月二十四日由股東通過採納新特權認股計劃（「新計劃」）之決議案時被終止。本公司可按新計劃之條款規定，向本集團之執行及非執行董事、僱員、供應商、客戶與及提供研究、開發或其他技術支援予本集團之顧問、諮詢人、經理、主任及機構授予認股特權以認購本公司之普通股。本公司按新劃，授出認股特權予本集團若干僱員（包括本公司執行董事）。

根據前計劃授出之任何認股特權，其行使價由董事局決定，但任何情況下以(i)本公司股份面值或(ii)授出認股特權日期前五個交易日本公司股份於香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）每日報價表所載之平均收市價之折讓比率（介乎80%與100%之間），以較高者為準。根據前計劃授出之任何認股特權，由董事局決定認股特權之行使期及歸屬期，認股特權於可行使之日起計五年期滿。

根據新計劃授出之任何認股特權，其行使價由董事局決定，但任何情況下以不少於(i)授出認股特權日期（須為交易日）本公司股份在聯交所每日報價表所載之收市價或(ii)授出日期前五個交易日本公司股份於聯交所每日報價表所載之平均收市價或(iii)股份面值，以較高者為準。根據新計劃授出之任何認股特權，由董事局決定認股特權之行使期及歸屬期，認股特權於可行使之日起計五年期滿但以不超過授出日起計十年為原則。



42

13 認股特權（續）

認股特權之變動

二零一零年二零一零年九月三十日三月三十一日千單位千單位（未經審核）（未經審核）

期╱年度開始 25,835 29,880行使 (3,368) (3,285)因離職而註銷 (236) (760)

期╱年度結束 22,231 25,835

可行使但未行使之認股特權 7,590 10,979



43

13 認股特權（續）認股特權之詳情

（未經審核）（未經審核）二零一零年二零一零年九月三十日三月三十一日尚未行使獲授尚未行使獲授認股特權認股特權認股特權認股特權授出日行使日期認購價數目數目數目數目港元千單位千單位千單位千單位

一九九九年十一月四日二零零三年四月一日至二零一三年三月三十一日 2.950 190 190 196 196二零零五年十一月一日二零零七年一月一日至二零一五年十月三十一日 8.800 2,400 1,600 2,800 2,000二零零五年十一月一日二零零七年一月一日至二零一五年十月三十一日 8.750 3,474 1,194 4,436 2,116二零零七年十月二日二零零八年三月三十日至二零一七年三月二十九日 14.268 3,450 1,553 3,450 1,553二零零七年十月二日二零零八年三月三十日至二零一七年十月一日 14.748 12,717 3,053 14,953 5,114

22,231 7,590 25,835 10,979

14 收益截至九月三十日止六個月


出售食物及飲品 2,556,198 2,318,828租金收入 18,876 18,021特許權收入 20,430 20,080管理及服務費收入 5,517 5,587雜項收入 31,889 23,655

2,632,910 2,386,171



44

15 其他淨收益╱（虧損）截至九月三十日止六個月


出售按公平值列入損益表之金融資產溢利╱（虧損） 1 (52)出售可供出售金融資產溢利╱ （虧損） 6,498 (5)上市投資股息收入 14,069 12,450按公平值列入損益表之金融資產的公平值（虧損）╱溢利 (18) 1,854其他 (2,333) 1,743

18,217 15,990

16 營運溢利下列項目於中期營運溢利內扣減：


二零一零年二零零九年千港元千港元（未經審核）（未經審核）（重列）

原材料及耗材的使用成本 845,127 744,995僱員成本 643,492 591,197土地及樓宇之經營租賃租金 293,836 268,724物業、廠房及設備之折舊 107,855 81,361租賃土地及土地使用權之攤銷 1,099 429商標及特許經營權之攤銷 5,796 5,275出售物業、廠房及設備之虧損 2,917 2,984營業及其他應收賬項的減值撥備 80 66



45

17 財務收入



利息收入 5,041 3,115

18 所得稅費用

本公司於百慕達獲豁免徵稅至二零一六年。香港利得稅乃按照期內估計應課稅溢利依稅率16.5%（二零零九年：16.5%）提撥準備。海外溢利之稅款，則按照期內估計應課稅溢利依本集團經營業務地區之現行稅率計算。



現行稅項：－香港利得稅 39,297 37,839 －海外稅項 9,428 5,338遞延稅項暫時差異的產生及轉回 (623) 1,536

48,102 44,713



46

19 每股溢利

基本

每股基本溢利乃按期內本公司股權持有人應佔溢利除以期內已發行普通股份之加權平均數之基準來計算。


二零一零年二零零九年（未經審核）（未經審核）

本公司股權持有人應佔溢利（千港元） 223,884 221,366已發行普通股之加權平均數（千單位） 560,581 555,799每股基本溢利（每股港幣仙）港幣39.94仙港幣39.83仙



47

19 每股溢利（續）

攤薄

每股攤薄溢利乃按期內已發行普通股之加權平均股數加上若行使所有潛在普通股認股權而產生之攤薄影響之股數之基準而計算。本集團確有普通股認股權攤薄之影響。普通股認股權的計算是按公平價值計算所得（根據市場平均價格計算）。該公平價值乃按假設行使該等認股權而發行的股份之認股權的貨幣值。上述計算所得之股份數目之增加額為假設行使購股權而發行之股份數目。


二零一零年二零零九年（未經審核）（未經審核）

本公司股權持有人應佔溢利（千港元） 223,884 221,366

已發行普通股之加權平均數（千單位） 560,581 555,799普通股認股權之調節（千單位） 5,938 4,066

566,519 559,865

每股攤薄溢利（每股港幣仙）港幣39.52仙港幣39.54仙



48

20 股息



建議派發之股息－中期股息：每股港幣17仙（二零零九年：每股港幣17仙） 95,642 94,761

中期股息已於二零一零年十一月二十九日宣佈，並無反映於本簡明綜合中期財務資料內。

21 資本承擔


收購物業、廠房及設備已批准及已簽約 55,373 49,689 已批准但未簽約 240,332 328,181

295,705 377,870



49

22 有關聯人士交易

(a) 關聯人士之交易

本集團與關聯方重大交易之詳情摘要如下：



向關聯方支付之經營租賃租金：－天維投資有限公司（附註i） 960 1,056

向關聯方支付之專利權費用：－illycaffe SpA（附註ii） 213 141

(i) 天維投資有限公司由羅碧靈女士（其為本公司董事）、陳裕光先生（其為本公司主席）之聯繫人士及一間由羅開光先生（其為本公司董事）之家族成員完全實益擁有之Ardley Enterprises Limited所共同擁有。

(ii) i l l y c a f f e S p A為本集團擁有70%股權的附屬公司C a f é d e Espressamente illy (HK) Limited少數股東的聯繫人（按上市規則之定義）。

本公司之董事局及管理層均認為上述之交易乃本集團之一般和通常業務，按本集團與關聯方所訂之合約條款進行。



50

22 有關聯人士交易（續）

(b) 主要管理人員酬金



薪酬及津貼 4,490 4,372其他 9,534 5,504

14,024 9,876

大家樂集團有限公司CAFÉ DE CORAL HOLDINGS LIMITED(Incorporated in Bermuda with limited liability)（於百慕達註冊成立之有限公司）

Stock Code 股份代號: 341

Interim Report 2010 中期報告

Interim R

eport 2010中期報告

大家樂集團有限公司

CA

FÉ DE C

ORA

L HO

LDIN

GS LIM

ITED

大家樂集團有限公司 cafÉ de coral holdings …...大家樂集團有限公司 cafÉ de coral...

Documents