경영컨설팅- 전략수립컨설팅(ii) -...

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경영컨설팅- 전략수립컨설팅(II)

김왕용, 한국기업발전연구소[email protected], 010-8651-7851

mailto:[email protected]


2

CONTENTS

3. 프로세스

혁신

컨설팅

3.1 쿠폰제

컨설팅의

실제

– 완산골명가

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략

3.3. 프로세스 컨설팅

– 실무와

사례

( 참조모델, 5 DPA, PCF, 기본툴

)

3.4 경영컨설턴트의

윤리와

신조


수진기업

: ㈜겨레가온데

마케팅전략

컨설팅

제안

및

수행계획서

2007. 11. 3.

『전주콩나물국밥

프랜차이즈

“완산골명가”』


I. 제안배경

II. 컨설팅목적

III. 컨설팅범위

IV. 컨설팅수행방법

V. 추진일정과계획

VI. 컨설팅수행조직

VII. 컨설팅비용

CONTENTSCONTENTS

4


I. 제안배경

-㈜겨레가온데는

98년에

외식

프랜차이즈

업계에

진입

후

2001년

1월

에

전주콩나물국밥

프랜차이즈

‘완산골명가’

가맹사업본부를

설립하여

2001년

12월

직영

1호점을

개설한

것을

시작으로

현재

전국에

140개

의

가맹점을

개설함.

-하지만

낮은

브랜드

인지도, 소비자층의

편중, 대중화된

음식

메뉴로

인한

차별화

어려움

등으로

가맹점

확대를

통한

매출향상이

원활하게

이루어

지지

않고

있음.

-따라서

브랜드

인지도

향상과

가맹점수

확대를

통하여

매출향상을

도

모하고

장기적으로는

해외에

진출하기

위한

마케팅전략을

수립하여

㈜

겨레가온데가

한식

프랜차이즈업계의

선두주자로

진입토록

하는데

목

적이

있음.

5


6

II. 컨설팅

목적

본

컨설팅의

목적은

㈜겨레가온데의

핵심사업인

한식

프랜차이즈

“완산골명가”의

현행

마케팅에

대한

분석

및

진단과

더불어

향후

가맹점

확대를

통한

매출의

향상을

위한

마케팅전략

도

출에

목

적이

있습니다.

문제점문제점

/ / 시사점시사점

도출도출

& & 새로운새로운

대안대안

모색모색

마케팅

전략

평가

㈜겨레가온데

(마케팅

전략분

석)

㈜겨레가온데

의

새로운

마케

팅 전략 수립


7

브랜드 인지도 향상 가맹점 수 증대 해외진출 기반 구축

한식

프랜차이즈

업계의

선두업체

진입

II. 컨설팅

목적(계속)


8

III. 컨설팅

범위

㈜겨레가온데

마케팅

마케팅전략

수립

1.

㈜겨레가온데

일반현황

파악

2.

㈜겨레가온데

“완산골명가”

마케팅

전략

파악3.

외부환경

분석(외식업

및

프랜차이즈

산

업) 4.

내부환경

분석

5.

문제점

도출을

통한

시사점

및

방안제시

6.

효율적인

대안

및

방향성

제시

7.

㈜겨레가온데

“완산골명가”

마케팅

전략

수립8.

최종보고서

작성

* 상기

사항은

세부

협의내용

및

확보

자료의

종류에

따라

추가

및

검토방법

변동

가능

㈜겨레가온데“완산골명가”마케팅

전략

내부환경분석

외부환경분석


9

㈜겨레가온데 현재 경영/마케팅 전략

및

조직/인적 구성을 파악㈜겨레가온데 현재 경영/마케팅 전략

및

조직/인적 구성을 파악

㈜겨레가온데의 외부 경영환경 분석하여 기회 및 위협 요인을 도출㈜겨레가온데의 외부 경영환경 분석하여 기회 및 위협 요인을 도출

㈜겨레가온데의 사업영역을 바탕으로 내부역량, 재무능력에

대한 분석을 통해

강점 및 약점 요인을 도출

㈜겨레가온데의 사업영역을 바탕으로 내부역량, 재무능력에

대한 분석을 통해

강점 및 약점 요인을 도출

전체프로세스

-

기업환경/마케팅

전략

분석

및

대안

전략

보고서

마케팅 전략과 이에 대한 세부 전략을 도출마케팅 전략과 이에 대한 세부 전략을 도출

수립된 전략과 대안을 구체화 및 보고서 작성수립된 전략과 대안을 구체화 및 보고서 작성

SWOT 분석 및

STP 분석을 통해 전략적 과제를 도출하고 전략적 방향을 설정SWOT 분석 및

STP 분석을 통해 전략적 과제를 도출하고 전략적 방향을 설정

IV. 컨설팅

수행

방법

사업구조

파악

외부환경

분석

내부환경

분석

전략과제

도출

마케팅

전략

도출

보고서

작성


10

(주)겨레가온데의 마케팅 전략을 수립하기 위한 추진조직의 구성 및 상세추진계획을

수립하는 단계

조직도

교육 교재

Interview 양식

Organizational Power Analysis

면담 및 설문조사

입 력 물

목 적

임직원 면담 실시

진행절차

면담 결과표

사업 구조표

출 력 물

적용기법

1. 사업구조

파악

프로세스

사업

구조

파악

내부역량 분석

마케팅 전략 도출

전략적과제도출

외부환경 분석

보고서 작성

IV. 컨설팅

수행방법(계속)


11

마케팅 전략을 위해 외부환경 변화를 파악/분석하여 이에 대한 기회 및

위협요인을 도출하는 단계

산업통계자료

판매/공급 Network

조사설문지

조사보고서

Positioning

Brainstorming

입 력 물

목 적

거시 및 미시환경 분석

시장동향/동종업계 파악

조사설문 분석

Positioning Map 분석

관련부서의 Group Meeting

진행절차

외부환경 보고서

출 력 물

적용기법

2. 외부환경

분석

프로세스

-

산업/시장/기업환경

분석

사업

구조

파악

내부역량 분석



외부환경 분석

보고서 작성

IV. 컨설팅

방법(계속)


12

기존의 경영이념 및 사업영역을 바탕으로 핵심역량, 재무능력, 그리고

이해관계자에 대한 평가 및 분석을 통해 강점 및 약점요인을 도출하는 단계

시장동향/동종업계 현황

경쟁사 대비 조사설문서

공급자 분석

조직진단 설문지

조직문화 진단

Cost Structure Chart

목 적

조직 진단

사업별 매력도 분석

핵심프로세스 분석

Cost Structure 분석

진행절차

내부환경 보고서

1) 핵심프로세스 도출

2) Cost Structure 분석

강점 및 약점 요인 도출

출 력 물

적용기법

Process Analysis B/M(Benchmarking)

3. 내부역량

분석

-

기업환경/재무

/구성원

분석

사업

구조

파악

내부역량 분석



외부환경 분석

보고서 작성

입 력 물

IV. 컨설팅



13

전략 수립 주체의 실천 및 구체화 작업으로 SWOT분석을 통해 전략적

과제를 도출하고

사업별/영역별/시기별 전략적 방향을 설정하는 단계

Five Forces Chart

SWOT 요인

고객/경쟁자/공급자 프로필

Interview 결과

조직진단 결과

SWOT AnalysisWorkshop/Brainstorming

입 력 물

목 적

SWOT 분석

핵심역량 분석

전략적과제 도출

진행절차

SWOT 분석표

출 력 물

사업

구조

파악 적용기법

내부역량 분석



외부환경 분석

보고서 작성

STP Analysis Core Competency Analysis

4. 전략적

과제

도출

프로세스

IV. 컨설팅



14

도출된

전략적

과제에서

마케팅

전략을

도출하여

그에

따른

세부

전략을

수립하는

단계

핵심역량 정의표/평가표

제품/기술/시장별 시나리오

사업별/기능별 전략적 과제

사업별/영역별/시기별 전략적

방향

Brainstorming/Workshop SWOT Analysis

입 력 물

목 적

마케팅전략 수립

사업별/기능별 세부 추진계획

수립

진행절차

4P 전략보고서

전략 및 추진계획서

출 력 물

사업

구조

파악 적용기법

내부역량 분석



외부환경 분석

보고서 작성

5. 마케팅

전략

도출

IV. 컨설팅



15

수립된 비전과 전략적 의지를 구체적으로 실천함으로써, 그 전략의

타당성을 증명하고 핵심전략요소와 기능별 전략의 일체화를 전개하는 단계

사업별 목표 및 추진전략

현행 조직도 및 업무체계

사업별/기능별 상세

추진계획

입 력 물

목 적

세부전략 및 추진 계획 실행

전사적 공감대 형성을 통한

지속적 관리

진행절차

최종보고서

출 력 물

사업

구조

파악

내부역량 분석



외부환경 분석

보고서 작성

6. 마케팅

전략

보고서

IV. 컨설팅



16

n 컨설팅

계약

및

프로젝트

준비

n 외부환경

분석

n 내부환경

분석

n 전략적

과제

도출

n 마케팅

전략

도출

n 최종

보고서

작성

Major Activities 1 W 2W 3W 4W 5W 6W 7W

중간보고

최종

보고

V. 컨설팅



VI. 컨설팅

수행

조직

대표이사를

추진위원장으로

하여, 관리부에서

주최가

되어

활동하며, 전

종

업원이

비상근으로

참여함.

추진위원장

: 대표이사

컨설턴트:

추진담당자

:

관리이사

(체인사업본부/매장관리본부

/생산부)팀

팀장

: 관리이사

팀원

: 추진팀원

구

분

추진요원 역 할

㈜

겨

레

가

온

데

대 표 이

사

• 총괄지휘

및

의사결정

• 진행보고

접수

및

확인

추진책임

자

• 활동의

전반적인

진행

점검

• 경영자

의지

반영

•

컨설팅

일정계획

및

실행관

리

• 부서별

협조사항

정리보고

실 무 요

원

• 컨설팅

과제

수행

-

현장조사

-

자료수집/작성

및

정리

-

개선안

수립

및

실시

컨

설

팅

사

지 도 위

원

(컨설턴트

)

• 컨설팅

주관

및

활동

• 관련부문

자료분석

및

수행

과제

해결

• 단계별

개선활동

리더

및

자문


18

VII. 컨설팅

비용

과 업 명 ㈜겨레가온데

프랜차이즈

“완산골명가” 마케팅전략

컨설팅

예산계획

예산산정내역투입인력(Man) : 5명소요일수(Day) : 35일

예산산정금액

= ₩이천팔백만원(28,000,000)

견적금액 ₩

28,000,000(일금

이천팔백만원, VAT별도)

지불조건 계약시점

50%, 최종보고서

제출시점에

50%지불

구 분 투입인력 Time Rate

투입일수 총 금 액

PM Consultant 1100%

35 7,000,000

Senior Consultants

4100%

35 21,000,000

합 계 28,000,000


19

지금의

경제위기와

시장환경

금융위기인가?경영패러다임의

위기인가?

초일류기업들의

몰락

GM / 포드

/ 시어스

GE / 코닥

/ 시티

국내

IMF 시기:

국내

30대

그룹중

16개

사라짐

그럼

중소기업은?

이하

마케팅전략부분은

한경희

생활과학연구소, 마케팅

실장의

㈜대교

신규임원교육

강연

-

2009년4월

25일, 대교

HRD센터

–

내용중에서

발췌함

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


20

21세기 : HYPER COMPETITION

위기와

기회의

공존

Work Hard << Work Smart

초경쟁의

원인

(1) 세계화(2) 기술혁신(3) 디지털

지식

초경쟁

환경의

특징:

(1) 무경계성(2) 급변성(3) 불확실성

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


21

21세기 : HYPER COMPETITION

위기와

기회의

공존

Work Hard << Work Smart

초경쟁의

원인

(1) 세계화(2) 기술혁신(3) 디지털

지식

초경쟁

환경의

특징:

(1) 무경계성(2) 급변성(3) 불확실성

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


22

애플사의

i-POD

닌텐도

DS / 닌텐도

WII

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


23

<듀폰과

나일론>

듀폰의

200년의 역사는 과거와 결별하는

과정의

역사

-

1802년

화약제조업체로

출발

1940년

최초의 합성섬유

나일론

개발

-

세계적인

화학, 섬유기업으로

성장

2004년

핵심 섬유사업

매각

1998~2004년

600억

달러의 인수합병

단행

20004년

77억

달러에

종자회사

(Pioneer) 인수

-

가뭄에

잘

견디는

옥수수/병충해

내성을

지닌

옥수수

2007년

농산,식품분야

매출

68억

달러

-

21C 식량산업의

가능성을

보고

과감히

변신

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


24

<20세기

마케팅

방법은

잊어라>

대박사례는

잘

나오지

않는다

기존의

마케팅

방법들이

잘

통하지

않는다

기업활동의

진정성을

못

믿는다

거대

유통업체들의

힘

소비자들의

응집/ 촛불의

힘

블로그의

전염성

<참여

/공감

/ 개방

>

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


25

<소비자들은

이성적이지

않다>

심리, 감성, 체험, 보증, 신뢰

마케팅

믿을

만한

스토리

-

오스트리아

Riedel 와인잔

[ 이

글라스는

와인을

더

향기롭게

만든다]

-

악의

없는

거짓말은

스토리를

진실로

만드는

거짓말이다.

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


26

<전략적

마케팅>

21세기

시장

트렌드

변화에

따른

기회창출

건강: 기능성

식품/의료기기

환경: 심층수

/ 환경포장

/ 대체에너지

즐거움: 외식

/퓨전

안전: 유기농

/ 휴대폰

사고통보

시스템

편의성: 밥/반찬/ IT기기

(삶의

질)

신세대, 맞벌이부부, 어린이, 실버세대

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


27

<전략적

마케팅>

고객가치

창출기회: 소비자

불편함에

있다

1%차별화, 1등만이

살아

남는다

어려울

수록

새로운

발상, 1%의

치별화에

도전하라

생활속

불편함속에서

시작된

아이디어를

스팀청소기로

개발

미트전략은

마케팅

후진성: 차별화만이

살

길이다

세분된

시장에서

명확하게

포지셔닝

-

욕심을

버리고

세분화된

시장으로, 좁은

시장으로

-

One Brand, One Concept, One Benefit(오바마( 변화) / 이명박(경제)

Target / TPO / Concpet

확장

-

박카스: 젊음의

드링크

-

한경희: 스팀청소

-

건강청소(살균스팀)

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


28

<전략적

마케팅>21세기

영업/마케팅의

새로운

패러다임은?

(1) Innovation / Speed / Paradigm Shift(2) Customer Oriented-Marketing

마케팅

전략이란

결국

고객을

배려하는

마음이다

고객은

왕이

아니다: 서로

윈-윈하는

파트너이다

아는

것이

힘이

아니다. 마케팅은

습관이고, 실천이다.

대중에

역행하고, 대세에

순응하라

-

이상

중소기업의

실전

마케팅

전략부분은

한경희

생활과학연구소,

마케팅

실장의

㈜대교신규임원교육

강연

-

2009년

4월

25일, 대교

HRD센터-

내용중에서

발췌함

3.2 중소기업의

실전

마케팅

전략


29

프로세스

컨설팅의

실무와

사례

-

참조모델- 5 DPA-

기본툴

- PCF

(PDF 파일)

3.3 프로세스

혁신

컨설팅

방법론

-

상세


30

(작성하기: 15분)


윤리와

신조


31

1.나는

경영컨설턴트로서

전문적인

지식과

경험을

바탕으로 기업의

문제를

진단하고

해결책을

제시하여

기업발전에

이바지

한다

2.나는

기업의

발전이

국가경제

나아가

세계

인류의

공영에

기 여함을

늘

인식하고

기업경영의

문제를

올바르게

진단하고

전문적인

기술과

지식의

함양에

끊임없이

연구.노력할

것을 다짐한다.

3. 나는

윤리의식을

준수하며

나의

일에

긍지를

가지고

성실과양심으로써

업무를

수행할

것을

다짐한다.

2009.7.18. 경영컨설턴트 김왕용


윤리와

신조


32

3~5명.창업 아이템 선정

가상회사 발표(5분)회사개요:타당성분석

창업을

위한

Networking


Q&AQ&A


34

<수행

프로젝트> 6시그마 컨설팅, 삼성생명 등 22개

계열사 22개

2006.3~2007.10 전략수립

및

프로세스

혁신컨설팅, 위나아만도

2006.1~2006.3 전략수립 및 프로세스 혁신컨설팅, 가톨릭중앙의료원

2005.6~2005.10 발전전략

수립컨설팅, 금강대학교

2005.3~2005.6 통폐합전략 수립컨설팅, 우송학원

2004.12~2005.2 CSC(콜센터)구축컨설팅, KTF 2004.9~2004.12 PI / ERP Consulting, POSCO 건설

2004.5~2004.8 3PL 물류전략

수립컨설팅, 삼성물산

2003.12~2004.2 (구)한미은행 코아뱅킹 재구축 감리

2003.11~2004.6 ISP/BPR Consulting, 호텔신라

2003.3~2003.6 한국항공

중장기경영전략수립, 국민은행

투자성과평가, (해외)미국

OMNI ENERGY사, BIOTECHNOLOGY사

(with 매킨지사) 기타

동방전기, (구)유공, 한미은행, 현대자동차, 한국수출포장

외

<자격증> 경영지도사 (2003.7, 22기) 6 시그마

블랙벨트

(삼성그룹인증, 2005.9) 6 시그마 마스터 블랙벨트 (삼성SDS 인증, 2007.1)

<경력> 한국산업은행

조사부(행원), 한국IBM 영업부(차장), 삼성SDS 컨설팅본부

(수석부장), KT FDS SI사업본부

(IFRS 전문위원), (주) 대교

신규사업부문

신규사업지원실장

(상무)

<학력> 서울대학교

경영학과

졸업, 서울대학교

대학원

경영학과

졸업

(인적자원관리), 미국

Tulane University MBA (재무

및

관리일반

전공)

강사

소개-

김왕용


감사합니다감사합니다

김왕용김왕용, , 한국기업발전연구소한국기업발전연구소[email protected]@naver.com

010010--86518651--7851 7851

mailto:[email protected]

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