ENZIMAS Y SU PAPEL BIOLOGICO Y METABOLICO EN LOS SERES

VIVOS

KATHERIN POLANIA PEREZ

JHAIR CORONADO ROJAS

ENZIMAS k

son proteínas complejas

Producen

cambio químico específico en todas las partes del cuerpo.

Actúan sobre

Catalizadores denominados

sustratos

No se modifican

No altera el balance energético de la reacción

Acelera los procesos

ENZIMAS

j

Reguladoras

Traducción de señales

Producen movimientoMIOSINA AL HIDROLIZAR

ATP

Producción de luz como

en la lucíferasa en

las luciérnagas

Reacciones químicas que permite transformar el alimento en energía

Catabolismo

Anabolismo

Degradación de sustancias mas

simples

Se obtiene sustancias complejas a través de

sustancias simples

METABOLICAS

J

CATABOLISMO

Proceso metabólico de producción de energía

ANABOLISMO

Proceso metabólico de degradación de energía

K

Enzima Actúa sobre Proporciona Se produce en Condiciones para que actúe

Ptialina almidones.Mono y disacáridos

La boca (glándulas salivares)

Medio moderadamente alcalino

Amilasaalmidones y azúcares

Glucosa El estómago y páncreasMedio moderadamente ácido

Pepsina proteínasPéptidos y aminoácidos

El estómago Medio muy ácido

Lipasa grasasÁcidos grasos y glicerina

Páncreas e intestinoMedio alcalino y previa acción de las sales biliares

Lactasalactosa de la leche

Glucosa y galactosa

Intestino (su producción disminuye con el crecimiento)

Medio ácido

CARACTERISTICAS j

Actúan en pequeñas cantidades

Forman un complejo reversible con el sustrato

No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez

Su producción está directamente controlada por genes.

IMPORTANCIA k

Disminuyen la energía de activación

Aceleran todo tipo de reacciones químicas

Digerir alimentosRegenerar tejido

CLASIFICACIÓN j

OXIDORREDUCTASAS

TRANSFERASAS

HIDROLASAS

LIASAS

ISOMERASAS

LIGASAS

Transformado enproducto y es liberado delsitio activo.

ELEMENTOS DE UNA ENZIMA k

SUSTRATO COENZIMA

son cofactores orgánicos noproteicos, termoestables.

PROPIEDADES j

Solubles en agua

pH óptimo de actividad

Las bajas temperaturas las inactivan pero no las destruyen

La eficacia varía en función de las condiciones ambientales

Actúan como venenos -inhibidores

LAS COENZIMAS k

cofactores orgánicos no proteicos, termoestables

unidos a una apoenzima constituyen la holoenzima o forma catalíticamente activa

de la enzima

Acepta o dona electrones o grupos funcionales, que transportan de un enzima a

otro.

MECANISMO DE ACCIÓN ENZIMÁTICA j

Efecto entrópico

Estabilización del estado de transición

Varios estados de transición

moléculas que se unen a enzimas y disminuyen su actividad

INHIBIDORES ENZIMÁTICOS k

CINÉTICA ENZIMÁTICA k

estudia la velocidad de las reacciones químicas que son catalizadas por las enzimas.