1. Madrid Cundinamarca Lmites del municipio:Pertenece a las 11 provincias de Cundinamarcadenominada Sabana de Occidente. Limita conBojac, ElRosal, Facatativ, Funza, Mosquera, Sibat, Soacha, Subachoque, Tabio y Tenjo. Extensin total: 120.5 Km2 Extensin rea urbana: 7.5 Km2 Extensin rea rural: 113 Km2 Altitud de la cabecera municipal (metros sobreel nivel del mar): 2.554 Temperatura media: 14 C Distancia de referencia: a 21 kilmetros deBogot Habitantes: 63157 2. Opciones delocalesdisponiblesobreCarrera 6 3. Arrendamiento: $ 4.500.000 rea de construccin 200.M^2 Precio m^2: 22.500 m^2 Estrato: 4 Habitaciones: sin especificar /no disponibles Baos: sin especificar Direccin: Calle 6 #12-26 Barrio: La Magnolia 4. Arrendamiento: $ 2.500.000 rea de Construccin: 126 m^2 Precio m^2: 19.794 / m^2 Estrato: 4 Habitaciones sin especificar Baos: 2 Antigedad: Menos de 1 aos Piso: segundo Direccion: Calle 6#12-68 Barrio LaMagnolia 5. Arrendamiento: $ 1.500.000 rea de Construccion: 120 m^2 Precio m^2: 12.500 / m^2 Estrato: 4 Habitaciones sin especificar Baos: 2 Antigedad: Menos de 1 aos Piso: primero Direccin: Calle 6 #9-10 Barrio: Cedritos 6. MATRIZ DE PONDERACION DE FACTORESFACTORES PONDERACINA CP B CP C CPCLIENTE 40% 3 1.2 1 0.4 5 2COMPETENCIA 20% 1 0.2 3 0.6 2 0.4CERCANA AV.PRINCIPAL15% 4 0.6 3 0.45 4 0.6COSTO DEARREDAMIENTO5% 4 0.2 2 0.1 3 0.15PROVEEDORES 15% 5 0.75 1 0.15 5 0.75SERVICIOSPUBLICOS5% 3 0.15 3 0.15 3 0.15TOTAL 100% 3.1 1.85 4.05 7. Proveedor 1Achiras delHuilaSagus Cliente Final 8. TareaTiempoMin.EquipoHerramientasMaquinariaMateriaPrimaInsumosManodeobraServiciosLocacionesOtros1. Llegada al saln de onces x 2 X2. Anotar pedido x 2 x x x3. Muestra Men x 2 x x x4. Busca productos en cocina x 4 x x x5. Realiza indicaciones correspondientes x 15 x x x x x x6. Entrega pedido x 5 x x x x x7. Consumir pedido x 60 x x x x8. Pedir factura x 5 x9. Recibe pago x 4 x x x x x10. Realiza factura x 7 x x x x xActividad 9. TareaTiempoMin.EquipoHerramientasMaquinariaMateriaPrimaInsumosManodeobraServiciosLocacionesOtros1.Compra de insumos a proveedoores x 40 x x x2. Llegada de insumos x 30 x x x x x3. Revisin de requerimientos x x 15 x x x x4. Pago de pedido x 5 x x x5. En cocina x 10 x x x x x x6. Lavar x 30 x x x x x x7. Picar x 30 x x x x x x8. Mezclar agua y fruta x 10 x x x x x x9. Homogenizar Agua y fruta x 10 x x x x x x10. Temporal x 180 x x x x x11. Recibir tiquete x 7 x x x x x12. Servir vaso x 2 x x x x13. Hervir leche x 2 x x x x x x14. Mezclar agua y caf x 10 x x x x x xActividad 10. TareaTiempoMin.EquipoHerramientasMaquinariaMateriaPrimaInsumosManodeobraServiciosLocacionesOtros1.Compradeinsumos aproveedoores x 40 x x x2.Llegadadeinsumos x 30 x x x x x3.Revisinderequerimientos x x 15 x x x x4.Pagodepedido x 5 x x x5.Encocina x 10 x x x x x x6.Enmostrador x 10 x x x x x x7.Recibir tiquete x 7 x x x x x8.Horno x 1 x x x x9.Calentamiento x 1 x x x x xActividad 11. $1.000.000 12. $1.750.000 13. $850.000 14. $2.492.000 15. $4.000.000 16. $ 1.600.000 17. $ 400.000 18. 40 sillas$75.000 c/u 19. 10 mesas de 4puestos$ 97.000c/u 20. 5 mesas de 2puestos$ 1500.000 c/u 21. Proporcionar los mejores y masinnovadoras opciones de alimentacinsana cuidando la salud mediante lacomercializacin de productos a basede sag que mejoren la calidad de vidade nuestros clientes. 22. En el ao 2020 el saln de onces sagu`s serreconocido como un lugar deentretenimientos que proporciona serviciosde alta calidad e innovacin, permitiendo queel cliente satisfaga sus necesidades dediversin, recreacin y realizacin personalen lugar totalmente natural. 23. SagusHonestidadCompromisoCalidadResponsabilidadEficiencia 24. CLIENTEDepartamento decomercializacinMercadeoVentasDepartamento deAdministracinDepartamento detalento humanoDivisinAdministrativaDivisin vendedoresDepartamentode finanzasDivisin Contable 25. La jornada laboralpara la mayora delos empleados serde 8 horas diarias,48 horas a lassemana.JORNADA DE TRABAJOCARGO10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 89 10MeserosCajerosServicio al ClienteEl lugar donde se encuentra ubicado nuestro saln deonces tendr inicialmente un horario de Lunes aSbado de 10AM A 6 PM mas dos horas adicionalesde 7 pm a 8 pm que sern divididas y rotadas entre losempleados por fines de semana. 26. La microempresa que se plantea es unasociedad comercial con responsabilidadlimitada. Su nombre es SAGU`S Ltda.es te tipo de sociedad es adoptada deacuerdo al numero de integrantes queformaran la sociedad y laresponsabilidad con los aportes s 27. Norma sanitaria parael funcionamiento de restaurantes yservicios afines resolucin ministerialn 363-2005/ Requisitos legales que debe cumplirtodo comerciante, de acuerdo a laclaridad hecha por la ley 962 de juliode 2005. 28. Concepto de usos de suelo, el cualdebe ser expedido por la oficina deplaneacin Cumplir con las condiciones sanitariasdescritas por la Ley 9a de 1979 ydems normas vigentes sobre lamateria. Comprobante de pago de derechos deautor Sayco-Acympro Tener matrcula mercantil vigente de 29. Para la apertura de unestablecimiento de comercio porprimera vez se debe comunicar en lasrespectivas oficinas de planeacin oquien haga sus veces de la entidadterritorial correspondiente Gestiones de funcionamiento,licencias especiales Gestiones de seguridad laboral, ARP,EPS, Pensiones y Cesantas yprogramas de seguridad industrial. 30. Para poder constituir un establecimiento de comercio la cmarade comercio pide cumplir con lo siguiente:Recomendaciones Sanitarias Las reas del establecimiento deben estarlimpias, ventiladas, iluminadas, sealizadas, ubicadas lejos defocos de contaminacin e independientes de la vivienda. El establecimiento debe contar con conexin a la red deacueducto y alcantarillado. Las paredes, pisos y techos del establecimiento debenencontrarse en buen estado. El almacenamiento y manipulacin de los productos en losestablecimientos debe ser en condiciones adecuadas deacuerdo a sus caractersticas. Los tanques de almacenamiento de agua deben ser lavadosmnimo cada seis meses y permanecer en adecuadascondiciones de mantenimiento para evitar la contaminacindel agua potable. Todo el personal debe conocer y adoptar las normas bsicashiginico sanitarias, de seguridad industrial y de salud 31. Recuerde que los establecimientos deben contar conreas, accesos, salidas sealizadas, escaleras y corredoresamplios, seguros y despejados, que garanticen unaevacuacin humana rpida, en caso de presentarse un plande emergencia. Verifique que las conexiones elctricas, cableados, ductosy tubos, reciban mantenimiento y supervisin. Evite suexposicin en las reas de trfico. Corrobore el funcionamiento correcto y dispongamantenimiento a tacos, reguladores, corta-picos, estabilizadores y dems sistemas de regulacinelctrica. Compruebe la sealizacin de su establecimiento, laaplicacin de las normas de seguridad humana, laboral eindustrial. Supervise la disponibilidad y contenido delbotiqun. 32. INVERSIN INICIALAdecuacin y acondicionamiento del local $ 1.255.200Adecuacin redes elctricas $ 260.000Sistema de seguridad, instalaciones y mercancas. $ 500.000Hardware y software $ 635.000Vestido del almacn(surtido) $ 12.732.732Constitucin legal $ 850.000Uniformes. $ 2.400.000Maquinaria y equipo $ 19.562.000Total. $ 38.194.932 33. ADECUACION DELLOCALCANTIDAD CONCEPTO VALOR UNITARIO VALORTOTAL2 Galones PINTURA $ 80.000 $ 160.0001 VAJILLAS 6P $ 460.000 $ 460.0001800 VASOS 12 OZ $ 50 $ 90.0001800 VASOS 16 OZ $ 60 $ 108.00016 SERVILLETAS $ 1.313 $ 21.00015 P PITILLOS 100 $ 900 $ 13.5002 paquetes PITILLOSMEZCLADORES$ 800 $ 1.60035 BANDEJAS $ 1.500 $ 52.500200 BOLSAS PAPEL1 $ 11 $ 2.200200 BOLSAS PAPEL 2 $ 19 $ 3.800200 BOLSAS DESE 3 $ 15 $ 3.000200 BOLSAS DESE 4 $ 23 $ 4.6006 CANASTILLAS DELPAN$ 7.000 $ 42.0002 BANDEJA PARAHORNO$ 12.000 $ 24.0006 PINZAS $ 1.500 $ 9.000ILUMINACION YREDES ELEC.$ 260.000 $ 260.000TOTAL $ 1.255.200 34. Costo de mercancaDetalle cantidad medida preciounitarioprecio totalFruta 96 Kg $ 1.600 $ 153.600agua 240 lt $ 180 $ 43.200azcar 200 sobres $ 3.350 $ 670.000caf 375 gr $ 2.250 $ 843.750Leche 19 lt $ 2.100 $ 39.900pan de sag 4500 unidades $ 440 $ 1.980.000almojbana 3600 unidades $ 530 $ 1.908.000mantecada 1800 unidades $ 710 $ 1.278.000galletas 2100 unidades $ 490 $ 1.029.000arepas 900 unidades $ 930 $ 837.000tortilla 1350 unidades $ 910 $ 1.228.500torta 450 unidades $ 680 $ 306.000achiras 2249 unidades $ 115 $ 258.635Colada de sag 14381 oz $ 150 $ 2.157.150Total $ 12.732.732 35. En lo relacionado al personal que hace parte delrea administrativa se emplearan los mecanismosutilizados en Recursos Humanos de la siguientemanera: solicitud del personal (mediantepublicaciones), recibimiento de la hoja de vida.Proceso de seleccin, entrevistas, contratacin. Teniendo en cuenta que en nuestro saln de onceslo importante es el servicio al cliente se realizara labsqueda del personal de ventas que tengaconocimiento sobre el servicio al cliente, personasjvenes que tengan muy buena actitud y sedesempee exitosamente cuando atiendan lassolicitudes de nuestros clientes. 36. Con el fin de obtener los mejoresresultados nuestra rea de talentohumano contara con capacitacionesconstantes sobre el conocimiento de laorganizacin y la interaccin con elcliente , estas capacitaciones sernrealizadas por las creadores delproyecto , lo que permitir la constanteactualizacin de los empleados y elmanejo de un ambiente de trabajobasado en el trabajo en equipo. 37. Con el fin de incentivar la fuerza deventas se elegir al empleado delmes, de acuerdo a sus aptitudesdemostradas frente al cliente, al tratointerpersonal con sus compaeros detrabajo dndole como gratificacinuna remuneracin que har que estese motive ms a seguir con eldesempeo obtenido y motive a suscompaeros para que lleguen a ser elempleado del mes.