ensayo de evaluación de prácticas orgánicas en almendro...sistema de manejo del cultivo en...

Informacion y Transferencia 2020 Acción cofinanciada FEADER-Gobierno de Aragón 2016-2020

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Título de la Actividad

Código DRU TRF2020LE0001

Entidad / Contacto Soluciones Agrícolas Cultívate S.L. / Eva Gil Martinez – [email protected]

Localización de la actividad Albalate del Arzobispo (Teruel) – Polígono 50, Parcelas 296, 297 y 298

Resumen

Foto/s

Fotografía 1. Cartel del ensayo en la parcela

Ensayo de evaluación de prácticas orgánicas en Almendro

La actividad es un ensayo comparativo del sistema de manejo convencional del almendro frente al sistema de manejo del cultivo en orgánico. Se han establecido 4 sistemas de manejo, 2 convencionales y 2 orgánicas en las que a lo largo del año se han ido midiendo factores como plagas y enfermedades en los diferentes tratamientos y se ha hecho un manejo adecuado a cada sistema. Por último, se han evaluado factores físicos, químicos y microbiológicos del suelo, producción del cultivo y factores económicos. De esta manera sabemos la repercusión que cada sistema tiene sobre la producción de almendra y sobre los factores medioambientales y fertilidad de la parcela.


2

Planteamiento de la actividad

La parcela del ensayo es de una plantación de almendros de 6 años y 7 verdes. Es de la variedad Lauranne y

está plantada a marco de 7 metros en calles y 6 metros entre árboles. Tiene riego localizado con manguera simple

en superficie. Los goteros se encuentran a 1 metro de distancia y son de 4 litros/hora.

Dado que es muy difícil el control de la deriva de productos químicos en aplicaciones foliares cuando se

dispone de un ensayo multirepetición, la actividad dispone de una única ubicación para cada sistema de manejo

estableciéndose un ensayo multiubicación en la misma parcela para establecer la alternativa viable que mantenga la

rentabilidad económica de las explotaciones de almendro en Aragón. Se ensayaron diferentes estrategias de cultivo

que mejoren el uso del agua de lluvia y riego, mejoren la fertilidad del suelo (físico, química y biológica) para

maximizar el rendimiento de los almendros y eviten el uso de productos químicos fitosanitarios y abonos de síntesis

manteniendo la producción.

Diseño del experimento:

Sistemas de evaluación Control de plagas Fertilizantes Cubierta vegetal Terminación Aplicación Microbiológica

1- Testigo Químico Químico No No No

2- Testigo+cubierta Químico Químico SI Picadora No

3-Orgánico Ecológico Orgánicos Si Roller crimper No

4-Orgánico+ microbiología Ecológico Orgánicos Si Roller crimper Si

Tratamiento Testigo: Se trata de una línea de almendros cultivada de forma convencional con el uso de

fitosanitarios de síntesis químicas autorizados en el mercado para el control de plagas y enfermedades, el uso de

fertilizantes inorgánicos (NPK) convencionales y con un manejo de la cubierta realizada con herbicida.

Tratamientos Testigo + cubierta: Se trata de una línea de almendros cultivada de forma convencional con el

uso de fitosanitarios de síntesis químicas autorizados en el mercado para el control de plagas y enfermedades, el uso

de fertilizantes inorgánicos (NPK) convencionales y con un manejo de la cubierta realizado antes que la hierba

espontánea supere los 25 cm de altura.

Tratamiento orgánico: Se trata de una línea de almendros cultivada de forma orgánica con el uso de insumos

autorizados en agricultura ecológica para el control de plagas y enfermedades, el uso de fertilizantes orgánicos

(estiércol de oveja maduro) y con una cubierta sembrada compuesta por una mezcla de gramíneas, leguminosas y

crucíferas, controladas con roller crimper cuando ésta supera los 50 cm de altura y en floración.

Tratamiento orgánico + microbiología: Se trata de una línea de almendros cultivada de forma orgánica con el

uso de insumos autorizados en agricultura ecológica para el control de plagas y enfermedades, el uso de fertilizantes

orgánicos (estiércol de oveja maduro), además se ha utilizado microbiología endógena en pulverización para

comprobar el efecto nutritivo, preventivo y curativo contra plagas y enfermedades con una cubierta sembrada

compuesta por una mezcla de gramíneas, leguminosas y crucíferas, controladas con roller crimper cuando ésta

supera los 50 cm de altura y en floración.


3

Fotografía 2. Tablilla de sistema de manejo.

Se aplicaron estos 4 sistemas en diferentes secciones de la parcela para después medir:

1- Producción

2- Incidencia de plagas y enfermedades

3- Fertilidad del suelo (antes y después del ensayo): Minerales, biomasa vegetal de la cubierta vegetal,

estado estructural del suelo, materia orgánica, humedad del suelo, huella de carbono y biomasa microbiana.


4

Fotografía 3. Manejo de cubierta en el tratamiento orgánico.

Fotografía 4. Residuo de cubierta despues del pase de roller crimper.


5

Fotografía 5. Tratamiento de aceite de pino en almendros orgánicos.

Fotografía 6. Diferencias entre manejo de la cubierta con roller crimper y machacadora de hierba.


6

Fotografía 7. Diferencias de cubierta entre machacadora de hierba y roller crimper.


7


8

Objetivos a conseguir

El objetivo del ensayo es la evaluación del manejo y aplicabilidad de diferentes sistemas de producción

orgánicos aplicados al cultivo del almendro en el clima del valle del Ebro.

La transición de agricultura convencional a ecológica es un presente en el día a día en la agricultura

aragonesa. Es por ello, que el agricultor requiere de estrategias fiables, que aseguren la producción y la

viabilidad económica de las plantaciones de almendro en Aragón a pesar de tipo de producción.

Son bien conocidas las mejoras que el cultivo orgánico presenta sobre la eficiencia del uso de los

recursos naturales y economía circular (suelo, agua de lluvia y riego, fauna, microbiología y flora), mejora

sobre la gestión de fertilizantes orgánicos y químicos, reducción del uso de productos fitosanitarios (plagas,

enfermedades y malas hierbas) y reducción de la huella de carbono en la explotación, y aun así, deben ser

medidas para que estas sean cuantificadas.

Se puede resumir en:

-Evaluación del manejo y producción del almendro orgánico frente al convencional para establecer

un sistema fiable para el agricultor.

-Evaluación de los factores físicos, químicos y microbiológicos del sistema para la comprobación de la

mejora medio ambiental del cultivo orgánico frente al convencional.


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Fertilización tratamiento 1 y 2 – Testigo:

PLAN DE ABONADO TRATAMIENTO 1 y 2 Sem. K(NO3)

Quelato Ac (P2O5) Micronutrientes Nitrato Mg Ac. Humicos

13,7-0-46,3 0-57-0 / 15-60-0 16 Mar 1 12

2 3 4 2 7

Abril 1 40 5 2 3 4

Mayo 1 7 40 2 2 3 4

Junio 1 40 2 3 1 4 40

Julio 1 2 2 3 2 4

Ago 1 2 3 4

Sep 1 40 2 3 4

Oct 1 2 3 4

120 5 26 9 80 0 (€/ha)

96 4 31,2 90 24 0 245,2


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Fertilización del tratamiento 2 y 3 - Orgánico:

PLAN DE ABONADO ALMENDRO ORGÁNICO

Sem. ESTIÉRCOL Quelato ALF ALF ALF Azufre (kg)

hierro Ac Bórico K2SO4 MgSO4 90%

Mar 1 10

2 10

3

4 2 20

Abril 1 60

2

3

4 60

Mayo 1

2 2

3

4

Junio 1

2 60

3 1

4

Julio 1 1 60

2

3

4

Ago 1

2

3

4

Sep 1

2

3

4

Oct 1

2

3

4

kilos 10 6 10 120 120 20

precio 10 5 2 0,6 0,3 1,5 (€/ha)

euros 100 30 20 72 36 30 288


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PLAN DE APLICACIONES FOLIARES TRATAMIENTO 1 Y 2.

TRATAMIENTOS FOLIARES TRATAMIENTOS 1 Y 2.

Sem. AZUFRE BORO OXIDO

CUPROSO FENBUCONAZOL

2,5% MANCOZEB

75% DELTAMETRINA

2,5%

80% 11% 11% ES-00133 18632 25100

Mar 1 0,50% 0,20% X

2

3

4

Abril 1 0,50% X X

2

3

4 0,5%

Mayo 1

2

3

4 X

Junio 1

2

3

4

Julio 1

2

3

4

Ago 1

2

3

4

Sep 1

2 0,50% 0,5%

3

4

Oct 1

2

3

4


12

PLAN DE APLICACIONES FOLIARES TRATAMENTO ORGÁNICO 3.

APLICACIONES FOLIARES ORGÁNICO 4

Sem. OXIPER AZUFRE BORO ACEITE DE PINO

80% 11% 11%

Feb 1 1,00%

2

3

4

Mar 1 0,50% 0,30%

2

3

4

Abril 1

2

3

4 0,5% 0,30%

Mayo 1

2 0,30%

3

4

Junio 1

2

3

4

Julio 1

2

3

4

Ago 1

2

3

4

Sep 1

2 0,50% 0,5%

3

4

Oct 1


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PLAN DE APLICACIONES FOLIARES TRATAMENTO ORGÁNICO 4.

APLICACIONES FOLIARES ORGÁNICO 4

Sem. OXIPER AZUFRE BORO ACEITE DE PINO Microorganismos

80% 11% 11% 10%

Feb 1 1,00% 2 3 4

Mar 1 0,50% 0,30% 2 3 4

Abril 1 2 3 4 0,5% 0,30% X

Mayo 1 2 0,30% X

3 4

Junio 1 X

2 3 4

Julio 1 X

2 3 4

Ago 1 2 3 4

Sep 1 2 0,50% 0,5% 3 4

Oct 1


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Repercusiones de la actividad

Existe una creciente preocupación en el sector agrícola con las numerosas restricciones y problemas que

existentes con los productos fitosanitarios. Cada vez son más los clientes que nos demandan el cambio de sus cultivos

de agricultura convencional a ecológico, pero quieren asegurarse primero que no pierden cosecha, ni beneficio.

El sector agrícola aragonés tiene una carencia de técnicos que asesoren agricultores para agricultura ecológica

y son las casas comerciales de productos químicos las que actualmente asesoran a los agricultores con sus productos

fitosanitarios. Al dar el salto a la agricultura ecológica, los agricultores se sienten preocupados por sus cultivos, su

explotación y su rentabilidad.

El presente trabajo interesa a todos productores de almendra de Aragón, dado que se utilizan técnicas en

manejo de suelo como el roller crimper o en manejo de plagas y fertilidad como la microbiología endógena, sobre las

que existe un gran desconocimiento y ayudarán a mejorar la rentabilidad de las explotaciones Aragonesas de

almendra.


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Cronograma

Resultados y conclusiones

Seguimiento de plagas y enfermedades:

Se ha realizado el seguimiento semanal de las plagas y enfermedades de los 4 tratamientos de almendro.

Las principales afecciones del almendro en la zona son mancha ocre, monilia, mosquito verde, arañas,

pulgones y anarsia.

En los tratamientos 1 y 2 convencionales comenzó la campaña con datos de 0,5% de pulgón que fueron

ascendiendo hasta el 6% de brotes afectados. Después de los tratamientos contra pulgón adulto, se puede

asegurar que estos fueron efectivos y la erradicación total en el momento que llegó el calor en el mes de julio

y éste, desapareció. En los tratamientos convencionales no hubo más problemas con plagas ni enfermedades a

lo largo de la campaña. No se han encontrado diferencias entre los tratamientos 1 y 2 a pesar de la diferencia

en el manejo de la cubierta.

Hubo algo de monilia fructífera a principios de campaña que afectó a un 3% de las almendras.

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ag Sep Oct Nov Dic

Siembra de cubierta

Análisis suelo

Tratamientos químicos

Tratamientos orgánicos

Seguimiento de plagas y

enfermedades

Siega cubierta

Aplicación herbicida

Aplicación microbiológica

Cosecha


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Por otro lado, destacar que se realizaron 3 tratamientos fungicidas en los momentos más apropiados de

condiciones para frenar el desarrollo de monilia pero aun así, no se encuentran diferencias la afección con los

tratamientos orgánicos.

Respecto a los tratamientos orgánicos se comenzó con los mismos niveles de pulgón que en el

convencional, tuvo un pico mayor en abril, pero tras el doble tratamiento orgánico se redujo la afección, antes

de que llegara el calor. En los tratamientos 3 y 4 las aplicaciones con aceite de pino que se realizaron contra el

pulgón fueron efectivas.

En lo que respecta a enfermedades, en los tratamientos orgánicos, si se encontró afección de mancha

ocre, la cual empezó a ser visible en julio. No se realizó ninguna aplicación directa contra mancha ocre, aunque

se conoce la acción del aceite de pino como poder fungicida. En estos tratamientos 3 y 4 llegó a niveles del 13%

de hoja afectada por debajo de la afección en los tratamientos convencionales. El resto de plagas y

enfermedades se mantuvo a niveles mínimos y sin afección.

A continuación, se detallan los datos de los seguimientos establecidos llevado a cabo:


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PLAGAS Y ENFERMEDADES TRATAMIENTO 1

Sem. ANARSIA MANCHA

OCRE MONILIA

MOSQUITO VERDE

ARAÑA PULGÓN

Feb 1

2

3

4

Mar 1 0 0 0 0 0 0,5%

2

3 0 0 0 0 0 0,5%

4

Abril 1 0,50% 0 3% 0 0 4%

2

3 0 0 3% 0 0 6%

4

Mayo 1 0 0 0 0 0 6%

2

3 0 0 0 0 0 4%

4

Junio 1 0 0 0 1% 0 3%

2

3 0 0 0 3% 0 6%

4

Julio 1 0 2% 0 4% 0 2%

2

3 0 8% 0 4% 0 1%

4

Ago 1 0 15% 0 3% 0 0

2

3 0 15% 0 0 0 0

4

Sep 1 0 15% 0 0 0 0

2

3

4

Oct 1


18

PLAGAS Y ENFERMEDADES TRATAMIENTO 2

Sem. ANARSIA MANCHA

OCRE MONILIA

MOSQUITO VERDE

ARAÑA PULGÓN

Feb 1

2

3

4

Mar 1 0 0 0 0 0 0,5%

2

3 0 0 0 0 0 0,5%

4

Abril 1 0,50% 0 3% 0 0 4%

2

3 0 0 3% 0 0 6%

4

Mayo 1 0 0 0 0 0 6%

2

3 0 0 0 0 0 4%

4

Junio 1 0 0 0 1% 0 3%

2

3 0 0 0 3% 0 6%

4

Julio 1 0 2% 0 4% 0 2%

2

3 0 8% 0 4% 0 1%

4

Ago 1 0 15% 0 3% 0 0

2

3 0 15% 0 0 0 0

4

Sep 1 0 15% 0 0 0 0

2

3

4

Oct 1


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PLAGAS Y ENFERMEDADES ORGÁNICO TRATAMIENTO 3

Sem. ANARSIA MANCHA

OCRE MONILIA

MOSQUITO VERDE

ARAÑA PULGÓN

Feb 1

2

3

4

Mar 1 0 0 0 0 0%

2

3 0 0 0 0 0,5%

4

Abril 1 0,50% 3% 0 0 2%

2

3 0 3% 0 0 8%

4

Mayo 1 0 0 0 0 5%

2

3 0 0 0 0 2%

4

Junio 1 0 0 0 0 1%

2

3 0 0 1% 0 0%

4

Julio 1 0 2% 0 2% 0 0

2

3 0 8% 0 3% 0 0

4

Ago 1 0 12% 0 3% 0 0

2

3 0 11% 0 0 0 0

4

Sep 1 0 13% 0 0 0 0

2

3

4

Oct 1

2


20

PLAGAS Y ENFERMEDADES ORGÁNICO TRATAMIENTO 4

Sem. ANARSIA MANCHA

OCRE MONILIA

MOSQUITO VERDE

ARAÑA PULGÓN

Feb 1

2

3

4

Mar 1 0 0 0 0 0%

2

3 0 0 0 0 0,5%

4

Abril 1 0,50% 3% 0 0 2%

2

3 0 3% 0 0 8%

4

Mayo 1 0 0 0 0 5%

2

3 0 0 0 0 2%

4

Junio 1 0 0 0 0 1%

2

3 0 0 1% 0 0%

4

Julio 1 0 2% 0 2% 0 0

2

3 0 8% 0 3% 0 0

4

Ago 1 0 12% 0 3% 0 0

2

3 0 11% 0 0 0 0

4

Sep 1 0 13% 0 0 0 0

2

3

4

Oct 1

2


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Seguimiento producción y rendimiento de almendra por tratamientos:

Sistema Árboles kg kg/arbol rto H. (%) Kg/pepita 8% precio árboles/ha €/ha

Testigo 15 164 10,9 37,2 12 3,58 3,18 238 2709,92

Conv.+ herb 15 149 9,9 38,8 11 3,43 3,18 238 2597,14

Org 15 134 8,9 33,2 13 2,58 7,46 238 4583,11

Org + Micr 15 114 7,6 36 11 2,44 7,46 238 4325,09

Fotografía 8. Recolección de los resultados de producción.


22

Fotografía 9. Medición de brotes y comprobación de plagas y enfermedades.

En base a los resultados de producción obtenidos, se puede decir que existe una diferencia de 1 kg en

pepita seca al 8% entre los sistemas 1, 2 y 3 y el sistema 4. Si bien es cierto, lo que se busca con este ensayo es

la mejora de la productividad y la rentabilidad de la explotación mediante la mejora del suelo y el manejo, cuyos

efectos se pueden apreciar a largo plazo. Por ello, se seguirá con el estudio años siguientes para ver si este

efecto es debido a condiciones ambientales o realmente del sistema de manejo. Hasta el momento, haciendo

una comparación de los ingresos obtenidos con el precio de la lonja de referencia de Murcia el 3 de septiembre

de 2.020, aun produciendo menos en el sistema orgánico, llega a haber una diferencia de hasta casi 2.000 € por

hectárea. Al comprar los gastos realizados en cada uno de los sistemas, estos no superan los 200 € /ha de

diferencia.

Resultados relativos al estudio del suelo

Las Figuras 1 y 2 muestran los valores promedio de humedad volumétrica del suelo (0-10 cm y 10-30 cm)

para los diferentes tratamientos. En superficie (0-10 cm), los tratamientos con manejo orgánico y Testigo +

cubierta obtuvieron un 20% más de humedad del suelo respecto a los tratamientos Testigo y Orgánico +

microbiología (ver Figura 1). En profundidad, las diferencias entre tratamientos fueron menores, encontrándose

un ligero mayor contenido de humedad en el tratamiento de Orgánico + microbiología (Figura 2).


23

Figura 1. Contenido de humedad volumétrica del suelo en la profundidad 0-10 cm.

Figura 2. Contenido de humedad volumétrica del suelo en la profundidad 10-30 cm.


24

El estado estructural del suelo se evaluó mediante el contenido de macroagregados del suelo estables

al agua. Suelos con un mayor contenido de estos macroagregados estables presentan unas mejores condiciones

estructurales y, por tanto, una mayor resistencia a procesos de degradación física. En los primeros 10 cm de

suelo, el tratamiento Orgánico+microbiología obtuvo un ligero mayor contenido de macroagregados del suelo

respecto al resto de tratamientos y especialmente respecto al tratamiento de Orgánico, siendo esta diferencia

de un 10% (ver Figura 3). En la profundidad 10-30 cm, las diferencias entre tratamientos se acentuaron, siendo

el tratamiento Orgánico el que obtuvo el mayor contenido de macroagregados del suelo (Figura 4).

Figura 3. Contenido de macroagregados estables del suelo en la profundidad 0-10 cm.


25

Figura 4. Contenido de macroagregados estables del suelo en la profundidad 10-30 cm

El impacto de los tratamientos en las fracciones de carbono (C) orgánico del suelo se evaluó a partir del

C orgánico oxidable al permanganato (POxC) que representa una fracción de C lábil y fácilmente degradable por

los microorganismos. En el ensayo, en ambas profundidades del suelo consideradas, los mayores contenidos de

esta fracción se observaron en el tratamiento Orgánico + microbiología. Los valores de POxC observados en

este tratamiento fueron casi el doble que en el tratamiento testigo (Tabla 1). A su vez, el segundo tratamiento

con mayor contenido de POxC fue el tratamiento Orgánico (Tabla 1).

Tabla 1. Contenido de carbono orgánico del suelo oxidable al permanganato (POxC), expresado como mg POxC/

kg suelo, en las siguientes dos profundidades del suelo: 0-10 y 10-30 cm.

Tratamiento 0-10 cm 10-30 cm

Testigo 307,6 269,6

Testigo+cubierta 507,8 475,1

Orgánico 547,3 405,8

Orgánico+microbiología 599,4 466,6

El carbono de la biomasa microbiana del suelo es un indicador de la calidad del suelo ya que expresa la presencia

de microorganismos en el suelo. En el estudio se observó el menor contenido de carbono de la biomasa

microbiana en el tratamiento Orgánico en los primeros 10 cm de suelo (Tabla 2). Sin embargo, el menor

contenido se observó en el tratamiento Orgánico + microbiología que obtuvo un 35% menos biomasa

microbiana respecto el tratamiento Orgánico (Tabla 2). En la profundidad 10-30 cm, el Testigo + cubierta obtuvo

los mayores contenidos de carbono de la biomasa microbiana (ver Tabla 2).


26

Tabla 2. Biomasa microbiana del suelo, expresado como mg C biomasa/ kg suelo, en las siguientes dos

profundidades del suelo: 0-10 y 10-30 cm.


Testigo 934,2 669,1


Orgánico 1241,3 723,6


El análisis de la respiración basal del suelo permitió conocer la actividad de los microorganismos

presentes en el suelo. Los datos obtenidos en el experimento muestran una mayor actividad de los

microorganismos en los tratamientos de Testigo + cubierta y Orgánico en superficie. Sin embargo, para la

profundidad de 10-30 cm, el tratamiento Testigo +cubierta mostró los valores más elevados (Tabla 3).

Tabla 3. Respiración basal del suelo, expresado como mg CO2 / h 100g suelo, en las siguientes dos profundidades

del suelo: 0-10 y 10-30 cm.


Testigo 1,78 1,51


Orgánico 2,85 1,75


En cuanto a la fertilidad del suelo, en superficie, los dos tratamientos orgánicos (Orgánico y Orgánico +

microbiología) obtuvieron un mayor contenido en fósforo respecto a los dos tratamientos testigo (Tabla 4). Sin

embargo, en profundidad, el menor contenido de fósforo se observó solamente en el tratamiento Testigo (Tabla

4).


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Tabla 4. Contenido de fósforo en el suelo (mg P/Kg), en las siguientes dos profundidades del suelo: 0-10 y 10-

30 cm.


Testigo 8,3 4,5


Orgánico 23,3 11,3


Fotografía 10. Toma de muestra de suelo para estudio


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CONCLUSIÓN

Las principales conclusiones obtenidas en este ensayo realizado durante una campaña de almendro se

pueden resumir en:

- Respecto a las plagas no ha habido diferencias entre tratamientos, y se han mantenido niveles sin diferencias significativas.

- La aplicación de microorganismos no mejoró la lucha ni las plagas ni enfermedades respecto al tratamiento orgánico.

- La presencia de cubierta vegetal en sistemas convencionales llevó a una mayor conservación de agua en el suelo.

- La presencia de cubierta y el manejo orgánico generaron una mayor biomasa de microorganismos del suelo y a una mayor actividad de los mismos.

- El manejo orgánico llevó a un mayor contenido de fracciones lábiles de carbón orgánico del suelo.

- En superficie, el manejo orgánico llevó a un mayor contenido de fósforo en el suelo.

- En el estudio de las producciones se observa una menor producción en los tratamientos orgánicos que son compensados con unos mayores precios, resultando unos mejores ingresos y unos mejores beneficios del cultivo orgánico.

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