October 2014

Superb wines atFranschhoek UncorkedSuperb wines atFranschhoek Uncorked

Venueadverts inside

Aan de Doornsvier 60 jaarFine dining at

Grande Roche

BET empowers local entrepreneursMATTHEW SHELDON

The  Breedekloof  EmpowermentTrust (BET) recently gave 13 woodcutters the opportunity to createtheir own small business venturesby providing each of them with achain saw. 

The BET is an initiative of BreedekloofWine and Tourism, a not­for­profit com­pany, which has been established to thebenefit of previously disadvantaged blackpersons  living  in  Rawsonville,  Goudini,Breede River and Slanghoek.

During  the  hand­over  ceremony  atSlanghoek Cellar in the Slanghoek Valley,each  wood  cutter  also  received  safetygear, which includes a specially designed

pair of pants, helmet and gloves. Melody  Botha,  CEO  of  Breedekloof

Wine and Tourism, said the aim of the trustis for cellars from the area and other busi­nesses to pay their Black Economic Em­powerment  (BEE)  and  Social  EconomicDevelopment (SED) contributions into thetrust. In this way, the money can be gener­ated to support local projects in the area.

“This  is  the  first project  that we havelaunched  under  the  BET,  whereby  thewood  cutters  were  donated  with  chainsaws  for enterprise development.

“All the wood cutters received trainingfrom professionals before they were senthome with their equipment. They were al­so informed about all the safety tips andmeasures to take before cutting wood withthe chain saw,” said Botha. She added

that each chain saw costs roughly R8 000.Frederik Syster (39), a farm worker and

entrepreneur, told the Standard that he isthankful  for  the  donation  and  is  deter­mined to use the equipment to further hisambition of establishing a small business.He expressed his gratitude  towards  thetrust and challenged them to continue toinspire  and  help  other  disadvantagedpeople  in  the area.

“I am a full­time farm worker, but afterhours  I go  into  the  fields and cut downblack wattle trees into wood pieces andsell them to make extra money. It was diffi­cult to do this before, because I never hadmy own equipment and had to borrow ev­ery time. Now I can focus on my businessand hopefully become my own boss,” saidSyster.

The group of wood cutters who each received a chainsaw and safety gear  for enterprise devel­opment purposes. The hand­over took place  last week at Slang­hoek Cellar.PHOTO: MATTHEW 

SHELDON

Scrumptious dishes at Grande Roche

The Grande Roche Hotel is celebratingthe final months of their winter Bistrolunch menu this September and Octo­ber.  Prepared  by  Michelin­trainedchefs, guests can expect classic inter­national cuisine with imagination andinnovation. Although enjoying typicalAllegro dishes, guests will be servedin  the  Bosman’s  restaurant  or  on  abeautiful sunny day they can chooseto dine on the Terrace. A wide selec­tion of wines, to compliment the dish­es, are also available.

V STARTERS*  Thin Slices of Seared Yel­

lowtail­ spring roll, avocado crème & mar­

inated Chinese cabbage* Duo of Chalmar Beef Fillet­  baked  quail  egg,  herb  mayon­

naise & parmesan shavings* Spiced Butternut Soup­ yellowtail spring roll & coriander

cress 

*  Asian­flavoured  GlassNoodle Salad

­ pan­fried prawn & line fish, mari­nated  alfalfa  sprouts  &  coriandermayonnaise 

V MAIN COURSES* Pan­fried Kingklip Medal­

lion­  red confit pepper­saffron risotto

&  garlic­flavoured  Patagonia  squid* Classic Wiener Schnitzel­  butter­glazed  parsley  potatoes,

cranberry  ragoût & side  salad* Dry Aged Sirlion  ­ green bean bacon cassoulet, pota­

to  flan & sauce béarnaise * Oven­roasted Duck Breast­  vegetable  jus  lentils,  potato

mousseline &  thyme  jus* Classic Penne Al’Arrabiata­  sun­dried olives &  fresh garden

basilV DESSERTS* Pina Colada Créme Brûlée

­ marinated pineapple­pinkpeppercorn salad & pineapplesorbet

*  Honey­nut  NougatParfaît

­ rose water sparkling sorbet& honey­roasted muesli

* Interpretation  ofLemon Meringue

­ orange cashew nut salad& yoghurt  sorbet

* Local & InternationalCheese Board

­ home­made fruit bread &apple butter

Pan­fried kingklip. PHOTO: FRANCOIS 

SWANEPOEL PHOTOGRAPHY

Get into the swing of spring and samplesuperb wines at this year’s FranschhoekUncorked Festival, over the weekend of27 and 28 September.

Wineries in and around the Valley willbe pulling out the stops showcasing theirfinest new­release wines. This year 21wineries will be participating and willinclude newcomers Babylonstoren andTopiary Wines. 

Don’t miss out on  the wine specialseither, valid for the weekend only. Thisyear all wineries will be offering a “buyfive, get the sixth bottle free” special, onselected wines.

The perfect excuse to stock up on yourwine collection as you travel from farmto  farm.

Choose to stop and sample wines ortake in the entertainment and activitieson offer at  some of  the  farms. 

Get your Uncorked Weekend Pass, ata cost of R120 per person. Prebookings

through www.webtickets.co.za, or par­ticipating wine farms on the day. Collec­tion points for pre­bought tickets are asfollows:

• Allèe Bleue• Anthonij Rupert Wyne• Babylonstoren• Franschhoek Wine Valley Tourism

Offices• Haute Cabriere • Lynx Wines • Noble Hill• Vrede & LustYour pass includes a tasting glass and

free wine tastings at these wineries forthe duration of  the weekend. 

For more info contact the FranschhoekWine Valley offices on 021 876 2861or  visit  www.franschhoekuncorked.co.za for further details and a list of par­ticipating  farms. 

For regular updates follow us on Twit­ter @Franschhoek_SA.

Superb wines at Franschhoek Uncorked

Aan de Doorns kyk terug op 60 suksesvolle jareAan de Doorns Wynkelder, een vanWorcester Wyn- en Olyfroete se oudsteen bekendste produsentkelders, viervanjaar sy 60ste bestaansjaar. Dié grootmylpaal is op 20 September gevier met’n geselligheid by die kelder vir lede,personeel en ander belanghebbendes.Dit was ’n geleentheid om met trots tereflekteer op ’n geskiedenis van voor-uitgang en ook ’n glasie te klink op ’nblink toekoms.

Een van die spesiale gaste van die aandwas Arno Hugo snr, ’n stigterslid van diekelder 60 jaar gelede. Die gewese hoofwyn-aankoper van Distell, Diaan de Villiers,was die gasspreker van die aand.

Hoewel Aan de Doorns Wynkelder amp-telik op 17 Oktober 1954 gestig is, is die kel-dergebou eers die volgende jaar gebou opgrond wat deur Japie Naudé geskenk is,waarna die eerste oes in 1956 verwerk is.Die eerste oes het 4 700 ton druiwe opgele-wer, waarvoor boere destyds ’n winsge-wende 9 pond per ton betaal is. In 2014 spogdie kelder met ’n opbrengs van ongeveer30 000 ton, 27 aandeelhouers en meer as1 500 hektaar wingerd op 29 produsentepla-se.

Om mededingend te bly in die uitdagendeSuid-Afrikaanse wynbedryf, moes die kel-der deur die jare op verskeie terreine inno-veer. Volgens Johan Lingenfelder, voorsit-ter van die kelderdireksie, was ’n belangri-ke stap tot hierdie doel om so vroeg as 1995geleenthede in die grootmaatwyn-uitvoer-mark te identifiseer en aan te gryp.

Die kelder het toe reeds oor die kwaliteiten volumes beskik om ’n volhoubare aan-deel in hierdie belangrike mark te vestig,waarop vandag steeds voortgebou word.Die tendens is dat die kelder nog meer gaangroei deur middel van strategiese kelder-uitbreidings en wingerdaanplantings omaan te pas by die immer veranderende be-dryfsituasie.

Hoewel die kelder volgens streng besig-heidsbeginsels bestuur word, dui die langdiensrekord van vele personeellede op ’nsterk samehorigheidsgevoel.

Hierdie gevoel van familie-wees is ge-skoei op wedersydse respek en samewer-king tussen die personeel op alle vlakke,sê Johan “Dapper” Morkel, slegs die vierdebestuurder in die geskiedenis van Aan deDoorns Wynkelder, en is reeds 21 jaar aandie kelder verbonde.

Kwaliteit was nog altyd deurslaggewendtot die sukses van Aan de Doorns, en dietoegewyde personeel en produsente sitskouer aan die wiel om te verseker dat diekelder vir nog 60 jaar sy plek in die Suid-Afrikaanse wynlandskap volstaan. Eending is wel seker: om soveel dekades inhierdie strawwe bedryf te oorleef en te ge-dy, getuig van merkwaardige deursettings-vermoë en standvastigheid.

Aan de Doorns Kelder produseer hoëkwaliteit wyne en die trofeë en toeken-nings deur die jare getuig hiervan. Diemees onlangse toekenning waarmee diekelder met reg kan spog, is ’n MichelangeloInternational dubbelgoudmedalje vir hul2014 Sauvignon Blanc!

James Jeffery  (direkteur), Hein Ungerer  (direkteur), Driaan Griessel  (direkteur), Gerdie Hugo (ondervoorsitter) en Johan Morkel  (kelderbestuurder/wynmaker). Voor  is  Johan Lingenfelder (voorsitter), Arno Hugo snr, en Diaan De Villiers, wat die gasspreker was. 

Die oud­voorsitter, Andries du Toit, en gasspreker van die aand, Diaan de Villiers, voor­heen van Distell.

Gert van Deventer, wynmaker,  saam met sy vrou, Liesel.