Diego Apa

Pablo Yusep

Índice índice:

• Gluten.

• Población a la que más afecta.

• Enfermedad celiaca

• Sintomatología

• Diagnostico

• Tratamiento

• Gluten es una glicoproteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almidón. Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta de gliadina y glutenina.

• La intolerancia a la lactosa se caracteriza porque produce una mala absorción intestinal que trae consigo diversos problemas nutricionales: no se absorban adecuadamente y que se presente desnutrición y avitaminosis.

EL Gluten

¿A que población afecta más?

• Parece que existe una clara relación causa-efecto con el hábito de tomar leche. Aquellos pueblos que han sido tradicionalmente "ganaderos", que se han alimentado generación tras generación de la leche de los animales, presentan menos casos de intolerancia a la lactosa que otros pueblos no acostumados a su consumo.

La enfermedad celiaca (EC)

• La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos

• Un porcentaje importante de pacientes (75%) están sin diagnosticar debido, en su mayor parte, a que la EC durante años se ha relacionado, exclusivamente, con su forma clásica de presentación clínica.

SINTOMATOLOGIA DE LA ENFERMEDAD CELIACA

• Los síntomas más frecuentes son: • pérdida de peso.• pérdida de apetito.• fatiga.• náuseas, vómitos.• diarrea.• distensión abdominal.• pérdida de masa muscular.• retraso del crecimiento.• Tanto en el niño como en el adulto, los síntomas pueden

ser atípicos o estar ausentes, dificultando el diagnóstico

DIAGNOSTICO DE LA ENFERMEDAD CELIACA

• Mediante un examen clínico cuidadoso y una analítica de sangre, que incluya los marcadores serológicos de enfermedad celíaca se establece el diagnóstico de sospecha de la enfermedad.

• Para el diagnóstico de certeza de la enfermedad celíaca es imprescindible realizar una biopsia intestinal, ya que no siempre se puede establecer un diagnóstico clínico o funcional de la enfermedad celíaca.

TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD CELIACA

• Su tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida.

• Esto conlleva una normalización clínica y funcional, así como la reparación de la lesión vellositaria. El celíaco debe basar su dieta en alimentos naturales.

¡Juntos contra el gluten venceremos

!