Encuestas alimentarias: errores, limitantes, validez,

reproducibilidad…

Anna Christina Pinheiro F.Depto Nutrición. Fac. Medicina Universidad de Chile

2009

Determinar lo que realmente hay que determinar

Reproducibilidad: grado en que el

instrumento es capaz de producir un mismo

resultado cuando se utiliza en repetidas

ocasiones, bajo las mismas condiciones.

=

- No identifica errores-Intervalo de tiempo en las repeticiones

-Confiabilidad del entrevistado

- Escolaridad del entrevistado

-Instrumento

-Control de calidad de la información

-Tratamiento de los datos (correlaciones)

PROBLEMAS

-Determinación del tamaño de las porciones

Fisberg et al. Inquéritos alimentares: Métodos e bases científicos. Ed Manole, 2007

Validez

Grado en que el instrumento determina lo que se propone a determinar

Se comparan con un método de referencia

ETC R24H RD

Gibson R. Principles of Nutrition Assessment. Ed. Oxford, 2005

ETC: Encuesta de Tendencia de ConsumoR24H: Encuesta de Recordatorio de 24 HorasRD: Registro Dietetico

apinheiro@med.uchile.cl