2007

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2007

ENCUESTA SOBRE LA ESTRUCTURADE LAS EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS 2007

Resultados en Asturias

Promueve:Instituto Asturiano de Estadística

Realiza:

C/ Quintana, 11 B - 1º33009 OVIEDO (Asturias)Tfno. 985 213 813Fax 985 204 226Correo electrónico: info@sadei.esDirección de internet: http://www.sadei.es

Depósito legal: AS-2.099-10

Imprime: Gráficas Rigel, S. A. - Avilés

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ÍNDICEPágina

Introducción

1. Antecedentes

2. Metodología

2.1. Contenido ........................................................................................................ XXI2.2. Ámbito de aplicación...................................................................................... XXI

2.2.1. Ámbito geográfico .............................................................................. XXI2.2.2. Ámbito temporal ................................................................................. XXII2.2.3. Ámbito poblacional............................................................................. XXII

2.3. Conceptos y definiciones ............................................................................... XXII

2.3.1. Explotación agrícola............................................................................ XXII2.3.2. Situación geográfica de la explotación............................................. XXII2.3.3. Titular de la explotación ..................................................................... XXIII2.3.4. Personalidad jurídica y gestión de la explotación ........................... XXIII2.3.5. Superficie total .................................................................................... XXIV2.3.6. Superficie Agrícola Utilizada (SAU)................................................... XXIV2.3.7. Régimen de tenencia de la tierra....................................................... XXIV2.3.8. Aprovechamiento de la tierra ............................................................ XXV2.3.9. Ganadería............................................................................................. XXVIII2.3.10. Mano de obra agrícola en la explotación ......................................... XXIX2.3.11. Unidades de medida........................................................................... XXXI2.3.12. Tipología de las explotaciones........................................................... XXXII

2.4. Diseño muestral .............................................................................................. XXXIII

2.4.1. Determinación de las explotaciones exhaustivas ............................ XXXIII2.4.2. Estratificación ...................................................................................... XXXIII2.4.3. Asignación de la muestra................................................................... XXXIII

2.5. Trabajos de campo ......................................................................................... XXXIV

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PáginaCUADROS ESTADÍSTICOS

3. Asturias

3.1. Evolución de los principales resultados. Periodo 1999-2007...................... 33.2. Número de explotaciones, Superficie Total (ST) y Superficie Agrícola

Utilizada (SAU)................................................................................................ 43.3. Explotaciones con tierras y Superficie Total (ST) según régimen

de tenencia ...................................................................................................... 53.4. Explotaciones con SAU y su distribución según régimen de tenencia..... 63.5. Relación entre la SAU y la Superficie Total (ST) según régimen

de tenencia ...................................................................................................... 73.6. Distribución de la Superficie Total (ST) de las explotaciones con tierras

según aprovechamiento................................................................................. 83.7. Distribución porcentual de la Superficie Total (ST) de las explotaciones

según aprovechamiento................................................................................. 83.8. Distribución de las tierras labradas según aprovechamiento .................... 93.9. Superficie Agrícola Útil (SAU) y Superficie Agrícola Útil Reducida .......... 103.10. Explotaciones con tierras y Superficie Total (ST) según personalidad

jurídica del titular ............................................................................................ 113.11. Explotaciones con SAU y distribución de la misma según personalidad

jurídica del titular ............................................................................................ 123.12. Explotaciones y cabezas de ganado según especies .................................. 133.13. Explotaciones y Unidades Ganaderas (UG) según especie........................ 143.14. Distribución de la ganadería bovina según aptitud, sexo y edad

de los animales ............................................................................................... 153.15. Explotaciones y Unidades de Trabajo Año (UTA) según tipo de mano

de obra............................................................................................................. 163.16. Número de explotaciones ganaderas según especie y personalidad

jurídica del titular ............................................................................................ 163.17. Cabaña ganadera según especie y personalidad jurídica del titular ......... 163.18. Cabezas por explotación según especie y personalidad jurídica del titular 163.19. Explotaciones y Unidades Ganaderas (UG) según personalidad jurídica

del titular.......................................................................................................... 173.20. Explotaciones, SAU, UTA y UDE según personalidad jurídica del titular . 173.21. Explotaciones según Unidades de Trabajo Año (UTA) ............................... 183.22. Explotaciones con titularidad persona física según Unidades de Trabajo

Año (UTA) ........................................................................................................ 193.23. Trabajo familiar según sexo y edad .............................................................. 203.24. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones.

Titulares ........................................................................................................... 223.25. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones.

Titulares jefes de explotación ........................................................................ 233.26. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones.

Cónyuges......................................................................................................... 243.27. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones.

Cónyuges jefes de explotación...................................................................... 253.28. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones.

Otros familiares............................................................................................... 263.29. Trabajo asalariado........................................................................................... 273.30. Explotaciones, SAU, UTA y MB según unidades de Dimensión Europea

(UDE) y Orientación Técnico Económica (OTE) ........................................... 283.31. Distribución porcentual de la Superficie Total (ST) en deciles

de explotaciones según Orientación Técnico Económica (OTE)................ 293.32. Distribución porcentual de la SAU en deciles de explotaciones

según Orientación Técnico Económica (OTE).............................................. 303.33. Distribución porcentual de la SAU reducida en deciles de explotaciones

según Orientación Técnico Económica (OTE).............................................. 31

VII

Página3.34. Distribución porcentual de las UTA en deciles de explotaciones

según Orientación Técnico Económica (OTE).............................................. 323.35. Distribución porcentual del Margen Bruto (MB) en deciles

de explotaciones según Orientación Técnico Económica (OTE)................ 333.36. Edad media (años) de la mano de obra familiar según sexo

y Orientación Técnico Económica (OTE) ...................................................... 343.37. Tipología de las explotaciones agrícolas...................................................... 35

4. Comunidades Autónomas

4.1. Número de explotaciones agrícolas según disponibilidad de tierras ....... 394.2. Principales resultados de la encuesta de estructura por comunidades

autónomas....................................................................................................... 404.3. Número de explotaciones con Superficie Agrícola Utilizada (SAU)

según estratos de superficie.......................................................................... 414.4. Número de explotaciones con tierras y Superficie Total (ST) según

régimen de tenencia ....................................................................................... 424.5. Distribución de la Superficie Total (ST) según aprovechamiento.............. 434.6. Explotaciones y Superficie Agrícola Utilizada (SAU) según personalidad

jurídica del titular ............................................................................................ 444.7. Número de explotaciones ganaderas según especie.................................. 454.8. Composición de la cabaña ganadera según especie .................................. 454.9. Unidades de Trabajo Año (UTA) según tipo de mano de obra .................. 464.10. Número de explotaciones según Unidades de Dimensión Europea (UDE). 474.11. Número de explotaciones según Orientación Técnico Económica (OTE) . 484.12. Participación de las explotaciones con Orientación Técnico Económica

(OTE) Bovinos en la SAU, UTA y UDE.......................................................... 49

5. Unión Europea (UE-27)

5.1. Número de explotaciones agrícolas en la UE-27 según SuperficieAgrícola Útil (SAU) por países, 2007 ............................................................ 53

5.2. Evolución de densidad ganadera en la UE-27 por países............................. 545.3. Evolución del número de vacas lecheras en la UE-27 según países ......... 555.4. Titulares (persona física) de explotaciones agrícolas en la UE-27

según edad (años) por países, 2007 ............................................................. 565.5. Evolución de la mano de obra en las explotaciones agrícolas .................. 575.6. Evolución de la mano de obra familiar en las explotaciones agrícolas .... 58

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SÍMBOLOS, ABREVIATURAS Y SIGLAS

Signos empleados SignificadoNo procede el dato

.../... Continuación de tablaFinal de tabla

. Separación de miles, Separación de decimales% Tanto por ciento∆% Incremento porcentual‰ Tanto por mil: Dato no disponibleCCAA Comunidades AutónomasExplot. ExplotaciónHa HectáreaNúm. NúmeroOTE Orientación Técnico EconómicaSAT Sociedad Agraria de TransformaciónPP Pastos PermanentesSAU Superficie Agrícola UtilizadaST Superficie TotalTL Tierras LabradasMB Margen BrutoUDE Unidades de Dimensión EuropeaUG Unidades GanaderasUTA Unidades de Trabajo AñoUE-27 Unión Europea (27 países)

INTRODUCCIÓN

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INTRODUCCIÓN

La Encuesta sobre la estructura de las explotaciones agrícolas es una investi-gación que se lleva a cabo en todos los países miembros de la Unión Europea deacuerdo a los Reglamentos (CE) Núm. 143/2002 de la Comisión y al Núm.2139/2004 de la Comisión. En España el organismo encargado de ejecutar esta ope-ración estadística es el Instituto Nacional de Estadística (INE).

España participó por primera vez en este programa comunitario con la encues-ta por muestreo del año 1987. Con posterioridad se han realizado los censos en losaños 1989 y 1999 y las encuestas por muestreo en los años 1993, 1995, 1997, 2003,2005 y 2007.

La Encuesta de 2007 tiene como objetivos fundamentales los siguientes:

a) Evaluar la situación de la agricultura española y seguir la evolución estruc-tural de las explotaciones agrícolas, así como obtener resultados compara-bles entre todos los Estados miembros de la Unión Europea.

b)Cumplir con la normativa legal fijada por la Unión Europea en los diferentesreglamentos del Consejo, y atender a los requerimientos estadísticos nacio-nales e internacionales de información estadística acerca del sector agrario.

En el ámbito regional, esta Encuesta se une a la ya dilatada serie de trabajosque han abordado el sector agrario en Asturias desde distintas perspectivas duran-te décadas. Los resultados aquí expuestos son comprables, además de los recogi-dos en las publicaciones referidas a 2003 y 2005, con los del Censo Agrario de1999, publicados por sadei (2004), si bien hay que tener en cuenta que en el casode la encuesta la población objeto de estudio no reviste carácter censal.

XIV

La explotación de la encuesta y, por consiguiente, la selección de cuadros quecomponen el estudio que se presenta está deliberadamente sesgada con el fin deobtener un conocimiento de la actividad agraria lo más ajustado posible a la reali-dad regional, cuyas características difieren bastante de las que presenta la agricul-tura española.

El presente trabajo se compone de tres bloques de información, atendiendo alámbito territorial al que se refieren los datos. Así, en primer lugar se detallan losresultados de la Encuesta para el conjunto de las explotaciones ubicadas en elPrincipado de Asturias. A continuación, se recoge una batería de cuadros estadís-ticos con las características más relevantes de las explotaciones agrícolas españo-las distribuidas por comunidades autónomas. En el último capítulo se recopila laevolución desde el año 2003 de una serie de parámetros relativos a la agriculturaen los países de la Unión Europea. El ámbito de la Unión Europea representado enestos cuadros se amplía este año a los 27 países que desde del 1 de enero de 2007componen el espacio europeo común, a costa de reducir el periodo de observaciónpor la falta de información de años anteriores de todos los países miembros.

Los resultados de la Encuesta referidos a Asturias que se recogen en este tra-bajo son producto de la explotación propia del fichero de microdatos cedido por elINE, fruto del convenio de colaboración y de transferencia de ficheros estadísticosentre el INE y las comunidades autónomas. Los datos del resto de comunidadesautónomas se extraen directamente de la página web del INE [http://www.ine.es],mientras que los datos europeos proceden del portal web de Eurostat[http://epp.eurostat.ec.europa.eu].

Entre los resultados obtenidos para Asturias en base a la explotación de losficheros disponibles y los datos publicados por el INE, ocasionalmente, puedenexistir algunas diferencias originadas por el redondeo de las cifras obtenidas porelevación a partir de los correspondientes factores de elevación.

1. ANTECEDENTES

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1. ANTECEDENTES

La experiencia española en encuestas generales de estructura agraria dirigidasa las explotaciones agrícolas comenzó en el INE con la realización del primer CensoAgrario de 1962. A este le siguieron los censos agrarios de los años 1972 y 1982.

A partir de la adhesión de España a la Comunidad Europea el 1 de enero de1986, como miembro de pleno derecho, el INE se incorpora al programa comuni-tario de encuestas sobre la estructura de las explotaciones agrícolas, recogido enel Reglamento Núm. 70/66 del Consejo de las Comunidades Europeas.

La primera encuesta comunitaria se realizó en los Estados miembros en1966/67. Posteriormente se realizaron encuestas en los años 1970/71, 1975, 1979/80,1983 y 1985, incorporándose en cada momento modificaciones aconsejadas por laexperiencia de anteriores encuestas y estableciéndose una periodicidad bienal.

España participa por primera vez en este programa comunitario con la encues-ta por muestreo del año 1987. De acuerdo al Reglamento (CE) Núm. 571/88 delConsejo, relativo a la organización de encuestas comunitarias sobre la estructurade las explotaciones agrícolas durante el período 1988/1997, se han realizado unaencuesta exhaustiva o censo en el año 1989 y encuestas por muestreo en los años1993, 1995 y 1997.

Dado que la evolución de la estructura de las explotaciones agrícolas constitu-ye un elemento de decisión importante para la orientación de la política agrícolacomún, el nuevo Reglamento (CE) Núm. 2467/96 del Consejo modifica elReglamento anterior para ampliarlo al período 1998/ 2007. En él se establece la obli-gatoriedad de realizar una encuesta exhaustiva o censo entre el 1 de diciembre de1998 y el 1 de marzo de 2001, en relación a la campaña agrícola 1999 ó 2000 yencuestas por muestreo para las campañas agrícolas de los años 2003, 2005 y 2007.

El Reglamento (CE) Núm. 2139/2004 de la Comisión modifica el Anexo I delReglamento (CEE) Núm. 571/88 del Consejo y modifica la Decisión 2000/115/ de laComisión, fijando la lista de características comunitarias para las encuestas de losaños 2005 y 2007.

La nueva encuesta de 2007 mantiene en líneas generales el esquema de losúltimos censos y encuestas para facilitar el estudio de la evolución de la agricultu-ra y la comparabilidad de los datos.

2. METODOLOGÍA

XXI

2. METODOLOGÍA

A continuación se expone un extracto de la metodología general de la Encuestasobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas, obviando aquéllos aspectosmenos relevantes desde el punto de vista de las características de las explotacio-nes agrícolas ubicadas en el Principado de Asturias.

La exposición metodológica completa se puede consultar en la página web delInstituto Nacional de Estadística (http://www.ine.es).

2.1. CONTENIDO

De acuerdo con sus objetivos fundamentales, la encuesta de 2007 viene defini-da por las características que integran los diferentes cuadros del cuestionario, quepueden resumirse en cinco bloques fundamentales:

a) Titularidad y personalidad jurídica del titular

b) Superficie: régimen de tenencia, aprovechamiento y cultivos

c) Ganadería

d) Mano de obra: familiar y no familiar

e) Localización de la explotación

2.2. ÁMBITO DE APLICACIÓN

La aplicación de la encuesta se contempla desde tres ámbitos:

2.2.1. Ámbito geográfico

La investigación se extiende a todo el territorio nacional: Península, IslasBaleares, Archipiélago Canario, Ceuta y Melilla.

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2.2.2. Ámbito temporal

La información de la encuesta se refiere al año agrícola 2005, es decir, a la cam-paña agrícola comprendida entre el 1 de octubre de 2006 y el 30 de septiembre de2007, salvo para la ganadería que la fecha de referencia es el día de la entrevista.La recogida de la información se efectuó en el último trimestre de 2007.

2.2.3. Ámbito poblacional

La población objeto de estudio viene definida por los siguientes criterios:

• Todas las explotaciones agrícolas que tengan al menos 1 Ha. De SuperficieAgrícola Utilizada (SAU).

• Todas las explotaciones agrícolas que tengan al menos 0,2 Ha. SAU dedica-das a hortalizas, flores y plantas ornamentales al aire libre y en abrigo bajoo cultivos en invernadero o frutales (incluidos cítricos) de regadío o viveros.

• Las explotaciones agrícolas que tuviesen en el Censo Agrario 1999, una omás Unidades Ganaderas (UG) con un Margen Bruto Total (MBT) igual osuperior a 0,75 Unidades de Dimensión Europea (UDE).

Estos tres criterios son independientes, es decir, ha de cumplirse al menos unode ellos para que se considere que la explotación pertenece a la población objetode estudio.

Las explotaciones netamente forestales se excluyen de la encuesta, si no cum-plen las condiciones antes citadas, ya que la encuesta se refiere a explotacionespropiamente agrícolas. Sin embargo, cuando la explotación investigada tengaalguna masa forestal, ésta se recogerá en el cuestionario.

2.3. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

2.3.1. Explotación agrícola

Es la unidad técnico económica de la que se obtienen productos agrarios bajola responsabilidad de un titular. Además, la explotación puede producir tambiénotros productos y servicios complementarios (no agrícolas). Dicha unidad técnicoeconómica se caracteriza por la utilización en común de la mano de obra y de losmedios de producción: maquinaria, tierras, edificios, abonos, etc. Es decir, es unaunidad de carácter agrícola (conjunto de tierras y/o ganado), bajo una gestiónúnica, situada en un emplazamiento geográfico determinado y que utiliza los mis-mos medios de producción.

2.3.2. Situación geográfica de la explotación

Una explotación agrícola se considera, a efectos de la encuesta, situada en elmunicipio donde se encuentre la mayor parte de las tierras o, en caso de duda,donde radique la edificación única o principal de la explotación.

XXIII

Las explotaciones agrícolas sin tierras se consideran adscritas al municipio enque el titular tenga declarado su ganado o, a falta de declaración, en el municipiodonde radiquen las instalaciones ganaderas.

2.3.3. Titular de la explotación

Se designa como titular de la explotación la persona, física o jurídica que,actuando con libertad y con autonomía, asume el riesgo de una explotación agrí-cola, dirigiéndola por sí o mediante otra persona. En concreto se considera titular:

• Al propietario cuando lleve directamente sus tierras, aunque haya cedidotodo o parte del poder de decisión a un jefe de explotación.

• Al arrendatario

• Al aparcero

• A todo el que, con libertad y autonomía, dirija y asuma el riesgo de unaexplotación, cualquiera que sea el régimen de tenencia.

2.3.4. Personalidad jurídica y gestión de la explotación

Las distintas categorías de personalidad o de condición jurídica que se consi-deran son las siguientes:

a) Persona física

El titular se considera como persona física a efectos de la Encuesta cuando esuna persona individual o un grupo de personas individuales (hermanos, cohere-deros, etc.) que explotan en común un pro indiviso u otra agrupación de tierras oganados, sin haber formalizado legalmente una sociedad o agrupación.

Cuando en una explotación compartan la titularidad dos o más personas indi-viduales, se hará constar a efectos de identificación sólo una de ellas de acuerdocon los siguientes criterios de preferencia:

• La persona que dirija la explotación o tenga mayor participación en la gestión

• La persona que tenga mayor participación en las responsabilidades financie-ras o económicas.

• La de mayor edad

b) Persona jurídica

Son personas jurídicas las corporaciones, asociaciones y fundaciones de inte-rés público reconocidas por la ley y las asociaciones de interés particular, sean civi-les, mercantiles o industriales a las que la ley conceda personalidad propia, inde-pendiente de la de cada uno de sus asociados.

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En la encuesta se tendrán en cuenta las siguientes: Sociedad mercantil, EntidadPública, Cooperativa de producción, Sociedad Agraria de Transformación (SAT) yOtra condición jurídica (Comunidad de Bienes, Sociedad Civil, etc.)

El Jefe de la explotación es la persona responsable de la gestión corriente ycotidiana de la explotación agrícola. El jefe de la explotación coincide, por lo gene-ral, con el titular. En caso de no coincidir, el jefe de la explotación puede ser unmiembro de la familia del titular u otra persona asalariada. Toda explotación ten-drá solamente una persona como jefe de la explotación. Será aquella que aporte lamayor contribución a la gestión de la explotación. Si esta contribución se distribu-yese de igual manera, se considerará que el jefe de la explotación es la persona demayor edad.

2.3.5. Superficie total

La superficie total de la explotación está constituida por la superficie de todaslas parcelas que integran la misma: la superficie propiedad del titular, la arrendadade otros para su explotación y la superficie explotada con arreglo a otras formasde tenencia. Se excluyen las superficies de propiedad del titular pero cedidas a ter-ceras personas, para su explotación u otros usos.

2.3.6. Superficie Agrícola Utilizada (SAU)

Es el conjunto de la superficie de tierras labradas y tierras para pastos perma-nentes. Las tierras labradas comprenden los cultivos herbáceos, los barbechos, loshuertos familiares y las tierras consagradas a cultivos leñosos.

Adicionalmente, se puede introducir el concepto de SAU reducida, incluyendocomo pastos permanentes únicamente los prados y praderas permanentes, exclu-yendo por tanto otras superficies de menor calidad utilizadas como pastos.

2.3.7. Régimen de tenencia de la tierra

Esta característica sólo se refiere a las explotaciones agrícolas con tierras y esla forma jurídica bajo la cual actúa el titular de la explotación.

Una misma explotación puede estar constituida por tierras bajo distintas for-mas de tenencia:

a) Tierras en propiedad: se consideran como tales a efectos de la Encuesta,aquellas sobre las que el titular tiene derecho de propiedad, con título escri-to o sin él, y las que han sido explotadas pacífica e ininterrumpidamente porel titular durante treinta años como mínimo sin pago de renta.

b) Tierras en arrendamiento: una tierra se lleva en arrendamiento si el titulardisfruta de los aprovechamientos de la misma mediante el pago de uncanon o renta, independiente de los resultados de la explotación, ya sea enmetálico, en especie o en ambas cosas a la vez.

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c) Tierras en aparcería: son aquellas tierras propiedad de tercera persona cedi-das temporalmente al aparcero mediante el pago de un tanto por ciento delproducto obtenido o su equivalente en efectivo.

d) Tierras en otros regímenes de tenencia: se incluyen en este apartado las tie-rras no comprendidas en alguno de los regímenes anteriores: las explotadaspor cesión gratuita, en fideicomiso, en litigio, en precario, en censos, foros,en régimen comunal dadas en suertes, etc.

2.3.8. Aprovechamiento de la tierra

La superficie total de cada explotación agrícola con tierras se clasifica, segúnsu aprovechamiento, en tres grandes grupos: Tierras labradas, tierras para pastospermanentes y otras tierras. Las tierras correspondientes a los dos primeros gru-pos se clasifican a su vez en tierras de secano y de regadío, de acuerdo con lassiguientes definiciones:

a) Tierras labradas

Son las que reciben cuidados culturales sea cual fuere su aprovechamiento yla fecha en que se hayan realizado dentro del año agrícola. Estos cuidados cultu-rales son los que se efectúan con azada, arado, grada, cultivador, escarificador,extirpadora, etc., no entrando dentro de esta categoría las labores de extenderabono, pases de rodillo o de tabla, cortes, escardas a mano, resiembra, etc., prac-ticadas en las praderas permanentes.

Se consideran las siguientes clases de cultivos en las tierras labradas:

• Cultivos herbáceos

Constituidos por aquellas plantas cuya parte aérea tiene consistencia herbá-cea. Los semilleros dedicados a utilización de la propia explotación se inclu-yen en los apartados de los cultivos correspondientes.

• Barbechos

Tierras que han permanecido en descanso durante el curso de la campaña,sin ningún cultivo pero que han recibido algunas labores. También se inclu-yen en este epígrafe las tierras sembradas para abono en verde. Las tierrasclasificadas como barbechos forman parte de la rotación o alternativa de cul-tivos. El barbecho se justifica en la técnica de laboreo dry farming porquepermite un mayor aprovechamiento del agua de lluvia, con lo que el cultivopuede extenderse a zonas áridas.

• Huertos familiares

Superficies destinadas al cultivo de productos agrarios hortofrutícolas(incluida la patata), cuya producción se dedica principalmente al autoconsu-mo en la explotación. Su superficie ha de ser inferior a 5 áreas (500 m2).

• Cultivos leñosos

Constituidos por aquellas plantas cuya parte aérea tiene consistencia leñosa.Son cultivos no incluidos en el régimen de rotación, distintos de las prade-

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ras permanentes, que ocupan las tierras durante largos periodos no necesi-tando ser trasplantados después de cada cosecha.

Se excluyen las superficies forestales.

Se recogen todas las superficies plantadas incluso si todavía no están en pro-ducción.

Los cultivos leñosos incluyen: frutales, olivar, viñedo, viveros de cultivos leño-sos no forestales, cultivos leñosos en invernadero y otros cultivos permanentes.

b) Tierras para pastos permanentes

Son tierras no incluidas en la rotación de cultivos, dedicadas de forma perma-nente (por un periodo de cinco años o más) a la producción de hierba, ya sea cul-tivada (sembrada) o natural (espontánea).

Estas superficies pueden utilizarse para pastos o segarse para ensilado o heno.

Se consideran los siguientes tipos:

• Prados o praderas permanentes

Tierras dedicadas permanentemente a la producción de hierba, característi-cas de zonas con cierto grado de humedad y cuyo aprovechamiento priori-tario se realiza mediante siega. Pueden recibir algunos cuidados culturalescomo resiembra, abonado, pases de rodillo o tabla. Se excluyen los cultivosforrajeros por incluirse en cultivos herbáceos.

• Otras superficies utilizadas para pastos

Otros terrenos no comprendidos en el apartado anterior, siempre que sehayan utilizado como pasto para el ganado, situados frecuentemente en sue-los de mala calidad, como zonas accidentadas o a gran altitud, no mejoradosnormalmente mediante abonado, cultivo, siembra ni drenado.

c) Otras tierras

Se trata de aquellas tierras que formando parte de la explotación no constitu-yen lo que se ha denominado superficie agrícola utilizada (SAU).

Se distinguen las siguientes modalidades:Erial

Terreno que se caracteriza por su escaso rendimiento y que no ha proporcio-nado ningún aprovechamiento ganadero.

• Espartizal

Terreno con población principal de esparto o albardín cuya producción no serecolecta pues en el caso de haber obtenido algún rendimiento debe regis-trarse dentro del grupo de cultivos leñosos, formando así parte de la SAU.

• Matorral

Terreno con predominio de arbustos espontáneos: jara, brezo, aulaga, tojo,retama, romero, tomillo, palmito, coscoja, piorno, lentisco, etc.

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• Especies arbóreas forestales

Se incluyen en esta modalidad las superficies cubiertas de especies arbóre-as forestales, que no son utilizadas principalmente con fines agrícolas o conotros fines distintos de los forestales. Están incluidas las choperas en el inte-rior o en el exterior de los bosques, los montes de castaños y nogales desti-nados principalmente a la producción de madera, las plantaciones de árbo-les de Navidad y los viveros forestales que se encuentren en bosques y sedestinen a las necesidades propias de la explotación.

Se incluyen igualmente las superficies cubiertas de árboles o arbustosforestales que ejercen principalmente una función de protección, así comolas líneas de árboles que hay fuera de los bosques y los linderos arboladosque por su importancia se considere conveniente incluir en la superficiearbolada.

Se excluyen los nogales y castaños destinados principalmente a la produc-ción frutícola, las otras plantaciones no forestales, los mimbrerales, los vive-ros forestales comerciales y los demás viveros forestales situados fuera delbosque.

Las superficies arboladas se clasifican según las especies arbóreas forestalesque componen su población en:

- Frondosas: superficies forestales cubiertas por árboles frondosos (eucalip-to, encinar, roble, etc.) al menos en un 75 por ciento.

- Resinosas: superficies forestales cubiertas por especies coníferas (pino,enebro, abeto, etc.) al menos en un 75 por ciento.

- Mixtas: superficies forestales que no se incluyen en ninguno de los doscasos anteriores.

d) Otras superficies

Se incluyen en este epígrafe aquellas tierras que formando parte de la superfi-cie total (ST) de la explotación no son SAU ni pertenecen a ninguno de los aparta-dos anteriores, correspondientes al grupo de otras tierras. Así, se registra:

• Cultivables no labradas. Se trata de superficies que siendo agrícolas no hansido utilizadas por razones económicas, sociales u otras de análogas carac-terísticas y no forman parte intencionada de la rotación de cultivos. Estassuperficies pueden ser utilizadas de nuevo con medios normalmente dispo-nibles en la explotación.

• Baldíos, eras, construcciones, canteras, etc. Son superficies que sin ser utili-zadas directamente para la producción vegetal, son necesarias para la explo-tación (suelo ocupado por construcciones, cuadras, eras, caminos, …) o bienaquellas superficies que no son aptas para la producción agrícola, es decir,aquellas que no pueden ponerse en cultivo, sino es mediante la ayuda deunos medios muy poderosos que no se encuentran normalmente en laexplotación (baldíos, canteras, roquedales, etc.).

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2.3.9. Ganadería

Se consignan en este apartado los animales criados en la explotación y que seencuentren en la misma el día de la entrevista, incluidos los trashumantes y elganado en régimen de integración o contrato. Se considera régimen de integracióntodo tipo de contrato que implica una dependencia en los suministros, animales,piensos, y en la venta. Incluye, por tanto, la integración vertical, con empresas pri-vadas, y la integración horizontal o cooperativa.

En el cuestionario se recogen separadamente los animales que son propiedadde la explotación, de los animales que se encuentran en régimen de integración.

Las especies y clasificaciones de los animales que se consideran en la encues-ta son las siguientes:

Bovinos

a) Vacas

Bovinos hembras que han parido. Comprende, en su caso, las de edad inferiora dos años si han parido. Se clasifican en:

• Vacas lecheras: vacas que, en razón de su raza o aptitud, se tienen exclusivao principalmente para la producción de leche destinada al consumo humanoo a su transformación en productos lácteos. Se incluyen las vacas lecherasde desecho, es decir, destinadas al matadero tras su última lactancia.

• Otras vacas: vacas que, en razón de su raza o aptitud, se destinan exclusivao principalmente para la producción de terneros y cuya producción láctea seemplea básicamente para la alimentación de sus crías. Se incluyen las vacasde trabajo y otras vacas de desecho destinadas al matadero.

b) Otros bovinos de dos años y más

• Machos: este apartado comprende los sementales, bueyes de trabajo y otrosmachos de edad superior a dos años.

• Novillas: se incluyen los bovinos hembras de dos o más años que no hayanparido nunca, incluso si estas hembras estuviesen preñadas el día de laentrevista.

c) Bovinos de un año a menos de dos años

• Machos

• Hembras: se excluyen las que hayan parido

d) ovinos menores de un año

• Machos

• Hembras

XXIX

Ovinos

• Ovejas madres

• Corderas para reposición

• Otros ovinos

Caprinos

• Cabras madres

• Chivas para reposición

• Otros caprinos

Porcinos

• Cerdas madres

• Cerdas para reposición de 50 kilogramos y más

• Lechones de menos de 20 kilogramos

• Otros porcinos

Equinos

• Caballar

• Mular

• Asnal

Aves

• Gallinas

• Pollitas destinadas a puesta

• Pollos de carne y gallos

• Pavos

• Patos

• Ocas

• Avestruces

• Otras aves

Conejas madres

2.3.10. Mano de obra agrícola en la explotación

La mano de obra agrícola está constituida por todas las personas que habien-do rebasado la edad de escolaridad obligatoria hayan realizado trabajos agrícolasdurante el período comprendido entre el 1-X-2006 y 30-IX-2007.

XXX

Las personas que hayan alcanzado la edad de jubilación y continúen trabajan-do en la explotación deberán incluirse como mano de obra agrícola.

Se considera como trabajo agrícola toda aquella actividad humana que contri-buye a los resultados económicos de la explotación agrícola. Comprende:

• Trabajo de organización y gestión: compras, ventas, contabilidad.

• Trabajo para la siembra, cultivo y recolección de las cosechas.

• Trabajo para el ganado: preparación y distribución de los alimentos, ordeño,cuidados.

• Trabajo de almacenamiento y acondicionamiento en la explotación: ensilado,mazado, empaquetado.

• Trabajo de entretenimiento de edificios, maquinaria e instalaciones.

No se considera la mano de obra ocupada en la explotación por cuenta ajenao en régimen de ayuda mutua, por ejemplo, la mano de obra de una empresa deservicios agrícolas o de cooperativas. Tampoco se consideran como trabajos agrí-colas de la explotación las tareas domésticas, realizadas por el titular o miembrosde su familia o por el personal asalariado que no sea familiar. Quedan excluidastambién las labores de fabricación de productos derivados de la producción de laexplotación, como quesos o embutidos. Igualmente se excluyen los trabajos de sil-vicultura, caza, pesca y piscicultura, incluidos los efectuados en la explotación agrí-cola, así como otras actividades lucrativas no agrícolas efectuadas por la mano deobra de la explotación. Los trabajos de transporte propios de la explotación, sólose consideran si son efectuados por la mano de obra de la misma.

a) Mano de obra familiar

Esta característica sólo se recoge de las explotaciones agrícolas cuyo titular seapersona física. Se considera como mano de obra familiar el titular, su cónyuge yotros miembros de la familia siempre que realicen trabajos agrícolas para la explo-tación, ya sea de forma continua o eventual, como asalariados o no asalariados.

Se incluyen como otros miembros de la familia del titular los ascendientes, des-cendientes y otros parientes, incluidas las personas emparentadas por matrimonioo adopción, independientemente de que vivan en la explotación o en otra parte.

De cada una de las personas que constituyen la mano de obra familiar, incluyen-do los titulares y los cónyuges del titular aunque no trabajen, se recogen siguien-tes datos individuales: sexo, edad, si es jefe de la explotación, número de jorna-das completas y/o parciales trabajadas en la explotación, si recibe regularmentealgún tipo de remuneración y si ha ejercido alguna otra actividad lucrativa.

b) Mano de obra no familiar

Es aquella que se presta por personas distintas del titular y miembros de lafamilia exigiendo la percepción de una contraprestación en dinero, especie oambas cosas a la vez.

Comprende:

• Mano de obra de los asalariados fijos, cuya prestación es continuada a lolargo del año. Recoge el número de personas clasificadas por sexo, edad e

XXXI

intervalos de jornadas completas, o su equivalente, trabajadas en la explota-ción. También se incluye al jefe de la explotación, cuando no figure en manode obra familiar. Se recoge el sexo, la edad, el número de jornadas completastrabajadas en la explotación y si ha ejercido o no alguna otra actividad lucra-tiva durante el período de referencia.

• Mano de obra de los asalariados eventuales. Se consigna el número de jor-nadas realizadas, según el sexo de los trabajadores.

2.3.11. Unidades de medida

a) Unidades de superficie

La superficie de los cultivos se expresa en hectáreas y áreas.

b) Unidades ganaderas

Los datos de ganadería se expresan en número de cabezas o en unidades gana-deras (UG), que se obtienen aplicando un coeficiente a cada especie y tipo, paraagregar en una unidad común diferentes especies.

Los coeficientes empleados son:

Vacas lecheras: 1; Otras vacas: 0,8; Bovinos machos de 24 meses y más: 1;Bovinos hembras de 24 meses y más: 0,8; Bovinos de 12 a menos de 24 meses:0,7; Bovinos de menos de 12 meses: 0,4; Ovinos: 0,1; Caprinos: 0,1; Cerdasmadres: 0,5; Cerdas para reposición: 0,5; Lechones: 0,027; Otros porcinos: 0,3;Equinos: 0,8; Gallinas: 0,014; Pollitas destinadas a puesta: 0,014; Pollos de carney gallos: 0,007; Pavos, patos, ocas: 0,03; Otras aves: 0,03; Conejas madres: 0,02.Se exceptúan las colmenas y las avestruces que no se convierten a UG.

c) Unidades de trabajo

Los datos de trabajo en la explotación se expresan en número de jornadas com-pletas o parciales o bien en unidades de trabajo-año (UTA); una UTA equivale altrabajo que realiza una persona a tiempo completo a lo largo de un año.

En el siguiente cuadro se dan las equivalencias entre UTA, jornadas laborales,horas trabajadas y porcentaje del tiempo anual de trabajo de una persona dedi-cada a tiempo completo:

Porcentaje Horas Jornadas UTA

> 0 a < 25% > 0 a < 456 > 0 a < 57 > 0 a < 0,25025 a < 50% 456 a < 912 57 a < 114 0,250 a < 0,50050 a < 75% 912 a < 1.369 114 a < 171 0,500 a < 0,75075 a < 100% 1.369 a < 1.826 171 a < 228 0,750 a < 1100% 1.826 y más 228 y más 1

Una jornada parcial se computa como la mitad de una completa.

XXXII

d) Otras unidades de medida convencionales

En la encuesta se utilizan también las siguientes unidades convencionales:

• Margen Bruto (MB)

Es el saldo entre el valor monetario de la producción bruta y el valor de cier-tos costes directos inherentes a esta producción.

Entre los costes directos se incluyen semillas y plantones, fertilizantes, pesti-cidas, insecticidas o bien el coste de adquisición de animales, piensos y gas-tos veterinarios. No se contabilizan como gastos directos el trabajo, la maqui-naria, las instalaciones o el mantenimiento de éstas.

Ante la imposibilidad de obtener este saldo para cada explotación individual,se calcula a nivel de Comunidad Autónoma un coeficiente normalizado deno-minado margen bruto standard (MBS) para cada actividad de las explotacio-nes agrícolas. Por actividad se entiende cada tipo de cultivo o tipo de ganadoexplotado en la región.

Estos coeficientes, que determinan el margen bruto de cada actividad, se basanen datos medios, calculados sobre un período de referencia de varios años. Seactualizan cada cierto tiempo, de acuerdo con las tendencias económicas.

Para la encuesta de 2007 el período de referencia de los MBS corresponde ala media de los años 2003, 2004 y 2005.

Los MBS son facilitados por el Ministerio de Agricultura, Pesca yAlimentación. Para cada explotación el margen bruto de una cierta actividadse calcula multiplicando su dimensión física, hectáreas o cabezas de ganadosegún los casos, por el coeficiente correspondiente. La suma de los márgenesbrutos de todas las actividades de la explotación nos da el margen bruto total(MBT) de la explotación.

• Unidad de dimensión europea (UDE)

La dimensión económica se expresa en unas unidades de medida comunita-rias conocidas como Unidades de Dimensión Europea (UDE). Una UDE corres-ponde a 1.200 euros de margen bruto.

2.3.12. Tipología de las explotaciones

La tipología es una doble clasificación de las explotaciones agrarias de acuer-do con:

• La orientación técnico económica

• La dimensión económica

Tanto la orientación como la dimensión se determinan sobre la base del mar-gen bruto.

XXXIII

La dimensión económica viene dado por el MBT de una explotación expresa-do en Unidades de Dimensión Europea (UDE). Su orientación técnico económica(OTE) se define en función de la proporción del margen bruto de cada actividadrespecto al MBT de la explotación.

La clasificación de las explotaciones agrícolas según su OTE aparece en elanexo adjunto.

2.4. DISEÑO MUESTRAL

Para la Encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas de los años2003, 2005 y 2007 se ha diseñado un panel a partir del cual y por medio del esta-blecimiento de unas reglas de filiación se puede asignar una probabilidad de selec-ción a las explotaciones que han aparecido después del Censo Agrario de 1999.

A continuación se exponen los puntos más relevantes del diseño de la muestra1.

2.4.1. Determinación de las explotaciones exhaustivas

Se investigan exhaustivamente aquellas explotaciones, que en el CensoAgrario de 1999, pertenecían a cualquiera de estos conjuntos:

• El uno por mil de las más grandes según el Margen Bruto Total (MBT) dentrode cada Comunidad Autónoma.

• Para las Unidades de Trabajo Año (UTA), Superficie Total (ST), SuperficieAgraria Utilizada (SAU), Tierras Labradas (TL) y Unidades Ganaderas (UG) lasque corresponda al aplicar el criterio de la desviación sigma o el último 5 pordiez mil de las más grandes según cada variable dentro de la comunidad autó-noma. Se elige aquel criterio que proporcione más explotaciones exhaustivas.

• Las elegidas al aplicar el criterio de la desviación sigma a MBT, UTA, TL, SAUy UG dentro de cada OTE a dos dígitos (OTE2) de cada Comunidad Autónoma.

2.4.2. Estratificación

Los estratos se forman en cada comunidad autónoma por el cruce de la OTE ados dígitos (OTE2) y cinco grupos de tamaño.

Sólo a efectos de la estratificación se forma una nueva OTE2 45 con las explo-taciones de la OTE2 real 44 para las cuales la variable UG vale 0. En esta OTE2 arti-ficial están aquellas explotaciones en las que predomina la tierra para pastos.

2.4.3. Asignación de la muestra

Para cumplir con los objetivos de la encuesta se persigue que las distintasorientaciones técnico-económicas de cada comunidad autónoma queden adecua-

(1) Una exposición más detallada se encuentra disponible en la página web del Instituto Nacional de Estadística.[http://www.ine.es].

XXXIV

damente representadas. Para ello, se utiliza la asignación óptima que consigueunos coeficientes de variación determinados para las estimaciones de los totalesde las variables MBT, UTA, SAU, TL y UG en cada OTE2 y comunidad autónoma.

2.5. TRABAJOS DE CAMPO

La recogida de información de la Encuesta sobre la estructura de las explota-ciones agrícolas 2007 se llevó a cabo a través de las delegaciones provinciales delINE.

El trabajo de campo se efectuó en el cuarto trimestre de 2007 y se realizó soli-citando información sobre las características de la explotación agrícola al titular dela explotación.

El carácter específico de la encuesta, la dispersión y el tamaño de la muestra,la condición de los informantes, etc. y la experiencia de la encuesta anterior, con-dicionaron el método de recogida de información haciendo aconsejable la realiza-ción de entrevistas presenciales mediante la visita del entrevistador al domicilio delinformante o la citación en oficinas (locales cedidos temporalmente por ayunta-mientos u otras instituciones municipales para realizar las entrevistas).

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ANEXO

ORIENTACIONES TÉCNICO ECONÓMICAS (OTE)

1 Agricultura general 421 Cría de bovinos de carne13 Cereales, oleaginosas y leguminosas 422 Bovinos de engorde131 Cereales (excepto arroz), oleaginosas y leguminosas 43 Bovinos mixtos132 Arroz 431 Bovinos de leche y cría de ganado de carne133 Cereales y arroz, oleaginosas y leguminosas 432 Bovinos de carne y cría de ganado de leche14 Cultivos agrícolas diversos 44 Ovinos, caprinos y otros herbívoros141 Raíces y tubérculos 441 Ovinos142 Cereales y raíces y tubérculos 442 Ovinos y bovinos143 Hortalizas frescas en terreno de labor 443 Caprinos144 Otros cultivos agrícolas diversos 444 Herbívoros diversos1441 Tabaco 5 Granívoros1442 Algodón 50 Granívoros1443 Cultivos herbáceos combinados 501 Porcinos2 Horticultura (huerta y flores) 5011 Porcino de cría20 Horticultura (huerta y flores) 5012 Porcino de engorde201 Hortalizas 5013 Porcino de cría y engorde2011 En cultivo hortícola 502 Aves2012 En invernadero 5021 Gallinas ponedoras2013 Cultivos mixtos 5022 Pollos de engorde202 Flores y plantas ornamentales 5023 Gallinas ponedoras y de engorde2021 Al aire libre 503 Granívoros diversos combinados2022 En invernadero 5031 Porcinos y aves2023 Cultivos mixtos 5032 Porcinos, aves y otros granívoros203 Horticultura y cultivos diversos 6 Policultivos2031 Al aire libre 60 Policultivos2032 En invernadero 601 Horticultura y cultivos leñosos2033 Champiñón 602 Agricultura general y horticultura2034 Cultivos mixtos 603 Agricultura general y viticultura3 Cultivos leñosos 604 Agricultura general y cultivos leñosos31 Viticultura 605 Cultivos mixtos, predominio agricultura general311 Vino con denominación de origen 606 Cultivos mixtos, predominio horticultura, o cultivos leñosos312 Otros vinos 6061 Cultivos mixtos, predominio horticultura313 Vinos con denominación de origen y otros 6062 Cultivos mixtos, predominio cultivos leñosos314 Viñedo para varios tipos de producción 7 Ganadería mixta3141 Uva de mesa 71 Ganadería mixta, predominio herbívoros3142 Pasas 711 Predominio herbívoros lecheros3143 Viticultura mixta 712 Predominio herbívoros no lecheros32 Frutales y cítricos 72 Ganadería mixta, predominio granívoros321 Frutales (excepto cítricos) 721 Granívoros y herbívoros lecheros3211 Frutos frescos 722 Granívoros y herbívoros no lecheros3212 Frutos secos 723 Granívoros con herbívoros varios3213 Frutos frescos y secos combinados 8 Cultivos y ganadería322 Cítricos 81 Agricultura general y herbívoros323 Frutales y cítricos combinados 811 Agricultura general con herbívoros lecheros33 Olivar 812 Herbívoros lecheros con agricultura general330 Olivar 813 Agricultura general con herbívoros no lecheros34 Cultivos leñosos diversos 814 Herbívoros no lecheros con agricultura general340 Cultivos leñosos diversos 82 Otros cultivos y ganadería4 Herbívoros 821 Agricultura general y granívoros41 Bovinos de leche 822 Cultivos leñosos y herbívoros411 Lecheras 823 Otros cultivos mixtos y ganadería412 Lecheras y cría de ganado lechero 8231 Apicultura42 Bovinos de carne

3. ASTURIAS

3

3.1. Evolución de los principales resultados. Período 1999-2007

1. Explotaciones y superficie

Explotaciones ......................................................... 43.510 32.506 30.932 30.246Explotaciones con tierras ................................ 42.824 32.021 30.816 30.191Explotaciones sin tierras.................................. 686 485 116 55Explotaciones con SAU ................................... 41.775 31.995 30.750 30.148

Superficie Total (ST) (Ha) ...................................... 797.620 643.197 656.612 690.139Propiedad.......................................................... 661.054 585.621 570.511 603.448Arrendamiento.................................................. 83.922 49.923 53.451 55.308Otros regímenes de tenencia .......................... 52.643 7.653 32.650 31.383

Superficie Agrícola Utilizada (SAU) (Ha) ............. 473.109 397.717 393.152 385.062Tierras labradas ................................................ 27.647 20.119 22.225 21.059Prados o praderas permanentes..................... 323.056 216.695 229.931 252.084Otras superficies para pastos.......................... 122.405 160.903 140.996 111.919

2. Cabaña ganadera

BovinoExplotaciones ................................................... 28.600 22.934 20.293 19.272Cabezas ............................................................. 462.660 427.782 424.888 405.186Vacas lecheras .................................................. 134.319 110.504 102.327 91.423Otras vacas ....................................................... 146.947 144.285 129.202 146.121UG bovinas ....................................................... 353.469 320.501 315.384 300.149

OvinoExplotaciones ................................................... 5.074 3.101 3.173 2.643Cabezas ............................................................. 74.687 40.779 38.574 36.709UG de ovino...................................................... 7.469 4.078 3.857 3.671

CaprinoExplotaciones ................................................... 1.776 1.453 966 1.042Cabezas ............................................................. 40.198 24.726 21.633 22.396UG de caprino .................................................. 4.020 2.473 2.163 2.240

PorcinoExplotaciones ................................................... 13.578 10.013 9.151 7.984Cabezas ............................................................. 47.216 34.381 29.553 26.508UG de porcino .................................................. 14.532 10.483 8.663 7.679

EquinoExplotaciones ................................................... 14.184 9.615 9.536 8.956Cabezas ............................................................. 33.934 23.070 23.356 24.970UG de equino ................................................... 27.147 18.456 18.685 19.976

AvesExplotaciones ................................................... 25.971 20.198 19.506 18.835Cabezas ............................................................. 713.000 606.122 605.645 577.567UG de aves ....................................................... 9.571 8.475 7.577 7.141

3. Personalidad jurídica de la explotación

Todas las explotaciones ........................................ 43.510 32.506 30.932 30.246Persona física.................................................... 42.466 31.642 30.201 29.335Sociedad mercantil .......................................... 124 57 69 70Entidad pública................................................. 256 195 190 185Cooperativa de producción ............................. 14 35 33 36Sociedad Agraria de Transformación (SAT) .. 36 36 37 50Otra condición jurídica..................................... 614 541 402 570

Titulares persona física según sexoHombres............................................................ 23.814 17.148 16.059 14.833Mujeres ............................................................. 18.652 14.493 14.142 14.502

Titulares persona física según edadMenos de 25 años ............................................ 650 178 454 441De 25 a 39 años ................................................ 6.465 4.897 3.665 2.457de 40 a 54 años ................................................ 13.113 9.084 9.189 8.836De 55 a 64 años ................................................ 9.691 6.565 6.500 6.656De 65 años y más............................................. 12.547 10.917 10.393 10.945Edad media ....................................................... 52,80 54,91 55,75 56,69

4. Mano de obra en las explotaciones

Unidades de Trabajo Año (UTA)........................... 40.259 33.866 32.936 30.929Titular................................................................. 24.212 17.893 18.494 16.786Cónyuge ............................................................ 8.133 7.942 7.557 6.576Otros familiares ................................................ 5.858 6.469 5.240 5.632Mano de obra no familiar................................ 2.056 1.562 1.645 1.934

5. Ratios estructuralesST / Explotaciones con tierras (Ha) ...................... 18,63 20,09 21,31 22,86SAU / Explotaciones con SAU (Ha) ...................... 11,33 12,43 12,79 12,77% SAU / ST ............................................................. 59,32 61,83 59,88 55,79% ST propiedad / total ........................................... 82,88 91,05 86,89 87,44Cabezas de bovino / explotación.......................... 16,18 18,65 20,94 21,02Cabezas de ovino / explotación ............................ 14,72 13,15 12,16 13,89Cabezas de caprino / explotación......................... 22,63 17,02 22,39 21,49Cabezas de porcino / explotación......................... 3,48 3,43 3,23 3,32Cabezas de equino / explotación.......................... 2,39 2,40 2,45 2,79Cabezas de aves / explotación.............................. 27,45 30,01 31,05 30,66% titulares persona física ...................................... 97,60 97,34 97,64 96,99% titulares hombres............................................... 56,08 54,20 53,17 50,56% titulares menores de 40 años ........................... 16,75 16,04 13,64 9,88UTA / Explotación................................................... 0,93 1,04 1,06 1,02% UTA trabajo familiar / total UTA ....................... 94,89 95,39 95,01 93,74

* Censo Agrario 1999.

1999* 2003 2005 2007

4

3.2. Número de explotaciones, Superficie Total (ST) y Superficie Agrícola Utilizada (SAU)

TOTAL 30.246 100,00 690.138 100,02 385.062 100,00 55,79

Explotaciones sin tierras 55 0,18Explotaciones con tierras 30.191 99,82 690.138 100,02 385.062 100,00 55,79

Explotaciones sin SAU 43 0,14 163Explotaciones con SAU 30.148 99,68 689.976 100,02 385.062 100,00 55,81

< 1 1.630 5,39 1.650 0,24 947 0,25 57,39De 1 a < 2 5.073 16,77 17.224 2,50 6.852 1,78 39,78De 2 a < 5 9.476 31,33 44.618 6,47 30.120 7,82 67,51De 5 a < 10 6.198 20,49 59.312 8,60 43.273 11,24 72,96De 10 a < 20 4.764 15,75 94.775 13,74 64.808 16,82 68,38De 20 a < 30 1.739 5,75 49.067 7,11 40.346 10,48 82,23De 30 a < 50 760 2,51 32.174 4,66 27.421 7,12 85,23De 50 a < 100 282 0,93 26.432 3,83 18.872 4,90 71,40>=100 225 0,74 364.724 52,87 152.423 39,57 41,79

Distribución porcentual

de las explotaciones con SAU y superficie según tamaño

Explotaciones Superficie Total SAU

Estratos de SAU (Ha) Número % Ha % Ha % % SAU / ST

2%

54%36%

8% 2%

< 5 Ha

3%

>=50 Ha

61%

De 20 a < 50 Ha

12%

De 5 a < 20 Ha

24%

SAU

EXPLOTACIONES

5

3.3. Explotaciones con tierras y Superficie Total (ST) según régimen de tenencia

TOTAL 30.191 690.139 100,00 29.767 603.448 87,44

Explotaciones sin SAU 43 163 100,00 37 158 96,93Explotaciones con SAU 30.148 689.976 100,00 29.730 603.290 87,44

< 1 1.630 1.650 100,00 1.591 1.631 98,85De 1 a < 2 5.073 17.224 100,00 5.068 17.082 99,18De 2 a < 5 9.476 44.618 100,00 9.334 43.108 96,62De 5 a < 10 6.198 59.312 100,00 6.155 54.950 92,65De 10 a < 20 4.764 94.775 100,00 4.693 80.413 84,85De 20 a < 30 1.739 49.067 100,00 1.738 33.132 67,52De 30 a < 50 760 32.174 100,00 718 19.696 61,22De 50 a < 100 282 26.432 100,00 248 15.651 59,21>=100 225 364.724 100,00 185 337.625 92,58

TOTAL 5.145 55.308 8,01 742 31.383 4,55

Explotaciones sin SAU 6 5 3,07Explotaciones con SAU 5.139 55.303 8,02 742 31.383 4,55

< 1 51 18 1,09 12 1 0,06De 1 a < 2 227 142 0,82 0 0 0,00De 2 a < 5 677 1.351 3,03 82 159 0,36De 5 a < 10 976 4.130 6,96 21 232 0,39De 10 a < 20 1.483 12.550 13,24 243 1.812 1,91De 20 a < 30 1.172 14.279 29,10 155 1.656 3,37De 30 a < 50 357 8.471 26,33 130 4.007 12,45De 50 a < 100 174 7.991 30,23 56 2.790 10,56>=100 22 6.371 1,75 42 20.727 5,68

Distribución de la Superficie Total según régimen de tenencia

y tamaño de las explotaciones

TOTAL Propiedad

Superficie Superficie

Estratos de SAU (Ha) Explotaciones Ha % Explotaciones Ha %

Arrendamiento Otros regímenes de tenencia

Superficie Superficie

Estratos de SAU (Ha) Explotaciones Ha % Explotaciones Ha %

0%

20%

40%

60%

80%

100%

< 5 Ha De 5 a < 20 Ha De 20 a < 50 Ha ��50 Ha

Otros

Arrendamiento

Propiedad

Estratos de superficie (Ha)

6

3.4. Explotaciones con SAU y su distribución según régimen de tenencia

TOTAL 30.148 385.062 100,00 29.712 312.641 81,19

< 1 1.630 947 100,00 1.591 929 98,09De 1 a < 2 5.073 6.852 100,00 5.067 6.759 98,64De 2 a < 5 9.476 30.120 100,00 9.334 28.693 95,26De 5 a < 10 6.198 43.273 100,00 6.155 39.236 90,67De 10 a < 20 4.764 64.808 100,00 4.692 51.252 79,09De 20 a < 30 1.739 40.346 100,00 1.725 25.321 62,75De 30 a < 50 760 27.421 100,00 718 15.822 57,70De 50 a < 100 282 18.872 100,00 247 8.920 47,27>=100 225 152.423 100,00 182 135.708 89,03

TOTAL 5.101 52.123 13,54 653 20.298 5,27

< 1 51 17 1,80 12 1 0,11De 1 a < 2 201 93 1,36 0 0 0,00De 2 a < 5 676 1.268 4,21 82 159 0,53De 5 a < 10 965 3.993 9,23 9 44 0,10De 10 a < 20 1.482 11.959 18,45 229 1.596 2,46De 20 a < 30 1.172 13.781 34,16 100 1.245 3,09De 30 a < 50 357 8.039 29,32 129 3.560 12,98De 50 a < 100 174 7.319 38,78 49 2.633 13,95>=100 22 5.656 3,71 42 11.060 7,26

TOTAL Propiedad

SAU SAU

Estratos de SAU (Ha) Explotaciones Ha % Explotaciones Ha %

Arrendamiento Otros regímenes de tenencia

SAU SAU

Estratos de SAU (Ha) Explotaciones Ha % Explotaciones Ha %

7

3.5. Relación entre la SAU y la Superficie Total (ST) según régimen de tenencia

TOTAL 690.139 385.062 55,79 603.448 312.641 51,81

Explotaciones sin SAU 163 158

Explotaciones con SAU 689.976 385.062 55,81 603.290 312.641 51,82

< 1 1.650 947 57,39 1.631 929 56,96De 1 a < 2 17.224 6.852 39,78 17.082 6.759 39,57De 2 a < 5 44.618 30.120 67,51 43.108 28.693 66,56De 5 a < 10 59.312 43.273 72,96 54.950 39.236 71,40De 10 a < 20 94.775 64.808 68,38 80.413 51.252 63,74De 20 a < 30 49.067 40.346 82,23 33.132 25.321 76,42De 30 a < 50 32.174 27.421 85,23 19.696 15.822 80,33De 50 a < 100 26.432 18.872 71,40 15.651 8.920 56,99>=100 364.724 152.423 41,79 337.625 135.708 40,19

TOTAL 55.308 52.123 94,24 31.383 20.298 64,68

Explotaciones sin SAU 5 0Explotaciones con SAU 55.303 52.123 94,25 31.383 20.298 64,68

< 1 18 17 94,44 1 1 100,00De 1 a < 2 142 93 65,49 0 0 -De 2 a < 5 1.351 1.268 93,86 159 159 100,00De 5 a < 10 4.130 3.993 96,68 232 44 18,97De 10 a < 20 12.550 11.959 95,29 1.812 1.596 88,08De 20 a < 30 14.279 13.781 96,51 1.656 1.245 75,18De 30 a < 50 8.471 8.039 94,90 4.007 3.560 88,84De 50 a < 100 7.991 7.319 91,59 2.790 2.633 94,37>=100 6.371 5.656 88,78 20.727 11.060 53,36

Relación (%) SAU/ST según régimen de tenencia y tamaño de las explotaciones

TOTAL (Ha) Propiedad (Ha)

Estratos de SAU (Ha) ST SAU % SAU/ST ST SAU % SAU/ST

Arrendamiento (Ha) Otros regímenes de tenencia (Ha)

Estratos de SAU (Ha) ST SAU % SAU/ST ST SAU % SAU/ST

0%

20%

40%

60%

80%

100%

< 5 Ha De 5 a < 20 Ha De 20 a < 50 Ha 50 Ha

Propiedad Arrendamiento Otros

8

3.6. Distribución de la Supeficie Total (ST) de las explotaciones con tierras según

aprovechamiento

TOTAL 30.191 690.139 23.907 21.059 29.721 364.002 21.945 305.077

Explotaciones sin SAU 43 163 43 163Explotaciones con SAU 30.148 689.976 23.907 21.059 29.721 364.002 21.902 304.914

< 1 1.630 1.650 1.314 104 1.495 843 988 703De 1 a < 2 5.073 17.224 3.872 786 4.927 6.065 3.379 10.372De 2 a < 5 9.476 44.618 7.307 2.583 9.418 27.537 6.424 14.498De 5 a < 10 6.198 59.312 4.950 2.938 6.173 40.334 4.924 16.039De 10 a < 20 4.764 94.775 3.996 5.409 4.720 59.399 3.656 29.967De 20 a < 30 1.739 49.067 1.578 4.947 1.734 35.399 1.524 8.721De 30 a < 50 760 32.174 671 2.466 749 24.954 589 4.754De 50 a < 100 282 26.432 190 1.599 281 17.274 217 7.560>=100 225 364.724 29 227 225 152.197 200 212.300

3.7. Distribución porcentual de la Supeficie Total (ST) de las explotaciones según

aprovechamiento

TOTAL 100,00 3,05 52,77 44,18

Explotaciones sin SAU 100,00 100,00Explotaciones con SAU 100,00 3,05 52,76 44,19

< 1 100,00 6,30 51,09 42,61De 1 a < 2 100,00 4,56 35,22 60,22De 2 a < 5 100,00 5,79 61,72 32,49De 5 a < 10 100,00 4,95 68,01 27,04De 10 a < 20 100,00 5,71 62,67 31,62De 20 a < 30 100,00 10,08 72,15 17,77De 30 a < 50 100,00 7,66 77,56 14,78De 50 a < 100 100,00 6,05 65,35 28,60>=100 100,00 0,06 41,73 58,21

Distribución general de la Superficie Total

TOTAL Tierras labradas Pastos permanentes Otras tierras

Estratos de SAU (Ha) Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha)

Tierras labradas

Pastospermanentes

Otras tierras44%

3%

53%

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Tierras labradas Pastos permanentes Otras tierras

9

3.8. Distribución de las tierras labradas según aprovechamiento

TOTAL 23.907 21.059 100,00 22.428 17.254 81,94 8.298 3.722 17,67

< 1 1.314 104 100,00 1.296 86 81,73 284 19 18,27De 1 a < 2 3.872 786 100,00 3.709 399 50,76 1.159 386 49,11De 2 a < 5 7.307 2.583 100,00 6.421 1.525 59,04 3.515 1.033 39,99De 5 a < 10 4.950 2.938 100,00 4.782 2.161 73,56 1.349 753 25,63De 10 a < 20 3.996 5.409 100,00 3.835 4.345 80,33 1.106 1.058 19,56De 20 a < 30 1.578 4.947 100,00 1.526 4.730 95,61 600 190 3,84De 30 a < 50 671 2.466 100,00 647 2.355 95,50 239 111 4,50De 50 a < 100 190 1.599 100,00 188 1.475 92,31 28 123 7,69>=100 29 227 100,00 25 178 78,41 18 49 21,59

TOTAL 226 55 0,26 15 28 0,13

< 1 15 0 0,00 0 0 0,00De 1 a < 2 0 0 0,00 2 1 0,13De 2 a < 5 101 16 0,62 9 9 0,35De 5 a < 10 57 6 0,20 3 18 0,61De 10 a < 20 36 6 0,11 0 0 0,00De 20 a < 30 7 27 0,55 0 0 0,00De 30 a < 50 10 0 0,00 0 0 0,00De 50 a < 100 0 0 0,00 0 0 0,00>=100 0 0 0,00 1 0 0,00

Distribución de las tierras labradas según aprovechamiento

TOTAL Cultivos herbáceos Frutales

Estratos de Superficie Superficie Superficie

superficie (Ha) Explotaciones Ha % Explotaciones Ha % Explotaciones Ha %

Cultivosherbáceos

Frutales

Otras tierraslabradas

18%

0%

82%

Viñedo Otras tierras labradas

Estratos de Superficie Superficie

superficie (Ha) Explotaciones Ha % Explotaciones Ha %

10

3.9. Superficie Agrícola Útil (SAU) y Superficie Agrícola Útil Reducida

TOTAL 30.148 385.062 29.721 273.144 23.907 21.059 29.141 252.084

< 1 1.630 947 1.495 927 1.314 104 1.468 823De 1 a < 2 5.073 6.852 4.927 6.760 3.872 786 4.881 5.974De 2 a < 5 9.476 30.120 9.418 28.468 7.307 2.583 9.272 25.884De 5 a < 10 6.198 43.273 6.173 39.339 4.950 2.938 6.068 36.400De 10 a < 20 4.764 64.808 4.720 58.265 3.996 5.409 4.670 52.856De 20 a < 30 1.739 40.346 1.734 35.375 1.578 4.947 1.733 30.428De 30 a < 50 760 27.421 749 19.610 671 2.466 640 17.144De 50 a < 100 282 18.872 281 15.168 190 1.599 264 13.569>=100 225 152.423 225 69.233 29 227 145 69.006SAU reducida: Comprende las tierras labradas y los prados o praderas permanentes.

Distribución de la SAU según tamaño de las explotaciones

SAU SAU reducida Tierras labradas Prados o praderas permanentes

Estratos de superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha)

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Resto de SAU

SAU reducida

< 5 Ha De 5 a < 20 Ha De 20 a < 50 Ha >=50 Ha

Estratos de SAU

11

3.10. Explotaciones con tierras y Superficie Total (ST) según personalidad jurídica del titular

TOTAL 30.191 690.138 100,00 29.280 282.925 41,00 70 4.578 0,66 185 360.771 52,27

Explotaciones sin SAU 43 163 100,00 39 158 96,93 3 5 3,07 0 0 0,00Explotaciones con SAU 30.148 689.976 100,00 29.241 282.768 40,98 66 4.573 0,66 185 360.771 52,29

< 1 1.630 1.650 100,00 1.625 1.648 99,88 2 1 0,06 0 0 0,00De 1 a < 2 5.073 17.224 100,00 5.069 13.934 80,90 1 2 0,01 3 3.288 19,09De 2 a < 5 9.476 44.618 100,00 9.420 44.044 98,71 18 165 0,37 0 0 0,00De 5 a < 10 6.198 59.312 100,00 6.161 57.473 96,89 4 39 0,07 3 1.156 1,95De 10 a < 20 4.764 94.775 100,00 4.616 76.402 80,62 15 229 0,24 16 16.286 17,18De 20 a < 30 1.739 49.067 100,00 1.532 41.851 85,29 4 212 0,43 7 1.882 3,84De 30 a < 50 760 32.174 100,00 593 24.429 75,93 3 135 0,42 5 1.193 3,71De 50 a < 100 282 26.432 100,00 202 15.322 57,96 4 263 1,00 11 5.883 22,26>=100 225 364.724 100,00 23 7.664 2,10 14 3.526 0,97 141 331.085 90,78

TOTAL 36 1.441 0,21 50 2.288 0,33 570 38.135 5,53

Explotaciones sin SAU 1 0 0,00 0 0 0,00 0 0 0,00Explotaciones con SAU 35 1.441 0,21 50 2.288 0,33 570 38.135 5,53

< 1 0 0 0,00 0 0 0,00 3 1 0,06De 1 a < 2 0 0 0,00 0 0 0,00 0 0 0,00De 2 a < 5 1 4 0,01 15 72 0,16 21 333 0,75De 5 a < 10 11 436 0,74 7 58 0,10 12 150 0,25De 10 a < 20 0 0 0,00 2 30 0,03 115 1.828 1,93De 20 a < 30 1 40 0,08 4 109 0,22 191 4.973 10,14De 30 a < 50 19 680 2,11 8 327 1,02 132 5.410 16,81De 50 a < 100 2 171 0,65 12 1.172 4,43 52 3.621 13,70>=100 1 110 0,03 2 521 0,14 44 21.818 5,98

Distribución de las explotaciones y Superficie Total según personalidad jurídica del titular

TOTAL Persona física Sociedad mercantil Entidad pública

Superficie Superficie Superficie Superficie

Estratos de SAU (Ha) Explot. Ha % Explot. Ha % Explot. Ha % Explot. Ha %

Otras

Entidad pública

Persona física

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Explotaciones Superficie

Cooperativa de producción Sdad. Agraria de Transformación (SAT) Otra condición jurídica

Superficie Superficie Superficie

Estratos de SAU (Ha) Explot. Ha % Explot. Ha % Explot. Ha %

12

3.11. Explotaciones con SAU y distribución de la misma según personalidad jurídica

del titular

TOTAL 30.148 385.062 100,00 29.241 220.333 57,22 66 3.395 0,88 185 130.490 33,89

< 1 1.630 947 100,00 1.625 945 99,79 2 1 0,11 0 0 0,00De 1 a < 2 5.073 6.852 100,00 5.069 6.847 99,93 1 1 0,01 3 4 0,06De 2 a < 5 9.476 30.120 100,00 9.420 29.931 99,37 18 50 0,17 0 0 0,00De 5 a < 10 6.198 43.273 100,00 6.161 43.038 99,46 4 30 0,07 3 18 0,04De 10 a < 20 4.764 64.808 100,00 4.616 62.789 96,88 15 222 0,34 16 228 0,35De 20 a < 30 1.739 40.346 100,00 1.532 35.335 87,58 4 98 0,24 7 147 0,36De 30 a < 50 760 27.421 100,00 593 21.406 78,06 3 108 0,39 5 189 0,69De 50 a < 100 282 18.872 100,00 202 13.183 69,85 4 237 1,26 11 766 4,06>=100 225 152.423 100,00 23 6.858 4,50 14 2.648 1,74 141 129.138 84,72

TOTAL 35 1.037 0,27 50 2.224 0,58 570 27.584 7,16

< 1 0 0 0,00 0 0 0,00 3 1 0,11De 1 a < 2 0 0 0,00 0 0 0,00 0 0 0,00De 2 a < 5 1 4 0,01 15 70 0,23 21 65 0,22De 5 a < 10 11 54 0,12 7 58 0,13 12 75 0,17De 10 a < 20 0 0 0,00 2 23 0,04 115 1.545 2,38De 20 a < 30 1 24 0,06 4 101 0,25 191 4.641 11,50De 30 a < 50 19 675 2,46 8 281 1,02 132 4.763 17,37De 50 a < 100 2 170 0,90 12 1.171 6,20 52 3.345 17,72>=100 1 110 0,07 2 519 0,34 44 13.149 8,63

Distribución de la SAU según personalidad jurídica del titular

y tamaño de las explotaciones

TOTAL Persona física Sociedad mercantil Entidad pública

Superficie Superficie Superficie Superficie

Estratos de SAU (Ha) Explot. Ha % Explot. Ha % Explot. Ha % Explot. Ha %

Cooperativa de producción Sdad. Agraria de Transformación (SAT) Otra condición jurídica

Superficie Superficie Superficie

Estratos de SAU (Ha) Explot. Ha % Explot. Ha % Explot. Ha %

De 5 a < 20 Ha48%

De 20 a < 50 Ha26%

< 5 Ha17%

>=50 Ha9%

De 20 a < 50 Ha7%

< 5 Ha0%

De 5 a < 20 Ha1%

>=50 Ha93%

Otras formas jurídicasPersona física

13

3.12. Explotaciones y cabezas de ganado según especies

TOTAL 19.272 405.186 21,02 2.643 36.709 13,89 1.042 22.396 21,49

Explotaciones sin tierras 52 1.691 32,52 6 40 6,67 0 0 -Explotaciones con tierras 19.220 403.495 20,99 2.638 36.669 13,90 1.042 22.396 21,49

Explotaciones sin SAU 27 469 17,37 14 1.706 121,86 0 0 -Explotaciones con SAU 19.193 403.026 21,00 2.623 34.963 13,33 1.042 22.396 21,49

< 1 1.201 12.980 10,81 245 3.353 13,69 101 2.024 20,04De 1 a < 2 2.186 13.731 6,28 452 3.110 6,88 169 1.815 10,74De 2 a < 5 4.805 40.986 8,53 829 8.486 10,24 329 7.666 23,30De 5 a < 10 4.550 73.676 16,19 487 9.258 19,01 216 2.421 11,21De 10 a < 20 3.908 118.028 30,20 421 5.221 12,40 175 4.880 27,89De 20 a < 30 1.546 76.955 49,78 101 2.968 29,39 13 600 46,15De 30 a < 50 721 38.657 53,62 80 1.344 16,80 38 2.447 64,39De 50 a < 100 236 21.644 91,71 8 1.223 152,88 0 0 ->=100 40 6.369 159,23 0 0 - 1 544 544,00

TOTAL 7.984 26.508 3,32 8.956 24.970 2,79 18.835 577.567 30,66

Explotaciones sin tierras 6 12 2,00 28 55 1,96 6 40 6,67Explotaciones con tierras 7.978 26.496 3,32 8.928 24.915 2,79 18.830 577.527 30,67

Explotaciones sin SAU 34 272 8,00 13 13 1,00 35 57.264 1.636,11Explotaciones con SAU 7.944 26.224 3,30 8.915 24.902 2,79 18.795 520.263 27,68

< 1 272 1.337 4,92 605 1.423 2,35 1.099 52.205 47,50De 1 a < 2 583 1.846 3,17 975 2.021 2,07 2.439 26.292 10,78De 2 a < 5 1.250 4.653 3,72 2.844 8.014 2,82 5.584 166.371 29,79De 5 a < 10 1.823 4.653 2,55 2.165 4.931 2,28 4.107 47.816 11,64De 10 a < 20 2.712 8.933 3,29 1.390 5.199 3,74 3.401 50.174 14,75De 20 a < 30 761 2.550 3,35 484 1.395 2,88 1.422 156.809 110,27De 30 a < 50 393 1.691 4,30 299 1.132 3,79 574 10.792 18,80De 50 a < 100 145 488 3,37 133 562 4,23 159 9.469 59,55>=100 4 73 18,25 21 226 10,76 10 335 33,50

TOTAL 3.503 16.917 4,83

Explotaciones sin tierras 4 840 210,00Explotaciones con tierras 3.499 16.077 4,59

Explotaciones sin SAU 5 3.688 737,60Explotaciones con SAU 3.495 12.389 3,54

< 1 361 1.608 4,45De 1 a < 2 338 924 2,73De 2 a < 5 944 3.796 4,02De 5 a < 10 685 2.676 3,91De 10 a < 20 860 1.934 2,25De 20 a < 30 207 1.044 5,04De 30 a < 50 63 353 5,60De 50 a < 100 37 52 1,41>=100 1 2 2,00

Bovino Ovino Caprino

Cabezas / Cabezas / Cabezas / Estratos de SAU (Ha) Explotaciones Cabezas Explotación Explotaciones Cabezas Explotación Explotaciones Cabezas Explotación

Porcino Equino Aves

Cabezas / Cabezas / Cabezas / Estratos de SAU (Ha) Explotaciones Cabezas Explotación Explotaciones Cabezas Explotación Explotaciones Cabezas Explotación

Conejas madres

Cabezas / Estratos de SAU (Ha) Explotaciones Cabezas Explotación

14

3.13. Explotaciones y Unidades Ganaderas (UG) según especie

TOTAL 25.180 341.194 13,55 19.272 300.149 15,57 2.643 3.671 1,39

Explotaciones sin tierras 55 1.177 21,40 52 1.108 21,31 6 4 0,67Explotaciones con tierras 25.124 340.017 13,53 19.220 299.041 15,56 2.638 3.667 1,39Explotaciones sin SAU 43 1.575 36,63 27 359 13,30 14 171 12,21Explotaciones con SAU 25.081 338.442 13,49 19.193 298.682 15,56 2.623 3.496 1,33< 1 1.592 11.751 7,38 1.201 9.065 7,55 245 335 1,37De 1 a < 2 3.540 12.350 3,49 2.186 9.334 4,27 452 311 0,69De 2 a < 5 7.630 41.179 5,40 4.805 29.234 6,08 829 849 1,02De 5 a < 10 5.397 61.161 11,33 4.550 53.909 11,85 487 926 1,90De 10 a < 20 4.201 96.575 22,99 3.908 88.148 22,56 421 522 1,24De 20 a < 30 1.693 63.044 37,24 1.546 59.618 38,56 101 297 2,94De 30 a < 50 728 30.971 42,54 721 29.060 40,31 80 134 1,68De 50 a < 100 259 16.773 64,76 236 15.933 67,51 8 122 15,25>=100 41 4.637 113,10 40 4.382 109,55 0 0 -

TOTAL 1.042 2.240 2,15 7.984 7.679 0,96 8.956 19.976 2,23

Explotaciones sin tierras 0 0 - 6 3 0,50 28 44 1,57Explotaciones con tierras 1.042 2.240 2,15 7.978 7.675 0,96 8.928 19.932 2,23Explotaciones sin SAU 0 0 - 34 57 1,68 13 10 0,77Explotaciones con SAU 1.042 2.240 2,15 7.944 7.618 0,96 8.915 19.922 2,23< 1 101 202 2,00 272 390 1,43 605 1.138 1,88De 1 a < 2 169 181 1,07 583 533 0,91 975 1.617 1,66De 2 a < 5 329 767 2,33 1.250 1.330 1,06 2.844 6.411 2,25De 5 a < 10 216 242 1,12 1.823 1.447 0,79 2.165 3.944 1,82De 10 a < 20 175 488 2,79 2.712 2.594 0,96 1.390 4.159 2,99De 20 a < 30 13 60 4,62 761 672 0,88 484 1.116 2,31De 30 a < 50 38 245 6,45 393 500 1,27 299 906 3,03De 50 a < 100 0 0 - 145 135 0,93 133 450 3,38>=100 1 54 54,00 4 17 4,25 21 181 8,62

TOTAL 18.835 7.141 0,38 3.503 338 0,10

Explotaciones sin tierras 6 1 0,17 4 17 4,25Explotaciones con tierras 18.830 7.140 0,38 3.499 322 0,09Explotaciones sin SAU 35 904 25,83 5 74 14,80Explotaciones con SAU 18.795 6.236 0,33 3.495 248 0,07< 1 1.099 588 0,54 361 32 0,09De 1 a < 2 2.439 355 0,15 338 18 0,05De 2 a < 5 5.584 2.514 0,45 944 76 0,08De 5 a < 10 4.107 639 0,16 685 54 0,08De 10 a < 20 3.401 626 0,18 860 39 0,05De 20 a < 30 1.422 1.261 0,89 207 21 0,10De 30 a < 50 574 120 0,21 63 7 0,11De 50 a < 100 159 131 0,82 37 1 0,03>=100 10 4 0,40 1 0 0,00

Unidades Ganaderas (UG) por Explotación según especie

TOTAL Bovino Ovino

UG / UG / UG /Estratos de SAU (Ha) Explotaciones UG Explotación Explotaciones UG Explotación Explotaciones UG Explotación

Caprino Porcino Equino

UG / UG / UG /Estratos de SAU (Ha) Explotaciones UG Explotación Explotaciones UG Explotación Explotaciones UG Explotación

Aves (excepto avestruces) Conejas madres

UG / UG / Estratos de SAU (Ha) Explotaciones UG Explotación Explotaciones UG Explotación

0 5 10 15 20 25

Conejas madres

Aves

Porcino

Ovino

Caprino

Equino

Bovino

Explotaciones sin tierras Explotaciones con tierras

15

3.14. Distribución de la ganadería bovina según aptitud, sexo y edad de los animales

TOTAL 19.272 405.186 52 1.691 19.220 403.495

Vacas 18.670 237.544 52 959 18.618 236.585

Vacas lecheras 5.314 91.423 0 0 5.314 91.423Otras vacas 15.018 146.121 52 959 14.966 145.162

Bovinos de 24 meses y más 6.983 28.480 33 55 6.950 28.425

Machos 3.926 5.411 33 55 3.893 5.356Novillas 5.115 23.069 0 0 5.115 23.069

Bovinos de 12 a < 24 meses 8.939 40.994 28 51 8.910 40.944

Machos 2.434 4.852 0 0 2.434 4.852Hembras 7.864 36.142 28 51 7.836 36.092

Bovinos < 12 meses 15.397 98.167 44 626 15.353 97.541

Machos 10.230 37.659 44 209 10.186 37.450Hembras 13.436 60.508 33 417 13.402 60.091

Distribución de la cabaña bovina según aptitud y edad

Todas las explotaciones Explotaciones sin tierras Explotaciones con tierras

Número de Número de Número deExplotaciones cabezas Explotaciones cabezas Explotaciones cabezas

Lecheras23%

Otras vacas36%

Vacas59%

Bovinos ≥ 24 meses7%

Bovinos de 12 a < 24 meses10%

Bovinos < 12 meses24%

16

3.15. Explotaciones y Unidades de Trabajo Año (UTA) según tipo de mano de obra

TOTAL 30.246 30.929 29.335 16.786 12.488 6.576 10.097 5.632 3.119 1.934

Explotaciones sin tierras 55 110 55 49 17 4 28 57 0 0Explotaciones con tierras 30.191 30.819 29.280 16.737 12.472 6.572 10.069 5.575 3.119 1.934

Explotaciones sin SAU 43 51 39 24 23 15 4 1 4 11Explotaciones con SAU 30.148 30.768 29.241 16.713 12.448 6.557 10.065 5.575 3.114 1.923

< 1 1.630 1.842 1.625 1.007 956 488 465 325 43 22De 1 a < 2 5.073 3.344 5.069 1.950 1.828 739 1.744 645 143 10De 2 a < 5 9.476 7.051 9.420 4.038 3.735 1.670 3.009 1.188 863 155De 5 a < 10 6.198 7.145 6.161 4.117 2.551 1.469 2.044 1.434 329 125De 10 a < 20 4.764 6.487 4.616 3.498 2.255 1.312 1.978 1.278 658 399De 20 a < 30 1.739 2.952 1.532 1.375 718 562 541 460 516 555De 30 a < 50 760 1.296 593 528 287 214 223 187 232 367De 50 a < 100 282 466 202 179 116 101 60 56 115 130>=100 225 186 23 22 2 2 1 1 215 161

TOTAL Titular Cónyuge Otros miembros de la familia Mano de obra no familiar

Estratos de SAU (Ha) Explotaciones UTA Explotaciones UTA Explotaciones UTA Explotaciones UTA Explotaciones UTA

3.16. Número de explotaciones ganaderas según especie y personalidad jurídica del titular

TOTAL 19.272 2.643 1.042 7.984 8.956 18.835

Persona física 18.689 2.616 1.025 7.687 8.768 18.360Sociedad mercantil 30 1 6 1 9 18Entidad pública 4 1 1 1 0 0Cooperativa de producción 7 0 0 3 1 1Sociedad Agraria de Transformación (SAT) 47 8 8 10 23 13Otra condición jurídica 495 17 2 282 156 443

3.17. Cabaña ganadera según especie y personalidad jurídica del titular

TOTAL 405.186 36.709 22.396 26.508 24.970 577.567

Persona física 360.106 34.728 21.633 24.694 24.395 401.515Sociedad mercantil 3.028 10 6 5 75 142.274Entidad pública 616 165 26 59 0 0Cooperativa de producción 1.234 0 0 526 15 25Sociedad Agraria de Transformación (SAT) 4.120 1.627 624 25 146 161Otra condición jurídica 36.082 179 107 1.199 340 33.592

3.18. Cabezas por explotación según especie y personalidad jurídica del titular

TOTAL 21,02 13,89 21,49 3,32 2,79 30,66

Persona física 19,27 13,28 21,11 3,21 2,78 21,87Sociedad mercantil 100,93 10,00 1,00 5,00 8,33 7.904,11Entidad pública 154,00 165,00 26,00 59,00 - -Cooperativa de producción 176,29 - - 175,33 15,00 25,00Sociedad Agraria de Transformación (SAT) 87,66 203,38 78,00 2,50 6,35 12,38Otra condición jurídica 72,89 10,53 53,50 4,25 2,18 75,83

Bovino Ovino Caprino Porcino Equino Aves

Bovino Ovino Caprino Porcino Equino Aves

Bovino Ovino Caprino Porcino Equino Aves

17

3.19. Explotaciones y Unidades Ganaderas (UG) según personalidad jurídica del titular

TOTAL 30.246 100,00 341.194 100,00 300.149 100,00 41.045 100,00

Persona física 29.335 96,99 300.966 88,21 263.478 87,78 37.488 91,34Sociedad mercantil 70 0,23 4.158 1,22 2.209 0,74 1.949 4,75Entidad pública 185 0,61 504 0,15 472 0,16 32 0,08Cooperativa de producción 36 0,12 1.062 0,31 892 0,30 170 0,41Sociedad Agraria de Transformación (SAT) 50 0,17 3.487 1,02 3.132 1,04 355 0,86Otra condición jurídica 570 1,88 31.017 9,09 29.967 9,98 1.050 2,56

Explotaciones UG totales UG bovinas UG otras especies

Número % Número % Número % Número %

3.20. Explotaciones, SAU, UTA y UDE según personalidad jurídica del titular

TOTAL 30.246 100,00 385.062 100,00 30.929 100,00 189.891 100,00

Persona física 29.335 96,99 220.333 57,22 29.403 95,06 155.481 81,89Sociedad mercantil 70 0,23 3.395 0,88 220 0,71 4.515 2,38Entidad pública 185 0,61 130.490 33,89 109 0,35 6.552 3,45Cooperativa de producción 36 0,12 1.037 0,27 37 0,12 521 0,27Sociedad Agraria de Transformación (SAT) 50 0,17 2.224 0,58 113 0,37 1.983 1,04Otra condición jurídica 570 1,88 27.584 7,16 1.047 3,39 20.839 10,97

SAU, UTA y UDE por explotación según personalidad jurídica del titular

Explotaciones SAU UTA UDE

Número % Ha % Número % Número %

0

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4705

0

20

40

60

80

100

Persona física Sociedadmercantil

Entidadpública

Cooperativa SAT Otra

SAU/Explotación UDE/Explotación UTA/Explotación

UTA

/Exp

lota

ció

n

18

3.21. Explotaciones según Unidades de Trabajo Año (UTA)

Todas las explotacionesExplotaciones 30.246 6.962 2.605 1.376 11.168 7.371 712 52Superficie (Ha) 690.138 338.085 14.909 9.186 151.841 138.292 20.172 17.653Trabajo familiar (UTA) 28.995 448 979 906 11.353 13.477 1.800 33Trabajo no familiar (UTA) 1.934 22 13 10 224 764 529 373Explotaciones sin tierrasExplotaciones 55 1 0 0 26 6 22 0Trabajo familiar (UTA) 110 0 0 0 24 15 72 0Trabajo no familiar (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Explotaciones sin SAUExplotaciones 43 1 19 0 1 19 2 0Trabajo familiar (UTA) 40 0 7 0 1 31 0 0Trabajo no familiar (UTA) 11 0 0 0 0 4 7 0Explotaciones con SAUExplotaciones 30.148 6.959 2.586 1.376 11.141 7.346 687 52SAU (Ha) 385.062 128.831 11.397 4.817 105.333 100.566 17.356 16.762Trabajo familiar (UTA) 28.845 448 971 906 11.328 13.430 1.728 33Trabajo no familiar (UTA) 1.923 22 13 10 224 759 522 373

Todas las explotacionesExplotaciones 29.333 6.700 2.587 1.362 11.034 7.056 578 15Superficie (Ha) 281.390 41.298 14.313 8.619 106.470 96.579 13.865 246Trabajo del titular (UTA) 16.786 263 625 467 8.550 6.308 558 15Trabajo del cónyuge (UTA) 6.576 42 167 273 1.676 4.054 361 3Trabajo de otros familiares (UTA) 5.632 142 187 166 1.126 3.116 880 14Explotaciones sin tierrasExplotaciones 55 1 0 0 26 6 22 0Trabajo del titular (UTA) 49 0 0 0 23 4 22 0Trabajo del cónyuge (UTA) 4 0 0 0 0 4 0 0Trabajo de otros familiares (UTA) 57 0 0 0 0 8 49 0Explotaciones sin SAUExplotaciones 39 1 19 0 1 17 0 0Trabajo del titular (UTA) 24 0 6 0 1 17 0 0Trabajo del cónyuge (UTA) 15 0 1 0 0 14 0 0Trabajo de otras familiares (UTA) 1 0 0 0 0 1 0 0Explotaciones con SAUExplotaciones 29.239 6.698 2.568 1.362 11.007 7.033 556 15SAU (Ha) 219.448 28.794 10.801 4.499 85.750 77.186 12.227 190Trabajo del titular (UTA) 16.713 263 619 467 8.527 6.287 536 15Trabajo del cónyuge (UTA) 6.557 42 166 273 1.676 4.036 361 3Trabajo de otros familiares (UTA) 5.575 142 187 166 1.126 3.108 831 14

Todas las explotacionesExplotaciones 3.114 536 142 28 1.348 809 199 52Superficie (Ha) 442.072 299.563 1.445 653 57.838 52.916 12.005 17.653Asalariados fijos (UTA) 1.779 5 9 8 179 733 510 336Asalariados eventuales (UTA) 155 17 5 2 45 31 19 37Explotaciones sin tierrasExplotaciones sin tierras 0 0 0 0 0 0 0 0Asalariados fijos (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Asalariados eventuales (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Explotaciones sin SAUExplotaciones 4 0 0 0 0 2 2 0Asalariados fijos (UTA) 11 0 0 0 0 4 7 0Asalariados eventuales (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Explotaciones con SAUExplotaciones 3.114 536 142 28 1.348 809 199 52SAU (Ha) 193.321 102.452 1.130 374 29.334 32.708 10.561 16.762Asalariados fijos (UTA) 1.768 5 9 8 179 728 503 336Asalariados eventuales (UTA) 155 17 5 2 45 31 19 37

Todas las explotacionesExplotaciones 30.246 6.962 2.605 1.376 11.168 7.371 712 52Superficie (Ha) 690.138 338.085 14.909 9.186 151.841 138.292 20.172 17.653Unidades Ganaderas (UG) 341.194 3.635 7.818 7.175 148.954 143.120 27.408 3.083Total (UTA) 30.929 470 992 916 11.576 14.241 2.328 406Explotaciones sin tierrasExplotaciones sin tierras 55 1 0 0 26 6 22 0Unidades Ganaderas (UG) 1.177 2 0 0 836 26 314 0Total (UTA) 110 0 0 0 24 15 72 0Explotaciones sin SAUExplotaciones 43 1 19 0 1 19 2 0Unidades Ganaderas (UG) 1.575 1 663 0 2 329 579 0Total (UTA) 51 0 7 0 1 36 7 0Explotaciones con SAUExplotaciones 30.148 6.959 2.586 1.376 11.141 7.346 687 52SAU (Ha) 385.062 128.831 11.397 4.817 105.333 100.566 17.356 16.762Unidades Ganaderas (UG) 338.442 3.632 7.155 7.175 148.116 142.765 26.515 3.083Total (UTA) 30.768 470 985 916 11.552 14.190 2.250 406

Unidades de Trabajo Año (UTA)

Trabajo familiar y no familiar TOTAL Menos de 0,25 De 0,25 a <0,5 De 0,5 a <0,75 De 0,75 a <1,5 De 1,5 a < 3 De 3 a < 5 De 5 y más

Unidades de Trabajo Año (UTA)

Trabajo familiar TOTAL Menos de 0,25 De 0,25 a <0,5 De 0,5 a <0,75 De 0,75 a <1,5 De 1,5 a < 3 De 3 a < 5 De 5 y más

Unidades de Trabajo Año (UTA)

Trabajo no familiar TOTAL Menos de 0,25 De 0,25 a <0,5 De 0,5 a <0,75 De 0,75 a <1,5 De 1,5 a < 3 De 3 a < 5 De 5 y más

Unidades de Trabajo Año (UTA)

Unidades Ganaderas (UG) TOTAL Menos de 0,25 De 0,25 a <0,5 De 0,5 a <0,75 De 0,75 a <1,5 De 1,5 a < 3 De 3 a < 5 De 5 y más

19

3.22. Explotaciones con titularidad persona física según Unidades de Trabajo Año (UTA)

Todas las explotacionesExplotaciones 29.335 6.700 2.587 1.362 11.034 7.056 580 15Superficie (Ha) 282.925 41.298 14.313 8.619 106.470 96.579 15.401 246Trabajo familiar (UTA) 28.995 448 979 906 11.353 13.477 1.800 33Trabajo no familiar (UTA) 408 17 5 2 88 141 107 50Explotaciones sin tierrasExplotaciones 55 1 0 0 26 6 22 0Trabajo familiar (UTA) 110 0 0 0 24 15 72 0Trabajo no familiar (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Explotaciones sin SAUExplotaciones 39 1 19 0 1 17 0 0Trabajo familiar (UTA) 40 0 7 0 1 31 0 0Trabajo no familiar (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Explotaciones con SAUExplotaciones 29.241 6.698 2.568 1.362 11.007 7.033 558 15SAU (Ha) 220.333 28.794 10.801 4.499 85.750 77.186 13.112 190Trabajo familiar (UTA) 28.845 448 971 906 11.328 13.430 1.728 33Trabajo no familiar (UTA) 408 17 5 2 88 141 107 50

Todas las explotacionesExplotaciones 29.333 6.700 2.587 1.362 11.034 7.056 578 15Superficie (Ha) 281.390 41.298 14.313 8.619 106.470 96.579 13.865 246Trabajo del titular (UTA) 16.786 263 625 467 8.550 6.308 558 15Trabajo del cónyuge (UTA) 6.576 42 167 273 1.676 4.054 361 3Trabajo de otros familiares (UTA) 5.632 142 187 166 1.126 3.116 880 14Explotaciones sin tierrasExplotaciones 55 1 0 0 26 6 22 0Trabajo del titular (UTA) 49 0 0 0 23 4 22 0Trabajo del cónyuge (UTA) 4 0 0 0 0 4 0 0Trabajo de otros familiares (UTA) 57 0 0 0 0 8 49 0Explotaciones sin SAUExplotaciones 39 1 19 0 1 17 0 0Trabajo del titular (UTA) 24 0 6 0 1 17 0 0Trabajo del cónyuge (UTA) 15 0 1 0 0 14 0 0Trabajo de otras familiares (UTA) 1 0 0 0 0 1 0 0Explotaciones con SAUExplotaciones 29.239 6.698 2.568 1.362 11.007 7.033 556 15SAU (Ha) 219.448 28.794 10.801 4.499 85.750 77.186 12.227 190Trabajo del titular (UTA) 16.713 263 619 467 8.527 6.287 536 15Trabajo del cónyuge (UTA) 6.557 42 166 273 1.676 4.036 361 3Trabajo de otros familiares (UTA) 5.575 142 187 166 1.126 3.108 831 14

Todas las explotacionesExplotaciones 2.208 275 124 14 1.213 496 70 15Superficie (Ha) 34.860 2.776 849 86 12.467 11.203 7.234 246Asalariados fijos (UTA) 303 0 0 0 43 116 100 45Asalariados eventuales (UTA) 105 17 5 2 45 25 6 5Explotaciones sin tierrasExplotaciones sin tierras 0 0 0 0 0 0 0 0Asalariados fijos (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Asalariados eventuales (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Explotaciones sin SAUExplotaciones 0 0 0 0 0 0 0 0Asalariados fijos (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Asalariados eventuales (UTA) 0 0 0 0 0 0 0 0Explotaciones con SAUExplotaciones 2.208 275 124 14 1.213 496 70 15SAU (Ha) 28.592 2.416 535 56 9.751 9.327 6.317 190Asalariados fijos (UTA) 303 0 0 0 43 116 100 45Asalariados eventuales (UTA) 105 17 5 2 45 25 6 5

Todas las explotacionesExplotaciones 29.335 6.700 2.587 1.362 11.034 7.056 580 15Superficie (Ha) 282.925 41.298 14.313 8.619 106.470 96.579 15.401 246Unidades Ganaderas (UG) 300.966 3.577 7.816 7.118 141.940 124.293 15.679 543Total (UTA) 29.403 465 984 908 11.440 13.618 1.906 83Explotaciones sin tierrasExplotaciones sin tierras 55 1 0 0 26 6 22 0Unidades Ganaderas (UG) 1.177 2 0 0 836 26 314 0Total (UTA) 110 0 0 0 24 15 72 0Explotaciones sin SAUExplotaciones 39 1 19 0 1 17 0 0Unidades Ganaderas (UG) 921 1 663 0 2 254 0 0Total (UTA) 40 0 7 0 1 31 0 0Explotaciones con SAUExplotaciones 29.241 6.698 2.568 1.362 11.007 7.033 558 15SAU (Ha) 220.333 28.794 10.801 4.499 85.750 77.186 13.112 190Unidades Ganaderas (UG) 298.868 3.574 7.154 7.118 141.102 124.013 15.365 543Total (UTA) 29.253 465 976 908 11.416 13.571 1.835 83

Unidades de Trabajo Año (UTA)

Trabajo familiar y no familiar TOTAL Menos de 0,25 De 0,25 a <0,5 De 0,5 a <0,75 De 0,75 a <1,5 De 1,5 a < 3 De 3 a < 5 De 5 y más

Unidades de Trabajo Año (UTA)

Trabajo familiar TOTAL Menos de 0,25 De 0,25 a <0,5 De 0,5 a <0,75 De 0,75 a <1,5 De 1,5 a < 3 De 3 a < 5 De 5 y más

Unidades de Trabajo Año (UTA)

Trabajo no familiar TOTAL Menos de 0,25 De 0,25 a <0,5 De 0,5 a <0,75 De 0,75 a <1,5 De 1,5 a < 3 De 3 a < 5 De 5 y más

Unidades de Trabajo Año (UTA)

Unidades Ganaderas (UG) TOTAL Menos de 0,25 De 0,25 a <0,5 De 0,5 a <0,75 De 0,75 a <1,5 De 1,5 a < 3 De 3 a < 5 De 5 y más

20

3.23. Trabajo familiar según sexo y edad

TOTAL 29.335 17.985 16.064

Menos de 25 años 441 24 1.870De 25 a 39 años 2.457 1.415 4.837de 40 a 54 años 8.836 5.593 4.186De 55 a 64 años 6.656 4.174 1.829De 65 años y más 10.945 6.778 3.342

TOTAL 14.833 9.890 10.267

Menos de 25 años 110 0 1.319De 25 a 39 años 1.347 537 3.380De 40 a 54 años 4.971 2.750 2.609De 55 a 64 años 3.077 2.602 1.242De 65 años y más 5.329 4.002 1.716

TOTAL 14.502 8.095 5.797

Menos de 25 años 332 24 550De 25 a 39 años 1.110 878 1.457De 40 a 54 años 3.866 2.843 1.577De 55 a 64 años 3.579 1.573 587De 65 años y más 5.616 2.777 1.626

Ambos sexos Titulares Cónyuges Otros familiares

Hombres Titulares Cónyuges Otros familiares

Mujeres Titulares Cónyuges Otros familiares

21

Titulares

200 150 100 50 50 100 150 200

Menos de 25 años

De 25 a 39 años

De 40 a 54 años

De 55 a 64 años

De 65 años y más

‰

0

Hombres Mujeres

200 150 100 50 50 100 150 2000

‰

Hombres Mujeres

Cónyuges

Menos de 25 años

De 25 a 39 años

De 40 a 54 años

De 55 a 64 años

De 65 años y más

Otros familiares

Menos de 25 años

De 25 a 39 años

De 40 a 54 años

De 55 a 64 años

De 65 años y más

‰

Hombres Mujeres

200 150 100 50 50 100 150 2000

Pirámide de edades de la mano de obra familiar en las explotaciones agrícolas

22

3.24. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones

Titulares

TOTAL 29.335 441 2.457 8.836 6.656 10.945

Explotaciones sin tierras 55 0 4 30 22 0Explotaciones con tierras 29.280 441 2.453 8.806 6.634 10.945

Explotaciones sin SAU 39 0 13 24 1 0Explotaciones con SAU 29.241 441 2.440 8.782 6.633 10.945

< 1 1.625 22 199 463 348 593De 1 a < 2 5.069 0 121 747 1.378 2.823De 2 a < 5 9.420 37 507 2.266 1.666 4.944De 5 a < 10 6.161 34 567 2.317 1.550 1.692De 10 a < 20 4.616 296 559 1.743 1.244 774De 20 a < 30 1.532 0 223 855 376 78De 30 a < 50 593 46 185 280 54 28De 50 a < 100 202 6 66 109 9 12>=100 23 0 13 2 8 0

TOTAL 14.833 110 1.347 4.971 3.077 5.329

Explotaciones sin tierras 29 0 0 7 22 0Explotaciones con tierras 14.804 110 1.347 4.964 3.055 5.329

Explotaciones sin SAU 28 0 13 13 1 0Explotaciones con SAU 14.777 110 1.334 4.950 3.053 5.329

< 1 559 22 91 190 51 204De 1 a < 2 2.302 0 63 235 795 1.209De 2 a < 5 5.087 36 375 1.557 722 2.396De 5 a < 10 2.891 0 275 925 703 988De 10 a < 20 2.311 0 290 1.056 542 422De 20 a < 30 1.114 0 105 756 181 72De 30 a < 50 337 46 79 142 45 27De 50 a < 100 156 6 44 88 8 11>=100 21 0 12 1 8 0

TOTAL 14.502 332 1.110 3.866 3.579 5.616

Explotaciones sin tierras 27 0 4 23 0 0Explotaciones con tierras 14.475 332 1.106 3.842 3.579 5.616

Explotaciones sin SAU 11 0 0 11 0 0Explotaciones con SAU 14.465 332 1.106 3.831 3.579 5.616

< 1 1.067 0 108 273 297 389De 1 a < 2 2.767 0 58 512 583 1.614De 2 a < 5 4.334 1 132 709 944 2.548De 5 a < 10 3.270 34 292 1.391 847 705De 10 a < 20 2.306 296 268 687 702 352De 20 a < 30 418 0 118 98 196 6De 30 a < 50 256 0 107 139 10 1De 50 a < 100 46 0 23 21 1 1>=100 2 0 1 1 0 0

Ambos sexos Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Hombres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Mujeres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

23

3.25. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones

Titulares jefes de explotación

TOTAL 26.227 441 2.227 8.041 6.098 9.215

Explotaciones sin tierras 55 0 4 30 22 0Explotaciones con tierras 26.172 441 2.223 8.011 6.077 9.215

Explotaciones sin SAU 26 0 13 12 1 0Explotaciones con SAU 26.146 441 2.210 7.999 6.075 9.215

< 1 1.461 22 198 463 301 1.480De 1 a < 2 4.525 0 105 435 1.346 3.714De 2 a < 5 8.345 37 457 2.023 1.418 3.015De 5 a < 10 5.538 34 501 2.277 1.370 811De 10 a < 20 4.008 296 478 1.610 1.195 156De 20 a < 30 1.508 0 219 841 376 26De 30 a < 50 541 46 173 241 54 12De 50 a < 100 200 6 66 107 9 1>=100 22 0 13 2 7 0

TOTAL 14.347 110 1.243 4.913 3.051 5.031

Explotaciones sin tierras 29 0 0 7 22 0Explotaciones con tierras 14.319 110 1.243 4.907 3.029 5.031

Explotaciones sin SAU 15 0 13 1 1 0Explotaciones con SAU 14.303 110 1.230 4.906 3.027 5.031

< 1 536 22 91 190 28 204De 1 a < 2 2.282 0 63 219 792 1.208De 2 a < 5 4.968 36 372 1.556 722 2.282De 5 a < 10 2.733 0 220 923 703 887De 10 a < 20 2.162 0 245 1.033 542 342De 20 a < 30 1.113 0 105 756 181 71De 30 a < 50 335 46 79 141 45 26De 50 a < 100 155 6 44 87 8 11>=100 20 0 12 1 7 0

TOTAL 11.880 332 984 3.128 3.048 4.389

Explotaciones sin tierras 27 0 4 23 0 0Explotaciones con tierras 11.853 332 980 3.104 3.048 4.389

Explotaciones sin SAU 11 0 0 11 0 0Explotaciones con SAU 11.842 332 980 3.094 3.048 4.389

< 1 924 0 107 273 272 272De 1 a < 2 2.243 0 42 216 554 1.431De 2 a < 5 3.377 1 85 467 696 2.128De 5 a < 10 2.806 34 281 1.354 667 469De 10 a < 20 1.846 296 234 578 653 85De 20 a < 30 395 0 114 85 196 0De 30 a < 50 205 0 94 101 10 1De 50 a < 100 45 0 23 20 1 1>=100 2 0 1 1 0 0

Ambos sexos Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Hombres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Mujeres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

24

3.26. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones

Cónyuges

TOTAL 17.985 24 1.415 5.593 4.174 6.778

Explotaciones sin tierras 21 0 0 10 11 0Explotaciones con tierras 17.964 24 1.415 5.583 4.163 6.778

Explotaciones sin SAU 23 0 0 19 5 0Explotaciones con SAU 17.941 24 1.415 5.564 4.158 6.778

< 1 1.223 0 105 321 422 375De 1 a < 2 3.177 0 103 706 784 1.583De 2 a < 5 5.098 0 125 1.174 969 2.829De 5 a < 10 3.881 0 203 1.466 1.077 1.134De 10 a < 20 2.988 0 526 1.041 614 807De 20 a < 30 1.044 22 181 539 252 49De 30 a < 50 378 2 81 266 29 0De 50 a < 100 142 0 89 44 8 1>=100 10 0 1 7 2 0

TOTAL 9.890 0 537 2.750 2.602 4.002

Explotaciones sin tierras 5 0 0 5 0 0Explotaciones con tierras 9.885 0 537 2.745 2.602 4.002

Explotaciones sin SAU 11 0 0 6 5 0Explotaciones con SAU 9.875 0 537 2.739 2.597 4.002

< 1 850 0 6 256 271 317De 1 a < 2 1.683 0 17 382 327 956De 2 a < 5 2.509 0 26 411 555 1.516De 5 a < 10 2.310 0 47 826 824 613De 10 a < 20 1.934 0 355 573 421 585De 20 a < 30 324 0 39 97 175 13De 30 a < 50 229 0 45 170 15 0De 50 a < 100 33 0 0 24 7 1>=100 2 0 1 0 1 0

TOTAL 8.095 24 878 2.843 1.573 2.777

Explotaciones sin tierras 17 0 0 6 11 0Explotaciones con tierras 8.078 24 878 2.837 1.562 2.777

Explotaciones sin SAU 12 0 0 12 0 0Explotaciones con SAU 8.066 24 878 2.825 1.562 2.777

< 1 373 0 99 65 151 58De 1 a < 2 1.494 0 86 323 457 627De 2 a < 5 2.589 0 99 763 414 1.313De 5 a < 10 1.570 0 156 640 253 521De 10 a < 20 1.054 0 170 469 193 222De 20 a < 30 719 22 142 442 77 36De 30 a < 50 148 2 36 96 15 0De 50 a < 100 110 0 89 19 1 0>=100 8 0 0 7 1 0

Ambos sexos Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Hombres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Mujeres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

25

3.27. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones

Cónyuges jefes de explotación

TOTAL 1.866 0 67 592 354 853

Explotaciones sin tierras 0 0 0 0 0 0Explotaciones con tierras 1.866 0 67 592 354 853

Explotaciones sin SAU 12 0 0 12 0 0Explotaciones con SAU 1.854 0 67 580 354 853

< 1 86 0 0 0 25 61De 1 a < 2 369 0 0 304 26 40De 2 a < 5 646 0 0 117 156 373De 5 a < 10 352 0 55 0 110 187De 10 a < 20 337 0 0 108 38 191De 20 a < 30 12 0 0 12 0 0De 30 a < 50 50 0 12 38 0 0De 50 a < 100 1 0 0 1 0 0>=100 0 0 0 0 0 0

TOTAL 1.741 0 12 553 329 847

Explotaciones sin tierras 0 0 0 0 0 0Explotaciones con tierras 1.741 0 12 553 329 847

Explotaciones sin SAU 0 0 0 0 0 0Explotaciones con SAU 1.741 0 12 553 329 847

< 1 86 0 0 0 25 61De 1 a < 2 355 0 0 291 24 40De 2 a < 5 639 0 0 116 156 367De 5 a < 10 297 0 0 0 110 187De 10 a < 20 299 0 0 95 13 191De 20 a < 30 12 0 0 12 0 0De 30 a < 50 50 0 12 38 0 0De 50 a < 100 1 0 0 1 0 0>=100 0 0 0 0 0 0

TOTAL 126 0 55 40 26 6

Explotaciones sin tierras 0 0 0 0 0 0Explotaciones con tierras 126 0 55 40 26 6

Explotaciones sin SAU 12 0 0 12 0 0Explotaciones con SAU 113 0 55 27 26 6

< 1 0 0 0 0 0 0De 1 a < 2 14 0 0 13 1 0De 2 a < 5 7 0 0 1 0 6De 5 a < 10 55 0 55 0 0 0De 10 a < 20 38 0 0 13 24 0De 20 a < 30 0 0 0 0 0 0De 30 a < 50 0 0 0 0 0 0De 50 a < 100 0 0 0 0 0 0>=100 0 0 0 0 0 0

Ambos sexos Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Hombres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Mujeres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

26

3.28. Trabajo familiar según sexo, edad y tamaño de las explotaciones

Otros familiares

TOTAL 16.056 1.870 4.832 4.186 1.827 3.342

Explotaciones sin tierras 79 22 12 45 0 0Explotaciones con tierras 15.978 1.847 4.820 4.141 1.827 3.342

Explotaciones sin SAU 4 0 4 0 0 0Explotaciones con SAU 15.974 1.847 4.817 4.141 1.827 3.342

< 1 653 17 204 188 32 212De 1 a < 2 2.878 135 1.193 1.268 188 93De 2 a < 5 4.399 426 878 1.405 744 946De 5 a < 10 3.231 465 986 712 244 825De 10 a < 20 3.651 658 1.278 446 476 793De 20 a < 30 753 73 216 29 55 381De 30 a < 50 310 71 52 81 63 43De 50 a < 100 98 2 10 13 24 49>=100 2 1 0 0 0 1

TOTAL 10.260 1.319 3.375 2.609 1.240 1.716

Explotaciones sin tierras 56 22 12 22 0 0Explotaciones con tierras 10.203 1.297 3.363 2.587 1.240 1.716

Explotaciones sin SAU 4 0 4 0 0 0Explotaciones con SAU 10.200 1.297 3.360 2.587 1.240 1.716

< 1 331 0 39 130 32 130De 1 a < 2 1.811 113 790 731 126 52De 2 a < 5 2.768 303 736 813 464 451De 5 a < 10 2.291 382 756 542 137 474De 10 a < 20 2.391 371 827 295 440 459De 20 a < 30 364 61 158 28 20 97De 30 a < 50 184 64 44 48 11 18De 50 a < 100 58 2 9 1 11 36>=100 1 1 0 0 0 0

TOTAL 5.797 550 1.457 1.577 587 1.626

Explotaciones sin tierras 22 0 0 22 0 0Explotaciones con tierras 5.775 550 1.457 1.554 587 1.626

Explotaciones sin SAU 0 0 0 0 0 0Explotaciones con SAU 5.775 550 1.457 1.554 587 1.626

< 1 322 17 165 58 0 82De 1 a < 2 1.067 22 403 537 62 42De 2 a < 5 1.631 122 142 592 280 495De 5 a < 10 940 83 229 170 108 350De 10 a < 20 1.260 287 450 151 37 334De 20 a < 30 389 12 58 1 35 283De 30 a < 50 125 6 8 33 53 25De 50 a < 100 40 0 1 12 13 13>=100 1 0 0 0 0 1

Ambos sexos Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Hombres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Mujeres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

27

3.29. Trabajo asalariado

Trabajo asalariado fijo a tiempo completo según sexo y edad

TOTAL 1.581 103 586 674 200 18

Explotaciones sin tierras 0 0 0 0 0 0Explotaciones con tierras 1.581 103 586 674 200 18

Explotaciones sin SAU 11 0 4 4 2 0Explotaciones con SAU 1.570 103 581 670 198 18

< 1 20 0 1 0 4 15De 1 a < 2 6 0 3 2 1 0De 2 a < 5 87 4 43 33 6 1De 5 a < 10 83 1 25 53 4 0De 10 a < 20 346 61 56 188 40 0De 20 a < 30 510 23 274 146 66 0De 30 a < 50 280 11 72 143 52 1De 50 a < 100 122 1 54 53 12 1>=100 117 1 53 51 12 0

TOTAL 1.102 92 335 524 134 17

Explotaciones sin tierras 0 0 0 0 0 0Explotaciones con tierras 1.102 92 335 524 134 17

Explotaciones sin SAU 6 0 2 3 1 0Explotaciones con SAU 1.096 92 333 521 133 17

< 1 18 0 0 0 4 15De 1 a < 2 5 0 3 1 1 0De 2 a < 5 64 1 31 26 4 1De 5 a < 10 58 0 18 38 2 0De 10 a < 20 297 61 41 170 26 0De 20 a < 30 290 19 138 93 39 0De 30 a < 50 192 8 30 120 34 0De 50 a < 100 73 1 24 35 12 1>=100 98 1 48 38 11 0

TOTAL 479 11 251 150 66 1

Explotaciones sin tierras 0 0 0 0 0 0Explotaciones con tierras 479 11 251 150 66 1

Explotaciones sin SAU 5 0 2 1 1 0Explotaciones con SAU 474 11 248 149 65 1

< 1 1 0 1 0 0 0De 1 a < 2 1 0 0 1 0 0De 2 a < 5 23 3 11 6 2 0De 5 a < 10 25 1 7 15 2 0De 10 a < 20 48 0 15 18 14 0De 20 a < 30 220 4 136 53 27 0De 30 a < 50 88 3 42 23 18 1De 50 a < 100 48 0 30 18 0 0>=100 19 0 5 13 1 0

Número de jornadas del trabajo asalariado eventual según sexo

TOTAL 35.571 30.892 4.679

Explotaciones sin tierras 0 0 0Explotaciones con tierras 35.571 30.892 4.679

Explotaciones sin SAU 0 0 0Explotaciones con SAU 35.571 30.892 4.679

< 1 131 131 0De 1 a < 2 776 629 147De 2 a < 5 7.567 6.741 826De 5 a < 10 6.301 6.301 0De 10 a < 20 10.565 9.965 600De 20 a < 30 4.922 3.011 1.910De 30 a < 50 770 748 22De 50 a < 100 1.118 1.118 0>=100 3.422 2.247 1.175

Ambos sexos Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Hombres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Mujeres Edad (años)

Estratos de SAU (Ha) TOTAL Menos de 25 De 25 a 39 De 40 a 54 De 55 a 64 De 65 y más

Estratos de SAU (Ha) Ambos sexos Hombres Mujeres

28

3.30. Explotaciones, SAU, UTA y MB según unidades de Dimensión Europea (UDE)

y Orientación Técnico Económica (OTE)

Número total de explotaciones

TOTAL 30.246 9.797 10.600 6.794 2.326 730

1 Agricultura general 597 185 379 25 7 12 Horticultura 245 55 29 106 30 253 Cultivos leñosos 1.787 113 749 789 73 63

41 Bovinos de leche 4.125 1 795 1.105 1.666 55742 Bovinos de Carne 9.116 1.453 3.967 3.238 439 1843 Bovinos mixtos 605 0 444 134 27 144 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 6.478 4.969 1.209 231 45 245 Granívoros 115 53 2 8 16 366 Policultivos 1.702 344 1.152 204 1 17 Ganadería mixta 3.090 1.731 981 366 12 08 Cultivos y ganadería 2.385 893 891 586 11 3

Superficie Agrícola Utilizada (SAU) (Ha)

TOTAL 385.062 55.466 79.407 104.067 64.538 81.583

1 Agricultura general 3.375 722 2.038 355 172 882 Horticultura 580 60 54 267 74 1243 Cultivos leñosos 8.777 587 2.404 3.688 1.203 895

41 Bovinos de leche 56.811 1 2.788 9.582 26.060 18.38142 Bovinos de Carne 97.457 3.563 24.414 50.513 12.948 6.01943 Bovinos mixtos 4.268 0 2.088 1.701 466 1244 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 174.203 41.311 30.537 24.657 23.079 54.6205 Granívoros 858 152 1 15 76 6146 Policultivos 7.098 618 4.903 1.252 19 3057 Ganadería mixta 17.134 5.710 5.231 5.832 361 08 Cultivos y ganadería 14.500 2.742 4.950 6.205 80 524

Unidades de Trabajo Año (UTA)

TOTAL 30.929 5.063 10.684 9.677 3.775 1.730

1 Agricultura general 440 101 264 44 30 12 Horticultura 401 12 22 140 63 1643 Cultivos leñosos 1.060 85 318 500 75 82

41 Bovinos de leche 6.441 1 721 1.660 2.749 1.31042 Bovinos de Carne 12.073 1.396 4.907 5.030 695 4643 Bovinos mixtos 711 0 456 207 45 344 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 2.608 1.504 770 273 57 45 Granívoros 104 8 1 9 24 626 Policultivos 1.773 305 1.101 333 2 317 Ganadería mixta 3.206 1.273 1.291 619 23 08 Cultivos y ganadería 2.111 378 832 860 13 28

Margen Bruto (MB) de las explotaciones (euros)

TOTAL 227.869.220 5.551.154 27.245.107 66.281.424 70.080.575 58.710.960

1 Agricultura general 1.508.834 170.654 824.403 213.406 220.809 79.5622 Horticultura 4.582.707 47.972 110.644 1.209.775 810.337 2.403.9803 Cultivos leñosos 16.988.327 83.310 1.982.346 7.368.860 1.832.471 5.721.340

41 Bovinos de leche 106.409.647 1.359 2.345.834 12.467.977 52.209.045 39.385.43242 Bovinos de Carne 56.846.656 1.107.071 11.108.331 31.929.090 11.689.080 1.013.08443 Bovinos mixtos 3.300.172 0 1.081.225 1.342.586 815.239 61.12244 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 14.525.226 2.018.505 2.417.596 2.494.273 1.318.660 6.276.1915 Granívoros 3.880.420 34.489 7.925 120.438 475.654 3.241.9156 Policultivos 4.851.172 235.667 2.828.567 1.598.735 22.877 165.3257 Ganadería mixta 6.570.871 1.085.016 2.568.767 2.590.369 326.719 08 Cultivos y ganadería 8.405.187 767.111 1.969.469 4.945.914 359.684 363.009

Orientacion Técnico Unidades de Dimensión Europea (UDE)

Económica (OTE) TOTAL Menos de 1 De 1 a < 4 De 4 a < 16 De 16 a < 40 De 40 y más

Orientacion Técnico Unidades de Dimensión Europea (UDE)

Económica (OTE) TOTAL Menos de 1 De 1 a < 4 De 4 a < 16 De 16 a < 40 De 40 y más

Orientacion Técnico Unidades de Dimensión Europea (UDE)

Económica (OTE) TOTAL Menos de 1 De 1 a < 4 De 4 a < 16 De 16 a < 40 De 40 y más

Orientacion Técnico Unidades de Dimensión Europea (UDE)

Económica (OTE) TOTAL Menos de 1 De 1 a < 4 De 4 a < 16 De 16 a < 40 De 40 y más

29

3.31. Distribución porcentual de la Superficie Total (ST) en deciles de explotaciones

según Orientación Técnico Económica (OTE)

TOTAL1 100,00 71,21 8,97 6,04 4,31 3,16 2,25 1,64 1,22 0,79 0,41

1 Agricultura general 100,00 37,81 19,43 15,03 9,27 5,51 3,77 2,98 2,98 2,15 1,072 Horticultura 100,00 30,52 30,51 18,13 5,00 3,92 3,92 3,13 2,33 1,74 0,803 Cultivos leñosos 100,00 40,52 14,19 12,51 8,62 7,01 4,99 4,04 3,70 2,56 1,86

41 Bovinos de leche 100,00 28,45 15,69 13,26 11,63 9,48 7,37 5,80 4,32 2,54 1,4642 Bovinos de Carne 100,00 41,99 17,97 13,03 9,27 6,27 4,65 3,30 2,03 1,00 0,4943 Bovinos mixtos 100,00 20,88 16,76 16,17 13,18 9,04 6,83 5,14 4,97 4,86 2,1744 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 100,00 92,77 2,15 1,50 1,02 0,76 0,55 0,47 0,36 0,26 0,165 Granívoros 100,00 33,19 28,24 22,12 8,71 4,95 2,01 0,56 0,10 0,10 0,026 Policultivos 100,00 38,48 17,05 13,24 10,66 6,25 4,13 3,02 2,87 2,59 1,717 Ganadería mixta 100,00 42,76 14,87 11,09 8,37 6,53 5,50 4,22 3,12 2,21 1,338 Cultivos y ganadería 100,00 36,15 16,83 12,35 9,53 6,69 5,33 4,82 4,09 2,71 1,50

1 Resultado de la consideración conjunta de todas las explotaciones.

Porcentaje de ST que acapara el primer decil de explotaciones según OTE

OTE TOTAL Decil 1 Decil 2 Decil 3 Decil 4 Decil 5 Decil 6 Decil 7 Decil 8 Decil 9 Decil 10

Granívoros

Bovinos mixtos

Horticultura

Bovinos de leche

Cultivos y ganadería

Agricultura general

Policultivos

Cultivos leñosos

Bovinos de Carne

Ganadería mixta

TOTAL

Ovinos, caprinos y otros herbívoros

0% 20% 40% 60% 80% 100%

30

3.32. Distribución porcentual de la SAU en deciles de explotaciones según Orientación

Técnico Económica (OTE)

TOTAL1 100,00 61,48 12,06 8,12 5,65 4,08 2,99 2,29 1,63 1,10 0,60

1 Agricultura general 100,00 50,55 15,64 10,64 6,04 4,47 3,31 3,15 2,77 2,17 1,262 Horticultura 100,00 24,11 15,29 14,45 14,00 9,87 6,70 4,68 4,68 4,11 2,113 Cultivos leñosos 100,00 37,68 15,58 10,84 8,15 6,66 6,29 4,99 4,05 3,15 2,61

41 Bovinos de leche 100,00 30,22 16,87 13,64 10,57 9,24 6,80 5,33 3,92 2,19 1,2242 Bovinos de Carne 100,00 42,10 17,55 12,67 9,34 6,43 4,83 3,46 1,98 1,12 0,5243 Bovinos mixtos 100,00 30,42 16,72 11,44 9,63 8,82 8,82 6,32 2,70 2,68 2,4544 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 100,00 86,54 3,97 2,62 1,84 1,47 1,19 0,88 0,64 0,50 0,355 Granívoros 100,00 36,30 32,05 17,80 7,19 4,79 1,50 0,21 0,11 0,05 0,006 Policultivos 100,00 36,37 19,11 11,50 7,87 6,88 5,09 4,80 4,28 2,58 1,527 Ganadería mixta 100,00 41,95 15,19 11,32 8,47 7,01 4,89 4,23 3,50 2,20 1,248 Cultivos y ganadería 100,00 36,60 17,61 11,46 8,50 6,41 6,01 5,12 3,94 2,74 1,61

1 Resultado de la consideración conjunta de todas las explotaciones.

Porcentaje de SAU que acapara el primer decil de explotaciones según OTE

OTE TOTAL Decil 1 Decil 2 Decil 3 Decil 4 Decil 5 Decil 6 Decil 7 Decil 8 Decil 9 Decil 10

Horticultura

Bovinos mixtos

Bovinos de leche

Policultivos

Granívoros

Cultivos y ganadería

Cultivos leñosos

Ganadería mixta

Bovinos de Carne

Agricultura general

TOTAL

Ovinos, caprinos y otros herbívoros

0% 20% 40% 60% 80% 100%

31

3.33. Distribución porcentual de la SAU reducida en deciles de explotaciones según

Orientación Técnico Económica (OTE)

TOTAL1 100,00 53,35 14,57 9,86 6,92 4,95 3,67 2,76 1,97 1,33 0,62

1 Agricultura general 100,00 36,77 19,54 12,99 8,02 5,94 4,38 4,19 3,67 2,87 1,632 Horticultura 100,00 24,20 14,89 14,62 14,03 9,99 6,61 4,73 4,73 4,07 2,133 Cultivos leñosos 100,00 34,64 16,50 11,40 8,17 7,20 6,41 5,09 4,40 3,40 2,79

41 Bovinos de leche 100,00 29,82 17,07 13,79 10,79 9,12 6,97 5,43 3,72 2,16 1,1342 Bovinos de Carne 100,00 43,41 16,65 12,86 8,89 6,59 4,83 3,25 1,87 1,22 0,4343 Bovinos mixtos 100,00 30,58 17,18 11,75 9,90 9,06 9,06 5,46 2,75 2,75 1,5144 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 100,00 77,59 7,00 4,27 3,24 2,42 1,96 1,30 1,05 0,79 0,385 Granívoros 100,00 34,40 32,86 18,09 7,80 5,31 1,39 0,08 0,06 0,01 0,006 Policultivos 100,00 34,52 15,00 12,25 10,22 7,11 6,48 5,84 3,88 3,13 1,577 Ganadería mixta 100,00 35,46 17,20 12,92 9,52 6,91 5,58 4,89 3,92 2,40 1,208 Cultivos y ganadería 100,00 36,85 16,99 11,28 7,70 7,14 6,24 5,57 3,88 2,84 1,51

1 Resultado de la consideración conjunta de todas las explotaciones.

Porcentaje de SAU reducida que acapara el primer decil de explotaciones según OTE

OTE TOTAL Decil 1 Decil 2 Decil 3 Decil 4 Decil 5 Decil 6 Decil 7 Decil 8 Decil 9 Decil 10

Horticultura

Bovinos mixtos

Bovinos de leche

Granívoros

Policultivos

Cultivos leñosos

Ganadería mixta

Agricultura general

Cultivos y ganadería

Bovinos de Carne

TOTAL

Ovinos, caprinos y otros herbívoros

0% 20% 40% 60% 80% 100%

32

3.34. Distribución porcentual de las UTA en deciles de explotaciones según

Orientación Técnico Económica (OTE)

TOTAL1 100,00 25,78 18,38 15,04 11,64 9,87 8,66 6,64 3,12 0,85 0,02

1 Agricultura general 100,00 34,04 18,69 11,92 10,69 8,30 5,26 5,26 3,49 2,32 0,032 Horticultura 100,00 44,20 14,15 8,57 7,49 7,47 6,52 6,26 2,64 1,39 1,313 Cultivos leñosos 100,00 33,44 19,58 13,70 12,33 10,37 5,64 3,62 1,26 0,03 0,03

41 Bovinos de leche 100,00 19,48 14,38 12,83 12,20 10,80 8,45 6,92 6,45 6,18 2,3142 Bovinos de Carne 100,00 20,70 14,87 12,75 11,26 9,28 7,78 7,56 6,72 5,69 3,3943 Bovinos mixtos 100,00 20,51 14,92 11,07 8,47 8,47 8,47 8,47 8,47 8,47 2,6844 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 100,00 48,75 25,79 13,71 7,29 2,85 1,39 0,07 0,05 0,05 0,055 Granívoros 100,00 31,04 18,80 16,28 15,42 10,87 3,45 1,86 1,43 0,84 0,016 Policultivos 100,00 24,31 16,33 14,17 10,87 10,72 8,85 7,59 5,42 1,57 0,177 Ganadería mixta 100,00 23,03 16,09 14,66 11,73 9,72 8,58 7,60 5,71 2,57 0,318 Cultivos y ganadería 100,00 30,52 19,53 15,57 12,04 9,51 5,30 3,43 2,50 1,45 0,15

1 Resultado de la consideración conjunta de todas las explotaciones.

Porcentaje de UTA que acapara el primer decil de explotaciones según OTE

OTE TOTAL Decil 1 Decil 2 Decil 3 Decil 4 Decil 5 Decil 6 Decil 7 Decil 8 Decil 9 Decil 10

Ovinos, caprinos y otros herbívoros

Bovinos de Carne

Ganadería mixta

Bovinos de leche

Cultivos y ganadería

Cultivos leñosos

Bovinos mixtos

Policultivos

TOTAL

Granívoros

Agricultura general

Horticultura

0% 20% 40% 60% 80% 100%

33

3.35. Distribución porcentual del Margen Bruto (MB) en deciles de explotaciones

según Orientación Técnico Económica (OTE)

TOTAL1 100,00 56,14 17,81 9,82 5,86 3,85 2,71 1,73 1,14 0,68 0,26

1 Agricultura general 100,00 40,74 13,31 7,96 7,49 7,49 7,12 4,98 4,56 3,77 2,582 Horticultura 100,00 53,98 14,38 8,57 5,96 5,73 5,68 3,42 1,30 0,49 0,493 Cultivos leñosos 100,00 48,92 13,44 10,51 7,79 6,22 4,38 3,04 2,52 2,02 1,16

41 Bovinos de leche 100,00 30,16 18,43 14,07 11,48 8,95 6,69 5,28 2,56 1,63 0,7542 Bovinos de Carne 100,00 35,61 18,92 14,32 9,28 6,90 5,24 4,10 2,83 1,84 0,9643 Bovinos mixtos 100,00 43,08 16,41 10,22 5,36 5,31 5,26 4,52 3,60 3,07 3,1744 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 100,00 76,80 7,23 4,90 3,05 2,47 1,94 1,44 0,97 0,75 0,455 Granívoros 100,00 49,82 16,77 16,50 10,45 5,37 0,47 0,19 0,19 0,17 0,076 Policultivos 100,00 32,75 15,42 10,80 10,33 9,63 7,00 4,81 4,46 3,14 1,667 Ganadería mixta 100,00 38,62 20,50 12,50 9,39 5,68 4,43 3,55 2,68 1,81 0,848 Cultivos y ganadería 100,00 39,41 20,52 13,28 7,97 5,04 3,79 3,02 2,73 2,49 1,75

1 Resultado de la consideración conjunta de todas las explotaciones.

Porcentaje de Margen Bruto que acapara el primer decil de explotaciones según OTE

OTE TOTAL Decil 1 Decil 2 Decil 3 Decil 4 Decil 5 Decil 6 Decil 7 Decil 8 Decil 9 Decil 10

Policultivos

Bovinos de leche

Bovinos de Carne

Ganadería mixta

Cultivos y ganadería

Agricultura general

Bovinos mixtos

Cultivos leñosos

Granívoros

Horticultura

TOTAL

Ovinos, caprinos y otros herbívoros

0% 20% 40% 60% 80% 100%

34

3.36. Edad media (años) de la mano de obra familiar según sexo y OTE

TOTAL 53,19 56,69 56,84 45,80

1 Agricultura general 57,84 62,62 60,71 46,102 Horticultura 47,58 48,34 49,05 45,413 Cultivos leñosos 57,03 60,70 61,24 47,98

41 Bovinos de leche 47,37 48,61 49,73 45,0942 Bovinos de Carne 49,63 51,35 52,83 44,4643 Bovinos mixtos 49,75 51,48 55,00 43,4244 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 56,70 63,59 61,02 46,545 Granívoros 51,12 50,42 53,94 49,126 Policultivos 57,51 63,28 62,31 42,197 Ganadería mixta 56,27 60,21 60,14 46,428 Cultivos y ganadería 56,51 58,17 60,69 49,41

TOTAL 52,65 56,61 59,01 45,28

1 Agricultura general 57,23 62,68 62,91 45,072 Horticultura 47,90 44,70 54,67 46,883 Cultivos leñosos 57,07 61,55 63,06 48,11

41 Bovinos de leche 46,46 48,20 54,88 42,5442 Bovinos de Carne 49,57 51,79 54,91 43,6543 Bovinos mixtos 49,33 49,56 60,44 42,5344 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 54,96 62,77 64,22 46,345 Granívoros 53,26 54,50 54,80 50,926 Policultivos 57,41 64,58 63,15 42,297 Ganadería mixta 56,77 60,47 61,20 48,528 Cultivos y ganadería 56,27 60,31 60,69 48,24

TOTAL 53,98 56,79 54,50 47,14

1 Agricultura general 58,73 62,53 58,30 48,672 Horticultura 47,14 53,20 42,30 42,903 Cultivos leñosos 56,98 59,78 59,53 47,70

41 Bovinos de leche 48,89 49,32 45,85 51,7742 Bovinos de Carne 49,71 50,82 50,28 46,5143 Bovinos mixtos 50,35 52,92 48,00 46,7544 Ovinos, caprinos y otros herbívoros 59,34 64,42 58,24 47,295 Granívoros 48,00 46,33 52,88 43,256 Policultivos 57,64 61,62 61,59 42,007 Ganadería mixta 55,72 60,00 58,83 43,308 Cultivos y ganadería 56,87 56,21 60,71 52,86

Edad media (años) de la mano de obra familiar en las explotaciones agrícolas según sexo y OTE

Ambos sexos / OTE TOTAL Titulares Cónyuges Otros familiares

Hombres / OTE TOTAL Titulares Cónyuges Otros familiares

Mujeres / OTE TOTAL Titulares Cónyuges Otros familiares

1 6 3 44 8 7 5 43 42 2 41

Ambos sexos Hombres Mujeres

30

35

40

45

50

55

60

65

Añ

os

35

3.37. Tipología de las explotaciones agrícolas

1 UTAMás de 1 agricultor Más de 16 UDE 702 592 43 15 7 46 16.385 36.485 1.702

y mása tiempo completo Hasta 16 UDE 1.518 63 837 37 183 398 15.283 20.861 3.535

Hasta 1 agricultor Más de 16 UDE 2.218 1.632 403 13 20 149 88.246 116.032 3.777a tiempo completo Hasta 16 UDE 11.592 1.354 5.274 478 853 3.634 104.105 136.395 16.857

Menos de 1 UTA 14.216 484 2.560 62 5.416 5.694 161.043 31.422 5.058

TOTAL 30.246 4.125 9.116 605 6.478 9.922 385.062 341.194 30.929

Explotaciones con titularidad persona física

Más de 16 UDE

Más de 64 18 15 0 0 1 2 514 680 40De 55 a 64 114 95 7 1 0 11 2.015 4.773 282

Más de 1 agricultorDe 35 a 54 476 416 13 14 6 27 10.381 24.329 1.060

a tiempo completoMenos de 35 95 65 23 0 0 6 3.475 6.703 319

Hasta 16 UDE

Más de 64 535 6 245 1 103 179 2.940 4.189 1.284De 55 a 64 315 22 128 26 27 111 2.903 4.276 716

1 UTADe 35 a 54 566 35 406 0 41 85 8.011 10.313 1.264

y másMenos de 35 102 0 57 10 12 23 1.430 2.082 270

Más de 16 UDE

Más de 64 12 0 7 0 0 5 230 1.186 14De 55 a 64 307 202 63 0 0 42 3.691 12.819 382

Hasta 1 agricultorDe 35 a 54 1.177 873 233 6 6 60 25.469 51.334 1.775

a tiempo completoMenos de 35 244 164 67 6 0 8 4.309 13.601 380

Hasta 16 UDE

Más de 64 2.589 352 774 153 202 1.108 11.172 15.067 3.620De 55 a 64 2.388 83 1.009 72 194 1.031 18.883 26.055 3.323De 35 a 54 4.993 582 2.794 241 273 1.102 49.402 69.618 6.895Menos de 35 1.484 337 606 0 169 371 15.509 22.657 2.742

Más de 64 6.337 351 745 12 2.926 2.304 26.216 8.314 1.737

Menos de 1 UTADe 55 a 64 3.012 68 523 0 992 1.429 12.850 5.109 1.122De 35 a 54 3.525 66 713 27 1.031 1.687 17.497 12.598 1.546Menos de 35 1.047 0 552 22 208 265 3.436 5.264 630

TOTAL 29.335 3.732 8.967 591 6.190 9.855 220.333 300.966 29.403

Número de explotaciones

UDE Total OTE 41 OTE 42 OTE 43 OTE 44 Otras SAU UG UTA

Edad del Número de explotaciones

UDE titular Total OTE 41 OTE 42 OTE 43 OTE 44 Otras SAU UG UTA

Todas las explotaciones

4. COMUNIDADES AUTÓNOMAS

39

4.1. Número de explotaciones agrícolas según disponibilidad de tierras

ESPAÑA 1.043.907 7.697 1.036.210 6.219 1.029.991

Andalucía 255.957 1.664 254.293 1.504 252.789Aragón 49.972 268 49.704 1.005 48.699Asturias (Principado de) 30.246 55 30.191 43 30.148Balears (Illes) 13.186 1 13.185 15 13.170Canarias 14.786 145 14.641 225 14.416Cantabria 12.102 12 12.089 9 12.081Castilla y León 94.816 1.674 93.142 1.112 92.030Castilla - La Mancha 131.729 1.492 130.238 464 129.774Cataluña 55.096 647 54.449 256 54.192Comunitat Valenciana 135.304 206 135.098 559 134.539Extremadura 70.683 1.197 69.486 112 69.373Galicia 88.037 25 88.012 230 87.782Madrid (Comunidad de) 8.795 126 8.669 56 8.613Murcia (Región de) 34.157 73 34.084 399 33.685Navarra (Comunidad Foral de) 16.401 18 16.383 174 16.209País Vasco 21.695 33 21.662 2 21.660Rioja (La) 10.937 58 10.879 56 10.823

Todas las Explotaciones Explotaciones Explotaciones ExplotacionesComunidad explotaciones sin tierras con tierras sin SAU con SAU

40

4.2. Principales resultados de la encuesta de estructura por comunidades autónomas

ESPAÑA 1.036.210 33.162.188 24.892.517 16.242.729 967.684 32,0 24,0 0,9

Andalucía 254.293 6.004.568 4.508.820 3.201.103 262.122 23,6 17,7 1,0Aragón 49.704 3.146.483 2.398.273 1.673.544 40.245 63,3 48,3 0,8Asturias (Principado de) 30.191 690.139 385.062 21.059 30.929 22,9 12,8 1,0Balears (Illes) 13.185 314.859 194.264 177.900 10.339 23,9 14,7 0,8Canarias 14.641 100.033 58.238 35.658 31.941 6,8 4,0 2,2Cantabria 12.089 419.041 285.731 6.969 12.837 34,7 23,6 1,1Castilla y León 93.142 6.908.161 5.471.306 3.545.594 80.713 74,2 58,7 0,9Castilla - La Mancha 130.238 5.694.723 4.468.988 3.893.949 88.467 43,7 34,3 0,7Cataluña 54.449 1.950.448 1.166.543 790.302 67.751 35,8 21,4 1,2Comunitat Valenciana 135.098 1.013.343 686.574 564.779 74.380 7,5 5,1 0,6Extremadura 69.486 3.106.962 2.700.735 1.015.614 61.354 44,7 38,9 0,9Galicia 88.012 1.102.844 748.658 202.253 113.566 12,5 8,5 1,3Madrid (Comunidad de) 8.669 434.779 343.185 182.522 6.977 50,2 39,6 0,8Murcia (Región de) 34.084 571.076 400.221 380.272 42.809 16,8 11,7 1,3Navarra (Comunidad Foral de) 16.383 894.743 588.345 331.062 13.706 54,6 35,9 0,8País Vasco 21.662 437.606 242.784 83.027 19.638 20,2 11,2 0,9Rioja (La) 10.879 372.334 244.757 137.090 9.898 34,2 22,5 0,9

ST, SAU y UTA por explotación según comunidades autónomas

Número deexplotaciones ST / SAU / UTA /

Comunidad con tierras ST (Ha) SAU (Ha) TL (Ha) UTA Explotación Explotación Explotación

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Canarias

Valencia

Galicia

Murcia

País Vasco

Asturias

Andalucía

Balears

ESPAÑA

Rioja (La)

Cantabria

Cataluña

Castilla - La Mancha

Extremadura

Madrid

Navarra

Aragón

Castilla y León

ST / Explotación SAU / Explotación UTA / Explotación

0 0,5 1 1,5 2 2,5

UTA / Explotación

41

4.3. Número de explotaciones con Superficie Agrícola Utilizada (SAU) según estratos

de superficie

ESPAÑA 1.029.991 537.442 279.695 111.669 101.186

Andalucía 252.789 151.233 65.186 20.311 16.059Aragón 48.699 14.931 13.763 8.901 11.105Asturias (Principado de) 30.148 16.179 10.962 2.499 507Balears (Illes) 13.170 6.657 4.351 1.269 893Canarias 14.416 12.203 1.859 237 116Cantabria 12.081 5.034 4.461 1.813 774Castilla y León 92.030 20.271 21.337 21.925 28.496Castilla - La Mancha 129.774 47.284 43.059 20.302 19.129Cataluña 54.192 22.721 19.056 7.791 4.625Comunitat Valenciana 134.539 106.910 23.339 3.001 1.289Extremadura 69.373 31.949 20.972 6.752 9.701Galicia 87.782 51.479 27.116 7.817 1.370Madrid (Comunidad de) 8.613 4.003 2.064 1.069 1.479Murcia (Región de) 33.685 22.425 7.448 2.300 1.513Navarra (Comunidad Foral de) 16.209 6.685 4.126 2.856 2.542País Vasco 21.660 12.728 6.659 1.429 843Rioja (La) 10.823 4.746 3.935 1.397 746

Distribución de las explotaciones agrícolas según estratos de SAU

Tramos de SAU (Ha)

Comunidad TOTAL < 5 De 5 a < 20 De 20 a < 50 ≥ 50

España

< 5 Ha52%

De 5 a < 20 Ha27%

> 50 Ha10%

De 20 a < 50 Ha11%

Asturias

< 5 Ha54%

De 5 a < 20 Ha36%

2%

De 20 a < 50 Ha8% > 50 Ha

42

4.4. Número de explotaciones con tierras y Superficie Total (ST) según régimen de

tenencia

ESPAÑA 1.036.210 33.162.188 99,98 975.585 24.631.009 74,26 203.202 7.476.018 22,54

Andalucía 254.293 6.004.568 100,00 234.317 4.885.781 81,37 35.419 986.804 16,43Aragón 49.704 3.146.483 100,00 46.586 2.367.755 75,25 16.802 725.203 23,05Asturias (Principado de) 30.191 690.139 100,00 29.767 603.448 87,44 5.145 55.308 8,01Balears (Illes) 13.185 314.859 100,01 12.679 224.952 71,45 1.435 61.858 19,65Canarias 14.641 100.033 99,98 13.123 77.558 77,52 2.415 18.290 18,28Cantabria 12.089 419.041 100,00 10.571 315.974 75,40 5.779 69.726 16,64Castilla y León 93.142 6.908.161 100,00 82.930 4.186.772 60,61 43.531 2.450.435 35,47Castilla - La Mancha 130.238 5.694.723 100,00 124.582 4.414.279 77,52 24.909 1.200.427 21,08Cataluña 54.449 1.950.448 100,00 50.052 1.302.705 66,79 11.821 526.418 26,99Comunitat Valenciana 135.098 1.013.343 100,00 132.718 868.687 85,72 9.118 127.057 12,54Extremadura 69.486 3.106.962 100,00 64.650 2.412.891 77,66 11.528 634.258 20,41Galicia 88.012 1.102.844 100,01 87.298 939.613 85,20 17.747 127.465 11,56Madrid (Comunidad de) 8.669 434.779 100,00 8.076 310.720 71,47 1.689 107.925 24,82Murcia (Región de) 34.084 571.076 100,00 31.702 435.709 76,30 4.428 119.372 20,9Navarra (Comunidad Foral de) 16.383 894.743 100,00 15.248 640.842 71,63 5.020 150.224 16,79País Vasco 21.662 437.606 99,99 20.734 356.355 81,42 3.579 59.628 13,63Rioja (La) 10.879 372.334 100,00 10.545 286.921 77,06 2.835 55.621 14,94

ESPAÑA 16.691 475.117 1,43 29.354 580.044 1,75

Andalucía 4.133 59.206 0,99 5.715 72.777 1,21Aragón 1.630 50.706 1,61 213 2.819 0,09Asturias (Principado de) 29 63 0,01 713 31.320 4,54Balears (Illes) 557 20.884 6,63 314 7.165 2,28Canarias 348 1.525 1,52 413 2.660 2,66Cantabria 9 115 0,03 1.868 33.226 7,93Castilla y León 3.402 145.877 2,11 3.248 125.076 1,81Castilla - La Mancha 892 66.116 1,16 581 13.901 0,24Cataluña 2.104 47.701 2,45 889 73.624 3,77Comunitat Valenciana 906 6.086 0,60 1.836 11.512 1,14Extremadura 1.173 34.961 1,13 777 24.852 0,8Galicia 128 970 0,09 7.172 34.797 3,16Madrid (Comunidad de) 187 4.250 0,98 424 11.884 2,73Murcia (Región de) 479 15.419 2,70 93 576 0,1Navarra (Comunidad Foral de) 429 19.360 2,16 3.313 84.318 9,42País Vasco 140 710 0,16 1.303 20.913 4,78Rioja (La) 147 1.168 0,31 482 28.624 7,69

Distribución de la Superficie Total (ST) según régimen de tenencia

TOTAL Propiedad Arrendamiento

Superficie Superficie Superficie

Comunidad Explotaciones Ha % Explotaciones Ha % Explotaciones Ha %

Aparcería Otros regímenes de tenencia

Superficie Superficie

Comunidad Explotaciones Ha % Explotaciones Ha %

Otros2%

Aparcería2%

Arrendamiento23%

Propiedad74%

Propiedad87%

Arrendamiento8%

Otros5%

43

4.5. Distribución de la Superficie Total (ST) según aprovechamiento

ESPAÑA 1.036.210 33.162.188 978.248 16.242.729 271.529 8.649.788 499.658 8.269.672

Andalucía 254.293 6.004.568 248.400 3.201.103 19.960 1.307.717 92.562 1.495.748Aragón 49.704 3.146.483 47.024 1.673.544 8.082 724.729 24.903 748.210Asturias (Principado de) 30.191 690.139 23.907 21.059 29.721 364.002 21.945 305.077Balears (Illes) 13.185 314.859 13.130 177.900 1.371 16.364 11.309 120.595Canarias 14.641 100.033 13.812 35.658 2.069 22.580 9.214 41.795Cantabria 12.089 419.041 6.991 6.969 12.015 278.763 6.616 133.309Castilla y León 93.142 6.908.161 81.737 3.545.594 36.059 1.925.711 39.499 1.436.855Castilla - La Mancha 130.238 5.694.723 128.049 3.893.949 12.702 575.039 40.135 1.225.735Cataluña 54.449 1.950.448 52.845 790.302 5.331 376.241 37.311 783.905Comunitat Valenciana 135.098 1.013.343 134.239 564.779 3.911 121.795 64.824 326.768Extremadura 69.486 3.106.962 60.729 1.015.614 32.199 1.685.121 26.535 406.227Galicia 88.012 1.102.844 83.226 202.253 78.230 546.405 82.794 354.186Madrid (Comunidad de) 8.669 434.779 6.932 182.522 2.617 160.664 3.184 91.594Murcia (Región de) 34.084 571.076 33.469 380.272 805 19.950 14.178 170.855Navarra (Comunidad Foral de) 16.383 894.743 14.460 331.062 5.647 257.283 7.216 306.398País Vasco 21.662 437.606 19.213 83.027 18.580 159.757 14.627 194.821Rioja (La) 10.879 372.334 10.078 137.090 2.228 107.668 2.800 127.577

Distribución de la Superficie Total (ST) según aprovechamiento

TOTAL Tierras labradas Pastos permanentes Otras tierras

Comunidad Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha) Explotaciones Superficie (Ha)

Otras

tierras

25%

Pastos

permanentes

26%

Tierras

labradas

49%

Tierras

labradas

3%

Otras

tierras

44%

Pastos

permanentes53%

44

4.6. Explotaciones y Superficie Agrícola Utilizada (SAU) según personalidad jurídica

del titular

ESPAÑA 1.043.907 24.892.517 988.059 16.979.924 18.897 2.450.542 5.223 2.298.939

Andalucía 255.957 4.508.820 242.282 2.809.483 4.627 685.911 365 274.022Aragón 49.972 2.398.273 45.590 1.448.507 1.131 140.549 465 478.195Asturias (Principado de) 30.246 385.062 29.335 220.333 70 3.395 185 130.490Balears (Illes) 13.186 194.264 12.446 142.225 285 18.881 11 522Canarias 14.786 58.238 13.433 44.174 740 8.716 20 324Cantabria 12.102 285.731 11.185 140.800 50 2.473 375 123.597Castilla y León 94.816 5.471.306 87.442 4.022.402 1.484 253.452 2.212 580.402Castilla - La Mancha 131.729 4.468.988 126.573 3.303.913 2.731 653.584 133 89.406Cataluña 55.096 1.166.543 50.072 757.401 2.049 96.575 233 157.152Comunitat Valenciana 135.304 686.574 131.185 563.945 2.055 47.262 70 35.508Extremadura 70.683 2.700.735 67.747 1.774.037 1.151 360.182 175 123.409Galicia 88.037 748.658 85.023 630.539 362 7.105 37 5.223Madrid (Comunidad de) 8.795 343.185 8.030 196.589 361 55.692 139 54.875Murcia (Región de) 34.157 400.221 32.069 290.042 1.431 82.491 2 135Navarra (Comunidad Foral de) 16.401 588.345 15.071 348.798 148 22.325 398 120.239País Vasco 21.695 242.784 20.478 163.578 112 3.540 216 39.635Rioja (La) 10.937 244.757 10.092 123.140 107 8.397 187 85.805

ESPAÑA 2.061 260.454 3.445 517.742 26.222 2.384.916

Andalucía 879 33.836 227 36.975 7.577 668.593Aragón 43 10.341 211 46.492 2.533 274.189Asturias (Principado de) 36 1.037 50 2.224 570 27.584Balears (Illes) 5 258 71 4.957 369 27.419Canarias 26 279 124 1.394 443 3.352Cantabria 1 71 171 7.363 320 11.428Castilla y León 555 136.126 446 75.597 2.677 403.327Castilla - La Mancha 118 24.914 609 167.288 1.565 229.883Cataluña 72 7.597 304 24.613 2.367 123.204Comunitat Valenciana 43 6.200 187 6.439 1.763 27.221Extremadura 68 12.160 244 82.435 1.297 348.511Galicia 90 5.064 438 21.532 2.086 79.194Madrid (Comunidad de) 3 3.806 34 7.661 228 24.562Murcia (Región de) 57 5.658 102 8.105 496 13.791Navarra (Comunidad Foral de) 28 9.895 181 21.428 574 65.661País Vasco 25 2.083 13 941 851 33.008Rioja (La) 13 1.128 32 2.301 505 23.987

Explotaciones y SAU según personalidad jurídica del titular

TOTAL Persona física Sociedad mercantil Entidad pública

Comunidad Explotaciones SAU (Ha) Explotaciones SAU (Ha) Explotaciones SAU (Ha) Explotaciones SAU (Ha)

Cooperativa de producción SAT Otra condición jurídica

Comunidad Explotaciones SAU (Ha) Explotaciones SAU (Ha) Explotaciones SAU (Ha)

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Otra

Cooperativa o SAT

Entidad pública

Socidad mercantil

Persona física

Explotaciones SAU Explotaciones SAU{ {

45

4.7. Número de explotaciones ganaderas según especie

ESPAÑA 124.015 79.137 35.976 108.164 71.629 189.167

Andalucía 4.817 9.663 8.114 7.301 12.059 16.398Aragón 2.417 4.213 1.657 2.562 1.207 4.443Asturias (Principado de) 19.272 2.643 1.042 7.984 8.956 18.835Balears (Illes) 525 3.906 1.285 3.376 1.626 7.359Canarias 972 1.916 2.677 714 893 2.651Cantabria 7.650 1.744 670 679 4.588 6.240Castilla y León 14.960 10.255 1.671 11.466 7.722 15.142Castilla - La Mancha 2.215 6.108 3.299 1.567 1.953 6.378Cataluña 4.341 2.111 1.335 5.129 1.602 7.178Comunitat Valenciana 557 1.681 1.202 983 1.745 5.190Extremadura 7.397 10.169 3.893 12.218 8.211 11.897Galicia 48.227 15.745 5.158 50.844 14.408 73.077Madrid (Comunidad de) 1.236 532 139 66 693 715Murcia (Región de) 250 1.477 1.840 857 695 2.034Navarra (Comunidad Foral de) 1.848 1.933 265 771 1.350 2.045País Vasco 7.022 4.692 1.614 1.477 3.603 8.904Rioja (La) 305 344 114 172 315 676

4.8. Composición de la cabaña ganadera (número de cabezas) según especie

ESPAÑA 5.740.562 18.758.635 2.475.708 23.423.678 276.992 164.444

Andalucía 501.800 2.547.077 992.590 2.118.750 57.185 19.773Aragón 362.638 2.379.387 43.083 3.770.459 4.050 14.869Asturias (Principado de) 405.186 36.709 22.396 26.508 24.970 578Balears (Illes) 36.815 293.148 18.311 60.434 6.410 629Canarias 17.476 67.751 241.321 65.743 1.706 2.929Cantabria 267.275 58.099 13.759 15.359 23.316 308Castilla y León 1.170.771 3.924.207 102.408 3.338.462 33.762 18.740Castilla - La Mancha 298.107 2.658.997 370.621 1.396.103 8.713 24.845Cataluña 476.975 621.493 74.179 6.422.889 15.879 39.437Comunitat Valenciana 49.794 365.217 96.424 1.130.049 4.963 13.859Extremadura 714.048 3.800.106 284.158 1.637.254 22.171 3.223Galicia 983.433 250.686 31.613 1.214.992 34.881 13.721Madrid (Comunidad de) 84.881 110.461 21.529 37.341 4.481 2.228Murcia (Región de) 69.161 507.437 125.287 1.453.077 2.746 2.932Navarra (Comunidad Foral de) 107.471 695.369 7.859 591.235 11.956 2.625País Vasco 155.112 293.442 19.266 36.794 18.255 1.575Rioja (La) 39.614 148.926 10.900 108.229 1.543 2.174*Miles de cabezas.

Comunidad Bovino Ovino Caprino Porcino Equino Aves

Comunidad Bovino Ovino Caprino Porcino Equino Aves*

46

4.9. Unidades de Trabajo Año (UTA) según tipo de mano de obra

ESPAÑA 967.684 625.540 385.100 108.807 131.632 342.145

Andalucía 262.122 133.344 78.677 21.644 33.023 128.778Aragón 40.245 26.662 18.232 3.175 5.255 13.583Asturias (Principado de) 30.929 28.995 16.786 6.576 5.632 1.934Balears (Illes) 10.339 7.103 4.369 1.559 1.175 3.236Canarias 31.941 13.130 7.559 2.261 3.309 18.812Cantabria 12.837 11.146 6.926 2.192 2.028 1.691Castilla y León 80.713 58.129 41.138 9.107 7.884 22.584Castilla - La Mancha 88.467 57.717 36.431 8.352 12.934 30.750Cataluña 67.751 41.755 26.908 6.943 7.904 25.996Comunitat Valenciana 74.380 51.585 33.728 7.670 10.187 22.795Extremadura 61.354 38.546 25.702 4.889 7.954 22.808Galicia 113.566 104.431 55.787 26.458 22.186 9.134Madrid (Comunidad de) 6.977 4.328 2.903 596 830 2.649Murcia (Región de) 42.809 16.537 9.804 2.715 4.018 26.272Navarra (Comunidad Foral de) 13.706 8.961 6.100 831 2.029 4.745País Vasco 19.638 16.278 9.307 3.349 3.623 3.359Rioja (La) 9.898 6.888 4.739 490 1.659 3.010

Unidades de Trabajo Año (UTA) según tipo de mano de obra

Mano de obra familliar

Otros miembros Mano de obra Comunidad TOTAL Total Titular Cónyuge de la familia no familiar

Titular40%

No familiar35%

Otrosfamiliares

14%Cónyuge

11%

No familiar6%

Otros familiares18%

Cónyuge21%

Titular55%

47

4.10. Número de explotaciones según Unidades de Dimensión Europea (UDE)

ESPAÑA 1.038.597 99.097 296.007 362.291 164.375 116.826

Andalucía 254.842 5.987 60.937 108.904 47.833 31.182Aragón 49.408 5.107 11.396 14.584 10.605 7.718Asturias (Principado de) 30.246 9.797 10.600 6.795 2.326 729Balears (Illes) 13.056 1.775 3.491 4.743 1.927 1.119Canarias 14.684 407 1.255 5.766 3.791 3.466Cantabria 12.102 3.048 3.856 2.850 1.585 764Castilla y León 94.741 10.732 17.449 30.216 20.228 16.118Castilla - La Mancha 130.826 13.072 43.729 42.918 18.570 12.537Cataluña 55.074 4.155 15.186 17.422 8.949 9.361Comunitat Valenciana 134.349 3.996 42.964 60.041 18.809 8.540Extremadura 70.631 13.205 21.894 17.771 8.648 9.112Galicia 88.028 14.484 38.340 22.329 8.111 4.764Madrid (Comunidad de) 8.672 1.421 2.425 2.784 1.249 793Murcia (Región de) 33.060 2.745 9.537 10.943 4.773 5.062Navarra (Comunidad Foral de) 16.239 1.640 5.218 4.767 2.184 2.430País Vasco 21.695 6.745 5.906 5.188 2.360 1.494Rioja (La) 10.937 782 1.826 4.269 2.424 1.637

Explotaciones según Unidades de Dimensión Europea (UDE)

Comunidad TOTAL Menos de 1 De 1 a < 4 De 4 a < 16 De 16 a < 40 De 40 y más

De 4 a < 1635%

27%

< de 438%

10%

De 4 a < 1623%

< 467%

> 16> 16

48

4.11. Número de explotaciones agrícolas según Orientación Técnico Económica (OTE)

ESPAÑA 1.038.597 114.295 38.152 42.076 80.632 182.997 214.801 65.775 26.645

Andalucía 254.842 14.845 8.679 20.285 3.513 25.019 142.625 12.978 869Aragón 49.408 14.001 4.130 1.084 2.762 8.571 3.076 3.429 100Asturias (Principado de) 30.246 2 595 245 1.760 12 4.125Balears (Illes) 13.056 895 923 483 75 5.837 244 737 216Canarias 14.684 20 1.263 1.517 1.987 4.656 1.797 208Cantabria 12.102 16 70 130 11 32 4 2.625Castilla y León 94.741 37.162 7.186 1.180 6.247 1.984 1.194 1.593 1.931Castilla - La Mancha 130.826 23.021 3.063 1.866 39.806 4.456 24.932 9.770 289Cataluña 55.074 8.003 1.807 1.299 4.613 11.263 6.730 7.492 834Comunitat Valenciana 134.349 1.841 1.220 3.557 5.377 87.725 9.770 19.093 36Extremadura 70.631 6.183 2.538 508 4.014 6.243 22.203 3.990 218Galicia 88.028 716 4.177 3.331 2.466 737 1 311 14.144Madrid (Comunidad de) 8.672 1.262 341 284 1.455 40 1.597 660 116Murcia (Región de) 33.060 511 374 3.646 1.324 20.436 1.777 1.674 25Navarra (Comunidad Foral de) 16.239 4.451 1.134 720 1.442 687 566 948 297País Vasco 21.695 712 475 1.199 1.263 2.058 24 42 585Rioja (La) 10.937 654 176 742 4.263 1.494 60 1.242 27

ESPAÑA 42.513 2.700 81.540 21.698 64.951 15.696 10.578 14.602 18.947 5.309

Andalucía 1.133 21 8.617 2.301 9.568 373 1.121 892 2.003 1.115Aragón 1.306 4 4.259 2.296 2.767 150 234 883 355 564Asturias (Principado de) 9.116 605 6.478 115 1.702 1.935 1.155 1.418 967 0Balears (Illes) 36 0 461 93 1.979 185 128 265 500 130Canarias 58 8 1.489 203 1.021 96 50 160 149 102Cantabria 3.730 360 3.842 187 53 435 273 160 171 0Castilla y León 7.333 114 13.889 2.451 6.735 534 672 3.093 1.443 75Castilla - La Mancha 966 9 5.433 1.280 13.861 410 105 967 592 903Cataluña 1.423 18 1.917 4.851 2.536 141 578 657 909 22Comunitat Valenciana 174 0 901 1.368 1.970 70 33 59 1.155 955Extremadura 2.995 5 10.381 2.641 2.664 1.288 1.532 806 2.420 52Galicia 9.708 1.511 9.022 2.359 15.195 9.315 3.933 4.889 6.215 9Madrid (Comunidad de) 953 9 1.145 43 645 14 15 48 47 123Murcia (Región de) 92 2 1.064 583 986 53 43 46 426 1.097Navarra (Comunidad Foral de) 673 3 2.970 294 1.731 51 59 126 88 162País Vasco 2.623 31 8.691 515 643 635 645 121 1.433 0Rioja (La) 195 0 979 119 892 8 1 11 73 0

Cereales, Cultivos CultivosTOTAL oleaginosas agrícolas Frutales leñosos Bovinos

Comunidad con OTE y leguminosas diversos Horticultura Viticultura y cítricos Olivar diversos de leche

Ovinos, Ganadería Ganadería caprinos mixta, mixta, Agricultura Otros

Bovinos Bovinos y otros predominio predominio general cultivosComunidad de carne mixtos herbívoros Granívoros Policultivos herbívoros granívoros y herbívoros y ganadería Sin OTE

49

4.12. Participación de las explotaciones con Orientación Técnico Económica (OTE)

Bovinos en la SAU, UTA y UDE

Todas las explotaciones (con OTE)

ESPAÑA 1.038.597 24.892.517 967.684 21.542.413

Andalucía 254.842 4.508.820 262.122 6.280.042Aragón 49.408 2.398.273 40.245 2.395.612Asturias (Principado de) 30.246 385.062 30.929 189.891Balears (Illes) 13.056 194.264 10.339 207.364Canarias 14.684 58.238 31.941 572.467Cantabria 12.102 285.731 12.837 133.989Castilla y León 94.741 5.471.306 80.713 2.354.671Castilla - La Mancha 130.826 4.468.988 88.467 2.412.016Cataluña 55.074 1.166.543 67.751 1.599.969Comunitat Valenciana 134.349 686.574 74.380 1.976.654Extremadura 70.631 2.700.735 61.354 1.467.852Galicia 88.028 748.658 113.566 892.687Madrid (Comunidad de) 8.672 343.185 6.977 147.723Murcia (Región de) 33.060 400.221 42.809 1.160.018Navarra (Comunidad Foral de) 16.239 588.345 13.706 373.634País Vasco 21.695 242.784 19.638 244.390Rioja (La) 10.937 244.757 9.898 250.514

OTE 41, 42 y 43: Total bovinos

ESPAÑA 71.858 6,92 2.403.451 9,66 107.486 11,11 1.445.419 6,71

Andalucía 2.023 0,79 183.228 4,06 3.772 1,44 101.892 1,62Aragón 1.410 2,85 69.690 2,91 1.709 4,25 46.837 1,96Asturias (Principado de) 13.846 45,78 158.536 41,17 19.225 62,16 138.797 73,09Balears (Illes) 252 1,93 19.231 9,90 494 4,78 15.126 7,29Canarias 274 1,87 790 1,36 428 1,34 6.207 1,08Cantabria 6.715 55,49 127.063 44,47 9.372 73,01 103.062 76,92Castilla y León 9.378 9,90 710.748 12,99 11.570 14,33 232.725 9,88Castilla - La Mancha 1.264 0,97 99.138 2,22 2.070 2,34 49.220 2,04Cataluña 2.275 4,13 153.562 13,16 3.831 5,65 99.006 6,19Comunitat Valenciana 210 0,16 26.060 3,80 385 0,52 10.204 0,52Extremadura 3.218 4,56 289.364 10,71 3.791 6,18 79.029 5,38Galicia 25.363 28,81 410.713 54,86 43.426 38,24 451.624 50,59Madrid (Comunidad de) 1.078 12,43 59.544 17,35 1.347 19,31 20.621 13,96Murcia (Región de) 119 0,36 1.430 0,36 266 0,62 8.878 0,77Navarra (Comunidad Foral de) 973 5,99 38.065 6,47 1.591 11,61 31.867 8,53País Vasco 3.239 14,93 45.487 18,74 3.912 19,92 43.198 17,68Rioja (La) 222 2,03 10.802 4,41 299 3,02 7.127 2,84

OTE 41: Bovinos de leche

ESPAÑA 26.645 2,57 570.509 2,29 48.450 5,01 933.927 4,34

Andalucía 869 0,34 25.180 0,56 1.710 0,65 75.702 1,21Aragón 100 0,20 5.701 0,24 266 0,66 12.518 0,52Asturias (Principado de) 4.125 13,64 56.811 14,75 6.441 20,83 88.675 46,70Balears (Illes) 216 1,65 17.792 9,16 449 4,34 14.743 7,11Canarias 208 1,42 577 0,99 344 1,08 5.852 1,02Cantabria 2.625 21,69 46.250 16,19 4.218 32,86 74.851 55,86Castilla y León 1.931 2,04 74.968 1,37 2.995 3,71 95.199 4,04Castilla - La Mancha 289 0,22 15.056 0,34 636 0,72 24.923 1,03Cataluña 834 1,51 41.935 3,59 1.871 2,76 71.171 4,45Comunitat Valenciana 36 0,03 90 0,01 139 0,19 6.601 0,33Extremadura 218 0,31 13.075 0,48 230 0,37 9.983 0,68Galicia 14.144 16,07 242.310 32,37 26.974 23,75 383.154 42,92Madrid (Comunidad de) 116 1,34 5.879 1,71 269 3,86 9.542 6,46Murcia (Región de) 25 0,08 78 0,02 94 0,22 4.839 0,42Navarra (Comunidad Foral de) 297 1,83 10.226 1,74 745 5,44 23.589 6,31País Vasco 585 2,70 14.278 5,88 1.034 5,27 29.916 12,24Rioja (La) 27 0,25 302 0,12 36 0,36 2.671 1,07

.../...

Comunidad Explotaciones SAU (Ha) UTA UDE

Explotaciones SAU UTA UDE

Comunidad Número % sobre Total Ha % sobre Total Número % sobre Total Número % sobre Total

Explotaciones SAU UTA UDE

Comunidad Número % sobre Total Ha % sobre Total Número % sobre Total Número % sobre Total

50

4.12. Participación de las explotaciones con Orientación Técnico Económica (OTE)

Bovinos en la SAU, UTA y UDE (continuación)

OTE 42: Bovinos de carne

ESPAÑA 42.513 4,09 1.793.043 7,20 54.956 5,68 481.257 2,23

Andalucía 1.133 0,44 156.091 3,46 2.022 0,77 25.202 0,40Aragón 1.306 2,64 63.890 2,66 1.440 3,58 34.274 1,43Asturias (Principado de) 9.116 30,14 97.457 25,31 12.073 39,03 47.372 24,95Balears (Illes) 36 0,28 1.439 0,74 45 0,44 383 0,18Canarias 58 0,39 138 0,24 73 0,23 221 0,04Cantabria 3.730 30,82 75.066 26,27 4.751 37,01 25.795 19,25Castilla y León 7.333 7,74 630.686 11,53 8.354 10,35 132.905 5,64Castilla - La Mancha 966 0,74 83.857 1,88 1.423 1,61 24.218 1,00Cataluña 1.423 2,58 110.033 9,43 1.912 2,82 26.089 1,63Comunitat Valenciana 174 0,13 25.970 3,78 246 0,33 3.603 0,18Extremadura 2.995 4,24 276.067 10,22 3.547 5,78 68.297 4,65Galicia 9.708 11,03 148.781 19,87 13.888 12,23 52.509 5,88Madrid (Comunidad de) 953 10,99 53.343 15,54 1.070 15,34 10.912 7,39Murcia (Región de) 92 0,28 1.301 0,33 169 0,39 3.835 0,33Navarra (Comunidad Foral de) 673 4,14 27.538 4,68 832 6,07 8.069 2,16País Vasco 2.623 12,09 30.886 12,72 2.849 14,51 13.117 5,37Rioja (La) 195 1,78 10.500 4,29 263 2,66 4.456 1,78

OTE 43: Bovinos mixtos

ESPAÑA 2.700 0,26 39.899 0,16 4.080 0,42 30.235 0,14

Andalucía 21 0,01 1.957 0,04 40 0,02 988 0,02Aragón 4 0,01 99 0,00 3 0,01 45 0,00Asturias (Principado de) 605 2,00 4.268 1,11 711 2,30 2.750 1,45Balears (Illes) 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00Canarias 8 0,05 75 0,13 11 0,03 134 0,02Cantabria 360 2,97 5.747 2,01 403 3,14 2.416 1,80Castilla y León 114 0,12 5.094 0,09 221 0,27 4.621 0,20Castilla - La Mancha 9 0,01 225 0,01 11 0,01 79 0,00Cataluña 18 0,03 1.594 0,14 48 0,07 1.746 0,11Comunitat Valenciana 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00Extremadura 5 0,01 222 0,01 14 0,02 749 0,05Galicia 1.511 1,72 19.622 2,62 2.564 2,26 15.961 1,79Madrid (Comunidad de) 9 0,10 322 0,09 8 0,11 167 0,11Murcia (Región de) 2 0,01 51 0,01 3 0,01 204 0,02Navarra (Comunidad Foral de) 3 0,02 301 0,05 14 0,10 209 0,06País Vasco 31 0,14 323 0,13 29 0,15 165 0,07Rioja (La) 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00

Especialización1 bovina de las explotaciones agrícolas

Explotaciones SAU UTA UDE

Comunidad Número % sobre Total Ha % sobre Total Número % sobre Total Número % sobre Total

Explotaciones SAU UTA UDE

Comunidad Número % sobre Total Ha % sobre Total Número % sobre Total Número % sobre Total

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Murcia

Castilla - La Mancha

Andalucía

Aragón

Cataluña

Baleares

Castilla y León

País Vasco

Asturias

Cantabria

Galicia

Madrid

ESPAÑA

Navarra

Extremadura

Rioja (La)

Canarias

Valencia

1 Promedio de la participación de SAU, UTA y UDE de las explotaciones bovinas (OTE 41, 42 y 43) sobre el total.

5. UNIÓN EUROPEA (UE-27)

53

5.1. Número de explotaciones agrícolas en la UE-27 según Superficie Agrícola Útil

(SAU) por países, 2007

Unidad: Miles de explotaciones

UE-27 13.700,40 9.644,82 2.553,16 804,31 698,11

Bélgica 48,01 12,21 13,68 13,34 8,79Bulgaria 493,13 467,84 15,54 3,57 6,19República Checa 39,40 19,84 8,53 4,46 6,57Dinamarca 44,62 1,67 17,21 10,47 15,27Alemania 370,48 83,57 119,62 81,94 85,36Estonia 23,34 8,42 9,30 3,03 2,59Irlanda 128,24 8,39 46,71 50,41 22,74Grecia 860,15 655,14 167,65 30,25 7,11España 1.043,91 551,36 279,69 111,67 101,19

Francia 527,35 130,44 100,64 99,22 197,05Italia 1.679,44 1.230,70 325,31 83,42 40,01Chipre 40,12 34,69 4,26 0,79 0,38Letonia 107,75 44,06 47,83 10,78 5,09Lituania 230,27 139,34 71,06 12,98 6,89Luxemburgo 2,30 0,41 0,40 0,38 1,11Hungría 626,32 560,20 41,59 12,38 12,15Malta 11,02 10,73 0,28 0,00 0,00Holanda 76,74 21,47 23,12 20,98 11,16Austria 165,42 55,34 65,46 33,33 11,28Polonia 2.390,96 1.637,28 628,66 101,37 23,64Portugal 275,08 199,58 53,52 12,16 9,83Rumanía 3.931,35 3.530,72 370,12 16,11 14,40Eslovenia 75,34 44,48 27,69 2,78 0,39Eslovaquia 68,99 60,16 4,58 1,35 2,89Finlandia 68,23 6,63 23,32 24,18 14,11Suecia 72,61 10,88 27,31 16,47 17,94Reino Unido 299,83 119,28 60,06 46,51 73,98Fuente: EUROSTAT.

Explotaciones en la UE-27 según SAU (Ha), 2007

Tramos de superficie (Ha)

País TOTAL < 5 De 5 a < 20 De 20 a < 50 ≥ 50

De 5 a < 20 Ha19%

< 5 Ha70%

De 20 a < 50 Ha6%

> 505%

54

5.2. Evolución de densidad ganadera en la UE-27 por países

Unidad: UG1 totales por hectárea de SAU

UE-27 0,82 0,79 0,78

Bélgica 2,84 2,80 2,75Bulgaria 0,56 0,49 0,40República Checa 0,63 0,58 0,58Dinamarca 1,71 1,69 1,72Alemania 1,10 1,07 1,06Estonia 0,41 0,38 0,35Irlanda 1,47 1,47 1,42Grecia 0,66 0,62 0,64España 0,56 0,58 0,57

Francia 0,84 0,82 0,82Italia 0,76 0,75 0,77Chipre 1,64 1,61 1,68Letonia 0,31 0,27 0,28Lituania 0,47 0,46 0,39Luxemburgo 1,24 1,22 1,22Hungría 0,61 0,58 0,56Malta 4,53 4,50 4,80Holanda 3,07 3,26 3,35Austria 0,77 0,75 0,77Polonia 0,77 0,72 0,72Portugal 0,63 0,56 0,58Rumanía 0,52 0,47 0,43Eslovenia 1,20 1,08 1,13Eslovaquia 0,45 0,42 0,38Finlandia 0,53 0,51 0,50Suecia 0,59 0,57 0,57Reino Unido 0,90 0,90 0,861 Incluye las especies ganaderas: vacuno, ovino, equino, caprino, porcino, aves y conejos.Fuente: EUROSTAT.

Densidad ganadera (UG/Ha de SAU), 2007

País 2003 2005 2007

Luxe

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Leto

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0

1

2

3

4

5

UE-27

55

5.3. Evolución del número de vacas lecheras en la UE-27 según países

UE-27 26.929,10 : 24.890,70 24.176,10

Bélgica 611,30 572,10 548,20 524,30Bulgaria 358,60 361,80 347,80 335,90República Checa 496,00 449,00 437,10 407,40Dinamarca 628,00 589,00 558,00 551,00Alemania 4.474,90 4.337,50 4.163,60 4.087,30Estonia 128,60 116,80 113,10 103,00Irlanda 1.148,00 1.135,70 1.101,10 1.087,50Grecia 172,00 149,00 152,30 150,00España 1.182,00 1.117,70 1.017,90 903,30

Francia 4.197,20 4.026,00 3.895,40 3.758,50Italia 2.077,60 1.913,00 1.842,00 1.839,00Chipre 24,40 26,60 24,60 23,70Letonia 209,10 186,30 185,20 180,40Lituania 441,80 448,10 416,50 404,50Luxemburgo 44,00 41,20 41,10 40,20Hungría 345,00 310,00 285,00 266,00Malta 8,20 7,60 7,80 7,50Holanda 1.551,00 1.551,40 1.486,00 1.490,00Austria 598,00 557,90 534,40 524,50Polonia 2.929,60 2.816,10 2.754,80 2.677,30Portugal 337,70 328,50 324,00 305,70Rumanía 1.619,50 : 1.625,40 1.572,90Eslovenia 135,80 130,70 120,30 117,20Eslovaquia 230,40 214,50 198,60 180,20Finlandia 351,80 328,00 312,90 296,10Suecia 425,30 403,70 390,70 365,70Reino Unido 2.203,30 2.206,70 2.007,00 1.977,00Fuente: EUROSTAT.(:) No disponible.

Distribución de las vacas lecheras por países, 2007

Alemania17%

Francia16%

Polonia11%

Reino Unido8%

Italia8%

Rumanía6%

Holanda6%

Resto28%

País 2001 2003 2005 2007

5.4. Titulares (persona física) de explotaciones agrícolas en la UE-27 según edad

(años) por países, 2007

Unidad: Miles de titulares

UE-27 13.441,22 822,67 8.034,53 4.584,02

Bélgica 44,23 2,59 32,25 9,39Bulgaria 489,78 15,05 252,84 221,89República Checa 36,46 3,59 26,11 6,76Dinamarca 43,67 2,60 32,20 8,87Alemania 365,33 28,28 309,72 27,33Estonia 21,89 1,22 13,39 7,28Irlanda 128,09 8,88 87,34 31,87Grecia 859,51 60,42 477,94 321,15España 988,06 44,26 582,45 361,35

Francia 427,63 33,84 327,99 65,80Italia 1.663,51 49,07 873,90 740,54Chipre 39,66 0,98 26,99 11,69Letonia 107,64 7,76 68,19 31,69Lituania 229,72 9,74 126,52 93,46Luxemburgo 2,26 0,12 1,78 0,36Hungría 618,67 46,85 399,98 171,84Malta 10,98 0,46 7,73 2,79Holanda 72,76 2,83 56,66 13,27Austria 161,28 15,66 127,82 17,8Polonia 2.387,25 293,75 1.705,60 387,9Portugal 268,57 5,17 133,78 129,62Rumanía 3.913,65 166,87 1.985,02 1761,76Eslovenia 75,21 2,99 45,93 26,29Eslovaquia 66,95 2,39 42,54 22,02Finlandia 67,18 6,12 56,90 4,16Suecia 67,92 3,73 49,52 14,67Reino Unido 283,39 7,46 183,46 92,47Fuente: EUROSTAT.

Porcentaje de titulares menores de 35 años, 2007

56

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2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

UE-27

País TOTAL Menos de 35 De 35 a 64 De 65 y más

57

5.5. Evolución de la mano de obra en las explotaciones agrícolas1

Unidad: Miles de Unidades de Trabajo Año (UTA)

UE-27 13.350,38 12.715,57 11.693,13

Bélgica 72,46 69,59 65,60Bulgaria 791,56 624,66 490,86República Checa 166,40 151,90 137,31Dinamarca 60,71 60,45 55,86Alemania 688,78 643,23 609,30Estonia 37,52 36,90 32,07Irlanda 161,11 152,38 147,54Grecia 614,25 600,80 568,71España 997,77 992,64 967,68

Francia 913,83 855,49 804,62Italia 1.475,98 1.374,26 1.302,18Chipre 32,20 28,66 25,92Letonia 140,88 137,25 104,79Lituania 222,13 221,55 180,14Luxemburgo 3,96 3,99 3,75Hungría 525,79 462,74 403,42Malta 4,50 4,06 4,22Holanda 186,26 173,93 165,11Austria 175,43 166,44 163,33Polonia 2.190,87 2.273,59 2.263,15Portugal 455,16 398,08 338,04Rumanía 2.699,51 2.595,59 2.205,28Eslovenia 95,37 94,98 83,72Eslovaquia 118,63 98,79 91,29Finlandia 97,54 83,46 72,39Suecia 70,66 71,10 65,47Reino Unido 352,22 339,08 341,371 Incluye a todas las personas que hayan trabajado en la explotación durante los últimos 12 meses.Fuente: EUROSTAT.

UTA por explotación, 2007

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UE-27

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ta

País 2003 2005 2007

58

5.6. Evolución de la mano de obra familiar en las explotaciones agrícolas1

Unidad: Miles de personas

UE-27 28.533,24 27.809,11 24.827,06

Bélgica 86,08 81,12 75,49Bulgaria 1.291,24 1.020,48 897,80República Checa 69,89 67,19 81,21Dinamarca 72,90 73,72 63,60Alemania 841,26 801,35 747,55Estonia 78,00 66,77 50,92Irlanda 236,81 235,76 229,05Grecia 1.483,45 1.501,84 1.478,59España 2.128,58 1.983,17 1.915,09

Francia 812,82 716,24 633,21Italia 3.601,39 3.127,46 3.056,54Chipre 80,12 78,40 78,94Letonia 231,66 240,02 196,35Lituania 512,14 510,98 452,58Luxemburgo 5,11 5,10 4,75Hungría 1.357,01 1.325,33 1.171,52Malta 17,32 17,73 16,90Holanda 175,30 160,48 150,17Austria 419,40 414,77 391,25Polonia 4.262,57 5.044,31 4.979,73Portugal 856,71 756,12 636,15Rumanía 8.758,89 8.435,39 6.395,79Eslovenia 207,74 204,02 197,49Eslovaquia 171,27 158,96 156,64Finlandia 159,41 140,18 129,79Suecia 119,48 132,64 128,83Reino Unido 499,10 509,58 511,141 Incluye a todos los miembros de la familia que hayan trabajado en la explotación durante los últimos 12 meses.Fuente: EUROSTAT.

País 2003 2005 2007