Madrid, 26 de Mayo de 2017

ENCUESTA ENALIAVALORACIÓN NUTRICIONAL

Micronutrientes

Victoria Marcos Suárez

Fuentes de información precisas y actualizadas

Proyecto EU MenuSeguimiento de riesgos en seguridad alimentariaValoración nutricionalComparabilidad

Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos en Población Infantil y Adolescente (ENALIA)

ENIA‐Soft

• Cuestionario de datos generales• Cuestionario de FC• Diario dietético / Recuerdo de 24 h

─ Álbum fotográfico─ Recetas estándar─ Pesos y medidas caseras

• Datos antropométricos• Actividad física

• 1862 Individuos, 967 varones y 895 mujeres entre 6 meses y 17 años• Desarrollada entre 2012 y 2014

ENCUESTA ENALIA

Alimentos (g/día)

Nutrientes

Ortega et al., 2010; 2013

• Distribución de ingesta (percentiles)

• %  ingestas > / <EAR / UL (IoM)

(Nusser et al., 1996)

Ingesta habitual

‐Día de la semana/estación ‐Orden de encuesta ‐Factor de ponderaciónIngesta observada

UCM‐VALORNUT

ENALIA Estudio dietético

Ingesta habitual en mg/día

0

200

400

600

800

1000

1200

Total 6‐12meses

1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

% de la población de 4‐17 años con ingestas inferiores a los EARs (IoM, 2011)

0

20

40

60

80

100

4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

Ingestas de Calcio

024681012141618

Total 6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

Ingesta habitual de hierro (mg/día)

Ingestas de Hierro

0

20

40

60

80

100

6 ‐ 12 meses 14‐17 años

Niños Niñas

% de la población de 6 meses a 17 años con ingestas inferiores a los EARs (IoM, 1997)

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

Total 6‐12meses

1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17años

Niños Niñas

Ingesta habitual de sodio (mg/día)

20,4

41,5

68,475,1

13,9

37,8 42,349

0102030405060708090100

1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

 Niños Niñas

% de la población española de 6 meses a 17 años con ingestas superiores al UL (IoM, 2004)

Ingestas de Sodio

Niños

020406080100

Ca P Fe Zn Mg I

6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años

9‐13 años 14‐17 años

Niñas

020406080100

Ca P Fe Zn Mg I

6‐12 meses 1‐3 años4‐8 años 9‐13 años

Población con ingestas de minerales < EAR

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

Total 6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

Ingesta habitual de vitamina D (µg/día)

0102030405060708090100

1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

% de la población de 1 a 17 años con ingestas de Vit. D inferiores a los EARs (IoM, 2011)

Ingestas de Vitamina D

0

200

400

600

800

1000

1200

Total 6‐12meses

1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

0 2,710,1

0,1 1

13

0

20

40

60

80

100

4 ‐ 8 años 9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

Ingesta habitual de vitamina A (µg/día)

% de la población de 1 a 17 años con ingestas de Vit. A inferiores a los EARs (IoM, 2011)

Ingestas de Vitamina A

0

50

100

150

200

250

300

350

Total 6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

Varones Mujeres

0

20

40

60

80

100

1 a 3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

Ingesta habitual de Folato (µg/día) % de la población de 1 a 17 años con ingestas de Folato inferiores a los EARs (IoM, 1998)

Ingestas de Folato

Población con ingestas de vitaminas < EAR

0,020,040,060,080,0100,0

1‐3 años 4‐8 años9‐13 años 14‐17 años

0,020,040,060,080,0100,0

1‐3 años 4‐8 años9‐13 años 14‐17 años

Niños Niñas

0

20

40

60

80

100

Folatos Na Zn Se

6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años9‐13 años 14‐17 años

0

20

40

60

80

100

Folatos Na Zn Se

6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años9‐13 años 14‐17 años

Varones Mujeres

Población con ingestas de vitaminas y minerales > UL

Tan solo un pequeño porcentaje de la población está en riesgo de una ingesta inadecuada de hierro. No obstante, sería necesario estimular el consumo de alimentos ricos en hierro, especialmente en la población femenina desde edades tempranas

Conclusiones

En general, la ingesta de vitaminas y minerales es adecuada, excepto en:

• Vitamina D en todas las edades y sexos.• Calcio.‐Más de un 50% de los mayores de 9 años presenta una ingesta 

insuficiente (> % en niñas). Muy relacionado con la insuficiencia de la vitamina D

• Vitaminas E y Folato.‐Especialmente insuficiente en los mayores de 9 años• Magnesio e Iodo.‐ Especialmente insuficiente en los mayores de 14 años• Sodio.‐ Elevada en todos los grupos de edad e independientemente del sexo, 

existiendo más de un 40% de la población escolar y adolescente con ingestas por encima de la ingesta máxima tolerable. 

• Estudio representativoa nivel nacional condatos recientes sobreingestas nutricionalesen población infantil yadolescente.

• Datos comparables anivel internacional.

• Información util comoestudio de referencia.

Estudio ENALIA