En Segorbe se cultivan numerosos árboles frutales como naranjas, nísperos, caquis, cerezas y albaricoques.

caquis

cerezas

• En Segorbe están muy orgullosos de un cultivo suyo como es el aceite. Al que le han dedicado un museo en la ciudad.

El rey de la corona de Aragón Martín I se casó cono una segorbina , María de Luna. Segorbe fue residencia de los reyes de Aragón durante un tiempo

• A causa de los inviernos benignos con que cuenta Segorbe, numerosos ganaderos de las sierras de Aragón llevaban sus ganados de ovejas a pastar a Segorbe durante los inviernos. Esto es lo que se conoce como trashumancia.

La fiesta de interés turístico internacional se llama entrada de toros y caballos.