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SUGERENCIAS

MENUS DE TRABAJO 2015-2016

• Bebidas incluidas durante el servicio del menú con bodega de la casa y café.

• IVA INCLUIDO

• Se pueden elaborar menús personalizados si las opciones aquí presentadas no se ajustan a sus

necesidades o gustos.

MENU Nº 1

Ensaladilla de merluza con huevas de trucha y “regañá”

Croquetas caseras de jamón y buñuelos de bacalao

A elegir entre:

Arroz a banda

Bacalao con alioli de miel

Carrillera de ibérico confitada sobre trazo de boniato y reducción de Oporto

Postre:

Profiteroles rellenos de nata cubiertos de chocolate

Precio por persona = 25,00 €

MENU Nº 2

Ensalada de capellanes y mojama con olivas partidas

Nido crujiente de de chipirones, habitas y ajos tiernos

A elegir entre:

Pescado de bahía (según mercado)

Solomillo de ibérico en crujiente de bacon con milhoja de patata

Arroz a banda

Postre:

Brownie con nueces sobre lago de chocolate y helado de vainilla

Precio por persona = 28,00 €

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MENU Nº 4

Pez mantequilla marinado con alga wakame y cebolletas encurtidas

Almejas a la marinera con verduritas de temporada

A elegir entre:

Rodaballo con rosellat negro con carabinero

Pluma de ibérico con salsa de su jamón y papas “arrugás”

Arroz de pulpo y verduras

Postre:

Leche frita sobre crema de naranja

Precio por persona = 31,00 €

MENU Nº 3

Mosaico de ibéricos con pan casero y tomate rallado

Salmón marinado en soja y jengibre con encurtidos caseros

A elegir entre:

Bacalao con alioli de miel

Carrillera de ternera rubia con salsa de tamarindo y mini verduritas

Arroz del senyoret

Postre:

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Precio por persona = 29,00 €