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Suple del dia del diario "La Tercera".

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  • Ao 4 - N 122Lunes 9 de noviembre de 2015

    Informe

    Heladeras: un segmento que no se derrite

    Tras haber saltado la barrera de la estacionalidad, el rubro de heladeras conserva su dinamismo. La frmula: alto margen de ganancia y rpido recupero de inversin. Los jugadores. Las franquicias.

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  • LA TERCERA Lunes 9 de noviembre de 2015Pg 2

    Heladeras: un segmento que no se derriteEmpresas & lderes

    Informe

    Tras haber saltado la barrera de la estacionalidad, el rubro de heladeras conserva su dinamismo. La frmula: alto margen de ganancia y rpido recupero de inversin. Los jugadores. Las franquicias.

    tiene 13 locales y 130 locales.Grido, por su parte, la empresa con acento cordobs que pro-duce unos 55 millones de kilos de helado al ao, parece no conformarse con los poco ms de 1.350 locales que tiene en el pas. Por caso, lanz reciente-mente Frizzio, su lnea de pizzas congeladas para llevar que ofrece en sus sucursales.

    Ganarle al inviernoEl consumo de helado no queda restringido a los meses de altas temperaturas, aunque s cambia el modo. Segn el lti-mo estudio realizado por TNS

    para la Asociacin de Fabrican-tes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya), el consumo en los meses fros responde a un perfil ms alto en trminos socioeconmicos. El 35% de los consumidores tiene entre 18 y 35 aos y pertenece al target ABC1 de Capital Federal. En invierno, el consumo per cpita en meses fros es de 1,6 kilo. La cifra asciende a 12,2 kilos en los meses de verano y la da una media anual de 6,9 kilos por personal.

    Como dato adicional, el 20% de los consumidores se decla-

    eligi el eje Costa Atlntica, donde se posicion fuertemen-te. Hoy, tiene puntos de venta en Caril, Villa Gesell, Mar del Plata, Mar Azul y Valeria del Mar. En total, la firma conta-biliza 11 franquicias y nueve locales propios.

    El camino opuesto fue elegido por Iceland, un clsico de Lujn, fundado en 1997 por Diego Gar-ca Lazziero, quien, a la sazn, haba sido franquiciado de Mas-sera. De a poco, comenz la expansin: General Rodrguez, Pilar y Moreno hasta llegar a la Capital Federal. Hoy, la firma ya

    ra fanticos del helado y lo toman todo el ao, detalla el informe.

    Con 7 kilos per cpita por ao, Argentina en-tre los mayores consu-midores

    La Asociacin Fabricantes Artesanales de Helados y Afines asegur que la Argentina, con siete kilos de helados per cpi-ta, est entre los pases de ms consumo de este producto en el mundo y que se increment el volumen que se consume en los meses ms fros del ao.

    Al menos unas 12 compa-as dedicadas al rubro He-ladera ofrecen franquicias en la Argentina. Juntas totalizan unos 133 locales propios y 1.938 franquicias en opera-cin. De hecho, entre las 10 empresas franquiciantes de la Argentina que ms crecieron en el ltimo ao, dos son helade-ras: Grido, que abri 85 puntos de venta y Freddo, 50, segn el Catlogo de Franquicias.

    Segn especialistas del sector, la mercadera poco perecede-ra, los buenos mrgenes y la facilidad de operar el negocio son algunos de los puntos que juegan a favor para impulsar el crecimiento en distintas plazas. Arancio Cremas heladas, por caso, tuvo buena respuesta en 25 de Mayo, en la provincia de Buenos Aires. Funciona con volmenes de ventas similares a los de Capital Federal, con gastos fijos menores, concede Carlos Masip, dueo de la firma nacida en 2009.

    Para ingresar al negocio, se requiere una inversin que parte de los $ 350.000, un stock inicial de $ 30.000 y el recupero se estima en menos de un ao.Por su parte, Heladera Colonial

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  • LA TERCERALunes 9 de noviembre de 2015 Pg 3

    Heladeras: un segmento que no se derriteEmpresas & lderes

    El caso GridoLa heladera cor-dobesa Grido tiene 1.380 franquicias y, con Lave Rap, es la que tiene ms locales franquiciados del pas, segn el Catlogo Argentino de Marcas y Fran-quicias. Grido no tiene locales propios, todos operan bajo el franchising y, como estrategia, eligi la forma espiralada.

    El negocio arranc en el 2000 cuando los hijos de Oscar Santiago decidieron sumarse a la em-presa familiar, una heladera artesanal. Crearon una marca nueva, Grido, y las franquicias fueron el motor para hacer crecer el negocio. Arrancamos por los barrios de Crdoba, seguimos por el inte-rior de la provincia y, al llegar a las 100 franquicias, empezamos a expandirnos de las provincias ms cercanas a las ms lejanas, cuenta Sebastin Santiago.

    El plan original contemplaba 50 locales, pero lo cumpli al segundo ao y debi decidir si redo-blaban o no la apuesta. La segunda etapa sera pasar a 500 franquicias, explica Santiago, que inaugur locales en Chile, Uruguay y Paraguay. Buenos Aires fue el destino que dejaron para lo ltimo; pero ahora priorizan terminar de consolidarse en CABA y GBA. En toda la provincia tienen cerca de 300 y en Capital, 40.

    De los sabores, el dulce de leche es el preferido y le siguen en el podio sus variantesLas cifras demuestran un con-sumo per cpita de casi 7 kilo-gramos al ao (entre los prime-ros del mundo) y un aumento del consumo en los meses ms fros porque el Helado Artesanal es una buena idea todo el ao, destac Alejandro Tedeschi Presidente de AFADHYA.

    La investigacin tambin valor

    el alto involucramiento de los argentinos mostrando que un 80% de la poblacin consume helado artesanal habitualmente y un 27% todo el ao.

    Indic que en invierno pre-dominan los formatos tr-micos (61%), con un kilo de promedio,el 79% consume helado en reuniones sociales, mientras que, en el contexto invernal, slo un 11% consume helado en la calle y el mismo

    porcentaje lo hace solo en su casa.

    Respecto a los sabores, el 89% de los encuestados elige los tradicionales, siendo el dulce de leche y sus variantes el preferidos con un 54%, luego el chocolate (42%) y por ltimo las cremas (19%) y frutales (28%).

    Con el Diario de la Regin

    Maana una nueva entrega del Suplemento

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  • LA TERCERAPg 4 Lunes 9 de noviembre de 2015Empresas & lderes

    Envases

    Nueva normativa para rtulos y etiquetas

    Segn dicha norma, antes de su comercializacin, debern someterse de forma obligatoria a un pro-cedimiento de fiscalizacin ante la Direccin de Lealtad Comercial todos los productos pertenecientes a los rubros de alimentos, bebidas, alimentos bebibles, perfumera, aseo, cuidado personal y limpieza do-mstica aptos para el consumo y manipulacin humana que se comercialicen en la Repblica Argentina.

    Si bien es necesario difun-dir esta normativa, desde la Confederacin Argentina de la Mediana Empresa informaron que este nuevo sistema lleva implcito un incremento de los costos de produccin de las PYMES, tanto agropecua-rias como industriales, en un momento poco oportuno ante la cada de rentabilidad, ya que la suba ser absorbida por los productores de las Economas Regionales, en muchos casos y, en otros, el sector industrial la trasladar a los precios que pagan los consumidores en gndola.

    Deben presentarse ante la Direccin de Lealtad Comer-cial, acompaadas de: a) Una muestra del rtulo y/o etiqueta

    MILIAVACATELAS PLSTICAS

    en tamao 1:1, con pruebas en color y en blanco y negro, para cada una de sus presentacio-nes. b) Datos del importador/fabricante: Nombre o razn social, CUIT, domicilio legal, telfono y e-mail. c) Marca y/o modelo, artculo o nombre del producto, pas de origen, descripcin y composicin de los productos fabricados e/o importados. d) Informacin completa respecto de sus com-ponentes, materias primas, adi-tivos, mtodos de elaboracin y fraccionamiento y/o envasado, junto con sus propiedades y prescripciones y/o indicacio-nes para consumo. e) Toda la documentacin respaldatoria relativa a la aprobacin. La mencionada Direccin deber expedirse sobre la aprobacin o rechazo del rtulo y/o etique-ta propuesto por el proveedor dentro de los QUINCE (15) das hbiles administrativos de presentada la totalidad de la informacin y la muestra del r-tulo y/o etiqueta. Transcurrido

    el plazo previsto en el Artculo 5 de la presente medida sin mediar resolucin por parte de la Direccin de Lealtad Comercial, el producto podr comercializarse en el territorio de la Repblica Argentina con el rtulo y/o etiqueta presen-tado por el proveedor en el procedimiento de fiscalizacin respectivo.

    En el mbito de la Se-cretara de Comercio de la Nacin, se cre el Sistema de Fiscalizacin de Rtulos y/o Etiquetas (FDR), segn resolucin publicada en el Boletn Oficial N 420/2015.

    Si bien es necesario difundir esta normativa, sealaron que este nuevo sistema lleva implcito un incremento de los costos de produccin de las PYMES, tanto agrope-cuarias como industria-les, en un momento poco oportuno ante la cada de rentabilidad

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