CHÁS 茶A nossa selecção de chás foi cuidadosamente escolhida pelo Tea Sommelier Sebastian Filgueiras, sob a chancela da COMPANHIA PORTUGUEZA DO CHÁ. Cada um destes chás foi escolhido tendo em conta as suas características organolépticas, acompanhando de forma sublime a sua refeição.

JAPAN SENCHA GREEN TEA Origem: Encostas das Montanhas 5,00€ de Fujiyama (Japão) Ingredientes: Chá Verde (Sugestão: Sushi & Sashimi)

“RECORDAÇÕES DE SIAM” – THAI Origem: Blend Chá verde China/Japão 5,00€Ingredientes: Chá Verde, gengibre, limão e erva príncipe (Sugestão: Caris)

HOJICHA STYLE – SEM TEÍNA Origem: Japão 5,00€Ingredientes: Chá Verde torrificado (Sugestão: Carnes & Robata)

MAO FENG IMPERIAL Origem: Montanha dos Nove Dragões (China) 5,00€Ingredientes: Chá Verde (Sugestão: Caldos & Sopas)

PU-ERH Origem: China 5,00€Ingredientes: Chá Pu-erh fermentado (Sugestão: Dim Sums)

MASSALA BRANCO TCHAI Origem: Montanhas de Jujian (China) 5,00€Ingredientes: Chá Branco, canela, gengibre, pimenta preta, cravinho, cardamomo. (Sugestão: qualquer momento)

“BESPOKE” COCKTAILS 定制鸡尾酒Desfrute de uma viagem relaxada pelo mundo dos cocktails, protagonizada pelo nosso head bartender Vasco Martins. O vento do Oriente traz-nos a tradição, mas também a sensualidade, o mistério e a sofisticação. Nesta escolha, o Vasco combina especiarias e ingredientes que nos levam para o imaginário dos países que nos inspiram diariamente.

JEJU Soju, luxardo, xarope de pimentas, xarope de amêndoa e rosas e sumo de lima 11,50€

PATONG Rum Chalong Bay, Rum Ryoma, leite de côco, 11,50€sumo de lima, xarope de star fruit, shrub de manga e aromáticos

BOMBAIM Rum Amrut, manga, canela em rama, 13,50€xarope de amêndoa e rosas e sementes de aipo

XANGAI Aguardente Chinesa, dragon fruit, 11,50€oyster syrup e buddhas hand xarope

SAIGÃO Whisky Amrut, Gin Opihr, luxardo, bitter de chocolate 13,50€e laranja, xarope três pimentas e aromáticos

NIKKO Nikka from the barrel, momo, yuzu, clara de ovo, soda e bitter de cereja 13,50€

COCKTAILS “CLÁSSICOS REINVENTADOS” 重塑经典OSAKINI Choya, champanhe Laurent Perrier brut 9,50€

SOJITO Soju, menta, angustura, lima e mix de açúcares 9,50€

XIANG MARTINI Café expresso, Nilla, xarope de açúcar e bitter de chocolate 9,50€

SAKÊS 清酒HONJOZO: Leve, suave. Serviço: quente ou frioKARATANBA 300ml/720ml 13,50/29,50€Origem: Hyogo Acidez: 1.4 Tipo de arroz: Yamadanishiki Álcool: 15.7%

JUNMAI: Encorpado, com sabor forte. Serviço: quenteYAMADA NISHIKI 720ml 35,50€Origem: Hyogo Acidez: 1.6 Tipo de arroz: Gin-Otome Álcool: 14.8%

JUNMAI DAIGINJO: Leve, frutado, perfumado. Serviço: temperatura ambienteKIKUSUI RYOMA 720ml 59,50€Origem: Kochi Acidez: 1.5 Tipo de arroz: Yamadanishiki Álcool: 14.9%

JUNMAI GINJO: Equilibrado, elegante com aroma ligeiro e doçura de arroz. Serviço: temperatura ambienteNANBU BIJIN JYUNGIN 720ml 85,00€Origem: Iwate Acidez: 1.5 Tipo de arroz: Gin-omote, Miyama-nishiki Álcool: 15-16%

DAIGINJO: Geralmente leve, seco e complexo. Serviço: frioDAIGINJYO 720ml 65,00€Origem: Kyoto Tipo de arroz: Kyo no kagayaki Álcool: 15-16%

NIGORISAKE: De sabor pesado, refrescante, aspecto leitoso. Serviço: frio ou temperatura ambienteNIGORI ZAKE 500ml 32,50€Origem: Kyoto Tipo de arroz: Gin-omote, Miyama-nishiki Álcool: 10-11%

ESPUMOSO: Leve, frutado com notas tropicais. Serviço: frioUTAKATA 305ml 22,00€Origem: Kyoto Álcool: 5%

O vento que sopra do Oriente

BAIJIUS 白酒Também conhecido como Shaojiu, é um forte destilado chinês feito a partir de grãos, normalmente sorgo fermentado. Contudo, é possível utilizar outro tipo de grãos, variando consoante a zona em que nos encontramos. As versões no sul da China podem empregar arroz glutinoso, enquanto as variedades do norte podem utilizar trigo, cevada ou milho. Pode-se categorizar estas aguardentes em seis tipos diferentes, geralmente conhecidos como “fragrâncias”. Tem um teor alcoólico substancialmente maior do que os restantes destilados asiáticos como o soju coreano ou o sakê.

M3 – “Mengzhilan series” 135,00€JIANG SU YANGHE DISTELLERY Ingredientes: água, sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo, milho, cevada, ervilha. Álcool: 52%

HAIZHILAN – “Yang spirit classic series” 89,50€JIANG SU YANGHE DISTELLERY Ingredientes: água, sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo, milho, cevada, ervilha. Álcool: 52%

THIANZILAN – “Yang spirit classic series” 125,00€JIANG SU YANGHE DISTELLERY Ingredientes: água, sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo, milho, cevada, ervilha. Álcool: 52%

MEI KUEI LU CHIEW 5,00€/19,50€Elaborado com uma mistura de rosa fresca destilada e açúcar granulado.Tem um sabor perfumado e um final permanente e doce. Álcool: 40%

KAO LIANG CHIEW 5,00€/€19,50€Elaborado a partir de sorgo, fermento de cevada e ervilhas.Suave e saboroso. Álcool: 40%

SOJUS 烧酒Soju é uma bebida destilada da Coreia do Sul feita de arroz. O seu teor alcoólico varia de 20% a aproximadamente 45%

JINRO 70cl Teor alcoólico: 24% 39,50€

CHUM CHURUM 36cl Teor alcoólico: 17,5% 29,50€

VINHOS 葡萄酒CHAMPANHE Laurent Perrier Brut La Cuvée 9,50€ 59,00€Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut 79,00€Laurent Perrier Ultra Brut Nature 69,00€(sem adição de açúcar)

VINHOS ROSÉSVinha Grande (Douro) 5,50€ 19,50€Qta. Nova Reserva (Douro) 35,00€

VINHOS VERDESAzevedo 14,00€Qta. de Azevedo Reserva 19,50€Soalheiro 1ªs Vinhas 29,00€

VINHOS BRANCOSQta. dos Carvalhais Colheita (Dão) 5,00€ 15,00€Qta. dos Carvalhais Encruzado (Dão) 7,50€ 27,00€Qta. dos Carvalhais Reserva (Dão) 32,00€Qta. Nova Grainha Reserva (Douro) 24,00€Qta. Nova Mirabilis (Douro) 69,00€Qta. de Cidrô Gewurztraminer (Douro) 28,00€Antónia Adelaide Ferreira (Douro) 69,00€Qta. do Pinto Sauvignon Blanc (Lisboa) 24,00€Qta. da Bacalhôa Verdelho (P. Setúbal) 21,00€FP by Filipa Pato (Bairrada) 16,00€

VINHOS TINTOSQta. dos Carvalhais Colheita (Dão) 5,00€ 15,00€Qta. Nova Terroir Blend Reserva (Douro) 29,00€Qta. Nova Mirabilis Grande Reserva (Douro) 109,00€Qta. da Leda (Douro) 69,00€Arquivo (Douro) 39,00€Herdade do Peso Essência (Alentejo) 49,00€Julian Reynolds Reserva (Alentejo) 29,00€Qta. da Viçosa (Alentejo) 47,00€Grande Vadio (Bairrada) 59,00€Bacalhôa Merlot (P. Setúbal) 21,00€

VINHOS LICOROSOSSandeman Tawny 10 Anos 6,50€ 25,00€Bacalhôa Moscatel Roxo 6,00€ 21,00€

CHÁS 茶A nossa selecção de chás foi cuidadosamente escolhida pelo Tea Sommelier Sebastian Filgueiras, sob a chancela da COMPANHIA PORTUGUEZA DO CHÁ. Cada um destes chás foi escolhido tendo em conta as suas características organolépticas, acompanhando de forma sublime a sua refeição.

JAPAN SENCHA GREEN TEA Origem: Encostas das Montanhas 5,00€ de Fujiyama (Japão) Ingredientes: Chá Verde (Sugestão: Sushi & Sashimi)

“RECORDAÇÕES DE SIAM” – THAI Origem: Blend Chá verde China/Japão 5,00€Ingredientes: Chá Verde, gengibre, limão e erva príncipe (Sugestão: Caris)

HOJICHA STYLE – SEM TEÍNA Origem: Japão 5,00€Ingredientes: Chá Verde torrificado (Sugestão: Carnes & Robata)

MAO FENG IMPERIAL Origem: Montanha dos Nove Dragões (China) 5,00€Ingredientes: Chá Verde (Sugestão: Caldos & Sopas)

PU-ERH Origem: China 5,00€Ingredientes: Chá Pu-erh fermentado (Sugestão: Dim Sums)

MASSALA BRANCO TCHAI Origem: Montanhas de Jujian (China) 5,00€Ingredientes: Chá Branco, canela, gengibre, pimenta preta, cravinho, cardamomo. (Sugestão: qualquer momento)

“BESPOKE” COCKTAILS 定制鸡尾酒Desfrute de uma viagem relaxada pelo mundo dos cocktails, protagonizada pelo nosso head bartender Vasco Martins. O vento do Oriente traz-nos a tradição, mas também a sensualidade, o mistério e a sofisticação. Nesta escolha, o Vasco combina especiarias e ingredientes que nos levam para o imaginário dos países que nos inspiram diariamente.

JEJU Soju, luxardo, xarope de pimentas, xarope de amêndoa e rosas e sumo de lima 11,50€

PATONG Rum Chalong Bay, Rum Ryoma, leite de côco, 11,50€sumo de lima, xarope de star fruit, shrub de manga e aromáticos

BOMBAIM Rum Amrut, manga, canela em rama, 13,50€xarope de amêndoa e rosas e sementes de aipo

XANGAI Aguardente Chinesa, dragon fruit, 11,50€oyster syrup e buddhas hand xarope

SAIGÃO Whisky Amrut, Gin Opihr, luxardo, bitter de chocolate 13,50€e laranja, xarope três pimentas e aromáticos

NIKKO Nikka from the barrel, momo, yuzu, clara de ovo, soda e bitter de cereja 13,50€

COCKTAILS “CLÁSSICOS REINVENTADOS” 重塑经典OSAKINI Choya, champanhe Laurent Perrier brut 9,50€

SOJITO Soju, menta, angustura, lima e mix de açúcares 9,50€

XIANG MARTINI Café expresso, Nilla, xarope de açúcar e bitter de chocolate 9,50€

SAKÊS 清酒HONJOZO: Leve, suave. Serviço: quente ou frioKARATANBA 300ml/720ml 13,50/29,50€Origem: Hyogo Acidez: 1.4 Tipo de arroz: Yamadanishiki Álcool: 15.7%

JUNMAI: Encorpado, com sabor forte. Serviço: quenteYAMADA NISHIKI 720ml 35,50€Origem: Hyogo Acidez: 1.6 Tipo de arroz: Gin-Otome Álcool: 14.8%

JUNMAI DAIGINJO: Leve, frutado, perfumado. Serviço: temperatura ambienteKIKUSUI RYOMA 720ml 59,50€Origem: Kochi Acidez: 1.5 Tipo de arroz: Yamadanishiki Álcool: 14.9%

JUNMAI GINJO: Equilibrado, elegante com aroma ligeiro e doçura de arroz. Serviço: temperatura ambienteNANBU BIJIN JYUNGIN 720ml 85,00€Origem: Iwate Acidez: 1.5 Tipo de arroz: Gin-omote, Miyama-nishiki Álcool: 15-16%

DAIGINJO: Geralmente leve, seco e complexo. Serviço: frioDAIGINJYO 720ml 65,00€Origem: Kyoto Tipo de arroz: Kyo no kagayaki Álcool: 15-16%

NIGORISAKE: De sabor pesado, refrescante, aspecto leitoso. Serviço: frio ou temperatura ambienteNIGORI ZAKE 500ml 32,50€Origem: Kyoto Tipo de arroz: Gin-omote, Miyama-nishiki Álcool: 10-11%

ESPUMOSO: Leve, frutado com notas tropicais. Serviço: frioUTAKATA 305ml 22,00€Origem: Kyoto Álcool: 5%

BAIJIUS 白酒Também conhecido como Shaojiu, é um forte destilado chinês feito a partir de grãos, normalmente sorgo fermentado. Contudo, é possível utilizar outro tipo de grãos, variando consoante a zona em que nos encontramos. As versões no sul da China podem empregar arroz glutinoso, enquanto as variedades do norte podem utilizar trigo, cevada ou milho. Pode-se categorizar estas aguardentes em seis tipos diferentes, geralmente conhecidos como “fragrâncias”. Tem um teor alcoólico substancialmente maior do que os restantes destilados asiáticos como o soju coreano ou o sakê.

M3 – “Mengzhilan series” 135,00€JIANG SU YANGHE DISTELLERY Ingredientes: água, sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo, milho, cevada, ervilha. Álcool: 52%

HAIZHILAN – “Yang spirit classic series” 89,50€JIANG SU YANGHE DISTELLERY Ingredientes: água, sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo, milho, cevada, ervilha. Álcool: 52%

THIANZILAN – “Yang spirit classic series” 125,00€JIANG SU YANGHE DISTELLERY Ingredientes: água, sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo, milho, cevada, ervilha. Álcool: 52%

MEI KUEI LU CHIEW 5,00€/19,50€Elaborado com uma mistura de rosa fresca destilada e açúcar granulado.Tem um sabor perfumado e um final permanente e doce. Álcool: 40%

KAO LIANG CHIEW 5,00€/€19,50€Elaborado a partir de sorgo, fermento de cevada e ervilhas.Suave e saboroso. Álcool: 40%

SOJUS 烧酒Soju é uma bebida destilada da Coreia do Sul feita de arroz. O seu teor alcoólico varia de 20% a aproximadamente 45%

JINRO 70cl Teor alcoólico: 24% 39,50€

CHUM CHURUM 36cl Teor alcoólico: 17,5% 29,50€

VINHOS 葡萄酒CHAMPANHE Laurent Perrier Brut La Cuvée 9,50€ 59,00€Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut 79,00€Laurent Perrier Ultra Brut Nature 69,00€(sem adição de açúcar)

VINHOS ROSÉSVinha Grande (Douro) 5,50€ 19,50€Qta. Nova Reserva (Douro) 35,00€

VINHOS VERDESAzevedo 14,00€Qta. de Azevedo Reserva 19,50€Soalheiro 1ªs Vinhas 29,00€

VINHOS BRANCOSQta. dos Carvalhais Colheita (Dão) 5,00€ 15,00€Qta. dos Carvalhais Encruzado (Dão) 7,50€ 27,00€Qta. dos Carvalhais Reserva (Dão) 32,00€Qta. Nova Grainha Reserva (Douro) 24,00€Qta. Nova Mirabilis (Douro) 69,00€Qta. de Cidrô Gewurztraminer (Douro) 28,00€Antónia Adelaide Ferreira (Douro) 69,00€Qta. do Pinto Sauvignon Blanc (Lisboa) 24,00€Qta. da Bacalhôa Verdelho (P. Setúbal) 21,00€FP by Filipa Pato (Bairrada) 16,00€

VINHOS TINTOSQta. dos Carvalhais Colheita (Dão) 5,00€ 15,00€Qta. Nova Terroir Blend Reserva (Douro) 29,00€Qta. Nova Mirabilis Grande Reserva (Douro) 109,00€Qta. da Leda (Douro) 69,00€Arquivo (Douro) 39,00€Herdade do Peso Essência (Alentejo) 49,00€Julian Reynolds Reserva (Alentejo) 29,00€Qta. da Viçosa (Alentejo) 47,00€Grande Vadio (Bairrada) 59,00€Bacalhôa Merlot (P. Setúbal) 21,00€

VINHOS LICOROSOSSandeman Tawny 10 Anos 6,50€ 25,00€Bacalhôa Moscatel Roxo 6,00€ 21,00€

WHISKYS 威士忌SINGLE MALT WHISKY

Nikka Yoichi 15,50€

Nikka Miyagikyo 15,50€

Yamazaki 12 Anos 20,00€

Kavalan King Car Conductor 15,00€

Kavalan Solist Port Cask 15,00€

PURE MALT WHISKY

Nikka Black 13,50€

Nikka Taketsuru 13,00€

BLENDED WHISKY

Nikka from the Barrel 13,00€

Nikka Coffey Grain 13,50€

Suntory the Chita Single Grain 15,00€

Hibiki Master’s Select 16,50€

Amrut Indian Malt 13,50€

GINS, RUNS & VODKAS 杜松子酒，朗姆酒和伏特加酒GIN Ki No Bi 12,50€Jinzu 9,50€Nikka Coffey 10,50€Opihr 9,50€Tanqueray Rangpur 9,50€

RUM Ryoma 7 Anos 11,50€Chalong Bay 9,00€Naga 9,50€Amrut 8,50€

VODKA Nikka Coffey 10,50€

CERVEJAS 啤酒Kirin Ichiban 4,50€

Tsing Tao 3,50€

Singha 3,50€

Asahi 4,50€

Sapporo 4,75€

Tiger 6,95€

Cobra 5,50€

ARTESANAISHITACHINO RED RICE ALE 33cl 7,75€Ale de arroz vermelho e notas de cereal

HITACHINO NEST JAPANESE CLASSIC ALE 33cl 7,75€Ipa, aromática e moderadamente amarga

HITACHINO NEST ANBAI ALE 33cl 7,75€Ale de ameixa ácida e sal

HITACHINO NEST ESPRESSO STOUT 33cl 7,75€Stout com café

ÁGUAS & REFRIGERANTES 水和清凉饮料

Vitalis 37,5cl/75cl 2,50€/3,50€Pedras Salgadas 25cl/75cl 2,25€/4,50€Fiji 50cl 4,50€

Pepsi Max 30cl 2,50€7Up 30cl 2,50€Sumol Laranja 30cl 2,50€