els vins de baixa graduació

Download Els vins de baixa graduació

Post on 20-Dec-2014

765 views

Category:

Business

4 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Presentaci de la primera jornada tcnica envers els vins de baixa graduaci alcohlica. Es tracta de vins innovadors, amb futur, degut a llurs peculiaritats pel seu potencial comercial.; uns vins que sajusten a un mercat cada cop mes exigent i sensibilitzat envers el consum moderat dalcohol. Aquesta jornada pretn ser un punt de trobada despecialistes del sector, per compartir, des de diferents punts de vista - tcnic, jurdic i comercial - la realitat daquests tipus de vins. Amb lobjectiu de: - Promoure i dinamitzar accions vinculades amb el coneixement dels vins de baixa graduaci. - Promoure iniciatives que cren dileg i noves lnies de promoci daquests vins. - Cohesi entre els diferents agents que treballen amb objectius comuns involucrant a tots els actors del sector.

TRANSCRIPT

  • 1. LA COMERCIALITZACIO DELS VINS DE BAIXA GRADUACIO

2. El mercat del vi:El mercat necessita nous productes, nous conceptes, innovadors i amb potencial. Dirigits a : - Donar novetats al consumidor habitual - Cobrir les necessitats no cobertes, d'un possible nou consumidor. 3. Innovaci al mercat del vi: Conceptes de nova generaci: Vins ecolgics Vins de baixa graduaci Vins naturals Vins biodinmics Vins en nous envasos 4. Els vins de baixa graduaci: Tres tipus de vi de baixa graduaci: Vins de baixa graduaci per les seves caracterstiques naturals Vins elaborats a partir de mosts parcialment fermentats Vins desalcoholitzats 5. Percepci del consumidor: El consumidor no s un tcnic, no entn de viticultura, El consumidor busca un producteque satisfaci les seves necessitats 6. El consumidor valora positivament els vins de baixa graduaci Beneficis: La idea d'un producte que encaixi amb l'exigncia de moderaci en el consum d'alcohol, promoguda per les autoritats. Consum del vi, sense els problemes que genera el consum d'alcohol. Activitats diries, treball, conducci. 7. El consumidor t inseguretats davant daquest vins... Crtiques: El consumidor percep una manipulaci en el procs d'elaboraci natural del vi; Procs de adulteraci del vi = Dubtes davant de la qualitat del producte El que tingui menor graduaci alcohlica no l'eximeix de que sigui necessari controlar el seu consum en certes situacions (com en la conducci). 8. Cal qestionar-nos : Volem que el nostre producte s'associ al concepte de vins de baixa graduaci? O volem vendre un vi especial, amb unes caracterstiques prpies de la varietat i de la zona geogrfica on es produeix el vi? 9. Els conceptes del vi de baixa graduaci: Missatge o concepte de Vi- Benestar-Salut. Cal associar aquest producte a noves marques de qualitat. Generen prestigi, coneixement, innovaci. Elaboraci de vins frescos, afruitats, refrescants productes associats a lleugeresa, baixa graduaci, punt de carbnic i servits en fred 10. Que hem de fer per promoure aquests vins? - Cal una tasca d "educaci", o almenys transmetre arguments de valoraci diferencial d'aquest producte. - Cal treballar en la visibilitat d'aquest producte en el punt de venda i les cartes de restauraci. - Cal donar a conixer aquests productes comunicant al canal de nous consumidors, la seva visibilitat en els canals de compra i consum. Cal trobar noves formes i nous canals per comunicar i arribar al nostre consumidor per transmetre el missatge de forma clara. 11. Com comercialitzar el vins de baixa graduaci? Potenciar el consum d'aquests vins en nous escenaris en bars de copes, xiringuitos a la platja, chill outs. Pensar en noves maneres de servei. Cercar el consum diari, noves propostes de vi. Buscar nous envasos, que els diferencin del vins clssics. 12. Vins associats a concepte baixa graduaci: Nove: 9 Bodegas Aragonesas Natureo: 0.5 Torres Altos de la Ermita: 6.5 Moscato d'Asti: 8 Valduero Vegaverde: 5espums 13. Pblic objectiu daquest tipus de vi: Nous consumidors: -Aquest vi el poden orientar a un nou segment de consumidors no iniciats al mon del vi, consumidors espordics i no consumidors. -Vincular la comercialitzaci amb les caracterstiques del producte: -Vi fresc, afruitat, refrescant. Producte associat a lleugeresa, baixa graduaci, punt de carbnic i servit en fred. 14. Connotacions associades al consum del vi El vi s una beguda social: Queda elegant veure vi blanc. Incentivar el servei a copes. El vi blanc est de moda, El vi blanc consum ms femen El vi blanc s'associa a joves El vi blanc s digestiu Associat al concepte light. Consum gastronmic: El vi blanc adequat per fer laperitiu. Pot maridar amb peix, marisc, amanides, arrossos, paelles, menjar japo... El vi blanc s ms adequat per estacional l'estiu / primavera El t una graduaci ms baixa. 15. Moltes grcies.Alguna pregunta? Podem seguir parlant a: www.vinexus.es Blog: www.carlesmera.com cmera@vinexus.es