elementos dieteticos escenciales y sus funciones
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4.2 Elementos dietéticos esenciales y sus funciones
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“Somos lo que comemos”
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Elementos químicos de nuestro cuerpo
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Porcentajes en una persona de 65 kg.
También en nuestros cuerpo tenemos VITAMINAS
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Función de las componentes Dietéticos
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“Comer de todo un poco”
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Agua
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Porcentaje de agua en nuestro cuerpo
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Función del agua
• Aporta liquido al cuerpo• Principal regulador de la
temperatura corporal• Medio de transporte de
los componentes sanguíneos y de los nutrientes.
• Material estructural de las células
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Carbohidratos
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Función de los carbohidratos
• Nos da energía para nuestras actividades diarias
• Nos da calor corporal• Previenen la excesiva
acumulación de grasa en el cuerpo.
• Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.
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Grasas
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Función de las Grasas• Nos dan energía• Evita problemas
cardiovasculares, enfermedades respiratorias y reacciones inflamatorias
• Interviene en el transporte y absorción de vitaminas
• Protege y sostiene la mayoría de nuestros órganos.
• Nos brinda protección contra la temperatura ambiente, además de ayudar a conservar latemperatura corporal.
• La grasa moldea de diferente forma el cuerpo de una mujer y el de un hombre.
• Participa en la formación de muchos tipos de hormonas
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Proteínas
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Función de las Proteínas
• Nos ayudan a mantener un aspecto joven
• Ayudan en la formación de músculos, huesos, cabello, piel y uñas
• Ayudan a mantener el balance del agua en nuestro cuerpo
• Ayudan a mantener el balance del agua en nuestro cuerpo
• Nos ayudan a resistir infecciones• Las proteínas favorecen la
producción de músculo, que es el quemador natural de grasa,
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Minerales
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Clasificación de minerales
Calcio
Magnesio
Potasio
Fosforo
Zinc
Cobre
Cromo
Selenio
Arginina
Hierroyodo
Entre otros…
FUNCION: Desarrollo de tejidos corporales, procesos metabólicos, y protección
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Vitaminas
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La mayoría de las vitaminas reciben nombres de letras: A, B, C, D, E, H, K, P, T, U y a la vitamina B se le agregan números para
distinguirlas unas de otras. Así tenemos vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B12.
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El grupo que contiene mayor cantidad de vitaminas y
minerales lo integran las frutas y verduras.
Las vitaminas son necesarias para que todas las partes del
cuerpo funcionen bien, para que se formen la sangre, el pelo, las
uñas y la piel, para prevenir enfermedades
para la formación de tejidos, células de la
sangre, material genético, hormonas y sustancias
químicas para el sistema nervioso.