ELABORACIN DE JABN DE GRASA DE VACUNO1. MARCO TERICO:EL JABN:El jabn, es considerado unproductoque nos acompaa todos los das en el cuidado de nuestrapiel, higienizndola y cuidando de mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo de lahistoriadiferentes formatos y variedades, una vez que se ha conocido cmo acta sobre los distintos tipos de piel que en algunos casos puede producir irritaciones. La mayora de los jabones se hacen con sebos de grasa animal, ya que tienen una mayor duracin y suprecioes muy accesible. Se han diversificado los estilos de jabones segn la caracterstica propia de cada piel y las necesidades que requiere. Sin embargo, sus diferentes tamaos o estilos no implican que unos sean ms higinicos que otros. El jabn est hecho a base de componentes como el potasio y el sodio que permiten estimular su efecto.

TIPOS DE JABONES: LOS JABONES COMUNES: Estos jabones son slidos y espumosos, hechos por lo general con sebo grasoso y sodio o potasio. Esto indica que es para todo tipo de pieles y en algunos casos pueden usarse para lavar el cabello. LOS JABONES HUMECTANTES: Estos jabones suelen tener aceites vegetales, mientras que otros poseen cremas humectantes en su composicin, ograsasenriquecidos con aceite de oliva, avellana y otros. Los hay tambin de glicerina que son tiles para las pieles secas o daadas por el uso de detergentes. LOS JABONES SUAVES: Tienen en su composicin aguas termales y son recomendados para las pieles sensibles. LOS JABONES LQUIDOS: Que se presentan como una locin de limpieza. Supoderefectivo vara y no todos tienen la mismaeficacia.COMPOSICIN Y SUESTRUCTURA:Estos compuestos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga, variable entre 12 y 26 tomos decarbono, en uno de cuyos extremos se encuentra elgrupocido o carboxilo.La cadena hidrocarbonada puede ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus carbonos, o bien presentar uno o ms dobles enlaces. En las grasas de reserva de losanimalesexisten sobre todo loscidosde 16 y 18 tomos de carbono.El cido graso importante es el cido octadecanoico o esterico. Su nombre se debe a que es el ms abundante en el sebo animal.

SAPONIFICACIN:Las sustancias grasas sufren, por laaccindelaire, elaguay lasbacterias, fenmenos complejos de descomposicin llamados de rancidez o enrancia miento.Ocurren reacciones de hidrlisis lentas, catalizadas por enzimas, que dan lugar a la formacin de aldehdos y catones. El oxgeno del aire ataca a los dobles enlaces y, en unprocesoprogresivo, termina por romper la cadena de carbonos produciendo compuestos de mal olor. En la manteca, esta alteracin provoca la aparicin del cido butrico o botnico, causante del sabor y del olor que toma esta sustancia cuando se altera.

REACCIN EXOTRMICA:Una reaccin es exotrmica cuando liberacalor. La liberacin de energa calrica se debe a que en la sustancia resultante o producto que se produce durante la reaccinqumicase establecen enlaces (fuerzas de atraccin entre los tomos) ms fuertes que losenlaces qumicosque se rompen en la sustancia que acta como reaccionarte. La unin fuerte de los tomos de la sustancia resultante ocasiona la liberacin de energa en forma de calor. Esto ocurre cuando se mezcla el agua con la soda caustica por ejemplo.

2. OBJETIVOS: Realizar este producto de manera que sea rentable su fabricacin. Comprender el funcionamiento del jabn en s mismo y de cada uno de sus componentes. Comprender que reacciones y/o funciones qumicas se cumplen en el proceso de fabricacin con cada uno de los reactivos. Analizar las propiedades emulsionantes del jabn comn. Dar en entender que es la reaccin de saponificacin. Aprovechar un recurso que habitualmente se tira o no se le da mucha importancia siendo este el caso del sebo de animal.

3. PARTE EXPERIMENTAL:

a) MATERIALES: Recipiente de plstico Varilla de madera para revolver. Moldes de plstico o termopar. 1 1/2 litros de Agua destilada. 0.25kg Soda custica (Hidrxido sdico). Guantes de plstico. Colorantes naturales (rojo, azul, blanco y marrn). Aromas (naranja, limn, flor de azahar, eucalipto, tomillo y canela). 3 kg de sebo de vacuno.

b) PROCEDIMIENTO: Desmenuzamos el sebo y en un recipiente lo calentamos hasta que bote aceite, juntamos el aceite hasta juntar un litro y medio. Llenar el recipiente con un litro y medio de aceite de vacuno. En unambienteventilado y con la ayuda de la varilla se diluye en el agua 250 gramos de soda custica. Se producir una reaccin qumica exotrmica (calor) que requiere algunas horas hasta que se enfri.La soda custica es un material que daa la piel si se pone en contacto directo con ella. Por eso es recomendable utilizar guantes y lentes protectores. Posteriormente se aade al agua colorante rosado. Se calienta la mezcla con mechero hasta alcanzar latemperaturade ebullicin y se mantiene durante dos horas este tratamiento a los efectos de producir la saponificacin de las grasas. Esta reaccin qumica es la que combina el sodio de la leja con los cidos grasos provenientes de los aceites para dar forma a una sal orgnica soluble que la conocemos como jabn. Se mezcla las esencias aromticas bajo la temperatura a 40C. Cuando la mezcla se espesa, se echa en los moldes y se deja endurecer durante varios das. Se sacan los jabones de los moldes. Tambin se puede echar la mezcla en una bandeja grande. Se la deja reposar y antes de que se quede totalmente dura se corta en pastillas con un cortante comn. Para que resulte ms cmodo despegar los moldes se los puede enharinar o cubrir con glicerina.

4. PROCESAMIENTO DE DATOS:

Se mezcla con agua (un litro y medioSe extrae el aceite del sebo (litro y medio)Se calienta el sebo

Se agrega la glicerina ya despus de calentarlo previamente y dejar que enfri a 4c

Se agrega el tinte de color rosadoSe mezcla con una varilla de madera

Se mezcla muy bien hasta que quede homogeneoSe barniza con glicerina los moldes

Se agrega la esencia de fresa

Se procede a agregar la mezcla en los moldes y se deja secar por varios das.

5. RESULTADOS: Se obtuvo un jabn slido de color rosado de buen aspecto. Al utilizar el jabn este desprende espuma lo cual indica que hubo una buena saponificacin; y que este contiene enzimas que reaccionan con el oxgeno y el agua. El jabn obtuvo una buena textura lo cual es muy importante para su utilizacin, esto fue debido a la glicerina. Hubo una separacin en el proceso en el que se elimin el exceso de hidrxido y grasa. La remocin del producto fue exitosa y esta debido a la glicerina adicionada anteriormente en los moldes. Por medio de una prueba a varias personas utilizando el jabn se obtuvo que deja humectante la piel, completamente limpia y que su textura, forma, color son de buen aspecto.

FOTOS DE LAS PRUEBAS REALIZADAS

Presentacin del jabn a un compaero Vista del detalle en el jabn Inicio del lavado de manos. Comprobando la formacin de espuma Otras personas que utilizaron el jabn

6 DISCUSIN: Es importante trabajar en un sitio muy aireado, preferiblemente en el exterior como en un patio. Usar guantes y gafas protectoras, ya que la sosa caustica es un material muy corrosivo y no debe entrar en contacto con tu piel. No utilizar recipientes metlicos para realizar la mezcla, mejor alguna jarra de cristal o plstico que aguante los 100. Utilizar una cuchara de madera. Es preferible la madera o plstico ya que son medio adiabtico en donde no hay intercambio de materia con el exterior y se puede conservar estable. Para que adquiera aroma es necesario adicionarle una esencia de calidad ya que el aroma es muy voltil.

7 CONCLUSIONES: El jabn es una sal obtenida a partir de la reaccin entre una base alcalina y un cido .El proceso de la saponificacin que es la reaccin qumica que transforma la grasa en jabn, requiere de la dilucin de la sosa custica en agua. Losmtodosclsicos para hacer el jabn en casa son dos: al fro o al calor. El primero, el ms sencillo y adaptado al principiante, permite aprovechar el calor emitido por la reaccin qumica del lcali. El jabn obtenido con elmtodoal fro necesita de untiempode maduracin de aproximadamente cuatro semanas para completar el proceso de la transformacin y absorber el lquido. En el mtodo al calor, encambioel material recibe una fuente externa de calor para acelerar la reaccin qumica. El jabn obtenido con el mtodo al calor queda listo en un tiempo ms breve pero tiene una consistencia mucho ms rstica el irregular que la del jabn al fro.

8 BIBLIOGRAFA www.astrocosmos.cI/biografias/b-n_bohr.htmwww.biodegradable.com.mxwww.portalciencia.net [http://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3n] [http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/RC-46/Rc-46.htm] [http://es.wikipedia.org/wiki/Detergente] Mortimer Qumica, et al. (1996) Grupo Editorial Amrica. Brown, Theodore, et al. (2009) Qumica: la ciencia central Undcima edicin, Editorial Prentice Hall.