el web de la ciutat de barcelona - visita 21 “mercabarna · 2016-01-20 · fruites del mercat,...

Visita 21 “MERCABARNA”

Agenda 21 de Barcelona www.bcn.cat/agenda21

Visita 21

“MERCABARNA”

Informe de la visita

11 de desembre

Programa Acció 21



Sumari

1. Resum de la visita 2. Relació d’assistents 3. Avaluació de la sessió 4. Annexos

- Presentació: Mercats d’abastament sostenibles Pla Estratègic de Residus de Mercabarna

_________________________________________________

El passat 11 de desembre del 2008, un grup de 19 representants d’organitzacions signants del Compromís Ciutadà per la Sostenibilitat van visitar les instal·lacions de Mercabarna (Mercados de Abastecimientos de Barcelona SA), societat gestora de la Unitat Alimentària que concentra els Mercats Majoristes de la ciutat de Barcelona. Aquesta visita va estar organitzada per la Secretaria de l’Agenda 21 de Barcelona en el marc del programa d’activitats per a les organitzacions signants.

Al llarg de la visita vam poder veure els diversos sistemes de recollida de residus que havien implantat. Vam passar per la nau de fruites i verdures i vam poder conèixer de fons el funcionament del Punt verd de Mercabarna. A continuació es presenta un breu resum de la visita, el llistat d’assistents, l’avaluació de la sessió per part dels participants, les fotografies de l’acte i la presentació que es va passar a la visita . 1. Resum de la visita

La visita va ser a càrrec de Lluís Alberic director industrial i de serveis de Mercabarna, i es va estructurar en dos parts, amb un refrigeri entre mig.

La primera part va constar d’una breu presentació de la història de la gestió ambiental. Mercabarna és pionera a Europa entre els mercats majoristes pel seu sistema de separació i reciclatge dels residus, amb tecnologia específicament dissenyada. Actualment, recicla quasi el 80% dels residus que es generen en el seu recinte. En total, es recullen anualment uns 45.000.000 kg.



La segona part va consistir en una vista guia dins d’una de les naus de fruites del mercat, vam poder observar els diferents contenidors, i finalment, vam visitar el PUNT VERD de MERCABARNA on es va explicar el tractament dels diferents residus i el seu funcionament intern.

Organitzacions signants durant la presentació

Interior d’una de les naus de fruites.

Punt Verd

Cinta corredora que transporta les caixes de cartró, fusta i plàstic fins a la planta de separació



Tots els pavellons dels mercats centrals disposen de contenidors-compactadors on els operadors majoristes poden dipositar de forma separada la matèria orgànica, els envasos de plàstic, els de cartró, els de fusta, etc. Mercabarna disposa també d’un Punt Verd que permet als seus usuaris –tant majoristes com compradors– dipositar les seves deixalles de forma selectiva, afavorint així el seu posterior reciclatge.

EL Punt Verd:

• El Punt Verd (deixalleria) va ser inaugurat el maig del 2002.

• És un centre polivalent de 5.700 m2, on els usuaris –majoristes i compradors– poden dipositar de forma separada els residus que genera la seva activitat comercial.

• Es tracta d’una instal·lació pionera i única al món, perquè s’ha construït per respondre a les necessitats específiques dels usuaris de Mercabarna.

• Aquesta instal·lació disposa de dues zones diferenciades: una destinada al col·lectiu d’empreses majoristes i l’altra específica per als compradors.

• Al Punt Verd, els usuaris dipositen els residus en dues fraccions: restes orgàniques i inorgàniques (són sobretot envasos). Les inorgàniques, mitjançant una cinta transportadora, van a parar a una zona de triatge, on uns operaris les separen segons el tipus d’envàs (plàstic, cartró, fusta...).

• Tot un seguit d’empreses especialitzades són les responsables de reciclar, posteriorment, els residus recollits i separats a Mercabarna.

Usuari del Punt Verd

Punt Verd



• Les empreses de Mercabarna situades als mercats centrals, quan generen grans quantitats de residus (més de mig palet), han de dipositar-les directament al Punt Verd i no als contenidors situats al voltant dels mercats.

• Pel que fa a les empreses situades a la Zona d'Activitats Complementàries (ZAC), poden fer ús del Punt Verd sempre que ho desitgin, independentment de la quantitat de residus comercials que generin.

• Els compradors de Mercabarna que volen dipositar els residus generats per la seva activitat comercial, han de passar pel Punt Verd abans d’efectuar les seves compres.

2. Relació d’assistents En la sessió hi van assistir un total de 19 persones de diferents organitzacions:

NOM ORGANITZACIÓ Nom Cognoms Abacus cooperativa Roser Argemi Ajuntament de Barcelona. D.S. Educació Ambiental Jose Luis Almudi Breto Ajuntament de Barcelona. D.S. Educació Ambiental Conxa Monràs Creus Ajuntament de Barcelona. D.S. Educació Ambiental Pep Ordoñez i Pagès Ajuntament de Barcelona. Direcció d'Educació Ambiental Xavier Borrell Fuste Ajuntament de Barcelona. Direcció d'Educació Ambiental Miquel Reñé Centre Cultural Casa Elizalde Raquel Jiménez Mora Centre de Recursos Barcelona Sostenible Mireia Abril Janer CESPA S.A. Mariano Munuera Lázaro CESPA S.A. Síliva Tuset Vegas COMISSIONS OBRERES - CCOO Josep Maria Gil Martinez Eco-Union Jeremie Fosse Lavola Serveis per a la Sostenibilitat Albert Calm ORGANITZACIÓ UNIVERD Felicià Pla i Xiberta ORGANITZACIÓ UNIVERD Martín Urtasun Parc Zoològic de Barcelona, BSM, S.A. Eulàlia Bohigas Parc Zoològic de Barcelona, BSM, S.A. Lluís Colom SIRESA Lucas SIRESA Clara Soler



3. Avaluació de la sessió Al finalitzar la sessió es va passar un qüestionari d’avaluació que va ser respòs per 15 persones. Els resultats es mostren a continuació:

Avaluació Visita 21 "MERCABARNA"

1-S'han complert les expectatives que jo tenia d'aquesta Visita21

2-Els canals (mail, web...) utilitzats per la convocatòria de la visita m'han semblat adequats

3-El temps de durada i l'horari han estat adequats

4-Al llarg de la visita he après coses noves

5-Crec que podré aplicar algunes idees del que avui s'ha parlat a la meva organització

Altres comentaris i observacions

- Poc temps per la explicació inicial - Tot i que una visita més llarga pot dificultar l’assistència, han quedat

coses per veure: mercat de peix, escorxador, mercat de la flor,...,que hagués complementat molt la visió més global.

- Potser ha faltat interacció i diàleg amb més treballadors/es per aprofundir en alguns temes concrets que ens afecten més a tots com ha consumidors: ús d’alguns materials d’un sol ús, envasos no retornables, etc.

- M’hagués agradat conèixer la resta de zones: peix/carn/banc aliments...

- Seria interessant tenir la llista de participants (nom, organització, e-mails,...) i del responsable de MercaBarna (per fer xarxa)

- Gràcies

D’acord A mitges En Desacord No ho sé, no ho entenc



Mitjà pel qual s’han assabentat de la sessió: Tots els participants que van respondre el qüestionari s’havien assabentat de la realització de la visita pel mail de convocatòria de la Secretaria de l’Agenda 21. 4. Annexos

- Presentació:

Mercats d’abastament sostenibles Pla Estratègic de Residus de Mercabarna

Mercats d’abastament sostenibles

Pla Estratègic de Residus de Mercabarna

L’ACTIVITAT DE MERCABARNA

La Unitat Alimentària

19842001

1979

1989-01

1987-01

• 780 empreses

• M€ 3.000 anuals

• 15.000 vehicles/dia

• 22.000 persones/dia

• 490.000 m2 edificats

• 600.000 m3 frigorífics

• 160 M€ inversió material

• 7.922 treballadors directes

19711989

1983

2000

L’ESPAI

86,5 ha44,2 ha 130,7 ha

L’ESPAI

910,000 m2

Mercabarna: 866,000 m2

Mb Aeroport: 44,000 m2

La Unitat Alimentària

Nou Mercabarna-flor

m2

Usos de la superficie ha edificats llogats

Escorxador 4,02 29.444 14.061

Mercat C. Fruites i Hort. 23,22 103.839 50.588

Mercat Central Peix 4,94 26.333 14.034

Mercat Central Flor 3,32 12.094 8.025

Centre de Serveis 2,15 18.837 13.509Zona Activ. Complem. 48,82 267.098 352.999

TOTAL 86,47 457.645 453.216

L’ESPAIMERCABARNA: Evolució de l’Activitat dels

Sectors Comercials

Milers de Tm 1998 2000 2002 2004 2007

Carn 23,2 27,2 24,9 29,0 32,5

Fruites i Hort. 832,2 897,2 922,8 997,0 1097,8

Peix i marisc 77,7 81,1 78,1 80,7 82,0

Congelats 86,1 84,9 88,4 92,9 105,5

Flors (unitats) 31,1 35,0 33,4 21,6 15,6

Vehicles 3.888 3.744 3.669 3.686 3.576

El perquè del canvi.

• No aplicació del principi de desenvolupament sostenible en la gestió del mercats. Necessitat d’adaptar-se a la legislació ambiental (europea, estatal, autonòmica i local).

• Imatge degradada. Insuficiència del sistema existent. Incompliment sistemàtic dels usuaris. Dificultat d’induir canvis de conducta.

Mesures estratègiques

• I tot comença a la ZAC. Retirada de Contenidors.

• Estratègia. Punt Verd.• Estratègia majoristes. Recollida

selectiva i Punt Verd.• Zones comercials. Recollida selectiva.• Pla de Comunicació.

USUARIS ZAC(Zona Publica)

USUARIS DETALLISTES(Zona Publica)

PLANTA DE SEPARACIO i TRASVASPARC DE VEHICLES CONTRATA

(Zona Privada)Sup. = 1.436 m2 Sup. = 3.757m2Sup. = 1.482 m2

Caixes Cartro

Caixes Fusta

Materia Organica

RebuigCaixes Plastic

USUARIS DETALLISTES (Zona Publica)

Caixes Cartro

Caixes Fusta

Materia Organica

Patates i terra de patates

Rebuig

Palets

USUARIS ZAC (Zona Publica)

Pla de Comunicació

Fulls informatius

Programes de Formació

Lisboa 5-8 octubre 2003

Lisboa 5-8 octubre 2004

Resultats

Residus Valoritzat Indiscriminat Valorització1997 23.629 1.017 22.612 4,3%1998 22.033 987 21.046 4,5%1999 24.753 928 23.825 3,7%2000 25.706 6.593 19.113 25,6%2001 26.809 9.855 16.954 36,8%2002 30.519 17.394 13.125 57,0%2003 29.035 21.124 7.911 72,8%2004 29.306 21.507 7.799 73,4%2005 30.503 22.517 7.986 73,8%2006 30.472 22.624 7.848 74,2%2007 29.342 21.717 7.625 74,0%

el web de la ciutat de barcelona - visita 21 “mercabarna · 2016-01-20 · fruites del mercat,...

Documents