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El país del asado criollo y el argentine beef: dos caras de
una misma moneda
Ing. Agr. Adrian BifarettiJefe Departamento de Promoción Interna del IPCVA
Magister en Marketing Internacional
Jornada a campo IPCVAEstablecimiento La Negrita
Rio Cuarto. Córdoba.29 de noviembre de 2017
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Estacionalmente, Estamos ingresando en una época de abundante oferta de carne
Fuente: Ministerio de Agroindustria de la Nación, 2017
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¿ Qué pasa hoy con los precios de la hacienda
en términos nominales?
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¿ Qué pasa con la hacienda en términos reales?
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¿ Qué está pasando con el consumo general en Argentina? La tendencia muestra una recuperación
en los últimos meses
Fuente: CAME, 2017.
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El nivel socioeconómico ABC1 Paga la carne vacuna un 2,9 % más cara que el promedio.El nivel socioeconómico DE la paga en promedioUn 2,7 % más barata.
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¿ Cuanto se premia a la carne de ternera y cuanto se castiga a la carne de novillo en Capital Federal y Gran Buenos Aires ?
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Las diferencias de precios cuando contemplamos zonas, nivel socioeconómico, puntos de venta y calidades diferenciales (Capital Federal y GBA)
Fuente: IPCVA, 2017
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Variación de precios minoristas en Córdoba según nivel socioeconómico
Fuente: IPCVA, 2017
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En Córdoba la carne está más cara en los supermercados
Fuente: Monitor Online IPCVA, 2017.
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¿Cómo se premia a la ternera y se castiga el novillo en Córdoba?
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16Fuente: IPCVA Monitor Estudio de mercado On line2017. (1000 casos mensuales).
¿ Ha realizado algún cambio en sus hábitos de comprade carne vacuna por el aumento del precio? (en %)
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Fuente: IPCVA Monitor online octubre de 2017.
Vuelve a comprarNo Vuelve a comprar
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Fuente: IPCVA Monitor On line noviembre 2017.
¿ Cual sería la razón por la cual realizaría un boicot en contra de la carne vacuna?
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Fuente: IPCVA Monitor On line noviembre 2017.
¿ Qué haría usted con la compra de estos alimentossi la inflación bajase?
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¿ Estamos en un mercado de consumidores fieles?
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Fuente: IPCVA Monitor On line noviembre 2017.
¿ Cuánto dinero gasta Usted por semana en estos productos?
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¿ Cómo piensa que puede incidir en el consumo de las distintas carnes el aumento de impuestos y servicios?
7 de cada 10 encuestados consideró que la suba de impuestos y servicios Incidiría en el consumo de carne vacuna.
Fuente: IPCVA
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El relevamiento de expectativas de mercado que hace el Banco Central (a través de consultas al sector privado) señala una tendencia a la baja
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Fuente: IPCVA Monitor On line noviembre 2017.
Muy + bastante probablePoco + Nada probable
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¿Qué está pasando con los Mercados externos?
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Fuente: Valor carne, 2017
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Fuente: IPCVA, 2017.
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Fuente: IPCVA, 2017.
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Fuente: IPCVA, 2017.
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¿ Qué puede pasar con el dólar?
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Hay que generar competitividad mejorandolas condiciones de acceso sanitario
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Hay que generar competitividad mejorando las condiciones de
acceso comercial
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Muestra: 200 casos Muestra: 200 casos
Fuente: IPCVA, 2017
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Le preguntamos a la gente ¿Qué pasa si Argentina exporta más carne vacuna?
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Gracias por su atención !!Adrian Bifaretti