EL MANGO.

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

Historia.

Algunos británicos estiman que esta

planta fue domesticada hace unos 6000 años.

Origen.

•el mango puede haberse originado en la zona comprendida entre Asma (India) y la antigua Birmania (hoy Nyanmar) donde aún existen poblaciones silvestres.

MANGO

•Se estima que la mayoría de los cultivares comerciales provienen de materiales importados de la India

MANGO

•En Costa Rica se tienen reportados en existencia 47 materiales de mango

MANGO

Taxonomía.

• Clase: Dicotiledóneas

• Subclase: Rosidae

• Orden: Sapindales

• Suborden: Anacardiineae

• Familia: Anacardiaceae

• Género: Mangifera

• se dan dos grupos básicos de mangos: El Indú y el Filipino (indochino).

• Una de las características básicas que los distingue es que los indúes son básicamente monoembriónicos y los filipinos son poliembriónicos.

Descripción botánica.

• Porte del árbol: mediano a grande, de 10 amás de 20 m de altura, simétrico, coparedondeada, siempre verde (hoja perenne), deraíces fuertes (6-8 m de profundidad), de saviairritante y tóxica que puede causar lesiones enla piel. Se considera un árbol vigoroso, quepermite se desarrolle en suelos pocoprofundos, relativamente pobres y hastacierto punto impermeables.

Tronco. de 10-30 m El tronco es más o menos recto, cilíndrico y de 75-100 cm su corteza es de color

gris café tiene grietas longitudinales .

Copa. La corona es densa y ampliamente globular, Las ramas

son gruesas y robustas, frecuentemente con grupos

alternos de entrenudos largos y cortos .

Flores. Se dan en panículas terminales ramificadas, un árbol

puede tener de 2000 a 4000 panículas, La polinización es

básicamente cruzada, Se considera normal que el cuaje sea

de 0.1% de las flores.

Fruto. El fruto es una drupa, de tamaño variable Su color va de amarillo hasta rojo o morado.

Hojas. Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las ramitas, de pecíolo largo o corto, Las hojas tienen

nervaduras visiblemente reticuladas.

Inflorescencia. Las panículas son muy ramificadas y

terminales, de 6-40 cm de largo, de 3-25 cm de

diámetro; las raquias son de color rosado o morado.

Semilla. Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un endocarpo grueso y leñoso con una capa fibrosa

externa, que se puede extender dentro de la carne.

• Cualidades• El árbol de mango por su resistencia a la sequía y fruto

apreciado, ha sido tradicionalmente sembrado en las orillasde las casas, dando una sombra muy útil en climas de fuertestemperaturas.

• Usos y beneficios• Se puede consumir como fruta inmadura en trozos al natural,

trozos en salmuera, trozos en vinagre y para salsas. El mangomaduro se come fresco, también se utiliza para hacer: trozosen almíbar, etc.

• Las Variedades• Que se cultivan Principalmente en el Ecuador son las

Siguientes Disponibles de octubre a enero: El Tommy Atkinsoriginario de Florida, Supuestamente del Haden. El Haden,uno de los más antiguos de la Florida, Que se originó de laVariedad "Mulgoba". El Kentt se originó de la Variedad"Brooks", La que un su Vez provino de la Variedad"Sandersha".

• El Keitt, se originó De Una semilla de "Mulgoba", Alrededorde 1.929 en Florida.

Clima.• Temperatura.• El cultivo del mango está limitado a zonas de

clima tropical y subtropical, Las zonas cuyatemperatura media anual oscila entre 22 y 27 °Cson adecuadas para el desarrollo óptimo delmango. temperaturas bajas menores de 10 °C ymayores de 33° C, afectan la vida del polen,siendo esta una de las posibles razones del bajocuaje de frutos, Temperaturas altas durante lanoche (28-32 °C) hacen que la fruta sea dulce ymadure bien, pero los días calurosos y las nochesfrescas (12 a 20 °C), al parecer, ayudan a que lafruta desarrolle un color más atractivo

Preparación del suelo.

• Cuando se desea establecer cultivos asociadoscon el mango, para dar un mayor uso alterreno durante los primeros años, se puedearar y rastrear el suelo, pero cuando no se va asembrar otros cultivos, la preparación delsuelo consiste en limpiar el terreno demalezas, hacer el trazado y huequeado deacuerdo con las distancias seleccionadas.

Siembra.

el sistema de siembra más

recomendable es el de tresbolillo o pata de gallo.

Distancias de siembra. 9x9m hasta 12x12m.

Épocas de siembra. a inicios de la

época lluviosa, o en cualquier

momento si se puede aplicar

riego.

Trasplante. Se hace un hoyo lo

suficientemente grande para acomodar el

sistema radicular, 0.4 - 0.5 m de profundidad

Al momento de la siembra se

debe colocar un fertilizante con alto contenido

de fósforo como 10-30-10

• Raleo• En mango se puede hacer raleo de frutos, sobre todo en aquellas

variedades en que se producen varios frutos por panícula, con elobjetivo de mejorar el tamaño y la presentación de los frutos paraexportación; sin embargo, es una labor cara y que debe hacerse unestudio económico.

• Poda• La poda tiene como principales objetivos:• • Formar un árbol más productivo• • Facilitar las labores agrícolas como raleo, atomizaciones y cosecha• • Obtener un balance entre el crecimiento vegetativo y productivo• • Promover la entrada de luz y aire• • Reducir las condiciones favorables para la incidencia de plagas• • Producir frutas de mejor calidad• • Optimizar la arquitectura del árbol

COSECHA.• Maduración del mango• Muchos índices de madurez han sido evaluados,

incluyendo el número de días desde la completafloración, la forma del fruto, la gravedad específica, elcolor de la cascara, el color interno de la pulpa,contenido de almidón, sólidos totales (contenido dematerial seco), contenido de sólidos solubles oazucares y acidez titulable.

• POSCOSECHA• Antes de acondicionar y preparar el producto para el

mercado, éste se debe proteger en sitios determinados(del cultivo o de la finca) de la radiación solar excesiva,pues genera deshidratación, pérdida de peso ydisminución de la calidad de la fruta.

Exportación.

• Cuenta con aproximadamente 6,500 Hasdestinadas al cultivo de mango deexportación, concentradas principalmente enla Provincias de Guayas (90%), Los Ríos,Manabí y el Oro.

• Las variedades de exportación que cultiva son:Tommy Atkins (56.5%), Haden (21%), Kent(14.1%), Edward (2.2%), Keitt (1.9%) y Ataulfo(0.5%).

PLAGAS.

• COCCIDIOS: los insectos de esta familia queatacan al mango son numerosos, como lacochinilla blanca, la cochinilla de la tizne, el piojorojo, etc. Sus daños se producen tanto en eltronco como en hojas y frutos.

• MOSCA DE LA FRUTA: son grandes enemigos delmango, como la mosca del Mediterráneo(Ceratitis capitata), extendida en las plantacionesde todo el mundo, y varias especies delgénero Anastrepha en Centroamérica.

• POLILLAS DE LAS FLORES.

• se trata de dos pequeños lepidópteros,el Prays citri, de la familia Tineoideos, yel Cryptoblabes gnidiella, de la familiaPyraloideos; la primera muy específica de losagrios, y la segunda sumamente polífaga, yaque además de atacar los agrios lo hacetambién a la vid, al almendro, al melocotoneroy a otras plantas cultivadas o silvestres, entreellas el mango.

ENFERMEDADES.

• ANTRACNOSIS: se trata de una de lasenfermedades más difundida y destructiva delfollaje del mango, aunque también puede causargraves daños de post cosecha. Es producida porel hongo Colletotrichum gloeosporioides, queaparece en forma de manchas oscuras en lasflores y sus pedúnculos, destruyendo a grannúmero de flores; en las hojas también aparecenpuntos negros, que se convierten en agujeros pordestrucción de tejidos.

• CERCOSPORA DEL MANGO: se presenta en lashojas por la pérdida de clorofila y por unaexudación un tanto azucarada, debeprevenirse la invasión al primer síntoma, abase de caldos cúpricos en dosis débiles porserle relativamente tóxicos.

• OIDIO DEL MANGO: es una de lasenfermedades de mayor difusión a nivelmundial. Las flores quedan cubiertas de unpolvillo blanquecino grisáceo con olor a moho,éstas no se abren y la inflorescencia cae. Lashojas acaban resecándose, según loscultivares los síntomas se manifiestan en elenvés, en el haz o en ambas caras de la hoja.

• SECA DEL MANGO: se trata de unaenfermedad destructiva que puede causar lamuerte del árbol, siendo el agente causal unhongo (Ceratocystis fimbriata), quenormalmente se asocia a su vector que esun insecto (Hypocryphalus mangiferae). Estehongo puede acceder también a través de lasraíces