el corte inglés aptc diciembre 2013

Nº91 • Diciembre 2013 • 1,80€

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013.

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LA NAVIDADNOS GUSTA

2 tu despensa espárragos

Felicidad, magia, alegría, paz,... amor.Felicidad, magia, alegría, paz,... amor.Que los sentimientos inunden los corazones y la emoción vista Que los sentimientos inunden los corazones y la emoción vista de fiesta todos los hogares. Que compartas con tus seres queridos de fiesta todos los hogares. Que compartas con tus seres queridos momentos inolvidables esta Navidad y que los buenos deseos se momentos inolvidables esta Navidad y que los buenos deseos se cumplan para todos en el nuevo año que empieza.cumplan para todos en el nuevo año que empieza.

Supermercado El Corte Inglés. Supermercado El Corte Inglés. Nos gusta la Navidad.Nos gusta la Navidad.

aptcsupermercado.elcorteingles.es

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la aplicación móvil disponible para Android e iOS (iPhone/iPad) y captura este código

para descubrir cómo se hizo el número especial

de Navidad.

PUBLICACIÓNCONTROLADA POR PGD

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfi ca El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Ba-rahona. Beatriz Buitrago. Patricia Lopesino (ayudante). creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. Pilar Lara. Sonia Castro (ayudante). fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Uxio da Vila. Jorge Menéndez B. Javier Ayuso. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. Juan Ramos. Idoia Ortega. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Juan Granero. Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-fi nanciero). Jesús Carretero (jefe de sección). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

NO91 • dİcİembre 2013sumario Dİcİembre

Nos gusta la Navİdad, nos gusta regalar y nos gusta compartİr. Por eso, en este

número especİal de Navİdad vas a encontrar muchísİmas

İdeas y regalos que te encantarán.

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años

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lo ++ fresco: Nos gusta celebrar Nochebuena y Navidad: Espárragos, Lombarda, Nécoras, Cigalas,

Langostinos, Bogavante, Cordero. Receta de Solomillo, foie a la plancha y salsa de boletus (pág 9). Besugo, Pavita, Aves rellenas. Receta de Besugo asado al cava. (pág 10). Tronco

de Navidad, Pan de Cádiz, Tarta de Fin de Año,

Estrella Fugaz, Mantecados, Polvorones.

Nos gusta celebrar Nochevieja: Endibias, Ostras,

Cola de Rape. Receta de Paté de centollo (pág 16),Lubina, Carabineros. Receta de Lomo de buey asado con zanahorias a la miel (pág 19). Cochinillo, Tarta de Fin de Año,

Cestas de frutos secos, Uvas.

Nos gusta celebrar Reyes: Gulas, Palitos

de cangrejo, Sashimi, Salmón, Pulpo, Almejas,

Pierna y Paletilla de Cabrito, Frutos secos. Receta de Ensalada de invierno (pág 27). Roscón de

Reyes, Carbón de chocolate. Receta de Fondue de chocolate, frutas, bizcocho y golosinas (pág 28).

tu despensa: Nos gusta compartir Aperitivos: Ahumados, Surimis, Sashimis, Fiambres

rellenos, Foies, Biscotes, Tartaletas, Volovanes,

Langostinos, Salazones, Huevas, Tartas saladas • Quesos y frutos secos • Frutas en almíbar • Espárragos y aceite de oliva • Platos preparados • Panettones y Pandoros • Bombones • Turrones • Dulces infantiles • Productos dietéticos • Postres congelados.

Nos gusta regalar y regalarte Regalos desde 10€

hasta + de 50€ para ti y los tuyos • Regalo a la carta • Cervezas • Tónicas • Coordinados desechables de Navidad.

Tu compra online: La forma más cómoda, rápida y sencilla de hacer la compra.

concurso de Recetas aptc: Conoce la última receta ganadora del año.

Regalos a la Carta: Servicio exclusivo de regalos.

novedades aliada: Tu máximo ahorro.

Te aptc regalar? Perfumes y cestas.

Mascotas: Todo para tu mejor amigo.

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6 lo ++ fresco Nochebuena y Navidad

Reunirse con la familia alrededor de una mesa, vivir momentos inolvidables, compartir las mejores recetas... Porque nos gusta celebrar todos juntos la Nochebuena

y la Navidad te invitamos a que descubras nuestras sugerencias gastronómicas.

24 y 25 de dİcİembre

¡Nos gustala Navİdad!

Algunos platos tradİcİonales de estas fi estas que no pueden faltar en tu mesa son la lombarda con pİñones, unos espárragos con jamón, unos

cogollos con ajİto frİto o ensalada

de pİmİentos.

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Olvídate de las prisas de última hora y disfruta de la compañía de los tuyos. Olvídate de las prisas de última hora y disfruta de la compañía de los tuyos. ¿Cómo conseguirlo? Muy sencillo. Reserva con antelación ¿Cómo conseguirlo? Muy sencillo. Reserva con antelación

en el Supermercado de El Corte Inglés los productos frescos que necesites en el Supermercado de El Corte Inglés los productos frescos que necesites y pasa a recogerlos el día que mejor te venga.y pasa a recogerlos el día que mejor te venga.

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Organizar dos celebraciones tan espe-

ciales como la Nochebuena y la Na-

vidad requieren tener en cuenta todos

los detalles, saber recibir en casa a los

invitados y sobre todo tener previsto

un menú tan inolvidable como el que te

proponemos. Te damos algunas ideas

para que logres ser el anfi trión per-

fecto. Elige una cuidada selección de verduras, pescados, mariscos y carnes como los que te mostramos y que po-drás encontrar en El Supermercado de El Corte Inglés para preparar tus

recetas navideñas preferidas. Y es que

¿quién puede resistirse a una bandeja de

langostinos, gambas y cigalas cocidas,

a un delicioso bogavante, a un exqui-

sito cordero al horno o a un suculento

solomillo como los que te mostramos?

Absolutasexquisiteces

• 1. Salsa de bogavante Maresmar, 230 ml. 2,79€ (12,13€/L) • 2. Salsa rosa Calve, 225 ml + 75 ml. 1,45€

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Otras recetas de carnes enOtras recetas de carnes en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

Solomillo, foie a la plancha y salsa de boletus(2º plato)Difi cultad Media Listo en 40 minutosPara 4 personas:• 4 solomillos de añojo de 180 g • 4 medallones de foie fresco de 2 cm de grosor aprox • sal Maldon • pimienta negra molida • aceitede oliva • ½ L de caldo de carne • 1 chalota picada • 25 g de mantequilla • 100 g de boletus frescos • 100 ml de brandy • 100 ml de vino tinto • 1 cucharada sopera de maicena

Rehogamos la chalota en una ca-cerola con mantequilla, añadimos

los boletus troceados y el brandy y fl ambeamos; vertemos el vino y reducimos a la mitad. Incorpora-mos la maicena, rehogamos unos segundos y mojamos con el caldo. Cocemos 10 minutos, trituramos y colamos. Reservamos en caliente. Marcamos los solomillos en una plancha o sartén, al igual que el foie salpimentado. En un plato trin-chero colocamos el solomillo, enci-ma el medallón de foie y salseamos con la salsa de boletus. Información nutricional de esta receta: 370 Kcal/personaalto en ÁCIDO FÓLICO alto en B12 alto en HIERRO

Para el solomillo de añojo:Para el solomillo de añojo:Salsas para carneSalsas para carne AsturianAsturian..2,572,57€ (1) Al queso de cabrales(1) Al queso de cabrales o cinco pimientas, 278 ml,o cinco pimientas, 278 ml,(9,24(9,24€/L)/L) (2) Boletus, 275 ml,(2) Boletus, 275 ml,(9,35(9,35€/L)/L) Comprando 2, laComprando 2, la segunda unidad sale a 1,29segunda unidad sale a 1,29€

(1) (6,93(1) (6,93€/L), (2) (7,01/L), (2) (7,01€/L)/L)

UNIdad2ª

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COMBINA EN TUSCOMBINA EN TUS MENÚS ELMENÚS EL MAR Y

LA MONTAÑA CON EJEMPLOS COMO LOS

QUE TE PROPONEMOS::MARISCO SURTIDO,MARISCO SURTIDO,

BOGAVANTE COCIDOBOGAVANTE COCIDO O UN DELICIOSOO UN DELICIOSO

CORDERO ASADO. TUCORDERO ASADO. TU CENA SERÁ UN ÉXITO.CENA SERÁ UN ÉXITO.


Otras recetas de pescado enOtras recetas de pescado en www.aptcsupermercadoelcorteingles.eswww.aptcsupermercadoelcorteingles.es

Besugo asado al cava (2º plato)Dificultad MediaDifi cultad Media Listo en 45 minutosListo en 45 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:•• 1,2 kg de besugo limpio1,2 kg de besugo limpio •• 4 patatas pequeñas4 patatas pequeñas •• 250 g250 g de setas troceadasde setas troceadas •• 2 tomates2 tomates en rama maduros en rodajasen rama maduros en rodajas •• 1 puerro en juliana1 puerro en juliana •• 2 dientes2 dientes de ajo picadosde ajo picados •• 1 limón en1 limón en rodajasrodajas •• 50 g de mantequilla50 g de mantequilla •• ½ L de cava½ L de cava •• aceite de olivaaceite de oliva •• salsal •• pimienta blanca molidapimienta blanca molida •• cebollino fresco picadocebollino fresco picado

Hacemos 3 incisiones en el lomoHacemos 3 incisiones en el lomo del besugo, introducimos una ro-del besugo, introducimos una ro-daja de limón en cada una y sa-daja de limón en cada una y sa-zonamos el besugo. Salteamos elzonamos el besugo. Salteamos el ajo con las setas en una sartén conajo con las setas en una sartén con mantequilla. Reservamos. Pelamosmantequilla. Reservamos. Pelamos

las patatas y las cortamos en ro-las patatas y las cortamos en ro-dajas, lavamos, escurrimos y sal-dajas, lavamos, escurrimos y sal-pimentamos. Freímos en aceite depimentamos. Freímos en aceite de oliva hasta que queden doradas,oliva hasta que queden doradas, escurrimos y reservamos. Pochamosescurrimos y reservamos. Pochamos el puerro en aceite de oliva e in-el puerro en aceite de oliva e in-corporamos las setas; rehogamos,corporamos las setas; rehogamos, añadimos el cava y cocemos unosañadimos el cava y cocemos unos minutos. Reservamos. Engrasamosminutos. Reservamos. Engrasamos una fuente de horno con aceite deuna fuente de horno con aceite de oliva, colocamos una base de pa-oliva, colocamos una base de pa-tatas, otra de tomate y añadimostatas, otra de tomate y añadimos las setas y el puerro con el cava.las setas y el puerro con el cava. Colocamos el besugo y lo introdu-Colocamos el besugo y lo introdu-cimos en el horno precalentado acimos en el horno precalentado a 200º 15 minutos. Decoramos con200º 15 minutos. Decoramos con cebollino y servimos.cebollino y servimos.Información nutricional de esta receta:Información nutricional de esta receta:327 Kcal/persona327 Kcal/persona

alto en B12 fuente de MAGNESIOfuente de ÁCIDO FÓLICO

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El secreto para lograr un resultado de

primera es cuidar los detalles al máxi-

mo, desde la vajilla, la cubertería, la

cristalería, los manteles... Y es que unas

fi estas tan únicas merecen que ponga-

mos todos nuestros sentidos para lograr

el resultado deseado. Elige productos tan frescos como el besugo que te

mostramos o la pavita que encontrarás

en la carnicería del Supermercado de

El Corte Inglés. Opta por unas elabo-

raciones sencillas pero con un punto de

sofi sticación y tus segundos platos con-

seguirán ser inolvidables. Y si te gustan

la pularda, el pato o el pollo no olvides

contar con una selección de aves relle-

nas de primera categoría.

Detalles maestros

Salsa reducción de vinagre de Jerez La Tejea,135 g. 1,89€

(14€/kg)El besugo es uno de los pescados más demandados en Navİdad. Prepáralo al horno o a la sal y trİunfarás.

La pavİta o el capón asados quedan muy jugosos, La pavİta o el capón asados quedan muy jugosos, especİalmente sİ los acompañas de cebollas y lİmón.especİalmente sİ los acompañas de cebollas y lİmón.

Pularda, pato o pollo rellenos. Una opcİón Pularda, pato o pollo rellenos. Una opcİón cómoda y delİcİosas para estas fi estas.cómoda y delİcİosas para estas fi estas.


EN MUCHOS PAÍSES EUROPEOSEN MUCHOS PAÍSES EUROPEOS ES COSTUMBRE EN ESTASES COSTUMBRE EN ESTAS

FECHAS UN DULCE TAN TÍPICOFECHAS UN DULCE TAN TÍPICO COMO EL TRONCO DE NAVIDAD.COMO EL TRONCO DE NAVIDAD.

PRUÉBALO EN LASPRUÉBALO EN LAS DOS DELICIOSAS VERSIONES

QUE TE MOSTRAMOS:QUE TE MOSTRAMOS:EL CLÁSICO DE CHOCOLATE Y EL TRONCO MODERNO DE CHOCOLATE AL CAVA

Y FRAMBUESA..

Esta Nochebuena para maridar tus platos cuenta con unos vinos tan selectos como los que te proponemos:Un vino tan fino y equilibrado como el blanco Rioja Azpilicueta, 70 cl, 7,45€, triunfa con pescados blancos y mariscos. EL Vino tinto Reserva Marqués de Riscal, 70 cl, 12,85€, con su aroma balsámico y especiado de gran complejidad, con notas de frutos negros maduros y ligera-mente tostados es perfecto para acompañar guisos, carnes rojas y asados. Y no olvides tomar tus postres navideños con un Vino dulce de moscatel Gran Feudo, 70 cl, 7,45€.

LA SUGERENCIA DE NUESTRA BODEGA El Pan de Cádİz es lİgero, esponjoso y muy

dulce. Añádelo a tu bandeja de turrones.

NOVEDAD

13

Si hay unos dulces típicos en esta época

del año, además de los turrones, esos son

sin duda los mazapanes, polvorones, mantecados y pan de Cádiz. Elabo-

rados con las recetas más tradicionales

por los expertos pasteleros del Obrador

de la Pastelería del Supermercado de

El Corte Inglés resultan unas delicias

realmente apetecibles en esta época del

año. Y es que son pocos los que pue-

den resistirse a tomar a cualquier hora

del día uno de estos riquísimos dulces.

Además de estar buenísimos, ya que es-

tán elaborados con ingredientes de pri-

merísima calidad, resultan muy sanos y

nutritivos. Y los más golosos también

pueden disfrutar de los exquisitos to-cones de chocolate (con y sin decora-ción) y las estrellas fugaces de hojaldre

y suave nata en su interior. Imposible

resistirse a probarlas.

El mejor fi nal

Una tarta, decorada con motİvos navİdeños, es la guİnda perfecta en estas celebracİones.

A los más pequeños de la casa les encantarán las tartas con forma de estrella fugaz. ¡Pİde un deseo!

Mazapanes, polvorones, marquesas...una tentacİón para golosos.

14 lo ++ fresco Nochevieja

31 de dİcİembre y 1 de enero

Brindispor el nuevo año

Un bufé İdeal para termİnar el año: endİbİas con mango y ostras al lİmón, además de una fuente de marİsco surtİdo.

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Juntar las copas para brindar, despedir el año y dar la bienvenida al

nuevo es una costumbre perfecta para compartir

con la familia y tus mejores amigos. Prepara un bufé con recetas tan irresistibles como las que te sugerimos y la velada

será un éxito.

Quedan pocos días para despedir el

2013, y seguramente en tu hogar se

habrá planifi cado una fi esta. Puede

ser en familia, con los amigos o en

pareja, pero sin lugar a dudas ha-

brá un brindis por el nuevo año.

No olvides que antes de empezar a

levantar las copas es necesario que

los asistentes a tu celebración dis-

fruten con un menú a la altura de

la ocasión. Prepara un bufé varia-do y sirve diferentes recetas frías y calientes elaboradas a base de ver-

duras, carnes, pescados y mariscos

de primera calidad como los que

encontrarás en el Supermercado de

El Corte Inglés. Unos carabineros a

la plancha, una cola de rape y unas

endibias con nueces serán perfectos

para empezar a abrir boca. Además,

te sugerimos una lubina al horno y

un paté de centollo, como el de la receta que te enseñamos a conti-nuación, y verás qué éxito.

Feliz 2014

Una cola de rape será un plato prİncİpal perfecto para cualquİer celebracİón.

Como entrantes, prepara unas lİgeras Como entrantes, prepara unas lİgeras ensaladas de endİbİas con roquefort o de ensaladas de endİbİas con roquefort o de nueces, lámİnas de mango y espİnacas.nueces, lámİnas de mango y espİnacas.

Otras recetas de marisco en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

Paté de centollo (1er plato)Dificultad BajaDifi cultad BajaListo en 40 minutosListo en 40 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:•• 1 centollo de 1 kg1 centollo de 1 kg •• 1 hoja de1 hoja de laurellaurel •• 6 L de agua6 L de agua •• 50 g de sal50 g de sal por litro de aguapor litro de agua •• 1 huevo cocido1 huevo cocido •• 1 cebolla pequeña picada muy1 cebolla pequeña picada muy finafi na •• 1 cucharada sopera de1 cucharada sopera de huevas de mújolhuevas de mújol •• 1 cucharada1 cucharada sopera de alcaparrassopera de alcaparras •• 6 mejillo-6 mejillo-nes cocidosnes cocidos •• 6 anchoas en aceite6 anchoas en aceite de olivade oliva •• 4 cucharadas soperas4 cucharadas soperas

de mahonesade mahonesa •• 1 paquete de pan1 paquete de pan tipo crackerstipo crackers

Ponemos una olla con agua en elPonemos una olla con agua en el fuego, añadimos el laurel y la sal,fuego, añadimos el laurel y la sal, sumergimos el centollo y cuandosumergimos el centollo y cuando rompa a hervir cocemos 10 minu-rompa a hervir cocemos 10 minu-tos, sacamos y enfriamos en aguatos, sacamos y enfriamos en agua con hielo. Sacamos toda la carnecon hielo. Sacamos toda la carne del centollo incluida la de las pa-del centollo incluida la de las pa-tas, limpiamos el caparazón y re-tas, limpiamos el caparazón y re-servamos. Ponemos la carne en unservamos. Ponemos la carne en un

recipiente con los mejillones, las an-recipiente con los mejillones, las an-choas, el huevo cocido y las alca-choas, el huevo cocido y las alca-parras, trituramos hasta que quedeparras, trituramos hasta que quede una crema homogénea, añadimosuna crema homogénea, añadimos las huevas, la cebolla y la maho-las huevas, la cebolla y la maho-nesa y mezclamos. Rellenamos elnesa y mezclamos. Rellenamos el caparazón con la mezcla y acom-caparazón con la mezcla y acom-pañamos con el pan.pañamos con el pan.

Información nutricional de esta receta:300 Kcal/persona

alto en YODOalto en B1fuente de ÁCIDO FÓLICO


EN FIN DE AÑO, PREPARA UN BUFÉ AEN FIN DE AÑO, PREPARA UN BUFÉ A LA ALTURA DE LAS CIRCUNSTANCIAS:LA ALTURA DE LAS CIRCUNSTANCIAS: UNOS CARABINEROS O UNA LUBINAUNOS CARABINEROS O UNA LUBINA SALVAJE A LA PLANCHA CONVERTIRÁNSALVAJE A LA PLANCHA CONVERTIRÁN

TU CENA EN TODO UN ÉXITO.TU CENA EN TODO UN ÉXITO.

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Aunque frescas y con un toque de

limón son un manjar, hay varias

formas de preparar las ostras que

te sorprenderán. Te planteamos al-

gunas innovadoras ideas con ellas:

empanadas en harina de maíz y leche o fritas y con salsa tártara

al estilo de Nueva Orleans; o bien

según otra receta célebre inventada

en EE.UU, las ostras Rockefeller, hervidas y presentadas en su concha

con un gratinado a base de espina-

cas, tocino, migas de pan, chalotas

y perejil, servidas calientes. Final-

mente, no puede faltar la versión francesa, crudas y acompañadas

por una vinagreta Mignonette.

Creatividad en estado puro

Sucedáneo de caviar Feinkost,105 g. 8,25€ (78,57€/kg).

Con regalo de caviarera.

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Otras recetas de carnes en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

Lomo de buey asado con zanahorias a la miel (20 plato)Difi cultad Media Listo en 80 minutosPara 4 personas:• una pieza de 1,5 kg de lomo de buey de Irlanda • aceite de oliva • 4 zanahorias grandes • 2 cucharadas soperas de miel • 25 g de mantequilla • pimienta blanca molida • sal • pimienta negra molida • eneldo fresco picado • hilo de bridar

Atamos la carne, salpimentamos y marcamos en la plancha. Introdu-cimos en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos. Debe que-dar dorada por fuera y poco hecha por dentro. Pelamos las zanahorias

y las cortamos en bastones. Las in-troducimos en agua hirviendo con sal y cuando rompa de nuevo el hervor las sacamos y enfriamos en agua con hielo; escurrimos. Po-nemos una sartén al fuego con la mantequilla, añadimos las zanaho-rias, salpimentamos con pimienta blanca y salteamos unos minutos. Incorporamos la miel y el eneldo. Una vez fría la carne, quitamos el hilo de bridar, cortamos la pieza en láminas fi nas y colocamos en una bandeja con las zanahorias.


alto en B12 alto en B6alto en CINC

• 1. Salsas Baxter: Arándanos, 190 g. 2,45€ (12,89€/kg) / Menta, 210 g.1,95€ (9,29€/kg) • 2. Salsa para carne Pedro Ximénez Asturian, 330 g. 3,40€ (10,30€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,70€ (7,73€/kg)

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UNIdad2ª

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Toma nota de una idea que te resultará muy

práctica: para que tus carnes preferidas, como el cochinillo, estén listas el día y hora que las necesites, solo tienes que

reservarlas con anterioridad en el Supermercado

de El Corte Inglés.

El cochinillo o lechón es uno de los

asados más típicos en estas festividades.

Mezcla la textura crujiente y tostada de su piel con una carne jugosa que hace las delicias de cualquier invitado o comensal. La tradición manda que

agua y sal sean los principales acompa-

ñantes en el asado de un cochinillo que,

a ser posible, debe ser realizado en hor-

no de leña. Compra en tu Carnicería

de confi anza, la del Supermercado de

El Corte Inglés un cochinillo, limpio

y abierto por la mitad, desde la cabeza

hasta el rabo. Cuando ya esté horneado

es aconsejable retirarlo del horno, tro-

cearlo y pasar el jugo de la fuente a una

salsera. Utiliza la salsa para mezclarla

con la carne, no para echarla a la piel

crujiente porque se ablandará.

Crujiente manjar

En una fecha tan especial como Nochevieja es imprescin-dible contar con dos bebidas tan emblemáticas como las que te mostramos para acompañar tus recetas de final y comienzo de año. Te animamos a que ofrezcas un Vinotinto Ribera del Duero Crianza Condado de Haza, 70 cl, 10,25€: potente, con mucha fruta negra y estructurado, es ideal para tomar con carnes asadas y quesos. Y por supuesto no puede faltar un Cava Brut Nature Freixenet, 70 cl, 7,25€. En boca es rico en sabores, amplio, largo y con un fondo elegante de media intensidad.

LA SUGERENCIA DE NUESTRA BODEGA

Textura crujİente y carne tİerna. Ese es el secreto del cochİnİllo asado.

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Prueba las nuevas Uvas sİn pepİtas que

encontrarás en la Frutería del Supermercado de El Corte Inglés. Muy dulces y cómodas de

comer, ¡están rİquísİmas!

Un postre dİgno de Un postre dİgno de Nochevİeja: tarta de uvas.Nochevİeja: tarta de uvas.

Descubre todas las varİedades

de cestas de frutos secos.

Pon el broche de oro a una noche tan

especial con la riquísima tarta de uvas,

que puedes encontrar en la Pastelería de

El Corte Inglés o unas cestas de fru-tos secos con diferentes combinaciones

posibles para elegir la que más te guste:

pasas, cacahuetes, almendras o nueces

con chocolate, orejones, dátiles confi -

tados, ciruelas, nueces de macadamia...

Hay tantas opciones que encontrarás

en la Frutería que lo mejor es que elijas

un surtido. Y no pueden faltar las clá-sicas uvas. Y es que tomar las 12 uvas,

que simbolizan los 12 meses del año,

acompañando las 12 campanadas del

reloj que anuncian el fi nal del año es

uno de los momentos más mágicos de

la Nochevieja. Recuerda que según la

tradición si te tomas todas antes de que

suene la última campanada, la suerte te

acompañará.

Las Uvas de la suerte

Uvas sin semilla La Vendimia,500 g.

22 lo ++ fresco Reyes

6 de eneroDeseoscumplİdos

23

Una bandeja de lo más apetİtosa a base de aperİtİvos elaborados con gulas, palİtos

de cangrejo y sashİmİ.

La noche de Reyes es laLa noche de Reyes es la fecha más esperada porfecha más esperada por los pequeños de la casa.los pequeños de la casa. Al día siguiente sus deseosAl día siguiente sus deseos se habrán hecho realidadse habrán hecho realidad y serán los protagonistasy serán los protagonistas de esta fiesta mágica.de esta fi esta mágica.

Después de contar los días que fal-

tan y de escribir la carta a los Reyes

Magos, por fi n ha llegado la Noche

de Reyes. Al día siguiente se senti-

rán como los auténticos reyes de la casa. Anímales a que participen en los preparativos de la celebración y cocina con ellos. Recuerda que

siempre deben contar con la ayuda

de un adulto para hacer las cosas

más complicadas. Pueden elaborar

unos aperitivos como los que te

mostramos: una ensalada (receta en

página 27) o una fondue de choco-

late como la que compartimos con-

tigo en la página 28).

Pequeños chefs


El Supermercado de El Corte Inglés te quiere

ayudar en tus compras navideñas y te ofrece la posibilidad de reservar

con antelación todos los productos frescos que necesitarás para la

elaboración de tus recetas.

La Navidad, la fi esta familiar por exce-

lencia, es aún más especial si cabe en las

casas donde hay niños. Una clave para

fomentar su gusto por la cocina y la alimentación es que ayuden en la ela-boración de algunas de las recetas del menú. Puedes optar por presentar des-

de un clásico pulpo a la gallega o unas

almejas en salsa a preparar una amplia

selección de novedosos entrantes, como

canapés, tartaletas o cucharitas a base

de surimi rallado, carpaccio o barritas

de pescado. Pondrán la nota de color y sabor perfecta en tu mesa. Y si hay un

pescado que gusta a grandes y peque-ños, y que además resulta una saludable

delicia, ese es el salmón. Prepara un

lomo asado al horno con patatas y ver-

duritas en juliana y sorprende a todos.

Estará para chuparse los dedos.

Una fi esta llena de magia

Palitos de mar Pescanova, 265 g. 1,59€ (6€/kg)/Carpaccio de salmón salvaje rojo Skandia. 4,25€/kgGulas La Gula del Norte, 200 g.

Sano y delİcİoso. Un salmóna la plancha

con guarnİcİón de patatas al vapor

con romero.

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25

Lo mejor del mar en tu Lo mejor del mar en tu mesa. La sencİllez de mesa. La sencİllez de unas almejas al vapor unas almejas al vapor

junto a un clásİco pulpo junto a un clásİco pulpo a la gallega.a la gallega.


En estas fechas tan señaladas los En estas fechas tan señaladas los

hogares se convierten en el escena-hogares se convierten en el escena-

rio del reencuentro y celebración. Y rio del reencuentro y celebración. Y

como dice el dicho popular "en la como dice el dicho popular "en la

variedad está el placer", qué mejor variedad está el placer", qué mejor

que presentar en la mesa una am-que presentar en la mesa una am-

plia diversidad de platos. Uno de los plia diversidad de platos. Uno de los

manjares más esperados es la tierna manjares más esperados es la tierna

pierna y paletilla de cabrito lechalpierna y paletilla de cabrito lechal. . Para que el resultado sea el espera-Para que el resultado sea el espera-

do es imprescindible contar con una do es imprescindible contar con una

carne de la máxima calidadcarne de la máxima calidad como la como la

que encontrarás en la Carnicería del que encontrarás en la Carnicería del

Supermercado de El Corte Inglés. Supermercado de El Corte Inglés.

Manjares únicosManjares únicos

SUGERENCIA APTC Asala pierna y paletilla de cabrito con un poquito de romero, cuar-tos de cebollas y calabaza. Al fi-nal del asado añade el zumo de un limón exprimido y miel para potenciar el sabor de la carne. Añade unos granos de granada y disfruta al máximo de este su-blime plato.

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Otras recetas de ensaladas en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

Ensalada de invierno (1er plato)Difi cultad Baja Listo en 20 minutosPara 4 personas:• 1 escarola • 8 huevos de codorniz • 1 granada • 1 paquete de castañas peladas y cocidas en conserva • 50 g de queso parmesano en láminas • 1 paquete de tomates cherryAliño: • ½ parte de vinagre de Módena • ½ parte de miel • 3 partes de aceite de oliva • sal

Desprendemos la parte verde de la esca-rola, troceamos y lavamos en agua fría; colocamos en una ensaladera. Ponemos los huevos en agua fría y llevamos a ebulli-ción. Cocemos 5 minutos, enfriamos, pela-mos y cortamos por la mitad. Cortamos los tomates cherry por la mitad. Desgranamos la granada. Preparamos el aliño mezclan-do todos los ingredientes. Para montar la ensalada, colocamos sobre la escarola las castañas, los huevos, los tomates cherry, el queso parmesano y los granos de grana-da; aliñamos y servimos.


alto en VITAMINA C fuente de B6fuente de CALCIO

Frutos secosFrutos secos El Corte Inglés: El Corte Inglés: ciruelas pasas, orejones o dátiles, 350 g.ciruelas pasas, orejones o dátiles, 350 g. Higos cuello de damaHigos cuello de dama Pedro Bernardo, Pedro Bernardo, 200 g.200 g.

El día de Reyes acompaña tus recetas con algunos de los vinos que encontrarás en la Bodega del Su-permercado de El Corte Inglés: un Vino Tinto Rioja Reserva Viña Albina, 70 cl, fino, con buena acidez y pulidos taninos, muy equilibrado, es ideal para las carnes. Te proponemos otro vino exquisito como el Vino blanco Albariño Mar de Frades, 70 cl, con notas de melocotón verde y ralladura de limón que marida con pescados blancos y mariscos.

LA SUGERENCIA DE NUESTRA BODEGA


Fondue de chocolate, frutas, bizcocho y golosinas (postre)Dificultad FácilDifi cultad Fácil • • Listo en 60 minutosListo en 60 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:•• 400 g de chocolate para fundir400 g de chocolate para fundir •• 1 piña1 piña•• 2 plátanos2 plátanos •• 200 ml de nata líquida200 ml de nata líquida culinariaculinaria •• ½ kg de uvas negras½ kg de uvas negras •• 1 paquete1 paquete de brochetas de maderade brochetas de madera •• nubes denubes de golosinasgolosinas •• 130 g de azúcar130 g de azúcar •• 3 huevos3 huevos •• ralladura de un limónralladura de un limón •• salsal •• 130 g de130 g de mantequilla fundidamantequilla fundida •• 2 cucharadas de2 cucharadas de levadura en polvolevadura en polvo •• 130 g de harina130 g de harina

Para elaborar el bizcocho, batimos los hue-Para elaborar el bizcocho, batimos los hue-vos con el azúcar hasta que doblen su vo-vos con el azúcar hasta que doblen su vo-lumen, añadimos la ralladura de limón y lalumen, añadimos la ralladura de limón y la mantequilla fundida y mezclamos. Incorpora-mantequilla fundida y mezclamos. Incorpora-mos la harina con la levadura y removemosmos la harina con la levadura y removemos hasta que quede homogéneo; añadimos sal.hasta que quede homogéneo; añadimos sal. Vertemos la mezcla en un molde engrasadoVertemos la mezcla en un molde engrasado e introducimos en el horno precalentado ae introducimos en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos. Sacamos y enfriamos.180º unos 35 minutos. Sacamos y enfriamos. Fundimos el chocolate unos segundos en elFundimos el chocolate unos segundos en el microondas y lo mezclamos con la nata; ver-microondas y lo mezclamos con la nata; ver-temos la mezcla en la fondue y mantenemostemos la mezcla en la fondue y mantenemos caliente. Cortamos los plátanos y la piña encaliente. Cortamos los plátanos y la piña en trozos de 3x3 cm, al igual que el bizcocho.trozos de 3x3 cm, al igual que el bizcocho. Hacemos brochetas con las frutas, el biz-Hacemos brochetas con las frutas, el biz-cocho, los trozos de chocolate y las nubes.cocho, los trozos de chocolate y las nubes.

necesitarás...¿Qué es? Fondue para chocolate.Características:En acero inoxidable, con quemador y 6 pinchos Disponible en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés. 29,95€

Información nutricional de esta receta:Información nutricional de esta receta:645 Kcal/persona645 Kcal/personaalto en VITAMINA C fuente de B6fuente de MAGNESIO

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Desde el Desde el clásico sin relleno, a los más clásico sin relleno, a los más innovadores que tienen en su interior innovadores que tienen en su interior nata, crema, chocolate o nata al Pedro nata, crema, chocolate o nata al Pedro XiménezXiménez, el roscón de Reyes es uno , el roscón de Reyes es uno

de los dulces más emblemáticos de la de los dulces más emblemáticos de la

Navidad que siempre gusta. Por fuera Navidad que siempre gusta. Por fuera

porque está adornado con colorida fru-porque está adornado con colorida fru-

ta escarchada y por dentro porque su ta escarchada y por dentro porque su

masa de extraordinaria calidad esconde masa de extraordinaria calidad esconde

tanto unas originales sorpresas como la tanto unas originales sorpresas como la

tradicional haba que hace que quien la tradicional haba que hace que quien la

encuentre tenga que pagar el roscón. Y encuentre tenga que pagar el roscón. Y

este año los más golosos también serán este año los más golosos también serán

muy "malos" y podrán llevarse a casa muy "malos" y podrán llevarse a casa

otro indispensable en estas fechas: el otro indispensable en estas fechas: el carbón. De chocolate con lechecarbón. De chocolate con leche,, po-po-

drás encontrarlo también en la pastele-drás encontrarlo también en la pastele-

ría del Supermercado de El Corte Inglés ría del Supermercado de El Corte Inglés

en unos atractivos saquitos.en unos atractivos saquitos.

¿Roscón¿Roscóno carbón?o carbón?

Carbón de chocolate de Elaboración Propia, 75 g.

NOVEDAD

30 tu despensa nos gusta compartir

Bocadosmuy creatİvosAgasaja a tus invitados con estas propuestas de aperitivos creativos fácilesAgasaja a tus invitados con estas propuestas de aperitivos creativos fáciles

de elaborar pero de presentación sofisticada. Perfectos para compartir y disfrutar.de elaborar pero de presentación sofi sticada. Perfectos para compartir y disfrutar. Te mostramos todas las claves para que triunfes en el arte de invitar.Te mostramos todas las claves para que triunfes en el arte de invitar.

Aperİtİvos

Cucharİtas con salmón con cebolleta, y gambas con berros. Dos combİnacİones ¡muy apetecİbles!

3131

Combİna varİos sabores para tus aperİtİvos: apİo y

huevas, foİe y granada, fi ambre con huevo hİlado

o vegetal con cavİar.


LOMOS O LOMITOS,LOMOS O LOMITOS, ENTEROS OENTEROS O

PRECORTADOS, EN ACEITEPRECORTADOS, EN ACEITE DE OLIVA... DISPONESDE OLIVA... DISPONES

DE UNADE UNA AMPLIA GAMA DE POSIBILIDADES

DE DEGUSTAR SALMÓNDE DEGUSTAR SALMÓN AHUMADO. ELIGE TUAHUMADO. ELIGE TU PREFERIDA Y DISFRUTAPREFERIDA Y DISFRUTA AL MÁXIMO EN CADAAL MÁXIMO EN CADA

BOCADO.BOCADO.

• 1. Lomo o lomito de salmón ahumado escocés La Balinesa.33,90€/kg.• 2. Salmón ahumado marinado precortado Domínguez,700 g. 24,25€ (34,64€/kg)/ Lomo de salmón ahumadoDomínguez, 300 g. 13,90€ (46,33€/kg).Con regalo de salsa nórdica.

Los entrantes son una parte fun-

damental en toda celebración

navideña, ya que es el momento

perfecto para relajarse, charlar

distendidamente y compartir pe-

queñas joyas culinarias que suelen

tomarse de un solo bocado, como

las que te mostramos. En un sur-

tido selecto no pueden faltar los

ahumados, que encontrarás tan-

to en la Charcutería como en la sección de Refrigerados del Su-permercado de El Corte Inglés. Pruébalos solos, con un poco de salsa de eneldo, limón exprimido y alcaparras, o atrévete a combi-narlos con ingredientes más exóti-

cos, como el wasabi. En todos los

casos están ¡buenísimos!

Color de fi esta

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• 3. Centro de ventresca de salmón escocés La Balinesa, 250 g. 9,99€ (39,96€/kg).Comprando 2, la segunda unidad sale a 5€

(29,97€/kg) • 4. Salmón ahumado El Corte Inglés,100 g. 3,59€ (35,90€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,80€ (26,93€/kg) / Bacalao ahumado en aceite de oliva El Corte Inglés, 80 g. 3,39€ (42,38€/kg)

• 5. Salmón ahumado en lonchas Domínguez, 280 g. 8,79€ (31,39€/kg) • 6. Lomos de salmón ahumado gourmet Royal, 500 g. 15,95€ (31,90€/kg) / Salsa de eneldo para salmón Druvan, 200 g. 1,85€ (9,25€/kg)

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6

4

5

UNIdad2ª

%05

07 %

UNIdad2ª

Tan vistosos como sencillos de

preparar, los aperitivos con sabores

del mar como los surimis, sushis o sashimis, listos para consumir, le darán a tu menú un componente

de fi esta muy original. El sushi y el

sashimi, mejor tomarlos de manera

clásica (con salsa de soja y wasabi),

mientras que los surimis admiten

más combinaciones. Puedes con-

sumirlos con pan tostado o pre-

parar elaboraciones con un toque

exótico, como un ceviche al estilo peruano (mezcla tomate, cebolla, cilantro y zumo de limón con las delicias de surimi) o los palitos de

cangrejo desmigados y salpimenta-

dos y servidos en pequeñas cucha-

ritas de aperitivo. Otra opción que

encantará a tus invitados consiste

en abrir en láminas los palitos de

cangrejo y tostarlos en el horno, para hacer chips. Tómalos solos o

acompáñalos con salsa mahonesa o

tártara. Son ligeros y ¡muy ricos!

Sabor del mar

KRISSIA TE PRESENTA UNOS RALLADOSKRISSIA TE PRESENTA UNOS RALLADOS MUY ESPECIALES A LA DONOSTIARRAMUY ESPECIALES A LA DONOSTIARRA

O DE MARISCO. UNAS RECETAS DELICIOSASO DE MARISCO. UNAS RECETAS DELICIOSAS PARA LOS PALADARES MÁS SELECTOS.PARA LOS PALADARES MÁS SELECTOS.


Pintxo de marisco o pintxo de marisco a la Donostiarra Krissia, 150 g.

Delicias de salmón salvaje rojo Skandia, 150 g.Rallado Krissia.

35

Marida tus entrantes y platos de aire oriental con un gran champagne, como el Taittingerque te proponemos. Resulta muy expresivo, afrutado, con sutiles aromas que recuerdan a frutos secos, miel, flores blancas y notas de vainilla. Le darás un toque especial de sofisticación a tu mesa.

SUGERENCIA APTC

Gourmet japonés Skandia, 80 g.

Champagne Brut Reserva Taittinger, 70 cl. 33,50€


UNA MATERIA PRIMA DE PRIMERA CATEGORÍA, UNAS RECETAS IRRESISTIBLESUNA MATERIA PRIMA DE PRIMERA CATEGORÍA, UNAS RECETAS IRRESISTIBLES Y UNOS INGREDIENTES EXCEPCIONALES. CONOCE EL SECRETO DE LOSY UNOS INGREDIENTES EXCEPCIONALES. CONOCE EL SECRETO DE LOS

FIAMBRES RELLENOS QUE TRIUNFAN EN ESTAS FECHAS FESTIVAS.QUE TRIUNFAN EN ESTAS FECHAS FESTIVAS.

Prepara unos entrantes que sin duda sorprenderán a tus invita-dos. Corta unas láminas de fiam-bre relleno con una guarnición elaborada a base de peras en almíbar. El contraste de sabores, entre el dulzor de las frutas y las carnes, es realmente delicioso.Pera o melocotón enteros en almíbarCoquet, 1,260 g. 6,25€ (4,96€/kg)Busca la promoción especial de las frutas en almíbar en la página 51 de la revista.

SUGERENCIA APTC

Capón asado conCapón asado con medallón de trufasmedallón de trufas y mousse de foiey mousse de foie de patode pato La CarloteñaLa Carloteña,,kg.kg. 29,9029,90€€

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Lechón de jabalí, capón asado con

trufas y foie, pavo trufado con hue-

vo de codorniz o pavita con casta-

ñas, foie y manzana son las cuatro propuestas de fi ambres rellenos que te sugerimos este año para incluir en tu bufé de aperitivos. Son sabrosos, selectos y de alta calidad, y aportan un extra de

distinción a cualquier mesa, espe-

cialmente en estas fechas festivas.

Carnes listas para servir (aunque

si se quiere también se pueden ca-

lentar unos minutos para comerlas

templadas o calientes) que pueden

acompañarse con frutas en almíbar,

compotas, salsas o purés. Presénta-

las en tu mesa navideña en lonchas

muy fi nas, estiradas o enrolladas, y

con varias guarniciones para que

los comensales escojan.

Especialidades• 1. Lechón de jabalí al naturalMorte, kg. 28,25€

• 2. Pavita con castañas, manzana y foie Mitjans, kg. 34,90€ / Pavo trufado con huevo de codorniz Picken, kg. 16,95€

1 2

ACOMPAÑAACOMPAÑA TUS TUS FIAMBRES RELLENOS

CONCON FRUTAS EN ALMÍBAR, FRUTAS

DEL BOSQUE FRESCAS O HUEVO HILADO

PARA CREAR PLATOSPARA CREAR PLATOS ORIGINALES Y LLENOSORIGINALES Y LLENOS

DE COLOR Y SABOR QUEDE COLOR Y SABOR QUE CONQUISTARÁNCONQUISTARÁN A TUS INVITADOS.A TUS INVITADOS.


• 1. Mousse de pato con setas Grand Mere,kg. 15,90€

• 2. Micuit de foie-gras entero con pan de pasasMartiko, 325 g. 35,90€ (110,46€/kg).Con regalo de reloj y pan de pasas.• 3. Micuit de foie-gras de pato El Corte Inglés,250 g. 16,90€ (75,60€/kg)• 4. Bloc de foie-gras de pato Labeyrie, 225 g. 15,90€ (70,67€/kg). Con estuche.

MARTIKO TE TRAEMARTIKO TE TRAE EL REGALO PERFECTO::SU EXQUIISITO MI CUIT CON PAN DESU EXQUIISITO MI CUIT CON PAN DE PASAS Y UN RELOJ COMO OBSEQUIO.PASAS Y UN RELOJ COMO OBSEQUIO.

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• 5. Foie-gras de oca natural Rougié,210 g. 25,90€ (123,33€/kg) • 6. Foie-gras de pato a la plancha Martiko, 120 g. 11,95€ (98,58€/kg) / Bombones de foie de pato Martiko,80 g. 6,09€ (76,13€/kg) • 7. La Vieja Fábrica. 1,85€:Cebolla endulzada, 360 g, (5,14€/kg)Pimiento endulzado, 350 g, (5,29€/kg)

Nunca fallan. El foie, el bloc de foie-

gras, el mi-cuit o las mousses de oca o

de pato son un básico imprescindible

que no deben faltar en tus celebra-ciones, tanto en sus versiones más clásicas como en innovadoras pre-sentaciones en forma de bombones o a la plancha. Un producto de lujo que

apreciarán los comensales más sibaritas.

Un consejo para disfrutar plenamente

de un foie gras en la mesa es que esté a

una temperatura ambiente de unos 22º.

Si lo conservas en el frigorífi co, enva-

sado al vacío, es recomendable abrirlo

unos 10 minutos antes de tomarlo. Más

que una delicia, un placer irresistible.

Foie: un clásico

UN DÚO IRRESISTIBLE: FOIE CONUN DÚO IRRESISTIBLE: FOIE CON MERMELADA DE CEBOLLA O DE ARÁNDANOS.O DE ARÁNDANOS.

Acompaña tus foİes preferİdos con pan tostado y alguna salsa, como la de cebolla que

te presentamos, o mermelada de arándanos.

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6

7


A la hora de preparar un surtido de

aperitivos variado y que encaje en los

gustos de todos los comensales, no pue-

den faltar los canapés elaborados con volovanes, minibiscotes o tartaletas. Te permiten jugar con todo tipo de rellenos y sorprender a tus invitados combinando sabores más tradiciona-les, como los rellenos de atún, marisco,

patés o quesos, con creaciones propias en las que imprimas tu sello culinario. Ahora incluso puedes encontrar cu-

charas comestibles de masa de hojaldre

perfectas para elaborar aperitivos llenos

de creatividad, sabor y vistosidad. Unas

presentaciones maestras que harán las

delicias de quienes las prueben.

A tu gusto

• 1. Minibiscotes con pasas, con manzana o con cebolla La Gavilla, 100 g. 1,99€ (19,90€/kg).Comprando 2, la segunda unidad sale a 1€ (14,93€/kg) • 2. Mini vol-au-vent Vanrooy,60 g. 1,69€ (28,17€/kg) / Cucharas Vanrooy,10 und, 35 g. 2,39€ • 3. Tartaletas de hojaldre 3 Toques, 99 g. 3,30€ (33,33€/kg)

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3

UNIdad2ª

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DELICADOS, LIGEROS, CRUJIENTES Y MUY SENCILLOS DE PREPARAR,

ASÍ SON LOS VOL-AU-VENTASÍ SON LOS VOL-AU-VENT O VOLOVANES. SI LO DESEAS,O VOLOVANES. SI LO DESEAS,

PUEDES RELLENARLOS CONPUEDES RELLENARLOS CON UNA ORIGINAL COMBINACIÓNUNA ORIGINAL COMBINACIÓN

DE LANGOSTINOS Y PIÑA.DE LANGOSTINOS Y PIÑA. Bouchées al huevo Pidy, 4 und, 100 g. 1,85€ (18,50€/kg)Piña en su jugo en rodajas Del Monte, 510 gne. 2,15€ (4,22€/kg)Busca la promoción especial de las frutas en almíbar en la página 51 de la revista.


•• 1. Langostinos salvajes1. Langostinos salvajes El Corte InglésEl Corte Inglés::Cocido, 40-60 piezas,Cocido, 40-60 piezas, 750 gne.750 gne. 9,999,99€€ (13,32(13,32€€/kg)/kg)Cocido, 30-40 piezas,Cocido, 30-40 piezas, 750 gne.750 gne. 14,5014,50€€ (19,33(19,33€€/kg)/kg)Cocido, 20-25 piezas, 750 gne.Cocido, 20-25 piezas, 750 gne. 18,5018,50€€ (24,67(24,67€€/kg)/kg)Crudo, 33-48 piezas, 800 gne.Crudo, 33-48 piezas, 800 gne. 13,9513,95€€ (17,44(17,44€€/kg)/kg)Crudo, 24-32 piezas, 800 gne.Crudo, 24-32 piezas, 800 gne. 15,5015,50€€ (19,38(19,38€€/kg)/kg)Crudo, 10-15 piezas, 700 gne.Crudo, 10-15 piezas, 700 gne. 19,5019,50€€ (27,86(27,86€€/kg)/kg)•• 2. Gambón cocido2. Gambón cocido DelfínDelfín,,10-15 piezas, 700 gne.10-15 piezas, 700 gne. 11,9911,99€€ (17,13(17,13€€/kg)/kg)

Otras opciones de aperitivo, con Otras opciones de aperitivo, con

las que satisfarás a los apasiona-las que satisfarás a los apasiona-

dos de los sabores del mar,dos de los sabores del mar, son son los langostinos y gamboneslos langostinos y gambones (en (en

brocheta, en cócteles, con piña, brocheta, en cócteles, con piña,

con salsas para mojar o cocidos al con salsas para mojar o cocidos al

natural son nuestras sugerencias natural son nuestras sugerencias

para consumirlos);para consumirlos); las conservas las conservas de huevas de mújol o de arenque, de huevas de mújol o de arenque, coloristas y sabrosas; y los salazo-coloristas y sabrosas; y los salazo-nes nes –mojama de atún o huevas de –mojama de atún o huevas de

maruca, entre otras–, riquísimos si maruca, entre otras–, riquísimos si

los acompañas de un chorrito de los acompañas de un chorrito de

aceite de oliva virgen y una copa de aceite de oliva virgen y una copa de

cava. Y si quieres un toque extra de cava. Y si quieres un toque extra de

clase, clase, prueba el bogavante entero prueba el bogavante entero en conserva,en conserva, una delicatessen. No una delicatessen. No

olvides que en el Supermercado de olvides que en el Supermercado de

El Corte Inglés puedes encontrar El Corte Inglés puedes encontrar

estos productos con auténtico sabor estos productos con auténtico sabor

a mar y muchos otros que harán las a mar y muchos otros que harán las

delicias de todo el mundo.delicias de todo el mundo.

Los más selectos

1 2NOVEDAD

43

• 3. Tabla de salazones surtidos Ricardo Fuentes,150 g. 5,25€ (35€/kg) • 4. Bogavante 100% natural Chatka, 150 g. 25,90€ (172,67€/kg)

• 1. Huevas de mújol Shikra’n, 120 g. 4,99€

(41,58€/kg). Con regalo de cava Benjamin Codorníu. • 2. Huevas de arenque Avruga, 120 g. 5,50€ (45,83€/kg)

1

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3


De salmón, vegetal, langostinos o ensalada de pavo... Elige entre

la amplia variedad de tartas saladas

que se elaboran a diario en la Pas-

telería de El Corte Inglés y prepara

en pocos minutos sublimes entrantes

con el mínimo esfuerzo. Unas crea-ciones muy apetitosas, elaboradas con productos de máxima calidad, texturas cremosas y el equilibrio perfecto entre sus diferentes ingre-dientes. Incluye en tu menú navide-

ño tus favoritas, córtalas en pequeñas

porciones fáciles de servir y degustar,

y para poner una nota de sabor y co-

lor extra, acompáñalas de hojas de

escarola o berros. ¡Riquísimas! Verás

como no dejan nada en los platos.

Delicias saladas

Un plato únİco, sabroso y elegante: las tartas

saladas. Las encontrarás en varİos sabores.

¡Del¡c¡osas!

45

Esta Navidad hacer la compra te será

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46 tu despensa nos gusta compartir...

Quesos, frutos secos y frutas en almíbar

COMBINACIONES

MAESTRASManchegos, de oveja, cremosos... convierte tus quesos preferidos, acompañados

de frutos secos y frutas en almíbar, en un rico entrante o un postre perfecto. Estas fi estas prepara un rico surtido capaz de conquistar a todos tus invitados.

47

• 1. Bocaditos de higo La Dama de Vera,200 g. 3,59€ (17,95€/kg)• 2. Melocotónen almíbar Hero, 480 gne. 1,85€ (3,85€/kg) Busca la promoción especial de las frutas en almíbar en la página 51 de la revista. • 3. Pasas de Málaga El Nogal, 200 g. 3,59€

(17,95€/kg) • 4. Higos al natural Prunita,200 g. 1,39€ (6,95€/kg)

Preparar en pocos minutos un postre tan original como el que te presentamos es muy sencillo. Corta una lámina de melocotón en almíbar en forma de estrella y ponla de base. A continuación corta otra similar de queso man-chego o de oveja y adorna con una frambuesa.

SUGERENCIA APTC

Siempre hay un momento para el

queso: como aperitivo o para im-provisar una cena, una tabla con

varios quesos –primero los suaves,

al fi nal los más fuertes– te permi-

te organizar un entrante o postre

perfecto para compartir. En la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés encontrarás una gran variedad para que pue-das ofrecer sus preferidos a tus comensales. Preséntalos con, al

menos, tres tipos de panes distintos

y acompáñalos con frutos secos, frutas en almíbar e incluso con

láminas de manzana fresca, ideales

para tomar entre queso y queso.

Tabla perfecta

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3 4

ESTA NAVIDAD NO PUEDE FALTAR EN TU MESA EL TRÍO TRIUNFADOR:ESTA NAVIDAD NO PUEDE FALTAR EN TU MESA EL TRÍO TRIUNFADOR: QUESO,FRUTOS SECOS Y FRUTA EN ALMÍBAR. TODO UN FESTÍN PARA EL PALADAR.. TODO UN FESTÍN PARA EL PALADAR.

48 tu despensa nos gusta compartir...

El contrapunto perfecto para un

buen queso son los frutos secos.

Mientras que las nueces y avella-nas son un acierto con cualquier tipo de queso, los higos, las pasas

o los dátiles combinan con los que-

sos, especialmente con los curados.

Los untables o tipo crema encajan muy bien tanto con las castañas como con los orejones de albari-coque, pero sin duda, la mejor op-

ción es presentar una selección con

varios frutos y diferentes tipos de

quesos y que cada invitado se sirva

a su gusto. ¡Buen provecho! Y para

acompañarlos, la mejor opción es

es hacerlo con un vino tinto, una cerveza (como las especiales que te

mostramos en las páginas 94-95) o

un cava bien frío.

Buenacompañía

LOS QUESOS CREMOSOS COMOLOS QUESOS CREMOSOS COMO EL BRIE O EL ROQUEFORT MARIDAN A LA PERFECCIÓN CON NUECES Y CON FRUTAS DEL BOSQUE.Y CON FRUTAS DEL BOSQUE.

UNIdad2ª

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• 1. Queso roquefort Président,kg. 19,90€ / Queso brie o camembert Président, kg. 9,95€

• 2. Frutos secos Borges. 2,69€

(1) Pasas moscatel, 250 g, (10,76€/kg)(2) Orejones de albaricoque o dátiles sin hueso, 200 g, (13,45€/kg)Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,35€ (1) (8,07€/kg), (2) (10,09€/kg) • 3. Nueces cáscara Borges,500 g. 4,95€ (9,90€/kg)

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50 tu despensa almíbar

• 1. Melocotón en almíbar D.O. Calanda en mitades Ismael,470 gne. 6,75€ (14,36€/kg) • 2. Piña tropical Gold Dole:340 gne. 1,50€ (4,41€/kg) / 3x139 gne. 2,25€ (5,40€/kg)• 3. Fresas en almíbar Vencerol,300 gne. 1,99€ (6,63€/kg) • 4. Macedonia de frutas tropicales Golden, 411 gne. 2,50€ (6,08€/kg) • 5. Peras al vino o melocotón al vino tinto Coquet, 1,26 kg. 8,25€

(6,55€/kg)1

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5

Por supuesto solas, pero también

como aderezo en coctelería o como

guarnición en platos salados, las fru-

tas en almíbar son un aliado único

en la cocina. Su color vistoso, su

dulzura, la suavidad de su textura...

todo contribuye a convertirlas en

un ingrediente perfecto especial-

mente en recetas navideñas. En tu

Supermercado de El Corte Inglés

encontrarás fresas, peras, meloco-tón, piña y muchas frutas más para que puedas crear todo tipo de pla-tos. Te damos ejemplos: combina la

carne de ave con fresas, las cerezas

son perfectas para un "whisky sour"

–bourbon, azúcar y guinda– y la

piña, para una tarta. ¡Buenísima!

Las frutas más tentadoras

Frutas en almíbar

DULZURAY COLOR

Melocotón con helado, tarta de piña, salsa con cerezas para recetas de carne, cócteles refrescantes... las posibilidades de las frutas en almíbar son tantas que te sorprenderán.

Marİda las frutas enalmíbar con un vİno dulce. Una delİcİa.

51

Las peras al vİno son una excelente guarnİcİón

para platos de ave. Pruébalas.

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52 tu despensa espárragos y aceite de oliva

Espárragos & Aceİte de olİva

PLACERESTERRENALES

La textura delicada del espárrago blanco, en combinación con el oro líquido, el aceite de oliva virgen extra, constituyen un dueto imbatible en sabor,

elegancia y calidad en tu mesa.

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• 1. Espárragos muy gruesos Viter,20-25 piezas, 1 kg. 6,95€

• 2. Espárragos blancos D.O. Lodosa,17-24 piezas, 500 gne. 6,35€

(12,70€/kg) • 3. Yemas de espárragos extra Carretilla, 500 gne. 6,45€

(12,90€/kg) / Espárragos blancosCarretilla, 5-7 piezas, 750 gne. 14,85€ (19,80€/kg). Con aceite de oliva virgen extra La Española y vinagre de Jerez D.O. Coosur de regalo. • 4. Espárragos blancos D.O. Dantza, 5-8 piezas, 325 gne. 6,50€ (20€/kg)• 5. Yemas de espárragos gruesos Bajamar, 110 gne. 2,25€

(20,45€/kg) • 6. Aceite de oliva virgen extra familiar Oro Bailén,2x500 ml. 20,95€ • 7. Espárragos extra Cidacos, 6-10 piezas, 325 gne. 5,35€ (16,46€/kg)

El espárrago blanco grueso, o sus yemas, es un invitado de honor en la mesa navideña. Por su calidad,

su textura, su sabor exquisito, el

espárrago en conserva es un básico

perfecto para triunfar. Además, es

ligero y la mejor sugerencia para

consumirlo es con tu salsa favorita

o con un ligero toque de un buen aceite de oliva. Los mejores ingre-

dientes, como siempre, en tu Su-

permercado de El Corte Inglés.

Calidadsuprema

1

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6

POR COMPRAS IGUALES OPOR COMPRAS IGUALES O SUPERIORES A 6SUPERIORES A 6€ EN ESPÁRRAGOS EN ESPÁRRAGOS

DE ESTE REPORTAJE,DE ESTE REPORTAJE, REGALO DE UN FRASCO

DE MAYONESA O SALSA LIGERA EL CORTE INGLÉS DE 450 ML.

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54 tu despensa espárragos y aceite de oliva

• 1. Aceite de oliva virgen extra D.O. Selección Gourmet Olivar de Segura,500 ml. 16,95€ (33,90€/L) • 2. Espárragos blancos D.O. Viuda de Cayo, 6 piezas, 220 gne. 4,65€ (21,14€/kg) • 3. Espárragos blancos D.O.El Corte Inglés, 7-9 piezas, 500 gne. 10,95€ (21,90€/kg)

Te presentamos la mejor selección

de aceites de oliva, procedentes de las almazaras más prestigiosas, en los que se ha puesto el mayor cuidado en su elaboración y pre-sentación. Por eso todos ellos constituyen un auténtico rega-lo, por dentro y por fuera. Así de

excepcionales son estos aceites de

oliva virgen extra. Originarios de

cultivos ecológicos en algunos casos, en otros de cultivos selec-tos, todos ellos resultan unos pro-

ductos gourmet capaces de realzar

el sabor de tus platos. Unos aceites

especialmente pensados para com-

partir y disfrutar de toda su magia

en una celebración.

Aceites de oliva Premium

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3

LA COMBINACIÓNLA COMBINACIÓN DE ESPÁRRAGOS CONDE ESPÁRRAGOS CON

ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA ES UN CLÁSICO QUEES UN CLÁSICO QUE

NUNCA FALLA. EL ÉXITONUNCA FALLA. EL ÉXITO DE ESTE PLATO RESIDEDE ESTE PLATO RESIDE

EN SU EXQUISITAEN SU EXQUISITA SENCILLEZ. DISFRÚTALO.SENCILLEZ. DISFRÚTALO.

56 platos preparados

COCINAR PARA TINos gustaNos gusta

57

*Precio por persona, escogiendo un plato de cada grupo. **Para Nochebuena: hasta el 22 de diciembre. Para Nochevieja: hasta el 29 de diciembre. Para la noche de Reyes: hasta el 4 de enero de 2014.***A realizar entre el 26 de diciembre y el 5 de enero de 2014.

Las mejores especialidadesEsta Navidad, en el Departamento de

Platos Preparados cocinamos para ti.

Ven y degusta entrantes y aperitivos

elaborados con los ingredientes de máxima calidad, como la lombarda con frutos secos o salpicón de ma-

risco; carnes como cochinillo asado,

roastbeef o pavo relleno, así como

pescados frescos tan sabrosos como

bacalao a la vizcaína, salmón con salsa

de mandarina o besugo a la bilbaína.

Todo ello acompañado por guarni-

ciones deliciosas: patata panadera, gratín de patata con queso, arroz basmati con pasas y piñones… Y no

olvides dejar hueco para el postre, con delicatessen como la pirámide de chocolate. Y para que sea aún más

sencillo, realiza tu pedido con antela-

ción**. Disfruta de esta Navidad con

los Platos Preparados que te ofrece tu

Supermercado de El Corte Inglés.

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DEPARTAMENTO DE PLATOSDEPARTAMENTO DE PLATOS PREPARADOS ENTRE ELPREPARADOS ENTRE EL 1 Y EL 24 DE DICIEMBRE,1 Y EL 24 DE DICIEMBRE,

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Menú GOURMET

ENTRANTESGratín de cangrejo, unidad

Salpicón de marisco, 250 g.Crema de boletus, 250 ml.

PRINCIPALBacalao a la bilbaína, 300 g.

Pavo relleno de foie, castañas, orejones, mollejas de pato confi tadas, pistacho y trufas, 300 g.Solomillo de buey con salsa a elegir, unidad

GUARNICIÓNGratín de patata con queso, unidad

Boletus salteados, 250 g.

POSTRETronquito de Navidad, unidadPirámide de chocolate, unidad

26,50€*IVA e IGIC incluidos.

Menú SELECCIÓN

ENTRANTESPastel de cabracho, 200 g.

Ensalada de cangrejo, 250 g.Hojaldre de vieiras, unidad.

PRINCIPALSalmón con salsa de mandarina, 300 g.

Muslo de pollo de corral relleno de foie gras, 250 g.Confi t de pato con salsa de naranja, unidad.

GUARNICIÓNPatatas panadera, 250 g.

Arroz basmati con pasas y piñones, 250 g.

POSTREMousse de turrón, unidadTartaleta de limón, unidad

20,95€*IVA e IGIC incluidos.

58 tu despensa panettone y pandoros

Panettones y Pandoros

ESTRELLASITALIANAS

59

• 1. Panettone Virgen del Forno,1 kg. 9,95€

• 2. Panettone clásico Balocco,500 g. 2,45€ (4,90€/kg)• 3. Panettone o pandoro Dolce Scrigno Balocco, 550 g. 10,29€ (18,71€/kg)

COMO CADA NAVIDAD,COMO CADA NAVIDAD, EL SUPERMERCADOEL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉSDE EL CORTE INGLÉS

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Y DELICIOSODE PANETTONESDE PANETTONES Y PANDOROS.Y PANDOROS.

Son numerosas las leyendas que

hablan sobre el origen del panetto-

ne, ese dulce milanés con forma de

cúpula, alto y esponjoso, elaborado con un bizcocho suave y frágil con frutas escarchadas. Unas leyendas

hacen referencia a que era un pan

dulce que tomaban los pobres, y

otras a que fue el postre inventa-

do por casualidad por un pastele-

ro para ofrecérselo a un duque de

Milán. Lo cierto es que aunque

su legendario origen no está abso-

lutamente claro, este típico dulce

navideño italiano se ha convertido

en uno de los preferidos de los ho-

gares españoles. Y ese éxito se debe

en gran parte a su masa: suavísi-ma, esponjosa, salpicada por tro-citos de fruta escarchada –en la receta original, puesto que exis-ten ya versiones con todo tipo de frutas, frutos secos y chocolate–;

un dulce pensado para disfrutar en

la merienda o en el desayuno, con

chocolate caliente, café o incluso

un vino espumoso.

Origende leyenda

Los panettones y pando-ros, esos "panes de Na-vidad" de origen italiano, altos y esponjosos, se han convertido poco a poco en unos clásicos navide-ños. Con pasas, chocola-te, con trocitos de frutas es-carchadas, frutos secos...Te resultará difícil resistirte a probar uno solo. 1

2

3

60 tu despensa panettone y pandoros

Con forma de estrella, perfuma-do con vainilla y mantequilla y con cobertura de azúcar glas. El

pandoro, similar en forma e ingre-

dientes al panettone, se diferencia

de éste en que no lleva en su masa

frutas escarchadas ni frutos secos,

sino que como su pariente italia-

no es un bizcocho esponjosísimo, perfecto para tomar a la hora del desayuno, de la meienda o el café. Descubre sus deliciosas versiones

rellenas con crema pastelera, nata o

chocolate. ¡Sublimes!

Al rico pandoro

• 1 y 3. Pandoro o Panettone clásico El Corte Inglés,500 g. 4,39€ (8,78€/kg)• 2. Panettone choco chips & caramelo Bauli, 500 g. 5,49€ (10,98€/kg)• 4. Pandoro Mr. Chocolat Bauli,800 g. 11,39€ (14,24€/kg)• 5. Cake capuccino Bauli,400 g. 4,89€ (12,23€/kg)• 6. Pandoro chocolate El Corte Inglés,750 g. 5,69€ (7,59€/kg)

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• 1. Panettone o pandorosfera mapamundi Dal Colle,400 g. 9,89€ (24,73€/kg)• 2. Panettone o pandoro latta fruta Dal Colle, 750 g. 9,89€ (13,19€/kg)

PODRÁS ENCONTRAR TUS PANETTONES Y PANDOROS PREFERIDOSPODRÁS ENCONTRAR TUS PANETTONES Y PANDOROS PREFERIDOS CON PRESENTACIONES ESTELARES: UNASCON PRESENTACIONES ESTELARES: UNAS LATAS Y ENVASES CON DISEÑOS

ATRACTIVOS Y EXCLUSIVOS COMO LOS QUE TE MOSTRAMOS.COMO LOS QUE TE MOSTRAMOS.

1 22

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62 tu despensa bombones

Bombones

TENTACIONESNAVIDEÑAS

63

• 1. Cocktail de autor Valor, 200 g. 7,49€ (38,50€/kg ) • 2. Bombones autocons choco&fruitDelaviuda, 168 g. 5€ (56,49€/kg) • 3. Bombones Connaisseurs Lindt,450 g. 18,50€ (41,11€/kg) • 4. Bombones surtidos Merci, 675 g. 10,66€ (15,79€/kg) • 5. Cesta de bombones Guylian,1 und. 14,50€

LASLAS CAJAS DE BOMBONES SE

VISTEN DE FIESTA EN NAVIDAD, CONCON

PRESENTACIONES TANPRESENTACIONES TAN ELEGANTES COMOELEGANTES COMO

EL PACK DE GUYLIAN,EL PACK DE GUYLIAN, QUE INCLUYE TRESQUE INCLUYE TRES

TABLETAS Y UNA CESTATABLETAS Y UNA CESTA DE MADERA.DE MADERA.

Las fi rmas chocolateras más presti-

giosas presentan cada Navidad sus

creaciones más selectas. Pequeñas

joyas de chocolate blanco, negro y con leche, con pralinés y rellenos de los sabores más deliciosos –no pueden faltar el caramelo, el café o los licores– que impregnan el aire con aromas tentadores nada

más abrir la caja. Clásicos como

la caja roja de Nestlé o artesanías

como los chocolates Valor o los

Guylian, además de los selectos

Lindt, Delaviuda o Merci ponen

el contrapunto más goloso a las ce-

lebraciones navideñas. Un detalle

perfecto para estas fi estas.

Artesanía puraPequeños y sublimes, los bombones son unas deli-cias perfectas para com-partir en Navidad. Te sor-prenderán las creaciones artesanales de las mejores marcas chocolateras con las que te será imposible no caer en la tentación. Compártelos.

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4 5

2 3

64 tu despensa bombones

Bombones Caja Roja Millenium Nestlé, 500 g.15,49€ (30,98€/kg)

Descubre las nuevas incorporacio-

nes al mundo del chocolate de la

mano de las mejores marcas. Valor te trae bombones gourmet a base

de Cocktails de Autor –con sabor

a mojito, piña colada, dry martini

y cosmopolitan–; Delaviuda opta

por chocolate con frutas; Lindt te ofrece su surtido de bombones

de chocolate extrafi no Connais-seurs; y Merci, su selección extra-

fi na. Estas y otras delicatessen las

encontrarás en el Supermercado de

El Corte Inglés; todo un paraíso para el amante del chocolate. Se

te hará la boca agua solo con pen-

sar en probarlos.

De autor

CONCURSO MENSUAL DE RECETAS

Enmanuel Granda Tarraz recibe su premio de manos de Gabriel Muñoz García y José Valle

Muñiz, Subdirector y Responsable del Supermercado de El Corte Inglés de Oviedo, respectivamente.

Enmanuel Granda Tarraz es el ganador de nuestro

concurso de recetasy ya ha conseguido su Tarjeta Regalo de El Corte Inglés

por valor de 100€.

NUESTRA ÚLTIMA RECETAGANADORA DEL AÑO ES...

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Tortilla dulce navideñaDifi cultad Media Listo en 2 horas.Para 4 personas:• 2 vasos de leche • 15 huevos• 8 cucharadas soperas de azúcar• ½ vaso de Licor 43 • 1 barra de pan grande • crema de almendras • 300 g de turrón blando • 200 ml de nata • licor de almendras (opcional)

Batimos 12 huevos y mezclamos con la leche, el azúcar y el Licor 43, todo a tem-peratura ambiente. Desmigamos el pan y lo remojamos en la mezcla 1 hora, ma-chacándolo con el tenedor. Vertemos algo

más de la mitad de la mezcla en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio y lo hacemos como si fuera una tortilla, dorada por fuera sin que cuaje del todo por dentro. Hacemos otra tortilla con el resto de la mez-cla y reservamos. Extendemos una capa de crema de almendras sobre la primera tortilla y posamos encima la segunda. Para hacer la mousse de turrón, separamos las yemas de las claras de 3 huevos. Troceamos el turrón y lo trituramos con la nata y las yemas. Agre-gamos unas gotas de licor de almendra (op-cional) y batimos hasta obtener una crema suave. Montamos las claras de los huevos al punto de nieve y las incorporamos a la cre-ma elaborada anteriormente sin que se bajen las claras. Cuajamos en la nevera. Cubrimos la tarta con la mousse y ¡listo para servir!

65

66 tu despensa turrones

Turrones y dulces

El espíritude la Navİdad

Turrones, mazapanes, empiñonadas, frutas escarchadas, marquesas, yemas de Santa Teresa... Disfruta con los dulces navideños más tradicionales y de sabores

exquisitos. Una gran variedad que traerá a tu mente momentos inolvidables.

67

De la unión de las almendras y De la unión de las almendras y

el azúcar surgió el turrón que esel azúcar surgió el turrón que es, , junto al mazapán, uno de los sím-junto al mazapán, uno de los sím-bolos de la Navidad. bolos de la Navidad. De aquellos De aquellos

primeros turrones surgieron las primeros turrones surgieron las

dos clasifi caciones fundamenta-dos clasifi caciones fundamenta-

les –Jijona y Alicante– que en la les –Jijona y Alicante– que en la

actualidad son dos de las prin-actualidad son dos de las prin-

cipales variedades que podemos cipales variedades que podemos

encontrar en el Supermercado de encontrar en el Supermercado de

El Corte Inglés, siempre muy bien El Corte Inglés, siempre muy bien

acompañadas por el resto de espe-acompañadas por el resto de espe-

cialidades, a cual más tentadora. Y cialidades, a cual más tentadora. Y

no puede haber nada más tentador no puede haber nada más tentador

que las frutas glaseadas. Pequeñas que las frutas glaseadas. Pequeñas

delicias elaboradas con productos delicias elaboradas con productos

de primera calidad. ¡Riquísimas!de primera calidad. ¡Riquísimas!

TradicionalesTradicionales1

3

2

4

Dulces de Navidad El Corte Inglés • 1. Frutas glaseadas, 400 g. 4,75€ (11,88€/kg) • 2. Polvorones o mantecados artesanos, 300 g. 1,75€

(5,83€/kg) • 3. Turrón trufado chocolate con guinda, 200 g. 2,50€ (12,50€/kg) • 4. Turrón de chocolate crujiente sin azúcar, 200 g. 2,40€ (12€/kg)

NOVEDAD

68

1

2 3

Para que tu hogar respire un espíritu de

celebración, ten siempre a mano unas

bandejas bien surtidas de dulces navi-

deños en las que incluyas mazapán, pe-ladillas, alfajores, pasteles de Gloria, pan de Cádiz, empiñonadas y frutas escarchadas, entre otras especialida-

des. Así tendrás una representación de

los dulces típicos que conquistará a los

tuyos. En cuanto al turrón, merece te-

ner su espacio propio ya que son tantas

las variedades –los hay incluso de cho-

colate salado– como los gustos de los

comensales. Como muestra, un botón: los de chocolate relleno, praliné, nata y nuez, almendra, licor, frutas o los elaborados de manera artesanal están

entre las variedades que más gustan a

todos, cada una de ellas con un sabor

único y una textura diferenciada. Com-

bínalos y llévate la Navidad a casa.

Bandejas llenas

EL ALFAJOR TIENEEL ALFAJOR TIENE ORIGEN ÁRABE, SU NOMBRE SIGNIFICA "RELLENO"., SU NOMBRE SIGNIFICA "RELLENO".

69

• 1. Surtido selecto La Estepeña,500 g. 14,95€ (29,90€/kg) / Alfajores de almendra La Estepeña,250 g. 4,90€ (19,60€/kg)• 2. Turrón terronico 1880, 200 g.6,95€ (34,75€/kg)• 3. Turrón de Agramunt almendra-chocolate bañado en chocolate Vicens,300 g. 6,95€ (23,17€/kg) / Turrón salado bitter Vicens, 400 g. 7,50€ (18,75€/kg)• 4. Mazapán artesano Monerris Planelles, 350 g. 8,95€ (25,57€/kg) /Turrón duro o blando artesano Monerris Planelles, 500 g. 7,90€ (15,80€/kg)• 5. Turrón de Alicante o Jijona Artesanía, 300 g. 7,50€ (25€/kg) • 6. Turrón de chocolate especial Valor,500 g. 18,50€ (37€/kg)

4 5

6

JIJONA, ALICANTE,JIJONA, ALICANTE, PRALINÉ, CHOCOLATE... ELIGE TU TURRÓN FAVORITO.... ELIGE TU TURRÓN FAVORITO.


• 1. Artesanos con almendras El Mesías,600 g. 3,85€ (6,42€/kg) / Polvorones o mantecados a la galleta MaríaEl Mesías, 300 g. 3,95€ (13,17€/kg)• 2. Hojaldrinas Mata, 775 g. 6,99€

(9,02€/kg) • 3. Empiñonadas Delaviuda,200 g. 7,50€ (37,50€/kg) • 4. Orangettes chocolate fonda Pablo Garrigós, 120 g. 6,50€ (54,17€/kg)

1

2 3 4

Herederos directos de la cocina

andalusí –de ahí la arraigada tra-

dición confi tera de pueblos anda-

luces como La Estepa–, los dulces

navideños comparten algo entre

sí: la clave de su éxito es la senci-

llez. Pocos ingredientes (pero de la

máxima calidad) y una elaboración

siguiendo las recetas tradicionales convierten a polvorones, manteca-

dos, hojaldrinas o empiñonadas de

La Estepeña, El Mesías o Dela-viuda en clásicos infalibles que dan

el contrapunto a productos más so-

fi sticados como el chocolate con

naranja que propone Pablo Garri-gós. Querrás probar todos.

Dulce sencillez

ALMENDRAS, MIEL Y AZÚCAR SONALMENDRAS, MIEL Y AZÚCAR SON LA BASE DE LA CONFITERÍA NAVIDEÑANAVIDEÑA.


Empİñonadas, tİernas y crujİentes a la vez.

Pasteles de Glorİa que son una delİcİa.

Turrones de todos los sabores y texturas.

Esponjosas Marquesas.

Mazapanes con formas varİadas.

Delİcİosos polvorones y alfajores.

73

Los dulces navideños más deli-Los dulces navideños más deli-

ciosos tienen nombre propio, el ciosos tienen nombre propio, el

de de GarrigósGarrigós. La marca lleva más . La marca lleva más

de tres generaciones preservando de tres generaciones preservando

el saber hacer y la el saber hacer y la tradición arte-tradición arte-sana de los maestros turroneros sana de los maestros turroneros de Jijonade Jijona. Si a esto le unimos los . Si a esto le unimos los

mejores ingredientes (la almendra mejores ingredientes (la almendra

marcona de la cuenca mediterrá-marcona de la cuenca mediterrá-

nea y la miel de naranjo o romero nea y la miel de naranjo o romero

de las montañas levantinas, entre de las montañas levantinas, entre

otros), el resultado son los turrones, otros), el resultado son los turrones,

mazapanes y dulces navideños más mazapanes y dulces navideños más

exquisitos. Garrigós une el respeto exquisitos. Garrigós une el respeto

a la tradición con la apuesta por la a la tradición con la apuesta por la

innovación, lo que se traduce en innovación, lo que se traduce en

las variedades más sorprendentes las variedades más sorprendentes

y suculentas, como empanadillas y suculentas, como empanadillas

o rocas de cereales, además de los o rocas de cereales, además de los

sabores clásicos.sabores clásicos.

Dulces joyas artesanales

Turrón de chocolate hecho con los mejores İngredİentes y segúnla receta tradİcİonal.

ESTA NAVIDAD VISITAESTA NAVIDAD VISITA EL STAND DE GARRIGÓSEL STAND DE GARRIGÓS

EN EL CORTE INGLÉSEN EL CORTE INGLÉS DONDE PODRÁSDONDE PODRÁS ENCONTRAR LASENCONTRAR LAS VARIEDADES DE

DULCES NAVIDEÑOS MÁS DELICIOSOS Y

EXQUISITOS..


• 1. Roscos de anís Casa de la Trinidad. • 2. Nevaditos de Dulces Santa Clara. • 3. Dulces del Monasterio de San Antonio. • 4. Polvorones Monasterio de Santa Isabel. • 5. Yemas de Santa Clara.

Conventos como el de Santa Cla-

ra, la Casa de la Trinidad, San An-

tonio o Santa Isabel nos brindan cada año pequeñas joyas artesa-nas con lo mejor de la tradición conventual, con clásicos como las yemas de Santa Clara, los neva-ditos o los roscos de anís. Delicias

inimitables y dulcísimas. Estas es-

pecialidades están confeccionadas

con ingredientes naturales y, so-

bretodo, con el cariño, el cuidado y

el mayor respeto por la elaboración

tradicional. Para que caigas sin re-

medio en la "tentación" de la más

delicada confi tería.

Del convento

1 2 3 4 5

75

1

32

45

6

7

Disfruta de toda la magia de la Navidad con los dulces más especiales que encon-trarás en estas fechas. Harán las delicias de grandes y pequeños.

MOMENTOS MÁGICOSDulces y adornos navİdeños

Pura dulzuraLes encantarán la gran cantidad de dulces y adornos especialmente pensados para estas fechas navideñas:

Calendarios de Adviento para aprender dulcemente los

meses del año, divertidos peluches, un camión de bom-

beros para pasar horas jugando, ositos de delicioso cho-

colate Lindt... Un surtido extraordinario que el Super-

mercado de El Corte Inglés te ofrece en estas fechas.

• 1. Peluche mimoso surtido Windel. 9,95€ • 2. Calendario de Adviento frozen Disney, 65 g. 1,95€ (30€/kg) • 3. Calendario de Adviento osito Lindt, 128 g.8,99€ (70,23€/kg) • 4. Grúa y bomberos Windel. 7,95€ • 5. Osito Lindt,100 g. 3,30€ (33€/kg) • 6. Bota de Navidad calcetín Migueláñez, 100 g. 4,95€ (49,50€/kg) • 7. Christmas mix Haribo, 500 g. 4,99€ (9,98€/kg)

75

76 tu despensa dietéticos

Dulces navİdeños

Tradicionesa la últİma

El Departamento de Dietéticos del Supermercado de El Corte Inglés también se viste de gala y te ofrece una selección de dulces y productos sin gluten o sin azúcar para

Navidad. Roscones de Reyes, mazapanes, polvorones, panettones... ¡Te encantarán!

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1

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6

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cado de El Corte Inglés descubri-

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privarás de nada.

Sana dulzura

78 tu despensa postres congelados

Tarta helada de tiramisú, de chocolate o sorbete de limón al cava. Tres tentadoras propuestas de postres congelados para fi nalizar con éxito cualquier celebración.

Perfectas para tener siempre a mano una dulce sorpresa.

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21

Con estas suculentas ideas que en-

contrarás en tu Supermercado de

El Corte Inglés te resultará muy

sencillo tener siempre a mano una

sorpresa para el postre. Copas de sorbete de limón al cava, siempre

refrescantes y perfectas para fi nali-

zar las comidas, o tartas tentado-ras de chocolate y de tiramisú que

gustarán tanto a los mayores como

a los pequeños de la casa. Con los

postres congelados te aseguras te-

ner un fi nal de lujo en tus cele-

braciones, aunque tus invitados se

presenten por sorpresa. Sácalos del

congelador un poco antes de ser-

virlos y estarán deliciosos.

Una tentación

Postres congelados

UN FINALDE LUJO

2

• 1. Sorbete de limón al c2 T t h l d Pil

1

80 tu despensa nos gusta regalar y regalarte

¡Nos gusta¡Nos gustaREGALAR!

Una selección exclusiva de detalles elegantes, exclusivos y deliciosos,Una selección exclusiva de detalles elegantes, exclusivos y deliciosos, con el sello de calidad que solo encontrarás en el Supermercado decon el sello de calidad que solo encontrarás en el Supermercado de

El Corte Inglés. Esta Navidad elige un capricho para regalar o regalarte.El Corte Inglés. Esta Navidad elige un capricho para regalar o regalarte.

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Piña o melón rellenos. 4,99€/kg

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para degustar en buena compañía.

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Elaborado con la más cuidada selección

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• 2. Jamón ibérico de bellota 5 JotasCortado a cuchillo, 100 g. 15,90€

(XX€/kg) / Pieza, kg. 64,90€

• 3. Jamón ibérico de bellota de Salamanca Julián Martín Cortado a cuchillo, 100 g. 8,90€ (89€/kg) / Pieza, kg. 25,90€

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Por la compra de 100 g, regalo de cucharilla o plato de nácar. / Por la compra de 200 g, regalo

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92 tu despensa regalo a la carta

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RegaloA LA CARTA

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para hacer una selección a tu gusto y presupues-

to entre una gran variedad de productos de pri-

meras marcas: cavas, vinos, bombones, dulces de

Navidad, productos ibéricos, foies… Una vez que

tengas la composición de tu regalo, podrás elegir

también cómo presentarlo para llevártelo de ma-

nera 100% personalizada. Porque nos gusta ayu-

darte a que encuentres el regalo perfecto, porque

en El Corte Inglés nos gusta La Navidad.

Supermercado

94 tu despensa cervezas

Cervezas

Vestidas de fi esta

Estas fi estas disfruta de tu cerveza favorita y llévate un regalo muy especial: vasos, copas, enfriadores, turrón... Todo, en tu Supermercado de el Corte Inglés.

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No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

Las marcas de cerveza se visten

de fi esta y te traen regalos y sor-presas en sus nuevos envases:

como la sorprendente Inedit,

con forma de estrella y que in-

cluye turrón, o los vasos y copas que te llevas con la cerveza Dia-

bolici, Clausthaler, Alhambra

Reserva 1925 o Export, además

del enfriador (perfecto para

mantenerla a la temperatura

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Disfruta estas navidades de una

refrescante cerveza de lujo, con

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8,90€ (5,93€/L).Con cubitera gran

reserva.

Cerveza Navidad Estrella Galicia, 6x33 cl. 5,15€ (2,60€/L)

Cerveza Inedit,2x75 cl. 11,50€

(7,67€/L).Con turrón.

95

Cerveza Reserva 1925 Alhambra, 2x75 cl. 9,99€ (6,66€/L).

Con 2 copas.

96 tu despensa tónicas

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La quinina es el ingrediente prin-La quinina es el ingrediente prin-

cipal de la tónica, pero no el úni-cipal de la tónica, pero no el úni-

co. co. El esplendor del gin&tonic ha El esplendor del gin&tonic ha permitido que esta bebida incor-permitido que esta bebida incor-porase a su receta aromas cítricos porase a su receta aromas cítricos y fl orales, ingredientes exóticos o y fl orales, ingredientes exóticos o aguas de manantial,aguas de manantial, que han con- que han con-

vertido la tónica en una sofi sticada vertido la tónica en una sofi sticada

bebida. Por ello, en el Supermerca-bebida. Por ello, en el Supermerca-

do de El Corte Inglés encontrarás do de El Corte Inglés encontrarás

un gran surtido en tónicas, des-un gran surtido en tónicas, des-

tacando algunas especiales como tacando algunas especiales como

la Me Tonic, con yuzu, un cítrico la Me Tonic, con yuzu, un cítrico

japonés, y pimienta negra; o la ex-japonés, y pimienta negra; o la ex-

quisita Indi&Co, que incluye car-quisita Indi&Co, que incluye car-

damomo de la India y corteza de damomo de la India y corteza de

quino entre sus ingredientes; sin ol-quino entre sus ingredientes; sin ol-

vidar la Vichy Catalán, con agua del vidar la Vichy Catalán, con agua del

manantial que le da nombre. Todo manantial que le da nombre. Todo

un mundo de nuevas sensaciones.un mundo de nuevas sensaciones.

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(7,06(7,06€/L)/L) •• 7. Tónica7. Tónica BritvicBritvic, 4x16 cl., 4x16 cl. 3,553,55€

(5,55(5,55€/L)/L)

98 tu despensa coordinados desechables

Coordİnados desechables

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Menaje desechableMenaje desechable Merry Christmas o Santa Merry Christmas o Santa::Plato de 22 cm, 8 und.Plato de 22 cm, 8 und. 2,652,65€ €

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Cuando te acerques al Supermerca-

do de El Corte Inglés para recoger

todo lo que necesitas para las próxi-

mas fi estas, no olvides llevarte unos

coordinados desechables. Un jue-go de mantel y servilletas, platos, copas y cubiertos te resultarán per-

fectos para poner ese aire navideño

en tu mesa, a la vez que aportas

modernidad y elegancia. Y lo mejor

de todo es que cuando acaba la cele-

bración, solo tienes que recogerlos y

desecharlos. Con unos diseños per-

fectos para esta época del año, vivos

colores y máxima calidad.

A todo color

Oro, rojo, motivos navideños... Este año

tu mesa estará a la última con estos prácticos y

elegantes coordinados de mesa y menaje. ¿Dónde

puedes encontrarlos? Muy fácil, en el Supermercado

de El Corte Inglés.

99

• 1 y 2. Menaje desechable P.H. Oro:Blonda oro 31x38 cm o rodal oro 35 cm, 5 und. 0,99€ (0,20€/und)Blonda con bandeja oro 31x38-25-34 cm, 5 und. 2,15€ (0,43€/und)Plato cuadrado 18 cm, 8 und.1,95€ (0,24€/und)Plato cuadrado 23 cm, 8 und. 2,99€ (0,37€/und)Plato hondo cuadrado 18 cm, 8 und. 2,39€ (0,30€/und)Bandeja rectangular 38x28 cm, 2 und. 3,50€ (1,75€/und)Bandeja rectangular 38x28 cm 3 comp., 2 und. 2,20€ (1,10€/und)Rodal con plato oro 35-27 cm, 5 und. 1,99€ (0,40€/und)Mantel rollo 6x1,20 m. 3,39€

2

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Elİge entre manteles decorados con tonalİdades doradas.

102 aliada tu máximo ahorro

aliada te presenta las últimas novedades que acaban de incorporarse a la gran familia del ahorro.

Un carbón dulce para regalar en estas fechas, deliciosa piña en su jugo y un turrón de nata

y nuez con chocolate. Pruébalas.

TU MÁXIMOahorroCarbón de azúcar aliada, 200 g.

2,05€ (10,25€/kg)

Turrón de nata y nuez bañado con chocolate aliada, 300 g. 2,30€ (7,67€/kg)

Carbón de azúcar aliada 200 g

Piña en su jugo en rodajas aliada490 gne. 1,40€ (2,86€/kg)

3x139 gne. 1,70€ (4,08€/kg)

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Perfumería

OBSEQUIOS QUE

Hay regalos que dejan huella, como estos estuches de colonia. Ven al Departamento de Perfumería del Supermercado de El Corte Inglés y elige entre la amplia variedad disponible para dejar un imborrable recuerdo.

Estuche de colonia masculina Rebel Hero by Mango. 21,50€. Incluye eau de toilette

de 100 ml y desodorante de 150 ml.

Estuche de colonia masculina Adidas Team Five. 10,95€. Incluye eau de toilette de 50 ml y gel de ducha de 250 ml.

Estuche de colonia femenina Wild Elixir by Shakira. 18,95€. Incluye eau de toilette

de 50 ml y desodorante de 150 ml.

Cesta Bohemian Beauty Bliss. 8,95€.Incluye gel de ducha de 100 ml,

loción corporal de 100 ml, sales de baño de 50 g y jabón de tocador.

Caja de madera de té verde e higos. 13,40€. Con gel de ducha de 150 ml, loción corporal de

150 ml, exfoliante corporal de 120 ml, sales de baño de 200 g y una esponja flor.

Promoción válida desde el 1 de diciembre al 5 de enero de 2014.

DEP

ART

AM

ENTO

DE

PERF

UM

ERÍA

104 ¿TE APTC REGALAR?

� �

Una colonia siempre es un acierto seguro a la hora

de regalar y quedar bien. Esta Navidad acércate al Departamento de Perfumería del Supermer-cado de El Corte Inglés y déjate aconsejar por nuestras expertas asesoras. Y es que si te cuesta

elegir entre la gran variedad de estuches de colo-

nia que en estas fechas puedes encontrar, y de los

que te ofrecemos una cuidada selección en este

reportaje, ellas te asesorarán acerca de cuál es la

mejor opción para que regales. Para mujer, clási-

cas fragancias como Massimo Dutti Black Her, la exótica Wild Elixir by Shakira, la original

Bohemian Beauty Bliss o una atractiva caja con

productos con fragancia de té verde e higos; para

hombre, la rebeldía de la colonia de Rebel Hero by Mango o el deportivo pack de Adidas; y para

los más peques de la casa, divertidos estuches de

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