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El Agua
AGUA EN LOS SERES VIVOS
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CÉLULA
La sustancia mas abundante de la célula es el agua
Agua y soluciones
La mayoría de las reacciones intracelulares ocurren en un medio acuoso.
La vida en este planeta inició en el mar y las condiciones que reinaban en aquel ambiente primitivo imprimieron un sello permanente en la química de la materia viva.
Todos los organismos han sido diseñados en base a las propiedades características del agua
Estructura química
Molécula polarMolécula polar
Por la gran electronegatividaddel oxígeno (capacidad paraatraer electrones) y lo pequeñode los átomos de hidrógeno,lamolécula de agua es polar,tiene polos positivos y negativos
Propiedades del Agua
Carácter polar
Capacidad de formar puentes de hidrógeno.
Alta tensión superficial
La estructura del agua
Enlace covalente
Molécula polar
Puentes de hidrógeno
Los puentes de hidrógeno determinan las propiedades del agua
Los puentes de hidrógeno son responsables de la cohesión o atracción mutua de sus moléculas- alta tensión superficial
La pérdida de agua por evaporación ayuda a los mamíferos a enfriarse al
sudar
Los puentes de hidrógeno son responsables de su resistencia a los cambios de temperatura: alto calor
específico o capacidad calorífica, alto calor de vaporización y alto calor de fusión
EFECTOS ESTABILIZADORES DE LA TEMPERATURA DEL AGUA
Propiedades Físico - Químicas del agua
Acción disolvente
El agua es el medio en que transcurren las mayoría de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminación de desechos se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.
La polaridad de la molécula del agua
La polaridad es responsable de su adhesión a otras sustancias polares: movimiento capilar
Elevada fuerza de adhesión. Capilaridad