men

ü

Ein herzliches Grüezi!

Es freut uns Sie als Gast in unserem kleinen Familien- betrieb begrüssen zu dürfen und wünschen Ihnen einen

gemütlichen Aufenthalt.

Renata Polli und Familie Monza

menü Cordon bleu «Fryberg» 25.00

mit Pommes frites und Gemüse

«Niederental» Steak 24.50mit Pommes frites und Gemüse

Schnitzel paniert 22.50mit Pommes frites und Gemüse

Kotelett 23.50

mit Pommes frites und Gemüse

Poulet-Schnitzel 24.50nature mit Pommes frites und Gemüse

«Seniorä-Täller» 15.00ein paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Gemüse

Wo nichts anderes vermerkt ist handelt es sich um Schweinefleisch.Fleischsortiment aus Schweizer Zucht, Poulet aus Brasilien.

als fitnesstellerBikerhit 25.00Cordon bleu garniert mit Salat und Melone

Sommerhit 24.50Steak garniert mit Salat und Melone

Fitnessteller 22.50Schnitzel paniert garniert mit Salat und Melone

Bergsteigerhit 24.50Kotelett garniert mit Salat und Melone

Wanderhit 24.50Poulet-Schnitzel garniert mit Salat und Melone

salateGemischter Salat 6.50

Grüner Salat 5.50

Nüsslisalat 7.50

Nüsslisalat Mimosa 8.50

Tomaten-Zwiebel Salat 7.50

Salatteller «Fryberg» 16.00gemischter Salat mit Schinken garniert

Grosser Salatteller 13.50

Garnierter Wurstsalat 15.00ohne Garnitur 8.50

Käsesalat 15.50

Wurst-Käsesalat 17.50

«Fryberg-Täller» 20.00Salami, Schinken, Fleischkäse, Speck und Käseab 3 Personen auch als Platte pro Gast 15.50

Salami-Teller 15.00

Bure-Speck 16.00

Bure-Schüblig 7.00

Servelat mit Brot 4.50

Fleischkäse Portion 7.00

Käseteller 13.00

«Iklämti» Salami, Schinken oder Käse 7.00

toastFryberg-Toast 9.00Schinken, Käse, Spargeln, Tomaten

Toast-Hawaii 9.00Schinken, Käse, Ananas

Toast-Salami 9.00Salami, Käse

Toast-Williams 9.00Schinken, Käse, Birne

kinderteller«Munggä-Täller» 12.00ein paniertes Schnitzel mit Pommes frites

Chicken Nuggets 12.00mit Pommes frites

Wienerli 9.00mit Pommes frites

Portion Pommes frites 7.50

min

eral

/ m

ost

/ b

ier

mineral & co.Diverse Mineral 3dl 4.00Elmer Mineral, Elmer Citro, Rivella, Cola, Apfelschorle, Sinalco, Tonic z.T. auch als 1 Liter 7.50 / 1,5Liter 10.50

Ice Tea 3dl 3.00 / 5dl 5.00

Süssmost 3dl 3.20 / 5dl 5.00

Traubensaft 3dl 4.00

most«Suure Moscht» – KlarDer traditionelle Gärprozess machen den Suure Moscht zu einer einmaligen Schweizer Spezialität. 4,0% Vol. / 60cl 5.50

Saft vom Fass – TrübDie Eichenfass-Lagerung ergibt einen milden, harmonischen, trüben Saft. 4,0% Vol. / 50cl 5.20

Saft vom Fass Trüb – AlkoholfreiDer frisch vergorene trübe Apfelwein wird in grossen Eichenfässern während drei Monaten gelagert. Danach entzieht man dem Saft unter Vakuum bei nur 70°C den Alkohol und mischt ihn mit Süssmost. 50cl 5.00

bierAdlerbräu – Lagerbier HellDas «normale» helle Lagerbier ist ein mild gehopftes Lagerbier,mit 4,8% Vol. Alkohol. 58cl 5.20

Fridolin-Kundert Bräu Spezialbier DunkelDas dunkle Spezialbier mit einem Alkoholgehalt von 5,2% Vol. zeichnet sich durch seine Leichtigkeit und Milde aus. 29cl 4.20 / 58cl 5.20

Bügel-SpezBeim «Bügel-Spez» handelt es sich um den gleichen Spezialbier-Typ wie beim «Panix-Perle». Es weisst einen Alkoholgehalt von 5,2% Vol. auf zeichnet sich durch seinen herben Geschmack aus. Die beliebte Reliefflasche verleiht dem Inhalt den besoderen Auftritt. 50cl 6.00

Panix-Perle – Spezialbier HellUnser helles Spezialbier «Panix-Perle» weist einen Alkoholgehalt von 5,2% Vol. auf und zeichnet sich durch seinen typischen, herben Geschmack aus. Die höhere Hopfengabe verleiht diesem Bier seine besondere Eigenart. 29cl 4.20

Glarner ZwickelbierDas helle, unfiltrierte Spezialbier erfreut sich ganz besonderer Beliebtheit. Die noch enthaltene Hefe verleiht diesem Bier den besonderen Geschmack. 29cl 4.20

Glarner Adlerpfiff PanachéDer «Adler-Pfiff» ein alkoholhaltiges Süssgetränke aus traditionel-lem Adlerbier und Elmer Citro. Das pfiffige Panaché aus 60% Adler Bier und 40% kohlensäurehaltigem Tafelwasser mit Zitronen- limonade hat nur 2.9% Vol. Alkohol. 29cl 4.20

Feldschlössli – AlkoholfreiMit seinem milden Malzaroma und dem kräftigen Geschmack garantiert Feldschlösschen Alkoholfrei immer und überall vollen Biergenuss ganz ohne Alkohol. 50cl 5.00

wei

n /

aper

o /

spiri

tuos

en

weissweinEpesseVin Vaudois / Lavaux / Emil Nüesch SA / 12% Vol. / ChasselasGrosszügiger Körper mit einer feingliedrigen Frucht. 2dl 8.00 / 5dl 19.00

Fechy «Le Terroir»Rolle / Hammel SA / 12% Vol. / ChasselasAusgeprägtes elegantes Chasselas-Bouquet, mineralische Noten. Besticht durch seine Frucht, Eleganz und Frische. 2dl 7.50 /5dl 18.50

roseClaroz Rosé de GoronProvins Valais / 12.5% Vol. / GamayEin fruchtiger und leichter Rosé. Intensives und frisches Aroma von Pfirsich und Aprikose. 2dl 6.80 / 5dl 17.00

proseccoBlû ProseccoVintalia / 12.5% Vol. / GleraBlû® Prosecco ist ein «Vino Frizzante». Jugendlich, frisch und spritzig. Cüpli 1dl 7.00

rotweinDôle de GilliardValais / Robert Gilliard / 13% Vol. / Pinot Noir, GamayEine harmonische Verbindung zwischen einem späten Gamay und dem ausgeprägten Pinot Noir. 2dl 7.50 / 5dl 18.50

Fleurie Grand ReserveChamboll-Musigny / Louis Robin / 13% Vol. / 100% GamayEine klassische, dezente, vielschichtige Aromatik in der Nase Typizität, Struktur und Charakter sind seine Eigenschaften. 5dl 19.50

Wilchinger Pinot NoirM. Hedinger Sunneberg / 12.7% Vol. / Pinot NoirAromatisch, gehaltvoll und angenehm im Gaumen. Ideal zu kalten Platten und allen Fleischgerichten. 2.5dl 9.50 / 5dl 18.50

Balgach Torkelhof Pinot NoirBalgach / Emil Nüesch AG / 12.5% Vol. / Pinot NoirKlares, mittleres Rubinrot. In der Nase dezent, mit Aromen von reifen, roten Beeren und Kirschen, ein Hauch würzige Noten. Im Gaumen samtene Gerbstoffe, mittelgewichtig, ausgewogen und harmonisch. 5dl 18.50

Jenins Pinot NoirBündner Herrschaft / Emil Nüesch AG / 12.5% Vol. / Pinot NoirMittleres rubinrot. In der Nase dezent aromatisch nach roten und blauen Beerenfrüchten. Im Gaumen harmonische Struktur mit feinen Gerbstof-fen. Ausgewogen und mittelgewichtig. 5dl 22.50 / 7.5dl 42.00

Triacca Patriziertrunk – VeltlinerTerrazze Retiche di Sondrio / 12.5% Vol. / NebbioloDer Nebbiolo ist von kräftiger Statur und zugleich weich und fruchtig und passt zu vielen Gerichten. 2.5dl 7.50 / 5dl 15.00

Trasqua – ChiantiTenuta Mario Borghi / 12.5% Vol. / 95% SangiovesePräsente gut balancierte Säure, jugendliche und kräftige Gerbstoffe. Mittelschwerer Körper, gut strukturiert und ausgewogen. Vielschichtige Aromatik von Kirschenmarmelade und dunklen Früchten, Röstnoten, Gewürzen. 2.5dl 9.50 / 5dl 18.50

Villa Trasqua Fanatico – Chianti ClassicoTenuta Villa Trasqua / 14% Vol. / 100% SangioveseDichtes rubinrot. Aromen von reifen, dunklen Beeren, Pflaumen, Zwetschgenkompott, süsswürzig. Im Gaumen eine präsente, gut balancierte Säure, kräftige Gerbstoffe. Mittelschwerer Körper, gut strukturiert und ausgewogen. 7.5dl 42.00

rotweinCiù Ciù – Bacchus PicenoAzienda Agricola Ciù Ciù / 13.5% Vol. / Montepulciano, SangioveseMitteldichtes rubinrot. In der Nase Duft von reifen schwarzen Kirschen und würzigen Noten. Im Gaumen samtene Gerbstoffe, mittelgewichtiger Körper und fruchtige Noten. 7.5dl 40.00

Rioja – CastroviejoBodegas Pastor Diaz / 12.5% Vol. / TempranilloMitteldichtes rubinrot. In der Nase aromatisch duftend nach Kirschen und reifen Pflaumen, leicht pfeffrig-würzige Note. Im Gaumen samtene Gerbstoffe, mittlerer Körper. Ausgewogen und harmonisch. 5dl 19.50 / 7.5dl 37.00

aperoRossiAngenehm bitter-süß nach Kräutern und Zitrusfrüchten. 16% Vol. / 4cl 5.50

CampariBittersüsser Kräuterlikör 25% Vol. / 4cl 5.50

CynarItalienischer, leicht bitterer Likör, der aus edlen Kräutern und zusätzlich frischen Artischockenblättern hergestellt. 16.5% Vol. / 4cl 5.50

AperolLeicht bitter und ein wenig säuerlicher Kräuterlikör. 15% Vol. / 4cl 5.50

Martini Vermouth

Aperitif auf Weinbasis, leicht bitter-süß und etwas vanillig. 16% Vol. / 4cl 5.50

spirituosenAppenzeller AlpenbitterKräuterbitter aus 42 Kräutern. 29% Vol. / 2cl 5.50

WacholderNach altem Rezept. 37.5% Vol. / 2cl 5.50

ChrüterBewährtes Rezept aus vielen Kräutern und Beeren. 37% Vol. / 2cl 5.50

PflümliAngenehm, mild und ausgewogen mit dem typischen Aroma reifer Pflaumen. 37.5% Vol. / 2cl 5.50

KirschAngenehme Frucht, mild und ausgewogen. Dezente Süsse, harmonisch mit langem Abgang. 37.5% Vol. / 2cl 5.50

Zwetschgen Aromatisches, sehr typisches, feinfruchtiges Bouquet. 37.5% Vol. / 2cl 5.50

WilliamsEin unvergleichlich köstliches, artreines Aroma. 37.5% Vol. / 4cl 5.50

Grappa Tradizione Nonino 41°Aus dem frischen Trester weißer und roter Trauben entsteht dieser glasklare und sehr feine und elegante Grappa. 41% Vol. / 2cl 5.50

CalvadosFruchtig, frischer und anhaltendem Apfelduft. 40% Vol. / 2cl 5.50

Vieille PruneSüsslich, harmonisch, mild und fruchtig. 40% Vol. / 2cl 5.50

BaileysDie perfekte Verbindung aus gereiftem irischen Whiskey und frischer irischer Sahne sowie einem Hauch Kakao und Vanille. 17% Vol. / 4cl 5.50

kaff

ee /

tee

& c

o.

kaffeeKaffee crèmeKaffee natureMilch-Kaffee 3.50

CappuccinoLatte Fryberg 4.00

Espresso crèmeEspresso nature 3.50

Espresso Coretto 5.00

Kafi LuzTresterChrüterZwetschge 5.20

Fryberg «Schümli…»PflümliAmarettoBaileys 8.20

teeMoroccan Mint Marokkanischer Bio-Minztee

Echte Marokko-Minze, belebend und erfrischend.

Piz Palü Schweizer Bio-Kräutertee

Betörende Bergkräuter aus den Alpen, wirkt anregend.

Verbena Bio-Verveinetee

Echtes Eisenkraut, stärkend und erfrischend.

Red Kiss Bio-Früchtetee

Sinnlich-spritzige Frucht-Mischung aus besten Früchten.

Japanese Sencha Japanischer Bio-Grüntee

Erfrischender Grüntee mit rundem herbem Aroma.

Ceylon Sunrise Bio-Schwarztee

Belebend, kräftik im Geschmack.

White Peach Weisser Bio-Tee

Weisser Tee, veredelt mit natürlichem Pfirsicharoma.

Green Tropic Chinesischer Bio-Grüntee

Grüntee in Harmonie mit den Aromen exotischer Früchten.

Camomille Orange Bio-Kamillentee

Milde Kamille mit zarten Orangenblüten, wirkt beruhigend.

pro Tasse 3.50

& co.Tee crème oder ZitroneSchwarztee mit crème oder einer Zitronenscheibe 4.00

Tee RumSchwarztee mit Rum 5.00

PunschDiverse Sorten 3.00

Schoggi / Ovi 3.50Melange 4.50