受賞作品集～応募数2,1７０人から選ばれた1２作品～

家族への思いがつまったアイディアあふれる朝食メニュー

～朝食を食べようキャンペーン～～朝食を食べようキャンペーン～

●編集・発行●神戸市保健福祉局健康部健康政策課

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神戸市では、朝食の大切さや家族そろって食べる楽しさを学ぶことを目的としてコンテストを開催しています。食育月間の６月に、小学生を対象に「手軽でおいしい！家族に作ってあげたい朝食メニュー」を募集したところ、２,１７０件の応募がありました。そのうち、１次審査を通過した１２作品を紹介します。コンテスト参加をきっかけに、「朝にしっかり栄養をとることの大切さがわかった」「家族の会話がふえた」などの声も寄せられました。みんなも朝ごはんのメニューを考えてみませんか？

毎日食べよう！ 朝ごはん～「第11回こうべ朝食メニューコンテスト」アンケート結果より～

対象：コンテストに応募した小学生2,170名

コンテスト応募者（児童）の感想より○早起きして、しっかり食べないと元気が出ないなど朝食の大切さがわかった。○毎日栄養を考えて作る大変さがわかった。お母さんに感謝したい。○家族のみんなが「おいしい！」と食べてくれてとても嬉しかった。○自分で料理したら苦手なものも食べられるようになった。

コンテスト応募者（保護者）の感想より○「この食材は黄・赤・緑どのグループ？どんな働きをする？」など、食や栄養により興味を持つようになり、家族の会話も増えた。○家族全員が朝食について見直す機会となった。

★朝食を食べていますか？（児童）

朝食を食べない日がある（「ほぼ毎日食べる」「無回答」以外）と答えた児童は6.0％でした。朝食の欠食率は中学生、高校生と成長するにつれて高くなる傾向があります。小学生のころから、毎日朝食を食べる習慣を身につけましょう。

ほぼ毎日91％

（1,968人）週に3～4日3％（78人）

無回答 3％ （57人）

週に1～2回1％（24人）

ほとんど食べない2％（43人）

★今までに、朝食を作ったことがありますか？

今まで朝食を作ったことがない児童879人のうち、89％（780人）が「今後朝食を作ろうと思う」と答えました。

ときどき作っている47％

（1,014人）

ほとんど作ったことがない40％

（879人）

よく作っている10％（222人）

無回答3％（55人）

今後朝食を作ってみようと思いますか？

思う89％

（780人）

思わない10％

（88人）

無回答1％（11人）

第１１回(平成29

年度)

こうべ朝食メニューコンテスト

学校賞学校賞

神戸市立西山小学校６年　名塩 優姫さん

★鮭と色どり野菜のホイル焼き　とうもろこしごはん　みそ汁＜作り方（★）４人分＞①ブロッコリー（1/4株）、かぼちゃ（1/6個）、にんじん（1/2本）、じゃがいも（小2個）、玉ねぎ （小1個）を切る。②玉ねぎ以外を電子レンジで加熱する。 ③アルミホイルに玉ねぎ、生鮭（1切）、①の野菜（1/4量）、卵（1個）を入れ、塩・こしょうをふり、バターをのせて包む　(合計4個)。④フライパンでふたをして蒸し焼きにする。⑤ポン酢をかける。

＜審査委員からのコメント＞ホイル焼きは手早くできて、お魚のうまみで野菜もおいしくなりますね。ポン酢もよく合っていました。旬の食材を使ったとうもろこしごはんもいいですね。

神戸市立御影小学校５年𠮷延 心穏さん

★おからパン　トマトスープ　ブロッコリーとたまごとチーズサラダ

＜審査委員からのコメント＞おからパンはやさしい味で、ドライフルーツのアクセントがきいていました。スープも野菜たっぷりで、元気の出る献立ですね。

神戸市立山の手小学校５年安田 悠莉さん

★色どりおにぎらず　お茶　トマトとアボカドのフレッシュサラダ　手がるでカンタン！海そうスープ

＜審査委員からのコメント＞手軽で食べやすく、彩りがきれいな一品ですね。どのメニューも簡単に作ることができ、焼き海苔をスープに使ったのも一工夫されていてよかったです。

神戸市立本山第二小学校６年江尻 愛加さん

★ホットケーキサンド　ヨーグルト　トマトジュース

＜審査委員からのコメント＞ホットケーキに野菜をサンドするアイディアがとても良く、野菜が苦手でも食べやすいよう工夫されていました。食卓に笑顔が広がりそうですね。

神戸市立大池小学校６年花本 彩香さん

★朝からHappyカラフルご飯　お茶

＜審査委員からのコメント＞野菜の彩りが大変よく、一品でバランスよく食べられるメニューですね。色々な食材の違った食感が楽しめました。めんつゆでサラッと食べられていいですね。

神戸市立福住小学校６年木村 真悠さん

★塩パンＤＥチリドック　カリカリ小魚　ドリンク

＜審査委員からのコメント＞塩パンを上手にアレンジして、ピリッとするチリソースが食欲をそそるメニューですね。また、不足しがちなカルシウムがとれるように小魚や牛乳をうまく取り入れていますね。

神戸市立長坂小学校６年坊池 　翼さん

★栄養たっぷりコンソメスープパスタ　小松菜スクランブルエッグ　きなこミルク　フルーツ

＜審査委員からのコメント＞朝から食べやすい一品で、温かいスープが朝食にいいですね。野菜もたくさん食べられますね。調理の間に手早く片付けもするなど、手際もよかったです。

神戸市立福住小学校６年田村 友花さん

★オレンジトースト　フレッシュアボカドサンド　コーンベーコンスープ

＜審査委員からのコメント＞フレンチトーストにオレンジジュースを使ったアイディアがとても良く、オレンジの香りと味がさわやかでした。彩りもきれいですね。

神戸市立井吹東小学校４年寺村 悠生さん

★そばめしおにぎり　きゅうりのからしづけ　野菜ジュース

＜審査委員からのコメント＞しょうがと和がらしの風味がいいアクセントになっていて、朝からモリモリ食べられるメニューですね。もやしの歯ごたえやソースの味付けもおいしかったです。

神戸市立本山第二小学校（東灘区）神戸市立桂木小学校（北区）こうべ朝食メニューコンテストにおいて学校単位で継続的な取り組みを行い児童の食育への関心を高めることに大きく貢献されましたのでこれを賞します。

神戸市立だいち小学校３年齋藤 光希さん

★野さいと豆ふのスープ　ツナマヨ＆ソーセージトースト

＜審査委員からのコメント＞野菜たっぷりのスープと2つの味が楽しめるトーストで朝から元気に過ごせそうです。コンソメスープと豆腐の相性も抜群でした。

第11回こうべ朝食メニューコンテスト　受賞作品最優秀賞最優秀賞

神戸市立御影北小学校５年　松田 凜愛さん

★コロコロオムライス　具だくさんミネストローネ　甘酒ヨーグルト＜作り方（★）４人分＞①玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにし、電子レンジで加熱する。

②フライパンに油を熱し、ごはん（300ｇ）と①を炒め、ケチャップ（大さじ4）、塩・こしょうで味付けし、溶いた卵（4個）をまぜる。③たこ焼き器を温めて油をしき、②とピザ用チーズ（40g）を入れ、たこ焼きを焼くように焼く。

④皿にちぎったレタス・ミニトマト・③をもりつけ、ケチャップをかけ、パセリをちらす。

＜審査委員からのコメント＞オムライスをたこ焼き器で焼くことで、楽しみながら作れるアイディアメニューですね。盛り付けも華やかで、一緒に食べる家族の会話も弾みそうです。

優秀賞神戸市立池田小学校６年　山崎 琴美さん

★元気ネバネバ丼　マンゴーヨーグルト　お茶＜作り方（★）４人分＞①温泉卵（4個）を作る。②しょうゆ（小さじ4）、みりん（小さじ3）、酒（小さじ1）をまぜて火にかけ、冷ます。

③モロヘイヤ（130ｇ）をゆでて、切る。④とろろいも（200ｇ）をすりおろす。⑤ご飯（1人140g）をもりつけ、焼きのり （1人1枚）、えび天かす（1人大さじ1）、モロヘイヤ、なっとう（1人30ｇ）、とろろいも、温泉卵をのせる。

⑥②をかける。

＜審査委員からのコメント＞和食で元気を出したい人にピッタリの朝ごはんですね。ネバネバ食材の中に天かすの食感がアクセントになっていて夏バテも吹き飛びそうなメニューですね。

優秀賞

優　良　賞（審査番号順）