efsa eufic afssa sar journalistes fda dgri synpa ufc que choisir benjamin fengold stare et whelan...
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EFSA
EUFICAFSSA
SAR
Journalistes
FDA
DGRI
Synpa
UFC que choisir
Benjamin Fengold
Stare et Whelan
Shubik ShambergerERF
FAO
OMS
Nestlé
Coca Cala
Mc Donalds
Danone
Grands groupes industriels
Communauté Scientifique
Informe
Influence
Prévient des risques
Collabore / recherche
Responsabilise
Fournit les études toxicologiques
Membre de
Transmet les résultats
Vérifie la crédibilité
Se contredisent
Pour l’utilisation des additifs
Contre l’utilisation des additifs
Neutre
http://m.wix.com/juliensun77/controverse-additifs
Certains additifs sont utilisés par les industriels pour l'amélioration de l'aspect visuel et la saveur des aliments. Ceci met en évidence l'immense business engendré par les additifs.
Ainsi, ces substances font généralement la fortune des industries agro-alimentaires (on
pourrait prendre l'exemple de l'aspartame qui a rapporté des millions de dollars aux industriels). Ce serait une perte économique immense pour
une entreprise si un additif utilisé dans ces produits venait a être considéré comme
dangereux.
Les gouvernements ont pour rôle l'autorisation ou non de la mise sur le marché des additifs. De
nombreuses mesures ont été prises pour contrôler les additifs, cependant certaines études ont révélé
que les méthodes de contrôle ne seraient pas suffisamment claires. Certains scientifiques
dénoncent une certaine passivité des pouvoirs politiques qui se laisseraient influencer par les
groupes industriels, qui par leur puissance financière feraient passer l’économie au dessus de la santé
publique.
L’usage des additifs dans les aliments touche en premier lieu les consommateurs, malgré qu’ils soient contrôlés (Commission Européenne), les
conséquences sur la santé restent non négligeables. Certains scientifiques pointent du doigt des risques
d’hyperkynésie, allergies, cancer…. On peut se demander comment se fait-il qu’un additif mis sur le
marché (comme l’aspartame) ait été découvert dangereux pour la santé et retiré de la mise sur le marché quelques années plus tard ? Même si les
pouvoirs publics font tout pour retirer du marché les additifs dangereux, les dégâts causés durant leur
commercialisation seront irréversibles.
Commission Européenne
En quelques décennies, notre consommation alimentaire a profondément évoluée. En effet, de nombreux additifs alimentaires ont intégrés notre alimentation. Utilisés par les Industriels afin d'améliorer l'aspect, la conservation et le gout des aliments, les additifs alimentaires sont aujourd'hui très controversés. Malgré un processus de mise sur le marché contrôlé par plusieurs organisations, certains scientifiques semblent démontrer des failles à ce système mais surtout la dangerosité de certains additifs qui causeraient des conséquences non négligeable telles que l'hyperactivité, des allergies, et même des cancers ...
Pourquoi les scientifiques pointent-ils du doigt les risques de certains additifs après leur mise sur le marché ? Sont-ils suffisamment contrôlés ? Quels sont les risques ?
Malgré la polémique autour des additifs, ces derniers semblent indispensables (conservation ...). Cependant, si les risques évoqués par les scientifiques s'avéraient fondés et prouvés scientifiquement, le monde de l'alimentation serait bouleversé. De plus, la suppression d'un additifs sur le marché ne semble pas être aussi simple que ce que l'on pense. Elle provoquerait en effet des problèmes d'éthique quant à son remplacement mais surtout économiques (gestion des stock en cours, solutions rapides ...). Nous avons pu voir ainsi dans une directive du parlement européen, que même lorsqu’un additif est interdit, l’entreprise a le droit légalement de continuer à écoulé ces produits jusqu’à épuisement des stocks; ceci nous montre bien que l’économie est le facteur le plus privilégié même devant la santé.
Edité par: Conort Nicolas, Del Nero Alexis , Deswarte Julien et Sananikone TifannyEdité par: Conort Nicolas, Del Nero Alexis , Deswarte Julien et Sananikone Tifanny