1/1000 1/500

1piece/훈제

1piece/훈제

1piece/생 가리비

1piece/생굴

6000 3000

270.–

250.–

300.–

300.–

레몬크림 소스 1/50 100-00아이올리 소스 1/50 100-00매콤한 토마토 소스 1/50 50-00타바스코 1/20 50-00

밥 1/150 100-00사이드 메뉴

가리비

훈제/ 생 가리비.

해산물 모듬

게, 가리비, 새우, 고둥, 오징어, 레몬, 올리브, 소스.

소스류

굴

2

2400.–1/1kg

450.–1/100 gr

킹크랩

바딴 새우

3

해물

1/80/40

390.–

살로(돼지고기 지방 요리)1/80/30/20

300.–

쇼프르와 (젤리로 굳힌 고기/생선)

정통 레시피에 따라 엄선된 소고기와 닭고기에 마늘과 허브를

넣어 만든 쇼프르와.

1/150/20

320.–

절인 채소

선택 가능: 소금간이 약한 오이, 염장 타이가 버섯, 허브로 양념한 피망과 월귤을 넣어 마리네이드한 아삭한 양배추.

버섯 1/100 280 피망 1/100 140 오이 1/100 120 양배추 1/100 100

소금에 약간 절인 자체 홍연어

아보카도, 오이와 나물로 만든 살사 소스를 곁들인 식감이 부드러운 홍연어이다.

4

쇼프르와 (젤리로 굳힌 고기/생선)

정통 레시피에 따라 엄선된 소고기와 닭고기에 마늘과 허브를

넣어 만든 쇼프르와.

전채

1/80/80/50

240.–

1/200

590.–

삶은 혀, 로스트 포크와 로스트 비프 모둠 요리. 튀긴 감자, 마리네이드 한 소형 오이, 약염장 오이, 염장 타이가 버섯, 약염장 홍연어와 청어, 치즈-당근으로 만든 볼, 층층이 쌓은 치즈 스틱과 함께 서비스된다.

보드카 세트

1/650

1200.–

가정식 청어

치즈

5

해산물 세비체

1/120

590.–

1/100/30

950.–

돌돌 만 게 샐러드

극동 게 살, 신선한 아보카도 ,방울 토마토와 타이거 새우를 오이에 싸서 돌돌 만

뒤, 마요네즈와 라임으로 만든 가정식 드레싱을 뿌린 샐러드.

1/230

600.–

와사비를 곁들인 참치 전채 요리

참치를 그릴에 구운 후 채썬 신선한 야채와 아시아 소스, 와사비를 곁들여 서비스된다.

겨자 소스로 마리네이드한 신선한

가리비와 고동 요리.

캄차카 게 카르파치오

매콤한 레몬 소스로 버무린 게 요리로 육즙이 풍부.

1/150

520.–

6

샐러드

오징어 샐러드

1/260

400.–

부드러운 오징어, 특별한 마요네즈가 올라간 수란으로 만든 정통 극동식 샐러드.

정통 러시아식 샐러드에 대한 우아한 선택: 게살,케이퍼, 아보카도, 가정식 마요

네즈 드레싱

1/120

1/275

1/180

500.–600.–

1/245

600.–

560.–

러시아식 게 샐러드

니수아즈 샐러드

니스 지방의 전통적인 샐러드로 참치를 약하게 구운 후 겨자-레몬 소스를 얹어 서비스된다.

김치 소스에 버무린 새우

매운 해산물 페이스트와 김치 소스에 버무려 조려낸 타이거 새우 요리.

게 샐러드

신선한 극동산 대게에 바삭하게 구운 허브와 채소. 가정식 마요네즈에 라임을 얹은 드레싱과 제공.

7

구운 닭가슴살과 샐러리, 애호박, 파프리카, 다양한 양배추

로 만든 따뜻한 샐러드와 생크림, 머스타드, 다진 마

늘과 허브로 향을 낸 드레싱.

1/220

1/235

1/210

380.–

300.–

550.–

홋 핫 샐러드

신선한 오리 가슴살과 야채 (배추, 적양배추, 오이, 당근, 무), 일본식 스타일의 드레싱.

1/170

360.–

니가타 샐러드

동양식 가리비 요리

가리비를 마늘, 생강, 굴소스에 볶은 요리.

페타 치즈가 들어간 신선한 야채 샐러드

신선한 야채와 약간 볶은 페타 치즈에 바질, 민트, 생강 드레싱을 넣은 샐러드.

8

1/240

1/260

450

450.–

홋 핫 샐러드

꼬냑을 넣어 구운 닭 간, 신선한 팥, 방울토마토, 브로콜리와 사과, 피칸소스와 발사믹 크림으로 만든 드레싱.

훈제된 쇠고기 안심에 채소 구이 (아스파라거스, 애호박, 가지), 향긋한 아시아 허브와 병아리콩을 베이스로한 매콤한 토마토 드레싱

1/230

1/200

380.–

450.–

닭간 샐러드

로스트 비프 샐러드

전채비트와 리코타로 만든 프할리

훈제된 비트, 신선한 바질, 흑자두와 호두로 만든 프할리. 부드러운 리코타 치즈와 토마토, 루꼴라 크림으로 만든 분홍빛 팬케이크와 함께 제공.

따뜻한 오징어 샐러드

튀긴 오징어, 감자, 토마토, 샐러드 믹스를 야키미코 소스로 버무린 따뜻한 샐러드 .

9

껍질째 구운 웨지감자, 육즙이 살아있는 소고기와 채소에 가정식 마요네즈와 디종 머스터드로 만든 드레싱.

1/220

1/205

1/220 (with prawn) 1/220 (with chicken )

1/200

1/230

300.–

450.–

510.– 410.–

300.–

380.–

러시아식 샐러드

홍연어 샐러드

아삭한 채소와 부드러운 아보카도 페이스트가 약하게 염장한 홍연어의 맛을 돋구어 준다.

혀 샐러드

편 썬 혀, 그릴에 구운 채소, 싱싱한 샐러드 잎에 우나기 소스를 얹은 따뜻한 샐러드.

따뜻한 가지 샐러드

가지 템푸라에 껍질을 벗긴 생 토마토 간 것을 얹고 마늘과 고수를 넣어 만든 요리로 매콤달콤한 소스를 곁들여 낸다.

새우/닭고기가 들어간 샐러드 «쩨자리»

2종류의 아삭거리는 샐러드 잎파리에 방울 토마토, 파르메산 치즈, 크루통, 구운 새우나 닭가슴살 (선택)이 들어간 샐러드.

10

농어, 해산물(게, 가리비, 고둥, 자이거 새우, 오징어)와 오미자로 맛을 낸 진한 생선 수프

네가지 생선(광어,연어,송어,농어)로 만든 생선 육수에 올리브, 케이퍼, 할라피뇨로 맛을 낸 수프.

렌틸콩, 구운 채소(애호박,당근,파프리카)를 베이스로 한 진한 크림수프에, 향긋한 버섯 모듬(흰 버섯, 뽕나무 버섯, 양송이 버섯).

생선과 새우로 만든 수프에 가정식

생크림.

1/300

1/285/20

1/250/10

1/280

1/260

1/250/10/10

1/250/30/20

490.–400.–

430.–

350.–

250.–

350.–

290.–

우하(러시아 수프)

생선 살랸카

비스크 수프

렌틸콩 수프

수프

버섯 크림 수프

맛을 낸 크림 스프야생 버섯과 크림.

보르쉬

브로콜리 크림 수프

신선한 브로콜리로 만든 부드럽고 크리미한 크림 수프. 파르메산 치즈와 바삭한 크루통과 같이 서비스된다.

11

신선한 사할린산 소라에 코코넛 밀크를 넣어 조린 카레.

황금빛이 돌 정도로 구워낸 부드러운 광어 스테이크와 우나기 소스

1/180

1/160/140

1/150/120/40

1/130/50/60

1/280

550.–

680.–

680.–

450.–

790.–

카레를 넣은 소라

광어

극동 로스트

극동 해산물 모듬(가리비, 새우, 트럼펫, 오징어),풍미있는 기름에 야채와 함께 튀겨졌다.

수비드 송어

진공백에 식재료를 넣어서 조리하고 약간 볶은 식감이 부드러운 연어이다. 설탕무 무스와 야채와 같이 올린다.

강꼬치고기 커틀렛

한카 호에 서식하는 강꼬치고기를 부드러운 크림-버섯 소스로 양념하여 만든 육즙이 풍부한 커틀렛.

12

1/100/110

1/160/80

680.–

690.–

생선/해산물류야채를 곁들인 참치

마리네이드 참치를 참깨 속에서 구워 낸 후 푹 익힌 비트, 잘 구운 아티초크, 푹 조린 매콤한 고추와 신선한 오이를 곁들여 내는 요리.

크림 소스 가리비

극동 가리비에 2 종류의 피망과 삶은 검은 쌀을 넣고 부드러운 크림 소스에서 조리한 요리.

13

신선한 극동산 광어에, 가리비, 킹크랩과 주키니 소스를 얹어 만든 부드러운 해물 완자

1/350

1/180

1/100/80/50

480.–

500.–

550.–

해물 완자

흑미를 곁들인 가리비

살짝 구운 극동산 가리비를 신선한 양송이 보섯과 크림에 넣고 졸인 뒤, 흑미밥 위에 올려서 제공.

해삼 수코블랸카

미식가들이 좋아하는 해삼을 송아지 고기 및 야채와 함께 오래 조려낸 극동의 별미.

14

부드러운 양고기를 생강, 고수와 함께 잘게 갈아 피망에 넣고 구움, 퀴노아, 트케말리 소스와 함께 제공.

풍부한 생선 육수를 발라 향긋하게 구운 송어에 웨지감자, 완두콩, 양파를 곁들임.

부드러운 양고기를 향긋하게 구운 뒤 팥, 적양파, 양송이와 향긋한 고추, 신선한 완두콩을 곁들임.

1/220/110/30

1/300

1/270

1/220/150

1/300

470.–

400.–

770.–

600.–

380.–

피망과 다진 양고기

송어 구이

양고기 구이

스트로가노프식 간 요리

송아지 간을 굽나가 신선한 송이버섯과 함께 부드러운 크림 소스에 조린 요리.

돼지고기와 볶아낸 감자 요리

돼지고기, 양파, 신선한 녹색 향신 채소와 함께 구워낸 감자 요리.

육류/닭고기류

15

치킨 타바카

닭고기를 마늘과 향신 채소로 마리네이드 한 후 압력을 가한 상태에서 갈색 껍질이 생기기까지 굽는다. 매콤한 아지카와 함께 서비스된다.

1/200/100/30

1/per 100 g

1/200/100

1/250

1200.–

160.–

650.–

700.–

필레미뇽

가장 부드러운 송아지 부위 고기를 고객의 주문(익힘 정도)에 따라 구워준다. 그릴에 구운 야채와 데미그라스 기반의 소스, 3종류의 피망과 함께 서비스된다.

송아지 아이올리

송아지 고기를 야채, 표고버섯과 함께 향이 좋은 트러플(송로버섯) 오일에 볶다가 아이올리 소스로 마무리한 요리.

사슴고기 구이

향이 좋은 표고와 같이 데미글라스 소스에 넣어서 구운 야생사슴고기 등심이다. 감자퓨레 및 향기가 있는 타이카 장과로 만든 고명과 같이 올린다.

16

신선한 소고기를 신선한 야채와 함께 끓임: 감자, 피망, 방울토마토, 애호박, 팥.

오리 가슴살 수비드를 황금빛이 돌 때까지 구워낸 뒤, 폭신폭신한 감자 그라탕과 구즈베리, 꿀, 로즈마리로 만든 소스와 함께 제공.

1/130

1/240/50

1/80/30/40 /50

1/180/130/50

620.–

1100.–

600.–

1100.–

소고기 스튜

오리 고기

양갈비

마늘과 허브로 마리네이드 한 육즙이 풍부한 양고기 갈비살을 그릴에 굽는다. 그릴에 구운 야채와 박하-후추 소스와 함께 서비스된다.

Svoy 스테이크

식감이 부드러운 곡물급여쇠갈비 스테이크이다. 스테이크를 익힌 정도를 미디엄으로 추천한다.

육류/닭고기류

17

얇게 구운 빵에 구운 칠면조고기, 배추, 피망, 오이절임, 치즈와 소스를 올림.

1/250/130

1/220/100/40

1/280

1/280

1/300

450.–

580.–

380.–

600.–

420

칠면조 고기 기로스(그리스식)

버섯 리조또

돼지고기 스테이크

고급 돼지고기 스테이크로 그릴에 구워 조리한다. 그릴에 구운 야채와 매콤한 디종 머스터드와 함께 서비스된다.

크림-생강 소스에 잠긴 닭고기

매콤한 크림-생강 소스로 조리한 육즙 풍부한 닭고기로 튀긴 감자가 함께 서비스된다.

볼로네즈 파스타

간고기, 껍질 벗긴 토마토, 샐러리를 주 재료로 사용하고 있는 육즙 풍부한 고전적 볼로네즈 스파게티.

18

구운 해산물과 야채, 토마토 소스와 페스토를 넣고 만든 이탈리아식 스파게티

네겹의 라자냐 안에 다진고기, 토마토, 크림소스, 치즈, 이탈리아 허브를 넣어 구움.

1/280

1/290/10

1/280

1/315/10

1/200/400

450.–

600.–650.–

480.–

해물 페스토 스파게티

라자냐 파스타

카르보나라 (Carbonara) 파스타

이탈리아 전통 파스타로 3종류의 훈제 고기를 크림 소스에 조리한 요리.

해산물 파스타

페투치니 파스타에 극동 가리비, 타이거 새우, 오징어를 넣고 볶은 송이버섯, 파르메산 치즈를 얹어 부드러운 크림 소스에 조린 요리.

19

1/250

1/240

1/330

1/180/20

1/240/50

320.–

300.–

390.–

120.–

350

연어 블린늬

소스류

감자 요리 “푸쉬킨”

러시아식으로 삶은 감자에 버섯과 녹색 향신 채소를 넣고 크림 소스에 조린 요리.

야채가 들어간 흑미 요리

야채 티안

빵 바구니

크루통 1/100 90-00흑미 1/150 130-00백미 1/150 100-00감자 퓨레 1/150 120-00메밀 1/150 100-00

양 고추 냉이 1/20 50-00겨자 1/20 50-00사워 크림 1/50 50-00케첩 1/20 50-00마요네즈 1/30 50-00칠레 1/10 50-00아지 카 1/20 50-00와사비 1/20 60-00

20

3가지 종류의 감자전: 클래식, 양송이감자전, 파마산 치즈.

러시아식 미니 펜케잌 (시르니키)

러시아식 사워크림과 제공

러시아식 사워크림과 제공

1/150/50

1/240/50

1/180/50

300.–

350.–

450.–

러시아식 감자전

러시아식 미니 펜케잌 (시르니키)

주키니 호박과 연어 팬케잌

게살 오믈렛

1/240/50

230.–

주키니 호박 핫케잌

사이드 디쉬

양 고추 냉이 1/20 50-00겨자 1/20 50-00사워 크림 1/50 50-00케첩 1/20 50-00마요네즈 1/30 50-00칠레 1/10 50-00아지 카 1/20 50-00와사비 1/20 60-00

1/3/80/50

280.–

21

당근 케잌

부드러운 당큰 비스킷에 향신료: 생강, 시나몬, 치즈 레몬무스,구운 배.

마스카포네 치즈 베이스에 레이디핑거 비스킷, 커피와 베일리스 리큐르를 넣은뒤 얇은 초콜렛 코팅.

오렌지 케잌

헤이즐넛 케잌에 쿠앵트로 리큐어와 따뜻한 호박-오렌지 소스, 바닐라 아이스크림과 함께 제공.

470.–1/175

320.–1/160

320.–1/110

350.–1/100/60/50

배 피낭시에

헤이즐넛 반죽에 넣어 구운 배. 바닐라 아이스크림과 함께 제공

스니커즈 파이

글루텐이 들어가지 않은 초콜렛 비스켓에 소금이 들어간 캬라멜과 밀크초콜렛, 헤이즐넛을 올린 파이. 1/140/50/10

320.-1/110/15

320.-

티라미수

물랭 루주 케익

바삭한 케익 시트 위에 머랭, 버터크림, 신선한 열매가 층을 이루며 입맛을 사로잡는 디저트.

22

리코타 초콜릿 케잌

초콜렛을 좋아하시는 분들께! 다크 초콜렛과 꼬냑으로 만든 비스켓에 체리젤리와 리코타치즈로 만든 부드러운 크림.

구즈베리 파이

바삭바삭한 반죽에 구스베리 소를 넣은 파이.

300.–1/170

250.–1/140

450.–1/125/25

사과 크램블

바삭바삭한 슈트레이젤에 구운 사과, 시나몬, 바닐라 시럽을 얹어서 구움. 가정식 수제 바닐라 아이스크림 한 덩이와 함께 제공.

산딸기 파이

아주 얇은 오렌지 비스켓에

1/190

280.-

1/130

400.-

디저트류구름 속의 딸기

치즈버터크림, 생딸기와 넛츠가 들어가는 달콤바삭 머랭쿠 키이다.

23

400.–바닐라, 초콜렛, 딸기 및 오렌지와 함께 Cointreau, 라스베리 셔벗, 셔벗 망고.

110.–1scoop/50 g

1/50/40/40/50

그랜드 메르시’ 파이

4개 미니 파이 세트: 산딸기, 당근, 크렘 브륄레,와 오렌지 케이크. 커피와 함께 제공.

300.–1/200

핸드메이드 아이스크림소르베

320.–1/100

300.–1/150/50

몰턴

겉 표면은 바삭하고 안에서는 초콜렛이 녹아 내래는 환상적인 맛. 가정식 바닐라 아이스크림이 함께 서비스된다.

나폴레옹

여러 겹의 층의 케익 시크가 놀랍도록 바삭거리며 바카디 럼주와 백초콜렛을 넣어 만든 크림 맛이 환상적이다.

치즈로 속을 채운 팬케이크

층층이 크림 치즈를 채워 넣은 가정식 팬케이크. 사과와 파인애플 가니쉬가 함께 서비스된다.

24

410.–1/750

410.–1/750

410.–1/750

410.–1/750

410.–1/750

안녕 티베트

구기자는. 장수의 열매라고 불림. 강력한 항산화제로서, 삶을 연장시키고, 젊음을 유지시켜주며, 매일 필요한 비타민을 공급함.

로자 후토르

생 석류주스를 베이스로한 이국적인 차.

410.–1/750

월귤 차

월귤과 향신료가 들어간 퓨레를 베이스로 만든 레몬과일차. 면역력 향상을 위한 자연적인 방법.

Svoy 사보이

자체 레시피에 따라 만든 브랜드 차.

극동 야생허브 차 극동 타이가 허브, 오미자, 비타민 나무 열매가 들어간 차.

비타민 차

풍부한 향긋한 차, 바다 산 갈매 나무의 독특한 독특한 맛이 계피의 매운 향기를 어둡게합니다.

차

25

26

Beverages

Black tea

English Breakfast ........................... 850 ml .................220Classic mix of top tea leaves from Ceylon, Assam and Kenya.

Earl Grey ......................................... 850 ml .................220Black tea with oil from bergamot peel.

Blackberry time ............................. 850 ml .................220Black tea, sublimated bits of blackberry, raspberry currant and cranberry.

Green tea

High Mountain Tea ....................... 850 ml .................220Classic large leaf green tea with silver green shade, with sweet fruit flavour and brisk astringent taste.

Fruit tea

Pear-Wild Strawberry ................... 850 ml .................220Apple-Pomegranate ....................... 850 ml .................220Black Cherry .................................. 850 ml .................220Apricot-peach ................................ 850 ml .................220

Tea in bags

SVAY tea bags ................................... 1 pac ..................90

Lemonades

Strawberry lime lemonade ..............300 ml .......... 200Svoy lemonade ................................300 ml .......... 200

Detoxes

banana-strawberry-orange juice-ginger ..........................250 ml ........... 250pear-strawberry-coconut water .....250 ml ........... 250

Berry-drink

Berry-drink ...................................... 250 ml ..................70Berry-drink .................................... 1000 ml ................280

Milkshakes

Strawberry ........................................ 250 ml ................260ice cream, milk, strawberry, strawberry syrup, creamPopcorn ............................................ 250 ml ................260ice cream, milk, banana, banana syrup, creamPopcorn ............................................. 250 ml ................260ice cream, milk, popcorn, cookies, banana syrup, cream

Mineral water

Harrogate ...............................330 ml ......................... 200Baikal .......................................330 ml .........................180Shmakovskaya ........................500 ml ...........................60

Beverages

Coca-cola ..............................250 ml .........................140Sprite .......................................250 ml .........................140Schweppes .............................250 ml .........................150Red Bull ..................................250 ml .........................200Juice in range ..........................250 ml ...........................80

Fresh juices

Pineapple ...............................250 ml ......................... 370Orange ....................................250 ml ......................... 250Grapefruit ..............................250 ml ......................... 300Apple ...................................... 250 ml ......................... 220Carrot .....................................250 ml .........................160Beet and carrot ......................250 ml .........................160

Coffee

Espresso ................................... 30 ml ......................... 110Americano .............................150 ml ......................... 130Almond Americano ............150 ml ......................... 220 Cappuccino ...........................200 ml ......................... 160Latte ........................................200 ml .........................170Glace ........................................150ml ......................... 180Frappuchino ...........................380 ml ..........................200Irish coffee .............................200 ml .........................300Bailey’s coffee .......................200 ml .........................250Raf-coffee ................................200 ml .........................200Cacao classic ......................... 250 ml ....................... 220

240.– 200.–

300.–

300.–

300.–

300.–

230.–

230.–

1/250 1/200

1/250

1/250

1/200

1/200

1/300

1/300

치즈케잌 펀치망고 퓨레, 월귤 퓨레, 월넛 시럽, 생크림, 쿠키.

향긋한 월귤수제 월귤 퓨레, 시나몬, 베리 시럽.

2번 디톡스배-바나나-파인애플

1번 디톡스바나나-딸기-오렌지주스-생강

화이트 뱅쇼화이트 와인으로 만든 클래식 뱅쇼

뱅쇼레드 와인으로 만든 클래식 뱅쇼

딸기-라임 레몬에이드

SVOY 레몬에이드

음료류

27

Ресторан «Svoy Fete» Svoyfetesvoy-fete.ru