edamus condensed business_plan_1217_cn

云上

农场

商业计划书

联系我们 [email protected]

Dec 17th 2013

let us eat

我们对客户的价值：掌控您的健康和食物

我们的使命是透过破坏性创新为客户提供安全的、新鲜的、值得信任的食物来源。 .

种植

运输

加工

配送

零售

• 不明来历 • 农药 • 污染

• 损失新鲜度 • 处理不当

• 防腐剂 • 添加剂

• 污染 • 变质

• 篡改包装 • 虚假标签

传统的食物供应链令人产生不信任感 Edamus通过透明的供应过程建立信任感

• 市中心、可见、透明的生产 • 欢迎消费者的监督

种植

采摘

• 购买前先品尝

• 学习更多

• 亲自采摘，当天食用

产品概况市场现状商业战略财务分析团队介绍资金需求

在市中心屋顶上的温室里用水培系统种植蔬果是一个可行的，可持续的，和可盈利的商业计划

我们利用市中心闲置的屋顶的温室内用水培系统种植蔬果

城市农场

水培技术

在温室里

在屋顶上

• 绿色生产是经济可持续发展的

• 减少运输

• 城市内有更多的绿色空间

• 利用闲置的空间

• 最佳的光照位置，从而节约能源

• 保存热量和能量的损耗

• 控制最佳的生产环境

• 无季节限制生产与客户参观

• 保护建筑屋顶

• 对屋顶的负重要求较轻

• 经过处理的水避免了污染

• 避免了虫害

• 更具有成本效益和生产效益运行

不是开放不在室内无土栽培不在郊区


我们为客户准备了简餐餐厅和外送服务品尝最新鲜的产品简餐餐厅为客户提供了实时享用新鲜美食的机会，我们将会提供座位以及外送服务。

外送

客户采摘新鲜蔬果

我们清洗与装盘

选择调料

1

2

3

目标：直观地向会员展示新鲜健康的蔬果，并供其采摘与品尝

产品: 清洗/ 去皮/切好的蔬果配上自制酱汁，奶酪，面包丁，橄榄油风格: 最少化加工, 原味的, 健康的

• 范围：仅提供1公里以内

• 产品: 2种标准尺寸，可自己挑选口味

• 价格: 周围高档餐厅的平均价位

• 座位数: 10 • 风格: 简约 • 价格: 按重量收费，

周围高档餐厅的平均价位

沙拉吧


目标: 组建一个有共同兴趣的团体，他们都热衷健康，营养和食物

提高信誉和建立客户信心

我们还提供授课烹饪和营养学的小班服务，帮助客户建立健康的生活方式授课小班旨在提供学习与分享健康理念的机会，届时将会专业的厨师和营养师提供咨询与帮助。

• 授课语言：汉语和英语

• 教学范围：（例如）自制意大利面，自制酱汁，面包，果酱等等

• 总体安排：每月有不同的主题，节假日有特别活动，邀请不同的授课老师

• 经营范围： o一对一教学如何平衡饮食

o客户一次性购买课程然后按照选定课程时间进行饮食规划与学习

• 其它活动： o小组分享活动 o公司营养讨论会

烹饪营养

教授健康的生活方式，同时增加了蔬果产量需求


业务组成部分共同引导消费者走上健康之旅

各个业务相互促进，增长生意并增加客户忠诚度.

城市屋顶农场

• 独一无二的参观场所

• 使用现代农业科技种植新鲜蔬菜

简餐/外送

• 现场的餐厅提供品尝新鲜食物的机会

• 外送服务，将新鲜的简餐送到家

健康教室

• 学习合理饮食

• 学习帮助家人合理饮食

农场会员

• 亲自采摘蔬菜，将健康变成生活的一部分

?

发现参观品尝重复购买学习拥有


• 满足了安全，营养，可信的食物来源的基本需求

我们的目标是满足社会，环境，经济的需求成为可持续发展的业务城市屋顶农场提供了安全的食品，建立了客户信任，刺激了国内消费，并改善了城市人的居住环境

社会

经济环境

• 生产了更多绿色空间，符合政府规划 • 合理利用浪费的屋顶空间 • 减少污染

• 促进了国内消费通过提高当地产品质量 • 制造更多绿色屋顶


该项目存在运营壁垒，未来也可能面临一定的风险

当前和今后的壁垒包括竞争对手，政府政策和技术问题。

竞争

• 现有竞争来自食物链的各个方向 • 农场 • 超市 • 餐厅 • 配送服务

• 存在模仿竞争 • 新的市场竞争者 • 补给品（农场，超市）

• 政府条规可能会改变 o 屋顶使用权 o 注册问题

• 不断更新的技术可能淘汰我们昂贵的设备

• 设备供应商提高产品价格

现有障碍未来风险

• 餐饮行业标准越来越严格 • 屋顶建温室需要政府审批 • 水培种植目前还无法评定为有机蔬菜

• 技术尚未完全成熟 • 西方国家在领导水培种植技术 • 坚固美观的温室价格昂贵 • 市场对非传统的技术与方法缺乏信任

政府

技术


餐厅

我们与食物供应链的各个环节竞争，但我们的主要竞争对手是“农场+其他” Edamus的利基是在同一块土地上种植和销售农产品。

配送商

• 在Edamus，消费者可以亲自采摘食物 o 培养信任感 o 顾客更有掌控权

• Edamus提供营养和烹饪课程 o 学习如何更健康

• Edamus使用水培技术 o 更干净 o 更高效

• Edamus使用温室技术处理水和空气 o 无污染 o 减少食物的季节性

• Edamus提供最新鲜的视频—当天摘当天吃 o 更新鲜 o 味道更好

专注于配送农产品 • BioFarm • City Super • Tony’s Farm (网店) • Fields.com (网店)

在同一个地方种植并出售农产品，同时提供周边服务 • V-roof • Sky Farms

主要卖加工过后的农产品 • Nosh • Sproutworks • Element Fresh • WATTZ

我们

的优势

举

例

• Edamus在现场种植农产品

o 独一无二的空间体验

o 体验亲自采摘的过程

有卖菜的小超市以及健康餐厅 • Mahota • Green n’ Safe • Warehouse Café

农场+其他餐厅 + 食材供应

主要竞争对手


Edamus差异化因素

V-Roof

• 2011 E-idea竞赛获奖

• 环保为核心

我们的直接竞争对手主要目的是建立和谐社区，而我们驱动于经济利益 V-Roof和Sky Farms有类似的模式和理念，但是两者的经济利益都受限于各自的运营模式。同时，非直接竞争对手缺少我们独特的价值结构。

活动： • 对1500平方米的商业、工业和住宅区域提供绿化设计 • 规划未来提供 • 计划为企业提供屋顶设计 • 其他业务包括V-Deco, V-Farm, V-Kitchen

• 获得一百万人民币投资，同时通过资助和志愿者服务维持运营

Sky Farm (GoodtoCN)

• Good to China 的分支

• 社区教育为核心

活动： • 销售屋顶花园设备和系统 • 维持几个自有的屋顶农场用于供外界(学生为主）参观 • 主办Sustainable Shanghai Farmers Market • 其他业务包括 “Cool Biking”和“Cool Living” • 通过志愿者服务运营

VS

• 使用温室和自动化的水培科技保证一年四季的顺利运转 • 致力于最大化销售额并计划下一步扩张到工厂屋顶进行规模化种植 • 目标客户为高消费的有机食品食用者 • 可行的、自给自足的、利润驱动的运营模式


我们短期的目标客户是有健康和质量意识的人群; 他们愿意为健康的生活方式花钱花时间我们有清晰的目标客户分类，并有明确的渠道找到这些目标客户。

积极地奢华生活方式的客户 -高端健身房，瑜伽，水疗的会员 (会费超过1万一年)

花时间在有关健康的活动上

有健康的饮食习惯

考虑高质量的产品

愿意为高质量的产品买单

挑剔的喜欢自己烹饪的客户 - 喜欢在进口超市买有机食品并自己在家烹饪 ( 花费超过3万一年在食物上)


我们长期的目标是取代高端零售超市

我们由高端市场开始然后过渡到大众市场，且每个步骤都为下一步做准备

瞄准高端客户让我们建立一个高品质品牌形象

高端奢华的

高品质，可信任的

可靠的, 行业标准

品牌形象

随着时间的推移高品质品牌形象帮助建立客户信任并最终依赖

当大众对我们的品牌信任和依赖后，我们就能刷新行业标准

时间


• 邀请关键意见领导者 • 参加活动 • 建立销售网络

• 举办派对活动

• 与高级健身房，瑜伽俱乐部，高端健康相关的公司合作

• 维护客户关系 • 持续定义标准操作程序 • 管理数据库 • 更新销售和市场计划

• 出现在杂志，电视节目和博客上

• 赞助商/ 合作伙伴 • 名人代言

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

试运营

在第一年内, 我们的目标是建立一个高端，优质，可持续发展的品牌在第一年里, 我们将进行一系列的市场营销，运营和销售，成为上海地区最优质的食物来源。

正式启动调整升级

业务

/份

会员

简餐/外送

授课小班

(月)

市场

• 测试和调整最佳投入 • 加工 • 定价 • 包装运营

• 持续的完善和改进操作中的程序

• 为长远的扩展规范流程

• 追踪运营和客户的定量数据

• 准备扩张以及寻找合作伙伴


Edamus 扩张选择

• 在工厂屋顶上建立大农场

• 优点: 控制供应链 • 缺点: 建设与维护

成本，失去新鲜采摘的体验

• 分销供应商的农产品

• 优点: 节省建筑成

本，可立即投入运营

• 缺点: 失去新鲜采摘的体验

第一家店顺利运营后我们有几个扩张选择有着不同的利弊

自己的工厂供应商

在其它城市建立门店提高生产力增加上海门店数量

• 其它商用屋顶上的农场

• 优点: 拓展市场和知名度

• 缺点:建设成本

• 现有高端小区屋顶农场

• 优点: 对开发商来说是新的商业模式

• 缺点: 建设成本，

客流限制，基于开放商兴趣

• 在香港，北京，台北等建立门店

• 优点: 提高市场知名度

• 缺点: 不熟悉领域和法规，启动时间缓慢，建设成本

• 在东京，新加坡建立门店

• 优点: 提高市场知

名度，建立全球性品牌

• 缺点:商业模式变革, 不熟悉领域和法规，启动时间缓慢

当市场被教育并建立需求后, 我们将会增加供给通过提高生产能力，上海的门店数量，或者在其它城市建立门店

商业屋顶农场住宅屋顶农场中国城市海外城市


全球化上海的扩张中国的扩张旗舰店

生产

门店

商业模式

我们会根据长远的目标规划每个阶段的扩张

我们将会从第一年展示旗舰店开始，在未来20年内将分店覆盖全球各大主要城市. 在这段时间里，我们会从一个奢侈品牌发展过渡成为全球食品标准

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11… 20

自己上海的工厂

分销供应商所生产的蔬果

另外的上海门店

高端住宅屋顶农场

在中国其它城市建立门店

建立中国以外的门店

(年)


我们的业务重点从服务转移到质量到一致性，正如我们的品牌将从奢侈过渡到大众业务的重点随着阶段转移，品牌也将从奢侈过渡到大众.

高端奢华的

高品质, 可信任的

可靠，行业的标准

品牌形象关键信息会员简餐/ 外送授课小班

• 高端健康的生活方式

注重: 服务

• 独家专有，高价 • 稀有, 供不应求 • 独特的产品

• 2,000 人民币/ 月 • 每个门店人数限制 • 只能通过邀请

• 60 人民币午餐 • 150 人民币晚餐 • 西式简餐

• 200 人民币烹饪课 • 300 人民币营养课 • 多种语言授课

• 大众的信誉注重: 质量

• 对于一般家庭可支付的

• 2,000人民币/ 月 • 无空间限制 • 会员开放制

• ~40-50 人民币午餐 • ~100 人民币晚餐 • 多元化的美食

• 公司或私人的授课小班

• 质量的标杆注重: 一致性

• 对所有人来说可支付 • 超过行业平均价格的10-20%

• ~30 人民币午餐 • ~80 人民币晚餐

• 在社区中心或学校举办

时间


Emma H. Nikki D.

我们的共同创始人有着互补的背景

Emma是城市屋顶农场创意的来源，是加拿大认证的专业营养师。她曾工作于上海快消品市场以及

致盛咨询等世界顶级的医疗咨询公司。对于如何使客户在健康上的需求有着深入了解通过多个医疗保健项目的工作。Emma 毕业于加拿大麦吉尔大学。

Emma 渴望改变和影响城市人生活因为她成长于一个经营着不同行业公司的家庭.。她的妈妈迄今为

止建立并卖掉了三家教育、电脑科技和人力资源方面的公司。

本科毕业与上海财经大学管理系，并在英国卡迪夫大学完成物流运营管理的硕士学位。 Nikki主要负责财务，物流以及实际运营的部分。另外, 她十分热爱烹饪。烹饪授课小班将由她组织运营。

Nikki 来自于以个房地产家庭。Nikki 的爸爸是多家公司的创始人及执行总裁，包括恒伟控股集团, 旗下有7家子公司，发展集成商业地产开发，商贸市场

租赁，商业资产经营管理，房屋建筑，市政园林等等。


我们咨询非常有经验的团队准备改变水耕农业

我们的顾问团队由顶尖的水培农业和种子研究的组成。

中国领先的环保设备公司开能的创办人，瞿先生是中国环保净水器行业的先驱，他在这个行业拥有超过100项的专利。

在他的早期职业生涯里，他还创办了申花制造公司，现已经成为中国前５的公司。

瞿建国

何先生是普威公司的董事长。致力于种子科研和种子生产。他从台湾带来了先进的播种技术支持他的项目。普威公司为全球食品和饮料公司例如统一集团等提供种子。

何春霖

开能公司屋顶的自然水处理


我们现在正在寻找投资者可以帮助我们快速启动

Placeholder

人民币

• 已筹集：600,000 人民币

目前筹集资金活动: 1. 朋友和家人 2. 大众筹募 3. 碳补贴交易投资 4. 专业的投资网络

第一年资金进度

我们的启动资金为380万人民币，现有资金为60万人民币，还需要320万的资金去维持24个月的运营，并且我们的收支平衡点在第22个月.

• 需要继续筹集： 3,200,000人民币

Business overview Market overview Business plan Financial analysis Team Funding request 产品概况市场现状商业战略财务分析团队介绍资金需求

联系我们意见反馈, 提问, 投资

[email protected]

edamus condensed business_plan_1217_cn

Documents