20 February 2020

抗击肺炎疫情期间

蔬菜育苗管理关键技术

江苏省农业科学院里下河所 张永吉 副研究员

2020.02.18

新农学院线上课件

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张永吉，江苏省农业科学院新农学院特聘老师，副

研究员。2011年12月硕士毕业于南京农业大学蔬菜学专业，

毕业后一直在江苏里下河地区农业科学研究所从事蔬菜育种

、栽培方向的研究。

农科所科技服务团队成员，扬州市科普讲师团讲师、扬州市第

三批英才培育“优秀农业农村人才”。先后承担省自主创新、江苏

省农业三新工程、省自然科学基金、省支撑计划、扬州市科技等项

目10余项，发表专用科技论文9篇。近年来作为主要完成人育成蔬菜

新品种10余个，制定农业地方标准6项。

电话：0514-87302245；手机：15312857575

个人简介

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严格防疫 安全生产 坚决打赢疫情防控阻击战

当前处于抗击肺炎疫情关键时期，疫情就是命令，防控就是责任，

党中央、国务院高度重视新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，习

近平总书记作出一系列重要指示批示。省委省政府、市委市政府多次

召开专题会议进行研究部署，并就保障蔬菜等重要农产品的市场供应

提出明确要求。

种苗繁育是蔬菜生产的基础，要搞好冬春蔬菜育苗的生产管理，

保持蔬菜种苗不受伤害，为打赢疫情防控阻击战提供坚实的物质保障。

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当前处于抗击肺炎疫情期间，也正是蔬菜种

苗繁育的关键时期，怎样根据本地的气候特点，

在冬春季低温阴雨寡照等不良天气下，培育健壮

种苗，此阶段育苗如何加强管理，怎样才能合理

调控光照、温度、水分、空气等生产要素，达到

培育壮苗的目的？

问题一：肺炎疫情期间蔬菜育苗管理技术

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本阶段对蔬菜育苗的不利影响：

在低温阴雨寡照天气下，育苗设施内往往是低

温、 高湿、弱光环境，蔬菜种苗会出现多种不良症

状：冷害、僵苗、沤根、闪苗、徒长、子叶“戴帽”

出土等。

由于光照不足，秧苗生长缓慢且瘦弱、抵抗力

下降、易发生各种病害。

问题一：肺炎疫情期间蔬菜育苗管理技术

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1.冷害

冷害一般发生在 0~5℃ ，幼苗低

温冷害后容易造成生长受抑制，而形成

老化苗，花芽分化延迟并降低花芽质量，

发育不良，分化晚落花率增加，影响定

植成活；植株长成后产量低，抗病力弱。

冷害症状表现为：冷害发生时叶尖、

叶缘出现水渍状斑块，叶组织变成褐色

或深褐色， 后呈现青枯状。

问题二：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状？

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2.僵苗

苗床温度过低、长期阴天，苗期水

分供应不足、 养分缺乏时，秧苗的生长

发育受到过度抑制容易引发僵苗。如果

是冷床育苗，遇上低温天气更容易引起

僵苗。

僵苗的症状表现为：苗体小、根系

老化发锈，不长新根，茎矮化，节间短，

叶片小而厚、深暗绿色，幼苗僵硬没弹

性。 这种苗定植后，发棵慢、早衰、产

量低，易出现花打顶现象。

问题二：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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3.沤根

根系耐低温的能力比地上部弱，

当苗床温度过低、湿度过大、透气不

良时往往会产生沤根、寒根等现象，

最终导致死苗。

沤根的症状表现为：幼苗根部变

褐老化， 主根腐烂脱皮，不发新根，

茎基部组织坏死，叶片边缘或整叶枯

黄、萎蔫，发病苗易拔起，严重的萎

蔫枯死。

问题二：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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4.闪苗

连续的低温阴雨寡照天气下，幼苗茎叶细

软柔嫩、叶片薄、叶色淡，对光、温、风的适

应性减弱，若天气突然放晴， 将薄膜或草帘

等大面积揭掉或撤掉时，植株骤然见光，会因

根系吸收能力弱，叶面蒸腾骤增而失水萎蔫死

亡。 此外，炼苗通风过度也会导致闪苗。

闪苗症状表现为：轻者叶缘或叶脉之间叶

肉组织干黄，叶片像火燎一般，重者整个叶片

凋萎。

问题二：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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5. “戴帽”出土

出苗时遇上苗床土温过低、土

壤湿度较小、覆土过浅等，会造成

种皮干燥发硬不易脱落，卡在子叶

上，俗称“戴帽”。

“戴帽” 症状表现为：幼苗出

土后， 种皮不脱落，使子叶不能顺

利展开，直接影响子叶的光合作用，

也对子叶造成损伤，容易造成幼苗

生长不良形成弱苗。

问题二：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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6. 徒长

冬春季节光照时数短、光照强度弱，

基质中养分不足，土壤湿度大等，会造成

幼苗光合作用不足，纵向生长加速，株高

显著高于正常幼苗，但茎粗降低，即株高/

茎粗的比值升高，称为徒长苗。

徒长苗表现：茎秆细弱，叶薄、色淡，

组织柔嫩，须根少等。易造成倒伏、根系

吸收能力降低、水分代谢抑制、光合代谢

下降。

问题二：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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7.病害多发此时期病害主要有以下几种：

猝倒病 ：苗期露出土表的胚茎基部或中部

呈水浸状病斑，逐渐褪绿变黄缢缩， 萎蔫前即从

茎基部（或茎中部）倒伏而贴于床面。

立枯病： 多发生在育苗的中、后期，病征

与猝倒病相似，但保持直立状态，病苗早期白天

萎蔫，夜间恢复。

灰霉病： 低温高湿型病害，多在叶柄基部

出现不规则水浸斑， 很快变软腐烂，缢缩或折

倒，最后病苗腐烂枯萎病死。

疫病 ：瓜类蔬菜在嫩尖上出现暗绿色、 水

浸状腐烂，逐渐干枯，形成秃尖。 番茄的茎基部

生暗褐色病斑，稍陷，有轮纹。

问题二：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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8.其他影响

大龄苗：由于疫情导致运输、

管理、定植条件不具备等问题，会

造成苗龄偏大，易出现挤苗、烂苗

现象，定植后缓苗慢。

整齐度差：由于种子芽势不整

齐或设施内遮挡受光不均，会造成

种苗整齐度差、影响种苗商品性。

问题二：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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1. 完善育苗设施 保障育苗棚基础设施完善：育苗设施应地势较高、

通电用水便利、排水良好。如果没有现代化育苗

温室，苗棚需用“三棚四膜一布” 覆盖保温，

棚膜选择无滴膜，及时更换旧棚膜， 保证棚膜

干净。 检查苗棚四周棚膜，如有破漏马上补好，

防止冷空气进入。设施内地表面铺设地布，减少

棚内湿度。

要有补温措施：苗床铺设地热线进行，布线时平

行排列，中间密、两边稀，不得交叉、重叠、打

结。 安装控温仪，播种前 1 d 将电热线开启，

预热苗床。

问题三：肺炎疫情期间蔬菜育苗如何管理

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2. 温、湿度调控

温度：为防止夜晚低温伤害，选用尽可能多的

保温覆盖物，草帘、无纺布、旧薄膜等，确保茄果

类苗床最低温度 5℃ 以上，瓜类 8℃ 以上。

2 月后，气温会略有上升，此时苗龄较大的幼

苗，如遇持续低温阴雨天气，夜间在确保秧苗不受

冷害的情况下，为避免徙长，可关闭地热线。

湿度：晴天9：00~10：00 揭开小拱棚通风，

再根据棚内温度适当打开中棚和大棚通风；通风量

由小到大，时间由短到长；阴天无降雨时，利用中

午温度较高时进行短时间通风换气。 还可在苗床撒

干细土、稻壳、 干燥育苗基质等除湿；严格做好育

苗棚四周清沟排水工作。

问题三：肺炎疫情期间蔬菜育苗如何管理

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3.增加光照 此时期多是喜温的茄果类、瓜类蔬菜苗，应尽可能地

提高大棚光照强度。 选用透光率高的棚膜，经常清洁增加

光照强度、延长光照时间。

植物生长专用的 LED 补光灯灯具有节能环保、光电转

换率高、寿命长、光量与光质可调节等优点，还可以用荧光

灯、白炽灯、高压汞灯等进行人工补光。

红光利于培育壮苗，较适合作为黄瓜育苗的补光光质；

而对甜瓜、番茄以红、蓝光为 9∶1 的光源效果最好；还可

通过铺挂反光膜及反光板、 缓释型CO2气肥增加棚内二氧

化碳浓度等促进幼苗的光合作用。

问题三：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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4. 控水补肥

为防止沤根死苗，低温弱光时严格控制浇水，如

基质或苗土过干，可选晴天中午用大棚内放置较长时

间与棚温接近的水适量喷洒。

对于发僵、冷害严重的植株，除了提高床温度

外，叶面喷施碧护15 000 倍液或 10~30 mg/L 的赤

霉素，刺激种苗生长，促进植株尽快恢复生长。还可

于晴天及时喷施 0.3% 的尿素液或 0.2％ 的磷酸二氢

钾液等进行养分补充，以增强植株抗逆性。

问题三：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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5. 炼苗

定植前 7 d 应当及时揭除保温覆盖物， 调

低或关闭控温仪，加强通风，以增强幼苗对外界

环境的适应能力。

大棚以保温为主，一般晴天通风排湿、炼苗，

阴天适当通风、排湿。 2 月中旬以后，温度逐渐

上升，当棚内夜间温度回升至10℃ 以上，应逐渐

早揭膜、晚盖膜，延长通风时间。

经低温锻炼后的蔬菜种苗， 适应力显著提

高，定植后缓苗快、发根早。

问题三：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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6. 病害防治 病害以预防为主，尽量避免形成温暖湿润的密闭环境

造成病害的发生和蔓延，可结合施肥喷洒广谱性药剂。药

剂喷施宜在晴天上午棚内温度回升后进行，建议每隔 5~7

d 防病 1 次，交替用药。重点防治猝倒病、立枯病、灰霉

病、早疫病等病害。

选用耐低温弱光、抗病性强的蔬菜品种和正规厂家生

产的育苗基质。 没有包衣的种子要进行温汤浸种和药剂消

毒。温汤浸种：保持55℃ 水温 15 min ，之后番茄、辣椒

浸种 4~6 h ，茄子 8~10 h，瓜类 4~5 h。将种子洗净后

进行药剂消毒，药剂处理时间为： 1%硫酸铜溶液 15 min 、

5% 高锰酸钾溶液 5 min 、10% 磷酸三钠溶液 20 min 。

问题三：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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7.采用嫁接育苗

砧木一般具有抗病性强、抗寒性强、根系发

达等优点，吸肥吸水能力强。培育成的嫁接苗抗

逆性强、生长健壮、产量高，对疫病、立枯病的

抗性显著增强，同时解决了连作重茬问题。

光照、温度、湿度等影响嫁接成活率，嫁接

过程和嫁接后管理过程中温度太低、湿度过小、

过大或持续时间过长均会影响愈伤组织形成和伤

口愈合，降低成活率。适宜嫁接时期内苗龄越

小，可塑性越大，越有利于伤口愈合。

问题三：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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8.关注天气，根据苗龄分开管理如天气预报未来几天仍然是不利天气，但是期间有 2~3 d 晴

好天气，这种情况下，可根据天气情况灵活地加强管理。

对于植株尚小、不到移栽期的种苗，特别是瓜类及茄子苗，

可适当推迟到低温过后、气温回升天气转晴时再进行移栽。

对于足龄的幼苗， 如到了需要移栽阶段，如番茄、辣椒等，

在大棚等栽培设施已经准备就绪的前提下，可抓住期间短暂晴

好天气及时定植。

对于定植大棚准备工作尚未做好， 应采取适当断根、断水

来适当抑制种苗生长。

对于尚未播种的蔬菜，也可抢占时机播种，根据不同蔬菜

品种出苗时间在晴好天气之前播种，确保幼苗出土后遇上晴好

天气。

对于已造成种苗死亡或种苗数量不足的基地， 及时联系种

苗供应商或自己重新播种。

问题三：肺炎疫情期间蔬菜育苗不良症状

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江苏省农业科学院新农学院

江苏省农业科学院一直重视面向各级政府、乡村一线、科研推广单位、农业企

业、大户农户开展人才培训工作。为更好服务乡村振兴战略实施，于2019年4月成立

了新农学院，目的是围绕精准扶贫、乡村振兴，培养“一懂两爱”人才，促进科研成

果产出与转化，助力乡村产业发展。

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