ebook bolo no pote

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Para aqueles que desejam começar seu próprio negócio de bolo no pote.

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COMO INICIAR UM NEGCIO DE SUCESSO COM BOLO NO POTE PARA MULHERES EMPREENDEDORAS! Este e-book foi feito com base em pesquisa e informaes colhidas em nosso Grupo fechado no Facebook Empreender Mulher. Percebi que o famoso BOLO NO POTE desde o inicio do grupo tem sido o assunto mais comentado e querido por todas. Oe-booktemdicasdecomoparainiciarseunegocio empreendedor vendendo BOLO NO POTE . O mais importante que vocprecisaentender,quenoexistemagicaparaosucessoe simmuitotrabalho,determinao,foradevontadeeatitude. Juntando todos esses ingredientes o resultado no ser outro a no ser o sucesso. Nesse e-book vamos falar sobre os seguintes assunto: Receitas - 5 sabores tradicionais Higiene / Limpeza e AnvisaQuais materiais so necessrios Como calcular valor de vendaComo perder o medo e a vergonha para vender Divulgao: onde voc pode vender epromoes Espero que vocs gostem e mos a obra. Adriana Valente Equipe Empreender Mulher 1.RECEITAS 5 SABORES - BOLO NO POTE Receita exclusiva: Bianca Oliveira receita de famlia MASSA BASICA DE LIQUIDIFICADOR:3 ovos 2 xcaras de acar2 xcaras de ch de leite2colheresdesopademargarinadeboaqualidade(elaque deixa a massa saborosa) 2 xcaras de farinha de trigo sem fermento 1 colheres de sopa rasa de fermento MODO DE PREPARO Batanoliquidificadorosovos,acareamargarina,Depois coloque 1 copo de trigo e 1 de leite. Bata mais um pouco edepois acrescenteorestantetrigoedoleite.Desligueoliquidificadore acrescente o fermento e mexa delicadamente. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo. Asseemforno180graus,poraproximadamente30minutos (dependedoseuforno).Quandoficardourado,enfiarumafacae sair limpa, desligue. RENDIMENTO Semontaremdiscos com1deespessura,vaidarmais oumenos 50/60, se desconstruir o bolo, vai render uns 80/100 bolos de pote. MASSA DE CHOCOLATE : Acrescente 1 copo de chocolate em p na mesma receita acima. MASSADELARANJA:Acrescente1copodesucodelaranjana mesma receita acima. DICAS IMPORTANTES Os recheios no tm segredo, apenas, dedicao e pesquisa. Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem! Leiam o rtulo do produto, tente ao mximo agregar valor aos recheios. A massa do bolo, o ideal uma massa mais leve, mas, se quiserem usarmassaamanteigada,semproblemas.Vaidaopodecada um. O"acar",tenhamcuidado,poisumbolobemrecheado,ento usempoucoacarnamassadosbolos,usemcremedeleiteou outroespessante,paradeixarodoceomenosdocepossvele semprecremoso.Omesmoserveparaascaldas,sempremais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para equilibrar o doce. Mastemgentequegostadedocedoce.Entosugiroquenos docesbemdoces,equilibrecomacoberturadechantilly.Por exemplo: no doce de leite, com raspas de chocolate branco. Que doce, mas por ser um doce diferente j da uma quebrada e da um MIX de sabores. RECHEIOS E COBERTURAS OBS: A quantidade de recheio equivalente para 15 bolos no copo do tamanho de 100grs. RECHEIO 1: Recheio de Ninho 200gsgrs de Leite em P 6 colheres de Leite Condensado 6colheresdeLeitedeCoco(senotiverpodeserleite comum) 2 colheres de coco ralado sem acar 2 colheres de chantilly Misturatudocomumacolheredepoisbatenabatedeirapor aproximadamente 3 minutos. OBS:SequiserpodesubstituiroChantillypelocremedeleite,ai bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos. RECHEIO 2:Musse de Maracuj 1 lata de Leite Condensado 1 Caixinha de Creme de Leite saquinho de suco de maracuj (sem ser adoado)Bata tudo no liquidificador de 4 a 5 minutos, em seguida coloque na geladeira por 30 minutos antes de usar. RECHEIO 3: Recheio de Nutella 100grs de Chocolate meio amargo 2 colheres bem cheias de Nutella caixinha de Creme de Leite 2 colheres rasas de Chantilly Derreta do chocolate meio amargo (pode ser em banho maria ou no microondas),apscoloqueocremedeleiteemexabem,fazendo umganachedechocolate,acrescenteascolheresdeNutella, mexendobem.Apscoloqueascolheresdechantillyebatana batedeira por aproximadamente 2 minutos. OBS:SesentirquenoapresentoumuitogostodaNutella acrescente mais uma colher. RECHEIO 4: Recheio de Sensao. 1 cx de gelatina sabor morango 1 cx de creme de leite 100grs de chocolate branco Derretaochocolatebrancoembanhomariaounomicroondas, acrescente o creme de leite. Aps, coloque a gelatina dissolvida em quatrocolheresdegua,noganachebranco,misturebem,se necessrioutilizeabatedeira.Deixenageladeirapor aproximadamente 2 horas. Seficarmaisgrossooduroocremeacrescenteleiteaospoucos at que fique mais homogneo. RECHEIO 5: Recheio de Brigadeiro de Colher 1 Lata de Leite Condensado 1 Cx de Creme de Leite 3 colheres de chocolate 50% ( se for Nescau so 6 colheres) 50grs de chocolate ao leite em barra colher de glucose Coloquetodososingredientesemumapanelagrossa,misturando tudo antes de ir ao fogo. Mexa at que comesse a levantar fervura, apsesseponto,abaixeofogoecontinuemexendo,atque comessealevantarbolhas.Retiredapanelaetransfiraparaum recipiente limpo e sem respingos de gua. DICA: Para fazer o brigadeiro para enrolar, s continuar mexendo at que desgrude do fundo da panela, no raspe o fundo da panela, pois aquele resto deixar o brigadeiro com bolinhas duras na hora de comer. COBERTURAS:Opo 1:Voc podeutilize o mesmo recheio como cobertura. Opo 2 : Com Chantily RECEITASEXTRA: Recheio de Creme do Cu 1 Lata de leite condensado Mesma medida da lata de Leite 2 gemas de ovo Essncia de Baunilha ou de coco Amido de Milho Coloquetodososingredientesemumapanelagrossa,misturando antesdeiraofogo,dissolvendobemoamidodemilhoparaque no crie caroos. OBS:Peneireioovoantesdelev-loareceita,issoevitaqueela fique com cheiro e gosto de ovo. DICA: Pode ser colocado junto ao creme do cu para recheio, coco ralado em flocos, bis, gotas de chocolate, morangos e cereja. RECHEIO DE MUSSE DE LIMO 1 Lata de Leite Condensado 1 Cx de Creme de Leite saquinho de suco de limo (que no seja adoado) gelatinaincolorhidratada(conformedescritona embalagem) Misture tudo no liquidificador, batendo bem de 4 a 5 minutos. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas. Paramolharobolinhonocopoespremaumlimoemisturecom leite de coco e deixe gelar antes de usar. AMONTAGEMDOBOLODOPOTEFEITADASEGUINTE FORMA: Passo1:Colocarumpouquinhoderecheio,(equivalenteameia colher pequena) no fundo do potinho. Passo2:Colocarumacamadadebolo(equivalenteaumafatia pequena e fina) Passo3:Porcimadobolocolocarorecheio(equivalenteauma colherderecheio,maisalgumoutroincrementoquevocquiser) (bis,sonhodevalsa,cereja,gostasdechocolate,morango, chocolate branco, etc...) Passo 4: Colocar mais uma camada fina de bolo. Passo 5: Com o mesmo recheio, cobrir o bolo (equivalente a menos de meia colher, s para cobrir mesmo..) Passo 6: Cobertura ao seu gosto e decore confeitos e enfeite. Dicas:Nodeixeosrecheiostogrossos,esimemumatextura mais liquida ( meio termos, nem to grossa, nem to liquida) para o bolo ficar mais molhadinho, fica mais gostoso. DICAS EXCLUSIVAS DE QUEM SABE FAZER:Bianca Oliveira Mastemasquegostamdeusarsomenteumacamadadebolo.E tem quem faa potes grandes (250, 300ml ) que cabem 3 partes de bolo. Esfarele o bolo, assim ele rende mais! E tambm voc tem controle maiordequantoestcolocandoemcadapote,fazendouma padronizao neles! Paraesfarelarobolo,quandoeletiverfrio,voccolocaeleem pedaosnumabatedeiraeliga.Elevaisairempedacinhosigual bolinha de isopor quando desfazemos com as mos. Dica de caldas: As caldas vo depender do bolo que vai fazer. Se for prestgio fica gostosovoccolocarnocopoderequeijoumdedodeleite condensado (LC), um dedo de leite de coco e completar com gua filtradaoufervidajfria.Istotambminteressantepara,por exemplo,recheiodepssego,voccolocaumpoucodacaldado pssegojuntocomaaguaeLCparamolhar.Abacaxitambmd pra fazer assim. Paraosbolosdiversos,coloqueumdedodeleitecondensadono copo de requeijo e complete com gua da mesma forma. Tem gente que gosta de molhar com guaran, particularmente no soumuitof,achoqueacaldadeguacomLCficabemmais gostoso,dandoumresultadomelhordesatisfaodaclientela... Afinal de contas, temos sempre que pensar no DIFERENCIAL!!! Com o bolo esfarelado, recheios prontos, vamos a montagem. SUGESTO DE MONTAGEM DO BOLO NO POTEColoca 1 colher de sopa de recheio no fundo do pote de forma que o fundo todo fique coberto. Coloca duas ou trs colheres de sopa do bolo esfarelado Molheobolocomcalda,umaouduascolheresdecalda. (Cuidadoparanocolocarcaldademaiseoboloficar enjoativo) Coloqueorecheiodeformaquenalateraltodaestejacom recheio...(Quandooclienteolharobolo,versoladode fora. Se nele no tiver recheio, pensar que seu bolo no pote vem com pouco recheio!!!) Mais uma camada de bolo. Molhe novamente com a calda Mais uma camada de recheio para que a cobertura no te d trabalho de grudar no bolo. CoberturaConfeitos Mais uma sugesto. Faatodosospotesdaquelerecheioesepareosrecheiosque sero de coberturas iguais e cubra todos eles de uma vez. Porexemplo,obolosensaoeoprestgioserocobertoscom ganache de chocolate preto?! Ento faa sua produo destes dois edeixeparacobrirjuntos.Assimvocnoprecisarfazerduas vezes o ganache e economizar o tempo. Parecebobagem,n.Masquandoacoberturachantilly, pssimo ficar colocando e tirando ele do congelador toda hora para cobrircadahoraumtipodebolo...Entomaisfcilcolocartudo no bico s uma vez e j cobrir todos.... QUALIDADE DOS PRODUTOS Opontoprincipalparaosucessodosseusprodutosa qualidade dele. No use produto de m qualidade pensando no preo porque apessoavaicomprarumavezealmdenocomprarmais,vai falar mal para muitas outras pessoas. Aqualidadeprecisaserofatorprincipalcomodiferencialdosseus produtos. EMBALAGEM CRIATIVIDADE Seja criativa e coloque alguma etiqueta com o seu logotipo, procure embalagens resistente onde seu cliente possa se sentir confortvel na hora de comer.Dica:Sirvaobolojuntocomacolhereoguardanapo.Vocpode pegaraquelessaquinhodeGelinho(sacol,chupa-chupa, geladinho,cadaregiotemumnome)coloqueumacolher descartvel e um guardanapo, alm de ser higinico , pratico um diferencial.Deixesempreaetiquetadavalidadevisveledosabor tambm. ONDE COMPRAR: Em lojas de embalagens e artigos de festas, as mais elaboradas e bonitas so em artigos de festa. E a embalagem bsica em lojas de embalagens. VALIDADE DOS PRODUTOS A validade vai depender do recheio, normalmente a mdia de 3 a 5 dias. Fique atenta !!! Quando o recheio tiver frutas e chantilly a durao de 24 horas. ARMAZENAGEM E TRANSPORTE PARA VENDA Todos os recheios precisam ser conservados na geladeira em potes individuais. Para transportar seus produtos para o ponto de venda, leve sempre empotesindividuaiseembolsatrmicaoucaixadeisopor/ trmica. Nunca em temperatura ambiente para no comprometer a qualidade do seu produto. 2.HIGIENE E LIMPEZA Aseguranaalimentarumitemextremamenteimportantedentro daproduodealimentos.Elabuscaaproduodealimentos idneos para a sade pblica, visando ao consumo humano. Os resduos do processamento de bolos so as principais fontes de nutrientes para o desenvolvimento de bactrias, sendo necessria a higienizaodolocalparaevitarascontaminaes.Porcausa disso,importantssimoenfatizarsempreahigienepessoal,dos utenslioseequipamentos.Elafundamentalparaasadedo consumidor e credibilidade para a empresa que produz o alimento. Se voc seguir as regras abaixo, estar em dia com a legislao e o seu cliente no correr o risco de se contaminar: Todososlocais devemterforros, feitos commaterialfcilde limpar. Mesasebalces,ondesemanipulamalimentos,devemser confeccionadasemmaterialimpermevel,comofrmica,ao inoxidvel ou mrmore. Olixodeveseracondicionadoemsacosplsticoseem recipientes com tampas. (Fonte:DepartamentodeInspeoMunicipaldeAlimentosSo Paulo) REGRAS DE HIGIENE PESSOAL Nahoraqueforprepararosbolosdepotesempreuse:toucas, luvas, aventais, botas. Obs.: no possvel fazer o amassamento e amodelagemdosprodutoscomousodasluvas,sendo dispensveis nessas etapas. Casoestejacomdoenasinfecciosas,comogripes,resfriadose diarreias, no podem manipular alimentos. As unhas devem ser bem aparadas e sem esmalte. Quemformanusearosalimentosnopodeusaranis,brincos, unhas postias, relgios, pulseiras e correntes em servio.. essenciallavarasmosdepoisdeusarobanheiro,espirrarou tossir. No permitido fumar nas reas onde se preparam os alimentos. Nopermitidaaentradadepessoasestranhasaoservio,nos locais onde os alimentos so manipulados. 3.FERRAMENTAS QUE PRECISO TER PARA INICIAR Fogo e forno com gs ; Materialdecozinhacomo:panelas,batedeira,liquidificador, ingredientesparaasreceitas,formas,colheresetudopara manusear os ingredientes; Potes para armazenar os recheios; Embalagensindividuaisparaosbolos,podeser:plstico, acrlico, vidro, use a criatividade; Utensliosdomsticoscomotalheresedemaisitensde cozinha; Luvas,toucaemateriaisdehigienecomodetergentese outros. Determinaoemuitaforadevontadesoasprincipais ferramentasparaoiniciodoseunegocioempreendedor.Vem busca de seus sonhos e objetivos. VOC PODE E VOC CAPAZ! 4.COMO CALCULAR VALOR DE VENDA:: Dicas de Bianca Oliveira COMO CALCULAR O VALOR DE VENDA VoccalculaTUDOquegastou,estetotalvocmultiplicapor3e divide entre a sua produo. AGORA,umpoucomenosresumido,elogoaplicareiemum exemplo real, todo explicadinho, item por item. Voc gastou no total R$25,00 para produzir 20 potes, certo? Ento voc multiplica estes 20,00 por 3 = 75,00 Estes75,00vocdivideentreasuaproduo.comoforam20 potes, voc divide estes 75,00 por 20. Assim chegamos ao nmero 3,75,queserovalorquevoccobrarporCADApotedebolo. Como um valor quebrado, e no existem tantas moedas correndo solta pelo mercado, e voc busca facilidade, ento voc cobrarR$ 4,00 no seu pote. MAS POTE DE QUAL TAMANHO???Dotamanhoquevocfizer.Atpotesde1litrodparafazeresta conta... VAMOS A DICA:COMO ADMINISTRAR SEU DINHEIRO!!!! Eudissequevocdevepegarovalortotalemultiplicarportrs para chegar ao valor dividindo entre a sua produo, certo! Ento, tem uma RAZO para eu dizer para multiplicar por 3. A primeira parte: a parte que vc vai repor o seu investimento para fazer a sua produo. A segunda parte o seu lucro!!! Esta o que seu!!!! A TERCEIRA PARTE QUE O PULO DO GATO, Esta parte o dinheiro que voc vai INVESTIR no seu negcio!!!!! COMO ASSIM INVESTIR Etiquetas, cartes de visita, panfletos, Investir no bolo que voc vai oferecerdegraaparaapessoaconhecerseuproduto.este dinheiroquesederalgumproblemacomsuaproduoevoc perd-la que vc vai investir em uma nova produo. Ex:vcdeupraalgumvendereestragou,ouderrubou.Vocvai perderaqueledinheiro,novai??SIM!!!Ecomocomeardozero de novo???? COM ESTA TERCEIRA PARTE!!!! Massevocsmefalar"ahhhhhhhh,maseunoqueroinvestirno meu negcio!" me desculpa pela resposta direta. Mas sou obrigada a te responder... "Ento nem comea!!!!" Pqumnegcioprecisadeinvestimentoparacrescer.Evocquer que seu negcio cresa e seja um SUCESSO, no ? Ento vamos investir este dinheiro! COMO SEPARAR ESTE DINHEIRO?! SEPARE EM POTES, ISSO MESMO EM POTES! Tenha trs potes na sua casa PARA VC GUARDAR o dinheiro. Todaasvezesquefazerasvendaquandochegaremcasa,ve separe qual parte de quem! Numere! 1 REPOR 2 INVESTIR 3 MEU Voc vai fazer a prxima produo mas acabou o ovo, o acar, v no pote numero UM e pegue o dinheiro para comprar. QUER FAZER PANFLETOS? V at o pote nmero DOIS. Temalgumacontasuaparapagar,peguedopotenmero TRS!!!!!! 5. COMO PERDER O MEDO E A VERGONHA PARA VENDER Avergonhaumadascoisasquemaisimpedemumapessoaa iniciarumnegocio.Paraperderavergonhavocprecisaenfrenta-la, isso mesmo no existe outra forma. Mas comece aos poucos.Comecepedindoindicaesparaamigoseparentes.Quem trabalha com vendas diretas precisa ser cara de pau.Divulgue seu trabalho com panfletos e pea ajuda de alguma amiga ouparenteparateajudarnesseprimeiropasso.Quemsabecom ajuda de outra pessoa voc possa ficar com menos vergonha. Faa um dia de degustao com as amigas e treinecomo se voc fosse vender para uma pessoa desconhecida. Treine na frente do espelho como vai falar e enfrente essa vergonha pensando nos resultados que voc vai conseguir. 6.DIVULGAO: ONDE VC PODE VENDER E PROMOES Paraobtersucessovendendodeportaemporta(vendadireta) precisoalgomais,almdebonsprodutos/servios.Oprofissional devendastemqueseprepararparairacampo,seinformar, abordardeformasimptica.Sabemosquevenderaartede influenciar pessoas, despertar necessidades, neutralizar objees e fechar negcios. Quandochegaomomentodeirparaabatalhadiriadeachar clientes, temos que estar preparados para o que der e vier, sempre estamosemvantagem,poissabemosquaissoasprovveis objeesquevamosouvir,masoclientenotemideiadoque temosaoferecer.Precisamosmotivarnossosclientesacomprar, sabemosquequandoabordados,elestmtrsperguntasem mente: 1- Quem voc? 2- De onde voc ? 3- O que voc quer? Seja simptica, oferea seu produto de uma forma muito educada e faa relacionamento com seus clientes. Orelacionamentoaessnciadasvendasdiretas.Porisso,no bastavender.Conversecomseusclientes,mostreosbenefciose qualidadedosprodutos,faademonstraes.Ofereadegustao parasuasmelhoresclientes.Elascertamenteteromaior segurana para adquirir os produtos em saber a qualidade dele. Lembre-se, se no vendeu nada hoje, amanh um novo dia, reflita ebusqueidentificarondeforamasfalhas,organizesuaagendae vamos em frente. Parceleascomprasapenasparaosclientesmaisantigosefiis. Issopodeevitarquevocsofracomainadimplnciados compradores. Mas, se o cliente, por alguma razo, deixar de pagar, faa sempre uma cobrana respeitosa. ONDE VOC PODE VENDER SEUS BOLO NO POTE Salo de beleza, Centros comerciais para as funcionarias das lojas; Encomendasparafesta,faaopesboloindividual,usea criatividade nas embalagens. Kits individuais de aniversrios para escola; Na porta de faculdades, Pontosdevendacomo:restaurantes,cantinasdeescolasou faculdade. Ponto de nibus Outros (so centenas de lugares que voc pode vender seus produtos, seja criativa) COMO DIVULGAR MEUS PRODUTOS Grupos noWhatsaap para as amigas e clientes, Facebook: Fanpage ou Perfil Faa encontros com amigos e cliente, dia da degustao para lanamento de um recheio novo e promova um dia de venda. Distribuiodefolhetos,faapromoes,criekitsepreos promocionais, Peaindicaodeamigaseofereaalgumbrindepela indicao, Sequiseroferecer emempresas,levealguns folhetosparaa recepcionista ou porteiro e leve um brinde especial para ele te ajudar na indicao. Pense o seguinte, onde existem mulheres juntas sempre um bom pontodevendaparavocoferecerseusprodutos.Imaginequal mulher resiste a um doce principalmente aps o almoo. COMO FIDELIZAR SEUS CLIENTE CARTOFIDELIDADE:Essatcnicamaravilhosaquandovoc inicia seu negocio.Como funciona: A pessoa recebe o carto e na compra de 10 ou 8 produtosganhe1grtis.Vocpodemandarfazernoversodo carto de visita ou faa em uma folha de sulfite simples. Quando a pessoa compra vc marca o dia da compra e de um visto com seu nome. Exemplo carto fidelidade: Delicias de Maria Na compra de 10 bolos de pote ganhe 1 grtis: Esta ao muito legal porque como o prprio nome diz Fideliza o seu cliente a comprar sempre, alm dissoele fica satisfeito porque tambm ganha. DESCONTO,vocpodeusaratcnicadodescontoquandoa pessoa compra em uma grande quantidade como por exemplo nos kits individuais para aniversario.AMIGOSEMPREGANHA,vocpodepedirindicaoparaseus amigos e clientes, e quando a pessoa indicar algum ela ganha um brinde.Penseemalgocomoumapequenatrufaoualgocomum custo baixo para motivar as pessoas a indicarem seus produtos. Existem inmeras formas de divulgar seus produtos e fidelizar seus clientesmaisomaisIMPORTANTE:Qualidadedosprodutose atendimento,nofaaapenasumbomatendimentoesimUM SUPERatendimentoaosseusclientes.Atenonavalidadee conservao! CONSIDERAES FINAIS. Essee-bookfoifeitocommuitocarinhoededicaoparatodas vocs,esperoquedealgumaformasejatilparavociniciarseu negocioeacimadetudoconquistesuarealizaoprofissionale pessoal.Comoeusempredigo:Vocprecisafazeroqueama,eamaro que faz. Esperoqueestee-bookbsicovenhateajudarainiciar umanova etapa da sua vida empreendedora. Setiveralgumaduvidamandenomeue-mail: [email protected] Noesqueadedeixarnonossogrupodofacebooksuahistoria com o Bolo no Pote . https://www.facebook.com/groups/empreendermulher/?fref=ts Boas vendas e SUCESSO! Beijos e beijos Adriana Valente Equipe Empreender Mulher