佛 光 菜 根 譚

星雲大師╱Venerable Master Hsing Yun

佛光山達拉斯講堂 I.B.P.S. Dallas 1111 International Parkway,Richardson,TX75081

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� e Merit TimesDallas汙泥可以長出蓮花，寒門可以培養

孝子；洪爐可以鍛鍊鋼鐵，困境可

以成就偉人；苦澀可以醞釀甘甜，

煩惱可以轉為菩提。

傳說「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」，茶葉自古以來就被視為保健飲料，甚至被當成藥物。明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中提到：「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。」由此可見「茶」對人體健康，確實有其功效，端看你怎麼喝、喝法對不對。

台灣大學食科所名譽教授孫璐西，對茶葉科學有獨到研究，她指出，茶的保健功效和其所含化學成分有關。茶菁中含有數十種化學成分，這些化合物中，含量最高的首推多酚類化合物；這些物質統稱「茶多酚」，過去有人稱之為「茶單寧」，種類亦有十餘種，其中以「兒茶素」類為主。由於綠茶所保有的兒茶素最多，因此不少女性存有「喝綠茶可減重」迷思。

一名30歲、身材微胖的女性上班族，天天「以無糖綠茶代水」，導致茶鹼、茶因（咖啡因）、單寧酸攝取過量，長期胃酸逆流，加上營養吸收不良，健康檢查發現有貧血現象與輕微骨鬆。晨光健康營養專科諮詢中心院長暨女性減重專家趙函穎說，以營養學角度來看，適量飲用無糖綠茶，確實能阻止一部分的油脂吸收。但如果綠茶飲用過量、又未適度補充水分，容易使貧血、骨鬆、便祕、胃食道逆流（胃潰瘍）、自律神經失調（失眠）五大健康問題找上門。

下列3個喝茶要訣，讓身體無負擔，亦成為生活中的雅趣。

一、品茗要適量：茶中過量的單寧酸會降低小腸的分泌物、抑制腸道的蠕動，也會影響鐵質的吸收，降低鐵在體內的吸收率，恐會加重貧血狀況。過多的茶鹼不僅無助潤腸，更會引起細胞外液脫水，增加腎絲球過濾率

和降低腎小管的再吸收，導致水分大量缺乏、釀成便祕。因此，愛喝茶的人，更要勤加補充水分，掌握「喝一杯茶，配一杯水」的飲用原則。

二、喝茶時間要對：茶的咖啡因會降低鈣質吸收，因此不建議隨餐喝茶，最好飯後間隔2小時再喝；若本身有骨質疏鬆問題，更要減少茶飲的頻率。此外，咖啡因攝取過量，還會進一步影響自律神經，導致失調，出現失眠問題；所以，喝茶時間以中午前為宜，如喝英式早餐茶（紅茶或綠茶可依個人喜好調整），下午茶則不宜超過3點。

三、避免茶因成癮：一名大學生因有「喝茶減重」的迷思而導致「茶因成癮」，短時間要改掉喝茶習慣並不容易。所以透過「循序漸進」方式幫她調整改善，從原先每天3大杯無糖綠，改成每天2杯；且每喝一杯綠茶，就要額外補充5百毫升的水分，來幫助減少腎臟負擔。

趙函穎也教她利用檸檬、柳丁、蘋果等新鮮蔬果自製「水果水」，同時搭配紅棗老薑茶交替飲用。嘗試一個半月後，她不再飽受貧血、頭暈目眩之苦，睡眠好、新陳代謝也變好，營養充足、適度運動下，原本體型略胖的她，體重也下降了3公斤。

趙函穎說，茶葉中的生物鹼主要是咖啡因、可可鹼和茶鹼，其中以咖啡因含量最多。在大量咖啡因、茶鹼刺激下，容易造成腸胃刺激，使胃食道逆流、胃潰瘍問題找上門，切記「適量」才是王道。

趙函穎指出，正確喝綠茶有3項好處──調解血脂、促進脂肪分解、避免蛀牙。醫學期刊研究發現，綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化效果，但是大部分研究說的並非直接喝茶，而是吃兒茶素補充劑，抗氧化物（EGCG）含量較高，而且少咖啡因。喝茶要保留最多的兒茶素，最好是用冷泡，因為兒茶素會被過熱的溫度破壞。

三十三說

文╱星雲大師　

我的歡喜樂觀哪裡來

醫藥養生

文／陳玲芳　圖／資料照片

健康品茗 掌握3要訣 一餐一飯、一宿一覺，可以說，我們做到讓人歡喜，也就是我們的歡喜啊！

佛光山完成了，要建佛陀紀念館，那個時候也是想像不到的。雖然承蒙西藏那許多活佛仁波切，送給我這顆佛牙舍利，佛牙雖小，卻需要很大的土地供奉。為了建設佛陀紀念館，貧僧也只能希望看看政府是否能給我們幫助，來去完成這件善舉。

行政院院長蕭萬長先生確實很熱心，在台灣，他為我們推薦了好幾塊土地，我看了之後，雖然可以建紀念館，但卻需要廣大的土地做為停車之用啊。因為停車場的問題沒有獲得解決，我都不敢在那許多土地上，隨便開工動土。

佛館朝聖 成為文教據點

最後，緊鄰佛光山的擎天神炸藥公司那一塊土地，是奧地利人與台灣政府合資經營的，正逢他們結束經營，再加之，擁有這個土地所有權的奧地利人，一定要將這片土地和佛光山結緣，但是那麼大的地，也不是貧僧這一生的能量能取得的。承蒙熱心的信徒集資，才能有這麼一塊土地。 （待續）

佛光山大大小小、裡裡外外，不只數萬尊的佛像，確實需要很多的鮮花，代表我們虔誠的信心，來供養諸佛如來。當樹木成蔭、百花盛開的時候，不禁為諸佛菩薩來歡喜了。

在佛光山，貧僧把浙江普陀山觀世音菩薩的道場大悲殿建在西山，把山西五台山大智文殊菩薩的道場大智殿建在東山之上，左有四川峨嵋金頂的普賢殿，右有萬壽園邊上的地藏道場，分別座落於佛光山這朵蘭花瓣上，這不就如中國佛教四大名山的展現嗎？

我們經常說，佛菩薩在我們的心中，世界在我們的心中；現在，佛光山這樣的建設，我們不都是把宇宙諸佛菩薩，融入到我們的心中，讓信徒共同沐浴在佛光法水裡面，享受禪悅法喜？

佛光山還有個淨土洞窟，你看，參觀的人出來，臉上總會有滿意的笑容，對未來充滿希望，不像是看十八層地獄回來後驚恐的樣子。

所以，佛光山歷年來的活動，信徒不論是三步一拜的朝山修持，或是到各個殿堂參禮，他們在這裡的

清明水懺法會3／31 （日）

10：00am～4：30pm

人間佛教讀書會5／31（五）

2：00pm～4：00pm地點：佛光山達拉斯講堂3樓法堂※欲參加者，請到3樓櫃台報名。浴佛法會

5／12（日）

10：30am～12：30pm