감로, 절인 오이, 아보카도 퓌레, 송어알, 무, 와사비 크림을 얹어 비트를 곁들인

연어 그래블랙스

훈제 닭고기 토르텔리니, 토마토, 부라타 치즈 크로스티니를 곁들인 구운 치파틀 옥수수 수프

대구 캐슈넛 페스토 크러스트, 파스닙 퓌레, 파, 오이 버터 소스

또는

소갈비찜완두콩 퓌레, 잠두콩 훈제 골수, 헤이즐넛 크럼블, 타라곤 에멀전

라이트 시나몬 싸블오렌지 소스, 바질 레몬 셔벗이 어우러진 상큼한 레몬 케익 리프레싱

뉴 이어 이브 디너

2019년 12월 31일

사미 사미