drumon riserva 2010 36,00 - chef violante rocco · senza aggiunta di anidrite carbonica...
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DRUMON RISERVA 2010 € 36,00
OTTENUTODAPRIMITIVODIGIOIADELCOLLEINPUREZZA,COLOREROSSORUBINOINTENSOCONSENTORIDIFRUTTAROSSA,AFFINATOINTONNEAUXDIMEDIATOSTATURA.
15,5%VOL.
DRUMON S 2011 € 25,00
OTTENUTOUNICAMENTEDAUVEPRIMITIVO,COLOREROSSORUBINOMOLTOINTENSO,NASOARMONICOECOMPLESSOCONPARTICOLARISENTORIDIFRUTTAABACCAROSSA,GUSTOEQUILIBRATOCONTANNINIMORBIDI.
15.%VOL.
PIETREGIOVANI 2010 € 16,00
NEGROAMARO100%ALBERELLOPUGLIESEPROFUMIAVVOLGENTIDIFRUTTAROSSAROSSAESPEZIE,MATURAZIONEMIN.18MESIACCIAIO
13,5%VOL.
PIETREGIOVANI 2010 € 16,00
PRIMITIVO100%ALLEVAMENTO:CORDONESPERONATOAFFINAMENTO95%ACCIAIO5%BARRIQUEBOUQUETINTENSOEFINE,CONNOTECHIARAMENTEFRUTTATECHERICHIAMANOFRUTTAROSSAESPEZIE.
14,5.%VOL.
PATU' € 15,00
PRIMITIVOSALENTO100%ALLEVAMENTO:ALBERELLOGRECOCOLORERUBINOCUPO,SENTORIDIFRUTTIROSSIENERITIPICIDELVITIGNO,GUSTO:DENSO,RICCIDIFRUTTO,TANNINIDOLCIEALCOL.
13,5%VOL.
VECCHIO SOGNO € 15,00
NEGROAMAROIGTSALENTO100%COLORE.ROSSORUBINOOLFATTO:SENTORIDIFRUTTIROSSICONPIACEVOLINOTESPEZIATE.MORBIDOEDEQUILIBRATO
13,5.%VOL.
COSTIERO € 15,00
ROSATODINEGROAMAROIGTSALENTO100%COLORE.ROSSORUBINOOLFATTO:SENTORIDIFRUTTIROSSICONPIACEVOLINOTESPEZIATE.MORBIDOEDEQUILIBRATO
12.%VOL.
JENTO € 15,00
MALVASIAFRIZZANTESENZAAGGIUNTADIANIDRITECARBONICAFERMENTAZIONENATURALEINAUTOCLAVE
11+1.%VOL.
BOCCA DI LUPO € 38,00
AGLIANICO100%COLORE.ROSSORUBINOINTENSOCOMPLESSOBOUQUETCHEVADALLOSPEZIATOALBALSAMICOINUNAMPIOVENTAGLIODIAROMIGRANDISSIMASTRUTTURAEDELEGANZA.
14,5.%VOL.
MEZZANOTTE € 18,00
PRIMITIVOIGPSALENTOILPRIMITIVOVIENEDIRASPATODIRETTAMENTEINPICCOLIFERMENTATORIAPERTI.MEZZANOTTEHAUNADISTINTAFRUTTAMATURAABACCA,NASOCONSENTORIDIMORACIGLIEGIAECONSELVAGGIAERBEAROMATICHE.
15%VOL.
LA SIGNORA 2011 € 46,00
PRIMITIVO100%COLORE:ROSSOIMPENETRABILEOPPULENTE,CONUNAVVOLGENZATOTALEDIFRUTTODOLCE,MATURATOINBARRIQUESEAFFINATOPER14MESI
15%VOL.
OLD WINES 2013 € 46,00
PRIMITIVO100%COLORE:ROSSOIMPENETRABILEMATURATOINBARRIQUESDIROVEREDIALLIERPER14MESI,AFFINATOINBOTTIGLIAPER18MESI
15%VOL.
OTTAGONO RISERVA € 30,00
CASTELDELMONTENERODITROIAROSSORUBINO,ALNASOESPRIMEBELLENOTEDIPICCOLIFRUTTIROSSIAFFIANCATIDASENTORIDITIMOSELVATICOELIQUIRIZIA.
DOCG
NERO DI TROIA € 18,00
100%NERODITROIAVINOROSSORUBINOINTENSO,FRUTTATOEROTONDO,DALCORPOPIENOEMORBIDODALLASAPIDITA'DELSUOLO.
VALENTINAPASSALACQUA
14,5.%VOL.
COLLE DEI GRILLAI € 18,00
70%NERODITROIA30%MERLOTCASTELDELMONTELIEVITIAUTOCTONIINACCIAIOCONLUNGAMACERAZIONEAFFINAMENTOACCIAIOVIGNETO:CONTROSPALLIERAGUYOT
13,5.%VOL.
CANTINECARPENTIERE
PANTUN € 20,00
PRIMITIVOINPUREZZA•SENZASOLFITIAGGIUNTI
OTTENUTODAUNECONMATURAZIONETARDIVA,PIANTECONETA'MEDIADI15ANNI.
14,5%VOL.
PRIMITIVO SALENTO € 16,00
PRIMITIVOSALENTOIGPRUBINOINTENSICONSFUMATURECORALLO,BRILLANTE.RICCODISENTORIBENMATURIENOTESPEZIATEDIERBEAROMATICHE.
13%VOL.
SUSSUMANIELLO € 18,00
FRUTTATOESPEZIATOCONLEGGERENOTEVEGETALI,BENSTRUTTURATO,POTENTE,SAPIDO,MORBIDOALL'ATTACCO,PROGRESSIONEARTICOLATAEFINALECARATTERIZZATIDATANNINIMORBIDI.
13.%VOL.
GRATICCIAIA 2011 € 60,00
SELEZIONEATTENTADIGRAPPOLIDINEGROANARODIVECCHIAVIGNAALLEVATAADALBERELLO.24MESIINBARRIQUES
15%VOL
VIGNA CASTELLO 2011 € 30,00
70%NEGROAMARO30%SUSSUMANIELLORUBINOINTENSO,RIFLESSIVIOLACEIINTENSI.PROFUMOCOMPLESSO,INTENSOEPERSISTENTE,CIGLIEGIAMATURA,MORA,RIBES,SPEZIEENOTEBALSAMICHE.
14%VOL.
VERETO RISERVA 2011 € 20,00
DOPSALICESALENTINORISERVA
ROSSORUBINOINTENSO,PROFONDOEVIVO.INTENSAMENTEFRUTTATO,CONSENTORIBALSAMICI.
13%VOL.
VIGNA FLAMINIO 2011 € 20,00
BRINDISIROSSODOP
MONTEPULCIANO•NEGROAMAROCOLORROSSORUBINOCARICOCONRIFLESSIGRANATO.AFFINAMENTOINBOTTIDIROVEREDISLAVONIA.
13%VOL.
MACCONE € 25,00
100%PRIMITIVOGIOAIADELCOLLEIGPPUGLIAALBERELLOETA'MEDIA60ANNIVINONONFILTRATOAFFINAMENTOINACCIAIO6MESIINBOTTIGLIACOLOREROSSORUBINOCONRIFLESSIVIOLACEI
15.%VOL.
MACCONE 17 € 35,00
100%PRIMITIVOGIOAIADELCOLLEIGPPUGLIAALBERELLOETA'MEDIA60ANNIVINONONFILTRATOAFFINAMENTOINACCIAIO10MESIINBOTTIGLIACOLOREROSSORUBINOCONRIFLESSIVIOLACEI
17.%VOL.
PRIMITIVO € 15,00
100%PRIMITIVOGIOAIADELCOLLEIGPPUGLIAAFFINAMENTOSOLOACCIAIOVINONONFILTRATO
COLOREROSSORUBINOCONRIFLESSIVIOLACEIPROFUMODIERBEAROMATICHE,SCORZADIARANCIAEAMARENA.
14%VOL.
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DON MOSE' 2013 € 25,00
NEGROAMARO100%AFFINAMENTOSULLEPROPRIEFECCEPER2MESIINUNSILOSDIACCIAIO,VINONONFILTRATO.
ALLEVAMENTOADALBERELLOETA'20ANNI
AGRICOLTURAORGANICA
13,7.%VOL. 1800BOTT.PRODOTTE
CAMINANTE •ROSATO € 25,00
ROSATODANEGROAMARO100%MACERAZIONESULLEBUCCEPER8ORE,EFERMENTAZIONEPERCIRCA15GIORNI.COLOREROSAINTENSO,LIMPIDOEBRILLANTE,ALNASOFLOREALE,CONLIEVISENTORIDICIGLIEGIAEROSA.
AGRICOLTURAORGANICA
12.%VOL. 2200BOTT.PRODOTTE
ORESTETOMBOLINI•VITIVINICULTORE
LACOLTIVAZIONEDELLEVIGNEE'CONDOTTASENZAL'AUSILIODICONCIMIESECONDOCONCETTI
DIAGRICOLTURANATURALECHEVANNOOLTREILBIOLOGICO.
IL PRIMITIVO 2013 € 25,00
VINOROSSORUBINODALLASPICCATADELICATEZZAGUSTOOLFATTIVA,FRUTTATOCONSENTORIDICIGLIEGIAEFRUTTIDIBOSCO,FRESCOCALDOMORBIDO.
13%VOL.
IL ROSSO 2013 € 25,00
VINODOTATODIUNALUNGAPERSISTENZAGUSTOOLFATTIVACHESIESPRIMESUNOTESPEZIATEDELICATE,AMARENA,ERBEAROMATICHENOTEBALSAMICHE.BUONACOMPONENTEACIDOSAPIDA.
13%VOL.
ES € 60,00
PRIMITIVODIMANDURIADOCVINOROSSOROBUSTOEMOLTOINTENSO,DALBOUQUETELEGANTEECOMPLESSODIFRUTTISELVATICI,CARRUBEEFRUTTIESOTOCI,DALGUSTOMORBIDOEPOTENTE,AFFINATOPER9MESIINBARRIQUE
16,5%VOL.
14 PRIMITIVO DI TERRA € 25,00
PRIMITIVODIMANDURIADOC
ALLEVAMENTOADALBERELLO
AROMI:FRUTTIROSSI•SPEZIATO
14%VOL.
SUD DEL SUD € 20,00
SALENTOROSSOCOLORERUBINOINTENSO,PROFUMIDIFRUTTIROSSIEPRUGNEBILANCIATICONSENTORIDISPEZIEEDERBEBALSAMICHE.
14%VOL.
ANIMA DI NEGROAMARO € 25,00
LIZZANONEGROAMAROROSSOSUPERIOREDOP
COLOREROSSORUBINOINTENSO,PROFUMIDIRIBES,MORE,SPEZIEEDERBEAROMATICHE,ALPALATOE'COMPLESSOEARMONICO.
15%VOL.
15 PRIMITIVO DI MARE € 30,00
PRIMITIVODIMANDURIADOC
ALLEVAMENTOADALBERELLO
AROMI:FRUTTIROSSI•SPEZIATO
15%VOL.
AZIENDAAGRICOLA•GIARA…FABBRICANTIDIVINO
FIORE DI PRIMITIVO € 20,00
VINODOTATODIUNALUNGAPERSISTENZAGUSTOOLFATTIVACHE
SIESPRIMESUNOTESPEZIATEDELICATE,AMARENA,ERBEAROMATICHE
NOTEBALSAMICHE.
BUONACOMPONENTEACIDOSAPIDA.
13%VOL.
ADELPHOS 2011 € 15,00
VERDECA60%MALVASIA30%MOSCATO10%
FERMENTAZIONESPONTANEACONAFFINAMENTOINCONTENITORIDIACCIAIO,VINIFICAZIONELUNGACONMACERAZIONENATURALESULLEPROPRIEBUCCE.
VINONATURALEIGP
AMBASCIATORE DEI COLLI 2006 € 20,00
COLLIDELLAMURGIAIGP
VINOROSSOPRODOTTODAUVEBIOLOGICHEAGLIANICOECABERNETSAUVIGNONAFFINATOINBOTTIDIROVEREPER36MESI,VINONONFILTRATO
14%VOL.