dritte welt ernährung

Ernährung

Dritte Welt

Dritte Welt - Ernährung - Alfred Linseder

Allgemeines zur ErnährungVersuchen Sie andere Lebensmittel zu nennen, in denen die Grundnährstoffe hauptsächlich vorkommen.

In welchen Lebensmitteln findet man vor allem Kohlenhydrate, in welchen Eiweiß oder Fette?

Was sollte in einer ausgewogenen Ernährung noch beinhaltet sein?


Weitere Bestandteile unserer Nahrung

Vitamine Vitamine sind

lebensnotwendige Bestandteile der Nahrung: Sie liefern keine Energie, sind aber für viele Stoffwechselprozesse unentbehrlich.

Wir unterscheiden:Wasserlösliche – C,B, Folsäure,…Fettlösliche – A,D,…

Bei Fehlen kommt es zu Mangelkrankheiten: Skorbut, Nachtblindheit,..

Quelle: Claudius Tesch



Mineralstoffe Der Mensch braucht

Mineralstoffe (auch Spurenelemente) für viele Funktionen, z.B. für den Aufbau von Körpersubstanz (Muskeln, Knochen) und der Erhaltung der Enzymaktivität.

Das Fehlen von essentiellen Mineralstoffen führt zu Mangelerscheinungen wie Anämie bei Eisenmangel, usw.

Quelle: Wikipedia



Wasser Sauberes Wasser wird

wahrscheinlich das wichtigste Lebensmittel der Zukunft.

Boutros-Ghali: (ehemaliger UN-Generalsekretär) „Der nächste Krieg im Nahen Osten wird ums Wasser geführt."

Werten Sie die Karte aus.


ErnährungspyramideDie Ernährungspyramide gibt uns vereinfacht darüber Auskunft, was täglich, öfters oder nur sehr selten auf unserem Speiseplan stehen sollte. Je näher wir der Spitze kommen, desto seltener sollten wir das Produkt zu uns nehmen.

Vergleichen Sie mit Ihrem Speiseplan!

Quelle: Wikipedia


Begriffe und Berechnung

1 kJ = 1000 J (Joule) 1 kcal = 4,184 kJ


Joule ist seit 1977 die international gültige Maßeinheit für Energie.

Im Gegensatz zu anderen Maßeinheiten hat sich umgangssprachlich und in der Werbesprache die Einheit Joule nie durchgesetzt. Wir sprechen von Kalorien.

Zudem hat sich eingebürgert, von 1 Kalorie (cal) zu reden, obwohl eine Kilokalorie (kcal)gemeint ist.

Quelle: Pointnshoot

Ein Joule ist die Energiemenge, die benötigt wird, um 100 g um 1 Meter noch oben zu bewegen.

Begriffe und DefinitionenGrundumsatz: Energie zur Erhaltung der Körperfunktionen = 1400 – 2000 kcal

Umsatz bei leichter Arbeit: 2500 – 3000 kcal


Absolute Untergrenze zum Überleben: 2000 kcal

1 kcal = 4,184 kJ

Ausmaß und Verbreitung der Unterernährung

Versuchen Sie das nebenstehende Diagramm zu interpretieren. Suchen Sie jene Regionen, die besonders betroffen sind.Orientieren Sie sich mit einem Atlas.


Qualität der Ernährung


Die Leistungskraft hängt wesentlich vom verzehrten Eiweiß ab. Der Körper kann im Gegensatz zum Fett keine Depots anlegen.

Folgende Faustregel gilt:

Erwachsene:

1g EW / kg / d

(30 – 40 g tierisch)

Kinder:

2 – 3 g EW / kg / d

Werten Sie das Dia- gramm aus.

ErnährungsgewohnheitenNatürlich spielen auch die Ernährungsgewohnheiten eine Rolle. Schauen Sie sich das Diagramm an und versuchen Sie, Schlüsse daraus zu ziehen

Wie ist die überspitzte Formulierung: „Die Reichen essen die Nahrungsmittel der Ärmsten“ zu verstehen?


Ertragsergebnisse je haVersuchen Sie diese Grafik zu interpretieren und schreiben Sie Ihre Ideen dazu nieder.


Exporttabelle ausgewählter Staaten

Schauen Sie sich diese Tabelle genau an.Die Entwicklungsländer bevorzugen den Anbau so genannter „Cash Crops“ (Früchte für den Weltmarkt) und vernachlässigen die Food Crops (für den Eigenbedarf). Überdenken Sie die Gründe dafür und welche Gefahren diese Entwicklung birgt?


Liberia – Naturkautschuk – 88%Tschad – Baumwolle – 78 %Malawi – Tabak – 50 %Belize – Früchte – 77 %Kiribati – Kopra – 80 %Komoren – Vanille – 78 %Sao Tome – Kakao – 91 %Gambia – Erdnüsse - 64 %Benin – Baumwolle – 80 %Reunion – Zucker 78 %Äthiopien – Kaffee – 45 %

Prozentangaben beziehen sich auf

Gesamtexporte der Staaten.

Landverteilung und Bodenertrag in Kolumbien

Interpretieren Sie diese Diagramme und versuchen Sie die Unterschiede zu begründen.


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