dragan bubalo , lidija svečnjak , nikola biliškov · dragan bubalo1, lidija svečnjak1, nikola...
TRANSCRIPT
![Page 1: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/1.jpg)
Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2
1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo i specijalnu zoologiju
2Institut Ruđer Bošković, Zavod za organsku kemiju i biokemiju
![Page 2: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/2.jpg)
4 km
košnica
Površina skupljanja pčelinje
zajednice
•tip vegetacije•razdoblje cvatnje biljnih vrsta ili proizvodnje medljike od strane kukca•vrijeme kad je pčelar proizveo med
5024 ha
![Page 3: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/3.jpg)
pravilno deklariranjecijenatrgovačka marka (brand)
![Page 4: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/4.jpg)
melisopalinološka analizasenzorska analizafizikalno-kemijska analiza◦ električna provodnost◦ specifična rotacija◦ sastav šećera◦ sadržaj dijastaze
![Page 5: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/5.jpg)
proučava simetričnost, oblik, veličinu i strukturu peludiprimjena (botanika, arheologija, pedologija, geologija, paleontologija, ekologija, oceanografija, alergologija, kriminalistika)
Melisopalinologija grana palinologije koja proučava pelud i druge mikroskopske elemenata koje nalazimo u medu
![Page 6: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/6.jpg)
peludna zrnaca
elementi medljike (spore gljiva i hifa, mikroskopske zelene alge, dijelovi voštanih izlučevina kukaca koji izlučuju medljiku)
kristali, kvasci i ostale čestice čija prisutnost nije uobičajena za med (škrobna zrnca, biljni dijelovi, nečistoće)
![Page 7: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/7.jpg)
građa cvijeta
količina proizvedene peludi
dimenzija peludi
sazrijevanje antera
sterilni prašnici
filtriranje nektara
![Page 8: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/8.jpg)
• veličina peludi • struktura površine peludi
• vrijeme zadržavanja nektara u mednom mjehuru
![Page 9: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/9.jpg)
udio u kojem je pelud određene biljne vrste prisutan u odnosu na nektar dotične vrste:
◦ normalno zastupljen◦ pod zastupljen (relativno malo peludi u odnosu
na količinu nektara) ◦ nad zastupljen (relativno velika količina peludi u
odnosu na količinu nektara)
![Page 10: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/10.jpg)
različitosti koje imamo u klimazonalnom i biocenološkom rasporedu predstavljaju jedinstveno nacionalno bogatstvo koje se rijetko može naći u Europizaštita zemljopisnog podrijetla prehrambenih proizvoda na temelju propisa Europske unije (CE 2081/92)najveći je broj meda zaštićen u Španjolskoj, Portugalu, Francuskoj, Grčkoj i Italijispecifičnost proizvodnje meda
![Page 11: Dragan Bubalo , Lidija Svečnjak , Nikola Biliškov · Dragan Bubalo1, Lidija Svečnjak1, Nikola Biliškov2 1Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zavod za ribarstvo, pčelarstvo](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022041210/5dd09783d6be591ccb61bca8/html5/thumbnails/11.jpg)
prirodni uvjeti proizvodnog područja (geografski,
klimatski i pedološki)
floristički resursi
melisopalinološke analize
fizikalno-kemijske analize meda ◦ navedene je parametre potrebno pratiti najmanje 3
godine