dra. adriana marcela galeano rodríguez
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¿QUE ES UNA DIETA
BALANCEADA?
ADRIANA GALEANO RODRIGUEZ
NUTRICIONISTA – DIETISTA
ENDORIENTE S.A.S
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¿QUE ES UNA
ALIMENTACIÓN
BALANCEADA?
ADRIANA GALEANO RODRIGUEZ
NUTRICIONISTA – DIETISTA
ENDORIENTE S.A.S
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¿ QUE ES UNA ALIMENTACIÓN
BALANCEADA?
Cubre necesidades diarias de energía, de macronutrientes y micronutrientes
Es individualizado
GENERO
EDAD
ACTIVIDAD FISICA
CONDICION CLINICA ESPECIAL
ESTADO NUTRICIONAL
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ALIMENTACIÓN BALANCEADA
Consumo diario de calorías/energía
RELACIÓN:
CONSUMO
Y GASTO
PESO
ADECUADO
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ALIMENTACIÓN BALANCEADA
Consumo diario de macronutrientes
y micronutrientes
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
CARBOHIDRATOS
GRASAS
PROTEINAS
VITAMINAS
MINERALES
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CARBOHIDRATOS
Principal fuente de energía
Cuando es consumido y digerido, se convierte en
glucosa y entra en el torrente sanguíneo causando
que los niveles de azúcar aumenten.
SIMPLES COMPLEJOS
CEREALES
LEGUMINOSAS SECAS
TUBERCULOS
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CARBOHIDRATOS
CEREALES
LEGUMINOSAS SECAS
TUBERCULOS
Preferiblemente integrales
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CARBOHIDRATOS
INDICE GLUCEMICO:
No todos los carbohidratos son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN
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CARBOHIDRATOS
INDICE GLUCEMICO:
No todos los carbohidratos son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN
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CARBOHIDRATOS
INDICE GLUCEMICO:
No todos los carbohidratos son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN
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CARBOHIDRATOS
INDICE GLUCEMICO:
No todos los carbohidratos son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN
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PROTEINAS
Principal función es construir y mantener los
tejidos corporales.
CARNE DE RES (MAX 2 V/SEMANA)
PESCADO (MIN 2 V/SEMANA
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GRASAS
Principal forma de almacenamiento de energía
Transportador de vitaminas por el torrente
sanguíneo
Preparaciones Sudadas/cocidas
Al horno
Al vapor
Salteadas
Evitar el exceso
de FRITOS CALIDAD DEL
ACEITE
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VITAMINAS Y MINERALES
FRUTAS Y VERDURAS Son reguladores del metabolismo del cuerpo.
RECOMENDACIÓN: 5 PORCIONES/DIA
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FRUTAS
INDICE GLUCEMICO:
No todas las frutas son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN – VARIEDAD
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FRUTAS
INDICE GLUCEMICO:
No todas las frutas son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN – VARIEDAD
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VERDURAS
INDICE GLUCEMICO:
No todas las verduras son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN – VARIEDAD
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LACTEOS Y SUS DERIVADOS
Contienen carbohidrato-grasa-proteína
ESCOGER BAJOS EN
GRASA:
DESCREMADOS O
SEMI-DESCREMADOS
REVISAR
ETIQUETA CANTIDAD A CONSUMIR
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FIBRA
Parte de las plantas comestibles que resiste la
digestión y absorción en el intestino delgado
humano
Fibra Insoluble
AUMENTA TRANSITO INTESTINAL
Fibra Soluble
REELENTECE LA ABSORCION DE
AZUCAR Y GRASAS
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SODIO
Reducir ingesta a menos de 2300mg/día
En condiciones especiales la cantidad
recomendada es menor
Usar especias para disminuir la adición de sal en
preparaciones
Revisar etiquetas
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ALCOHOL
La recomendación es:
NO TOMAR ALCOHOL
En caso de tomar alcohol se debe aconsejar
hacerlo con moderación:
Una bebida o menos para las mujeres adultas.
Dos bebidas o menos para los hombres
adultos.
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¿CUANTAS VECES AL DIA
DEBEMOS COMER?
Es individualizado
DESAYUNO
ALMUERZO
COMIDA
REFRIGERIOS
HORARIOS
CONSULTAR UN NUTRICIONISTA PARA
ESTABLECER PLAN DE ALIMENTACIÓN
MANTENER EL PLACER POR LAS COMIDAS
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DESAYUNO 1. BEBIDA
2. PROTEINA
3. CARBOHIDRATO
4. FRUTA
COMIDA MAS
IMPORTANTE DEL DIA
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ALMUERZO
1. VERDURAS
2. PROTEINA
3. CARBOHIDRATO
4. FRUTA
5. BEBIDA METODO DEL PLATO
TAMAÑO
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COMIDA 1. BEBIDA
2. PROTEINA
3. CARBOHIDRATO
4. FRUTA
PORCION MAS PEQUEÑA DEL DIA…EN
COMPARACION CON DESAYUNO Y ALMUERZO
![Page 26: Dra. Adriana Marcela Galeano Rodríguez](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050901/58a1a92b1a28ab88438b9eca/html5/thumbnails/26.jpg)
REFRIGERIO
INDIVIDUALIZADO DEPENDE DEL OBJETIVO DE
LA TERAPIA MEDICA NUTRICIONAL
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NO ES
RESTRICCION…
ES…ADOPCIÓN
DE HABITOS DE
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
NO HAY QUE ESPERAR
![Page 28: Dra. Adriana Marcela Galeano Rodríguez](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050901/58a1a92b1a28ab88438b9eca/html5/thumbnails/28.jpg)
«Cuando la alimentación es
mala, la medicina no funciona;
cuando la alimentación es
buena, la medicina no es
necesaria»