homo y déjelo refrescar. Tén-galo listo para el momento dearmarel postre.

CREMADECOCOINGREDIENTES. 1 COco SeCO

r r/4taza de maicena

o rfztazade azúcar

Preparación

ffi Saquelalechedelcoco.Licue@ lacomidadelcococonel agua

del mismo y luego ciemaapretaldo bien en un tamizfino. Le van a quedar dos tazas

de leche de coco aproxi-madamenteydos tazas deralladura de coco.

% Enunaollaquenosepegue,ffi mezcle Ia leche del coco con la

maicena y el azúcar. Ponga. esta

olla a cocinar afuego medioalto hasta que suelte el hervorytome una consistencia es-

pesita. Añada a esta crema unataza de la ralladura del coco yreserve ia otra parte par¿I

decorarlo.

PtÑADORADA!ItlGREDlEltlf ES

o ro rodajitas de piña limpias

(puede usar de lata)

r t/z taza de miel blanca¡ t cucharada de mantequillao tfztazade azúcar

Preparación

% Cortelapiñadetal maneraque*" lequedenlasrodajitasparejasyfinas. Con el resto de la piñahaga un jugo y endulcelo con lamedia taza de miel blanca.Téngalo listo que lovamos a

usar para mojar el bizcocho. Siusa de lata, escurra la piña yreserve el líquido. (En este caso

no use la mielblanca, quedaríamuydulce).

'ffi Pongalamanteqüllayel* azúcar en u¡a sartén yfría allílas rodajas de piña para que lequeden doraditas. Retírelassobre un plato y córtelas por lamitad. Téngalas listas.

ARMADODELTRILFEINGREDIENTESo Bizcocho básico

o Crema de coco¡ Piñas doradaso Jugo de piñao Coco rallador 6oTcerezas paradecorar

PASOSqH Busqueunalindafuenteu" transparenteyprocedadela

sigriente forma. Acomode unacapa de bizcocho en el fondo ymójelo con el jugo de piña,luego acomode las mitades delas rodajitas de piña cubriendolos bordes.

Ponga unaparte de la cremade coco encima. Más o menosmediataza.Ahora acomode otra capa de

bizcocho en lamitad, moje conjugo de piñayruelva a

acomodar las rodajitas de piña.Vuelva a poner otra parte de lacrema de coco, mediataza.

Finalmente, cubra con otracapa de bizcocho mojada conjugo de piñayesparzalaralladura de coco.Cubra con un papel plástico y

refrigérelo hasta el momentode servir. Sile sobraunpoco decrema de coco, guiírdela en elrefrigerador para acompañar el

POStre.El momento de servir, decore

con las cerezas yacompañe eltrifle con 1a crema de coco.

Nota: Rinde 12 porcionesaproximadamente.

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sfi§t¡§soñc0m,*

Endulcemos lavi daPATR¡C¡A BAQUERIZO DE REYESwww.coci nade patricia.com

Queridos iectores, a estas alturasdel Mundial, ya no tengo uñas yme duele la barriga con estos par-tidos de infarto. La verdad es queme encarta el Mundial de futbol,pero hoy mejor endulcemos la üdacon este trifle de coco y piña. Es-pero que les guste este postre y nose olüden de agradecer a su co-cinero de hoy.

TftBFLffi ffiffi €#C#w w§ÑesrzcocxoeÁsrco¡NGREDIENTESo 3 huevoso r/4 cucharadita de sal

.1 taza de azúcarr t/z cucharadita de ralladura de limóno r cucharadita de iugo de limóno r t/z cucharaditas de polvo

de hornear. 1 taza de har¡nar r/4 taza de leche

Preparación

ffi Separe las claras de las yemas* ycoloquelasclarasen untazón mediano. Ponga la sal ybata avelocidad altahasta queestén a punto de nieve,agregando poco apoco e1

azúcar. Siga batiendo y añadalasyemas.

.ffi Tncorpore la ralladura deffi,.*""*

Iimón, jugo de I imón y polvode hornear.

É%-,ffi

{q}#Baje lavelocidad de la

batidora y agregue la harinaintercalando con la ieche.

Forre un molde pírexmediano con papel de cerayviena la mezcia del bizcocho.Homee a 325 "F o 165 oC

durante 35 minutos. Retire dei