Download - Taste Room
TASTE ROOM
คำ�นำ� ปจจบนการเสพศลปเปนอกหนงรปแบบการใชชวตของ
คนรนใหมในกรงเทพมหานคร ทำาใหทกวนนหอศลป หรอสถานท
จดแสดงผลงานศลปะเกดขนทวเมอง แตดวยวถการดำาเนนชวตของ
คนในสงคมเมองททกคนตางกเรงรบ ทำาใหเวลาวางทจะแวะเวยน
เขาไปชมงานศลปะตามหอศลปใหญๆ นนจงเปนไปไดยาก ดวย
เหตนจงเกดธรกจประเภทรานอาหารกงแกลเลอรขน เพอรองรบ
ความตองการของคนรนใหมทมองหาสถานทพบปะสงสรรคกบกลม
เพอนฝง หรอคนในครอบครวทมกลนอายของศลปะ พรอมกบ
บรรดาอาหารรสเลศทถกรงสรรคขนมาในกลมกลนไปกบเหลางาน
ศลปทรายลอมอยรอบตว หากคณเปนคนหนงทมใจชนชอบในผล
งานศลปะ และมความตองการทจะหาสถานทใหมๆ เอาไวผอน
คลายและอมทองแลวละก มารวมเสพทงรสนยมและรสชาตไปใน
เวลาเดยวกนกบ TASTE ROOM เลมนกนเลยดกวา
อภชญ� พฤกษอ�ภรณ
CONTENTS
8MANGKUD CAFE
20EAT ME ART RESTAURANT
32SKYTRAIN JAZZ CLUB
44HEMLOCK ARTRESTAURANT
56WTF CAFE &GALLERY
68CAFE BANGRAK
8 Taste Room
Taste Room 9
MANGKUD CAFE
10 Taste Room
Taste Room 11
12 Taste Room
Taste Room 13
‘บานเกบงานศลปะ’
เมอกาวเขามาในราน “มงคด คาเฟ” แหงน กถกสะกด
ดวยความมเสนหของบรรยากาศทอบอวลไปดวยศลปะ โตะอาหาร
หลายขนาดทปดวยผาปโตะสขาวคกบเกาอสสนสดใส ถกตงเอาไว
ดานในสดของราน ซงเปนบรเวณทสามารถมองเหนววแมนำา
เจาพระยาไดชดเจนทสด พรอมกบอากาศเยนสบายแบบไมตองพง
เครองปรบอากาศ รานอาหารแหงนถกสรางขนมาจากแนวคดท
อยากจะทำาเปนบานทเอาไวเกบผลงานศลปะเพอเปดใหคนเขามาชม
บวกกบอาหารทเพมเขามาเปนสวนหนงของราน ทนจงมลกษณะ
เหมอนโกดงเกบผลงานศลปะทมบรรยากาศสบายๆ เสรฟอาหาร
รสชาตอรอยใหคณไดอมทองและอมใจไปพรอมๆ กน
Taste Room 13
14 Taste Room
‘CLUB ART GALLERY’
ผลงานภาพวาดของเหลาศลปนทแวะเวยนเขามาจดแสดง
ถกตดไวบนผนงทงสองฝงของหองอยางลงตว ดวยความตงใจของ
เจาของรานทตองการใหทนเปน Club Art คอรบผลงานทกประเภท
ไมวาจะเปนภาพวาด หรองานประตมากรรม จากศลปนทกระดบ
โดยจะมควเรเตอรประจำาทจะคอยคดเลอกงานทจะนำามาจดแสดง
ในทกๆ เดอน นอกจากน หวใจสำาคญของการแสดงงานศลปะของ
ทนคอ รายไดจากการขายผลงานสวนหนงจะบรจาคใหกบมลนธท
เกยวของกบคอลเลคชนงานนนๆ ถอวาเปนการแบงปนไดอกทาง
หนงดวย
Taste Room 15
16 Taste Room
Taste Room 17
“อยากทำาอะไรกได ทคนเขาถงศลปะไดงาย ถงแมคนทเขามาจะไมไดตงใจเขามา
ดงานศลปะ มากนขาวแตกไดชนชมงานศลปะดวย แคนกโอเคแลว”
คณอนรกษ แพรโรจน เจาของราน MANGKUD CAFE
18 Taste Room
Taste Room 19
‘อาหารสามแนวคด’
นอกจากงานศลปะแลว มงคดคาเฟยงใสใจกบอาหาร
แตละจานทจะเสรฟ ตงแตหนาตาของอาหารทจดวางอยางสวยงาม
มศลปะ ไปจนถงรสชาตทอรอยไมแพใคร ซงอาหารจะมดวยกน 3
แนวคด คออาหารจากสวนแบบชาวบานๆ อาหารโบราณหรอเมน
แบบชาววง และอาหารศลปะ เมนเดดประจำารานทไมควรพลาด
ไดแก หมตนเหดหอมเนอนม รสชาตกลมกลอม ทเสรฟพรอมกบ
มนบดถกจดวางบนจานทรงยาวอยางมศลปะ และปลากะพงซอส
มะขาม เนอปลาขาวๆ กบซอสมะขามรสเปรยวหวานกำาลงดนนก
อรอยเขากนไดอยางลงตว นอกจากนทางรานยงมนำาดมสมนไพร
เยนชนใจอยางอญชน มะตมและอนๆ อกมากมายใหจบคลายรอน
กนอกดวย
ราน “มงคด คาเฟ” ตงอยในซอยอรณอมรนทร18 บางกอกนอย
เปดบรการวนองคาร-อาทตย ตงแตเวลา 10.30-24.00 น.
โทร. 0-2866-2143
20 Taste Room
Taste Room 21
EAT ME ARTRESTAURANT
22 Taste Room
Taste Room 23
‘รานอาหารสไตลออสเตรเลย’ Eat Me Art เปนรานอาหารกงแกลเลอรทอยทามกลาง
ยานธรกจชอดงอยางสลม ถกสรางสรรคขนมาโดยเจาของรานชาว
ออสเตรเลยผมประสบการณทางดานอาหารจากเมลเบรน ทได
ตดสนใจมาเปดรานอาหารขนในเมองไทยตงแตป 2541 ภายใน
รานเนนการตกแตงแบบ Modern Contemporary ในคอนเซปต
สงบ เงยบขรม แตนาสนใจ แบงรานออกเปน 3 ชน ในลกษณะ
ทแตงตางกนออกไป โดยกยงคงความเปนหนงเดยวเอาไวอยาง
สมบรณ
สำาหรบชนลาง จะแบงออกเปน 2 สวน ดานนอกจะเหน
โซฟาตวใหญทลอมรอบโตะเปนวงกลม ใหลกคาไดซมซบบรรยากาศ
แบบโอเพนแอร สามารถรบลมธรรมชาตไดอยางเตมท และดาน
ในจะประกอบไปดวยโตะเลกๆ มากมาย พรอมบารไวคอยบรการ
นอกจากนยงมมมสำาหรบแสดงดนตรสดอกดวย
24 Taste Room
ในสวนของชน 2 จะเปนโซนรบประทานอาหารเตมรป
แบบ ทสามารถเลอกจบจองทนงกนไดทงบรเวณดานในหองอาหาร
หรอจะออกไปรบลมตรงระเบยงดานนอกกสะดวกสบายไมแพกน ม
โตะหลากหลายขนาดถกจดวางไวอยางเหมาะสมกบพนทแคบท
สามารถบรหารใหดกวางขวางไดอยางลงตว และสดทายในชนท 3
เปนโซนทเหมาะกบลกคาทมาพบปะสงสรรคกนเปนกลม และ
ตองการความเปนสวนตว
24 Taste Room
Taste Room 25
26 Taste Room
“GALLERY”
Taste Room 27
‘การนำาเสนอทแตกตาง’
นอกจากการบรการในสวนของอาหารแลว รานนยงให
ความสำาคญกบเรองของศลปะมากพอๆ กนเลยทเดยว บนผนงของ
รานในทกๆ ชน จะถกเตมเตมดวยบรรดาผลงานจากเหลาศลปน
มากหนาหลายตา ทผานวธการนำาเสนอในหลากหลายรปแบบตาม
แนวคดของเจาของผลงาน ไมวาจะเปนการมองผลงานภาพถายท
อยในกลองผานรเลกๆ หรอแสดงภาพผานจอโปรเจกเตอร โดยผล
งานศลปะทนำามาจดแสดงภายในรานนนไดรบความรวมมอจาก H
Gallery ซงจะมการผลดเปลยนหมนเวยนงานหลายประเภทหลาก
แนวคดใหชมกนทกๆ 2 เดอน
28 Taste Room
ผลงานภาพถายทถกนำาเสนอในรปแบบของการมองผานรบนกลอง ซงไดแนวคด
มาจากวถชวตของคนเมองทจะสามารถหลกหนออกจากพนทแคบๆ เพอชนชมกบ
ธรรมชาตทสวยงามไดดวยการมองผานผลงานชดน
ผลงานชด ‘CLOISTER’ โดย Nuttha Isarathithakkul
Taste Room 29
30 Taste Room
Taste Room 31
‘Modern International Regional Food’ อาหารของทนจะเนนใหออกมาในรปแบบของอาหาร
ฟวชนหรอ Modern International Regional ทใชวตถดบสงตรง
จากประเทศออสเตรเลย และนำามาผสมผสานเขากบรสชาตแบบ
ไทยๆ ไดอยางอรอยกลมกลอม ไมวาจะเปน ‘Spicy Lemongrass
Chicken’ เนอไกชนโตทถกหอดวยตะไคร มาพรอมกบยำามะมวง
รสจดจาน หรอเมน ‘Pan Seared Thai Barramund’ เนอปลา
กะพงขาวราดดวยซอสตมขาแบบไทยๆ ทถกเคยวจนไดท กรสชาต
ดไมแพกน นอกจากน ทนยงมเมนของหวานขนชอทอยคกบราน
มาตลอด 13 ปอยาง ‘Sticky Date Pudding’ พดดงชอกโกแลต
บนซอสบตเตอรสกอตเสรฟพรอมไอศกรมรสวานลลาไวใหตบทาย
อกดวย
ราน ‘Eat Me Art Restaurant’ ตงอยซอยพพฒน 2 บางรก
เปดบรการทกวนตงแตเวลา 15.00-01.00 น.
โทร. 0-2238-0931, 0-2630-4565
32 Taste Room
Taste Room 33
SKY TRAIN JAZZ CLUB
34 Taste Room
Taste Room 35
36 Taste Room
‘ความสงบทามกลางความวนวาย’ หากจะมองหาสถานทพกใจกลางกรงในยคน คงจะหาได
ยากเตมท แตราน Sky Train Jazz Club หรอบานจอหงวนโจ
แหงน ถกสรางมาเพอคนกรงทตองการความสงบโดยไมตองเดน
ทางออกนอกเมองโดยแท ดวยบรรยากาศอบอนแสนสบายราวกบ
อยบาน ทามกลางการจราจรอนแออดบนทองถนน บนดาดฟาของ
รานนกลบเงยบสงบ นามานงจบเบยรเยนๆ และทงความนาเบอ
ของสงคมเมองไวเบองหลงอยางยง
36 Taste Room
Taste Room 37
ดวยสไตลการตกแตงแบบผสมผสานทดเรยบงาย ไดสง
ผลใหรานอาหารแหงนดมเสนหเหมาะแกการมานงพกผอนหลงเลก
งาน โตะไมมากมายถกจดไวในมมตางๆ ของรานไดอยางลงตว ไม
หนาแนนจนเกนไป พรอมดวยแสงไฟสลวๆ ในยามคำาคน กบวว
บนดาดฟาทมองเหนความเปนไปในกรงเทพฯ ไดอยางเตมตา คลอ
ดวยดนตรแจซเบาๆ ททำาใหรสกผอนคลาย และนอกจากนยงมปาย
โรงหนงยคเกาทหาดไดยาก ตดไวบรการลกคาทตองการเซอรไพรส
คนพเศษอกดวย
38 Taste Room
Taste Room 39
40 Taste Room
Taste Room 41
‘จากงานอดเรกสแกลเลอร’ ในสวนของชน 4 นนนอกจากจะถกจดเปนสวนของราน
อาหารดวยแลว ยงมการจดแสดงผลงานศลปะหลากหลายประเภท
ใหลกคาไดซมซบบรรยากาศแบบอารตๆ อกดวย แตเดมทนตงใจ
เปดเปนแกลเลอรเพยงอยางเดยว แตในภายหลงไดเพมรานอาหาร
เขามาดวย โดยจะมศลปนทวไป ไมวาจะเปนมออาชพหรอมอสมคร
เลนตางกสามารถเขามาเสนองานเพอจดแสดงในรานได โดยตดตอ
ผานทางเจาของราน และชวงใดทไมไดรบการตดตอเขามา ทนก
ไมเคยตองรางงานศลปะเพราะคณโจ เจาของรานกใชเวลาวางมา
นงวาดรปสะสมไวเชนเดยวกน ดงนนผลงานสวนใหญของทน กจะ
เปนฝมอของเจาของรานเอง แตหากเปนผลงานจากศลปนทานอนๆ
กจะจดแสดงใหเปนเวลาประมาณ 2-3 เดอน โดยผลงานแตละชน
กจะถกตดประดบไวบนผนงของราน มใหเหนทงผลงานภาพวาด
และภาพถาย ซงทกชนลวนถกคดสรรแลววาเหมาะสมแกการนำามา
จดแสดงในรานอาหาร
42 Taste Room
‘ชออาหารมไอเดย’ สำาหรบเมนอาหารของราน Sky Train Jazz club แหง
น จะเปนอาหารไทยชอแปลก ทถกตงตามชอของนกเขยนดงขวญใจ
เจาชองราน ไมวาจะเปน ‘ตมยำาจา พนม’ ตมยำากงนำาขนรสจด
ถกเสรฟรอนๆ มาในถวยกระเบองขยาดกำาลงด ‘อกเปดผดพรก
ไทยดำา’ เนอเปดหนานม ทนำามาผดกบเครองปรงรสเดด หรอ
‘ลาบรงค วงศสวรรค’ ลาบปลาหมกสดชนโต ทคลกเคลามาอยาง
ด รสชาตจดจาน ออกเปรยวนดๆ ทรบรองวาอรอยไมแพเมนอนๆ
ของราน นอกจากนยงมเมนทนาสนใจอกมากมาย อาทเชน ซโครง
หมปราบดา และขาหมบทเทล อกดวย
ราน ‘Sky Train Jazz Club’ ตงอยหวมมถนนรางนำา ราชเทว
เปดบรการทกวนตงแตเวลา 17.00-24.00 น.
โทร. 0-2640-0303, 08-1584-7896
Taste Room 43
44 Taste Room
Taste Room 45
HEMLOCK ART RESTAURANT
46 Taste Room
Taste Room 47
‘รานอาหารสไตลเมดเตอรเรเนยน’ จะเรยกวาเปนรานอาหารกงแกลเลอรรานแรกๆ ในเมอง
ไทยกไมผดนก สำาหรบราน ‘Hemlock Art Restaurant’ ทเปด
มากวา 17 ปแหงน ดวยแนวคดทอยากจะทำาใหรานนเปน
ศนยกลางทางวฒนธรรมจากทงตะวนตกและตะวนออก และเปน
แหลงพบปะพดคยกนในเครอขายเพอนๆ พรอมการตกแตงในดไซน
แบบกรก ดนแดนแหงตนอารยธรรม และเปนจดบรรจบกนระหวาง
อารยธรรมตะวนตกและตะวนออก ภายในรานถกตกแตงดวยโทน
สขาว ทงผนง มาน และผาปโตะ ทผนงดานหนงเปนกระจกทำาให
รานสวางสดใส บนทางเดนกลางรานถกจดเปนสวนเลกๆ ได
อารมณเหมอนหมบานชาวกรก
48 Taste Room
นอกจากน ทางรานยงรวมเอาวฒนธรรมการดมจากทง
ตะวนตกและตะวนออกมารวมกนไวทรานอกดวย มทงชาหลาก
หลายรสชาตทสรรหามาจากทกมมโลก โดยเฉพาะจากจนและไทย
เราทขนชอ เปนตวแทนจากโลกตะวนออก แวะบรรดาไวนทจดเปน
เครองดมชนดของทางฝงตะวนตก ลกคาสามารถเลอกนงชม
บรรยากาศสวยๆ ของถนนพระอาทตยไดทชนลางของราน หรอจะ
เลอกขนไปนงชมงานศลปะสวยๆ บนชน 2 กไดอารมณอารตๆไม
แพกนกบชนลางเลยแมแตนอย
48 Taste Room
Taste Room 49
50 Taste Room
Taste Room 51
52 Taste Room
‘ความลงตวของรานอาหารและงานศลป’ สำาหรบคนทมใจรกงานศลปะ กสามารถขนมาชมผลงาน
จากหลากหลายศลปนไดบนชน 2 ของราน มโตะอาหารจดวางไว
ตามมมตางๆ และรายรอบไปดวยงานศลปะสวยๆ บนผนงทง 4
ดาน ดายแนวคดของเจาของรานทอยากทำารานอาหารรวมกบการ
แสดงงานศลปะ เพอใหเปนประโยชนทงกบตวศลปนเองทอยากจะ
แสดงผลงาน และเปนประโยชนตอรานทจะไดเปลยนบรรยากาศไป
เรอยๆ ไมจำาเจ ทนรบแสดงงานทกประเภท โดยจะมกรรมการคอย
คดเลอกจำานวน 3 ทาน
Taste Room 53
เมอครงทเปดรานใหมๆ จะใชเวลาในการจดแสดงแบบ
เดอนตอเดอน แตในระยะหลงนวงการศลปะไดซบเซาลงไป ทำาให
ปจจบนสามารถจดแสดงงานในแตละชดไดนานขน คอประมาณ 2
เดอน แตอยางไรกตาม งานศลปะกจะยงมใหขมกนอยเรอยๆ
เหมอนทอยคกบรานมาถง 17 ป
54 Taste Room
‘อาหารไทยโบราณ’ และแมวารานจะทำาออกมาในสไตลผสมผสานสอง
วฒนธรรมแลว แตสำาหรบอาหาร ทนจะเนนนำาเสนออาหารไทย
โบราณทหาทานไดยากในสมยนอยาง ‘ลาเตยง’ กงสด ถวลสง
และหอมใหญทนำามาผดจนไดท หอดวยไขเปนชนพอคำา หรอ ‘ขาว
หอใบบว’ ขาวสวยรอนๆ ผดกบเครองหลากหลาย กอนจะนำาไป
อบกบใบบวอยางสวยงาม เสรฟพรอมนำาจมสตรเดดรสเปรยวอม
หวาน และ ‘แกงนพเกา’ อาหารไทยโบราณทรวมเอาผกสด 9
ชนดมาตมกบพรกแกงและกะท รสชาตกลมกลอม เพยงเทานก
ทำาใหอาหารมอนนารบประทานยงกวามอไหนๆ แลว
ราน ‘Hemlock Art Restaurant’ ตงอยถนนพระอาทตย พระนคร
เปดบรการวนจนทร-เสาร ตงแตเวลา 17.00-24.00 น.
โทร. 0-2282-7507
Taste Room 55
56 Taste Room
Taste Room 57
WTF CAFÉ & GALLERY
58 Taste Room
‘คาเฟในแบบสเปน’ ราน WTF Cafe & Gallery เปนรานอาหารทเปดเปน
แกลเลอรเลกๆ ทตงอยใจกลางยานสขมวท เกดจากการรวมหนกน
ระหวางชาวไทยและชาวตางชาต ทตงใจจะเปดเปนแกลเลอรใหคน
มาชมงานศลปะกน และตอมาไดทำาเปนคาเฟเลกๆ เสรมเขามาเปน
สวนหนงดวย เพยงแคเปดประตเขาไปในราน กจะพบกบบรรยากาศ
แบบบารในประเทศสเปนแทๆ เนองจากทนมคอนเสปตในการ
ตกแตงรานในสไตลแบบ Old School ทจะนำาของสะสมสวน
ตว อยางบรรดาโปสเตอรและภาพถายเกาๆ มาประดบตกแตงราน
ซงจะเหนไดจากบรรดากรอบรปขนาดตางๆ บนผนงของรานท
สวยงามนามอง
58 Taste Room
Taste Room 59
60 Taste Room
Taste Room 61
ดวยบรรยากาศแบบสเปนแทๆ และงานศลปะทจดแสดง
ทำาใหคาเฟแหงนแตกตางจากบารอนๆ ทวไป จงนบวาเปนเหมอน
สงคมแหงใหมสำาหรบคนคอเดยวกน ทงผทชนชอบการดมใน
บรรยากาศแบบยโรป และผทชนชอบในผลงานศลปะ จะมารวมตว
กนเพอพดคยแลกเปลยนความคดเหน วจารณงานศลปะตางๆ ท
ถกจดแสดงไวชนบน
62 Taste Room
‘ดมดำากบงานศลปะ’ ในสวนของการจดแสดงงานศลปะของราน จะสนบสนน
ผลงานจากเหลาศลปนหนาใหม ทงชาวไทยและชาวตางชาต ซงจะ
คดเลอกโดยเจาของรานเอง ทนยนดรบผลงานหลากหลายประเภท
ไมวาจะเปนภาพวาด ภาพถาย หรอแมแตวดโอ เนนไปทงานทคอน
ขางเขาใจไดงาย ไมมความซบซอนมากเกนไปจนดไมรเรอง ซง
ศลปนสามารถนำางานมาจดแสดงไดโดยไมเสยคาใชจาย และทาง
รานกเปดโอกาสใหบรรดาลกคาทสนใจซอหากลบบานไดอกดวย
Taste Room 63
สำาหรบระยะเวลาในการจดแสดงนนกไมแนนอน ขนอย
กบผลงานและศลปน บางทอาจจะแสดงเพยงสามสปดาหหรออาจ
ยาวนานถงสามเดอนเลยกได ซงงานแตละชนจะถกตดตงไวในหอง
จดแสดงบนชน 2 และชน 3 ของราน ทลกคาจะสามารถละจาก
การกนดมทบารดานลาง เพอแวะเวยนขนมาชมงานศลปะไดสะดวก
64 Taste Room
Taste Room 65
66 Taste Room
‘กบแกลมสญชาตสเปน’ ในสวนของอาหารหนาตาแปลกของทน เมนสวนใหญจะ
เปนบรรดาทาปาซสไตลสเปนจานเลกๆ ทเหมาะสำาหรบรบประทาน
เปนกบแกลมเคยงคกบคอกเทลสหวานทงหลาย มเมนทนาสนใจ
อยาง ‘Chorizo & Chickpea Stew’ สตวไสกรอก แบบสเปนแทๆ
กบถวชกพในซอสมะเขอเทศรสจด อมเปรยวนดๆ เสรฟพรอม
ขนมปงชนหนา และเมนทานเลนอยาง ‘Chicken Ballotine’ เนอ
ไกไมมกระดกยดไสดวยมะกอกและแฮมรสชาตกลมกลอม เสรฟ
พรอมผกซกนหนบางๆ ทานคกนแลวอรอยไมมทต นาจะถกปาก
นกชมนกดมทชนชอบอาหารสเปนอยางแนนอน ราน ‘WTF Cafe & Gallery’ ตงอยซอยสขมวท 51 คลองเตย
เปดบรการวนองคาร-อาทตย ตงแตเวลา 18.00-24.00 น.
โทร. 0-2662-6246
Taste Room 67
68 Taste Room
Taste Room 69
CAFE BANGRAK
70 Taste Room
Taste Room 71
‘รานกาแฟทมอาหาร’ ในยานของคนทำางานใจกลางเมองแหงน จะพบกบราน
เลกๆ มสไตลอยไมไกลจากสถานรถไฟฟานก ‘รานกาแฟบางรก’ ท
ถงแมชอรานจะเปนรานกาแฟ แตเมอเขามาขางในจะพบวาทนเปน
รานอาหารกงแกลเลอรทเหมาะจะนดเพอนฝงมาพบปะสงสรรคกน
อยางยง รานนมดวยกนสองชน ถงแมสถานทจะคบแคบแตทนกส
สามารถตกแตงพนทจำากดไดอยางลงตวในบรรยากาศสบายๆ ชด
โตะอาหารไมสเขม บวกกบเบาะรองนงสแดงสดใสตดกบสของผนง
ปนเปลอยดบๆ ถกตงเรยงรายไวดานหนงของราน ทางเดนเลกๆ
ทจะนำาไปสดานในของรานทถกออกแบบเปนบารเลกๆ นานง
72 Taste Room
ถดมาคอบรเวณชนบนของราน จะพบกบงานศลปะถกใส
กรอบตดไวใหชมกนจนเตมผนง ผนงดานหนารานเปนกระจกใส
บานใหญใหเหนววยานธรกจใจกลางเมองทหลากหลายชวตกำาลง
ดำาเนนไปอยางเรงรบ มลกคาทงชาวไทยและชาวตางชาตแวะเวยน
เขามาใชบรการอยเรอยๆ นอกจากน ทนยงมบรการ Wi-Fi ให
ลกคาไดใชฟร และยงมเซยมซจนในเวอรชนภาษาองกฤษไวใหลอง
เสยงทายกนอกดวย
Taste Room 73
74 Taste Room
Taste Room 75
76 Taste Room
Taste Room 77
‘สนบสนนศลปนหนาใหม’ ในสวนของการนำางานศลปะเขามาจดแสดงในรานอาหาร
นนเกดมาจากความชอบโดยสวนตวของเจาของราน ดวยความท
ไมไดเปนคนทำางานศลปะ กเลยอยากจะสนบสนนเดกทเรยนศลปะ
ใหไดมโอกาสแสดงผลงานใหคนทวไปไดเหน ดวยคดวาศลปนนน
ไดสรางผลงานออกมาเรอยๆ หากไมไดเอาออกมาโชวกนาเสยดาย
อยางนอยถาขายไดกสามารถนำาไปซออปกรณเพอสานฝนตอไป
หรอแมจะขายไมไดกยงไดเผยแพรงานใหคนอนๆ ไดเหน และยง
ถอเปนการแลกเปลยน ไดประโยชนกนทงสองฝาย คอรานกจะได
เปลยนการตกแตงไปเรอยๆ ไมนาเบอ และศลปนหนาใหมกไดม
โอกาสแสดงผลงานของตวเอง ทนยนดทจะรบงานศลปะไดทก
ประเภท เวนงานปนหรองานชนใหญๆ เนองจากทรานมพนทจำากด
และรบผลงานจากศลปนทกระดบ โดยจะคดเลอกจากตวชนงานวา
เหมาะสมกบรานหรอไม ทงภาพถาย ภาพวาด หรองานประเภท
อนๆ จะจดแสดงเปนระยะเวลา 2-3 เดอน
78 Taste Room
Taste Room 79
‘แซบแบบไทยๆ’ แมวาลกคาสวนใหญของทนจะเตมไปดวยชาวตางชาตท
แวะเวยนเขามา แตในเรองของอาหาร กยงเสรฟเมนไทยๆ มากมาย
หลายอยางไมแพกบเมนอาหารตะวนตกเลยทเดยว ไมวาจะเปน
‘สมตำาบางรก’ รสเดดสตรพเศษของทางราน ทมความแตกตางดวย
การเสรฟใหทานพรอมกบเสนกวยเตยวผด จะสงเปนตำาไทย-ปลารา
ป-ปลารา หรอไทย-ปกยงได ตามแตลกคาจะชอบ นอกจากนยงม
เมน ‘เตาหผดเมดมะมวง’ เตาหไขทผดกบผกหลากสสนและเมด
มะมวงใหรสชาตทเขมขนกลมกลอม และยงจดวาเปนเมนเดด
สำาหรบคนทใสใจในเรองของสขภาพอกดวย สำาหรบใครทชนชอบ
อาหารไทยงายๆ รสชาตด กอยาลมแวะมาลองสกครงแลวคณจะ
ตดใจ
ราน ‘Cafe Bangrak’ ตงอยซอยศาลาแดง บางรก
เปดบรการวนจนทร-เสาร ตงแตเวลา 10.00-22.00 น.
โทร. 0-2632-0256
Special Thanks ขอขอบพระคณรานอาหารทกๆ รานทใหความรวมมอจน
ผลงานชนนประสบความสำาเรจ
ขอบพระคณอาจารยณฐสรวงพร ทองเนอนวล สดยอด
อาจารยทปรกษา ผแนะนำาสงดๆ ใหแกศษยในการทำางาน
ขอบพระคณคณะเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร
มหาวทยาลยศลปากร
และสดทาย ขอบคณเพอนๆ เอกวชาวารสารและ
หนงสอพมพทกคน ทคอยแลกเปลยนความคดเหนกนเรองงานมา
ตลอด
ขอบคณมากๆ คะ.
อภชญา พฤกษอาภรณ