Cenizas

BríoArqui

Espacio o habitad de descanso, como punto clave en control de tiempos dentro de la cadena productiva en los trapiches paneleros.

Ana Cristina Amado Santamaría .

Metafórico Capitulo referido con refrán o dicho campesino aportado por “Manolin” campesino panelero y personaje principal del problema

- Conexión constante entre los actores implicados y los problemas y soluciones dadas a través de este proyecto .

Método explicativo - Habilidades de pensamiento

BríoArqui

Arquitectura

“ El termino arquitectónico en este caso trasciende el termino ”arquitectura” como es comúnmente usado en el mundo moderno. A través de la cultura occidental, el arte liberal se ha descrito similarmente como “ arquitectónico” debido a su capacidad integradora. “

De Walter Gropius En Buchanan, R. ( Enero 01, 1992).Nicked Problems and Design Thin-king. Dessing Issues. 8,2, 5-21

Brío.Pujanza, fuerza, ánimo o energía, caracteriza el espíritu campesino en el trabajo panelero.

ArquiBrío, es la combinación de las aptitudes y características del campesino con el diseño arquitectónico y propositivo.

¿Por qué? .

Manolin

Brío

Arquidiseñadora en proceso de construcción

Acciones creativas y audaces para generar

mejoras, haciendo prevalecer la libertad de

elección sobre las circunstancias de la vida.

“A darse Palo” Criterios de Evaluación

Ana Cristina Amado

Por favor, marcar con Letra M,R,B,E teniendo en cuenta:M (malo), R (regular), B (bueno), E (excelente), y agregue su comentario

1) Argumentación manejo expositivo y argumentativo, desde el conocimiento temático del proyecto propuesto, especí�camente desde el proceso productivo panele-ro, el entorno social campesino y la aplicación de métodos investigativos a tales temáti-cas.

2) Conformación Secuencia evidente desde la introducción al proyecto según su nombre y método general explicativo desde las habilidades de pensamiento y la identi�-cación de oportunidades desde los objetivos planteados.

- Finalización consecuente a tal secuencia dada por la muestra de tareas a futuro a cum-plir para el desarrollo del proyecto.

3) Forma: parámetros formales de la presentación , evidenciando una intención identi�cadora del proyecto y del diseñador , esto dado por los colores y gra�cos plantea-dos para explicar cada tema.

- Motivación generada desde la síntesis del discurso en diapositivas organizadas desde una gra�ca como centro o ciclo; esto también con la intención de conectar semántica-mente la forma del circulo o centro con la toma de decisión �nal de humanizar el proceso industrial, o ubicar al campesino trabajador como centro del proceso.

4)Contenido: Descomposición consecuente desde la jerga campesina, el proceso panelero, el estudio de actividades y el proceso constructivo del proyecto. - Manejo , inclusión e integración de todas las variables propuestas . Se hace evidente la combinación de las mismas, el origen y el por qué de la toma de decisiones. .

- Conceptualización propia, �jada desde autores y documentos temáticos, Haciendo diferenciación y aporte al proyecto desde cada una de ellas.

Evaluación y comentario

BríoArqui

Arqui Planta interior de procesos

Molino

Filtrado

Almacenaje

Clarificación

Evaporación

Concentración

Punteadoras

Batea y gaveras

Caldera

Empaque

Habitaciones

CocinaComedor

Baños

Almacenaje Bagazo

Transformación Bagazo

Centro de capacitación campesinos

Inicios

Estado del Arte Otras aplicaciones del bagazo de caña

1 2 3 4 5 6 7 8 9

-

- Cambiar la percepción de dese-cho que se tiene del bagazo de caña, adoptar un nuevo significado en su uso y aprovecharlo en la construcción de nuevos espacios arquitectónicos dentro del mismo trapiche.

- Proponer un espacio especifico para el descanso y el esparcimiento para los trabajadores, teniendo en cuenta necesidades del trabajador caracteres arquitectónicos de habi-tad, indumentaria y actividades indispensables para la producción panelera.

Objetivo General

Generar un cambio significativo en la mejora de la productividad en los trapi-ches paneleros, optimizando las condi-ciones de trabajo y descanso durante el proceso productivo.

HUMANIZAR EL PROCESO INDUSTRIAL

Acciones creativas y audaces para generar

mejoras, haciendo prevalecer la libertad de

elección sobre las circunstancias de la vida.

Objetivos

Objetivos Especificos

- Diseñar o proponer una nueva dimensión de Productividad, esto dado desde la inte-gración del descanso y el esparcimiento como punto esencial dentro del proceso productivo.

-

“Sabe del palo que se rasca.”

Factores del Ser Humano Paso a paso- Secuencia de usoJornadas diariasDinámicas en los diferentes espaciosVisión del Campesino del trabajoPotenciar vivencias en el procesoCampesino o Trabajador de trapiche

Reflexión sobre Productividad y DesarrolloCrecimiento en el campoProducción en tiempos especificos-Caracterizar etnográficamente cada

proceso industrial para entender y conocer que dinámicas se dan en el trapiche , esto estudiando detenida-mente ítems como:

- La Salud ocupacional en es-pacios agroindustriales - Caracterizar a la productivi-dad no solo como el acto de pro-ducir sino como un sistema de mé-todos, y un estudio de tiempos donde actúan principalmente los trabajadores. - Sondad culturales o estudios socioculturales que determinen nece-sidades reales y oportunidades ge-neradas desde ello.

- Proponer un espacio especifico para el descanso y el esparcimiento para los trabajadores, teniendo en cuenta necesidades del trabajador caracteres arquitectónicos de habi-tad, indumentaria y actividades indispensables para la producción panelera.

1) Argumentación manejo expositivo y argumentativo, desde el conocimiento temático del proyecto propuesto, especí�camente desde el proceso productivo panele-ro, el entorno social campesino y la aplicación de métodos investigativos a tales temáti-cas.

2) Conformación Secuencia evidente desde la introducción al proyecto según su nombre y método general explicativo desde las habilidades de pensamiento y la identi�-cación de oportunidades desde los objetivos planteados.

- Finalización consecuente a tal secuencia dada por la muestra de tareas a futuro a cum-plir para el desarrollo del proyecto.

3) Forma: parámetros formales de la presentación , evidenciando una intención identi�cadora del proyecto y del diseñador , esto dado por los colores y gra�cos plantea-dos para explicar cada tema.

- Motivación generada desde la síntesis del discurso en diapositivas organizadas desde una gra�ca como centro o ciclo; esto también con la intención de conectar semántica-mente la forma del circulo o centro con la toma de decisión �nal de humanizar el proceso industrial, o ubicar al campesino trabajador como centro del proceso.

4)Contenido: Descomposición consecuente desde la jerga campesina, el proceso panelero, el estudio de actividades y el proceso constructivo del proyecto. - Manejo , inclusión e integración de todas las variables propuestas . Se hace evidente la combinación de las mismas, el origen y el por qué de la toma de decisiones. .

- Conceptualización propia, �jada desde autores y documentos temáticos, Haciendo diferenciación y aporte al proyecto desde cada una de ellas.

Objetivos 1 2 3 4 5 6 7 8 9

¿ Por qué?

¿ Para qué?Fortalecimiento de Nodo Campesino conformado por organizaciones campesinas e instituciones de las 5 provincias.Visualizar y dinamizar la problemática de cada uno, demandando un trato diferente desde su propia iden-tidad, posicionamiento territorial y cultural.

Buenas prácticas para superar el conflictoPrograma de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD)

¿ Como?

¿ Cuando?Dependiendo de ciclo u horas especificas de turnos, según cargo asignado a cada trabaja-dor.

Proyecto final

Ciclos y turnos de trabajo

¿ Que?Modalidad Producto Espacio o habitad de descanso, como punto clave en control de tiempos dentro de la cadena productiva en los

trapiches paneleros.

¿ Quienes?- Campesinos habitantes del munici-pio de San Benito en Santander , (Relimpiadores, alzadores de caña, melaseros, transportadores)-Comunidad general del municipio y veredas aledañas

¿ Acerca de?El Trapiche panelero como agroindustria humanizada, en donde el trabajador o campesino sea el centro de productividad,

¿ Por qué?

Justificación“Hay quien forma un nudo y después encuentra cómo soltarlo”

Trabajadores de trapiche campesinos

Incentivar la construcción de estos trapiches a propietarios de trapiche , pues no solo gana un mayor numero de campesinos que alquilan su trapiche y mas dinero por costos de maquila, sino que genera mejores con-diciones de trabajo para los campesinos.

1 32 4 5 6 7 8 9

Trabajadores campesinos enfrentados a largas horas de molienda, temperaturas altas y largos procesos desgastantes.

Inclusión de nuevas empresas en la construc-ción de plantas tecnificadas, con tecnología de punta y mejores condiciones higiénicas

Estado del arte

Economateriales

CEMENTO BAGAZO- CEMENTE-RA DE HERMOSILLO S.A.

Se mezcla con el componente1 y se activan por calcinación . El compuesto1 calcinado es molido y se obtiene un residuo mineral rico en sílice y alumina, el cual se mezcla con otras sustancias para obtener cemento.

TECTÓNICA

Construcción Materialidad

Tecton, "carpintero"-----CAMPESINO TRABAJADOR

Diseño de Losetas con la Incor-poración de Fibra de Bagazo de Caña para ser Utilizadas en la Industria de la Construcción

Factores del Ser Humano Paso a paso- Secuencia de usoJornadas diariasDinámicas en los diferentes espaciosVisión del Campesino del trabajoPotenciar vivencias en el procesoCampesino o Trabajador de trapiche

- Función logística - Permite mantener cerca los productos con los distintos mercados- Evalúa el rendimiento de las máquinas, los equipos y los empleados.- Relación hombre-maquina, insumos- producto.

RENDIMIENTODESEMPEÑOLOGROSOBJETIVOS

Involucrar materiales naturales, y pro-ducidos en el mismo proceso.Dejar atrás la idea de que el bagazo es un material de desecho y aprove-char su re utilizarse para una función arquitectónica

Oportunidad “No es ningún pellizco de ñoco.”

El ministerio de salud estipula reglamentos o normas de cali-dad y seguridad del campesino.

Si el campesino gana, su familia y su región gana también.Pero lo más importante es que se estará contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los productores

Productividad

MOTIVACIÓN

?

¿ Como?

Oportunidad

Productividad

Esquema de actividades Horas de trabajo y descanso

StakeholdersCampesinos y trabajadores San

Benito Santander

Cambio de turno cada 6 h, 12 am-6am

Hornillero= 2

Empacador =1

Cocinera =1

Molienda

Carga, Transporte, Distribución =2

6am- 12 am desayuno8am piquete12 almuerzo4-5 comida

Tolinchero =2

Relimpiador =2

StakeholdersCampesinos y trabajadores San

Benito Santander

Alzadores= 101 alzador=2mulas

Corteros= 10

DescogolladoresAmontonadores= 4

Prenseros= 4

Cambio de turno cada 6 h, 12 am-6am

Dueño de trapiche

Molienda = 8 días

5-6 personas duermen5-6 h

Salud Ocupacional

1 42 3 5 6 7 8 9

“Cada guaraguao tiene su pitirre”

MINISTERIO DE PROTECCIÓN SOCIALRESOLUCIÓN 000254606/08/2004

Requisitos sanitarios Trapiches

a) Botiquín con la dotación adecuadab) Implementos de dotación personal que cumplan con la reglamentación de seguridad industrialc) Las áreas de riesgo deben estar claramente iden-tificadas.

CAPITULO IV

Involucrar materiales naturales, y pro-ducidos en el mismo proceso.Dejar atrás la idea de que el bagazo es un material de desecho y aprove-char su re utilizarse para una función arquitectónica

Comprobaciones

“Cada guaraguao tiene su pitirre”

GRACIAS SEÑOR

Por darme la oportunidad de convertirla energía del sol y la dulzura de la caña en un rico Alimento.

DANOS FORTALEZA, SALUD Y CONVICCIÓN

Para mejorar, para dignificar nuestra labor, y ofrecer un alimento, limpio y de calidad por el cual podamos obtener una recompensa justa.

POR ÚLTIMO SEÑOR

Te pido que en la dieta de todos los hogares, siempre esté presente la Panela, garantizando así el mejoramiento de la calidad de vida de las familias que generamos nuestro sustento de esta hermosa actividad

AMÉN

Por permitir que en las madrugadas, los vientos se impregnen de miel para atraer con su aroma a propios y extraños a mi humilde ramada

BENDICE SEÑOR

Mis mulas, llénalas de vigor para que puedan cumplir su invaluable labor.

BENDICE MI TRAPICHE,

Recuerda que en él se muele la esperanza de muchas familias de mi vereda.

CONSERVA EL CALOR DEL HORNO Y LAS PAILAS

En él se cocinan las mieles del amor,de la esperanza y de la unión.

HumildadEsperanzaFamiliaVeredaAlimentoCalidad

Oración del Panelero

Etnografía

I m p o r t a n c i a social, cultural y económica

Determinantes de diseño

Dinora Bedoya.(Antioquia)

Estado del Arte

Comprobaciones

Productividad

12 3 4 5 6 7 8 9

10

Etnografía

1 2 3 45

61 2 3

1 52 3 4 6 7 8 9

Semana 1 S. 2 S. 3S. 4 S. 5 S. 6 S. 7 S. 8

S. 9S. 10

S. 11S. 12

Cronograma ”Hay de to’ como en botica.”

1

HabitosNecesidades

Variables identificadas = Campo, ExperienciaArquitectura, CampesinoProducción

Bagazo de caña= CombustibleAlimento animales.AbonoPapelEtanol

ProducciónMoliendaFiltradoAlmacenajeClarificaciónEvaporaciónConcentra-ciónPunteadoEmpaque

2

Largas Horas de trabajo

Investigación proceso FEDEPANELA INVIMA

Normas sanita-rias para la produc-ción de panela

3

Facto-res de seguri-dad

ESTADIO DEL ARTE

Elemen-tos de protec-ción perso-nal: cascos, guantes

Zonas de alto riesgo, impacto quemaduras, desgaste de energía, cortes.Calderas, molino.

4 5Proceso anterior o posterior al proceso producti-vo

6

Cultura, costum-bre, actividades, pensamiento del campesino

ESTUDIO ETNOGRÁFICO

Nodos cultura-les.

Gremio panelero

7 8

Bagazo como residuo e inicio de la cadena productiva. Nueva aplicación Habitad- Productividad

Estatutos de salud ocupacional- Aplicación del bagazo en la industria cemen-tera

Señale de adver-tencia, precau-ción.Iconos

9

SONDAS CULTU-RALES

TRABAJO DE CAMPO . ANÁLISIS PROCESO.HORAS Y SECUENCIAS,DE USO, ANÁLISIS DE ACTIVIDADES

10 11 12 13

ACERCAMIENTO BOCETACIÓN E INCLUSIÓN DEL MATERIAL- BAGAZO

TRABAJO DE CAMPO- MUES-TRA DE PROPUES-TA AL CAMPESI-NO

DIFERENCIACIÓN ENTRE TRABAJA-DOR DE TRAPICHE Y CAMPESINO

Cronograma

Bibliografía

“Caen como gallinas goteadas después de huracán

- Hurtado, . B. J., & Barrera, M. M. F. (2000). El Anteproyecto y el Marco Teórico, Un Enfoque Holístico. Caracas: Instituto Universitario de Tecnología Caripito

- Buchanan, R. (January 01, 1992). Wicked Problems in Design Thinking. Design Issues, 8, 2, 5-21.

- Instituto de Investigaciones Tecnológicas (Bogotá, Colombia). (1978). Elaboración de panela. Bogotá, D.E., Colombia, S.A: El Instituto.

- Henao, R. C. A., Moreno, S. R. P., Olarte, V. G., & Colombia. (1994). La panela: Una agroindus-tria que se consolida. Santafé de Bogotá: Ministerio de Agricultura. Fondo de Fomento Panelero.

- Colombia., & Ramos, N. G. (1955). La panela: Cuidados con los trapiches. Bogotá.

- Colombia., Sociedad de Agricultores de Colombia., & Federación Nacional de Productores de Panela. (2002). Guía ambiental para el subsector panelero. Cambio para construir la paz. Bogotá, D.C: Ministerio del Medio Ambiente.

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