Download - Opleiding Duurzaam Gebouw - Leefmilieu Brussel...Inleiding tot de stadslandbouw 17 . 18 1.200 ha ... stadsmoestuin die deel uitmaakt van een vastgoedproject 26 . 27 SOCIAAL VOORDELEN

Leefmilieu Brussel

Opleiding Duurzaam Gebouw: Groendaken: van ontwerp tot onderhoud

ROL EN MEERWAARDE VAN EEN STADSMOESTUIN DIE

DEEL UITMAAKT VAN EEN VASTGOEDPROJECT

Haissam JIJAKLI

Laboratoire de Phytopathologie Intégrée et Urbaine

2

• Inleiding

• Voordelen

• Verschillende types

• Casestudy

Rol en meerwaarde van een stadsmoestuin die deel uitmaakt van

een vastgoedproject

2

3

• Inleiding • Voordelen


• Casestudy


een vastgoedproject

3

4

Stedelijke en randstedelijke landbouw

4

PLANTEN

DIEREN

STAD

RAND

VERBOUWEN

FOKKEN

VERWERKEN

VERDELEN

5

Stedelijke en randstedelijke landbouw

5

6

Stadslandbouw: verschillende vormen voor verschillende doeleinden

6

7

WAT IS HET NUT VAN STADSTEELT?

7

8

9,6 miljard in 2050

8

9

•Verantwoording van de stadslandbouw:

• 50% van de wereldbevolking zal in steden

leven in 2009; • 60% in 2025; • 75% in 2050

Inleiding tot de stadslandbouw

9

10

2013 400 MILJOEN

10

11

2040 1 MILJARD

11

12


• Toename van de bevolkingsconcentratie in de

steden


12

13

>75%> >50%> >25%> Stad >

10 miljoen inw.

STADSBEVOLKING

13

14



steden • Afname van akkerland

• 1500 m² per inwoner in 2050 (afname met een factor 3 op 100 jaar tijd)


14

15

Groothertogdom Luxemburg 250.000 ha

15

16

AFNAME VAN LANDBOUWGROND

China

Europa

Verenigde Staten

16

17



steden • Afname van akkerland • Toename van de vleesconsumptie

• Een raming van de behoeften voor de vleesproductie geeft aan dat een verdubbeling van de huidige oppervlakte nodig is


17

18

1.200 ha IN NEW YORK KAN

AAN DAKOPPERVLAKTE WORDEN BENUT VOOR LANDBOUWDOELEINDEN 18

19

80 ha IN PARIJS KAN

AAN DAKOPPERVLAKTE WORDEN BENUT VOOR LANDBOUWDOELEINDEN

19

20

1.800 ha IN LUIK KAN

AAN STADSRUIGTEN WORDEN BENUT VOOR LANDBOUWDOELEINDEN

20

21

IN BRUSSEL

590 ha DAKEN

21

22



steden • Afname van akkerland • Toename van de vleesconsumptie Voedselbehoeften

• De stadslandbouw kan een bijdrage leveren, maar kan niet alle voedselbehoeften van een stad vervullen


22

23

DUURZAME ONTWIKKELING

23

ECONOMIE

ECOLOGIE SOCIAAL

24

Waarom zou de vastgoedsector zich met sla- en preiteelt moeten bezighouden?

24

25

De stadslandbouw concentreert zich niet op de productie als zodanig

Het doel is aan de hand van de stadslandbouw een duurzame toegevoegde

te creëren

25

26

• Inleiding

• De voordelen van een stadsmoestuin • Verschillende types

• Casestudy


een vastgoedproject

26

27

SOCIAAL

VOORDELEN VAN EEN STADSMOESTUIN

1. Voedselveiligheid

2. Gezonde voeding leren kennen

3. Gezond dieet

4. Fysieke activiteit

5. Autonomie en mobilisering

6. Onderwijs/Opleiding

7. Samenhang tussen generaties

8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen

10. Heraansluiting bij de natuur

11. Niet-delokaliseerbaar

12. Welzijn

13. Stimulering van de creativiteit

14. Tewerkstelling

15. Motivatie van de werknemers

ECONOMIE

1. Stimulering van de lokale

economie

2. Meer werkgelegenheid

3. Voorbereiding op

tewerkstelling

4. Betaalbare voeding

5. Differentiatie van het gebouw

6. Differentiatie van de

landbouwproductie

7. Rendabiliteit van de

werknemers

8. Afname van het

personeelsverloop

9. Afname van de

productiekosten

ECOLOGIE

1. Bewustwording van

ecologische voedselsystemen

2. Vertraagde waterafvoer na

regenval/stortbuien

3. Waterrecyclage

4. Isolatie van het gebouw

5. Energierecyclage

6. Vertragingstijd temperatuur

7. Luchtzuivering

8. Minder CO2-productie

(transport en opvang)

9. Recyclage organisch

materiaal

10. Biodiversiteit

11. Prestaties van het gebouw

(BREEAM-beoordeling) 27

28

SOCIAAL

1. Voedselveiligheid 2. Gezonde voeding leren kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling


VOORDELEN VAN STADSLANDBOUW

28

In 1990 was de

stadslandbouw

goed voor 1/7 tot

1/5 van de

wereldwijd

geconsumeerde

landbouw-

producten. In 2005

bedroeg dit

aandeel al tussen

1/4 en 1/3 van

deze producten

(cijfers van het

UNDP

29

SOCIAAL

1. Toegankelijkheid en

beschikbaarheid van voedsel

2. Gezonde voeding leren

kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling


voor de overheid

voor de burgers


29

30


SOCIAAL

1. Voedselveiligheid 2. Gezonde voeding leren

kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling

15. Motivatie van de werknemers 30

Redenen waarom de gezinnen naar eigen zeggen hun eigen voedsel telen

Smaak

Kwaliteit

Veiligheid

Besparing

31

SOCIAAL



kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling


=

7,5 MET (Metabolic Equivalent) = 7,5 kcal/kg/uur


31

32

SOCIAAL




kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling


voor de werkgevers


32

33

SOCIAAL



kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn

13. Stimulering van de

creativiteit

14. Tewerkstelling


De aanwezigheid van plantengroen doet de

creatieve productiviteit met 11% toenemen

(34% bij een gestresseerde persoon)

Netherlands Organisation for Applied Scientific Research


33

34

SOCIAAL



kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling

15. Motivatie van de

werknemers


Directe interactie met de natuur (in de tuin werken, een boek

lezen onder een boom) is heilzamer dan indirecte interactie

(voorbij een begroende muur komen)

Kahn et al. (2008) ; Adevi & Martesson (2013)

>

34

35

SOCIAAL



3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling


werknemers

Uit een studie naar de impact van plantengroen op de

gebruikers van een kantoorgebouw blijkt dat de

productiviteit met 10% tot 15% toeneemt

Lhor V.I. et al., 1996 ;

Marchand, 1986

80% van de personen komt tot rust in een groene omgeving

Positieve invloed van bepaalde soorten op:

de concentratie (EEG) de gezondheid (zuurstofverzadiging

in het bloed)

Jun Qin et al., 2013


35

36

SOCIAAL



3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling


werknemers

Henigan en Wright, 2014

stijging van de productiviteit met 0,25%

Daling van de kosten van de infrastructuren en van het onderhoud ervan met 15% >

Werkingskosten van een onderneming:

- 70% voor werknemers

- 15% voor vastgoed

De stadslandbouw draagt bij tot meer welzijn

en een grotere productiviteit van de

werknemers, en dus tot de winst van een

onderneming


36

37

SOCIAAL




kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling


Voor de vastgoedmakelaars


37

38

SOCIAAL




kennen

3. Gezond dieet





8. Gemeenschapszin

9. Fraaiheid/Groen



12. Welzijn


14. Tewerkstelling



Synthesefoto van het ontwerp Foto van het uitgevoerde

ontwerp

38

39

ECOLOGIE




regenval/stortbuien

3. Waterrecyclage


5. Energierecyclage


7. Luchtzuivering




materiaal

10. Biodiversiteit


(BREEAM)

voor de overheid

voor de burgers


39

40

ECOLOGIE




regenval/stortbuien

3. Waterrecyclage 4. Isolatie van het gebouw

5. Energierecyclage


7. Luchtzuivering




materiaal

10. Biodiversiteit


(BREEAM)

Gebruik van water


40

41

Recyclage van huishoudelijk afval

De gemiddelde productie van huishoudelijk afval

in Wallonië bedraagt 123 kg/inw. jaar, waarvan

66 kg/inw./jaar organisch afval.


ECOLOG

IE

ECOLOGIE




regenval/stortbuien

3. Waterrecyclage


5. Energierecyclage


7. Luchtzuivering



9. Recyclage

organisch

materiaal 10. Biodiversiteit

11. Prestaties van het gebouw 41

42

ECOLOG

IE

Minder CO2

Voedsel wordt

gemiddeld over 5.000

km getransporteerd

(Frankrijk)

Jaarlijkse opslag van

10 kg C02/m2


ECOLOGIE




regenval/stortbuien

3. Waterrecyclage


5. Energierecyclage


7. Luchtzuivering

8. Minder CO2-

productie (transport

en opvang)


materiaal

10. Biodiversiteit

11. Prestaties van het gebouw 42

43

1. Bewustwording van ecologische

voedselsystemen


regenval/stortbuien

3. Waterrecyclage


5. Energierecyclage


7. Luchtzuivering

8. Minder CO2-productie (transport

en opvang)

9. Recyclage organisch materiaal

10. Biodiversiteit


(BREEAM)

voor de vastgoedsector

voor de gebruikers


ECOLOG

IE

ECOLOGIE

43

44


voedselsystemen


regenval/stortbuien

3. Waterrecyclage


5. Energierecyclage


7. Luchtzuivering




10. Biodiversiteit


(BREEAM-beoordeling) Maastricht University report published by RICS Research, 2012

BREEAM-certificatie


ECOLOG

IE

ECOLOGIE

44

45


voedselsystemen


regenval/stortbuien

3. Waterrecyclage


5. Energierecyclage


7. Luchtzuivering




10. Biodiversiteit


(BREEAM)

BREEAM-certificatie 9 x


45

• Bereikbaarheid met het openbaar vervoer

• Nabijheid van voorzieningen

• Alternatieve vervoerswijzen

• Parkeeraanbod

• Mobiliteitsplan

• Thuiswerk

• Waterverbruik

• Watermeter

• Lekdetectie en -preventie

• Doeltreffendheid van de

uitrustingen

• Impact van koelvloeistoffen

• Uitstoot van Nox

• Afvloeiing aan de oppervlakte

• Nachtelijke lichtvervuiling

• Akoestiek

• Selectie van de site

• Ecologische waarde van de site

en bescherming van de

ecologische kenmerken

• Verbetering van de ecologische

waarde van de site • Gevolgen voor de biodiversiteit op

lange termijn

• Grondinname van het gebouw

• Gunning van duurzame opdrachten

• Verantwoordelijke bouwpraktijken

• Werf met lage impact

• Bijdrage van belanghebbend partijen • Analyse van de levenscycluskosten van het

gebouw

• Milieu-impact van de materialen (LCA)

• Gecertificeerde materialen

• Isolatie

• Rubuust ontwerp

• Visueel comfort

• Kwaliteit van de binnenlucht

• Thermisch comfort

• Waterkwaliteit

• Akoestische prestatie

• Veilige toegang

• Risico's

• Privégedeelte

• Energie-efficiëntie

• Energieboekhouding

• Buitenverlichting

• Low- en zero-carbon-technologie

• Energie-efficiëntie van

koudeopslagsystemen

• Energie-efficiëntie van transportsystemen

• Efficiëntie van de uitrustingen

• Droogruimte

• Beheerplan bouwplaatsafval

• Gerecycleerde aggregaten

• Beheer van afval in gebruiksfase

• Afwerking

Afval

Mobiliteit

Water

Vervuiling

Beheer

Materialen

Gezondheid

en welzijn

46

ECONOMIE


landbouwproductie


economie


4. Voorbereiding op tewerkstelling


6. Rendabilteit van de werknemers

7. Afname van het

personeelsverloop

8. Afname van de productiekosten


voor de overheid

voor de burgers


46

47


ECONOMIE


landbouwproductie


economie





7. Afname van het

personeelsverloop



47

48

ECONOMIE


landbouwproductie


economie





7. Afname van het

personeelsverloop



voor de werkgevers (horeca)


48

49

ECONOMIE


landbouwproductie


economie





7. Afname van het

personeelsverloop



voor de vastgoedsector


49

50

ECONOMIE


landbouwproductie


economie





7. Afname van het

personeelsverloop



Element dat het verschil

maakt voor wedstrijden,

certificatie (BATEX,

BREEAM,…) en eindgebruikers


50

51

• Inleiding

• Voordelen

• Verschillende types • Casestudy


51

52

BERLIJN Oude luchthaven

1. GEMEENSCHAPPELIJK

52

53

• Een projectontwikkelaar wil een “urban farm”- dimensie integreren in zijn appartementsgebouw- project.

• Doelstelling: zich onderscheiden bij de verkoop,

gemakkelijker een stedenbouwkundige vergunning krijgen

• Mogelijkheden: • Gedeelde moestuinen zorgen voor sterke sociale banden • Intensievere productie-eenheden om manden te produceren voor de bewoners • Een aangename ontmoetingsruimte • …

2. RESIDENTIEEL

53

54

Amsterdam Zuidpark

3. Onderneming

54

55

4. HORECA

•Aanleg van een moestuin in de tuin van een restaurant •Doelstelling: beschikken over verse, lokale, fragiele producten. Een viptafel kunnen aanbieden. Het verschil maken. •Mogelijkheden:

• Een eenheid voor productie van vergeten of moeilijk te vervoeren groenten

• Een receptieruimte midden in de moestuin

55

56

Brooklyn Grange

5. PRODUCTIE

56

57

Exploitatie van daken door Marc Boucher-Colbert

5. PRODUCTIE

57

58

• Definitie en mondiale context

• Voordelen


• Casestudy


een vastgoedproject

58

59

Onze activiteiten in de stadslandbouw

Centre de Conseils en agriculture urbaine (Adviescentrum voor stadslandbouw)

www.agriculture-urbaine.be

59

60

Centre de Conseils en agriculture urbaine

(Adviescentrum voor stadslandbouw)

Advies voor de vastgoedsector, de bouwsector, de architecten, …:

- Ontwerp en haalbaarheidsstudie - Selectie van technieken en leveranciers - Bestek voor bouwvergunning en voor de leveranciers - Begeleiding van de bouw

www.agriculture-urbaine.be

60

61

Ontwerp van het gebouw van de toekomst Neobuild,

Een opleidingscentrum voor de bouw in Luxemburg

61

62

Incubator voor jonge ondernemingen, met dakmoestuin

en geïntegreerde serre

62

63

ADRIANA

Project :

Aanleg van dakmoestuinen voor een

nieuwe duurzame voorbeeldwijk

63

64

Bouw van een vernieuwende serre op het dak

64

65

Van droom tot werkelijkheid, rekening houdend met de beperkingen

bij de bouw en bij gebruik.

65

66

1. Technieken • Draagvermogen van het dak

• Substraat

• Volle grond of soepele of harde bakken

• Dichtheid

• Drainage

• Watervoorziening

• Behoud van bodemvruchtbaarheid (compost?)

• Planten

Uitdagingen voor een project van het type

TIVOLI

66

67

2. Ecologie

• Herkomst van de materialen

• Herkomst van de substraten

• Organische bemesting

• Recuperatie van regenwater (zelfs grijs water)


TIVOLI

67

68

3. Op sociaal vlak • Welke doelgroep

• Gemengde doelgroep (productie – recreatie)

• Zorg die moet worden besteed aan de tuin

• Sociale dynamiek • “Toontuin”

• Handvest

• Specialisten

• Forum

• Evenement


TIVOLI

68

69

4. Economie • Voor de projectontwikkelaar

• Onderscheidend element bij het verkrijgen van het ontwerp

• Onderscheidend element bij de verkoop

• Lagere kostprijs/minder zorgen

• Voor de koper • Autonomie op het vlak van voeding

• Weinig onderhoudskosten


TIVOLI

69

70

De moestuinen van de toekomst???

70

71

Onze activiteiten in de stadslandbouw

R & D in het laboratorium

71

72

Ontwikkeling van productiesystemen voor gebruik in de stad

Hydrocultuur-systemen Principes

72

73



- Waterbesparing

- Lichtheid

- Netheid 73

AANVOER AFVAL

ENERGIE OOGST

WATER

VOEDSELOPLOSSING

GEWASBESCHERMING GROEN

VOEDSELOPLOSSING

ELEKTRICITEIT GROENTEN

KRUIDEN

74


Hydrocultuur-systemen Residentieel gebruik

3 weken 5 weken 74

75

Ontwikkeling van productiesystemen voor stedelijk en professioneel gebruik


75

OOGST VAN FRUIT EN GROENTEN DE PLANTEN ZUIVEREN HET WATER

PLANTEN ABSORBEREN NITRATEN

OOGST VAN VISSEN

VISSEN STOTEN AMMONIAK UIT

NITROBACTER SP.

ZET NITRIETEN OM IN

NITRATEN

NITROSOMONAS SP.

ZET AMMONIAK OM IN

NITRIETEN

HYDROCULTUUR

76

Ontwikkeling van productiesystemen voor stedelijk gebruik

Aquaponische systemen Residentieel gebruik

Eerste prototype

76

77


Aquaponische systemen

Gebruik voor stedelijke gemeenschappen

PAFF Box: 2 jaar productie 77

78


Aquaponische systemen

Gebruik voor stedelijke gemeenschappen

PAFF Box in 2014: op 4 maanden tijd (april tot juli):

- 30 kg vis

- 40 kg sla

- 10 kg basilicum

- 2 kg tomaten

78

79

CONTACT: Haïssam Jijakli

+32 499 261350

[email protected]

www.agriculture-urbaine.be 79

Download - Opleiding Duurzaam Gebouw - Leefmilieu Brussel...Inleiding tot de stadslandbouw 17 . 18 1.200 ha ... stadsmoestuin die deel uitmaakt van een vastgoedproject 26 . 27 SOCIAAL VOORDELEN

Top Related