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Page 1: Miramar Plage

Sébastien MonbrunEvent & Communication Executive

T: +33 (0) 777 933 [email protected] / www.miramar-plage.fr

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menus

Page 4: Miramar Plage

110€

Kir royal pêche et ses amuses bouchesPeach Kir Royal & Appetizers

Risotto crémeux « Céppio-Néro », lié au vieux parmesan et calamars à la planchaSea scallops carpaccio with lime

Ou – OrBrouillade à la truffe et ses Saint-Jacques poêlées

Scrambled eggs with black truffle & pan fried sea scallops

Tartare de saumon frais et fumé aux herbes fraîchesSmoked and fresh tartar salmon with fresh herbs

Ou - OrTerrine de foie gras au vin doux, toast de pain de campagne et fraîcheur de roquette

Homemade foie gras, grilled toast & roket salad 

Filet de bœuf rôti, marmelade de pommes de terre à la truffe fraîche, jus réduitRoasted beef #let, mashed potatoes with fresh black truffle

Ou – OrFilet de daurade à la plancha, piperade au jus de viande, émulsion citronnée

Sea bream #let served with « piperade » and lemon sauce

Le plaisir du pâtissier selon vos enviesDessert, according to your desires

menu silver

1 bouteille de vin pour 3

Rouge : Pomerol – Fleur de ClinetBlanc : Sancerre – La PoussieRosé : Château Les Valentines

½ eau par personne – Evian & Badoit Café et mignardises

boissons

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Kir royal pêche et ses amuses bouchesPeach Kir Royal & Appetizers

 

Rougail de Saint-Jacques à l’Exotisme, focaccia au 4 épices, vinaigrette au jus de pomme et coriandre

Spicy sea scallops, 4 spices focaccia, apple juice & coriander dressingOu - Or

Tartare de thon à la menthe fraîche, pousses de sojas et vinaigrette soleil levantFresh tuna tartar with fresh mint, soya beans and $aî dressing

 

Noix de Saint-Jacques rôties, symbiose entre le céleris et le radis, émulsion jus d’orangeRoasted sea scallops, celary and radish, orange juice sauce

Ou - OrTerrine de foie gras au vin doux, toast de pain de campagne et fraîcheur de roquette

Homemade foie gras, grilled toast & roket salad

 Le trou Cannois – Sorbet Melon et Midori (Alcool de Melon)« Le trou Cannois » - Melon ice cream & Midori (Melon Alcohol)

Filet de Saint-Pierre à la plancha, pointes d’asperges glacées au beurre, les queues servies en sauce

John Dory #let served with green aspergus and sauceOu – Or

Noisette de veau rôtie, alliance entre l’artichaut et l’oignon doux, jus crémolattaRoasted top side of veal served with artichoke and sweet onion, creamy sauce

Le plaisir du pâtissier selon vos enviesDessert, according to your desires

135€

1 bouteille de vin pour 3 Rouge : Saint-Estèphe T de Tour de PezBlanc : Chablis Grand RégnardRosé : Château Minuty – Rose et Or

½ eau par personne – Evian & Badoit Café et mignardises

boissons

menu gold

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•Kir royal pêche et ses amuses bouches

Peach Kir Royal & Appetizers

Le homard rôti en coque, légumes de la riviera et vinaigrette tiède soleil levantRoasted lobster, fresh vegetables ans $aï dressing

Ou / OrRouleaux de saumon fumé farcis d’un tartare frais et son fromage blanc à l’huile de basilic

Stuffed smoked salmon roll with fresh salmon tartar served with basil oil cottage cheese

Carpaccio de Saint-Jacques à l’écorce de citron vertSea scallops carpaccio with lime

Ou / OrTerrine de foie gras au vin doux, toast de pain de campagne et fraîcheur de roquette

Homemade foie gras, grilled toast & roket salad

Le trou Cannois – Sorbet Melon et Midori (Alcool de Melon)« Le trou Cannois » - Melon ice cream & Midori (Melon Alcohol)

Filet de bœuf rôti, marmelade de pommes de terre à la truffe fraîche, jus réduitRoasted beef #let, mashed potatoes with fresh black truffle

Ou / OrFilet de loup à la plancha, alliance entre la carotte et le chorizo, émulsion poivrons rouges

Sea bass #let served with carot & chorizo mouse and red pepper sauce

Assortiment de fromages affinés – CENERI CannesCheeses – Master Reffiner CENERI - Cannes

Plaisir du Pâtissier, selon vos enviesDessert, according to your desires 165€

1 bouteille de vin pour 3 Rouge : Saint-Estèphe T de Tour de PezBlanc : Chablis Grand RégnardRosé : Château Minuty – Rose et Or

½ eau par personne – Evian & Badoit Café et mignardises

boissons

menu platinium

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open bars

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Canapés

open bars Prix par heure et par personne / Price per hour and per guest

• Vin / Wine• Bière / Beer• Alcool/Alcohol• Champagne • Soft drinks • Cocktails

(3 au choix / 3 to choose)• 8 canapés

• Vin/Wine• Bière/Beer• Alcool/Alcohol• Soft drinks • 3 canapés

• Vin / Wine• Bière / Beer• Alcool/Alcohol• Soft drinks • Cocktails (3 au choix / 3 to choose)• 5 canapés

PlatiniumSilver

Gold

25€ 35€ 45€

• Focaccia aux olives Focaccia bread & olives

• Brochette de gambas grillées Grilled King Prawns

• Tartare de thon aux pousses de soja & menthe Tuna Tartare, soja beans and mint

• Tartare de saumon frais à l’aneth et cébettes Salmon tartare with dill and spring onions

• Nems de poulet et sauce chinoise Chicken springrolls and chinese sauce

• Gaspacho Adalous Tomatoes gaspacho

• Panier de légumes Fresh vegetables

Canapés

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Canapés

• Focaccia aux olives Focaccia bread & olives

• Brochette de gambas grillées Grilled King Prawns

• Tartare de thon aux pousses de soja & menthe Tuna Tartare, soja beans and mint

• Tartare de saumon frais à l’aneth et cébettes Salmon tartare with dill and spring onions

• Nems de poulet et sauce chinoise Chicken springrolls and chinese sauce

• Gaspacho de tomates Tomatoes gaspacho

• Brochette de tomates et mozzarella Tomatoes & Mozzarella on stick

• Alliance entre l’avocat et la courgette Shrimp & avocado

• Marmelade de courgettes & aubergines au jus de pomme

Courgette & Aubergine mousse with apple juice• Pisté de tomates et mousseux de chèvre

cendré Tomatoes & goat cheese

• Crème au basilic et saumon fumé Smoked salmon with cream & fresh basil

• Marmelade de courgettes, caviar d’aubergines au jus de pomme, crème savora

Mashed courgettes, aubergine caviar & apple juice, s savora cream

• Verrine de Langouste & pisté de tomates, émulsion crustacé

Rock lobster and tomatoes in a glass, shell!sh sauce• Filet de rouget sur son pain croustillant,

mousseline d’artichauts à l’huile de truffe Mullet !let on toast, artichoke mousse & truffle oil

• Toast de homard et son guacamole légèrement épicé

Lobster toast and its slightly spicy guacamole• Notre Foie Gras maison et son pain de

campagne croustillant Our homemade Foie Gras & its toasted country b r bread

• Tartare de gambas au citron vert crémeux King Prawn tartare with it’ creamy lime

• Alliance entre la daurade et les légumes, le tout en tartare au parfum de curry

Seabream & vegetables tartare with curry #avor• La tomate cerise et mozzarella au jambon cru

San Daniele Cherry tomato & mozzarella with San Daniele sq Ham

Menu Gold Menu Platinium

3 PIÈCES – 6.00 €5 PIÈCES – 9.00 € 8 PIÈCES – 13.00 € 10 PIÈCES – 16.00 €

3 PIÈCES – 28.00 € 5 PIÈCES – 45.00 € 8 PIÈCES – 70.00 €

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galerie

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la plage / the beach

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le restaurant

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INFORMATIONS

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INFORMATIONS

0

75

150

225

300

375

450

525

600

Assis Debout

CAPACITÉ / CAPACITY

Configuration Normale Avec le sable / with the sand

/ regular configuration

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Sébastien MonbrunEvent & Communication Executive

T: +33 (0) 777 933 [email protected] / www.miramar-plage.fr

64 boulevard de la Croisette - 06400 CANNES


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