Kolač sa krem sirom i borovnicama(Bluberry cream cheese pie) Borovnice,pored malina, su mi omiljeno voće, moji momci ne vole torte ikolače, ali zato cheese cake je nešto što bi jeli kašikom,mama kao mama,udovoljava svojoj deci, jer ih tako retko vidim i očigledno da sam srećna, dase u desetak dana dva puta vidimo.

Autor: Pomoravka

1h Srednje zahtjevno

Sastojci6 osobe

Sastojcio za koru:200 g graham keksa, samlevenog ( ili

bilo kog keksa po vašoj želji )40 g neslanog putera

kašika putera, za podmazivanje kalupa

Sastojci za kremu:250 g krem sira ( Philadelphia)

100 g šećera

1 1/2 kašika limunovog soka

1 1/4 kašičice naribane limunove korice

125 ml kisele pavlake, sa većimprocentom masnoće

2 jaja

1 kašika esencije vanile ili vanilla paste

Sastojci za sirup:600 g borovnica, podeliti na pola

100 g šećera ( ??že i manje, u zavisnosti od slatkoće voća)

1 kašika limunovog soka

Za ukrasiti:100 ml neutralne pavlake

listići nane

Priprema

1. U većoj posudi sjediniti keks i puter, u slučaju da vam je smesa suva dodati kašikumleka, smesa je dobra, kada je stisnete rukom da se ne raspada. Puterom podmazatikalup pa utisnuti rukom keks u kalup,svuda okolo i po dnu,veličine 22cm i ostaviti ufrižider da se stegne, najmanje sat vremena.

2. Mikserom umutiti penasto krem sira, sobne temperature, polako u blagom mlazu, sipatišećer i mutiti ( ja koristim ovde caster šećer, koji je mnogo sitniji od običnog šećera, vikoristite koji imate) dok se šećer ne otopi.Spatulom skidati kremu koja se uhvati zastranice posude.Stalno muteći,dodati sok i koricu limuna,dodati kiselu pavlaku i nakraju,jedno po jedno jaje i sve to dobro sjediniti. Sipati gotovu kremu na ohlađenu koru

www.coolinarika.com

Kolač sa krem sirom i borovnicama(Bluberry cream cheese pie)

od keksa i peći, u prethodno zagrejanoj rerni,na 175 - 180*C, oko 30 do 35 minuta, koraod kreme, treba blago da porumeni, a čačkalicom, kad zabodete u sredini, da budečista. Dok se kolač hladi napraviće se malo udubljenje na sredini. Ostaviti da se ohladina sobnoj temperaturi.

3. Dok se kolač peče, napraviti preliv od borovnica. Polovinu borovnica, šećer i limunovsok staviti u manju šerpicu,mešajući kuvajte, kad provri, kuvajte još jedan dva minuta,dotle će borovnice pustiti svoje sokove. Sklonite sa ringle dodati i drugu polovinuborovnica, sve promešati i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi

4. Kada je kolač dovoljno ohlađen,rešetkastom kašikom, naređati borovnice preko kreme,a sok ostaviti. Ukrasiti ružicama od umućene pavlake i ukrasiti listovima nane. Svedobro rashladiti u frižideru,poslužiti i preliti sa ostatko soka. Možete poslužiti i sakuglom sladoleda

5. Ovaj cheese cake je najbolje napraviti u kalupu za kiš, kome se skidaju stranice ili ustaklenoj vatrostalnoj činiji, biće lakše da se vade isečeni komad?.

6. Prijatno!!!!

www.coolinarika.com