Download - GRAND HOTELS SAGAS

55 AVENUE MARCEAU75116 PARIS - 01 49 20 56 56

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Surface approx. (cm²) : 2708

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LEADING1322618200504/GFS/ALZ/3

Eléments de recherche : Toutes citations : - LHW ou Leading Hotels of the World : groupement hôtelier, toutes citations - LEADING SMALLHOTELS OF THE WORLD : groupement hôtelier

Dynasties grand-hôtelières Des histoires de famillequi se conjuguent, sur la

longue durée, avec des histoires d'hôtel au point de constituer de véritables sagas qui mettent en scèneplusieurs générations de maîtres hôteliers aux prises avec les événements ponctuant la vie et le développe-ment de leur domaine extensions, modernisations, voire parfois catastrophe .. Dans la dernière éditiondu prestigieux guide The Leadmg Hotels ofthe World, 23 références évoquent ainsi l'histoire de ces famillesd'hôteliers qui ont su perpétrer et enrichir au fil des époques, au fil des générations de leurs dirigeants,le style incomparable des grandes maisons qui peuvent s'autoriser de leurs propres traditions |p 158)

fDRltfn UTOTPÏÏ TYVATfl ^TTP^! ^amuv dramas are sometimes mterwoven,**""«•* HWI bu U I JAI/IU LLLJO overtune, Wlth thé historiés of hôtels, turninginto véritable sagas that feature several générations of maîtres hôteliers as they confront thé events andvicissitudes punctuatmg life and thé development of their domain extensions, modernisations, and some-times, catastrophes . In thé latest édition of thé prestigious Leadmg Hotels oî thé World guide, 23 listingstlius refer to thé stones of gréât hotçl familles that hâve managed to endure over thé âges by perpetuatmgthé incomparable style of hôtel dynasties that hâve confirmed their own traditions... (p. 158).


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[hôtel] stylePar By Esther Ekonore Haldimann

LA SAGA DESHERITIERS

Ce sont des hôteliers hors pair : ils préservent le passé,créent de la beauté et procurent du bien-être,

et souvent depuis des générations. Quatre sagaspour quatre grands hôtels européens.


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e nouveau guide 2011 The Leadmg Hotels ofthe Worlddévoile, parmi ses 430références, 23 histoires pas-sionnantes de familles d'hôteliers qui ont su hisserleur patrimoine au goût du jour tout en confirmantles valeurs de leurs aïeux Ainsi, l'Allemand DietmarMuller-Elmau, qui n'a jamais songé à reprendre un

jour l'hôtel de ses parents « j'ai vite compris qu'il estextrêmement difficile de gérer un hôtel, surtout si vous lepossédez, car chaque critique vous touche personnelle-ment », explique ce quinquagénaire dont le grand-père, le philosophe et théologien Johannes Muller,a fait construire en 1912 le château ScWoss Elmau enHaute-Bavière. Dans cette résidence dévolue au re-cueillement et à la spiritualité, ils assistaient à desconférences, des concerts, outre les excursions dansun cadre alpestre superbe Le grand-père Muller futune sorte de consolateur en période difficile - aprèsla Grande Guerre Et ses traits de caractère se retrou-vent chez son petit-fils Dietmar front haut, regardtranquille, bouche fine, cet informaticien en vestebavaroise a sillonné le monde entier avec sonfameux programme « Fideho », un software de ges-tion hôtelière qui a connu un grand succès.

Bien avant sa naissance, son père Bemhard Mulleravait transformé le Schloss Elmau en un hôtel de60 chambres Né en 1954, Dietmar se rappelle d'un« paradis » où il était parfois difficile de vivre « Tousvenaient en vacances et nous devions travailler »Mais, en 2005, le feu ravage les deux tiers du châ-teau. Cette tragédie déclenche sa renaissance, entre-prise par l'informaticien qui avait déjà acquis desparts de l'hôtel après avoir vendu son «Fideho».Après l'incendie, Dietmar décide de reconstruire le château avecun but précis «J'ai construit l'hôtel que je n'avais trouvé nulk partailleurs », raconte ce père de six enfants On comprend doncpourquoi les enfants y sont rois. Surtout, le ScWoss Elmau LuxurySpa & Cultural Hideaway reste un refuge et un havre de paix en-touré de magnifiques montagnes et de prairies. Son spa de 5 000 m2

est l'un des meilleurs du monde Équipée d'un véritable hammam

TOUJOURS PLUSRIGOUREUX

La société The LeadmgHotels ofthe World regroupe430 hôtels haut de gammedans 82 pays La nouvelle

maquette du catalogue 2011est plus plaisante a lire Poury figurer, les hôtels membresdoivent se porter candidats

Ils sont ensuite contrôlesrigoureusement ainsi,

40 anciens membres n'ontplus été retenus Cette

organisation, fondée en1928, préfère les hôtels

indépendants auxétablissements de chaînesinternationales Les hôtels

membres profitent d'unservice centralise de

réservation Pour le client,l'adhésion au Leaders Club, a100 dollars (69 euros] par an,apporte plusieurs avantages,par exemple, une nuit offerteaprès 5 séjours dans l'année

dans un hôtel membre Lasociété compte actuellement

55 000 adhérents dans lemonde Site wwlhwcom

oriental, une zone est exclusivement réservée aux adultes, tandisque, dans une autre, les enfants et les familles s'amusent à leurguise Cette dernière piscine est ouverte 24 h/24. Au titre des acti-vités de l'hôtel : cours de yoga ou méthode Pilâtes et 200 concertsannuels de musique classique ou jazz et des rencontres littérairespour offrir, selon Dietmar Muller-Elmau, « de la nourriture pour

l'esprit ». Plus au sud, les Suisses ont depuislongtemps acquis la réputation d'être les meilleurshôteliers du monde. Dans le centre historique deZurich, à deux pas du Grossmunster (la «grande ca-thédrale»), de la Paradeplatz, de la Bahnhofstrasse etfaisant face au lac, le Baur au Lac est une institution.

Un hôtel hors du temps quoique toujours dans le« mood » Cette entreprise familiale compte 250 em-ployés trilingues pour veiller sur 120 chambres etsuites et assurer le service qui a beaucoup séduit dansle passé. La cour de Suède, l'impératrice d'Autriche-Hongrie Elisabeth alias Sissi, Marc Chagall, ThomasMann, Alfred Hitchcock ou Brigitte Bardot . onttous été des habitués de ces lieux qui appartiennentdepuis six générations à la même famille. Le Baur auLac est l'un des hôtels les plus anciens du mondedétenu par la même famille.

L'Autrichien Johannes Baur le fait construire en1844 au bord du Lac de Zurich L'hôtel maintientune réputation de grande discrétion pour préserverle séj our de ses hôtes et le clinquant n'y a pas sa place.En 185 2, Theodot Baur hérite l'ouvrage de son pèreAttentif au progrès technique, il y fait installer uncomptoir télégraphique, à l'époque, la noblesse eu-ropéenne a pris le Baur au Lac comme pied-à-terreen Suisse. Emmy, la fille de Theodor, épouse l'hôte-

lier colonais Karl Kracht Ce dernier agrandit l'établissement zuri-chois à sa taille actuelle : 17 000 m2, mais il décède jeune, en 1914,alors que ses fils, Fritz et Hermann, n'ont que 18 et 23 ans Aprèsla gestion intermédiaire d'un cousin, les deux fils reprennent le bi-jou des aïeux en 1916 et ainsi de suite jusqu'à Charles Kracht, pèrede l'actuel propriétaire, qui gère l'affaire à partir de 1949 et créeen Suisse le premier club et une cave riche de 700 000 bouteilles


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Les célébrités du cinéma accourent : Sophia Loren, Gma Lollobn-gida, Audrey Hepburn Aujourd'hui, on peut y croiser RichardGere et, surtout, des dirigeants de la finance et de l'économie, desartistes et des architectes. De 60 à 70 % de la clientèle demeurefidèle, et souvent depuis des générations. Malgré le prix moyende 900 euros par nuit, cet hôtel familial affiche un très bon tauxd'occupation, de l'ordre de 80 à 90 %.

«Nous tentons de créer le classique en versioncontemporaine », souligne Andréa Kracht qui, avecsa mère et sa sœur, a repris le Baur au Lac après ledécès de Charles Kracht en 1990 Pour AndréaKracht, dont la ressemblance avec son arrière-arrière grand-père Theodor est frappante, la réussited'un tel héritage passe par l'éducation. « Ce n'estpas qu'un hôtel, c'est un lifestyle. NOMS travaillonspour les générations futures II est très important d'of-frir la meilleure éducation aux enfants », explique cethomme convivial qui sait trancher quand il faut

II n'a pas grandi dans les murs du Baur au Lac, etprétend même n'avoir jamais subi de pression de lapart de ses parents, la famille ayant toujours séparéla vie professionnelle et la sphère privée. Afin quele fils s'imprègne de la discrétion et de la distinct-ion des élites, il a toutefois passé neuf ans dans leprestigieux internat international Le Rosey, près duLac Léman. Il en a d'ailleurs gardé un léger accentfrançais lorsqu'il s'exprime en suisse allemandII vient d'achever, en 2008, les rénovations du siècle:depuis quinze ans, l'hôtelier a investi 160 millionsde francs suisses (123 millions d'euros) en créditset en capital propre. « Ces dernières années, c'est le

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Schloss Elmau Luxury Spa &Cultivai Hideaway*"**

In Elmau 2,82493 Elmau Allemagne

Tel 00498823180www schloss-elmau de

www Ihw com/schlosselmau130 chambres et suites a partir

de 130 € par personneLes plus le prix (acces spa,

yoga, tennis, concertlectures], deux bibliothèques,les randonnées le ski alpin

et le ski de fond en hiver dansle domaine de Garmisch-

Partenkirchen (100 téléskiset 200 km de piste},

les patinoires, l'air pur

Le Baur au Lac*'***Talstrasse I

8022 Zunch, SuisseTel 0041442205020

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120 chambres et suites,a partir de 348 €

Les plus le garage avecstation d'essence la vue sur

le lac, le jardin avec des arbrescentenaires, le silence

progrès technologique qui exige des investissements considérables »,souligne Andréa Kracht qui est, depuis 2010, Chairman deThe Leadmg Hotels of thé World. Alors, au Baur au Lac, il gère lesgrandes orientations et laisse la gestion du quotidien à son fidèledirecteur Michel Rey, qui assure cette fonction depuis 1983,succédant d'ailleurs, lui aussi, à son propre père !

Autre caractère, autre style avec tenue décon-tractée et regard studieux. Croisé à Londres, l'Ita-lien Tonmo Cacace avoue de ne pas aimer les villes :«]e préfère la vie champêtre, l'authenticité, les petitsendroits où l'on a le temps de penser. » Le grand brunaux yeux bleu azur vit en Toscane et à Capn oùil possède l'un des hôtels de luxe les plus « arty » dumonde. Le Capn Palace Hôtel & Spa surplombepaisiblement les rochers de la Méditerranée, sur lapointe d'Anacapri, où Tonmo est né.

Les Italiens, les Anglais et les Américains aisés nese lassent pas de ce temple monumental qu'il a créépour eux et pour lui-même. Anacapn, le villagele plus haut de Capn, est édifié sur les vestiges d'uncalais construit par Auguste et embelli par Tibère.À la fin du 19e siècle, l'arrière grand-mère de Tonmotenait la «Manantonia», une auberge située aucentre du village. Puis, ses parents Mario et RitaCacace ont ouvert, en 1950, un grand magasin,cette fois sous le nom de « Manorita » : ce fut unfranc succès. Le couple décide alors de construire unhôtel, l'Europa Palace, ouvert en 1960. Ils obligentTonmo à étudier le droit à Naples, des études ache-vées avec un doctorat, mais qu'il trouvait trèsennuyeuses. Ses véritables passions - les sciences


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humaines et les arts - deviendront son style d'hôtelier, pimenté deson charme irrésistible et de son goût exquis pour la beauté et laplénitude Lorsque Tonino reprend l'hôtel de ses parents en 1975,il le fait entièrement restaurer L'ancien 4 étoiles devient un5 étoiles équipé d'une Beauty Farm et d'un Beach Club au pieddes falaises de la belle Capn, exactement à l'endroit ou accos-taient jadis Anstote Onassis et Jackie Kennedy

Chez « Toni » pour les uns ou « Anthony » pour lesautres, chaque espace est une œuvre d'art, le fond dela piscine ou ce mur blanc d'Arnaldo Pomodoro in-crusté de fossiles et percé d'oculi vers la mer Lesvoûtes et les colonnes du 18e siècle se marient avecl'architecture blanche de la Méditerranée Collec-tionneur d'art, Tonino joue dans ces espaces avecdes œuvres de De Chinco, Paladino ou Allen Jones,affichant ainsi humour et métamorphose L'Artdéco que le maître des lieux aime tant et le mondedu cinéma noir et blanc servent de fil rouge commepour la Penthouse-Suite, dédiée à sa cliente GwynethPaltrow voûtes, colonnes, sol, literies, coussins,meubles, photos, tout ici entonne une symphonieen noir et en blanc « Le style de Gwyneth Paltrowm'a inspiré, elle a tout ce que j'aime, une élégancediscrète, hors des modes », s'extasie Tonino qui a sucréer un univers à la fois personnel et cosmopolite

Une autre Italienne s'est battue contre vents etmarrés, car ses détracteurs n'ont jamais cru à sonprojet À Venise, au bord du Grand Canal, Fran-cesca Bortolotto Possati a osé transformer le légen-daire Bauers de son grand-père en deux hôtels, letrès vénitien II Palazzo et le Bauers Hôtel, plus urbain

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Capri Palace Hôtel & Spa*****ViaCapodimonteZB

80071 Anacapn Capn ItalieTel 00390819780111www capnpalace cornwww lliw com/capn

66 chambres et 11 suitesa partir de 270 € (4 500 €pour la Penthouse Suite)

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les œuvres d art

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de 600 € (Deluxe 30m!|de 660 € (Deluxe Suite) et de950 € (Deluxe Grand Canal)

Les plus I emplacementhistorique I authenticité

et le faste

et Art déco. Pourtant, cette mère de famille quadragénaire a l'aird'une jeune femme insouciante, au sourire facile Cette passion-née de l'Antiquité et de l'art européen porte sans complexe unjean délavé et des escarpins rouges Son style « hippie-chic » et soncorps de mannequin sont à l'opposé de son Palazzo, un édificedu 18e siècle avec une façade gothique qui orne de ses balcons

vénitiens le Garai Grande, à deux pas de la PiazzaSan Marco «Je croîs profondément que le futur se htdans le passé », dit cette native de Venise Son clienta donc aujourd'hui le privilège de traverser le GrandCanal en bateau solaire, quand, à l'hôtel, il retrouvel'univers vénitien du 18e siècle verres Murano, tapis-series, mosaïques, marbre, dorures, moulures etquelques pièces modernes selon les goûts de la « pa-drona » lors de la restauration effectuée en 1997

Depuis lors, Francesca n'a cessé d'embellir sonpatrimoine les deux hôtels II Palazzo et le BauersHôtel ont été enrichis d'un très beau spa au PalladioResort Hôtel & Spa, aménagé dans un couvent du16e siècle avec vue imprenable sur le Grand Canalet le campanile, car situé en face du Pala^o sur l'îlede la Giudecca, où l'on peut aussi louer une villa du16e siècle entourée d'un jardin romantique C'étaitle grand-père de Francesca, l'armateur ligurienArnaldo Bennati, qui avait acheté l'Hôte! Bauers en1930, une demeure typiquement vénitienne IIlança des travaux durant plus qu'une décennieLorsque l'hôtel ouvre en 1949, équipé du chauffagecentral et de l'air conditionné, il est l'un des plusmodernes de la Sérénissime Et aujourd'hui, sa pe-tite-fille est la seule femme-hôtelière de Venise •


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IWHERITANCE SAGASThèse are exceptional hôteliers. For they préservethé past, générale beauty and offer wellbemg, oftengénération after génération. Hère are four sagas of fourgréât European hôtels.

The new 2011 Leadmg Hotels of théWorld guide reveals, amongst its 430addresses, 23 fascinatmg stones onhôtelier familles who hâve managedfo keep their héritage m line with mod-ern-day tastes while confirmmg thévalues oftheirforefathers

Take Oietmar Muller-Elmau fromGermany, who never considered thathe would one day take over his parents'hôtel "/ quickly grasped that it is ex-tremely difficult to manage hôtels, espe-cially ifyou own them, for every criti-cism affects you personally," explamsthé fifty-something whose grandfather,philosopher and theologian JohannesMuller constructed, m 1912, théSchloss Elmau m Upper Bavana as aplace where guests could recoverfromaltitude sickness or simply rest In thisrésidence dedicated to contemplation

and spintuality, guests could attendreadmgs or concerts as well as go onexcursions to enjoy a superb alpinesettmg Grandfather Muller was a typeof consoler m fîmes of difficulty - thépenod following thé Gréât War And histraits hâve been reproduced m hisgrandson Dietmar with a high fore-head, a peaceful expression, and thmlips, this computer technician m aBavanan vest has travelled thé worldwith his Fidelio hôtel managementsoftware that has won famé and metwith gréât success

Long before Dietmar's birth hisfather Bernhard Muller transformedthé Château Elmau mto a sixty-roomhôtel Born m 1954, Dietmar recallsgrowmg up m a "paradise" where it wassometimes difficult to live Everybodywould corne on holidays and we would

hâve to work " But m 2005 fire de-stroyed two-thirds of thé castle Thistragedy would nevertheless set off arenaissance overseen by thé computertechnician who had already boughtshares of thé hôtel after sellmg hisFidelio Followmg thé fire Dietmar de-cided to reconstruct thé château with aspécifie aim "/ constructed thé hôtelthat I could fmd nowhere else, "says th isfather of six So we can see how thisbecame a place where children are treat-ed as royalty

Today m ils new incarnation, théSchloss Elmau Luxury Spa & CulturalHideaway remains a refuge and havenof peace surrounded by magmficentmountams and prairies Its 5 000 m2 spais among thé world's best Equippedwith a genume oriental hammam onezone is exclusively for adults while m

another, children and familles can hâvefun The latter swimmmg pool is open24 hours a day Amongst thé hôtel act-ivities are yoga or Pilâtes classes, andsome 200annual jazz or classical musicconcerts and hterary meetings, thusoffermg, m thé words of Dietmar Muller-Elmau 'foodforthesoul"

Further south thé Swiss hâve longheld a réputation as bemg thé world'sbest hôteliers In thé histonc centre ofZurich, |ust next to thé Grossmunster(thé "gréât cathedral"),\he Paradeplatzthé Bahnhofstrasse and facmg thé Iakethé BaurauLac isan institution Atime-less hôtel that still remains m thé moodThis family business relies on 250tn-Imgual employées to look after 120rooms and suites and to continue serv-ice that has long been sought afterThe Swedish royal family, thé Empress


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of Austria-Hungana, Sissi, Marc Chag-all, Thomas Mann Alfred Hitchcock andBrigitte Bardot ail hâve been regularsof this place that has belonged fo thésame family for six générations

Austnan Johannes Baur constructedthé édifice m 1844 on thé edge of LakeZurich The hôtel mamtained a réputa-tion of gréât discrétion to allow guests toenjoy peaceful stays hère, flashmesshad no place In 1852, Theodor Baur m-herited his father's hôtel Attentive totechnical progress, hesetupatelegraphstation on thé premises, and at thé lime,European nobility saw thé Baur au Lacas a pied-a-terre m Switzerland Emmy,thé daughter of Theodor, marned théhôtelier from Cologne Karl Kracht Thelatterextended thé Zurich establishmentto ils current size, 17 000 m2 but he diedyoung, m 1914, leavmg behmd his sons

Fritz and Hermann, 18 and 23 years Afteran mtermediary penod dunng which acousin took care of management, thétwo sons took over thé gem of their fore-fathers m 1916, and thé story contmuedon ils path down to Charles Kracht,father of thé current owner who man-aged thé business from 1949 onwardsand set up Switzerland's first club aswell as a cellar holding 700,000 bottlesofwme

Film celebnties flocked hère SophiaLoren, Gma Lollobngida Audrey Hep-burn Today, you might cross paths withRichard Gere or financial and économiebigwigs, artists and architects 60 to70% of thé clientèle remains loyal andoften for générations In spite of an aver-age priée of 900 euros per night, thisfamily hôtel has an occupancy rate of 80to 90 % "We endeavour to create a

confemporary version ofthe dasso/ "points out Andréa Kracht who, alongwith his mother and sister, took over théBaur au Lac after thé death of CharlesKracht m 1990

Accordmg to Andréa Kracht, whoseresemblance to her great-great-grand-father Theodor is stnking thé successof such a héritage dépends on éduca-tion "This is not a hôtel, it's a lifestyleWe work for future générations It isvery important tooffer thé best possibleéducation to children," explams thisconvivial man who knows how to maketough décisions Andréa Kracht did notgrow up within thé walls of thé Baur auLac and daims that that he was neverpressured by his parents as his familyhad always drew a Ime between workand thé pnvate sphère

Yet m order to be immersed mthé discrétion and distinction of thé élite,he nevertheless spent nme years mthé prestigious international boardmgschool Le Rosey, close to Lake LémanFrom this time, he has kept a slightFrench accent when he speaks m Ger-man In 2008 Andréa Kracht completedthé rénovations of thé century overfifteen years, thé hôtelier had mvested160 million Swiss francs (123 millioneuros) m loans and capital 'In récentyears, itis technological progress thatmakes demands for considérableinvestments, "states Andréa Kracht whosmce 2010 has taken on thé rôle of

Chairman of The Leadmg Hotels of théWorld Atthe Baurau Lac, he is m chargeof maior directions and leaves day-to-day management to thé Michel Rey whohas been thé hotel's loyal Manager smce1983, replacmg his own father m thisposition'

Switch to another style this timemorerelaxed TheltalianTonmoCacace,who we met m London admits that hedoes not like cities "IprêtercountryMe,

TOWARDSRIGOURThe company The LeadmgHotels ofthe World regroups430 high-class hôtels in82 countnes The new layoutofthe2011 catalogueispleasant to thé eye Tobefeatured, member hôtels mustapply, before bemg ngorouslymomtored mthisway,40 former members did notmake thé sélection this yeaiThis organisation, foundedm 1928, prefers indépendanthôtels to establishments frominternational chainsMember hôtels benent froma centralised booking serviceClients canjom thé LeadersClub for 100 dollars (69 euros)per year, a status that bnngsa number of advantagesfor example, one night freeof charge after 5 stays mmember hôtels in thé courseof one year The companycurrently has 55,000members WorldwideWeb site wwlhwcom


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authentic/ty, little spots where we hâvetime to thmk "This tall dark-haired manwith azuré eyes divides his time betweenTuscany and Capri where he has oneof thé world's artiest luxury hôtels TheCapri Palace Hôtel & Spa peacefullyoverlooks Mediterranean rocks atAnacapn, where Tonmo was born

Well-off Italians, Bntish and UStrav-ellers never tire of this temple that Toni-nocreatedforvisitorsaswellasforhim-self Anacapn, thé highest village on théisland of Capri, was constructed on thévestiges of a palace built by Augustusand embelhshed by Tibenus At thé endof thé 19lh century, thé great-grand-mother of Tonmo ran thé Manantonia aguesthouse at thé centre of thé villageNext, his parents Mario and Rita Cacaceopened, m 1950, a department store,this time called Marionta, which waswildly successful The couple then de-cided to build a hôtel thé Europa Palace,openmg m 1960 They forced Tonmo tostudy law m Naples, but his real pas-sions - humanities and thé arts - wouldfound his hôtelier style, peppered withirrésistible charm and an exquisite tastefor beauty

When Tonmo look over thé hôtelfrom his parents m 1975, he restoredit entirely The former 4-star establish-ment became a 5-star, equipped with aBeauty Farm and a Beach Club at thé feetof chff s, m thé exact spot where AnstotleOnassis and Jackie Kennedy oncedocked At this establishment wherethé owner is knowp as Toni by some,Anthony by others every corridor has

been turned mto a work of art, a passionthat goes as far as thé bottom of théswimmmg pool Everything is sensual,such as this white wall by ArnaldoPomodoro, mcrusted with fossils andfeatunng small Windows openmg out tothé sea Eighteenth-century archwaysand columns blend m with thé whiteMéditer- ranean architecture

Art collecter Tonmo highhghts thèsespaces with works by De Chinco, Palad-mo and Allen Jones, displaymg humourand metamorphosis Art Déco, so ador-ed by thé master of thé premises andblack-and-white cinéma are runnmgthèmes for thé Penthouse Suite dedi-cated to his client Gwyneth Paltrowarchways, columns, floor, photographsbeddmg, cushions, furniture - every-thmg hère cornes together m an élégantsymphonyofblack and white "Itookm-spiration from her style, a sort of anunderstated élégance out of fashion, "exclaims Tonmo who has created anmtimate yet cosmopolitan universe

Another Italian has fought thé wmdsand tides to brmg her dream to life,for her detractors never beheved m herProject In Vemce, at thé edge of théCanal Grande, Francesca BortolottoPossati dared to transform thé leg-endary Bauers once owned by hergrandfather mto two hôtels, thé veryVenetian // Palazzo and thé more urbanand Art Déco Bauers Hôtel Yet thisforty-something mother gives off thé airof a carefree young woman to whomsmilmg cornes easily This lover ofEuropean art and antiquities looks

comfortable m washed out jeans andred slippers Her hippy-chic style andmodel-hke figure are pôles apart fromher Palazzo, an eighteenth-century édi-fice with a gothic façade that décorâtesthé Canal Grande with its ornatebalcomes, just next to thé Piazza SanMarco "/ really believe that thé futurecan be read m thé pasf,"affirms thisVenetian-born woman

Her clients today can enjoy cross-mg thé Canal Grande m solar-poweredboats, though at thé hôtel, they willdiscover thé universe of eighteenth-century Vemce a certain heavmess, atad baroque, highhghted by a numberof modem or timeless items Murano,silk wallpaper, mosaics gildmg andmouldmg thé most prestigious materi-als were selected by thé padrona durmgthé hôtel renovation m 1997

Eversmce, Francesca has notceasedto embellish and extend her héritage,thé two hôtels // Palazzo and BauersWofe/have been enriched by a stunnmgspa at thé Palladio Resort Hôtel & Spa,built m a sixteenth-century convent witha breathtakmg view of thé Canal Grandeand thé campanile For this resort facesthé Palazzo on thé island of Giudecca,where it is also possible to rent a six-teenth-century villa surrounded by aromande garden

It was thé Francesca's grandfather,thé Ligunan ship-owner Arnaldo Ben-nati who bought, m 1930 thé HôtelBauers a typically Venetian résidenceHe embarked on enormous rénovationsthat would last over a décade But when

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Schloss Elmau Luxury Spa& Cultural Hideaway*****

In Elmau 2,82493 Elmau, Germany

Tel 0049 8823 180wwwschloss-elmau de

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130€perpersonPluses rates (spa access,yoga, tennis, concerts,

readmgs), 2 libranes, ïuking,alpine skung and cross-

country skiing m wmter atG armisch-Partenkirchen

(100 ski lifts and 200km of skitracks), skating nnks, pure air

LeBaurauLac"'"Talstrasse I

8022 Zunch, SwitzerlandTel 0041442205020

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120 rooms and suitesfrom 348 €

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thé lake, thé garden with thécentenanan trees, thé silence

Capri Palace Hôtel&Spa""*

Via Capodimonte 2B80071 Anacapn, Capn, Italy

Tel 00390819780111wwwcapnpalace comwww Ihw com/capn

66 rooms and 11 suites,from 270 € (4,500 € forthé Penthouse Suite)

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Bauers Hôtel &IlPalazzo"****San Marco 145930124 Vemce

ItalyTel 00390415207022

www ilpalazzovenezia comwww bauerhotels comwww Ihv com/palazzo38 rooms and 34 suites,

from 600€ (Deluxe, 30m'),660 € (Deluxe Suite) and

950 € (Deluxe Grand Canal)Pluses thé histonc location,thé authenticity, thé luxury

thé hôtel opened m 1949, equippedwith central heatmg and air condition-mg, it became one of thé most modemm Vemce And today, his granddaughtercontinues to be a pioneer by bemgtheonlyfemalehoteliennVenice •

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