Download - GRANADO-DISEÑO PARA EL DESARROLLO
Granadas – Desafío para el desarrollo y fuente de ingresos
Dan Rymón - CEO
La granada
El nombre cientifico: Punica granatum – Familia Punicaceae
Granatapfel (German)
Romã (Portuguese)
Nar (Turkish)
Shi liu (Chinese)
Granat (Russian)
Grenade (French)
Anar (Persian)
Granada (Spanish)
Rumman (Arabic)
Rimón (Hebrew)
¿cómo se denomina en otras lenguas?
20072006
Expor.LocalTOTALExpor.LocalTOTAL
Precio:1.501.001.400.8
30 t/Ha0.60.40.60.4
T:181230181230‘000$27.012.039.025.29.634.8
40 t/Ha0.60.40.60.4
T:241640241640‘000$36.016.052.033.612.846.4
La estimación de los gastos variables anuales es de 4.0 a 5.0 mil dólares por hectárea
Ilustración de la rentabilidad según datos israelíes: 2006-2007
ENFERMEDADES y PROBLEMAS de la SALUD HUMANA
Disfunción eréctil arteriogénicaPresión arterialCáncer de mamaEstenosis de la arteria carótidaEnfermedad coronaria (perfusión miocárdica)DiabetesSIDALa salud de la arteria carótida (mejoramiento)La biosíntesis del colesterol (inhibición)La producción de enterotoxina (inhibición)
Lesiones en la mucosa gástrica (inhibición)La absorción del LDL (inhibi.)La angiotensina sérica (inhibi.)La presión arterial (reducción)Cáncer de la próstata La oxidación del LDL (reducc.)El espesor de la íntima media carotídea (reducción)La presión sistólica (reducción)El deterioro del cartílago en osteoartritis El Staphilococcus aureus (con antibiótico) (inhibición)
Estimaciones de la superficie plantada de granados en varios
países
El paísSuperficie estimada, Has.
India95,000
China80,000
Irán65,000
Turquía16,000
España 6,000
Estados Unidos 5,000
Egipto 3,000
Israel 2,300
IRAN: Exports of pomegranates
0
2000
4000
6000
8000
10000
7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6Month
Qua
ntity
(Ton
s)
2004-052005-062006-07
IRAN: Estacionalidad de las exportaciones Iránis
Can
tid
ad (
ton
s)
Mes
IRAN: Qauntities exported and Average price
0
10,000
20,000
30,000
40,000
Qua
ntiti
es (M
T)
Pri
ce ($
/MT)
Quant. 14,076 23,142 25,042 31,272
Prices 374 675 729 1,156
2003-04 2004-05 2005-06 2006-07
IRAN – GranadasCantidades exportadas y precios
Como fruta fresca
Usos variados de la granada
Jugo simple
Pepitas (Arilos): refirgeradas o congeladas
Jugos concentrados
Mezclas de jugos en base a purés de otras
frutas o jugos
Usos variados de la granada - 2
Jugos fermentados (“vino”, cidra, etc.)
Extracto de cáscara y semilla para ser usados en:bebidas
suplementos alimentarios
productos cosméticos
Productos farmaceuticos
Uso de colorantes en el procesamiento y teñido de la cueros (tenería)
Las preguntas principales que interesan al productor
¿los precios que se anticipan durante los distintos meses de la temporada?
Desglose de los precios de la granada importada a Europa, según los meses, euro/kg
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50M
ar AbrM
ay Jun Jul
Ago Set Oct
Nov Dic
Ene Feb
Mes
Pre
cio
, E
uro
/Kg
Las preguntas principales que interesan al productor
¿los precios que se anticipan durante los distintos meses de la temporada?
¿caules son los precios obtenidos por los proveedores de distintos países en Europa?
Los precios promedios obtenidos en Europa por diversos países exportadores, euro/kg
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
País
Pre
cio
pro
med
io,
Eu
ro/K
g
Las preguntas principales que interesan al productor
¿los precios que se anticipan durante los distintos meses de la temporada?
¿a qué país le conviene enviar su producto?
¿caules son los precios obtenidos por los proveedores de distintos países en Europa?
Los precios mensuales de las exportaciones de granada a Europa: Occidental,
Central y Septentrional, euro/kg
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50
5.00
Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb
Mes
Pre
cio
, E
uro
/Kg
.
Eur.Occ. Eur. Cen. Escandinavia
La variedad universal “Wonderful”
La variedad “116” [Hershkovetz] (Israelí)
La variedad “Acco” (Israelí)
IIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
‘Wonderful’
‘Mule Head’
Variedades
Israelis
Nuevas variedades – PROLONGAN LA TEMPORADA
Las estacas plantadas en macetas de 0.9 litros
Plantines de granado en bolsas grandes de plástico
Plantines de granado en bolsas plásticas de 6 litros
Un plantin
Planificacióndel huerto
Espacios en la plantación
Cobertura del suelo Sistema de fertiriego
Camellones
Poda de formación: tronco de 40cm, 3-5 ramas laterales en todas direcciones
Árboles de 10 meses de edad
Copa del árbol
Árboles con hojasamarillas –
entre las posibilidades : Exceso de agua?
Tiempo frio?
Carencia de nitrógeno o
hierro?
Un huerto de granados al año de ser plantado
Vista de un huerto de 11 meses en invierno
Un huerto de granados de 14 meses de ser plantado
Una plantación de granadosen pleno rendimiento
Los principios de riego para el granado
Por lo general, la planificación del sistema de
riego y de las aplicaciones de agua están
a cargo de los expertos en la materia y de las
compañías que proveen los sistemas de riego,
incluso su control.
La dotación de agua se determina según:
La humedad del suelo – en la zona radicular – al iniciarse el riego
La condición fenológica del árbol (rendimiento particularmente elevado - +10%)
El tipo de suelo (suelo liviano - +10%)
La evapotranspiración (distintos coeficientes según meses y variedades: en la mayor parte de los casos 0.5-0.6 y en las márgenes 0.3-0.4)
Un trabajador deposita la fruta para su elaboración - visto del otro lado
La corteza de la granada después
del desgrane mecánico
Pepitas (Arilos) desgranadas – un envase
para el consumidor
Análisis económico preliminar de la producción de la fruta fresca
Supuestos y datos:
1. El cálculo se refiere a 100 hectáreas
2. Se supone, una precipitación anual de unos 400mm, como un dato basico para planear el riego (Hay que completar hasta 1,200 - 1,300 mm)
3. El desglose de los costos concierne a los primeros 6 años. Segun la experiencia Israeli, a partir del año 6
los costos son idénticos
Supuestos y datos (continuacion):
4. El precio a nivel de la explotación frutícola es de US$0.70 / Kg.Es una suposición conservadora: en 2006 y 2007los precios (en Israel) superaron el US$1.00 / Kg.
5. Se supone que los gastos fijos y gastos imprevistos representan el 10% de los demás costos
Análisis económico preliminar de la producción de la fruta fresca
Inversión estimada
Como primera etapa (año 0) la inversión en un sistemadrip de riego es considerado - US$250 / 1,000 m.cuad.
Costos (US$ / 1,000 m.cuad.)Año 1Año 2
Preparación del terreno y cultivo229 28 Plantines205 3Fertilizantes y agroquímicos 8 20Agua 34 46Trabajo153159Gastos generales y misceláneas 63 26
TOTAL692282
Inversión estimada
La estimación del total de las INVERSIONES
Definición: Se define La Inversión como la suma de todos los gastos hasta que los ingresos anuales superan los costos corrientes del mismo año
La estimación del total de las INVERSIONES en unas
100 hectáreas de granado : 1.3 Millón de dólares
Una estimación similar de las INVERSIONES en unas 100 hectáreas de arándano: 3.3 Millón de dólares
Gastos anuales
Costos (US$/1,000 m.cuad.)
año 1
año 2
año 3
año 4
año 5
año 6+
Cultivo229 28 28 31 31 31
Plantines205 3----
Fertilizantes y agroquímicos
8 20 36 67 82 82
Agua 34 46 68 91 91 91
Trabajo153159259429418412
Cosecha-- 65163228228
G. generales y misc. 63 26 46 78 85 84
TOTAL 692282502859935928
Un cálculo de algunos indicadores economicos a diferentes precios
Precio (US$ / kg):0.500.700.90
V.A.N.* acumulado, 7 años ($ ‘000)1,1473,1935,239
V.A.N.* acumulado, 5 años ($ ‘000)161,1032,190
Año de recuperación de inversión554
T.I.R.** --- 7 años 28.2%54.6%74.2%
T.I.R.** --- 5 years6.6%36.3%57.9%
* Valor Actual Neto** Tasa Interna de Retorno
