RINGKASAN EKSEKUTIF
Sampeu Krebo adalah sebuah usaha kecil yang dijalankan oleh sekelompok
mahasiswa jurusan manajemen, Universitas Pendidikan Indonesia angkatan 2010. Usaha
ini bergerak di bidang kuliner, mengarah pada usaha yang mengambil produk dari
makanan ringan khususnya keripik singkong. Siapa tak kenal singkong, tanaman ‘rakyat’
ini bisa dikatakan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Umbi singkong
mengandung karbohidrat, protein dan vitamin. Singkong sebagai makanan sudah dikenal
sejak zaman penjajahan Belanda, pada saat itu masyarakat Indonesia mengkonsumsi
singkong sebagai makanan utama pengganti beras. Sejarah pun telah berlalu dan singkong
pun mulai mengalami inovasi, sehingga kini banyak bermunculan produk makanan yang
berbahan dasar dari singkong termasuk produk Sampeu Krebo.
Nama Sampeu Krebo diambil dari kata Sampeu (berasal dari bahasa Sunda yang berarti
singkong) dan Krebo yang merupakan kependekan dari “ Keripik Renyah Enak Bo ”.
Sampeu Krebo beroperasi sejak Maret 2011 melalui sistem supply keripik singkong ke
para konsumen dan juga supply ke berbagai warung serta event.
Prospek pengembangan usaha ini sangat menjanjikan karena mengingat makanan
yang satu ini banyak diminati dan dicari oleh para konsumen khususnya di wilayah
Indonesia. Produk ini bisa di nikmati atau didapatkan dengan mendatangi warung-warung
ataupun bisa langsung melakukan pre-order dengan cara menggunakan layanan pesan
antar dengan jumlah dan banyaknya pesanan yang disesuaikan.
1
RENCANA BISNIS
1. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
Ubi kayu merupakan salah satu bahan pangan yang utama, tidak hanya di Indonesia
tetapi juga di dunia. Di Indonesia ubi kayu merupakan bahan pokok ke tiga setelah padi-
padian dan jagung. Ubi kayu (singkong) merupakan bahan baku untuk pembuatan keripik
singkong. Keripik singkong banyak disukai oleh semua kalangan, baik tua maupun muda,
kalangan bawah ataupun kalangan atas, sebagai makanan cemilan. Biasanya keripik singkong
ini merupakan makanan yang disajikan untuk tamu ataupun sebagai teman saat bersantai.
Dari pangsa pasar yang sebesar ini, pembuat keripik singkong di Indonesia banyak
bermunculan, sehingga banyak pula orang atau perusahaan yang memasarkan produk keripik
singkong. Keripik singkong dengan aneka rasa juga banyak bermunculan, mulai dari rasa
gurih, manis, asem, pedas, hingga rasa lainnya. Dilihat dari segi pemanfaatan singkong,
keripik singkong mempunyai prospek yang bagus untuk dibudidayakan dengan pembuatan
keripik singkong yang beraneka ragam.
Menjawab adanya peluang pasar dan prospek pengembangan keripik singkong inilah
yang merupakan latar belakang didirikannya perusahaan Sampeu Krebo.
1.1. Data Perusahaan
Nama : Sampeu Krebo
Jenis Produk : Keripik singkong
Alamat Tempat Usaha : Jl. Geger Arum No.7 RT04/06, Kel. Isola-Kec.Sukasari,
Bandung 40154
Nomor Telepon : 081932002187
Email : sampeu krebo5 @yahoo.com
Facebook Group : Sampeu Krebo
Twitter : sampeukrebo5
Bulan, Tahun Berdiri : Maret, 2011
2
2. VISI DAN MISI PERUSAHAAN
Visi Perusahaan :
Menyediakan keripik singkong dengan berbagai rasa di lingkungan kampus
khususnya kampus UPI dan sekitar Kota Bandung.
Misi Perusahaan :
1. Selalu berinovasi dalam produk
2. Menerima semua ajakan bekerja sama selama saling menguntungkan kedua pihak
3. SOP selalu menjadi prioritas
3. ANALISIS SWOT
SWOT FAKTA PROGRAM STRATEGI
Strength
(Kekuatan)
Interest terhadap bidang makanan
ringan khususnya keripik singkong
Mampu membandingkan rasa keripik
singkong yang baik dikonsumsi dan
yang tidak baik untuk dikonsumsi
Melakukan percobaan cita
rasa berulang kali untuk
mendapatkan rasa yang sesuai
Membuat nuansa nyaman,
sopan yang diterapkan pada
kemasan
Weakness
(kelemahan
)
Belum dapat memproduksi sendiri Ikut memantau saat proses
produksi berlangsung
Opportunity
(Peluang)
Lokasi strategis
Banyak mahasiswa menyukai makanan
ringan murah dan dapat menjadi
cemilan ketika waktu senggang
Banyak masyarakat yang sudah terbiasa
dengan keripik dengan berbagai cita
rasa
Promosi via tester dan
jejaring sosial
Membuat logo yang unik
pada setiap varian rasa
Rasa pedas dapat disesuaikan
Threat Adanya produk keripik singkong lain Promosi via jejaring sosial
3
(Ancaman) disetiap warung
Produk/Brand belum dikenal
Sebagai pendatang baru belum
memiliki kepastian pelanggan
(Facebook, dan Twitter)
Membuat tampilan produk
semenarik mungkin
Harga terjangkau, kualitas
tetap yang utama
4. STRUKTUR ORGANISASI
5. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
4
PemilikBorriz Fernando, Faurizkar Rachman, Genadi Herdiansyah, Raihani Rahmawati & Resti GamiarsiManajer UmumFaurizkar RachmanManajer PemasaranGenadi HerdiansyahPenjualanDistribusiManajer ProduksiResti GamiarsiMemantau proses produksiMengambil hasil produksi dari pabrikManajer KeuanganRaihani RahmawatiPembukuanManajer Admin Komunitas SosialBorriz FernandoPromosi melalui jejaring sosial
5.1. Produk
Jenis produk : Keripik singkong
Segmentasi Produk : Untuk semua usia & semua kalangan kecuali bayi & manula
Keunggulan Produk : • Berasal dari bahan singkong alami
• Tanpa pewarna buatan
• Tanpa pengawet
• Pilihan beragam, dapat membeli per bungkus kecil,
sedang,dan besar
• Tersedia delivery service untuk pemesanan paket dalam
jumlah banyak.
• Membuka reseller
5.2. Gambaran Pasar
Kegiatan Pemasaran dan Promosi
Branding via Social Community
Update status via facebook dan post via twitter.
Personal Selling
Melakukan kontak secara personal dengan calon konsumen melalui word of
mouth.
Advertisement
Share Group di jejaring sosial.
Promo Programme
Program promo yang dilakukan berupa diskon jika melakukan pembelian
dalam jumlah besar.
Keikutsertaan Dalam Pameran, Bazaar, dan Event Lainnya
Ikut serta dalam pameran atau bazaar sebagai media pengenalan brand dan
push penjualan.
5.3. Segmen Pasar Yang Dituju
5
Gambaran Karakteristik Konsumen
• Mahasiswa yang berada di lingkungan kampus di kota Bandung khususnya kampus
UPI.
• Masyarakat sekitar Kota Bandung yang menyukai cemilan keripik singkong.
5.4. Strategi Pemasaran
Pengembangan Produk
Senantiasa berinovasi dalam berbagai segi mulai dari rasa, pengemasan, dll
Pengembangan Wilayah Pemasaran
Direncanakan perluasan wilayah pemasaran untuk wilayah Bandung agar
terjamah hingga ke sudut-sudut kota bandung. Kemudian meluas ke wilayah di
luar Bandung hingga seluruh wilayah di Indonesia dapat terjamah oleh produk
Sampeu Krebo.
Kegiatan Promosi
1. Program Promo
Sampel product atau tester
Intensifikasi pameran atau bazaar
Diskon khusus bagi pembeli dalam jumlah besar
2. Iklan
Share Group di jejaring sosial.
3. Personal Selling
Lobbying
Presentasi penjualan
Strategi Penetapan Harga
Harga disesuaikan dengan kondisi ekonomi khususnya pada kalangan target
pasar Sampeu Krebo
5.5. Analisis Pesaing
6
PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN
Produsen keripik singkong
dari wilayah lokal
1. Brand sudah besar
sehingga mudah
menggaet konsumen
2. Memiliki SOP
1. harga relatif lebih mahal
2. Karakteristik keripik
mirip
6. ANALISIS PRODUKSI
Keripik singkong yang kami pasarkan tidak kami produksi sendiri, karena alasan waktu
dan tempat. Kami menjadi reseller salah satu home industri di Jalan Cijengkol, tetapi kami
tidak begitu saja menerima jadi produk, selalu ada pemantauan yang kami lakukan saat
proses produksi berlangsung.
6.1 Bahan Baku
Bahan baku produk Sampeu Krebo adalah singkong.
6.2 Perkiraan jumlah/ target produksi
Dalam jangka waktu satu minggu, kami sudah bisa memasarkan Sampeu Krebo
hingga 5 kg. Target yang ingin kami capai dalam memasarkan Sampeu Krebo adalah
20 kg/bulan.
7. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO BISNIS
7.1. Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar Membantu penyediaan makanan ringan yang dapat dinikmati dalam berbagai
suasana7.2. Analisis Resiko Usaha
Kenaikan harga produk reseller yang masih belum bisa diprediksi Penurunan daya beli masyarakat Banyaknya pesaing dengan produk yang sama
7.3. Antisipasi Resiko Usaha Tidak hanya bergantung pada satu produsen Memperluas saluran distribusi pemasaran Melakukan inovasi pada produk
8. STRATEGI BISNIS
1.1 Strategi Pemasaran
7
1. Membuat sample produk atau tester
2. Pemberian diskon khusus bagi pembeli dalam jumlah banyak
3. Mengikuti berbagai event dan bazar
4. Melakukan pengembangan wilayah daya jangkau pemasaran Sampeu Krebo
1.2 Strategi Produksi
1. Terbuka dalam inovasi baik mengenai rasa, bentuk, pengemasan, dll.
2. Pembelian mesin press plastik agar lebih mengefisienkan waktu produksi
3. Mencari produsen keripik singkong dengan harga bersaing
4. Peningkatan produktivitas produksi
1.3 Strategi Keuangan
1. Penambahan investasi modal untuk pengembangan usaha
2. Pengendalian sistem keuangan
3. Penyesuaian pembelanjaan keuangan sesuai permintaan pasar
9. ANALISIS KEUANGAN
Modal Awal : Rp 490.000
Biaya Operasional/bln
o Bahan baku Rp 440.000
o Beban Iklan
Internet Rp 20.000
o Beban Transportasi Rp 10.000
o Print logo Rp 20.000
Rp 490.000
Rp 0
Penerimaan/bln
Penjualan : 20kg x 38.000 = Rp 760.000
Keuntungan/bln
Keuntungan = Penjualan - biaya operasional
= 760.000 - 490.000
= 270.000
10. PEMANFAATAN TEKNOLOGI DAN KOMUNIKASI
8
10.1. Rencana Pemanfaatan Teknologi Informasi
1. Pemasaran
Menggunakan sistem komputerisasi
2. Pengembangan Produk
Variasi rasa dan warna
Inovasi kemasan
3. Keuangan
Pencatatan sistem keuangan dan pengolahan data keuangan dengan
menggunakan program komputerisasi.
9
LAMPIRAN
A. Action Plan
Bulan Mingg
u
Penjualan (kg)
April I 5 kg
II 5 kg
III 5 kg
IV 5 kg
Mei I 5 kg
II 5 kg
III 5 kg
IV 5 kg
B. Profil lengkap SDM yang mengelola
I. Nama : Faurizkar Rachman
Jabatan : Manajer Umum dan Owner
TTL : Jakarta, 14 September 1992
Alamat Rumah : Jl. Aster No.17 Pondok hijau Kab.bandung
No. Tlp/ HP : 085692988798
Email : [email protected]
Facebook : [email protected]
Twitter : Faurizkar
Status Pendidikan : Mahasiswa S1
Universitas : Universitas Pandidikan Indonesia
10
II. Nama : Genadi Herdiansyah
Jabatan : Manajer Pemasaran dan Owner
TTL : Ciamis, 7 Maret 1992
Alamat Rumah : Jl. Sekeloa Tengah No.32 RT01/04, Bandung 40134
No. Tlp/ HP : 08562233678
Email : [email protected]
Facebook : [email protected]
Twitter : g_genz
Status Pendidikan : Mahasiswa S1
Universitas : Universitas Pendidikan Indonesia
III. Nama : Resti Gamiarsi
Jabatan : Manajer Produksi dan Owner
TTL : Bandung, 04 Januari 1993
Alamat di Bandung : Jl. Geger Arum No.7 RT04/06,
Bandung
No. Tlp/ HP : 085624037484
Email : [email protected]
Facebook : Resti Gamiarsi
Twitter : Resti Gamiarsi
Status Pendidikan : Mahasiswa S1
Universitas : Universitas Pendidikan Indonesia
11
IV. Nama : Raihani Rahmawati
Jabatan : Manajer Keuangan dan Owner
TTL : Serang, 02 Juli 1992
Alamat di Bandung : Jl. Geger Kalong Girang No.40, Bandung
No. Tlp/ HP : 081932002187
Email : [email protected]
Facebook : [email protected]
Twitter : nhie_jhuly
Status Pendidikan : Mahasiswa S1
Universitas : Universitas Pendidikan Indonesia
V. Nama : Borriz Fernando
Jabatan : Manajer Admin Komunitas Sosial dan Owner
TTL : Bandung, 04-04-1991
Alamat Rumah : Jl. Karang Tineung Dalam II
No. Tlp : 0222011847
Email : [email protected]
Facebook : Borriz Fernando
Twitter : ThePanasDalam
Status Pendidikan : Mahasiswa S1
Universitas : Universitas Pendidikan Indonesia
12
C. Foto di Tempat Produksi
(Tajudin Syarif, produsen keripik singkong)
(Kompor & wajan untuk menggoreng singkong) (Alat tradisional untuk mengiris
singkong)
(Alat press plastik)
(Hasil produksi keripik singkong)
13